Oksekød Nr. 2/12 Markeds nyt 12. januar 12 Axelborg, Axeltorv 3 09 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Større slagtninger Noteringen uændret Handlen med kød uforandret Slagtningerne ventes i denne uge at blive normaliserede efter de små slagtninger i sidste uge. Der ventes således en fremgang på 35-40 pct. På virksomheder med klassificering ventes der således slagtet omkring 9.000 dyr. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes ikke ændret i denne uge. Handlen med okse- og kalvekød er stort set uforandret i denne uge. Det er forkødet, som trækker læsset. Fra hjemmemarkedet er der en pæn interesse efter forfjerdinger og udskæringer heraf til stigende priser. Små- og hakkekød er meget efterspurgt. Ved eksport til Sydeuropa af ungtyrekød er der en fornuftig handel med forfjerdinger og kroppe, hvorimod handel med bagkød er rolig. Salget af rygprodukter fra okser går trægt. Danske priser, øre pr. kilo Tyre under 2 år Kvier Køer R2, R3 O2,O3 UR0 03 03 12 uge 01................... 2.813 2.588 2.635 2.448 2.368 - I pct. af ugen før............... 104,7 103,4 103,9 105,9 103,7 - I pct. af samme uge sidste år... 107,1 105,8 106,4 117,0 1,8 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Pct. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 01-12 12.01.08 2.130 80 597 3.7 6.548 4 01-11 11.01.09 3.595 32 135 673 4.6 9.056 640 01-52 12.01.01 1.877 3.588 9.631 42.307 7.893 485.296 30.068 01-52 11.01.02 7.029 3.657 9.072 40.631 6.760 467.149 31.460 stk.
Markedsnyt indhold DANMARK...2 Eksport af spædkalve...2 EU...2 Prognose fra Rabobank...3 Udsigt for EU's oksekødmarked til...3 MUND- OG KLOVSYGE...4 PROBLEMER MED TØRKE I SYDAMERIKA OG DET SYDLIGE USA...4 SYDAMERIKA...4 AUSTRALIEN...4 USA...4 FJERNØSTEN...5 Sydkorea vil slagte køer for at hæve priserne...5 Kina frigiver lagre og ønsker større produktion af oksekød...5 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI...6 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET...8 Eksport af spædkalve Eksporten af kalve på maks. 2 måneder har i december 11 været på ikke mindre end 3.600 stk., og hermed 130 pct. flere dyr end i december 10. Eksporten for hele 11 er hermed på.800 stk., hvilket er 9.300 stk. (57 pct.) flere end i 10. Man skal tilbage til 03 for at finde et år med større eksport. Hovedårsagen hertil ventes at være afkoblingen af 60 pct. af handyrpræmierne fra 12, selvom de højere salgspriser i 11 har opvejet i hvert fald en del af nedgangen i de direkte præmier. EU Lavere priser i Fra meldes om en svagere handel med ungtyre, og priserne er vigende. Der er ikke et så stort udbud, angiver AMI, men interessen retter sig især mod køer som et alternativ til det dyre ungtyrekød. Med et ikke så stort udbud er priserne for køer stigende. I Italien lå noteringerne på Milano engrosmarked på samme niveau i sidste uge som først i december. Derimod var ungtyrekroppe og især ungtyrebagfjerdinger på Modena engrosmarked i denne uge billigere end før jul. Forfjerdinger holdt prisen. I Spanien ser det ud til at priserne på slagtekvæg kan fastholdes i denne uge. I Frankrig var priserne overvejende uforandrede til fastere for kreaturer i sidste uge. Slagtekalve blev noteret lidt højere. I Nederlandene er priserne for slagtekøer uændrede til i nogle tilfælde lidt højere. For slagtekalve blev noteringer fastholdt i sidste uge. Priserne på spædkalve er under pres. I Sverige fastholdes noteringerne på sidste uge høje niveau. Der er et ret stort behov fra hjemmemarkedet. I Irland var der i sidste uge tale om en bedring i handlen med kvæg, som dels skyldes en god efterspørgsel efter oksekød, dels et ikke så stort udbud, både i Side 2 af 8
Irland og på hovedeksportmarkederne, oplyser Bord Bia. Interessen fra UK retter sig især mod forfjerdingsprodukter. Prognose fra Rabobank Rabobank forventer, at udsigten for EU's kødmarked vil blive positiv for 12, selvom markedet er skrøbeligt. I oksekødmarkedet er landmændene i den position, at de kan få gavn af en faldende produktion Slagterierne vil således være nød til at kæmpe om de begrænsede forsyninger, hvilket kan påvirke deres indtjening. Rabobank gør opmærksom på, at den nuværende markedsbalance er skrøbelig. Foderpriser, den generelle økonomi, eksportmarkederne og valutakurserne kan hurtig ændres i 12, hvilket betyder risiko for indtjeningen både på primær- og forarbejdningsiden. Udsigt for EU's oksekødmarked til EU-Kommissionen har offentliggjort en revideret fremskrivning af landbrugsmarkederne i EU frem til. Forudsætningen er bl.a. uændrede politiske rammer. Der er hermed ikke indregnet konsekvenserne af evt. bilateral aftale med Mercosurlandene, ny WTO-aftale eller ændringer i landbrugspolitikken. I perioden forventes der en stigning i euroens værdi, hvilket vil hæmme eksporten og gavne importen. For okse- og kalvekød omtales det, at området er stærkt influeret af udviklingen inden for mælkeområdet, da omkring halvdelen af okse- og kalvekødsproduktionen kommer fra malkekvægbestanden. I første halvdel af 11 øges slagtningerne med 1,9 pct., hvilket navnlig skyldes en stigning for malkekøer på 5,4 pct. Priserne for oksekød steg kraftigt i 4. kvartal 10, og forblev noget over dette niveau i hele 11, og hermed afbødede det i nogen grad de højere foderpriser, som reducerede producenternes indtjening. EU-priserne syntes hermed at have afspejlet udviklingen i priserne på verdensmarkedet fra 10 til 11, styret af en større global efterspørgsel og en mindre produktion. EU styrkede sin position som nettoeksportør i 11. Stigningen fra 10 fortsatte i 11, navnlig på grund af stor stigning i eksporten til Tyrkiet og Rusland. På importsiden faldt denne navnlig fra Mercosur, da mindre produktion i Argentina, og stigende hjemlig efterspørgsel i Brasilien begrænsede mængder af oksekød til deres traditionelle marked i EU. Australien og USA øgede eksporten til EU. Kommissionen forventer, at forbruget i EU på mellemlang sigt vil falde yderligere med 0,8 pct. og nå 8,1 mio. tons i. Produktionen af oksekød forventes at være 1,3 pct. mindre i end i 10 og blive på godt 7,4 mio. tons fra slagtede dyr i EU. I modsætning til forbedringen af handelen med oksekød i 10 og 11 er det forventet, at EU igen vil miste sin status som nettoeksportør, bl.a. som følge af forringet konkurrenceevne pga. af en styrket euro Side 3 af 8
Mund- og klovsyge OIE har den 9. januar 12 fået meddelelse om tilfælde af mund- og klovsyge i Sydafrika. Det seneste rapporterede tilfælde var fra juli 11. Der er også rapporteret om 3 nye tilfælde i Kasakhstan. Problemer med tørke i Sydamerika og det sydlige USA Vejrfænomenet La Nina kan vare længere end tidligere forventet, og hermed kan tørkeperioden i det sydlige USA, og også i Sydamerika fortsætte. La Nina ventes at forsvinde mellem marts og maj måned 12. Fortsætter den så længe, kan det påvirke vækstmulighederne også i år i det sydlige USA efter århundredets tørke i fjor. Der meldes også om begyndende tørke i visse områder af Argentina og i det sydlige Brasilien. Kommer der ikke tilstrækkelig regn inden for de næste par måneder, kan det betyde en mindre høst af sojabønner og majs her. Der meldes også om problemer med græsvæksten i Uruguay. Fortsætter denne tendens kan det betyde en stigning i udbudet af kvæg i den kommende tid. Sydamerika Svagere prisudvikling i regionen Fra Uruguay meldes der om, at mangel på nedbør er ved at være et problem i mange områder. Slagtningerne i de første par uger af året er faldet betragteligt. Priserne er stabile. I Brasilien er priserne under pres. Den negative tendens er fortsat de første par dage af indeværende uge. I Argentina betyder manglende eksportmuligheder og sommertid med reduceret forbrug på hjemmemarkedet faldende kvægpriser, oplyser World Beef Report. Myndighederne har lettet noget på eksportrestriktionerne. Der er nu ikke længere så lang ekspeditionstid på eksportlicenser, og samtidig er krav om, at eksportvirksomheder skal sælge en mængde svarende til 40 pct. af eksporten til hjemmemarkedet til lav pris ændret. Andelen er nu sat ned til 29 pct. I Paraguay har det nye udbrud af mund- og klovsyge ikke haft alvorlige konsekvenser. Der er ikke lukket nogen markeder som følge heraf, og de har også mulighed for transit gennem nabolandene. Eksporten til Rusland efter helligdagene er nu kommet i gang igen fra regionen. Det billigste kød er fra Paraguay. Australien I Australien er de fysiske markeder igen åbne efter helligdagene med et normalt udbud. Kvaliteten er god. Priserne fra sidst i 11 kan dog ikke helt fastholdes. USA Kvægpriserne er lidt fastere først i denne uge. I sidste uge gav priserne for stude lidt efter. Markedsaktiviteterne for importeret kød var langsom. Importpriserne var stort set uforandrede. Der var en moderat interesse fra køberne, oplyser USDA. Side 4 af 8
Fjernøsten Sydkorea vil slagte køer for at hæve priserne I Sydkorea er kvægpriserne faldet med pct. de seneste måneder. Producenterne giver den stigende import og frihandelsaftalen med USA skylden. Importen af fersk, kølet og frosset oksekød i de første 11 måneder af 11 var på 3.100 tons, hvilket var pct. mere end i tilsvarende periode af 10. Der er tale om den kraftigste stigning fra USA. Australien er dog den største leverandør med en andel på 49 pct., efterfulgt af USA med 38 pct. og New Zealand med 11 pct. Regeringen mener, at producenterne har en del af skylden for de faldende priser, da de har øget kvægbestanden markant, trods advarsler herom. Denne er således steget fra 1,4 mio. stk. i 02 til 3,04 mio. stk. i 11. For at hjælpe med til at få priserne op har regeringen, ifølge Yonhap News Agency, meddelt, at de i 12 dels vil forsøge at få slagtet 300.000 køer, dels fremme forbruget. Regeringen vil således bruge 30 mio. won (ca. 152 mio. kr.) i år alene for at få producenterne til at slagte flere køer. Regeringen overvejer også, om landet skal begynde at eksportere oksekød. Det skal i givet fald være japansk wagyu, som er 1,5 gange dyrere end sædvanligt kød. Kina frigiver lagre og ønsker større produktion af oksekød Kina begyndte at sælge 8.000 tons okse- og fårekød fra de statslige lagre i midten af december 11 i visse områder til 10 pct. under markedsprisen for at lægge en dæmper på priserne. Kina ønsker at øge produktionen af okse- og fårekød samt mælk. Det er regeringens plan at producere 7 mio. tons af oksekød i 15, hvilket vil kræve en 1,4 pct. årlig stigning. Målet for oksekødproduktionen i er 7,4 mio. tons. Side 5 af 8
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 1/11) 30 29 Spanien Frankrig 40 45 50 3 8 13 33 38 43 48 1 6 11 Ungtyre R3, EU 30 29 09 10 11 1 5 9 13 17 29 33 37 41 45 49 53 Ungtyre 03 (priser fra uge 40/10) Sverige Frankrig Polen 40 45 50 3 8 13 33 38 43 48 1 6 11 Ungtyre 03, EU 09 10 11 1 4 7 10 13 31 34 37 40 43 46 49 52 Køer 03 (priser fra uge 40/10) 17 Sverige Holland 15 40 45 50 3 8 13 33 38 43 48 1 6 11 Køer 03, EU 09 10 11 17 15 1 4 7 10 13 31 34 37 40 43 46 49 52 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 6 af 8
Køer P3 (priser fra uge 40/10) 17 Sverige 15 14 Holland 40 45 50 3 8 13 33 38 43 48 1 6 11 Køer P3, EU 09 10 11 17 15 14 1 4 7 10 13 31 34 37 40 43 46 49 52 Kvier R3 fra uge 40/10 30 29 Irland Frankrig 40 45 50 3 8 13 33 38 43 48 1 6 11 Kvier R3, EU 30 29 09 10 11 1 4 7 10 13 31 34 37 40 43 46 49 52 Køer 03 (priser fra uge 40/10) Holland, kalve (priser fra uge 40/10) 6 Euro./kg. Hvidt kalvekød Rose<8 mdr Rose>8 mdr 5 Irland UK 14 Polen 40 45 50 3 8 13 33 38 43 48 1 6 11 4 3 40 45 50 03 08 13 33 38 43 48 1 6 11 Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij samt Landbrug & Fødevarer Side 7 af 8
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg 11 12 Kvier/køer Kr/kg sl. vægt 14 Kvier>12 mdr. 1-340 kg 12 Køer 1-300 kg 10 Køer 1-0 kg 8 11 12 Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 2 / 12 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 12/11 Uge 1 antal forventet dyr ændring 1 øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:........ - - 14 47 75-67 4,1 2.081 0-10 mdr........... - - - - 08 49-35 4,0 9 0 > 10 mdr........... - - 17 41 45-17 3,6 1.3 0-1-0 kg - - - - 99 02-38 7,0 6-1-0 kg - - - - 40-8,0 6-1-360 kg - - - - 14 - - 7,4 86 Alle kvier & Kviekalve:......... 47 61 70 90 92 54-92 15,6 5 >12 mdr - 1-340 kg 33 61 30 56 11-91,5 0 0 Alle stude:......... - - - - 45 84-81,3 66 Alle køer:.......... 70 01 70 06 77 1545 82,4 3.311 Unge køer:......... - - - - 94 06 1541,6 683 0-1-340 kg - - - - 80-70,4 1 Ældre køer:......... 70 97 63 08 70 1547 94,9 2.6 0-0-0 kg - - - - - - 1385 1417 32,2 130-1-0 kg - - - - - 1714 1536 1599 36,7 174-1-300 kg - - - - 72 93 17 30,9 369-341-360 kg - - - - 46 92 -,0 4 Gennemsnit antal/pris 13,1 5.993 Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) -11-55,5 Gennemsnitspris i alt 11 14,0 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 78 øre/kg i oktoberår 09/10) 1) Forventet ændringer i slagteriernes noteringer Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 09 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk