Strukturudvikling og effektivitet i landbruget: Globale tendenser Efterårskonference 216 23. november Henning Otte Hansen hoh@ifro.ku.dk Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet Københavns Universitet KU Science Globale tendenser Globale uundgåelige vilkår? Vedvarende prispres Vedvarende udbyttepres Globale markeder og konkurrenter Helt afhængige af de globale tendenser? 1
Department of Food and Resource Economics Place and date Slide 3 Korn = korn Uanset markens størrels Department of Food and Resource Economics 2
Department of Food and Resource Economics Strukturudvikling foregår i hele verden.... Fordi: Stordriftsfordele Teknologiske fordele Landmænd har et indbygget vækst-gen? Landbrugets trædemølle... 3
Bliver landbrugene større overalt? 5 Ha. pr. bedrift - Indeks 192 = 1 45 4 35 3 25 2 15 1 Canada Sverige Danmark 5 192 194 196 198 2 Strukturudviklingen er global 4 Malkekøer pr. bedrift 3 New Zealand 2 1 USA Danmark 196 197 198 199 2 21 4
Strukturudviklingen er global 5 Malkekøer pr. bedrift New Zealand 5 USA Danmark 5 196 197 198 199 2 21 Antal svin pr. bedrift i Canada, Holland og Danmark Svin pr. bedrift Danmark 1. Holland 1 1 Canada 1 192 194 196 198 2 5
Antal landbrug. 194 = 1 Department of Food and Resource Economics Indeks 194=1 4 35 3 25 Egypten Philippinerne 2 15 Indien 1 5 Holland USA Danmark 194 195 196 197 198 199 2 21 Strukturudvikling er global Ændring (pct.) i antal landbrugsbedrifter 199-2 Pct.-ændring 15 1 5-5 -1 1 1. 1. 1. US$ (21) 6
Stigende polarisering (forskelle) Big business Stordrift Erhvervs-landbrug Produktion (8%) Afkastkrav Pleasure (fornøjelse) Small is beautiful Små afkastkrav Ekstensivt 8% af landbrugene Landbrugets trædemølle Behov for stigende øget produktivitet Faldende rentabilitet indtjening Faldende Pris fald priser Teknologiske Anvendelse fremskridt af ny tages teknologi i anvendelse Øget Stigende produktivitet Bedre indtjening blandt de progressive de progressive landmænd Stigende Større udbud produktion 7
Landbrugsstøttens udvikling i EU-28, 1986-214 PSE, pct. 45 4 35 3 25 2 15 1 5 Trump Brexit 2, Le Pen 1,9 Wilders Alternative für Deutschland 1,8 NPC PSE NAC 1,7 1,6 1,5 1,4 1,3 1,2 1,1 1, 1985 199 1995 2 25 21 215 Holdning til landbrugsstøtten: Over de næste ti år skal EU s landbrugsstøtte falde Pct. 4 35 3 25 2 15 1 5 Danmark Holland Sverige Tyskland Polen Finland Ungarn Østrig Belgien Finland UK Portugal Tjekkiet Italien Kroatien Luxemburg Slovenien Irland Litauen Grækenland Spanien Slovakieet Cypern Estland Letland Malta Rumænien Bulgarien 8
En stadig faldende andel af forbruget går til fødevarer Fødevarernes andel af det samlede forbrug i USA, Canada og Danmark Pct. 35 3 Danmark 25 2 USA 15 1 Canada 5 193 194 195 196 197 198 199 2 21 9
Vi bruger relativ færre penge på fødevarer 25 Pct. 2 Fødevarer 15 1 5 Fritid og underholdning - 197 1975 198 1985 199 1995 2 25 21 215 Økologi kan bremse trædemøllen... Størrelse på malkebesætninger Malkekøer pr. bedrift 2 18 16 Konventionel 14 12 Økologisk 1 8 6 4 2 28 29 21 211 212 213 214 215 1
Økologi kan bremse trædemøllen... Høstudbytter... Gns. høstudbytter i økologisk planteavl i DK 8 Indeks konventionelt udbytte = 1 75 7 65 6 2 22 24 26 28 21 212 214 Er økologi et blue ocean? Prisforhold (økologiske vs. konventionelle produkter) Landmandspriser 13 Indeks 2 = 1 12 11 Mælk 1 9 8 Æg 7 2 22 24 26 28 21 212 214 216 11
Økologi standser ikke trædemøllen * Stigende produktivitet/høstudbytter * Samme prispres Produktivitet og bytteforhold i dansk landbrug Indeks 1965 = 1 25 Produktivitet (Produktion/input) Bytteforhold (Salgspriser/omkostninger) 25 1965 197 1975 198 1985 199 1995 2 25 21 12
Kornudbytter gennem 14 år Hkg pr. ha USA 1 Majs 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Hvede 1875 19 1925 195 1975 2 Danmark 8 Hkg/ha 7 6 Hvede 5 4 Byg 3 2 1 1875 19 1925 195 1975 2 Landbrugets produktivitet som funktion af landets BNP pr. indbygger 1. US$ (215) 1 DK 1 1 1 1. 1. 1. US$ (215) Produktivitet: Værditilvækst pr. arbejder i landbruget 13
Landbrugets trædemølle Hvad gør vi så? Behov for stigende øget produktivitet Alternativer for last-mover Faldende rentabilitet indtjening Ny viden Teknologiske Anvendelse fremskridt af ny tages teknologi i anvendelse Videnspredning Øget Stigende produktivitet Bedre indtjening blandt de de progressive Faldende priser progressive landmænd Pris fald Fjern vækstbarrierer Stigende Større udbud produktion En større del af verdens landbrugsproduktion handles over grænser 14
35 Pct. Global handel (i pct. af verdens samlede produktion) 3 25 Sojabønner 2 15 Gennemsnit* 1 5 Okse- og kalvekød Fjerkrækød Svinekød 1965 197 1975 198 1985 199 1995 2 25 * Gns. af 15 produkter Detailkæders udenlandske salg (% af i alt) Pct. 9 8 7 6 5 4 3 Carrefour Delhaize Metro Auchan Tesco 2 1 Walmart 1995 2 25 21 15
Investeringer i udlandet 2. Mia. US$ 1.8 1.6 1.4 1.2 1. 8 6 4 2-198 1985 199 1995 2 25 21 215 Lokale fødevarer en ny trend? Boom i salg af lokale fødevarer giver flere blod på tanden DR Nordjylland, 2/9 216 Detailhandlen kæmper om de lokale producenter FoodCulture 14/1 214 Lokale fødevarer er både sundt for dig og godt for Danmark FoodCulture 14/1 214 I Coop vil vi give dig lokale råvarer Coop 19/1 216 Coop uddeler en pris for Årets Lokale Vare Coop 19/1 216 = trussel mod dansk landbrug.... Vadehavslam: Forskel mellem store danske aktørers erklærede forkærlighed for danske egnsprodukter og den faktiske evne/vilje til at formidle en merpris... fremfor at måtte eksportere til Frankrig. Tidsskrift for Landøkonomi 216/1 16
Lokale fødevarer en ny trend? En trussel mod dansk landbrug.... Supermarkederne: Profilering Unikke varer Flere leverandører -> forhandlingsstyrke Modreaktion mod globalisering og ensretning Tilbage til rødderne Forbliver en niche Department of Food and Resource Economics Per cent. 45 Udespisning i pct. af ialt 4 35 USA 3 25 Canada Danmark 2 15 U.K. 1 5 194 195 196 197 198 199 2 21 17
Department of Food and Resource Economics Food service Department of Food and Resource Economics Landmandens andel af forbrugerkronen 6 Pct. 5 Tyskland 4 USA UK 3 2 Danmark USA 1 195 196 197 198 199 2 21 18
Verdens samlede areal med hhv. GMO-afgrøder og økologiske afgrøder Mill. ha. 18 16 14 12 GMO 1 8 6 4 2 Økologisk 1996 1998 2 22 24 26 28 21 212 214 Landmand, stå af ræset....... men ræset kører videre uden dig 19
Lukrative nicher Græs- og kløverfrø Mink m.m. Men de er underlagt samme pres.... Globale markeder, vilkår og udvikling driver landbruget fremad... 2