Mad ud af huset Slagter Knag Tlf. 75 36 21 41 Nørregade 51, 6600 Vejen E-mail: butik@slagterknag.dk
Mini pølsebord...kr. 75,- (pr. person ved min. 6 kuverter) God til natmad eller morgenbordet Hamburgerryg, rullepølse, spegepølse, leverpostej, alm. ost, brie og marmelade samt diverse tilbehør Alm. pølsebord...kr. 85,- (pr. person ved min. 6 kuverter) Skinke, rullepølse, leverpølse eller løgpølse, spegepølse, roastbeef, paté, krydderfedt samt diverse tilbehør Luksus pølsebord...kr. 100,- (pr. person ved min. 6 kuverter) Hvidløgsspegepølse, hamburgerryg, kamsteg, pastrami, rullepølse, dyrlægens natmad, ølpølser, krydderfedt samt diverse tilbehør Middelhavspølsebord...kr. 110,- (pr. person ved min. 6 kuverter) Spansk chorizo, italiensk salami, bresaola, Knag lufttøret skinke, italiensk skinke, rød og grøn pesto samt diverse tilbehør
Ekstra tilbehør til pølseborde (pr. person ved min. 6 kuverter) Brød og smør...kr. 15,- Æg, rejer, mayonnaise og tomat...kr. 20,- Leverpostej m/ champignon og bacon...kr. 20,- Fiskefilet m/remoulade og citron...kr. 20,- 2 stk. frikadeller m/rødkål...kr. 20,- 2 stk. frikadeller m/kartoffelsalat...kr. 30,- 2 skv. ribbensteg med rødkål...kr. 20,- Sild med karrysalat...kr. 20,- Mørbradbøf m/bløde løg...kr. 25,- Smørrebrød: Luksus snitter uspec...kr. 24,- Luksus snitter vælg selv...kr. 25,- Smørrebrød uspec...kr. 32,- Smørrebrød vælg selv...kr. 34,- Fiskefilet med remoulade...kr. 32,- Fiskefilet med rejer...kr. 40,- Tatar med æggeblomme...kr. 50,- 2 stk mørbradbøf med bløde løg (min. 4 stk.)...kr. 50,- Bøf med spejlæg (min. 4 stk.)...kr. 50,- Håndmadder...kr. 10,- Madpakke med 4 stk...kr. 35,- Franskbrød med ost...kr. 26,- Franskbrød med pålæg...kr. 30,- Franskbrød med laks...kr. 45,- Franskbrød med rejer...kr. 45,- Klassisk stjerneskud...kr. 60,-
Slagter Knag flag (Pålægsbund med pålæg) Vælg mellem grovbund med kerner eller rugbrødsbund Flag til 10-12 personer...kr. 525,- Flag til ca. 12 børn...kr. 450,- Flag til 4-6 personer...kr. 270,- Landgangsbrød med 4 slags pålæg (min. 4 stk.)...kr. 50,- Landgangsbrød med 6 slags pålæg (min. 4 stk.)...kr. 60,- Brunch...kr. 110,- Scrambled egg s, brunch pølser, leverpostej m/champignon og bacon, amerikanske pandekager med sirup, hamburgerryg, rullepølse med agurkeskiver, brie, skæreost, marmelade, melon og druer. Ekstra: Drænet yoghurt m/bær og müsli (pr. person)...kr. 20,- Rugbrød, rundstykke, franskbrød, smør...kr. 20,-
Tærter Stor tærte...kr. 110,- Bagt i tærtefad. Vælg mellem: Broccolitærte m/chorizo og tomat Mozzarellatærte m/peberfrugter Svampetærte m/kylling og tomat Tomat-løgtærte m/feta Skinketærte m/squash og porrer Kylling, bacon og reven gulerod Spinat-skinketærte Oksekødstærte m/peberfrugt og feta Laksetærte m/asparges...kr. 130,- Rejetærte m/feta, forårsløg og chili...kr. 130,- 80 er menu...kr. 130,- Roastbeef og glaseret skinke, Hasselbackkartofler, flødekartofler, grøn salat m/dressing, bearnaisesauce og flutes. For kr. 65,- ekstra pr. person tilbydes: Forret: Tunmousse eller rejecocktail Dessert: Hjemmelavet jordbær-islagkage med nøddebund
