Oksekød Nr. 3/13 Markeds nyt 17. januar 13 Axelborg, Axeltorv 3 09 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 10.000 stk. Notering = uændret Rolig afsætningssituation Slagtningerne ventes i denne uge på virksomheder med klassificering at bliver på ca. 10.000 stk. og hermed af næsten samme størrelsesorden som i sidste uge. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt i denne uge. Afsætningen er præget af en god efterspørgsel efter forfjerdinger. Derimod er interessen for rygprodukterne meget behersket. Efterspørgslen fra hjemmemarkedet retter sig navnlig mod de billigere produkter, hvilket er sædvanligt på denne tid af året. Ved eksport til Sydeuropa er der en fornuftig handel med ungtyrekroppe. Handelen er derimod træg for rygprodukterne. Danske priser, øre pr. kilo Tyre under 2 år Kvier Køer R2, R3 O2,O3 URO O3 O3 13 uge 2.................... 3.056 2.855 2.893 2.633 2.558 - I pct. af ugen før............... 99,8 99,6 99,7 100,7 100,2 - I pct. af samme uge sidste år... 108,9 109,7 109,6 108,8 108,2 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 2-13 13.01.13 3.903 50 1 875 5.2 10.4 710 2-12 15.01.12 2.998 56 81 1.033 4.752 8.9 532 1-2 13.01.13 6.632 89 7 1.7 7.761 15.986 945 1-2 15.01.12 5.1 74 1 1.647 8.475 15.485 1.370 stk.
Markedsnyt indhold EU... 2 SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN... 3 USA... 3 TYRKIET LUKKET FOR IMPORT AF KVÆG OG OKSEKØD... 3 MARKEDSSITUATIONEN FOR OKSEKØD DECEMBER 12... 3 DANMARK... 3 Slagtninger... 3 Eksport af kvæg... 4 Priser... 5 Handlen med okse- og kalvekød... 5 EU... 5 VERDEN... 6 Priser... 7 Handel 12... 7 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 8 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 10 EU I Tyskland er udbudet af kvæg større end i sidste uge. Ungtyre af bedste kvalitet er vanskelige at afsætte, mens handlen med mindre gode kvaliteter forløber nemt. Hundyr handles på uændrede vilkår i forhold til den forgangne uge. For ungtyre i klasse U og R forventes vigende priser, hvorimod øvrige klasser og hundyr formodes at fastholde priserne. AMI oplyser, at Tysklands eksport er besværet af, at der hovedsageligt indgås mange kontrakter på små partier, mens større ordrer lader vente på sig. I Italien udvikler markedet for oksekød sig positivt. Mens køer blev noteret højere i første uge af 13, er der i denne uge et løft til næsten alle kategorier. På Modena marked blev kun hundyr i de dårligste klasser ikke noteret højere. På engrosmarkedet i Modena blev halve kroppe og forfjerdinger af både ungtyre og hundyr, i mandags noteret højere. Øvrige priser var stabile. Noteringerne i Spanien forventes uforandret i denne uge, kun undtaget af en lille stigning til køer. Køer og kvier blev i sidste uge noteret højere i Frankrig, og handyr noteredes uforandret. Markedet for levende kvæg til viderefedning var opadgående, mens spædkalve generelt blev handlet til vigende priser. På Purmerend marked i Nederlandene ses i denne uge et betragteligt fald i prisen for alle spædkalve, hvilket fortsætter decembers vigende trend. Slagterinoteringen for rosé kalvekød var i sidste uge uændret, mens hvidt kalvekød blev sat op. I Sverige mærkes effekten af det tillæg som er indført i uge 1 til 4. Efterspørgslen efter oksekød er stærk, hvor især fars trækker efterspørgslen op. I Irland blev der i sidste uge noteret stigende priser over hele linjen. God efterspørgsel fra de væsentligste markeder og et knapt udbud af især kvier, støtter priserne. Handel med UK og Kontinentet er stabilt ifølge Bord Bia. Side 2 af 10
