Priser og produktionstal for oksekød Nr. 39/15 Markedsnyt -09-15 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 10.000 stk. Afregningspriser = faldende Slagtningerne ventes at øges i denne uge med omkring 5 pct. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca. 10.100 dyr. Afregningspriserne for slagtekvæg ventes reduceret også i denne uge med mest for hundyr. DC Beef har således sat noteringen for kalve og ungtyre ned med øre pr. kg og med 40 øre pr. kg for hundyrene. Hovedårsagen hertil angives at være et anstrengt oksekødmarked og et svagt hudemarked. Handlen med okse- og kalvekød er præget af, at udbuddet ligger i overkanten af efterspørgslen. I handlen med hjemmemarkedet er de billigere produkter, som små- og hakkekød og retter til hverdagsbrug, der er efterspurgte. Derimod er interessen for de dyrere udskæringer behersket. Eksporten = rolig Eksporten til Sydeuropa er præget af, at efterspørgslen i større udstrækning bliver opfyldt af egen produktion. De dyrere produkter er her under pres. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 15 uge 38................ 2.894 2.661 2.751 2.771 2.513 2.8 - I pct. af ugen før............. 100,5 99,8 99,0 99,4 97,9 99,5 - I pct. af samme uge sidste år 102,4 100,9 101,4 101,7 109,8 109,3 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 38-15.09.15 4.142 57 95 1.119 4.097 9.510 3 38-14 21.09.14 4.4 54 101 994 4.810 10.386 415 1-38.09.15 150.750 1.983 3.866 37.8 115.132 9.0 10.398 1-38 21.09.14 147.505 1.9 3.500.855 144.7 3.997 12.021 Ændr. pct. 2,2 2,7 10,5,9 -,2-5,8-13,5 stk.
Markedsnyt indhold EU... 2 Marked... 2 EU s eksport er stigende og importen stagnerende for de første 7 mdr.... 3 Bluetongue... 4 BSE... 4 SYDAMERIKA... 5 AUSTRALIEN... 5 USA... 5 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 6 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 8 EU Marked I er der en god balance mellem udbud og efterspørgsel efter ungtyre, som stort set holder priserne, omtaler AMI. I næste uge kan der forventes et større udbud. Priserne for hundyr giver derimod efter med en behersket efterspørgsel med et ret stort udbud. Med indbinding i Sydtyskland kan tilførsler stige yderligere i næste uge. Ungtyre og til dels kvier er noteret højere på Modena marked i Italien. Der er ingen ændringer for køerne. På engrosmarkedet er kalvekød sat op i pris, og også kroppe og forfjerdinger af ungtyre og kvier er noteret højere, mens bagfjerdinger holder priserne. Kroppe og fjerdinger af køer er noteret til samme niveau som i sidste uge. Uændret til svagt stigende priser var kendetegnet for det italienske marked for både slagtekvæg og på engrosmarkederne i sidste uge, omtaler ISEMA. Der er generet tale om stigende slagtninger. På Barcelona engrosmarked i Spanien er forkød igen dyrere i denne uge, mens bagkødet falder i pris. Pristendensen for slagtekvæg var uændret i sidste uge. I Frankrig fortsatte priserne for kreaturer gennemgående med at falde i sidste uge. Kun ungtyre i klasse R kunne holde skansen. Kalve (under 8 mdr.) blev noteret højere. På Rungis engrosmarked blev noteringen for kobagfjerdinger sat ned, og de koster nu 2,5 pct. mindre end for et år siden. Forfjerdingerne var også billigere efter de foregående 3 uges markante prisstigninger. De koster nu 3,3 pct. mere end i uge 38/14. Der er i Nederlandene fortsat en god efterspørgsel efter hvidt kalvekød, bl.a som følge af mindre slagtninger i Frankrig. Priserne steg derfor endnu engang i sidste uge, omtaler De Kalverhouder. Dette smitter også positivt af på rosé kalve under 8 mdr., som afregnes til højere priser i denne uge. Det gælder også for rosé kalve over 8 mdr., hvor stigningen dog ikke er så stor som for de yngre dyr. Spædkalvene holdt priserne i sidste uge, mens de på markederne først i denne uge noteres lidt lavere Noteringer på markederne for hundyr blev ikke ændret i sidste uge. De store slagterier fastholder noteringerne i Sverige også i denne uge. Ifølge ALT.nu var de gns. noteringer for to uger siden for ungtyre 4 pct. lavere end ugen før, mens køerne faldt med 0,6 pct. I Irland var handlen i sidste uge stabil med slagtekvæg ved et ikke så stort udbud. Der var god handel med UK, mens den var blandet til kontinentet. Bord Bia omtaler, Side 2 af 8
at der var nogen bedring i handlen i Italien efter hedebølgen i august, som relativ betød en stagnerende handel. Bestanden af kvæg var ved tællingen i juni i år på 6,964 mio. stk., hvilket var en fremgang på 0,5 pct. på et år. Der er tale om et betydeligt skift i bestanden af køer, da amnallet af malkekøer er øget med 5,7 pct. til 1,6 mio. stk., mens der konstateres en nedgang i antallet af ammekøer på 4,7 pct. på et år til 1,076 mio. stk., omtaler CSO Irland. I Storbritannien viser den seneste markedsberetning fra AHDB en god balance mellem udbud og efterspørgsel med fortsat højere priser for samtlige kategorier slagtekvæg til følge. Kvægbestanden i England var ved tællingen i juni måned med 5,385 mio. stk. stort set uændret fra et år siden. Avlsbestanden har været stigende de seneste to år. Bestanden af malekøer er steget med 1,7 pct. det seneste år til 1,162 mio. stk. der er tale om en lille stigning i bestanden af ammekøer på 0,3 pct., hvilket er første gang bestanden heraf øges siden 11. Bestanden heraf var juni i år på 713.000 stk. EU s eksport er stigende og importen stagnerende for de første 7 mdr. Den samlede eksport af levende kvæg, oksekød og oksekødprodukter har i de første 7. mdr. 15 været 6 pct. større i mængde end i samme periode i fjor. Værdien af eksporten er i samme periode øget med pct. til 1.034 mio.. Der har været en betydelig fremgang i eksporten af levende dyr. De er hovedsagelig sendt til Tyrkiet og Libanon. Der er også fremgang i eksporten af fersk, kølet kød samt i spiselige biprodukter. Nedgang til Rusland af spiselige biprodukter er opvejet af større eksport til andre destinationer bl.a. Hongkong. For talg har nedgang til Rusland ikke kunnet opvejes af støtte eksport til andre lande. Libanon har i de første 7 mdr. 15 været det største marked efterfulgt af Hongkong. I fjor var Rusland den største aftager. Tyrkiet er igen kommet i markedet, og har i de første 7 mdr. været den 3. største aftager. Det er primært levende kvæg, der er sendt hertil. Importen i mængde er reduceret med 1 pct., men der er indført relativt flere dyrere produkter, så værdien af importen er øget med 16 pct. til 1.198 mio.. Der er fremgang i importen af fersk, kølede produkter og nedgang for øvrige. Der er indført mindre fra Sydamerika, men de tegner sig fortsat for hovedparten af importen. EU s handel med levende dyr oksekød og oksekødprodukter 1 1.000 tons Pct. ændr. 1.000 tons Pct. ændr. 14 15 15-14 14 15 15-14 Eksport jan-juli Import jan-juli I alt 2,1 3,3 6,2 I alt 190,2 188,1-1,1 -Renracede avlsdyr. 19,0,1 37,5 -Renracede avlsdyr. 0,0 0,0 -,4 -Andre levende dyr. 46,6 70,5 51,2 -Andre levende dyr.. 0,0 0,0,0 -Fersk og kølet..... 52,2 57,0 9,0 -Fersk og kølet...... 91,7 98,0 6,9 -Frosset............ 61,6 50,9-17,3 -Frosset............. 57,2 53,8-5,9 -Spiselige biprodukter 98,7 99,9 1,2 -Spiselige biprodukter 2,1 1,2-46,2 -Saltet/tørret/røget 1,3 0,6-58,6 -Saltet/tørret/røget 1,5 1,1 -,4 -Talg............... 10,4 5,1-51,1 -Talg................ 2,9 0,6-79,2 -Forarbejdet........,3 21,4-4,2 -Forarbejdet......... 34,7 32,4-6,6 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kilde: Kommissionen Side 3 af 8
EU s handel fordelt på lande 1 1.000 tons Pct. ændr. 1.000 tons Pct. ændr. 14 15 15-14 14 15 15-14 Eksport jan-juli Import jan-juli I alt............... 2,1 3,3 6,2 I alt........... 190,2 188,1-1,1 -Libanon.......... 21,8,9 41,7 -Brasilien...... 80,9 79,3-2,0 -Hongkong........,4,6-2,8 -Uruguay......,8,6-10,3 -Ghana............,1,7 13,1 -Argentina.....,8,9 4,8 -Tyrkiet............ 2,2,7 968,5 -Australien.... 19,3 17,3-10,5 -Bosnien-Herc..... 18,2,9 14,6 -USA.......... 13,1 14,8 13,0 -Elfenbenskysten.. 15,7 19,6,2 -New Zealand. 9,6 7,2 -,4 -Schweiz.......... 16,8 16,4-2,4 -Namibia...... 5,0 6,8 36,0 -Norge............ 4,9 14,0 184,2 -Botswana..... 2,2 5,4 144,3 -Algeriet........... 11,5 11,3-1,4 -Schweiz...... 3,2 2,7-15,6 -Libyen............ 11,0 10,4-5,5 -Chile......... 0,4 0,4 14,9 -Filippinerne....... 2,2 6,7 199,6 -Norge........ 0,0 0,4 67,4 -Makedonien...... 6,3 7,1 13,2 -Canada....... 0,5 0,3-44,2 -Israel............. 5,1 6,8 33,3 -Serbien....... 0,2 0,3 7,4 -Rusland.......... 70,6 6,2-91,2 -Rusland...... 0,1 0,1-41,1 -Angola........... 6,3 5,7-9,7 -Japan........ - 0,1 +++ -Andre............ 71,0 101,4 42,8 -Andre........ 0,9 0,5-49,3 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kilde: Kommissionen Bluetongue Bluetongue blev første gang konstateret i Nordeuropa i 06. Det er en virussygdom, der overføres mellem dyrene ved et lille flyvende insekt kaldet en mitte. Den rammer drøvtyggere, hvor får er hårdest berørt. Frankrig: Som omtalt i sidste uge er der konstateret sygdommen bluetongue i Frankrig. Den. september var der rapporteret om 42 tilfælde af bluetongue i kvægbesætninger og 3 tilfælde i fårebesætninger. I alt er 4.000 dyr under mistanke. Det er serotype 8, og sygdommen har ikke være konstateret i Frankrig siden 10. Det er næsten i midten af Frankrig i regionerne Allier, Creuce og Puy-de Dôme. Der er indført en beskyttelseszone på 150 km fra de berørte bedrifter med begrænsninger i omsætningen. Området omfatter 4,6 mio. stk. kvæg, 7.00.000 stk. får og 160.000 geder. Der er allerede 1,3 mio. doser af vaccine til rådighed. Før dyrene kan eksporteres, skal de være vaccineret to gange med 3 ugers mellemrum. Ungarn og Rumænien: Der er også meldt om tilfælde i Ungarn, ligesom der er fundet flere tilfælde i Rumænien (serotype 4). Canada: Der er konstateret et tilfælde af bluetongue i Canada i forbindelse med slagtning, omtaler OIE. Det er serotype 13, og det er første gang det konstateres i Canada. BSE Slovenien: Der er rapporteret om et tilfælde af BSE i en 12 år gammel ko. Side 4 af 8
Sydamerika Der var tirsdag gennemgående tale om en sort dag med fald i mange aktier og de største valutaer, bl.a. som følge af krisen i Volkswagen og usikkerhed om den kinesiske økonomi. Det har ført til lavere priser på mange råstoffer. Samtidig er den amerikanske doller steget i værdi overfor mange valutaer, herunder den brasilianske real. I Brasilien er det med til at forværre den i forvejen vanskelige økonomiske situation, oplyser World Beef Report. Det trækker også den forkerte vej, at en strejke begyndende i sidste uge blandt inspektører fra forbundsmyndighederne påvirker udstedelse af eksportcertifikater, og hermed påvirker eksport af f.eks. oksekød. De strejkende ønsker højere løn. Kvægpriserne i Brasilien i national valuta er stabile ved et ikke så stort udbud, men omregnet til dollar reduceres de betydeligt. Det egyptiske marked er svagt, og der kan gå lang tid inden betalingen finder sted, omtaler World Beef Report. Mindre slagtninger af hundyr til bestandsopbygning har først til, at slagtningerne af kvæg i 2. kvartal 15 er faldet med 10,7 pct. til 7,6 mio. stk. Det er det laveste antal slagtedyr i et 2. kvartal siden 11. Produktionen i mængde er reduceret med 8,3 pct. I årets første 6 mdr. er der en nedgangen i slagtninger på 9,1 pct. og i produktionen på 7,1 pct. Koslagtningerne i 2. kvartal faldt med 14 pct. til 2,47 mio. stk., og denne nedgang indikerer en bestandsopbygning, angiver World Beef Report med IBEG som kilde. En medvirkende årsag er, at priserne i national valuta for slagteklart kvæg er steget med 21 pct. I Uruguay ligger udbuddet af kvæg i overkanten af efterspørgslen, og priserne er under pres. Priserne for stude i Argentina er stigende i nationale valuta. I Paraguay er udbuddet ikke så stort, men det er efterspørgslen heller ikke som følge af en svag efterspørgsel fra hovedmarkederne (Rusland og Chile). Australien Tilførslerne først på ugen er stigende, hvilket betyder uændret til vigende priser, undtagen for køer, der steg en smule. USA Priserne er faldende i USA både for stude, køer og ved import af magret kød. Side 5 af 8
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge /14) Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU 13 14 15 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge /14) Ungtyre 03, EU 32 Polen Sverige Frankrig 13 14 15 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge /14) Sverige Spanien 21 Kalve O3 (8-12 mdr.) EU 14 15 19 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 1 6 11 16 21 36 41 46 51 Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge /14) Sverige Spanien Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) 21 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/14 12- mdr. Side 6 af 8
Køer 03 (priser fra uge /14) Sverige Holland 32 18 16 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 Køer 03, EU 13 14 15 21 19 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Køer P3 (priser fra uge /14) Køer P3, EU Sverige Holland 13 14 15 18 18 16 14 16 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Kvier R3 (priser fra uge /14) Kvier R3, EU Irland Frankrig 33 33 13 14 15 32 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Køer 03 (priser fra uge /14) Holland, kalve (priser fra uge /14) Irland Euro./kg. Hvidt kalvekød Rose <8 mdr UK Polen 6 Rose>8 mdr 5 4 18 16 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 3 32 37 42 47 52 5 10 15 35 40 Kilde: EU-Kommissionen, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 7 af 8
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg 14 15 Kvier/køer 21 19 17 15 13 11 kr/kg sl. vægt 14 15 Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 38/15 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 15/14 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:........ 51 33 34 95 44 08 1808 15 1,2 4.0 0-10 mdr........... - - 04 14 13 72-40 1,4 1.766 > 10 mdr........... 47 33 66 59 53 1806 00 0,9 2.4-181-210 kg - - - - 39-0,3 395-1-0 kg - - 05 12 82 81-46 0,7 7-1-360 kg 84 55 50 74 42 14-47 1,7 618 Alle kvier & Kviekalve:......... 06 52 78 77 13 43 1497 10,1 1.044 >12 mdr - 1-340 kg 91 13 77 87 26 45-14 9,8 418 Alle stude:......... - - - - 37 39-21,1 65 Alle køer:.......... 65 26 2172 2147 96 1995 1491 1866 13,0 3.858 Unge køer:......... - - - 2162 78 03 1487 18 12,2 898-1-340 kg - - - - 60 21 1672 1942 9,0 3 Ældre køer:......... 26 2168 2145 2100 1993 1493 1877 13,2 2.960-0-180 kg - - - - - - 1359 1379 15,5 160-1-0 kg - - - - - 1672 1476 1512 13,5 2-1-0 kg - - - 1976 1913 1611 1809 12,2 3-341-360 kg - - - - 98 54-73 8,0 6 Vejet pris og antal dyr 2185 7,5 9.039 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 99 øre/kg i oktoberår 13/14) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 1609 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk