Resultatseminar 29. april 2015 T2C hvordan startede det? Ønsker om konkrete initiativer...... 1
T2C hvordan startede det? Ansøgning til Fornyelsesfonden (nu Markeds-modningsfonden) Initiativer 4 kommuner Fonden kunne ikke støtte aktiviteter i Thisted kommune Region Nordjylland gik ind og støttede med 65% i Thisted og 15% i øvrige kommuner T2C hvordan startede det? Krav fra Erhvervsstyrelsen om nyt, revideret og detaljeret budget inden opstart Krav om, at konsulent-delen skulle i EUudbud fremdrift i projektet forløb sideløbende med udbuddet 2
T2C delprojekter 7 hovedaktiviteter fordelt på 4 nordjyske (fiskeriafhængige) kommuner Nordsøen Forskerpark: Delprojekt 1: Formidling og organisation Thisted: Delprojekt 2: Forarbejdning og salg af restprodukter fra hvidfisk Jammerbugt: Delprojekt 3: Afsætning af højkvalitetsfisk i autentiske rammer fra Thorupstrand Hjørring: Delprojekt 4: Udnyttelse af indvoldsfraktionen Delprojekt 5: Virksomhedskuvøser Læsø/Frederikshavn: Delprojekt 6: Udvinding af højværdikilder fra skaldyr Delprojekt 7: Oparbejdning pelagisk restfraktion til konsum T2C organisering Projektholder: Nordsøen Forskerpark Styregruppe: Nordsøen Forskerpark: Karl Henrik Laursen DSA, Danish Seafood Association: Poul Meldgaard Nordjysk Fiskerikommune Netværk: Henrik Jensen Region Nord: Morten Lemvigh FonFish: Carsten Beith Teknologisk Institut: Kersti Haugan Faglig projektledelse: Teknologisk Institut 3
T2C opstart 10. maj 2012 Værdi Udnyttelse af biprodukter Pharma Kosmetik Kosttilskud Functional foods Fødevarer Foderingredienser Foder Volumen 4
løs Torsk hele frost små Sej flæk salt blok Hoveder store fersk /frost Pandalus FonFisk Skaka Fisk fersk flæk salt frost tunger/ kæber Fiskemels fabrikken Skind Benrader Rest enzymbehandling collagen gelatine mince/ fars proteinkoncentrat Ben Ca carbonat T2C deltagere Deltagende virksomheder: Hanstholm Fiskeauktion Deba Development FonFisk Eurofish Hanstholm Fiskemelsfabrik HF Transport Hirtshals Havn Læsø Fiskeindustri Lild Strand Røgeri Naturalcure Thorupstrand Fiskesamlecentral Thorupstrand Kystfiskerlaug Han Herred Havbåde Nielsens Fiskeeksport Nordjysk Minkfoder Pandalus A/S Sæby Fiskeindustri Hirtshals Fiskeriforening Skaka Seafood 5
T2C udfordringer undervejs Forudsætninger ændres undervejs (eksempel: afsætningspris for fraskær til minkfoder har varieret kraftigt) Skift af projektleder undervejs Manglende aktører i delprojekterne Kuvøse og Indvolde Større fokus på højværdiprodukter i forhold til lavværdiprodukter Behovet for markedsundersøgelser har været større end oprindeligt antaget T2C rapporter - 1 Delprojekt 2: Hvidfisk - Kina Markedsundersøgelse Underudnyttede arter - Undersøgelse af afsætningsmuligheder i Kina for Nordjyske restprodukter - Undersøgelse af sidestrømme på Hanstholm Fiskemelsfabrik; primært med fokus på limvand og soluble - Fiskegelatine - A fish gelatine plant in Hanstholm - a first outline of economics - Fish gelatine - a short market survey Delprojekt 3: Højkvalitetsfisk Thorupstrand - Reinventing the small scale fishery - Etablering af produktionsanlæg og salgsskib - En undersøgelse af alternativ afsætning af bæredygtig kystfanget fisk - Fishermen s guild is critical to the local community 6
T2C rapporter - 2 Delprojekt 6: Højværdikilder fra skaldyr - Fond fra jomfruhummer - Food retail sector in Germany - Store check i Kiel - Metoder til kødseparation af jomfruhummer - Det globale marked for taskekrabber og vækstmulighederne Delprojekt 7: Pelagisk restfraktion - The Romanian Market for Herring Roe - Fraktionsforsøg med nordsøsild - Mackerel oil - a very short Market Survey - Prosessgjennomgang for økt verdiskaping og total utnyttelse av restråstoff ved Sæby Fiske-Industri AS - A/S Sæby Fiske-industri T2C resultater Hvilken viden har Trash2Cash bidraget med: Viden præsenteres i de 20 rapporter 7 delprojektrapporter Viden skabt og opsamlet i virksomhederne gennem projektdeltagelse Viden der vil blive brugt til at afprøve nye forretningsmuligheder og igangsætte nye initiativer 7
T2C formidling Planen er følgende: Præsentationerne fra i dag bliver lagt ud på www.fiskeviden.dk i næste uge Rapporterne bliver også lagt ud på www.fiskeviden.dk alle er færdig senest 30. juni 8