Sydamerika I Uruguay meldes om vigende priser som et svar på voksende udbud af kvæg i forhold til de første uger af året. I Brasilien forsøger slagterierne af få kvæget billigere, men det lykkedes kun i mindre udstrækning og priserne holdes nogenlunde stabile. I Argentina genvindes det lave antal slagtninger i december samtidig med, at tørt vejr får slagtningerne til at øges betragteligt. De mange slagtninger har i nogen grad en vigende effekt på prisniveauet. Australien I Australien handles en stigende mængde kvæg til blandede priser. Årsagen til den øgede omsætningen i markedet er primært det stadigt tørre vejr, hvor producenter derfor ønsker at nedbringe deres bestand af kvæg. USA Priserne for stude er i denne uge en smule vigende, efter de seneste ugers opadgående tendens. For importeret kød meldes der om langsom handel, men behersket udbud holder priserne stabile. Tyrkiet lukket for import af kvæg og oksekød Det tyder på, at Tyrkiet i praksis har stoppet for importen af levende kvæg og oksekød, da de siden udgangen af december ikke har udstedt importlicenser og hermed standset import fra alle lande. Det angiver Den Europæiske Kødhandelsorganisation, UECBV og World Beef Report omtaler også stop for eksport af kvæg fra Uruguay til Tyrkiet. Årsagen til dette skridt skulle være en meget vanskelig markedssituation med store lagre og fald i priserne. UECBV omtaler også, at de tyrkiske myndigheder har forbudt slagtninger af drægtige kvier samt køer for at undgå en fortsat reduktion i kvægbestanden og hermed yderligere fald i priserne på kort sigt og kraftige prisstigninger på lang sigt. Der har hidtil fra EU været eksporteret til Tyrkiet navnlig slagte- og brugskvæg primært fra Frankrig og lande i den østlige del af EU. Imidlertid har eksporten været faldende. I november måned 12 blev der eksporteret ca. 5.000 tons okse- og kalvekød indbefattet levende kvæg og kød udtrykt i kød med ben mod en månedlig gns. eksport for de første 11 mdr. af 12 på 8.800 tons, hvilket dog er 38 pct. mindre end i samme periode af 11. Tyrkiet har imidlertid været det største enkeltmarked i denne periode med pct. af hele eksporten fra EU. Markedssituationen for oksekød december 12 DANMARK Slagtninger I december måned 12 (ungerne 49-52) var de gns. ugentlige slagtninger helligdagsbetinget pct. mindre end slagtningerne i november måned. Sammenlignet med december 11 er slagtningerne næsten 12 pct. lavere. Side 3 af 10
Slagtningerne af hundyr er steget med 2,5 pct., mens slagtninger af handyr er faldet med pct. Det store fald fra 11 skal ses på baggrund af de store slagtninger i december 11 forud for afkoblingen af hovedparten af handyrpræmierne. Slagtningerne af klassificerede dyr har for 12 været på 464.800 stk. og hermed 4,2 pct. mindre end i 11. Der er en stigning i slagtningerne af hundyr på 2,5 pct., og et fald i slagtningerne af handyr på næsten 9 pct. Dette hænger sammen med de ret store slagtninger sidst i 11 samt større eksport af spædkalve. Medtages også ikke klassificerede dyr er de samlede slagtninger det seneste år faldet med 4,6 pct. og har andraget 490.000 stk. Slagtninger på virksomheder med klassificering i stk. 11 12 Pct. ændring fra året til året til Måneden Nov. 1) Dec. 2) dato 3) Nov. 4) Dec. 5) dato 6) før året før år til dato 1.000 stk. Handyr,9,7 7,4,5 14,3 2,0-13,6 -,7-8,8 Hundyr,5 17,2 7,9,2,3 2,8 -,8 6,7 2,5 I alt 41,4 36,9 485,3 39,7 32,6 464,8-17,9-11,7-4,2 1) ugerne 45-48/11, 2) ugerne 49-52/11, 3) ugerne 01-52/11 4) ugerne 45-48/12, 5) ugerne 49-52/12, 6) uge 01-52/12 Pct. ændring fra måneden før er beregnet på ugegennemsnit Slagtning af køer Stk. 5.500 5.000 4.500 4.000 3.500 3.000 køer 12 2.500 køer 11 2.000 1 4 7 10 13 31 34 37 40 43 46 49 52 Slagtning af handyr Stk. 6.000 5.500 5.000 4.500 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 Handyr 12 Handyr 11 Handyr 10 1.500 1 4 7 10 13 31 34 37 40 43 46 49 52 Eksport af kvæg Der har været en stor levende eksport i 12 ikke mindst af avlskvæg (primært kvier) samt spædkalve. Eksporten af levende kvæg er i 12 på godt 60.000 stk. hvilket er ca..000 stk. eller 50 pct. flere end i 11. Af kvier og kviekalve er der udført et meget stort antal med over.000 stk. (+ 79 pct. fra 11). Det er det største årlige antal siden den nuværende tidsserie begyndte i 02. Eksporte af spædkalve (maks. 2 mdr.). Eksporten af spædkalve (maks. 2 mdr.) er på godt 37.400 stk. (+45 pct.). Det er andet år i træk med en betydelig stigning. Hovedsagen hertil er afkoblingen af en Side 4 af 10
stor del af handyrpræmien fra 12 og yderligere pres på indtjening pga. højere foderpriser i store dele af 12. Det samlede udbud (slagtninger og levende eksport) har i 12 være 0,6 pct. mindre end i 11 med en stigning for kvier og kviekalve på,5 pct., på køer med 2,2 pct. og et fald for handyr på 8 pct. Priser De konstaterede afregningspriser i december måned var som gns. lidt højere end i november og 14 pct. over priserne i december 11. De var hermed ikke mindre end pct. højere end i december måned i 10. Der har været stigninger for alle kategorier med mest for køerne. Konstaterede afregningspriser ab producent i øre pr. kg slagtet vægt Nov. Dec. måned året 10 12 pct. ændring Tyrekalve (maks. 10 mdr.)...................... 37 0,3 11,5 13,4 Ungtyre (10- mdr.).......................... 17 0,2 15,3 17,2 Kvier........................................... 36 66 1,3 15,6,1 Stude.......................................... 39 3,4,2,8 Køer........................................... 65 87 1,1,7 38,1 Gns. alle....................................... 90 17 1,2 13,6,9 Gns. BSE-test................................ 80 08 1,2 13,6,1 Kilde: Landbrug & Fødevarer De gns afregningspriser for hele 12 var godt 10 pct. højere end i 11. På to år er priserne steget med pct. Handlen med okse- og kalvekød Eksporten af okse- og kalvekød har i de første 10 mdr. af 12 været 5 pct. mindre end i de samme måneder af 11. Der er nedgang til de to største aftagere, Italien og Tyskland, samt til Rusland, mens der er større udførsel til navnlig Frankrig og Norge. Importen er i de første 10 mdr. af 12 faldet med næsten 10 pct. med reduktion fra de fleste EU-lande, men dog med Italien, Nederlandene og Polen som undtagelser. Der er kommet mere direkte fra 3. landene med fremgang især fra Uruguay og Brasilien. En specificeret oversigt over handlen for de første 10 måneder i 11 og 12 kan findes på LFs hjemmeside via følgende link: http://www.lf.dk/tal_og_analyser/aktuelle_statistikker/oksekoed.aspx EU Priserne for ungtyre har som gns. kunne stige lidt i løbet af december måned, mens priserne for køer er uændrede. I uge 52/12 var priserne højere end året før med den største stigning for køerne. For hele året er de gns. priser for EU for ungtyre i klasse O og R øget med omkring en halv snes procent. Prisfremgangen for køer O3 er på 15 pct. og for P3 på pct. Der er betydelig forskel på udviklingen i de enkelte lande, men generet er der tale om fremgang. Slagtningerne i EU er faldet i 12. Tallene for de første 10 måneder viser en nedgang på 4 pct. Side 5 af 10
Relative priser for slagtekvæg i EU Ungtyre Køer Ungtyre Køer Ungtyre Køer R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 49/12 i pct. af 52/12 52/12 i pct. af 52/11 1-52/12 i pct. af 1-52/11 Belgien 100 100 100 100 108 110 108 105 114 1 114 113 Bulgarien 100 110 106 105 110 107 Tjekkiet 101 102 99 1 110 113 1 136 107 106 112 112 97 100 100 100 109 112 107 110 108 108 114 1 Tyskland 102 102 101 100 109 109 111 111 110 110 115 1 Estland 107 96 1 109 1 115 1 1 Grækenland 107 102 97 102 105 97 100 101 100 100 Spanien 103 102 93 100 100 103 100 107 109 110 117 1 Frankrig 100 101 101 100 102 104 114 115 111 111 1 1 Irland 100 98 103 104 97 95 98 99 112 112 114 114 Italien 106 102 98 96 105 109 107 109 107 106 113 112 Cypern 100 100 98 102 101 Letland 105 92 89 100 87 115 117 1 112 Litauen 103 102 103 100 105 117 112 108 108 115 114 Luxemburg 95 100 98 99 106 103 109 109 111 112 Ungarn 97 103 110 113 108 110 106 Malta 1 1 Holland 95 96 93 90 108 112 102 101 110 113 114 115 Østrig 100 102 100 100 106 106 113 136 109 109 1 1 Polen 102 101 98 101 107 108 109 1 108 109 1 1 Portugal 100 95 93 101 100 95 105 103 104 105 117 109 Rumænien 106 104 99 102 91 108 105 109 93 94 113 115 Slovenien 103 102 96 117 115 110 110 1 1 Slovakiet 100 101 112 77 113 112 115 108 115 115 Finland 94 97 101 103 104 111 107 117 108 110 111 1 Sverige 109 110 107 110 1 1 1 1 112 111 112 112 UK 99 100 106 100 111 111 104 95 1 1 1 1 EU 102 102 100 100 104 108 109 111 109 110 115 1 EU / 100 kg 399 371 6 8 399 371 6 8 384 3 310 0 Kilde. EU-kommissionen VERDEN Kvægpriser omregnet til danske kroner svækkedes overvejende sidst på året. En undtagelse her var ungtyre i EU, der øgedes yderligere. Side 6 af 10
Priser Handyr 1) Kr/kg 14 EU (R3) EU (O3) USA Argentina Brasilien Uruguay Australien New Zealand 1) Priser for stude undtagen for EU og New Zealand (ungtyre) NB: På grund af forskelle i produktion m.v. landene imellem kan priserne ikke direkte sammenlignes Kilde: World Beef Report, Landbrug & Fødevarer Handel 12 World Beef Report vurderer eksporten fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød fra de 4 Mercosurlande til at have været på 1,49 mio. tons i produktvægt for 12, hvilket er 12 pct. mere end i 11. De større mængder har lagt pres på eksportpriserne. Det eneste land med en lavere eksport er Argentina, hvor mængderne her er skønnet til 112.000 tons for 12. Herefter kommer Paraguay med 179.560 tons., hvilket er,4 pct. mere end i 11, hvor mund- og klovsyge betød mindre udførte mængder. Den næststørste eksportør i regionen er Uruguay med 0.779 tons (+12 pct.). Brasilien er langt den største eksportør med 945.470 tons (+15 pct.). Eksporten til EU fra Brasilien steg med 17 pct. til 56.600 tons i 12, men den opnåede pris i amerikanske dollar pr. tons faldt med tilsvarende procent. Eksporten fra Uruguay til EU var 1 pct. større og enhedsprisen 7 pct. mindre. Eksporten fra Australien steg i 12 med 1,5 pct. til 963.800 tons med fremgang til EU på pct. til 14.900 tons. De gns. eksportpriser for Mercosurlandene udtrykt i amerikanske dollar pr. tons faldt i 12, hvor hovedårsagerne var det større udbud, økonomiske vanskeligheder på nogle af hovedmarkederne og devalueringen af den brasilianske real. De gns. eksportpriser for kød fra Brasilien var 6,5 pct. lavere end i 11. I Uruguay var nedgangen på 3,7 pct. og i Paraguay med ikke mindre end pct. World Beef Report venter, at eksporten stiger yderligere for Mercosurlandene i 13, som følge af en større produktion. Og selv i Argentina skulle der være udsigt til fremgang. Der er især udført mere fra Indien (bøffelkød) i 12. Derimod er eksport faldet fra USA og EU. Importen er navnlig reduceret i USA, EU, Sydkorea og Tyrkiet. Side 7 af 10
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 1/12) Ungtyre R3, EU 32 31 31 10 11 12 Spanien Tyskland Frankrig 1 6 11 31 36 41 46 51 4 9 14 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge 1/12) Ungtyre 03, EU 10 11 12 Sverige Tyskland Frankrig Polen 1 6 11 31 36 41 46 51 4 9 14 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Køer 03 (priser fra uge 1/12) Køer 03, EU 17 Sverige Tyskland Holland 1 6 11 31 36 41 46 51 4 9 14 17 10 11 12 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 8 af 10
Køer P3 (priser fra uge /11) 17 15 14 kr./kg. Kvier R3 (priser fra uge /11) Sverige Tyskland Holland 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 45 50 Køer P3, EU 17 15 14 kr./kg. Kvier R3, EU 10 11 12 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 32 31 kr./kg. Irland Tyskland Frankrig 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 45 50 32 31 kr./kg. 10 11 12 1 5 9 13 17 33 37 41 45 49 Køer 03 (priser fra uge /11) Holland, kalve (priser fra uge /11) 17 kr./kg. Irland UK Polen 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 45 50 Euro./kg. 6 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose<8 mdr 5 4 3 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 45 50 Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij samt Landbrug & Fødevarer Side 9 af 10
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg 12 13 Kvier/køer 14 Kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg 12 13 Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 2/ 13 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 13/12 antal dyr Uge 3 forventet ændring * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:........ 45 85 06 74 68 05-10,2 3.739 0-10 mdr........... - - 51 09-39 8,3 1.6 0 > 10 mdr........... 45 87 99 55 34 87-11,1 2.1 0-1-0 kg - - - - 65 52-76 10,4 5-1-0 kg - - 84 92 62-8,5 770-1-360 kg 78 34 36 35 43-10 6,7 366 Alle kvier & Kviekalve:......... 85 58 82 82 58 64 1767 80 5,4 761 >12 mdr - 1-340 kg 00 36 02 42 54 96-05 5,0 314 0 Alle stude:......... - - - - 15 66-61 -3,2 100 Alle køer:.......... 15 62 78 41 63 60 1754 41 8,4 4.680 Unge køer:......... - - - - 77 76 1756 87 7,4 987 0-1-340 kg - - - - 77 07-67 9,0 336 Ældre køer:......... 04 51 78 41 60 57 1753 53 8,6 3.693 0-0-0 kg - - - - - - 61 1710,5 176-1-0 kg - - - - - 72 17 1797 13,0 2-1-0 kg - - - - 49 01 77 86 8,5 454-341-360 kg - - 92-99 39-68 6,6 8 Gennemsnit antal/pris 31 9,5 9.315 Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) -9-15,2 Gennemsnitspris i alt 9,6 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 101 øre/kg i oktoberår 11/12) *) Forventet ændringer i slagteriernes noteringer Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 09 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk