Oksekød Nr. 7/13 Markedsnyt 13. februar 13 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 9.000 stk. Notering = uændret Rolig afsætningssituation Slagtningerne ventes i denne uge at blive på sidste uges niveau. På virksomheder med klassificering skønnes der slagtet ca. 9.000 stk. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt i denne uge. Afsætningssituationen for okse- og kalvekød forløber i denne uge stille og roligt. Vinterferie lægger en dæmper på efterspørgslen primært fra hjemmemarkedet. Ved eksport til Sydeuropa er der en behersket efterspørgsel efter rygprodukterne. Afsætningen af forfjerdinger forløber godt og nærmest uforandret for halve kroppe. Skandalen med hestekød i visse EU-lande i flere forarbejde produkter, solgt som oksekød, gør at visse kunder nu stiller krav om dokumentation for, at der ikke sker en sammenblanding af heste- og oksekød, selvom der på næsten alle danske kreatureksportslagterier ikke slagtes heste. Danske priser, øre pr. kilo Tyre under 2 år Kvier Køer R2, R3 O2,O3 URO O3 O3 13 uge 6.................... 3.032 2.8 2.860 2.549 2.490 - I pct. af ugen før............... 98,7 99,1 99,1 97,4 97,3 - I pct. af samme uge sidste år... 101,3 101,6 101,6 98,7 100,6 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 06-13 10.02.13 3.6 48 108 891 4.3 9.004 576 06-12 12.02.12 3.396 148 739 3.368 7.676 388 1-6 10.02.13.816 6 675 5.000.8 53.6 3.009 1-6 12.02.12.8 1 691 5.5.862 49.7 10.358 stk.
Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Stor eksport af spædkalve i januar måned 13... 2 Lavere handel med okse- og kalvekød januar november 12... 2 EU... 2 SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN... 3 USA... 3 CANADA FRIHANDELSFORHANDLINGER PÅ STAND BY... 4 HESTEKØDSKANDALEN I EU... 4 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 5 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 7 Stor eksport af spædkalve i januar måned 13 Eksporten af spædkalve er steget kraftigt i januar måned 13 efter et dyk i december. Der er udført ikke mindre end godt 5.100 stk. hvilket er 70 pct. flere end i december måned og 64 pct. flere end der blev udført i januar 12. Det ser ud til, man skal tilbage til 00 for at finde en måned med en større eksport. Hovedårsagen til den store eksport af spædkalve må søges i en ikke tilstrækkelig indtjening i en del af handyrproduktionen som høje foderpriser er medvirkende årsag til. Forskellige tiltag fra slagterier i form af finansiering af indkøb af kalv m.v. ser endnu ikke ud til at have lagt en dæmper på eksporten af spædkalve. Der har også været en større udførelse af avlsdyr samt af øvrigt kvæg, således at den levende eksport med godt 6.500 stk. i januar i år er 55 pct. større end i januar 12. Den månedlige eksport af spædkalve fra og med 12 kan findes via følgende link til LFs hjemmeside: http://www.lf.dk/tal_og_analyser/aktuelle_statistikker/oksekoed.aspx Lavere handel med okse- og kalvekød januar november 12 Eksporten af fersk, kølet, frosset okse- og kalvekød har for de første 11 måneder af 12 med 73.0 tons været 5,1 pct. lavere end i de samme måneder af 11. Importen er i samme periode reduceret med 8,6 pct. til 86.500 tons. Specifikation over eksport og import kan findes via følgende link til LFs hjemmeside: http://www.lf.dk/tal_og_analyser/aktuelle_statistikker/oksekoed.aspx EU I ser det i denne uge ud til, at ungtyre vil få et moderat fald i prisen, mens hundyr oplever faste til stigende priser. Et mindre udbud af hundyr samt større efterspørgsel efter billigere kød støtter prisen for køer og kvier. Handlen med Side 2 af 7
oksekød forløber roligt oplyser AMI. De billige produkter som hakkekød, kød til suppe m.v. er normalt efterspurgt, mens der er mindre interesse for de dyrere produkter. Eksporten volder problemer med de forholdsvis høje priser. På Modena marked (Italien) er noteringerne for slagtekvæg uændrede, dog bortset fra ungtyre i klasse U og R, der blev sat ned. På engrosmarkedet er kroppe og bagfjerdinger af ungtyre noteret lavere, mens øvrige priser er fastholdt på sidste uges niveau. I Spanien ventes priserne for slagtekvæg fastholdt i denne uge. På Barcelona engrosmarked blev kroppe noteret lidt højere, hvilket kan henføres til bedre priser for forfjerdinger. I Frankrig var priserne for kreaturer i sidste uge faste til stigende. Tyrespædkalve af malkeracer steg i pris. I Nederlandene ser det ud til at priserne på køerne fastholdes i denne uge, men dog med tendens til stigning for pølsekøer. Spædkalve stiger i priser. I sidste uge blev slagterinoteringen for hvidt kalvekød sat ned og fastholdt for rosé. Der er en god efterspørgsel fra Frankrig for kalvekød, hvorimod efterspørgslen fra Italien er betydeligt reduceret som følge af krisen. I Sverige er der ingen ændringer i noteringerne i denne uge. I Irland var markedet nærmest uændret igen i sidste uge. Bord Bia rapporterer dog om, at handlen var lidt fastere på nogle af hovedmarkederne på Kontinentet. En medvirkende årsag er, at udbudet ikke er så stort. Sydamerika Der er generelt tale om fastere priser i Mercosurlandene udtrykt i amerikanske dollar. I Uruguay er der overvejende en pæn interesse fra industriens side og priserne er hyppigt stigende. I Brasilien var det i sidste uge en god efterspørgsel som følge af ferie i forbindelse med karneval. Priserne var derfor opadgående, da gode græsningsbetingelser gør, at producenterne ikke har så travlt med at sende dyr til slagtning. I Argentina øges priserne. Efterspørgslen fra EU er aftaget noget, da aftalerne til påskehandlen nu er på plads. Venezuela har devalueret sin valuta med 32 pct. oplyser World Beef Report. Australien Udbudet øges i denne uge. Tørt vejr i de vestlige regioner betyder et større udbud herfra. Priserne for stude var uforandrede til stigende. USA Priserne for stude faldt lidt i sidste uge, men har vist en lille stigning først i denne. Der var en beskeden import i sidste uge og handlen var generelt statisk oplyser USDA. Side 3 af 7
Canada frihandelsforhandlinger på stand by Frihandelsforhandlingerne mellem EU og Canada blev sat på stand by i sidste uge, efter at canadiske forhandlere havde krævet markedsadgang til EU for 100.000 tons oksekød. Dette krav blev betegnet som uacceptabelt af handleskommissær De Gucht og landbrugskommissær Ciolos, da det vil skade den europæiske oksekødproduktion og kunne sætte en farlig standard forud for forhandlinger om en frihandelsaftale med USA oplyser Agra Facts. Hestekødskandalen i EU Den irske minister for landbrug, fødevarer og fiskeri, Simon Coveney, som i indeværende halvår også er formand for EU's landbrugsministerråd, har arrangeret et møde den 13. februar 13 i Bruxelles med EU- Kommissær for sundhed og forbruger politik, Tonio Borg, for at vurdere konsekvenserne på EU-markedet efter de nylige afsløringer af hestekød i oksekød. Ministeren oplyser den 12. februar 13, at han vil diskutere med Kommissionen og andre relevante ministre, hvilket skridt det er nødvendigt at tage på EU-niveau for helt at få løst dette problem. Ministeren vil også have emnet på dagsordenen på næste møde i ministerrådet. Skandalen begyndte den 15. januar 13, da de irske sundhedsmyndigheder offentliggjorde resultaterne af undersøgelser af analyserede beefburger, der bl.a. viste, at 10 (37 pct.) var positive for DNA fra heste, samt at der i 9 ud af 10 beefburger blev fundet DNA fra heste på et meget lavt niveau. I en prøve fra den britiske supermarkedskæde Tesco, indikerede niveauet for DNA fra heste at indholdet af hestekød udgjorde pct. af det totale kødindhold i burgeren. Tesco har siden afbrudt samarbejdet med den irske leverandør af de frosne burger, Silvercrest, en enhed under den irske ABP Food Group. Kødet til produktion af burgerne skulle efter det oplyste være fra Polen. Der blev også konstateret hestekød i burger fra Burger King i England og også disse burgere stammende fra omtalte fabrik i Irland. De britiske myndigheder annoncerede den 4. februar, at ud af 12 prøver fra et frysehus tilhørende et firma kaldet Freeza Meats i Nordirland, som blev undersøgt, var to af prøverne positive for hestekød (omkring 80 pct.). Den 5. februar oplyste den irske minister, at en undersøgelse havde bekræftet 75 pct. DNA fra heste i råmateriale hos Rangeland Foods og at de havde brugt polsk kødingrediens i produktionen. Den 7. februar meddelte Findus, at der var fundet hestekød i nogle produkter (lasagne), der udelukkende skulle have indeholdt oksekød. Det blev øjeblikkeligt trukket tilbage fra detailhandlen i bl.a. UK. Findus var blevet informeret af deres franske leverandør Comigel om, at nogle partier af oksekødlasagne kunne indeholde hestekød. Kødet skulle være fremstillet på en fabrik i Luxemburg og ifølge Findus burde det være kød fra en fransk virksomhed, men efter det senere oplyste skulle det oprindelig være importeret fra Rumænien som oksekød. De franske myndigheder har nu indledt en undersøgelse af hele sagen. Der er trukket berørte produkter fra Findus tilbage i flere lande udover i UK også i bl.a. Frankrig, Sverige og. De store franske supermarkedskæder har også oplyst, at de trækker andre produkter fra Findus tilbage fra markedet, da de kan være forkert mærket. Lignede foranstaltninger meldes der også om fra Nederlandene. Herhjemme har fødevareminister Mette Gjerskov anmodet Fødevarestyrelsen om at have et ekstra øje på færdigretter i danske supermarkeder, oplyser ministeriet i en pressemeddelelse. Side 4 af 7
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 1/12) Ungtyre R3, EU 32 11 12 13 Spanien Frankrig 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge 1/12) Ungtyre 03, EU Sverige Frankrig Polen 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 11 12 13 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Køer 03 (priser fra uge 1/12) 16 Sverige Holland 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 Køer 03, EU 11 12 13 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 5 af 7
Køer P3 (priser fra uge 1/12) Køer P3, EU Sverige Holland 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 11 12 13 16 15 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Kvier R3 (priser fra uge 1/12) 32 Irland Frankrig 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 Kvier R3, EU 32 11 12 13 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Køer 03 (priser fra uge 1/12) Holland, kalve (priser fra uge 1/12) Irland UK Polen 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij samt Landbrug & Fødevarer 6 5 4 3 Euro./kg. Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose<8 mdr 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 Side 6 af 7
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Kvier/køer Kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg 12 13 16 14 12 13 Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 6/ 13 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 13/12 antal dyr Uge 7 forventet ændring * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:........ 02 50 60 65-02 0,7 3.483 0-10 mdr........... - - 88 69 52 89-90 -0,6 1.534 0 > 10 mdr........... 04 52 55 02 44-11 1,7 1.949 0-1-0 kg - - - - 41 09-40 1,6 466-1-0 kg - - 63 63 32 91-98 0,7 658-1-360 kg 32 87 92 07 01-07 -1,0 4 Alle kvier & Kviekalve:......... 51 46 76 92 03 14 52-4,5 764 >12 mdr - 1-340 kg 75 16 92 69 96-43 -4,5 343 0 Alle stude:......... - - - - 81 04 - -6,3 102 Alle køer:.......... 52 00 39 56 09 93 1677 78-0,6 3.906 Unge køer:......... - - - 62 90 1676 43 0,3 8 0-1-340 kg - - - - 27-00 0,1 6 Ældre køer:......... 34 79 39 11 28 1678 86-0,9 3.080 0-0-0 kg - - - - - - 16 1655 5,7 2-1-0 kg - - - - - 63 1647 0,7 8-1-0 kg - - - - 59 37 0,0 413-341-360 kg - - - - 28-10 -0,6 8 Gennemsnit antal/pris 01-1,2 8.7 Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) 0-100,0 Gennemsnitspris i alt 01-0,9 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 101 øre/kg i oktoberår 11/12) *) Forventet ændringer i slagteriernes noteringer Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 1609 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk