Chefkonsulent Gustaf Bock GODE RÅD FORRETNINGSUDVIKLING I LANDBRUGET
KONKLUSIONEN De fire skarpe er Skær din forretningsmodel/plan til gør den overskuelig Hold fokus sæt nye ideer over på idelisten Kundefokus og markedspris Skab resultater men PAS PÅ JERES KERNEFORRETNING 2...
FØDEVARERNES VÆRDIKÆDE BRYDER DU DEN ELLER ER DU EN DEL AF DEN? Restaurant Input Landmand Handel Fødevareindustri Detailhandel Forbruger Catering 3...
HVOR ER DET DU HAR DINE UNIKKE SALES POINTS? Pesticider Forurening Arbejdsmarkedsspørgsmål Sporbarhed Forurening - kemikalier/pesticider Forringelse af jorden Langsigtet forsyning med råvarer Menneskerettigheder Fattigdom Børnearbejde Helbred og sikkerhed for arbejderne Restaurant Sporbarhed Fedme Ernæring/helse Allergier Sygdomme Alkoholmisbrug Annoncering over for børn Emballage:spild og bortskaffelse Genbrug Input Landmand Handel Fødevareindustri Detailhandel Forbruger Bæredygtigt landbrug Priser/landmandsindtægt Dyrevelfærd Vand-sikkerhed Bæredygtig aquakultur Fair trade Slaveri Sporbarhed Menneskerettigheder Arbejdsbetingelser Korruption/Bestikkelse Fair trade Dyrevelfærd Catering Økonomisk-effektivitet/Energi Vand-sikkerhed Fødevaresikkerhed/sporbarhed Udledninger (luft og vand) Emballage: spild og bortskaffelse/genbrug Helbred og sikkerhed for ansatte Mangfoldighed Korruption/bestikkele Kvalitet Fødevaresikkerhed/ sporbarhed Emballage:spild og bortskaffelse Genbrug Transport ( food miles ) 4...
FORRETNINGSMODELLER SOM LANDMAND / VIRKSOMHED Eget brand/ Specialproduktion Direkte salg eller salg til fællesskaber ANTAL ca. 1.200 OMSÆTNING 0,9 mia. kr. ANTAL ca. 2.000 OMSÆTNING 9,0 mia. kr. Kontraktproduktion UKproduktion Grynhavre ANTAL ca. 8.000 OMSÆTNING 24 mi.a kr. 5... Andelshavere ANTAL ca 14.000 OMSÆTNING 73 mia. kr.
DIFFERENTIEREDE PRODUKTER Graden af værditilvækst Høj Service Råvaren er forarbejdet til et produkt/fødevare Havre til mel Skærbæk Mølle Service Oplevelse Fødevaren tilføres en oplevelse Bagekurser/møllen Skærbæk Mølle Fødevare Råvare med merværdi Råvare Lav Prisstruktur Traditionel pris Differentieret pris 6... Den traditionelle landbrugsproduktion Havre til svineproduktion Den traditionelle produktion tilført merværdi Havre til konsum Fødevaren tilføres en ekstra service Brød bagt på havre Skærbæk Mølle
FORRETNINGSUDVIKLERENS TRÆDEMØLLE DRIFT Daglig produktion Distribution Salg IDE Ideoplæg Kvalificerede ide Strategisk valg IMPLEMENTERING Forretningsplan Markedsføring Produktion i gang UDVIKLING Forretningsmodel Udvikling påbegyndt Produkt og koncept klar 7...
EFTERSPØRGSELSKURVEN Pris High-end/unik Discount/mængde Antal forbrugere 8...
BUSINESS MODEL INFRASTRUKTUR Ressourcer og Kernekompetencer Skabe værdi Nøgleaktivit eter Værditilbud YDELSER Produkter og ydelser Levere værdi Kunderelationer KUNDER Kundesegmenter Netværk og Partnere Distributionskanaler Omkostningsstruktur VÆRDIFANGST Betalingsstrømme Profitzonen 9...
BUSINESS MODEL Skabe værdi INFRASTRUKTUR Netværk og Partnere Værditilbud YDELSER Ressourcer Hvilke kommunikations- Nøgleaktivitog leverandørkanaler og Kerne- eter anvender vi for at kompetencer nå vores kunder med vores værditilbud? Er disse kanaler succesfulde? Anvender vi forskellige kanaler til forskellige kundesegmenter? Er disse Produkter og ydelser kanaler integrerede? Er det de rigtige kanaler til de rigtige kunder? Hvor godt fungerer hver kanal? Er de omkostningseffektive? Hvordan kan vi arbejde med at designe vores kanaler og eksperimentere med vores kanaler? Hvordan anvendes Omkostningsstruktur VÆRDIFANGST nye kanaler til at nå flere/andre kunder? Levere værdi Kunderelationer Distributionskanaler KUNDER Betalingsstrømme Kundesegmenter Profitzonen 10...
BUSINESS MODEL Skabe værdi INFRASTRUKTUR Netværk og Partnere Omkostningsstruktur YDELSER Hvad er vores kundeberøringsplatforme Ressourcer (marketing, Nøgleaktivit websites, konferencer, og Kerne- salgskontor, eter osv.? Er kompetencer det de rigtige platforme? Hvordan udvikles og fastholdes forskellige typer af kunder i forretningsmodellen? Hvor ressourceintensiv er hver af disse Værditilbud Produkter og ydelser relationer i tid, omkostning og værdi? Hvad kan vi bruge vores kunder og interessenter til? Er vi gode til at styre vores kunderelationer? Hvordan bruger vi kunden som en del af vores produktudvikling og udvikling af ydelser? Hvordan bruger vi kunden som en del af vores forretningsudvikling og udvikling af forretningsmodellen? Har vi en kunderelations-strategi? VÆRDIFANGST Profitzonen Levere værdi Kunderelationer Distributionskanaler KUNDER Betalingsstrømme Kundesegmenter 11...
BUSINESS MODEL INFRASTRUKTUR Ressourcer og Kernekompetencer Skabe værdi Netværk og Partnere Omkostningsstruktur Værditilbud YDELSER Hvem skaber vi værdi for? Hvem skaber Nøgleaktivit ikke værdi for? Produkter Kender og vi vores kunder og eter deres behov godt ydelser nok? Hvordan når vi hidtil ignorerede kunder eller ikke-kunder? Hvordan får vi eksisterende kunder til at forbruge mere? Hvilke kundesegmenter betjener vi? (B2S, B2P, B2B, B2C)? Hvad er vores indtjeningsposition og omkostningsposition i forskellige kundesegmenter? Kan omkostningerne udregnes for hvert kundesegment? VÆRDIFANGST Kan vi segmentere/resegmentere vores kunder anderledes, så det skaber større værdi? Profitzonen Levere værdi Kunderelationer Distributionskanaler KUNDER Betalingsstrømme Kundesegmenter 12...
DEN ØKOLOGISKE FORBRUGER ARKETYPER KILDE Økologiens arketyper, 2013 Økologisk Landsforening 13...
PRODUKT ER VIGTIGT MEN OGSÅ EN FALDGRUBE Levering Eftersalgsservice Kredit Kvalitet Design Salgsfremstød PRODUKT Målgruppe Størrelser Emballering & mærkning 14...
SALGSFREMMENDE STRATEGI OVER FOR KUNDER Marketing mix Værktøjer til forfølgelse af målsætninger for kundegruppen Produkt Kundegruppen Placering Sortiment Kvalitet Design Udstyr Varemærke Emballage Størrelser Service Garantier Pris Listepriser Rabatter Godtgørelser Betalingsbetingelser Afbetalingsordninger Promovering Salgsfremstød Annoncering Sælgere PR Direkte salg Salgskanaler Dækning Sortiment Beliggenhed Lager Transport 15...
PRISSÆTNING Udbud og efterspørgsel Toldafgifter Transport Lovgivning Distributionsomkostninger Prissætning Konkurrentpriser Arbejdsløn Service Fremstilling 16...
PRISSÆTNING Metoder til fastsættelse af priser Markedsbaserede strategier Omkostningsbaserede strategier 17...
PRISSÆTNING Markedsbaserede strategier: Fleksibel prissætning identiske produkter til forskellige kunder til forskellige priser Statisk prissætning identiske produkter til forskellige kunder til samme priser Introduktionspriser lave priser for at vinde markedsandele Price skimming høje priser på nye og unikke produkter 18...
EKSEMPEL PÅ FLEKSIBEL PRISSÆTNING Pris: 100.000 euro Pris: 100.000 euro? 19...
DEN SVÆRE BALANCE SAMARBEJDE OG SPARRING Kerneforretning DRIFT - optimering - Gøre tingene rigtigt - Gøre tingene bedre - Bundlinje UDVIKLING - forretningsudvikling - Gøre de rigtige ting - Gøre tingene anderledes - Ny værdiskabelse og nye indtægter Ny forretning 20...
KONKLUSIONEN De fire skarpe er Skær din forretningsmodel/plan til gør den overskuelig Hold fokus sæt nye ideer over på idelisten Kundefokus og markedspris Skab resultater men PAS PÅ JERES KERNEFORRETNING 21...