Priser og produktionstal for oksekød Nr. 12/16 Markedsnyt -03-16 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 4.000 stk. Notering = uændret Der ventes en markant nedgang i slagtningerne i denne uge som følge af de færre slagtedage pga.påsken. I forhold til de ret store slagtninger i sidste uge ventes der en reduktion i slagtningerne på omkring 60 pct. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca. 4.000 dyr. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes ikke ændret i denne uge. Der er her i denne uge som følge af påsken en rolig handel med okse- og kalvekød. Køberne har i vid udstrækning dækket sig ind til de kommende helligdage. Der disponeres kortsigtet. Eksporten = rolig Eksporten til Japan kan nu finde sted Eksporten til Sydeuropa forløber stort set uændret Den 18. marts 16 meddelte de japanske myndigheder, at Fødevarestyrelsens lister over godkendte danske slagterier, opskæringsvirksomheder og frysehuse for eksport af oksekød til Japan af 18. februar 16 nu var lagt på de japanske myndigheders (Quarantine Office) hjemmeside, og at importen fra hermed kunne finde sted. Japan åbnede formelt for importen af oksekød fra den 2. februar 16 efter udelukkelse i 15 år som følge af BSE (jfr. omtale i Markedsnyt for oksekød nr. 5/16 af 3. februar 16 kan findes ved tryk her). Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 16 uge 11... 2.878 2.634 2.718 2.732 2.511 2.5 - I pct. af ugen før... 100,6 100,5 100,1 99,7 101,9 99,5 - I pct. af samme uge sidste år 101,1 99,9 100,5 100,2 110,1 104,1 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 11-16.03.16 4.957 47 78 1.086 3.764 9.932 351 11-15 15.03.15 3.743 46 114 932 3.1 7.963 6 1-11.03.16 41.017 515 791 11.6 42.097 96.043 3.446 1-11 15.03.15 40.172 591 1.1 10.5 39.692 92.9 3.068 Ændr. pct. 2,1-12,9-38,7 10,5 6,1 4,1 12,3 stk.
Markedsnyt indhold EU... 2 Marked... 2 Både eksport og import er stigende for januar måned... 3 Svag fremgang i 15 i bestanden af malkeøer i EU-... 4 Betydelig stigning i bestanden af ammekøer i EU- i 15... 4 Korttidsudsigter fra EU-kommissionen for landbrugsmarkederne... 5 AUSTRALIEN... 6 USA... 6 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 7 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 9 EU Marked I omtaler AMI først på ugen, at selvom priserne faldt i sidste uge fortsætter presset på priserne i nedadgående retning også i denne uge. Samtidig er tilførslerne af navnlig køer stigende. Som følge af de fortsatte vanskeligheder på mælkemarkedet sorterer producenterne mere intensivt, hvorved udbuddet regionalt stiger mærkbart. Der meldes også om en vanskelig handel med ungtyre, selvom tilførslerne reduceres lidt. Priserne mandag var for ungtyrene omkring 5 cent/kg lavere end ugen før og for hundyrene 5-10 cent pr. kg. AMI beretter, at bunden nok ikke endnu er nået. På Modena marked i Italien er priserne på slagtekvæg og på engrosmarkedet uændrede over hele linjen i denne uge. På Barcelona marked i Spanien er noteringen på engrosmarkedet sat op i denne uge for bagfjerdinger og visse stykker heraf, mens forfjerdingerne falder i pris. I Frankrig var der kun få ændringer i sidste uge. Fortsat fokus på nationalt produceret kød påvirker handlen. I sidste uge steg priserne for hvidt kalvekød i Nederlandene. Prisfald for disse efter påske kan ikke udelukkes. For rosé kalve overstiger efterspørgslen det større udbud, og noteringen for rosé over8 mdr.er derfor sat op i denne uge med 3 cent/kg, omtaler De Kalverhouder. Spædkalvene steg i pris i sidste uge. Noteringerne på markederne var stort set uændret i sidste uge for både han- og hundyr. I Sverige er kvalitetsnoteringerne fra de store slagterier også uændrede i denne uge. I Irland var der en uændret handel med slagtekvæg i sidste uge med et lille fald i tilførslerne. Bord Bia melder om en rolig handel på de irske hovedmarkeder. Der var fortsat en behersket efterspørgsel fra UK. I den seneste markedsrapport fra det britiske AHDB omtales at kvæg, som opfylder supermarkedernes specifikationer er godt modtaget af markedet, og priserne for det meste er stabile. Derimod er andet kvæg under pres. Der meldes om lavere priser for stude og kvier, mens ungtyre blev betalt lidt højere. Priserne for køer var stabile for endnu en uge, selvom slagtningerne af malkekøer stiger. En medvirkende årsag kan være en styrkelse af pundet overfor euroen. Side 2 af 9
Både eksport og import er stigende for januar måned Den samlede eksport af levende kvæg, oksekød og oksekødprodukter har i januar 16 været 12 pct. større i mængde end i januar 15. Værdien af denne eksport har andraget 141,3 mio. euro, hvilket er en stigning på pct. Eksporten af levende dyr har i januar i år været på 64.000 stk. mod 43.600 stk. i januar i fjor (+47 pct.). Det skyldes navnlig flere eksporterede dyr til Tyrkiet og Israel. Af de enkelte produkter er der udført større mængder undtagen for fersk, kølet kød med uændret eksport og en tilbagegang for forarbejdet. Hongkong har trods en nedgang i eksporten hertil været det største enkeltmarked, mens Tyrkiet kommer ind på 2. pladsen med en stor stigning i eksporten hertil af levende dyr. Fremgangen til Rusland skyldes både en stigning i udførslen af levende dyr, og at Rusland i år har været aftager af biprodukter fra nogle lande, mens der slet ikke var eksport hertil af biprodukter i januar i fjor. EU s handel med levende dyr oksekød og oksekødprodukter 1 1.000 tons Pct. ændr. 1.000 tons Pct. ændr. 15 16 16-15 15 16 16-15 Eksport januar. Import januar. I alt 39,9 44,7 12,0 I alt...,8,8 8,3 -Renracede avlsdyr. 2,6 3,8 44,4 -Renracede avlsdyr.. 0,0 0,0 87,5 -Andre levende dyr. 7,6 10,2 34,9 -Andre levende dyr.. 0,0 0,0 - -Fersk og kølet... 6,4 6,4 0,0 -Fersk og kølet... 13,4 12,5-6,5 -Frosset... 6,3 7,0 10,9 -Frosset... 6,2 8,3 32,8 -Spiselige biprodukter 13,8 14,1 1,9 -Spiselige biprodukter 0,2 0,3 21,0 -Saltet/tørret/røget 0,1 0,1 53,0 -Saltet/tørret/røget 0,2 0,2-13,5 -Talg... 0,6 0,7 17,8 -Talg... 0,1 0,1 42,3 -Forarbejdet... 2,6 2,5-4,3 -Forarbejdet... 3,7 4,5,7 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kilde: Kommissionen EU s handel fordelt på lande 1 tons Pct. ændr. tons Pct. ændr. 15 16 16-15 15 16 16-15 Eksport januar Import januar. I alt... 39.947 44.740 12,0 I alt....8.799 8,3 -Hongkong... 5.414 3.738 -,0 -Brasilien... 9.8 11.499 17,1 -Tyrkiet... 1.560 3.589 1,1 -Uruguay... 3.542 4.534,0 -Libanon... 4.670 3.493 -,2 -Australien... 3.192 2.637-17,4 -Elfenbenskysten.. 2.646 3.068 15,9 -Argentina... 3.5 2.354 -,9 -Israel... 972 2.785 186,6 -USA... 2.142 2.016-5,9 -Ghana... 2.558 2.478-3,1 -New Zealand. 572 755 32,0 -Bosnien-Herc.... 2.535 2.050-19,1 -Botswana... 352 495 40,6 -Norge... 1.547 1.846 19,3 -Paraguay... - 484 +++ -Vietnam... - 1.7 +++ -Schweiz... 440 464 5,4 -Schweiz... 1.946 1.649-15,3 -Namibia... 351 373 6,2 -Libyen... 505 1.455 187,9 -Chile... 51 1,8 -Algeriet... 1.367 1.4 4,3 -Canada... 53 47-11,7 -Filippinerne... 1.067 956-10,4 -Serbien... 34-7,8 -Rusland... 186 788 3,7 -Norge... -14,8 -Makedonien... 843 706-16,3 -Island 11 -Angola... 760 60-92,1 -Japan... 7 9,6 -Andre... 11.370 12.933 13,7 -Andre... 3 907,2 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kilde: Kommissionen Den samlede import af levende kvæg, oksekød og oksekødprodukter har i januar 16 været godt 8 pct. større i mængde end i januar i fjor. Værdien af denne import Side 3 af 9
er øget med 6 pct. til 157 mio. euro. Der er stigning undtagen for fersk, kølet kød samt saltet, tørret og røget. Der er fremgang fra de to største leverandører Brasilien og Uruguay. Der er også indført mere fra New Zealand, Botswana og Chile, ligesom importen fra Paraguay er genoptaget. Svag fremgang i 15 i bestanden af malkeøer i EU- Irland og Holland har haft den største fremgang i bestanden af malkekøer efter at mælkekvoterne blev ophævet den 1. april 15 viser resultaterne af kvægtællingerne i december 15. har den største bestand af malkekøer efterfulgt af Frankrig og Polen. Alle disse lande havde en lavere bestand i december 15 end året før med det største fald i Polen, som det fremgår af tabellen. Bestanden i efter fald de foregående år, er øget markant i 15. Malkekobestand i EU (December tælling) 12 13 14 15* 12/13 13/14* 15/14* Malkekøer i alt, 1.000 Pct. ændring... 4.190 4.8 4.6 4.5 1,8 0,7-0,3 Frankrig... 3.644 3.697 3.699 3.660 1,5 0,1-1,1 Polen... 2.346 2.9 2.8 2.134-2,0-2,2-5,1 Italien... 2.009 2.075 2.069 2.057 3,3-0,2-0,6 UK... 1.786 1.817 1.883 1.939 1,7 3,6 3,0 Holland... 1.541 1.597 1.610 1.717 3,6 0,8 6,6 Irland... 1.060 1.082 1.1 1.0 2,1 4,2 9,9 Rumænien. 1.163 1.169 1.188 1.177 0,5 1,7-0,9 Spanien... 8 844 845 844 2,0 0,1-0,1... 579 567 547 570-2,1-3,5 4,2 Østrig... 5 5 538 539 1,2 1,5 0,2 Belgien... 504 516 519 5 2,5 0,6 1,9 Tjekkiet... 367 375 372 369 2,3-0,8-0,9 Sverige... 346 346 344 337 0,2-0,6-2,1 Litauen... 3 6 4 1-4,6-0,5-4,3 Bulgarien... 4 3 2 4 6,4-3,7-5,9 Finland... 0 2 3 2 0,8 0,3-0,2 Ungarn... 5 0 5 1-2,0 2,0-1,6 Portugal... 7 1 4 1-2,4 1,3 3,0 Letland... 165 165 166 162 0,3 0,5-2,1 Kroatien... 181 168 159 152-7,2-5,4-4,4 Slovakiet... 150 145 143 139-3,3-1,2-2,7 Grækenland. 132 1 135 1-1,5 3,8-4,4 Slovenien.. 111 110 108 113-1,3-1,6 4,6 Estland... 97 98 96 91 1,1-2,3-5,3 Luxemburg. 45 48 47 49 7,3-3,1 5,0 Cypern... 1,4 3,2 1,9 Malta... 6 6 7 6 0,2 2,7-2,0 EU-....193.468.559.6 1,2 0,4 0,3 * Foreløbige tal Kilde: EUROSTAT Betydelig stigning i bestanden af ammekøer i EU- i 15 Ammekobestanden i EU er det seneste år øget med over 2 pct. Det er andet år i træk med fremgang her. Der er betydelig stigning i mange af de østlige EU-lande. I Side 4 af 9
nogle lande medvirker præmieordninger til en større bestand i 15. Det gælder bl.a. i Frankrig, hvor der er færre præmier til rådighed end der er ammekøer til, hvorfor producenter har holdt dyr tilbage for at få så stor andel heraf som mulig. Ammekobestanden i EU (December tælling) 12 13 14 15* 12/13 13/14* 15/14* ammekøer i alt, 1.000 Pct. ændring Frankrig... 4.114 4.106 4.142 4.8-0,2 0,9 1,6 Spanien... 1.780 1.789 1.8 1.919 0,5 2,0 5,2 UK... 1.603 1.554 1.536 1.543-3,1-1,2 0,5 Irland... 1.1 1.085 1.041 1.053-3,8-4,0 1,1... 672 673 674 681 0,1 0,1 1,1 Portugal... 442 446 463 476 1,1 3,6 2,8 Belgien... 441 4 436 445-2,7 1,7 1,9 Italien... 382 335 3 3-12,3-1,9 0,2 Østrig... 8 7 2 219-4,7-2,8-4,6 Tjekkiet... 175 178 194 197 1,2 9,2 1,8 Sverige... 178 175 173 176-1,6-1,3 1,5 Grækenland. 146 159 169 174 8,9 6,3 3,0 Polen... 1 143 155 169 16,6 8,6 8,7 Ungarn... 83 96 104 117 15,7 8,3 12,5... 100 97 96 94-3,0-1,0-2,1 Holland... 102 86 84 85-15,7-2,3 1,2 Bulgarien... 40 49 75 38,9,8 53,6 Slovakiet... 53 54 59 60 2,6 8,5 2,7 Finland... 56 56 57 57-0,6 1,9 0,6 Slovenien.. 57 56 60 57-0,5 7,6-5,7 Litauen... 21 37 43 38,9,6 16,7 Letland... 34 39 14,1 17,3 13,6 Luxemburg. 2,1-4,5-1,3 Estland... 15,6 15,2 10,1 Kroatien... 14 13 21 19-7,1 61,5-9,5 Rumænien. 17 18 18 18 4,7 2,8 0,0 Malta... 0 1 0 0 840,0-89,4,0 Cypern... 0 0 0 0,0-16,7 0,0 EU-... 12.034 11.934 12.037 12.7-0,8 0,9 2,2 * Foreløbige tal Kilde: EUROSTAT Den samlede kvægbestand i EU på lande er for årene 12-15 omtalt i Markedsnyt oksekød nr. 10/16 af 9. marts 16. Den kan findes på LFs hjemmeside ved klik her. Korttidsudsigter fra EU-kommissionen for landbrugsmarkederne EU-Kommissionen har opdateret publikationen Short Terme Outlook. Den udgives 3 gange om året, hvor den ene gang er i marts måned. Den samlede produktion af kød i EU ventes at stige med 0,7 pct. i år og en lignende stigning for 17. Der er udsigt til en øget bruttoproduktionen af okse- og kalvekød på 1,8 pct. i 16 og nærmest uændret i 17. For svinekød ventes et fald på 0,3 pct. i år og fremgang på 0,7 pct. næste år, og for fjerkrækød +1,7 pct. i år og yderligere +1,2 pct. næste år. For fåre-, lamme- og gedekød ventes en fremgang i produktionen år på 0,6 pct. og en yderligere stigning i 17 på 0,3 pct. Side 5 af 9
00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15e 16f 17f 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15e 16f Produktionen af oksekød ventes at være øget med 2,2 pct. i 15. Der har været en stigning i produktionen fra slagtede dyr i de gamle EU-lande (EU-15) på 1,1 pct., men en fremgang i de nye EU-lande (EU- N13) på 12,3 pct. Medregnes også den højere eksport af levende kvæg var der en fremgang i fjor for EU- på 3,1 pct. Der er udsigt til en stigning i produktionen på 1,8 pct. i år, som kan henføres til en større bestand af kvæg de seneste år. Der ventes stort set uændrede slagtninger i 17, men med en mindre levende eksport af kvæg er der udsigt til en nærmest uændret bruttoproduktion. Genåbningen af det tyrkiske marked for levende kvæg siden efteråret 14 har betydet en kraftig stigning hertil i 15. Der ventes dog en faldende eksport i både 16 og 17, da det tyrkiske marked ventes at få et mindre behov bl.a. som følge af større produktion og lavere priser. Eksporten af kød ventes på denne baggrund at øges i år med 5 pct., men falde i 17 med 4 pct.. Importen ventes at stige svagt i både 16 og 17. Forbruget ventes at stige også i 16. Også for kommende år er der regnet med en fremgang, som i vid udstrækning følger udviklingen i produktionen fra slagtede dyr. EU : Produktion, forbrug og handel med af okse- og kalvekød 1.000 tons kød med ben 8.800 8.600 8.400 8.0 8.000 1.000 tons kød med ben 700 600 500 400 0 Samlet import Samlet eksport 7.800 Brutteproduktion 7.600 Forbrug 7.400 0 100 0 Kilde: Kommissionen, Short Time Outlook Winther 16 Australien Priserne var først på uge overvejervejende lidt højere for køer, men uændret til svagere for øvrige kategorier. MLA omtaler, at de gns. opnåede eksportpriser er faldet udtrykt i australske dollar for 4. måned i træk, hvilket afspejler et svagere internationalt marked. Denne pris spiller en stor rolle for producentprisen, da 70 pct. af produktionen eksporteres. Det bemærkes imidlertid også, at den nuværende pris ligger på et relativt højt niveau. USA Priserne for stude var stigende i flere delstater i sidste uge, omtaler USDA. Efterspørgslen er behersket, da future for kvæg lukkede lavere for anden uge i træk. Priserne for køer gav efter i Ontario. Side 6 af 9
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 1/15) Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge 1/15) Sverige Frankrig 34 Polen 32 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 1/15) Sverige Spanien 21 Ungtyre 03, EU 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Kalve O3 (8-12 mdr.) EU 19 1 4 7 10 13 16 19 34 37 40 43 46 49 52 Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 1/15) Sverige Spanien 36 34 32 Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/14 12- mdr. Side 7 af 9
Køer 03 (priser fra uge 1/15) Sverige Holland 32 18 16 Køer 03, EU 21 19 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Køer P3 (priser fra uge 1/15) Køer P3, EU Sverige Holland 18 18 16 14 16 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Kvier R3 (priser fra uge 1/15) Kvier R3, EU Irland 33 Frankrig 33 32 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Køer 03 (priser fra uge 1/15) Holland, kalve (priser fra uge 1/15) Irland Hvidt kalvekød Rose <8 mdr Euro./kg. UK Polen 6 Rose>8 mdr 5 4 18 16 3 Kilde: EU-Kommissionen, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 8 af 9
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt 15 16 Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Kvier/køer 21 19 17 15 13 11 kr/kg sl. vægt 15 16 Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 11/16 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 16/15 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:... 04 12 70 00 61 1549 76-0,2 4.8 0-10 mdr.... - 56 61 71 58 97-66 -1,0 2.3 > 10 mdr.... 12 91 36 19 1489 83 0,3 2.509-181-210 kg - - - - 60-0,6 472-1-0 kg - - 13 74 49 35 - -0,4 745-1-360 kg 79 19 74 18 85-13 0,4 742 Alle kvier & Kviekalve:... 19 98 87 2194 1978 15 4,9 1.005 >12 mdr - 1-340 kg 10 88 68 55 15-06 8,1 413 Alle stude:... - - - - 17-32,0 70 Alle køer:... 15 2199 2110 90 44 19 1392 1832 3,6 3.514 Unge køer:... - - - 2153 41 1941 1351 1798 3,7 793-1-340 kg - - - - 05 1944-1881 2,1 3 Ældre køer:... 14 2167 2105 77 45 1921 1403 1840 3,5 2.721-0-180 kg - - - - - - 14 18 2,4 91-1-0 kg - - - - - 1545 1371 1438 4,0 171-1-0 kg - - - - 1857 1864 1573 1718 2,9 334-341-360 kg - - - - 38 01-12 4,2 8 Vejet pris og antal dyr 2176 2,5 9.450 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 109 øre/kg i oktoberår 14/15) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 1609 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk