KOSTPOLITIK FOR BØRNEHUSET TJØRNEPARKEN Formål Formålet med retningslinjer for kost er, at sikre en ernæringsrigtig kost i overensstemmelse med Sundhedsstyrelsens og Fødevarestyrelsens anbefalinger. Desuden er det et formål, at sikre at institutioner og skoler bidrager til at skabe en god og sund livsstil for børn og unge, der kan føre frem til sunde kostvaner senere i voksenlivet. Børns og unges gode vaner med hensyn til kost grundlægges i samarbejde mellem forældre og medarbejdere og den sunde livsstil skal udvikles ved at kvalificere kommunens medarbejdere til at implementere Rødovre Kommunes retningslinjer for kost. Kostpolitikken er udarbejdet i samarbejde med Tjørneparkens Forældrebestyrelse, den første udgave i oktober 2012, mens nærværende reviderede udgave er fra august 2016. Baggrund En ernæringsrigtig kost har stor betydning for folkesundheden. Kosten har betydning for barnets trivsel og livskvalitet og øget livskvalitet skaber større selvtillid, bedre sociale kompetencer og glade børn. Sund kost er vigtig for barnets helbred, udvikling, indlæringsevne, koncentration og trivsel. Børn og unge tilbringer cirka 2/3 af deres hverdag i institutioner og skoler, og det vil sige, at de indtager op til halvdelen af deres mad i løbet af denne tid uden for hjemmet. (Rødovre kommunes kostpolitk) I Børneinstitutionen Tjørneparken ønsker vi at følge fødevarestyrelsens anbefalinger samt efterleve Rødovre kommunes kostpolitik. Vi mener, at det er vigtigt, at vi har en klar holdning til sunde børn i sunde kroppe. Formålet med Tjørneparkens kostpolitik er at: Fremme sunde madvaner i børnenes liv for at sikre deres trivsel nu og senere i livet. Samarbejde med forældrene således at ansvaret for sund kost bliver en fælles sag. Tjørneparkens mål er at: Anvende mange økologiske basisvarer eksempelvis mælke, kød og kornprodukter Begrænse børnenes indtagelse af sukker Begrænse børnenes indtagelse af fedt Sikre at børnene i institutionen får dækket deres behov for alsidig og sund ernæring, således at de sikres en jævn forbrænding gennem hele dagen. Børnene lærer om sund og usund mad, og selv kan være medvirkende til, at deres madpakker indeholder sunde ting. Børnene lærer at sundhed og velvære hænger sammen med frisk luft og motion Lære børnene at sund mad ikke er kedelig Følge Fødevarestyrelsens anbefalinger samt efterleve Rødovre kommunes kostpolitik Kostpolitik for Børnehuset Tjørneparken vers. 2.0 August 2016 Side 1 af 5
Generelle retningslinjer for Tjørneparken: Vi opfordrer til, at I begrænser sukkerholdige madvarer i madpakker og frugtposer Ved fødselsdage, ferier, familieforøgelser mv. er det tilladt at dele ud. Det er personalets ansvar at begrænse børnenes indtag af medbragt ting der indeholder sukker. Tal altid med personalet, hvis I påtænker at dele ud i Tjørneparken, eller hvis I ønsker at drøfte ideer til madpakkers/frugtposer indhold. LILLEGRUPPEN (BØRN UNDER 3 ÅR PÅ 1. SAL) Som udgangspunkt bestræber vores køkkendame sig for at lave alt fra bunden, for at undgå så mange tilsætningsstoffer som muligt. Vi følger sundhedsstyrelsens anbefalinger, og følger altid med på de seneste opdateringer. Vi serverer ikke store rovfisk så som tun, også på dåse, da de indeholder store mængder af tungmetaller. Vi serverer ikke mælk til børn under 1 år, uden forældrenes samtykke. Vi serverer ikke rå æbler og rå gulerødder, grundet øget kvælningsfare hos småbørn. MORGENMAD Morgenmaden tilbydes mellem 7:00-7:45. Der tilbydes et varieret udvalg af fødevarer bl.a. havregrød, yoghurt neutral med müesli og brød. FORMIDDAG Vi serverer brød og vand til formiddagsmad. (Gælder også børn under 3 år i mellemgruppen). FROKOST Vuggestuebørnene spiser den mad der tilberedes i Tjørneparkens køkken af den køkkenansvarlige. Maden er i overensstemmelse med fødevarestyrelsens anbefalinger. Vuggestuens mad og brød indeholder ikke sukker. Dagens menu kan læses hver dag på vuggestuens hoveddør på 1. sal.. Der serveres vand til frokosten. Alt brød der serveres er hjemmebagt. Hvis der er børn som ikke spiser bestemte fødevarer (herunder af allergiske eller religions bestemte årsager), vil der altid blive serveret et alternativ. (Gælder også børn under 3 år i mellemgruppen). EFTERMIDDAG Vuggestuebørnene får serveret brød om eftermiddagen. Desuden får børnene frugt og grønt. Frugt / grønt er medbragt af forældrene (2 stk. frugt/ grønt pr. barn pr. uge). Af sikkerhedsmæssige årsager må dette IKKE være æbler eller gulerødder). Der serveres mælk til eftermiddagsmaden. FØDSELSDAGE i VUGGESTUEN Det er naturligvis tilladt at medbringe noget til uddeling, når man har fødselsdag eller ved andre særlige lejligheder. Vi anbefaler sund mad, f.eks.: Grovboller Pizza snegle lavet på groft mel Frugt Kostpolitik for Børnehuset Tjørneparken vers. 2.0 August 2016 Side 2 af 5
Frugtspyd I bestemmer selv, hvad I vil tage med, det er personalets ansvar at begrænse indtaget fødevarer med højt sukkerindhold. På hjemmesiden kan I finde mange forskellige opskrifter og ideer til at holde en sund og festlig fødselsdag. Vi ser meget gerne, at I aftaler det nærmere med personalet på stuen, når jeres barn har fødselsdag. Aftal med personalet, hvornår fødselsdagen skal holdes, hvad I medbringer mv. MELLEM- OG STOREGRUPPERNE (GRUPPERNE I STUEETAGEN) MORGENMAD I MELLEM- OG STOREGRUPPERNE Morgenmaden tilbydes mellem 7.00 7.30. Morgenmaden består af: Havregryn Mælk Af sundhedsmæssige og ernæringsmæssige årsager tilbydes der ikke sukker til morgenmaden. FORMIDDAG Vi vil medvirke til at børnene har overskud og energi til at være aktive dagen igennem. Derfor har børnehavebørnene mulighed for at tage en rugbrødsmad, grovbolle eller frugt/grønt fra deres madpakke efter behov. FROKOST Madpakken er forældrenes ansvar og opgave. Den skal være pakket ind i enten en madkasse eller i en pose med TYDELIGT navn på. Indholdet i madpakken er vigtig for barnets trivsel og energi i løbet af dagen. Barnet har brug for et sundt og nærende måltid for at have energi til en børnehavedag fyldt med udfordringer. Den bør indeholde et varieret tilbud med f.eks. groft brød, kød, frugt og grønt. Børnene må meget gerne have grøntsager skåret i skiver eller stænger med. Vi henstiller derfor til at børnene ikke har sukkerholdige madvarer med. Det jer Jeres ansvar som forældre at sørger for en god og nærende madpakke til jeres barn. Hvis vi oplever at nogle madpakker er så usunde, at det truer barnets sundhed, vil vi tage en snak med jer. TUR-MADPAKKE Turmadpakken skal være i papir og nem at spise, f.eks. en klap-sammenmad og grønt/frugt. Hvis turmadpakken indeholder pålægssalater, remoulade og mayonnaise, er det en god ide at pakke en serviet med til fingrene bagefter. Barnet skal medbringe en vandflaske/drikkedunk med vand i. Kostpolitik for Børnehuset Tjørneparken vers. 2.0 August 2016 Side 3 af 5
Når børn har vand med i deres flaske drikker de for at slukke deres tørst. Når børn har søde drikke med, drikker de fordi det smager godt. Dette er uhensigtsmæssigt, da de søde drikke optager plads i barnets mave for den sunde mad. EFTERMIDDAG FRUGT Børnene kan medbringe en pose eller bøtte med en halv skive rugbrød eller andet groft brød evt. med smør eller pålæg samt frugt. Det er vigtigt for børnenes blodsukker, at de har brød med. Frugt alene skaber for højt blodsukker. Frugten skal være i en bøtte eller pose med TYDELIGT navn på. Hvis frugten er i en pose, må I meget gerne binde en løs knude, således at barnet kan øve sig i selv at binde knuden op. Børnene må meget gerne have både frugt, grønt og nødder med. Det skal være tilgængeligt for barnet. Det vil sige at melonen skal være skåret og appelsinen skrællet (hvis barnet ikke selv kan). Her gælder de samme regler som ved madpakken, at de sukkerholdige madvarer i frugtposerne begrænses. DRIKKELSE Børnene skal have en drikkedunk med, så de har adgang til vand dagen igennem. Det er forældre ansvar at sørge for at drikkedunken er fyldt op om morgenen og tømme den for vand, når barnet bliver hentet. Til frokost og frugt serveres vand. Vi er opmærksomme på, at alle børn får noget at drikke ved måltiderne. FØDSELSDAGE I MELLEM- OG STOREGRUPPERNE Når et barn har fødselsdag skal det naturligvis fejres. De fleste børnehavebørn synes, det er spændende at medbringe noget til deres fødselsdag, de kan dele ud til deres kammerater. I er velkomne til at deltage i fødselsdagen sammen med jeres barn, hvis I har lyst og tid til det. Tal altid med personalet på stuen. Vi anbefaler sund mad. For eksempel: Grovboller Grove snegle Frugt Frugtspyd Hvis barnet har et ønske om at medbringe noget sukkerholdigt, er det tilladt. Det er kun tilladt at medbringe én ting til uddeling i børnehaven. Det er personalets ansvar at begrænse børnenes indtag af sukkerholdige fødevarer. Kostpolitik for Børnehuset Tjørneparken vers. 2.0 August 2016 Side 4 af 5
På hjemmesiden http://www.frugtfest.dk/ kan I finde mange forskellige opskrifter og ideer til at holde en sund og festlig fødselsdag. Hvis I som forældre er i tvivl om, hvad jeres barn skal dele ud til sin fødselsdag, er I meget velkomne til at henvende jer til personalet. TJØRNEPARKENS FESTDAGE Ved særlige lejligheder, f.eks. ved Tjørneparkens festdage kan der blive serveret lidt lækkerier. Fastelavn Gallafest (for de store) Skt. Hans Sommerfesten Halloween Julefest Bedsteforældredage Fejres med en hjemmebagt fastelavnsbolle pyntet med glasur. I børnehavens tønder ligger f.eks. en lille æske smarties og rosiner/frugtstænger. Der serveres aftensmad, chips og juice. Saltstænger Er arrangeret af forældre. Der er ingen retningslinjer for den medbragte mad, men forældrene opfordres til at overveje hvad der er ernæringsmæssigt rimeligt og tilstræbe dette. Mad der er med til at skabe den uhyggelige stemning. Ex. spaghetti som orme. Fejres med naturligt sødet saftevand. Til julefesten kan der serveres lidt julesmåkager, tørret frugt eller lign. Eventuelt med hjemmebagte boller/kage bagt af bedsteforældre VARME DRIKKE I INSTITUTIONEN Pga. af skoldningsfare serverer vi ikke varme drikke som kaffe og te ved arrangementer. Personalet har mulighed for at bage boller med et meget begrænset indhold af sukker som en pædagogisk aktivitet sammen med børnene. Ligeledes ved jul, kan vi bage småkager med børnene. RÅD,VEJLEDNING OG INSPIRATION På følgende hjemmesider kan I læse om, hvordan I giver jeres barn og familie gode madvaner. I kan ligeledes finde inspiration til barnets madpakke, fødselsdag m.m. www.altomkost.dk www.6omdagen.dk www.frugtfest.dk DIVERSE Rosiner og abrikoser indeholder store mængder af konserveringsmiddel, hvorfor det anbefales, at børn kun får max. 50g om ugen. Kostpolitik for Børnehuset Tjørneparken vers. 2.0 August 2016 Side 5 af 5