Fransk menu...kr. 130,- Langtidsstegt oksetyksteg omrullet med lufttørret skinke og fyld af simitomat og rosmarin Røget unghanebryst Timianstegte kartofler Løgtærte, rødvinssovs Ratatouille og bondesalat Hawaii menu...kr. 130,- Kyllingebryst fyldt med flødeost med tranebær og bacon Mari. svinefilet med fyld af abrikos, hvidløg og timian Hawaiisalat med savoykål, æble, gulerod, ananas og kokostern Pastasalat m/cherrytomater, salattern, rødløg osv. Kartoffeltårne og kold peberfrugt sovs Toscansk menu...kr. 130,- Porchetta steg med mørbrad (Italiensk rullesteg) Bådkartofler med hvidløg og rosmarin Sennepsmarinerede rodfrugter Bruschetta m/tomat, hvidløg og basilikum Skysovs
Mexicansk menu...kr. 130,- Nachos m/cheddarost Chili con carne Kyllingelasagne Gratineret burrito m/oksekød Mexicansk salat og ris Salsa, cremefraiche, guacamole og jalapeños Græsk menu...kr. 130,- Kyllingelår m/græsk krydderi Farsbrød m/feta og soltørrede tomater Tærte m/feta, rejer, chili og forårsløg Græsk salat m/tomater, peberfrugt, feta og oliven Citronkartofler og tzatziki Grill-selv-menu...kr. 100,- Kyllingefilet, kotelet, røget kotelet, BBQ ben, svinemørbradbøf, plankebøf, troldebøf, grillhakkebøf (Vælg 2 slags kød) +1 grillpølse Kartoffelprodukt (valgfri) Salat (valgfri) Madbrød Ønskes der en tykstegsbøf som en af kødtyperne koster menuen...kr. 120,-
Italiensk menu...kr. 160,- Svinemørbrad a la saltimbocca Helstegt oksefilet Auberginer i tomatsovs Ovnstegte kartofler m/rosmarin og hvidløg Tomatsalat m/frisk mozzarellaost og basilikum Melon/drue salat Spansk menu...kr. 160,- Langtidsstegt kalvefilet m/timian Svinemørbrad i fad m/chorizo, tomatsauce, mandler og mandarin Kartoffeltortilla Appelsinsalat Salat m/mango og pærer Amerikansk menu...kr. 160,- Hvidløgsmarineret oksehøjreb, barbeque marineret spareribs Hot wings, coleslaw, majskolbe med smør. Bagt kartoffel med kryddersmør Madbrød
Vælg selv stegebuffet Vælg 2 slags kød: Hvidløgs marineret lammeculotte eller kølle Glaseret skinke eller hamburgerryg Italiensk porchetta steg Fanø øl marineret svinekam Marineret Oksefilet Fyldt svinemørbrad Fyldt kyllingebryst Fyldt kalkunbryst Tykstegsfilet Vildsvinefilet Vikingekøller Tilbehør: Vælg 1-2 slags salater Vælg 1-2 slags kartoffelprodukt, Se de forskellige muligheder under salater og tilbehør. Pr. person...kr. 145,- Sauce pr. person...kr. 10,- Madbrød & hvidløgssmør pr. person...kr. 12,-
Forretter (pr. person ved min. 6 kuverter) Laksetatar på salatbund...kr. 40,- Husets rejecocktail...kr. 40,- Fiskesymfoni...kr. 50,- Laksecarpaccio m/æble- sellericreme...kr. 40,- Tunmousse pyntet med rejer...kr. 40,- Varmrøget laks med æble/fennikelslaw...kr. 40,- Spinatroulade m/røget laks og dilddressing (2 skv.)...kr. 40,- Tapas tallerken...kr. 50,- Ananasring m/hjemmelavet kyllingesalat...kr. 40,- Tarteletter m/høns i asparges (2 stk.)...kr. 35,- Carpaccio m/fennikel og grillet peberfrugt...kr. 40,- Lufttørret skinke m/salat, melon og cashewnødder...kr. 40,- Kyllingefilet på salatbund m/ananas, parmaskinke og karrydressing...kr. 40,- Røget unghanebryst på salatbund m/pærer og fennikel...kr. 45,- Ønskes flutes til forretterne...kr. 7,- Sandwich lagkage med laksesalat og rejer til 14-16 personer...kr. 550,- Sandwich lagkage med tunsalat og rejer til 14-16 personer...kr. 550,- Sandwich lagkage med skinkesalat og skinke 14-16 personer...kr. 550,-
Hovedretter Fyldt oksemørbrad m/kartofler, sovs og salat...kr. 160,- Krondyrkølle m/kartofler, vildtsovs, vindruesalsa og tyttebær...kr. 140,- Langtidsstegt kalvefilet m/kartofler, sovs og waldorfsalat...kr. 140,- Helstegt ungkvægsfilet m/kartofler og salat...kr. 140,- Fanø ølbraseret svinekæber m/kartofler og salat...kr. 125,- Kalvegryde med kartofler og salat...kr. 125,- Mørbradgryde med kartofler og salat...kr. 120,- Mørbradbøf m/æble og champignonsovs, kartofler og salat...kr. 120,- Gammeldags oksesteg m/kartofler, sovs, perleløg og bønner...kr. 115,- Svinekam med brune/hvide kartofler, sovs og rødkål...kr. 100,- Skinkeschnitzel m/brasede kartofler, sovs og ærter...kr. 100,- Flødegullash eller stroganoff m/kartoffelmos og salat...kr. 100,- Glaseret skinke ell. hamburgerryg m/flødekartofler og salat...kr. 85,- Koteletter i fad med kartofler eller ris og salat...kr. 85,- Hakkebøf m/bløde løg, kartofler, sovs og surt...kr. 85,- Biksemad m/speglæg, rødbeder, rugbrød og smør...kr. 75,- Karrygryde med kylling, ris, salat og flutes...kr. 75,- Gyrospande med ris, salat og flutes...kr. 75,- Boller i karry med ris og salat...kr. 75,- Karbonader med grønærter/gulerøder og kartofler...kr. 75,- Oksekøds- eller kyllingelasagne med salat og flutes...kr. 75,- Forloren hare med kartofler, sovs og tyttebær...kr. 75,-
Salater (pr. person ved min. 6 kuverter - ca. 200g pr. person) Spidskålssalat...kr. 20,- Hawaiisalat...kr. 20,- Hvidkålsalat...kr. 20,- Rødkålssalat...kr. 20,- Nordisk kålsalat...kr. 20,- Rebildsalat...kr. 20,- Broccolisalat...kr. 20,- Bønnesalat...kr. 20,- Pastasalat m/grønt...kr. 20,- Rødbedesalat...kr. 20,- Grøn salat m/hjemmelavet rød dressing...kr. 20,- Ratatouille...kr. 20,- Rodfrugter...kr. 20,- Græsk tomatsalat...kr. 20,- Tomatsalat med mozzarella...kr. 20,- Tzatziki (100g)...kr. 10,- Coleslaw (150g)...kr. 15,- Fetacreme (100g)...kr. 15,- Se også vores udvalg af salater under menuerne eller spørg efter årstidens salat.
Tilbehør (pr. person ved min. 6 kuverter - ca. 300g pr. person) Kartoffeltårne (2 stk.)...kr. 25,- Råstegte basilikumkartofler...kr. 22,- Små kartofler m/timian og rosmarin...kr. 22,- Paprikakartofler...kr. 22,- Citronkartofler...kr. 22,- Flødekartofler (alm. eller pesto)...kr. 22,- Spinat/kartoffelgratin...kr. 22,- Bagt kartoffelmos...kr. 22,- Marineret kartoffelsalat med blomkål, squash og rødløg.kr. 22,- Kold kartoffelsalat...kr. 22,- Bagekartoffel (2 stk.)...kr. 22,- Grøn pestokartofler...kr. 22,- Mexicokartofler...kr. 22,- Sauce (pr. person ved min. 10 kuverter - ca. 150g pr. person) Svampesauce...kr. 10,- Rødvinssauce...kr. 10,- Bearnaisesauce...kr. 10,- Whiskysauce...kr. 10,- Brunsauce...kr. 10,- Glace (okse, kalve eller hvidløg)...kr. 10,-
Tapas / Receptionsbuffet Små skaller med tuncreme Tatar af varmrøget laks på ristet rugbrød Små brød m/bresaola, estragoncreme og tranebær Røget makreldip med ristet rugbrød Krebsebidder Mozzarellaspyd m/bresaola og semi tomater Røget andebryst på spyd m/bagt blomme Melonspyd med Knagskinke Spyd m/salami og artiskok Spyd m/chorizo og syltet løg Spyd m/røget dyrekølle, melon og tranebær Dadel m/baconsvøb Frisk figen m/brie og Knagskinke Rulle af okseinderlår m/bønner Wraprulle m/laks og rejer eller wraprulle m/kylling eller røget mørbrad Blinis m/laks og tranebærceme Blinies m/hellefisk og chutney Mini bolle m/grøn pesto, salami og artiskok Mini bolle m/rød pesto, skinke og semi tomat Mini bolle m/pastrami og pickles Lille trekantsandwich m/tun, skinke eller rejesalat Mini croissant m/hønsesalat eller rejesalat Marinerede tigerrejer med aioli Fyldt agurk pyntet m/laks Pirogger m/kylling, feta og peberfrugt Bresaola m/brie, oliven og simitomat Røget mørbrad m/couscoussalat i bambusbåd Røget unghane m/pastasalat i bambusbåd Lille tærte m/skinke, kylling eller vegetar Fragiliteroulade m/hindbær Spyd m/ost og druer Brownie m/frisk ananas Mini chokolademousse Mini tapaskager Mini cheesecake m/melon og hyldeblomst 7 dele...kr. 110,- 10 dele...kr. 140,-
Desserter Ostetallerken m/vindruer, mari. tranebær og nødder...kr. 40,- Frugtsalat m/vanillecreme eller fløde...kr. 30,- Chokolademousse m/hindbærcoulis...kr. 30,- Panna cotta m/frugtcoulis...kr. 20,- Pandekager m/is, chokoladesauce og frugt...kr. 40,- Chokoladekage m/is og bærkompot...kr. 40,- Frugtsalat i sirupslage m/vanilliecreme el. kanelkvark...kr. 40,- Brownies m/is og jordbærcoulis...kr. 40,- Ostelagkage m/lakrids- og solbærgelé, ca. 8 pers...kr. 150,- Ostelagkage, ca. 8 pers...kr. 150,- Mazarintærte m/jordbær eller hindbær 6-8 pers...kr. 120,- Æble/pæretærte m/cremefraice 6-8 pers...kr. 120,- Totalfest Vi kan sørge for alt til festen. Vi har mulighed for at holde din fest i telt eller lokaler. Reserver i god tid. Helstegt grillgris Se de forskellige muligheder på vores hjemmeside, ring eller kom ind og få en snak.
Slagter Knag det rimer på god smag www.slagterknag.dk Praktiske oplysninger For Deres egen og vores skyld, bestil altid i god tid...! Kuvertantal kan ændres indtil 2 dage før afhentning. Forretter leveres pyntet på tallerkner, salater i skåle og det varme i ildfaste fade. Der opkræves et depositum for fade, skåle m.m. som tilbagebetales ved aflevering, hvis det hele er rent og i hel tilstand. Disse skal leveres tilbage i rengjort stand indenfor 3 dage. Opvarmning af mad: kr. 100,- (udenfor åbningstid kr. 200,-) Alle priser er incl. moms. Priserne er gældende fra 1. januar 2016. Åbningstider: Mandag-torsdag... kl. 9.30 17.30 Fredag... kl. 9.30 19.00 Lørdag... kl. 9.00 13.00 01 /2016