Kostpolitik for Gildbroskolen 1 oktober 2012 Gildbroskolens kostpolitik, 01-10-2012 1
Gildbroskolens kostpolitik. I Ishøj Kommunes børnepolitik, Et godt børneliv - et fælles ansvar er sundhed en del af politikken, hvor målet er, at alle børn skal have adgang til sund kost og motion dagligt, og at alle børn og forældre skal tilbydes information om, hvad der skaber sunde vaner. I det efterfølgende beskrives hvad Gildbroskolen gør eller vil gøre for at leve op til Ishøj Kommunes børnepolitik - sundhed. 1. Det er målet at de måltider, som kommunen serverer eller sælger i skoler og dagtilbud, skal være økologiske og ernæringsmæssigt rigtigt sammensat inden udgangen af 2010. På nuværende tidspunkt er over 90% af kantinens madvarer økologiske. Lige nu er der ikke indgået en indkøbsaftale med nogen virksomhed. Af og til bliver kantinen tilbudt frugt og grønt fra en ansats have som vi gerne modtager i kantinen For at arbejde os hen imod målet og opnå en økologiprocent på 95, vil vi i det flg. år sikre at: 100% af frugt og grønsager er økologiske og årstidsbestemt. 100% af mel, ris, pasta, korn og gryn er økologisk 100% af kødet er økologisk 100% af juice, smooties og mælk er økologisk Kun fisk fra dambrug kan være økologisk For at sikre eleverne et ernæringsrigtig måltid mad, vil vi i skoleåret 2009-2010 tilbyde 3 forskellige menu er, sammensat efter deres ernæringsmæssige værdi. Menu 1, der består af kød/fisk, brød og salat/kartofler ris, Menu 2, der består af kød/fisk, salat/kartofler/ris og frugt, Menu 3, der består af pastasalat/bulgur/hvedekerne, brød og smoothies. For at gøre ekspeditionen hurtigere har vi indført madkuponer, hvor hver kupon vil repræsentere en værdi på 15 kroner, og for en kupon kan man købe en menu 1, 2 eller 3. Menu 40% 40% 20% kød grønsager kartofler, ris, pasta,brød Gildbroskolens kostpolitik, 01-10-2012 2
2. Børnene skal spise regelmæssigt, for at dække deres energibehov Vi forudsætter at eleverne har fået morgenmad hjemmefra, og for at sikre at eleverne føler sig mætte og tilfredse, så de har gode muligheder for at indlære, har de mulighed for at købe mad på flg. tidspunkter: 09.40 - formiddagsmåltid i form af brød, frugt, grønt og juice, vand, smoothie. 11.20 - frokost i form af menu 1, menu 2 eller menu 3 samt drikkevarer, mælk eller vand. 8.50-10 klasserne ka købe formiddagsmåltid NB: Elever, der ikke har fået morgenmad hjemme eller i SFO en har mulighed for at købe mad på skolen. 3. Ishøj kommunes skoler og dagtilbud arbejder bevidst på at reducere sukkerforbruget På Gildbroskolen har vi indkøb en koldtvandsautomat, så eleverne har mulighed for at stille deres tørst uden at få en falsk mæthedsfornemmelse fra frugtsukker (juice, smoothie) eller proteiner (mælk). Til frokost vil der udelukkende blive mulighed for at købe mælk eller vand til måltidet. I forbindelse med elevernes fødselsdage er det klassens forældre og lærere, der sætter rammen om festligholdelse, men indenfor rammerne af den kommunale og lokale kostpolitik, som samtidig er udgangspunkt for en dialog om, hvordan hjem og skole kan samarbejde om, at give børnene de bedste vilkår for indlæring, herunder det drivmiddel der er nødvendig for kroppen. På Gildbroskolen har vi siden 2005 haft en sundhedskoordinator, som har flg. opgaver: Deltagelse i forældremøder, hvor der fortælles, vises og smages sund og ernæringsrigtig morgenmad og madpakker. Arrangerer sund, ernæringsrigtig kost for eleverne, og tilbyder dem smagsprøver. Arrangerer sund og ernæringsrigtig morgenmad for personalet, med inspiration og vejledning til undervisning i klasserne. 4. Dagtilbud, den kommunale dagpleje og skoler udarbejder en kostpolitik som en del af virksomhedsplanen Kostpolitikken er udarbejdet af skolens pæd. personale og ledelsen i samarbejde med kantinelederen og sundhedskoordinatoren og i overensstemmelse med de bemærkninger skolebestyrelsen fremsendte til den kommunale kostpolit Kostpolitikken vil løbende blive justeret, dels ved evaluering på personaleintra og dels ved dialog med brugerne. Ved opslag i kantinen og på Skoleporten vil det mindst 1 gang årligt blive dokumenteret: a) Økologiprocenten guld spisemærke(90-100%) b) Det ernæringsmæssige indhold i menu erne. Kantinen har ændret i formiddagsmåltidet fra portions yoghurt(konvertionelt )til økologisk yoghurt hældt op i bæger med muslibuffet til for at blive over de 90 i økologiprocent. Gildbroskolens kostpolitik, 01-10-2012 3
5. Forældrene orienteres om kommunens ernæringspolitik og de enkelte dagtilbuds kostpolitik Kostpolitikken formidles til: Personalet på pædagogiske møder og Personaleintra. Eleverne på elevrådsmøder, Gildbronyt og Elevintra Forældrene på forældremøder, Gildbronyt og Skoleporten. 6. Alle måltider serveres og spises i en hyggelig atmosfære, så børnene får lyst til at spise Det pædagogiske personale er blevet enige om at frokosten på 5. til 9. årgang spises i kantinen, hvor hver klasse får deres eget bord, så eleverne oplever et gruppefællesskab omkring spisesituationen. For 0.-4.årgang spises frokosten indtil videre i klasserne, hvor der er ro og mulighed for at understøtte det enkelte barns spisesituation og lære eleverne at vise forståelse og respekt for forskelle i madkultur, og understøtte og opmuntre til gode kost- og spisevaner. 7. Så vidt det er muligt skal børnene være med til at lave og servere maden I respekt for de nødvendige hygiejneregler, der er i forbindelse med tilberedning af mad til mange personer, er eleverne ikke involveret i tilberedningen af maden, men har via elevrådet indflydelse på sortimentet i kantinen og indretningen af kantinen. Viden om sundhed og miljø får eleverne via: a) sundheds- og seksualundervisningen, hvor formålet med undervisningen er, at eleverne tilegner sig indsigt i vilkår og værdier, der påvirker sundhed, seksualitet og familieliv og hvor eleverne skal opnå forståelse af den betydning, seksualitet og familieliv har for sundhed samt af samspillet mellem sundhed og miljø. b) hjemkundskabsundervisningen, hvor eleverne lærer selv at tilberede forskellige madvarer, med fokus på kostens ernæringssammensætning og miljø og forbrug. c) biologiundervisningen hvor formålet med undervisningen i biologi er, at eleverne tilegner sig viden om organismer, natur, miljø og sundhed med vægt på forståelsen af grundlæggende biologiske begreber, biologiske sammenhænge og på vigtige anvendelser af biologi. 8. Specialkost skal være lægeligt begrundet. Hvis en elev har behov for specialkost i forbindelse med lejrskoler og hytteture, har skolen brug for en lægelig dokumentation. 9. Det er målet at alle børn og unge skal være moderat fysisk aktive 1 time hver dag og intensivt fysisk aktive 20-30 minutter to gange om ugen. For at bibeholde den naturlige bevægelsestrang eleverne har og målet om moderat fysisk aktivitet 1 time hver dag, sørger skolen for at: Daglige pauser for alle elever på 50 minutter om dagen, hvor eleverne opfordres til at bevæge sig gennem leg og boldspil og på skolens ny indrettede bevægelsesbane. Ugentlig 2 timers idrætsundervisning, hvor de er intens fysisk aktive, 3 timer i 4. og 5. klasse. Gildbroskolens kostpolitik, 01-10-2012 4
Hjemmet opfordres til at lade eleverne gå eller cykle til skole, frem for at køre dem i bil til skole og på forældremøder vil der være en dialog om betydningen af daglig motion, der indgår som en naturlig del af et barns hverdag, så den naturlige bevægetrang bevares. Gildbroskolens kostpolitik, 01-10-2012 5