Præsentation Fødevarerådet

Transkript

1 Præsentation Fødevarerådet Britt Sandvad Nupark 17. marts 2012

2 PRÆSENTATION AF VIFU Videncenter for fødevareudvikling VIFU er generator for innovation og vækst ved at bygge bro imellem videnleverandørerog erhverv, og skaber derigennem værdi for den enkelte fødevarevirksomhed. VIFU har til formål at skabe og formidle et samarbejde mellem erhvervsvirksomheder og uddannelses-, rådgivnings-og forskningsinstitutioner. Dermed styrkes den samlede mængde af viden og kompetence på fødevare-og relaterede områder i Danmark og i internationale sammenhænge. Det sker ved at medvirke til at etablere virksomhedsnetværk, virksomhedsklynger og skabe grobund for matchmaking. VIFU skal medvirke til at øge udbuddet af uddannelse og formidling af rådgivning med henblik på en styrkelse af fødevareerhvervet. VIFU fungerer som koordinator for projekter, som iværksættes under diverse tilskudsordninger.

3 PRÆSENTATION AF VIFU Videnleverandører/ konsortieparter Fødevarevirksomheder Universiteter Uddannelses- institutioner GTS- Institutter Udviklingsparker VIFU er med til at skabe vækst og udvikling ved at danne utraditionelle alliancer og kombinere viden fra forskningen med erfaring fra fødevareerhvervet og dermed opnå resultater, som alle kan have gavn af.

4 VIFU S BESTYRELSE VIFU er organisatorisk en forening (f.m.b.a.) Bestyrelsen udpeges af konsortiemedlemmerne: Universiteter og forskningsinstitutioner: 3 medlemmer Politiske aktører: 1 medlem Andre aktører: 4 medlemmer Disse 8 medlemmer har udpeget Formand Bent Claudi Lassen

5 AKTIVITETER Eksempler på aktiviteter LOKALT REGIONALT NATIONALT INTERNATIONALT Madlandet i Vest FFI FoodNetwork Innovation Express Spejderlejr Uddannelsesudvalg EAMV FØDEVAREmidt Differentierings- og Innovationspuljeprojekter Smagen af Danmark GUDP EEN Grøn Vækst Kontaktmægler

6 HOVEDAKTIVITETER En del af Innovation Danmark under Uddannelsesministeriet Samlet bevilling på 20 mio. i perioden parter Universiteter GTS'er Erhvervsskoler Udviklingsparker Vidensmiljøer KU AU AAU SDU DTU TI AgroTech FORCE UCH EUC Nordvest Nupark ABP Nordsøen Forskerpark Stålcentrum VIFU

7 FOODNETWORK-AKTIVITETER Innovation i øjenhøjde ProjektAcceleratoren Vidensberedskabet Fødevaresikkerhedsnetværk Emballagenetværk Udnyttelse af vegetabilske restprodukter Kommercialisering Matchmaking, videnspredning Internationalisering VIFU er projektleder Kortlægning af uddannelseskompetencer Innovativ udnyttelse af materialer og overfladeteknologier Nordjysk delklynge Værdikædeforum- Tema Total Cost of Ownership Integrationsfisk Innovation i procesudstyr Klimaoptimering af danskproducerede fødevarer Oparbejdning af restprodukter fra fiskeindustrien Se beskrivelser på

8 HOVEDAKTIVITETER Sekretariat for Smagen af Danmark En national paraplyorganisation for regionale netværk af små fødevareproducenter. VIFU er sammen med foreningen i gang med en proces, der skal revitalisere Smagen af Danmark og dermed sætte gang i aktiviteter og projekter til gavn for små håndværksbaserede fødevareproducenter. Der er opnået bevilling til et kompetencenetværk, der skal arrangere kompetenceudviklingsaktiviteter omkring håndværksbaseret fødevareproduktion Der er opnået bevilling til autenticitet og kvalitetsdokumentation. Ventes efterfulgt af forskningsprojekt.

9 SYNERGI Eksempler på synergi og indgreb mellem aktiviteter Fødevarenetværk og de små producenter ProjektAcceleratoren, Kontaktmægler og FØDEVAREmidt Masterclass (FNW) differentieringspulje (Soy4you) Innovation i øjenhøjde (FNW) differentieringspulje (GOlocalfood)

10 EKSEMPEL DANSK AND Produktudvikling med krav om konkrete resultater Udgangspunkt i beslutningstagere i værdikæden Brug af sociale medier i triangulering med traditionel produktudvikling Tilpasning Kreativ platform Produktudvikling Dansk And MAPP VIFU Rose Poultry Suhl s Pålæg UCH Gothenborg Metodeevaluering Kokke, madskribenter, forbrugere m.fl. Blog Fieldanalyse