ale.dk i N 4 6 8 D H O L D PRAKTISKE OPLYSNINGER FORORD UDSTILLERREGISTER 11 UDSTILLERE ORDEN 197 KONKURRENCE AUKTION 200 DM & SKM I HÅNDBRYG 202 207 HVAD SKAL JEG SMAGE? ØLI N D E X 218 OVERSIGTSKORT Velkommen til ØLFESTIVAL O9
PRAKTISKE OPLYSNINGER PRAKTISKE OPLYSNINGER HVEMHVAD HVOR praktiske oplysninger Åbningstider Københavnske Øldage har følgende åbningstider : Fredag den 15. maj kl. 14-23 Lørdag den 16. maj kl. 12-23 Søndag den 17. maj kl. 12-17 Udskænkning af smagsprøver stopper ved festivalens officielle lukketid. Festivalbutik I den store festivalbutik kan du blandt andet købe: reklameartikler fra Danske Ølentusiaster gaveæsker fra udstillerne trøjer, t-shirts, caps unikke ølglas De købte varer udleveres i Garderoben når du forlader festivalen. Forsvundne og glemte sager Glemte effekter skal afleveres i og udleveres fra Danske Ølentusiasters festivalbutik (stand nr. 1). Uafhentede effekter opbevares på Danske Ølentusiasters Sekretariat i tre måneder efter festivalen, hvorefter det indleveres til hittegodskontoret. Dette gælder også uafhentede varer fra festivalbutikken. Personale De mange frivillige fra Danske Ølentusiaster er lette at genkende i deres røde veste. Du kan møde dem overalt på festivalen og de svarer gerne på praktiske spørgsmål, vejleder om øl og viser vej til den udstiller du ønsker at besøge. Poletter Prisen for poletter har været uændret siden 2001. Vi har i år valgt at foretage en mindre justering af priserne og har samtidig gjort det mere fleksibelt at købe det antal poletter man ønsker. Enhedspris pr. polet 10,00 kr. Rabat for ølentusiaster Hvis du er medlem af Danske Ølentusiaster eller andre organisationer i European Beer Consumers Union får du to gratis poletter pr. medlemskab mod forevisning af gyldigt medlemskort. Du kan melde dig ind i Danske Ølentusiaster på festivalen (stand nr. 1) du får kr. 50,00 i rabat og to ekstra poletter. Røgfri festival Ølfestivalen er røgfri i såvel udstillingshallen som spiseteltet. Der er opstillet askekummer på udendørs arealet. Siddepladser Findes ved scenen og i spiseteltet vis hensyn og giv plads til andre ølnydere, der trænger til at hvile benene. Smagefestival Festivalen er en smagsoplevelse og ingen drukfest. Synligt berusede folk afvises i indgangen og gæster, der er til gene for andre bliver bortvist fra festivalen. Smagsprøver På European Beer Festival oplever du øllets mangfoldighed via smagsprøver på 10 cl. (koster 1 polet), dog vil sjældne og enkelte udvalgte øl kun blive serveret som en smagsprøve på 5 cl. Smageglas Du skal anvende det officielle smageglas på festivalen. Spisetelt Det store spisetelt er placeret på arealet bag ved udstillingshallen. Her kan du købe mad til rimelige priser. Toiletter Findes ved indgangen og derudover er der pissoir ved rygeområdet. Se side 220-221. Transport Hvis du tager med S-toget til Københavnske Øldage skal du stå af på Ny Ellebjerg Station, hvor S-togene kommer ganske ofte. Fredag og lørdag i dagtimerne er der 10 minutters drift på både linje A og E. Parkering Der er rigeligt med parkeringspladser ud for Valby Hallen, både til busser og personbiler. Vi anbefaler dog, at man ikke tager sin personbil med til festivalen, da et besøg på festivalen kan betyde, at man ikke må føre bil når festivalen forlades. Ønsker du at lade bilen stå til dagen efter kan du trygt gøre det da området er sikret af vores hundevagt om natten. 4 5
FORORD Velkommen til ølfestival AF ANNE-METTE MEYER PEDERSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER Velkommen til Ølfestival årets mest velsmagende oplevelse. Efter en afstikker til Valby Bakke for at fejre Danske Ølentusiasters ti års fødselsdag i september 2008, er vi nu tilbage i vante rammer i Valby Hallen. Med ca. 60 stande og et utal af forskellige øl, byder også dette års ølfestival på mange oplevelser, og der vil være mulighed for såvel gammelkendte som nye Det gode øl venter smagsoplevelser for forude, såvel her på alle. Igen i år har vi ølfestivalen som i besøg af Fysikshow, der jævnligt gennem dagligdagen. hele festivalen vil demonstrere hvordan flydende kvælstof kan være med til at frembringe en god øl-is. Det er ikke længere usædvanligt at der er specialøl på hylderne i supermarkerne, og øl man for blot få år siden skulle være heldig for at finde i en specialbutik, fås nu ofte i discountbutikker. Men vi kan ikke være sikre på at denne herlighed varer evigt. Allerede nu er nogle butikker begyndt at reducere antallet af øl på hylderne, og det er en skidt udvikling. Men der er ikke andre end os selv til at ændre på det. Kun hvis vi køber det gode øl, er der en grund for butikkerne til at have dem på hylderne. Og kun på den måde kan vi fastholde det fantastisk spændende ølmarked vi har fået gennem de sidste ti år. Vi håber at festivalen vil inspirere vores gæster til at søge oplevelser i øllets verden, også når festivalen er overstået for denne gang, sådan at vore mange gode bryggerier over hele landet, kan se, at interessen for det gode øl er kommet for at blive, og at der er en mening med at brygge godt øl. Hvis du er i tvivl om hvilke øl du skal købe når du står i din lokale butik, så benyt denne festival til at blive klogere på det. Smag nogle af de mange øl som det danske ølmarked kan byde på, og bliv klogere op hvad lige netop du godt kan lide. Prøv dig frem smag på nyheder og gamle kendinge, og støt op om alle de gode danske bryggerier også i hverdagen. Det gode øl venter forude, såvel her på ølfestivalen som i dagligdagen. Velkommen rigtig god fornøjelse med de mange spændende øl og god festival. Højt skum Anne-Mette Meyer Pedersen Landsformand Danske Ølentusiaster 6
UDSTILLERREGISTER UDSTILLERREGISTER Udstillere i alfabetisk orden Udstiller Standnr. Udstiler Standnr. Udstiller Standnr. Udstiler Standnr. A Albani 48 Amager Bryghus 7 Amby Import 9 B Beer Factory 17 beer-import.dk 10 BeerHere 34 Belgisk Bryg 58 BrewPub København 52 Brouwerij De Molen 2 Bryggeri Skovlyst 13 Bryggeriet Djævlebryg 26 Bryggeriet Skands 61 Bryghuset Braunstein 6 Brøckhouse 28 Bøgedal Bryghus 12 C Carlsberg Danmark 56 Ceres 48 Charlie s Bar 63 CIMEC SRL 54 D DagmarBryggeriet 32 Dansk Vincenter 28 DØE Medlemsservice 1 Danske Ølpublicisters Laug 58 Det Belgiske Hus 46 Det Lille Bryggeri 50 DKMBS 24 DNRmedia 11 Duelund Bryglade 17 DØE butik 45 E Eastcoast Brewing 59 F Faxe 48 Fish & Beer 23 Foreningen Ølsamlerne 44 Fuglebjerggaard Bryggeri 38 Fuglsang 33 Fur Bryghus 35 Færgekroen Bryghus 51 Föroya Bjor 8 G Gads Forlag 58 Gourmetbryggeriet 20 Grauballe Bryghus 30 H Halsnæs Bryghus 27 Hancock 36 Herslev Bryghus 27 Holbæk Bryghus 16 Hornbeer 3 Husbryggeriet Jacobsen 56 Højer Ørbæk 15 Haandbryggeriet 60 Håndbryggerne 4 I Indslev Bryggeri 17 J Jefferson Brewery 18 K Kerteminde Bryghus 24 L Lund Teknik 60 M Medicibeers 65 Midtfyns Bryghus 53 Mikkeller med venner 5 N Nibe Bryghus 24 NimService/Thai-Dansk Marked 19 Nørrebro Bryghus 49 O OnePint 41 P Premium Beer Import 25 R Refsvindinge 65 Roskilde Øl 50 Royal Unibrew 48 S Samlerforeningen FORT 55 Scenen 47 Skandinavisk Bryggerisouvenir Samlerforening 62 Stensbogaard Bryghus 14 Svaneke Bryghus 42 Søgaards Bryghus 43 Danish Beerhouse 34 Mybeer 40 8 9
UDSTILLERREGISTER Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. T Tecnobirra 2 The Wharf 63 TheoBrands 31 Thisted Bryghus 29 Thor 48 TSVinnovation 22 Tuborg 56 V VELO s.p.a. 57 Vesterbro Bryghus 51 Vestfyen 37 Viborg Bryghus 22 Virklund Bryghus 24 K OLOFON Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen Redaktion: Ole Madsen, Michael Peters & Lotte Wienberg Grafisk design: Christian Erichsen Danske Ølentusiasters bestyrelse: Anne-Mette Meyer Pedersen (landsformand) Bo L Jensen (landsnæstformand) Poul Erik Jensen (økonomiansvarlig) Bjarke Jul Christensen Michael Gorm Hannah Poulsen Kaj-Erik Nielsen W Warwik 17 Wiibroe 56 Wintercoat 24 X Xbeeriment 5 Ø Ølfabrikken 21 Ølklubben SIRIUS 64 Ørbæk Bryggeri 39 Å Aarhus Bryghus 6 Festivalchef: Bo L. Jensen Danske Ølentusiaster: Sekretariatet Kirkeskovvej 1 4660 Store Heddinge Tlf. 45 82 34 00 E-mail: kontakt@ale.dk Tryk: Datagraf Energivej 75, 8963 Auning Oplag: 11.000 ekspl. UDSTILLERE ORDEN 10
1 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 2 12 1 DANSKE ØLENTUSIASTERS SEKRETARIAT Rie Sørensen Kirkeskovvej 1, Bjælkerup 4660 Store Heddinge Tlf: 45 82 34 00 Email: rie.sorensen@ale.dk Web: ale.dk Information Stand 1 er både en informationsstand og Danske Ølentusiasters medlemsstand. Her tager vi tager os af indmeldelser, kontingentfornyelser, diverse spørgsmål om foreningen og hvad der nu ellers måtte være af spørgsmål. Sekretariatets daglige arbejde Danske Ølentusiasters sekretariatsmedarbejder er Rie Sørensen. Opgaverne er mangeartede. At servicere foreningens mange medlemmer er selvfølgelig den vigtigste, men derudover skal sekretariatsmedarbejderen også: læse og besvare emails fra medlemmer og andre interesserede registrere nye medlemmer og udsende velkomstbreve vedligeholde medlemsdatabasen udsende og kontrollere kontingentopkrævninger og indbetalinger udsende påmindelser sende medlemsbladet til vores udenlandske medlemmer, udskænkningssteder og Folketinget fakturere annoncørerne i medlemsbladet udstede medlemsskabsgavekort håndtere reklameartikelsalget hjælpe festivalledelsen med praktiske opgaver i forbindelse med festivalerne pakke og forsende foreningens reklameartikler Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til festivalpris I forbindelse med ølfestivalen vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele de oplevelser et medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. 50,- kr i kontantrabat Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse i de tre dage festivalen varer. Både online på ale.dk og på festivalen. Melder man sig ind på festivalen koster det 300,00 kr. og man får desuden to medlemspoletter i hånden når man forlader Danske Ølentusiasters stand. Besøg stand 1 2 TECNOBIRRA SRL Via delle milizie n 9 K00100 Rome, Italy PI 08604361009 Tlf: 00393470086658 Email: tecnobirra420@gmail.com Revelation Cat Craft Brewing Woodwork Series Revelation Cat is an international brewing project based in Rome, Italy. The brewery is located on a site where wine was produced in the 40s in the immediate outskirts of Rome. The aim is to brew in Rome and all over the world, blending the knowhow of brewers of the most varied backgrounds. This experimental beer is brewed to highlight the different effects that various woods give while aging the same batch. A very dry Strong IPA brewed using only one malt, a neutral yeast and a one hop variety, grown in New Zealand. The barrels that have been used have been assembled in Sicily and are all fresh, used for the first time. This may sound discouraging, however our intention is to make you really taste the wood and all the differences between the barriques we used, which have been made with French oak, American oak and acasia. These beers have been bottled exclusively in 37,5 cl gueuze bottles to aid you in parallel tasting and sampling, without which this experiment would not have made sense. Brewed in one of the most fascinating breweries in the world, by one of the most experienced brewers of the modern brewing scene, this the first release of the Revelation Cat Craft Brewing project, available for the first time. REVELATION CAT CRAFT BREWING WOODWORK SERIES REFERENCE Strong IPA 11% vol. Bottles 37,5 cl. Nelson Sauvin Single hop, Munich 100%, neutral yeast, no barrel aging. REVELATION CAT CRAFT BREWING WOODWORK SERIES FRENCH OAK Strong IPA 11% vol. Bottles 37,5 cl. Nelson Sauvin Single hop, Munich 100%, neutral yeast, aged on French oak 225 l Barriques. REVELATION CAT CRAFT BREWING WOODWORK SERIES AMERICAN OAK Strong IPA 11% vol. Bottles 37,5 cl. Nelson Sauvin Single hop, Munich 100%, neutral yeast, aged on American oak 225 l Barriques. REVELATION CAT CRAFT BREWING WOODWORK SERIES ACASIA Strong IPA 11% vol. Bottles 37,5 cl. Nelson Sauvin Single hop, Munich 100%, neutral yeast, aged on acasia 225 l Barriques. 13
2 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 2 WHITE DOG BOOT HILL American Pale Ale 5,8% vol. Gravity or Pump from Cask. A Pale Ale gently hopped with American hops. MONTEGIOCO STOUT Stout 6,5% vol. On tap. The newest release of Montegioco. First batch, for the first time on tap. Birrificio del Ducato Based near Parma, this brewery is run by a very openminded team. DUCATO VIA EMILIA Hoppy Pils 4,8% vol. On tap. Viaemilia is a distinctive pils, strong golden color with a tendency to a green shade, dry and strongly characterized by floral aromas coming from the hop variety Hallertau Mittelfrueh. One of the best pilsners in Italy. DUCATO A.F.O. American Pale Ale 5,2% vol. On tap. Bronze reddish color, generously hopped with nine different hops from around the world, e.g. which the American Chinook, Willamette and Cascade, and balanced with a malty caramel character. DUCATO NEW MORNING Saison 5,8% vol. On tap. Bitter-spicy refreshing beer, brewed with camomile, malva and melissa. Intense gold to orange in color, with a dense white foam. DUCATO VERDI IMPERIAL STOUT Imperial Russian Stout 8,2% vol. On tap. Imperial Russian Stout with hot peppers. Winner of the best beer at BRAU Beviale 2008, a quaffable Imperial Stout with a medium body and a good lingering finish. Liquorice and nutty in character, the dark malt profile is shown also by the cappuccinolike foam. White Dog Brewery The only real ale producer of Italy. Based at Rocchetta di Guilia, near Modena in Italy, White Dog Brewery is family-run by an Anglo-American family. WHITE DOG TALL DARK STRANGER (TDS Stout) Stout 5,3% vol. Gravity or pump from cask. The TDS is a dry Irish stout full in body and flavor with distinctive licorice and coffee tones. WHITE DOG WHITE DOG IPA English IPA 5,4% vol. Gravity or pump from cask. A highly hopped India Pale Ale (for English standards). WHITE DOG PORTER WAGONER Porter 6,0% vol. Gravity or pump from cask. A dark mahogany ale with relaxed and mellowed tastes of coffee and chocolate with some hints of licorice, all thanks to the diverse toasted malts used. Birrificio Montegioco Montegioco is a small brewery based at Montegioco near Alessandria, run by Riccardo Franzosi. MONTEGIOCO LA MUMMIA Barrel Aged 5% vol. On tap. Six months in a Barbera wine barrel give time for this beer to be eaten up by the yeasts living in the wood, maturing it and rounding it out. Pleasantly sour, a great mixed fermentation beer. MONTEGIOCO DEMON HUNTER Strong Ale 8,5% vol. On tap. At least 4 months old, this beer evolves to great fruity notes as chestnut, prunes, raisins that cope wonderfully with the honeylike resinous notes at the taste. MONTEGIOCO MACRUNA Smoked ale 7% vol. On tap. At least 4 months old. Very balanced smoked and honey nose with a slight pepper note on the end. Good malt profile that blends in well with the smokey peat. BI-DU Brew Pub BI-DU is a brew pub based in the northern part of Italy, where Beppe the brewer fell in love with hops. Finally moving to a bigger installation, this will probably be one of the last batches brewed in the small micro where Beppe s venture started quite some time ago. BI-DU ARTIGIANALE ESB 6,2% vol. On tap. The ArtigianALE is a fruity dry strong bitter, characterized by floral aromas and an intense bronze color. The SuperanAle is its hoppier sister and may be lurking behind the bar. Birrificio Lambrate One of the 3 oldest breweries in Italy, opened in 96, based in the center of Milan. LAMBRATE PORPORA Bock 7,5% vol. On tap. Porpora is an interesting bock hopped with Styrian Golding, Perla and Cascade and dry hopped with Styrian Golding. LAMBRATE URTIGA Golden Ale 5% vol. On tap. This beer has been brewed with Aurora, Styrian Golding and has been dry hopped with fresh hops sent directly from the small producer they work with in Slovenia. 14 15
2 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 2 LAMBRATE IMPERIAL GHISA Imperial Stout 8,2% vol. On tap. This is the first batch. For the first time available. The beer will be released on the market in October. LAMBRATE LIGERA American Pale Ale 4,7% vol. On tap. A nicely hopped pale ale brewed with 4 American hops, dry hopped with Cascade and Willamette. Masilla els Agullons The Agullons Brewery is Spanish, based in Mediona, near Barcellona. ALES AGULLONS PURA PALE Pale Ale 5% vol. Gravity or pump from cask. The Pura Pale is made with only one malt coming from the Warminster maltery in England. Of English conception, this beer is hopped with Challenger, Fuggles and Cascade. ALES AGULLONS BRUNO PALE ALE Pale Ale 4,9% vol. Gravity or pump from cask. Named after the brewer s first son, Bruno, this is the Pura Pale s little sister, brewed with a touch of crystal malt. 2 BROUWERIJ DE MOLEN Overtocht 43 2411 BT Bodegraven Mail: info@brouwerijdemolen.nl Web: www.brouwerijdemolen.nl Øl på flaske JONG & ONBEDORVEN Spring Wheat Bock 7,2% vol. 50% barley, 50% wheat slightly dryhopped with Amarillo made with the German Weihenstephan yeast. Pineapple, pear and tangerine in the flavor. The fruit almost makes you forget that this beer is well hopped with flowery and citric hops. More hops in the aftertaste, with notes of banana and fresh cheese. VLAAMS & HOLLANDS Sour Ale 5,6% vol. Flemish Oud Bruin, with lactobacillus, fermented in Bordeaux and whisky barrels, and afterwards blended. Not very sour, the bordeaux barrels really take center stage. Supremely sophisticated woody aged malt flavor. Mild milky to a whisky dense caramel malt base. Nice blend which gives a distinct more "serious" malt base from the whisky compared to many other Flemish oud bruins, as a consequence the body is more full and smooth. HEMEL & AARDE Smoked Imperial Stout 9,5% vol. Made with the most heavily peated malt in the world from the Bruichladdich distillery. Almost pitch black and opaque, small head. Furiously peated aroma, hiding the malt, licorice and dark chocolate somewhat. Very full bodied, thick mouthfeel, like fluid bread. Dark chocolate, loads of peat, lapsang souchong tea, chocolate cake, culminating in an almost endless aftertaste that also has licorice. DONDER & BLIKSEM Bohemian Pilsener 5,8% vol. A hazy yellow/golden colored beer with a firm thick foamy white head. The aroma of some fruits like citrus and grapes. It s malty and grassy, with hop bitterness. The taste of hop bitter, fruits like grapes with a little orange. Sweet in the back. BOMMEN & GRANATEN Barley Wine 15,2% vol. There s plenty of fruit like orange, tangerine and sweet apples. It s powerful and full bodied but still easy going. Although the name would suggest otherwise, it s our favourite amongst the female clientele yet also highly appreciated by the other sex. Well hopped as always, but the obvious alcohol and the massive malt and fruit character restrict the hops to the background, only to reveal itself in the finish. Full bodied, notes of champagne. Champagne mousse after pouring in the glass. Grapes and a hint of mandarin curacao in the aroma, together with a hint of vin mousseux. Malty sweet flavor, immensely full bodied, with mandarine curacao and vinous notes. Thick mouthfeel, just a touch of yeast in the aftertaste. Huge beer. 17
2 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 2 18 EIKEN HEL & VERDOEMENIS Russian Imperial Stout 11% vol. Brewed with brown malts, an English traditional specialty malt, we created an Imperial Russian Stout that has won prizes at festivals across Europe from Sweden to Italy. It s big, black, roasted and complex. We are convinced that not trying this ale will be a mortal sin to your taste buds and beer experience. Oak chips have been put in 40 year old cognac and then added to the beer. BLACK DAMNATION Imperial Stout 13% vol. Struise/Molen. Dark color, thick creamy brown head. Aroma of chocolate, coffee, roasted malt, hint of brown sugar, some dry fruit. Great mouthfeel, creamy. Again coffee and chocolate in the taste, slightly alcoholic, but in a good way. I like to have this for breakfast every day! Like Urbain said with a dark twist of the mind, not for pussies. Fadøl KANNEN & KRUIKEN India Pale Ale 6,2% vol. Dry hops, Cascade,Chinook and Galena. Red-brown beer with a creamy beige foam. Complex nose, nutmeg, exotic woods, spices, flowers and nice hops are there to make your nose go crazy. Taste is medium dry with cognac accents. There is a bitterish touch of bitter nutpeel, cardamom, wood and a touch of honey to give it a mildish flair and for sure a grat dosis of citrussy hops. Primeur, all weekend. STRONG SAISON Saison 9,5% vol. Great aroma, floral and spicy, noble hops, yeasty, orange peel, noticeably malty. Flavor is spicy and rich, floral hops, lightly fruity, some candi sugar, very yeasty, seems like a touch of nutmeg, lightly funky, cheesy, some citrus. Primeur, all weekend. BLOED, ZWEET & TRANEN BRUICHLADDICH Smoked 8,1% vol. Our groundbreaking series of beers is continued by Bloed, Zweet & Tranen. It s a combination of English peat smoked malts and another smoked malt from Bamberg, Germany. Anyone who watched Fawlty Towers knows how hard it is to create a lasting peace between the English and Germans. It cost us blood, sweat and tears but we are convinced we succeeded. Maybe we should go into politics? No, we think not. We re to good at brewing beer. Try it! It s sweet, it s bitter, has all kinds of berries in the flavour next to coffee and chocolate accompanied with of course smoke. Made with the most heavily peated malt in the world from the Bruichladdich distillery. Primeur, all weekend. FRIS & FRUITIG MORELLEN LAMBIEK BORDEAUX BARREL Fruit Lambic 5,6% vol. Each flavour component plays so beautifully off each other that it is like watching a well done stage play. A pair of characters would present themselves on your palate and trip delicately around your senses. With each unveiling, new complexity was found and a new sensation. Subtle, refined, delicate, nuanced. Primeur Friday 16.00. HEMEL & AARDE BRUICHLADDICH BARREL Smoked Imperial Stout 10% vol. Hemel & Aarde barrels filled with single malt Bruichladdich for the first time in 1972. Primeur Friday 18.00. MOUT & MOCCA Coffee Stout 9,5% vol. Enviroment/Farmer friendly Coffee used: Cuba Dark, Timor, Kenia and Wild Mocca. Primeur Saturday 12.00. HEIL & ZEGEN Barley Wine/DIPA 11% vol. New recipe. Strong aroma, malts, hopoil and grapefruit. Darkbrown colour. Malty sweet, dry bitterness with loads of fruit like grapefruit, pineapple and red berries. Hopbitter aftertaste. 150% Amarillo hops used compared to the Amarillo Winterwarmer. Primeur Saturday 16.00. LANG & KAAL Barley Wine 16% vol. The beer is to be produced in 350 L every year. Oak chips have been put in 40 year old cognac and then added to the beer. Special brew made for Jens Ungstrup s 40s birthday, other options were: Fourty, Fat and Finished (suggested by "friends" of Jens) - Fourty, Fit and Fiery (Jens own version). First time on keg. Saturday 18.00. HEAVEN & HELL Imperial Stout 10,2% vol. Twice the amount of dark roasted malts used, massive Imperial stout. This is a mad one. Black brown colour with a thick and creamy tan head that can be added to as you wish if you give the bottle a swirl. Give this beer time to breathe and blossom into something truly stunning. Chocolate and alcohol are right there at the front but do not at all overpower the gorgeousness that is underneath. Full of leather, vanilla, amazing wooden notes, beautifully floral character from the hops, thick Belgian chocolate, much character. The flavour of crazy wooden tartness. An extremely bitter finish seems to come out of nowhere and is what really makes this quite unique. Superb width in the mouth and coats the whole palate beautifully. Primeur Saturday 14.00. Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til festivalpris I forbindelse med ølfestivalen vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele de oplevelser et medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. 50,- kr i kontantrabat Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse i de tre dage festivalen varer. Både online på ale.dk og på festivalen. Melder man sig ind på festivalen koster det 300,00 kr. og man får desuden to medlemspoletter i hånden når man forlader Danske Ølentusiasters stand. Besøg stand 1 19
31 - UDSTILLERE 1 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 3 3 HORNBEER Hornsherredvej 463, Sæby 4070 Kirke Hyllinge Tlf.: 40 42 57 24 Email: info@hornbeer.dk Web: www.hornbeer.dk www.gunhilds-galleri.dk Bryggeri og galleri Gunhild og Jørgen Fogh Rasmussen er oprindeligt uddannet agronomer, men nu har de begge realiseret sig selv og sprunget ud som henholdsvis kunstmaler og brygger. Men ikke nok med det, Gunhilds Galleri og Jørgens bryggeri, Hornbeer, er fusioneret, når det drejer sig om øletiketter. En række af Gunhilds farverige fabulerende billeder pryder etiketterne. Hornbeer Wit Fruen i bad Russian Imperial Stout Så stor HORNBEER WIT Witbier 4,2% vol. En dejlig frisk øl brygget på bygmalt og hvede, humle og krydderier. Wit er øllet der erstatter hvidvinen til de lette forretter med skaldyr, fisk, kylling og andre lette sager. Wit er den ideelle øl som tørstslukker efter at græsplænen er slået, hækken klippet, opvasken klaret, sengen er redt eller avisen er halvt læst. RUSSIAN IMPERIAL STOUT Imperial stout 8,1% vol. Russian Imperial Stout har sit navn tilbage fra zartiden i Rusland. Denne kulsorte øl var zarhoffets foretrukne. Der er brugt tørverøget malt og tilsat et stænk friskbrygget colombiansk kaffe. Prøv den til bløde oste eller chokolade med min. 70% kakao. Men Hornbeer Russian Imperial Stout går altså også fint alene. HORNBEER IPA India pale ale 6,5% vol. Vi har anvendt malte der giver lidt højere restsødme og humle der giver masser af aroma og behagelig bitterhed. Prøv Hornbeer IPA til ristet rugbrød med gorgonzola eller andre markante, bløde oste. IPA'ens bitterhed sammen med ostens skarpe smag passer fantastisk sammen. Hornbeer Røgøl Hornbeer IPA Panik i hønsegården HORNBEER RØGØL Røgøl 5,7% vol. Enten elsker man den, eller også går man i en bue udenom. Ideen til denne øl er opstået under et besøg i ølmekkaet Bamberg i sydtyskland. Her kan de lave rauchbier. Vi har så forsøgt at ramme vores egen smag. Røgøl er undergæret og lavet af seks forskellige bygmalte, hvedemalt, saazhumle, gær og vand. Prøv den til rugbrød med røget skinke eller pølse. HORNBEER VÅRØL Forårsbryg 6,4% vol. Hornbeer Vårøl bebuder forårets komme. Farven er gyldengul, der er masser af kulsyre der giver en dejlig friskhed og så er den let sød. Der er brugt gode mængder humle der sikrer tilpas bitterhed og en frugtagtig smag. Vårøl passer fint til frokostbordet, til ost eller dessert. Men Vårøl kan altså også sagtens drikkes uden mad. HORNBEER MØRK HVEDE Hvedeøl 5,2% vol. Jeg kan ikke lide hvedeøl, hører man somme tider folk sige. Til disse mennesker vil vi sige: "Så prøv lige Hornbeer Mørk Hvede". Det er en anderledes hvedeøl. Den er det man kalder "nemt drikkelig". Den er brygget af mørke malte og har en tilpas restsødme. Mørk Hvede passer fint til varm mad. Hornbeer Vårøl Forårskåde køer Hornbeer Mørk Hvede Hvede HORNBEER DOPPEL BOCK Doppelbock 7,0% vol. Vi har tilladt os at trække denne bockøl lidt i retning af vores egen smag. Det har vi gjort ved at anvende lidt mere bitterhumle og en smule røgmalt. Ved du forresten hvorfor det hedder en bockøl? Det skyldes efter sigende, at det er en stærkere øl. Den vildskab som denne øl kunne give anledning til hos den bockdrikkende person, giver så associationen til gedebukken. Hornbeer Doppelbock er brygget på seks forskellige bygmalte, humle, vand og gær. Hornbeer Dobbelbock passer fint til det danske frokostbord med marinerede sild og rugbrød. HORNBEER IMPERIAL IPA Imperial IPA 8,3% vol. Oprindelig var IPA'erne beregnet for de engelske søfolk, der skulle rejse den lange vej til Indien. Det er 200 år siden. For at øllet skulle holde sig friskt, blev det brygget med høj alkoholprocent og med høj bitterhed fra humlen. Vi er så gået en tand videre. Har brugt lidt mere malt, lidt mere humle. Prøv Hornbeer Imperial IPA til ristet rugbrød med gorgonzola eller andre markante, bløde oste. IPA'ens bitterhed sammen med ostens skarpe smag passer fantastisk sammen. 20 21
3 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 3 HORNBEER FAVORIT Belgisk ale 7% vol. En lys ale med en dyb gylden farve og en cremet skummende krone. Vi går her lidt efter de belgiske klosterbryg som munkene har lavet i flere hundrede år. Vores historie er meget kortere, men vi synes faktisk selv at vi er kommet tæt på målet. Øllet er med en let antydning af aromahumle, frugtige citrusagtige toner og af krydderierne anvendt i brygningen. Øllet har en god bitterhed og samtidig maltet karakter fra Münchnermalt. Det samlede smagsbillede er let sødligt og humlet. Disse mange indslag gør Hornbeer Favorit til en meget let drikkelig og alligevel fyldig øl. FØDSELSDAGSBRYG India Pale Ale 6,0% vol. Fødseldagsfest er brygget til ære for de ølentusiaster der stiftede Danske Ølentusiaster for 10 år siden. Det er disse mennesker, vi kan takke for, at en ny verden har åbnet sig for mange af os: ølverdenen. Denne dejlige usnobbede del af sanseverdenen, som kan give så mange fantastiske oplevelser. Ølfolk er sjove folk med det gode humør i højsædet. Humoren trives fint i ølverdenen humor og øl passer næsten sammen som sild og rugbrød. HORNBEER BARLEYWINE Barley Wine 10% vol. Hornbeer Barleywine er en gyldenfarvet øl med stort kulsyreindhold og lidt ekstra humle der gør den frisk at drikke, selvom det er en stærk sag. Barleywine er en dessertøl der bør serveres i små glas, gerne vinglas, så man kan nyde den flotte farve og kulsyreboblerne der udspringer fra bunden af glasset. Vi har brygget vores barleywine på fem forskellige bygmalte, hvedemalt, sukker, humle, gær og vand. CARIBBEAN RUMSTOUT Imperial Stout 11% vol. En meget kraftig stout med brændte toner fra ristet bygmalt, røgmalt, kaffe, en smule krydderier og som prikken over i et: en sjat rom og herefter lagret på egetræ. Denne øl må gerne gemmes flere år i et mørkt skab eller en kælder. Men den kan altså også drikkes nu. Køb en ekstra flaske og gem den til en særlig lejlighed om nogle år. Den vil udvikle sig som god vin bare blive bedre og bedre i mange år. Drik den i vinglas til søde desserter, chokolade eller uden noget. Carribean Rumstout er brygget på fem forskellige bygmalte, havre, sukker, humle, rom, kaffe, krydderier, gær og vand. Årets ølnyhed 2008 Black Magic Woman Happy Hoppy Viking Pink Panther HORNBEER BLONDE Belgisk ale 6,6% vol. Vores blonde er brygget på lyse bygmalte, krydderier, humle, vand og gær. Det komplekse smagsbillede er opstået med bidrag fra krydderierne og den belgiske gærtype. Øllet er med masser af kulsyre og er boblende frisk at se på. Øllet fremstår ikke klart som en pilsnerøl. Det skyldes ultrafine partikler fra gæren og malten. Det er kun med til at forstærke smagsoplevelsen. Blonde bør serveres afkølet 7-9 grader. Blonde er ideel til lette forretter, fisk, skaldyr, kylling - eller som velkomstdrink i stedet for hvidvinen eller champagnen. HAPPY HOPPY VIKING Imperial IPA 9,2% vol. Til humlevennerne. Det er vores hidtil mest humlede øl en triple IPA med omkring 130 IBU. Vi har brugt bygmalte, hvoraf nogle har karamelkarakter. Farven er derfor gylden. Vi har tørhumlet øllet ved at lade det trække med humle under lagringen. Det er derfor man fornemmer en tydelig blomsterduft, når man hælder øllet i glasset. IPA er perfekt til de stærke oste. Humlens bitterhed passer rigtigt godt med ostens skarphed. BLACK MAGIC WOMAN Imperial Stout 11% vol. Vores bud på en anderledes stout med tørverøget malt. Her er tale om en rigtig mandfolkeøl med meget af det hele. Øllet er brygget på ristede bygmalte, birkerøget malt, tørverøget malt, karamelmalte og alemalt. Øllet er humlet mere end ellers for at balancere den kraftige maltprofil. Og hvornår kan man så drikke denne øl? Til maden er det en udpræget dessertøl eller til mørk chokolade. Kraftige oste er også et fint tilbehør, men det er altså også tilladt at drikke den uden noget til andet, end en god lænestol. PINK PANTHER Frugtøl 4,7% vol. Det er vores bud på champagnens overmand. Hvorfor drikke sur vin, når man kan få en forfriskende øl? Brygget på hvede, hvedemalt, bygmalt, bær og saft. Den har en let syrlighed fra bærrene, fylde fra kornet og let bitterhed fra humlen. Farven er rød og skummet hvidt. Den er rigtig flot i champagneglas og hældes op så der danner sig et flot skum. Pink Panther skal serveres afkølet. Vi håber og tror, at nu kan vi få de sidste vindrikkere med på ølholdet, der hvor folkelighed, humor og ligefremhed trives. Hornbeer Imperial IPA Gæst på svinestien Hornbeer Doppel Bock Kamp på engen Hornbeer Blonde 22 23
4 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 4 4 HÅNDBRYGGERNE Web: www.haandbryg.dk Håndbryggerstanden - Festivalens mest eksklusive og varierede udbud af øl På Håndbryggerstanden er både nybegyndere og erfarne håndbryggere klar til at øse af erfaringerne hjemme fra køkkener, bryggerser eller garager. Her bliver der nemt og billigt brygget øl, som uden problemer kan give baghjul til de specialøl, som man som almindelig dødelig øldrikker stadig skal kraftigt til lommerne for købe. For at bevise denne bramfri påstand serverer håndbryggerstanden en lang og meget varieret række håndbryggede øl. Øllene er typisk brygget i oplag på 20-50 liter og det kan derfor næppe anfægtes, at der på Håndbryggerstanden er mulighed for unikke og eksklusive øloplevelser, som aldrig kommer igen. Kig forbi og hæng ud med en brygger og find inspirationen til at forvandle dit køkken til bryggeri. Håndbryggerstanden præsenterer i samarbejde med Mikkeller: ChallengeHanen På Håndbryggerstanden er der mulighed for at smage nogle af de øl der deltager i Mikkellers Beer Geek Breakfast Challenge. MBGBC er en konkurrence for håndbryggere, der har accepteret Mikkellers udfordring til at brygge en fri fortolkning af Mikkellers flagskib Beer Geek Breakfast; en kraftig havrestout brygget med gourmetkaffe og meget andet godt. Læs mere om MBGBC hos Mikkeller. På Challengehanen vil der bl.a. blive serveret følgende øl: COFFEEGEEK 2.0 Oatmeal stout med kaffe 7,6% vol. Brygger: Jan Chrillesen. Ingredienser: Malt: Pilsner, havregryn, carafa special II, ristet byg, hvede, chokolade, crystal 60. Humle: Horizon, zeus. Gær: WLP-005 British ale. Andet: Hjemmeristet kaffe. CHIPOTLECAFÉCERVEZA Havre stout med kaffe 7% vol. Brygget af Mændenes Mikrobryggeri. En fyldig havrestout der som et twistet plagiat er lagret med røget chipotle chili og etiopisk kaffe. Stort udvalg til håndbryg www.beerkits.dk Håndbryggernes øl I løbet af festivalen vil man på Håndbryggernes haner finde en mængde forskellige øl spændende over næsten alle kendte øltyper. En del af dem er beskrevet her, men mange andre spøjse øl vil komme på hanerne i løbet af festivalen. Brygget af Viberup Bryghus v/ole & Torben BRUNETTE Amerikansk Brown Ale 5,5% vol. Mødet med en lysebrun skønhed, med en liflig duft og skøn smag. Vi har valgt at anvende amerikansk humle og gær, som giver en karakteristisk smagsprofil. BLONDINE Tjekkisk Pilsner 4,7% vol. Hvem drømmer ikke om et møde med en lækker blondine, nu har du muligheden. Skønheden er en fortolkning af Pilsneren fra Tjekkiet, Pilsnerens hjemland. Lækkert krydret med saaz humle. Brygget af Brygmestrene.dk HELT I SKOVEN Krydderøl 6% vol. Brygmestrene.dk/Jens Lynge Larsen. Malt, ja masser humle, også det ja hvedegær, tilsat mjødurt og porse. Forestil dig en øl, hvor alt er tilladt... Denne øl fra brygmestrene.dk må vist høre under den kategori. I stedet for aromahumle er der anvendt mjødurt og porse! Gæren, der er anvendt er et kapitel for sig selv! Men nok om det Den skal smages. DARKHILL IPA India Pale Ale 8% vol. Brygmestrene.dk/Bjarne Bech- Larsen. Malt: Pale malt, Carahell. Humle: Cascade, Pilgrim, Challenger. Gær: Dry English, white candi. En alkoholrig tørhumlet IPA der fik 3.-plads ved Herlev Haandbryggerlaugs seneste konkurrence. THE OLD BURNED WOODEN TREE Imperial Stout 13% vol. Brygmestrene.dk/Jens Lynge Larsen. Malt: 8 slags bygmalt. Humle:Target, Chinook. Gær: London Alegær. Fermenteret med Jack Daniels træspåner. En Imperial Stout fra brygmestrene.dk, hvor der finanskrisen til trods ikke er sparet på råvarerne. Ud over de mange forskellige typer specialmalt er der ved lagringen tilsat træflis fra de kendte Jack Daniels egetræsfade for at give denne Imperial Stout endnu mere kompleksitet. Brygget af Heikki Beer Anyway Levanto H-65: LEFT HAND PORTER En slags porter Created by the finest scientific principles from what ever materials I happened to have at hand. Luckily there was a good pile of black and chocolate malts, which I helped along by roasting some on a frying pan. Some unspecified dark-looking cara malt, a bit of wheat for a good foamy head, and some Münchner and pilsner malt for the basis. Boiled with some rather unknown Slovenian hops (loads of them), and a bit of Saaz for a noble touch. Fermented with a yeast left over from a previous brew. All in all slightly uninspired brew, but it turned out to be beer anyway. 24 25
4 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 4 Brygget af Jakob Rolandsen SYDHAVNS IPA India Pale Ale 6,6% vol. En dejlig ravfarvet øl, med en del restsødme der spiller op mod den rundhåndede mængde humle (Galena og Centennial). IBU 55. Tørhumlet. Brygget af Jan Chrillesen DIE BLONDE WEIZE Tysk hvedeøl 4,5% vol. Ingredienser: Malt: Pilsnermalt, hvedemalt, carapils. Humle: Strisselspalt Gær: WLP-300 German wheat. Klassisk tysk hvedeøl med diskret duft af banan. BAYOU LAGER Moderne lager 4,6% vol. Ingredienser: Malt: Munich, pilsner, caramunich II, hvedemalt, carafa special II. Humle: Strisselspalt og zeus Gær: WLP-830 German lager. Ravfarvet lagerøl med en del humle. Med inspiration fra et amerikansk mikrobryggeri i New Orleans. WINDFALL CIDER Cider 6,8% vol. Ingredienser: Æbler. Gær: WY-4184 sweet mead. Hjemmelavet cider. Langt mere tør og frisk end de fleste kommercielle cidere. 100% friskpresset æblesaft. BELGA IPA Belgisk IPA 6,0% vol. Ingredienser: Malt: Maris Otter, pilsner, caramalt 30, crystal 120. Humle: Horizon, Zeus, Athanum. Gær: WLP-565 Belgian saison I. Andet: Sukker. En belgisk saison med et solidt skud humle. KAMADO DUNKEL Røgøl 5,3% vol. Ingredienser: Malt: Munich, røgmalt, pilsner, caramunich II og hvedemalt. Humle: Lubelski. Gær: WLP-830. Røgøl med hjemmerøget malt. Pilsnermalt røget over dansk kirsebærtræ og amerikansk eg. Moderat røgsmag. SANFRAN BROWN Amerikansk Brown Ale 5,0% vol. Ingredienser: Malt: Pilsner, Maris Otter, crystal 120, brown malt, chokolade malt. Humle: Athanum, Marynka og Zeus. Gær: WLP-005 British ale. DEN SORTE TYSKER Schwartzbier 4-5% vol. Ingredienser: Malt: Pilsner, Munich, carafa special II. Humle: Marynka. Gær: WLP-830 german lager. SAISON 1 Saison 7,5% vol. Ingredienser: Malt: Pilsner, hvede, vienna, acid malt. Humle: Athanum, Hallertauer, Saaz. Gær: WLP-565 Belgian saison. Andet: Appelsinskal, peberkorn, koriander, lys kandis, muscovadosukker. Brygget af Kenneth Larsen SINGLEMALT IPA India Pale Ale 5,3% vol. Ingredienser: Maris Otter malt, bitterhumle Perle, smagshumle Target, aroma og tørhumle Centennial. Et bud på at lave en IPA med kun en slags malt (som single malt whisky). Brygget af Michael Brandt ALICE SPRING Dark Belgian Ale 6,8% vol. Mørk belgisk ale brygget med mange forskellige malttyper, abbey alegær og tre slags humle. Brygget af Kenni Pedersen og Robert Runge NORDVEST BLASTER Red IPA 6,8 % vol. Dette er en blanding af ølstilene amerikansk amber ale og amerikansk IPA. De mørke malte giver øllet dets farve og brødagtige maltsmag og humlen giver bitterhed og citrusagtige smage. Øllen er gæret langt ned, hvilket i kombination med rigelige mængder humle vil få den til at fremstå som tør og bitter. Vi har valgt at tilsætte humle under gæringen, hvilket giver en helt anden smag af humle, end når den koges med. Det er med til at gøre øllet uklart. Vi kalder den Nordvest Blaster fordi den er brygget i Københavns nordvestkvarter og sparker som et lille æsel. Nyd den. Brygget af Mændenes Mikrobryggeri v/kristoffer Slottved RETURN OF THE HUMLEHÆRGER Barley Wine ca. 12% vol. En videreudvikling af Humlehærger, som vandt guld i kategorien Stærk øl ved DM i Håndbryg 2008. Brygget med engelsk brown malt for en mere ristet oplevelse, og så meget humle som gryden kunne tage. Og mere til SOLBÆRHEAVEN Frugtøl 7,6% vol. Alt for lidt øl indeholder solbær, så denne lette og tørre øl er blevet tilsat rå mængder frosne solbær under lagringen, så bærrenes smag, aroma og farve er blevet overført direkte til en liflig øloplevelse. Stand 22 26 27
5 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 5 5 altid kommer før kvantitet. Kort og godt kompromisløst øl, hvor grænserne for alkoholprocent, humlemængder og bitterhed ikke eksisterer. MIKKELLER Slien 2, 2.tv. 1766 København V Tlf: 26 22 34 89 Email: mikkel@mikkeller.dk Web: mikkeller.dk Årets Bryggeri 2006/2008 med venner Historien om Mikkeller er historien om to hjemmebryggere, der på få år gik fra hobby-brygning i køkkenet til national og international anerkendelse. I 2006 blev Mikkeller kåret som årets bryggeri af Danske ølentusiaster og igen i 2008 rangerede Mikkeller i toppen af de danske bryggerier. Internationalt har Mikkeller udmærket sig ved fornemme placeringer som verdens 5. bedste bryggeri i 2006 og verdens 6. bedste bryggeri i både 2007 og 2008 på ølforummet Ratebeer.com. I dag består Mikkeller alene af Mikkel Borg Bjergsø, som siden 2007 har kørt Mikkeller ene mand. Ud over landsdækkende salg til specialbutikker i Danmark er Mikkeller det mest eksporterede danske mikrobryggeri med salg i bl.a. USA, Canada, Japan, Australien, Belgien, Italien, Spanien, Grækenland, Holland, England og hele Norden. Succesen skyldes blandt andet bryggeriets fokus på at lave udfordrende og grænsesøgende øl, hvor kvalitet Til årets festival har Mikkeller inviteret en række gode venner inden for brygverdenen. Kom og mød Tore og Frank fra Nøgne Ø i Norge, Martin og James fra skotske BrewDog og Thomas og Anders fra danske Xbeeriment. Alle vil i løbet af weekenden præsentere nogle specielle øl på Mikkellers stand. Humleeksperimentet Mikkeller giver dig den unikke mulighed for at udforske humlens vidunderlige verden og finde frem til dine favorithumler. På festivalen præsenteres fem identiske IPA er hvor eneste forskel er den humletype der er brugt. Flere af Mikkellers såkaldte Single Hop IPA er vil komme på markedet i løbet af de næste par år. SINGLE HOP SIMCOE IPA IPA 6,9% vol. Fad. Den første i serien af single hop IPA'er fra Mikkeller. Denne IPA er kraftigt humlet og tørhumlet med den aromatiske humletype Simcoe, som kendes fra mange af de store amerikanske mikrobryg. Mikkellers favorithumle. SINGLE HOP WARRIOR IPA IPA 6,9% vol. Fad. Den anden i serien af single hop IPA'er fra Mikkeller. Denne IPA er kraftigt humlet og tørhumlet med den kraftige humletype Warrior, oftest brugt som bitterhumle til store amerikanske IIPA er og Barley Wines. SINGLE HOP CASCADE IPA IPA 6,9% vol. Fad. Den tredje i serien af single hop IPA'er fra Mikkeller. Denne IPA er kraftigt humlet og tørhumlet med den amerikanske humletype Cascade, som er blevet en klassiker i mikrobryg verden over. SINGLE HOP NELSON SAUVIN IPA IPA 6,9% vol. Fad. Den fjerde i serien af single hop IPA'er fra Mikkeller. Denne IPA er kraftigt humlet og tørhumlet med den unikke newzealandske humletype Nelson Sauvin, som med sine vindruelignende karakterer er opkaldt efter vindruen Sauvignon Blanc. SINGLE HOP NUGGET IPA IPA 6,9% vol. Fad. Den femte i serien af single hop IPA'er fra Mikkeller. Denne IPA er kraftigt humlet og tørhumlet med den amerikanske humletype Nugget, som indgår som bitterhumle i flere store amerikanske mikrobryggede øl. Mere Humle IT'S ALIVE! Vild Belgisk Ale 8,0% vol. Fad. Inspirationen er hentet fra det belgiske trappistkloster Orval, hvis ale kendetegnes ved den tørre gyldne krop bakket op af en god portion belgisk humle og funky brettanomyceskarakter. USALIVE! Vild Belgisk Ale 8,0% vol. Fad. Malt- og gærprofilen i denne øl er identisk med It s Alive! USAlive! er i stedet for de belgiske humletyper i It s Alive! kraftigt humlet og tørhumlet med de amerikanske humletyper Tomahawk, Cascade og Amarillo. En unik kombination med den funky brettanomyceskarakter. DRIKKERIGET DIPA Double IPA 10,1% vol. Fad. Brygget eksklusivt til importfirmaet Drikkeriget. Efter Drikkerigets ønske er Drikkeriget DIPA brygget med en let maltkrop kombineret med en kraftig amerikansk humleprofil. Den skjulte alkohol gør DIPA en til en farlig tørstslukker. DRAFT BEAR Imperial Pilsner 8,0% vol. Fad. En rigtig 'fadbamse'. Mikkellers svar på en pilsner. Brygget på basismalte og lækre amerikanske humletyper. Pilsnergæren giver Draft Bear en meget ren og crispy gærprofil som går fint i spænd med den kraftige humleprofil. TJEKKET PILSNER Tjekkisk Pilsner 4,6% vol. Fad. Mikkellers fortolkning af en klassisk tjekkisk pilsner. Ufiltreret, upasteuriseret og tørhumlet med masser af nobel saaz humle. Na zdraví. 28 29
5 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 5 Special releases Vennerne De sorte, stærke og lagrede BEER GEEK BREAKFAST Stout 7,5% vol. Fad. Mikkellers flagskib. Øllen der i sin tid satte Mikkeller på verdenskortet. En fyldig, humlet oatmeal stout, brygget med lækker gourmetkaffe. BEER GEEK BRUNCH WEASEL Imperial Stout 10,9% vol. Fad. Øllen som pressen døbte Lorteøl. Beer Geek Breakfasts storebror. Denne kraftige imperial oatmeal stout er brygget med en af verdens dyreste kaffetyper, vietnamesiske ca phe chon, der har passeret gennem tarmsystemet på et væsel. BLACK HOLE 2007/2008 Imperial Stout 13,1% vol. Fad. Serveres skiftevis mellem årgang 2007 og årgang 2008. Navnet siger det hele. Black hole er en kulsort, fyldig og humlemættet imperial stout, som intet kan slippe uden om. BLACK (2007) Imperial Stout 17,5% vol. Fad. Danmarks stærkeste øl. Black er den kraftigste og mest voldsomme øl fra Mikkeller til dato. Dens kulsorte svulstige krop, tunge humlebitterhed og kraftige brændte nuancer er ikke for svage sjæle. Der udskænkes 5 cl pr. polet BIG WORSE 2007/2008 Barley Wine 12,0% vol. Fad. Serveres skiftevis mellem årgang 2007 og årgang 2008. En kraftig barley wine efter amerikansk forbillede. God fyldig maltkrop balanceret af aromatiske amerikanske humletyper. MONK'S ELIXIR 2007/2008/2009 Quadrupel 10,0% vol. Fad. Serveres skiftevis mellem årgang 2007, 2008 og årgang 2009. Monk's Elixir er inspireret af de belgiske trappistmunke, som er kendt for deres fyldige og kraftige mørke ales. Festivaløllen FESTIVAL SPECIAL EDITION 2009 STELLA 0 American Strong Ale 10,0% vol. Fad. Specialøl lavet til årets ølfestival. En krydsning mellem en IIPA, en Barley Wine og en Amerikansk Strong Ale. 10% velhumlet ondskab. Denne øl er ud over en meget lille mængde på fad flasket i 1300 stk. nummererede magnumflasker (1,5 liter). De bliver solgt i festivalboden til speciel festivalpris på kr. 119,- pr flaske (normal vejl. pris: 169,-). Desuden vil et begrænset antal festival-sæt bestående af én nummereret festivaløl og 4 speciallavede festivalglas blive solgt til kr. 239,- (normal vejl. pris: 339,-). JORDBÆR LAMBIC Frugt lambik 6,0% vol. Fad. Mikkeller X-serie. Spontangæret lambik tilsat jordbær. Lambikken har stået 2 1 2 år på egetræsfad fra det belgiske lambikbryggeri Cantillon. De sidste 2 måneder med 400 gram jordbær pr. liter lambik. Skænkes fredag kl. 16.00. Der udskænkes 5 cl pr. polet IMPERIAL TART FRAMBOZEN STOUT Imperial Stout 9,9% vol. Fad. Mikkeller X-serie. Fyldig og velhumlet imperial stout lagret i 2 måneder med 150 g hindbær pr. liter. Skænkes fredag kl. 18.00. Der udskænkes 5 cl pr. polet IMPERIAL SOUR KRIEK Sour Ale 12,1% vol. Fad. Mikkeller X-serie. Blend mellem en 14,2% vol. sour ale lagret 1 1 2 år på egetræsfad og en 10,0% vol. sour ale lagret 6 måneder på egetræsfad og 3 måneder på sure kirsebær. Skænkes fredag kl. 21.00. Der udskænkes 5 cl pr. polet CALVADOS BARREL AGED BARLEY WINE Barley Wine 14,2% vol. Fad. Mikkeller X-serie. Blend mellem en kraftigt humlet Barley Wine lagret i 3 år og en Barley Wine lagret 15 måneder på Calvados fad. Skænkes lørdag kl. 21.00. Der udskænkes 5 cl pr. polet Nøgne Ø Nøgne Ø er Norges eldste "craft"bryggeri, og produserer utelukkende upasteurisert og ufiltrert ale. Bryggeriet, som i utgangspunktet var tenkt som et lokalt bryggeri, eksporterer over halvparten av sin produksjon til 10 forskjellige land på 4 kontinenter. Til tross for god vekst har Nøgne Ø aldri forlatt sine prinsipper om fokus på gode (og kostbare) råvarer, stor grad av manuelt håndverksmessig brygging uten automasjon, samt å ivareta og utvikle kreativitet og innovasjon. Blandt samarbeidspartnere, kan nevnes: Mikkeller og Nørrebro Bryghus i Danmark, Dugges i Sverige, Plevna i Finland, Shiga Kogen Beer og Yoho Brewing Company i Japan, Stone Brewing Company og Jolly Pumpkin Brewing Company i USA. TYTTEBÆR Vildtgæret Ale 8,0% vol. Flaske. Et samarbeid mellom Mikkeller og Nøgne Ø. Et tyttebærøl brygget med Brettanomyces og bakterier. Ølet tok 9 måneder å gjære, og trengte ytterligere 8 måneders modning på flaske før det ble sluppet for salg. Denne ale er meget tørr og syrlig. De 1000 kg med håndpressede tyttebær, har satt et tydelig preg. Skænkes lørdag kl. 14.00-16.00. 30 31
5 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 5 LE VANILLA FRAMBOISE PORTER Porter 7,0% vol. Cask. Et "one off" kreativt stunt. En syrnet porter med god eikeprofil og bringebær. Vi synes vi har fått en fin balanse i denne helt sorte øl. Skænkes lørdag fra kl. 12.00. SUNTURNBREW Barley Wine 11,0% vol. Flaske. En kompleks barley wine med moderat røkprofil. Brygget på årets mørkeste dag. Skænkes lørdag kl. 16.00-17.00. DARK HORIZON 1ST EDITION Imperial Stout 16,0% vol. Flaske. Vi synes vår første utgave av Dark Horizon nå har kommet til perfekt modning. Vi har derfor tatt med noen få flasker. Skænkes lørdag kl. 17.00-18.00. Der udskænkes 5 cl pr. polet BrewDog At BrewDog we are setting the record straight. We are committed to making the highest quality beers with the finest fresh natural ingredients. Our beers are in no way commercial or mainstream. We do not merely aspire to the proclaimed heady heights of conformity through neutrality and blandness. We are unique and individual. A beacon of non-conformity in a increasingly monotone corporate desert. We are proud to be an intrepid David in an desperate ocean of insipid Goliaths. We are proud to be an alternative. DIVINE REBEL Barley Wine 12,1% vol. Flaske. In a rock n roll collaboration, two of Europe s most extreme experimental brewers have combined forces, talents and ideas to produce this innovative ale. Uniting inspiration, ingredients and people from around the world this beer was brewed and aged at BrewDog in Scotland. This rebellious beer is partially aged in oak Speyside whisky barrels and partially aged in stainless steel, combines an ale yeast and a champagne yeast and showcases a single hop variety. Skænkes lørdag kl. 20.00. Der udskænkes 5 cl pr. polet Xbeeriment Xbeeriment er et mikrobryggeri grundlagt i 2008 og drevet af 2 af Danmarks mest prisvindende håndbryggere; Anders Østergaard og Thomas Hoelgaard. Bryggeriets formål er at brygge eksperimenterende øl, der udfordrer grænserne for de enkelte ølstilarter. BARACK Stout - 7,7%. vol. Fad. Xbeeriments markering af Barack Obamas tiltræden som USA's 44. præsident og den første farvede af slagsen. En stout med noter af tørverøg, chokolade og masser af amerikansk humle. Skænkes under hele festivalen. QUAD Quadrupel - 11,0%. vol. Fad. Xbeeriments version af en Quadrupel. Brygget med en smule hindbær mellem ingredienserne, hvilket giver en kølig, frugtig note til det kraftige bryg. Skænkes kun fredag DEN SURE TRÆKANON Sour Ale 6,0% vol. Fad. En sour ale gæret med både saccharomyces, lactobacillus og brettanomyces og derefter fadlagret på et lille, nyt egetræsfad. Meget små mængder! Der er kun et enkelt 10 liters fad til rådighed, så først til mølle. Skænkes lørdag kl. 13.00. Der udskænkes 5 cl pr. polet SAIXON GET THE FUNK OUT! Saison 9,0% vol. Fad. En version af Xbeeriment Saixon, som til forskel fra den almindelige Saixon har gennemgået en tredje gæring med brettanomyces! Festival only! Skænkes lørdag kl. 18.00. Mikkeller Beer Geek Breakfast Challenge 2009 Mikkeller har igen i år udfordret alle håndbryggere i at brygge den bedste version af Mikkellers flagskib Beer Geek Breakfast. Alt er tilladt, intet er umuligt. Så enkle er reglerne. Alle kan deltage, såvel amatører som professionelle. De indleverede øl vil blive bedømt af et udvalgt hold af øldommere, bryggere og andre ølpersonligheder. Der vil være følgende præmier til de tre bedst placerede øl: 1.præmie 3 kasser Mikkeller øl + 12 Mikkeller glas + 2 Mikkeller T-shirts + 2 Mikkeller Barskilt 2.præmie 2 kasser Mikkeller øl + 6 Mikkeller glas + 1 Mikkeller T-shirt + 1 Mikkeller Barskilt 3.præmie 1 kasse Mikkeller øl + 6 Mikkeller glas 1 Mikkeller Barskilt Præmieoverrækkelse: Ved Mikkeller standen lørdag kl. 17.00. MIKKELLER BEER GEEK BREAKFAST 2009 CHALLENGEHANEN I samarbejde med Håndbryggerne (Stand nr. 4) præsenteres nogle af de Beer Geek Breakfast-versioner, der deltager i Mikkeller Beer Geek Breakfast Challenge 2009. Øllene kommer på hanen i løbet af weekenden. Læs mere om de forskellige versioner hos Håndbryggerne. Stort udvalg til håndbryg www.beerkits.dk 32 33
6 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 6 6 BRYGHUSET BRAUNSTEIN Carlsensvej 5, 4600 Køge Tlf: 70 20 44 68 Email: info@braunstein.dk Web: www.braunstein.dk Håndbrygget øl af gedigen kvalitet Bryghuset Braunstein ligger idyllisk og centralt ved Køge Havn, og bygger på ideen om håndbrygget øl af gedigen kvalitet til et bredt publikum. Brødrene Michael og Claus, hvis tyske slægtsnavn har lagt navn til bryghuset, købte det topmoderne bryggeri med tyske traditioner fra Baltimore, USA, da bryggeren blev tilbudt en formue for den jord bryggeriet lå på. Ud over at brygge én af Danmarks bedste lagerøl har Braunstein desuden et brændevins- og whiskydestilleri i verdensklasse. Kombinationen af et topmoderne bryganlæg, respekt for håndværket og ansættelsen af en tysk brygmester og DM i håndbryg, Rene Hulgreen, bar hurtigt frugt. I dag leverer bryggeriet en række klassiske sæsonøl og til humlenørderne løbende en række populære øl. De fem faste øl BRAUNSTEIN PILSNER Pilsner 4,9% vol. Ægte pilsner for den kræsne gane. Markante bittertoner fra humlen giver en sprød eftersmag, og brygget er i perfekt balance mellem bitterhed og let sødme. En smuk, gylden øl, hvis klassiske aroma byder på alt over frisk nyslået græsmark til fyrrenåle og korn. BRAUNSTEIN AMBER LAGER Märzen 4,9% vol. Bryggeriets populæreste øl, måske Danmarks fineste lagerøl? Filigran balance mellem inciterende maltsødme og bittertoner. Perfekt som tørstslukker eller til frokosten. BRAUNSTEIN DARK LAGER Dunkel 4,9% vol. Herlig rødbrun lagerøl. Fin balance mellem toner af ristet malt smagt til med amerikansk humle. En traditionel tysk Dunkel, eller mørk bajer, som er ideel til et let aftensmåltid. BRAUNSTEIN VIKING IPA India Pale Ale 6,5% vol. Da Danmarks tidligere verdensstjerne i skating, René Hulgreen, vandt DM i håndbryg, besluttede bryggeriet at give ham frie hænder til at lave en IPA. Som skater var René kendt under navnet The Viking. Som brygmester hos Braunstein laver René bl.a. denne raffinerede IPA, brygget på byg, hvedemalt og humle. Stor kompleksitet. BRAUNSTEIN PORTER Porter 7,2% vol. Porter- og stærkølspecialisten, René Hulgreen har brygget en gedigen, klassisk porter, med strejf af kaffe i næsen og kaskader af chokolade i ganen. Sort med toner af kraftigt ristet malt. Nydes solo på en kold regnvejrsdag eller i selskab med østers. En forførende sjælevarmer. Fås kun som fadøl. Sæsonøl lige nu BRAUNSTEIN SPRING BOCK Heller Bock 6,5% vol. Frisk påskeøl, smagt til med amerikansk humle, som giver den en sprød og kraftfuld smag og en herlig duft. Smagen rundes blødt i ganen og med sin strågyldne farve er det en herlig drik til forsommeren. Fremragende til påskefrokosten eller i det fri som akkompagnement til sæsonens første solstråler. BRAUNSTEIN HERITAGE Doppelbock 10,5% vol. Hvert år forkæler Braunstein Danmarks ølentusiaster med en eksklusiv fadlagret stærk bock-øl. Bryggeriets tyske brygger og DM i håndbryg får sammen frie tøjler til at udvikle og brygge en øl, som tåler at udvikle sig under længere tids lagring på flaske. Da al lagring fordrer mørke og ikke for store og pludselige temperatursvingninger, kommer flasken i en elegant æske, som også indeholder information om bryggets tilblivelse. Samlerobjekt, som kun er tilgængeligt i stærkt begrænset omfang. Tilmeld dig på www.braunstein.dk for at holde dig opdateret. Destilleriet Braunstein Kryddersnaps fra Braunstein adskiller sig grundlæggende fra almindelig dansk brændevinsproduktion. Normalt anvender man kun helt neutral spiritus til snaps. På mikrodestilleriet på Køge Havn lægges der i stedet vægt på, at du kan smage selve den gode råvare; malt af bedste kvalitet, som de destillerer på. Det giver en tydelig frisk frugt i smagen og danner et eksklusivt grundlag for en fin snaps. Den karakterfulde brændevin krydres så med udvalgte blandinger af krydderier, urter, rødder og bær, nøje afstemt og forfinet efter flere års eksperimenter med kombinationer og sammensætninger af ingredienserne, som i dag udmønter sig i en serie helt unikke flasker, som du må unde dig selv at smage! For at opnå yderligere finesse, kompleksitet og afrunding i smagen forkæler destilleriet os endda med at lagre flere af deres brændevine på alt over sjældne Oloroso sherryfade til nye egetræsfade. DANICA GIN Gin 42,7% vol. Dansk gin med sin helt egen karakter! Ubegribeligt letdrikkelig, kan nydes ren, da den er mild og rund. Smagen er nøje afstemt af elleve forskellige urter, rødder og bær. Braunstein Gin nydes bedst let afkølet og er takket være alkoholstyrken og den koncentrerede smag også det perfekte valg til en ekslusiv Gin & Tonic og andre drinks. Duft: Enebær, koriander, kardemomme og rosenblade. Smag: Blød og fint sammensat med smagsnoter af enebær, koriander, kardemomme, bergamotte og roser med strejf af citrus og underliggende toner af angelica-rod. 34 35
6 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 6 BRAUNSTEIN ØLSNAPS BYG Bierbrand 38% vol. Destilleriet har hentet inspirationen til vores ølsnapse fra Tyskland, hvor mange små bryggerier har et lille destilleri tilsluttet og laver brændevin af øllen. Denne ølsnaps er destilleret på bock-øl og lagret på franske fade af kastanjetræ, der giver en særlig sødme. Byg kan nydes som aperitif, til frokosten, men kan med fordel også anvendes i irsk kaffe, som den laves hos Braunstein på Køge Havn! Farve: Lys gylden. Duft: Mild, varm duft fra kastanjefadet. Man fornemmer både friskhed og tørret træ i næsen. Smag: Nysavet træ, cappuccino og moden frugt. En rund, mild og blød smag, der er harmonisk, varm og lige til. BRAUNSTEIN ØLSNAPS HVEDE Bierbrand 38% vol. Bierbrand er en tysk tradition. Denne ølsnaps er destilleret hvedeøl i sin reneste form. Netop hvedeøllen giver en helt særlig frugtig og blomsteragtig smag. Snapsen nydes bedst let afkølet. For eksempel som et akkompagnement til frokosten, eller et alternativ til grappa sammen med kaffen efter maden. Duft: Frisk, let duft af malt og blomster. Strejf af pære og honningmelon. Blød, frugtagtig og olieret. Smag: Let, frugtig og ren smag med fin struktur. Pære, stjerneanis og honningmelon og til slut lidt korn og lakrids. Næsgaarden Øl Losebakgade 20, 3770 Allinge www.naesgaarden.dk Kun 50 meter fra den lille Næs badestrand ligger den over 200 år gamle Næsgaard med frugttræer i haven, toppede brosten i gården og klippefremspring i gæstehaven. Stedet emmer af Far til fire på Bornholm og stemningen er på mange måder den samme som dengang. Ligger man i græsset høres mågernes skrig over Østersøen mens man kigger op i kronerne på de gamle æbletræer, som leverer æbler til Næsgaardens cider. Al Næsgaarden øl er økologisk, i respekt for omgivelser og tradition. NÆSGÅRDEN ØKOLOGISK PILSNER Pilsner 4,7% vol. Økologiske råvarer og det smages! Farven er gylden, og trods den er yderst velhumlet er smagen så ren, at det er en rigtig letdrikkelig øl. Forfriskende tørstslukker, også god til frokostbordet eller aftensmåltidet. NÆSGAARDEN ØKOLOGISK CLASSIC Vienna 5,2% vol. Næsgaarden Classic er bryggeriets bud på en luksusclassic. Undergæret lagerøl med et strejf af newzealandsk humle. Varm, lys brun farve, præget af blød maltaroma og en sprød, ren afslutning. Et herligt økologisk bud på Danmarks ny yndlingsøl. NÆSGAARDEN ØKOLOGISK MØRK Dunkel 5,4% vol. Traditionel mørk dunkel smagt til med amerikansk humle. Mild og tæt, let cremet duft af ristet malt, med strejf af tørrede frugter og karamel. God balance mellem en diskret bitter humlefinish og karamel med snert af rugbrød. Rigtig fin som tørstslukker eller til et let aftensmåltid. NÆSGAARDEN ÆBLECIDER Cider 4,5% vol. Velkomstdrinkens Rolls Royce. Æbler fra Næsgaarden på Bornholm. Frisk og sødlig. Damernes ven. Til forskel fra andre populære ciderprodukter er dette en ægte cider, med gæret æblemost og en autentisk historie. Plan b en verden af øl Café Plan B, som ligger på Frederiksborggade 48 tæt ved Nørreport Station, var en af en lille håndfuld pionerer, som satte specialøl fra hele verden på menuen i Danmark. De ansatte tæller fortsat DM i ølsmagning, KM i ølsmagning, ølforforfattere og øljournalister, og stedet trækker fortsat ølnørder til fra hele verden, med deres årgangsøl, specialbryg og fantastiske udvalg. Her på Ølfestivalen samarbejder Plan B, som sædvanlig, med Bryghuset Braunstein og præsenterer dels en perlerække af udenlandske øl og som en særlig gave til og for at forkæle festivalens gæster, også et stærkt limiteret særbryg af DM i håndbryg, Braunsteins diplombrygger, Rene Hulgreen. DIPLOMBRYGGERENS FADLAGREDE IMPERIAL STOUT Fredag den 6. februar ønskede Braunstein den ene af sine tre bryggere, DM i håndbryg, Rene Hulgreen, hjerteligt tillykke med færdiggørelsen af uddannelsen som diplombrygger. For at fejre Rene gav Braunstein husets porter og stærkølsbrygger frie hænder til at lave en heftig Imperial Stout. Renes Imperial Stout bliver frigivet til denne Ølfestival 2009. Den kommer i tre fortolkninger i meget begrænset oplag, og på specialflasker. Lagret på et tomt fad Taylors Vintage Port 1977, som til formålet er blevet erhvervet for et femcifret beløb. Lagret på otte til formålet indkøbte bourbonfade i kraftig amerikansk eg Paradox go home! En ren version, fadlagret på rustfri ståltank. Der er et yderst begrænset antal flasker af dette prestigeprojekt, men skriv dig op som ven af Bryghuset Braunstein og bestil et sæt af ganeekvilibristens eliksir - så længe lageret rækker. De udgives både i sæt af tre halvlitersflasker (én af hver) og på hellitersflasker, hvor de har et langt liv foran sig! Sættet og/eller literudgaven kan efter festivalen hentes på Plan B, hvor de hver især kan erhverves for en hund. 36 37
6 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 6 Belgien Achel Det var økonomi, som i 1998 fik Klosteret Achel Kluis til at genoptage trappistbrygningen efter 80 års pause. Det historiske og aktive St Benedictus kloster ligger i Hamont-Achel i Limburg-provinsen. ACHEL BLONDE Trappist 8,0% vol. Gylden trappistale med en udpræget duft af banan. En flot tør øl, med frisk markant kulsyre og en fin frugt i eftersmagen. Perfekt match til de fleste fiskeforretter. ACHEL BRUIN Trappist 8,0% vol. Bruin er en klassisk mørk trappist. Delikat, maltet og med masser af mørk frugt i smagen. Klarer fint tungere madretter med sin fylde, som nærmest leder tankerne hen på fin gammel balsamico. Brouwerij Verhaeghe I 1880 købte Paul Verhaege et landbrug, som han i 1891 udvidede til også at omfatte et bryggeri og malteri. Verhaeghe er specialiseret i at brygge brune ales, som de lader modne på egetræsfade i otte til 18 måneder. Disse modnede øl blandes så med lidt sødere og yngre ales inden de flaskes eller kommer på fad. DUCHESSE DE BOURGOGNE Flamsk Brun Ale 6,2% vol. Toner af fad og en aroma med snert af balsamico. Vinøs og frugtig smag, hvor de syrlige eddiketoner balanceres af en cremet krop og en eftersmag med diskret sødme præget af kirsebær. Fantastisk til det kraftige måltid, eller som en oplevelse i sig selv. Rochefort Trappistkloster fra 1230, hvor der siden 1595 har været bryggeri. Lukkede i 1794 under den franske revolution, men relancerede klosteret i 1887 og brygningen i 1899. TRAPPISTES ROCHEFORT 8 Trappist 9,2% vol. En såkaldt Quadruppel eller Firdobbelt belgisk øltype. Farven er kobber og rav; duften rummer figner, koriander, brunt sukker samt rosin og anisfrø i alkohol. Smagen er kompleks med pære og karamel i ganen. Meget fyldig med en varmende eftersmag af colheita port og sherry. TRAPPISTES ROCHEFORT 10 Trappist 11,3% vol. Blandt ølentusiaster kaldes denne fantastiske øl ganske enkelt øllets konge! Som sin lillebror er dette også en såkaldt Quadruppel eller Firdobbelt belgisk øltype, farven er dog endnu dybere, og duften helt over i svesker i alkohol. Et smagsorgie af mørke frugter. Decideret finish af vintage port. USA Boston Beer Company Da Jim Koch stiftede Boston Beer Company og lancerede Samuel Adams Boston Lager i 1985, blev det hurtigt den mest solgte håndbryggede øl i USA. I dag sælger selskabet mere end de tre næststørste håndbryggerier tilsammen, og de er desuden kendt for bl.a. Utopias verdens stærkeste øl. Samuel Adams, som bryggeriets øl er opkaldt efter, var en af USA s største frihedskæmpere, manden bag Boston Teaparty og dermed det oprør, der var starten på den amerikanske revolution og frigørelsen fra England. SAMUEL ADAMS BOSTON LAGER Premium Lager 4,7% vol. Aromahumlen giver en kompleks duft af grannåle, urter og blomster; fyldig smag af malt og karamel med fin tør bitterhed i finishen. SAMUEL ADAMS BOSTON ALE Amber Ale 4,8% vol. Samme styrke som Boston Lager, men med den overgærede øls karakteristiske frugttoner. Man fornemmer både blomst og malt i duften og smager tydeligt den lidt brændte smag af den ristede malt. Et bredt spekter af fine humlebittertoner i eftersmagen. SAMUEL ADAMS BLACK LAGER Schwarzbier 4,9% vol. En herlig aroma af ristet toast, og smagen er let-bitter som ægte mørk chokolade. Om end den fremstår blød i ganen, fornemmer man alligevel såvel kaffetoner fra den mørkristede malt og en filigran humlebitterhed, der bliver hængende. SAMUEL ADAMS CREAM STOUT Sweet Stout 4,7% vol. Duften er rund med en tydelig ristet karakter. Smagen er cremet og fyldig med en anelse sødme, som balancerer den brændte bitterhed og eftersmagen er lang. SAMUEL ADAMS WINTER LAGER Weizen Bock 5,6% vol. Delikat, fyldig og aromatisk ravfarvet vinterøl. Meget ren i smagen. SAMUEL ADAMS SUMMER ALE Wheat Ale 5,3% vol. Lys hvedeøl, som med sine friske citrustoner er en herlig overgæret sommerbryg. SAMUEL ADAMS OCTOBERFEST Märzen 5,3% vol. Ved Münchens årlige høstfest er der mere end fem millioner besøgende. Der bliver kun serveret Oktoberfestbier, hvilket borger for kvaliteten af øltypen og dette er en fin fortolkning. SAMUEL ADAMS WHITE ALE Witbier 5,4% vol. En let Pale (bleg) Ale, af den belgiske blondetype, med karismatisk limeduft og rund fylde. Herlig forårsøl. Tyskland Hofbräu Hofbräuhaus blev grundlagt i 1589 af Wilhelm V, hertug af Bayern, som var utilfreds med kvaliteten af øllet i München og besluttede at bygge sit eget bryggeri. Virksomhed begyndte i slottet, men der blev hurtigt for trangt. Bryggeriet flyttede til Hofbräuhaus. Hertug Vilhelms søn Maximilian I gav bryggeriet monopol på brygning af hvedeøl i 1602. Først godt 200 år efter, i 1806, blev dette monopol brudt, så det er klart det bryggeri, som har længst erfaring med denne øltype. Undervejs i de to århundreder gav Hofbräuhaus München dog tilladelsen til at brygge hvedeøl i licens til andre hofbryggerier. 38 39