Priser og produktionstal for oksekød Nr. 10/17 08-03-17 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 8.600 stk. Notering = uændret Der ventes ikke i denne uge de store ændringer i slagtningerne. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca. 8.600 dyr. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes ikke ændret i denne uge. I handlen med hjemmemarkedet er der heller ikke de store ændringer. Eksporten = stabil Eksporten til Sydeuropa er forholdsvis stabil og der ses ikke de store ændringer i efterspørgslen. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 17 uge 09... 2.702 2.447 2.6 2.610 2.390 2.9 - I pct. af ugen før... 97,5 99,4 100,1 99,2 99,7 100,8 - I pct. af samme uge sidste år 94,3 94,3 96,6 95,4 96,1 99,2 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 9-17 05.03.17 3.740 45 92 1.169 3.479 8.5 158 9-16 06.03.16 3.7 64 83 1.111 3.708 8.690 8 1-9 05.03.17 33.3 414 535 9.983.4 74.563 1.604 1-9 06.03.16.8 438 635 9.3 34.467 77.096 2.819 Ændr. pct. 3,4-5,5-15,7 7,1-2,1-3,3-43,1 stk.
Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Udbetalingen af slagtepræmier for året 16 bliver 780 kr. pr. dyr... 2 Stigningen i forbruget af fersk kød fra 3. til 4. kvartal 16 er ikke på niveau med tidligere år... 2 EU... 3 Øget handel fra EU i 16... 3 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 5 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 7 Udbetalingen af slagtepræmier for året 16 bliver 780 kr. pr. dyr Miljø- og Fødevareministeriet har i dag d. 8. marts 17 offentliggjort udbetalingen af slagtepræmien for 16. Knap 4.400 landmænd har haft tilmeldt sig ordningen og der er slagtet ca. 2.000 dyr, hvilket er 7.000 flere end i 15. Den samlede pulje til udbetalingen af præmier for 16 er på samme størrelse som det foregående år. Da der er slagtet flere dyr i 16, er præmien lidt mindre end i 15. Præmien bliver således 780 kr. pr. dyr, der er slagtet i 16 og godkendt til præmie. Slagtepræmien tildeles slagtede kvier på højst 16 måneder og tyre og stude på højst måneder. For at få tildelt præmien på ovenstående dyr, skal man være tilmeldt slagtepræmieordningen og have leveret mindst fem præmieberettigede dyr til slagtning i 16. Tilmeldingsperioden for slagtepræmier i 17 løber fra 1. februar til 16. maj 17. Stigningen i forbruget af fersk kød fra 3. til 4. kvartal 16 er ikke på niveau med tidligere år Seneste opgørelse fra Gfk Consumerscan viser, at kødforbruget var steget i 4. kvartal 16 i forhold til 3. kvartal 16, hvilket også er blevet set tidligere år. Stigningen i år er dog noget lavere sammenlignet med tidligere år. Forbruget var i 4. kvartal 16 på samme niveau med forbruget i 4. kvartal 11. Ifølge GfK blev der i 4. kvartal 16 brugt 6 kg. fersk kød pr. person. Antal kr. brugt på fersk kød total er faldet i den seneste MAT periode (moving annually total) som er 4. kvartal 16 i forhold til MAT perioden året før (MAT Q4 15). Totalomsætningen for oksekød er faldet 4,57 pct. i forhold til MAT perioden året før. Der ses dog ikke et fald fra 3. kvartal 16 til 4. kvartal 16 i antal kr. brugt på oksekød pr. person, men mængden af fersk oksekød pr. person er faldet. Det kan enten skyldes at forbrugerne er skiftet til dyrere udskæringer eller at priser i detailhandlen er steget. Antallet af indkøbshandlinger, hvor der købes oksekød, er faldet for fjerde kvartal i træk og ligger nu på det laveste niveau siden 1. kvartal 11. Forbrugerne er altså begyndt at handle oksekød ind færre gange, men bruger til gengæld flere penge på oksekød pr. gang de handler denne type kød. Der ses således en stigning i kr. brugt Side 2 af 7
Q1 08 Q2 08 Q3 08 Q4 08 Q1 09 Q2 09 Q3 09 Q4 09 Q1 10 Q2 10 Q3 10 Q4 10 Q1 11 Q2 11 Q3 11 Q4 11 Q1 12 Q2 12 Q3 12 Q4 12 Q1 13 Q2 13 Q3 13 Q4 13 Q1 14 Q2 14 Q3 14 Q4 14 Q1 15 Q2 15 Q3 15 Q4 15 Q1 16 Q2 16 Q3 16 Q4 16 på oksekød fra 3. kvartal 16 til 4. kvartal 16 trods en negativ tendens siden 1. kvartal 11. Der er især den yngre del af befolkningen i alderen op til 39 år, som har reduceret antallet af gange, hvor de køber oksekød. Der ses dog også et lille fald i antallet af gange, hvor der købes oksekød blandt den ældre del af befolkningen på 50 år og op efter. Det er således kun dem i aldersgruppen 40-49 år, som handler oksekød ind det samme antal gange som de gjorde i MAT perioden året før. Til trods for, at det er den yngre del af befolkningen op til år, som køber oksekød ind færrest gange, er det dem, som har øget deres antal kr. brugt pr. gang mest. De har dog fortsat den laveste totalværdi pr. handling. De -39 årige er dem, som har sænket deres værdi pr. handling mest. I 4. kvartal 16 mistede udskæringen hakket oksekød markedsandele til oksesteg, tern og øvrige udskæringer. Udskæringen bøffer mistede også markedsandele. Det er dog ikke udsædvanligt at hakket oksekød mister markedsandele til de øvrige kategorier fra 3. til 4. kvartal. Det er også set tidligere år. I forhold til de øvrige kødkategorier taber oksekød samlet en mængdeandel på 0,4 pct. fra MAT Q4 15 til MAT Q4 16. Kalvekød er den mindste kategori og bliver i den seneste MAT periode en smule mindre med 0,1 pct. Svinekød er dog den kategori, som taber den største markedsandel med 1,8 pct. i den seneste periode. Udviklingen i markedsandele af oksekød total Pct. Oksesteg total Bøffer Tern / strimler 80% Hakket oksekød Oksekød øvrige 70% 60% 50% 40% % % 10% 0% Kilde: GfK Consumerscan for Landbrug & Fødevarer, Q4 16 EU Øget handel fra EU i 16 EU s handel med levende dyr, oksekød og oksekødsprodukter er for hele 16 øget. Der er tale om en samlet fremgang for eksporten ud af EU på omtrent pct., hvor der ses stigning i eksporten for samtlige produkttyper. Navnlig lande som Israel, Vietnam, Filippinerne og Algeriet har modtaget større mængder fra EU i det forgangne år. Tyrkiet er endnu den største aftager fra EU med omtrent 10 pct. af eksporten. Opgøres eksporten i værdi, andrager EU s samlede Side 3 af 7
eksport for 16 en værdi af 2.216 mio., hvilket er en fremgang på 17 pct. sammenlignet med 15. For EU s import i 16 ses en beskeden fremgang på 3,4 pct. sammenlignet med 15. Især importen af levende dyr er gået tilbage, mens importen af talg er steget betydeligt. Dette skyldes navnlig større import fra Argentina, Schweiz og New Zealand, men i 16 ses desuden import af talg fra Uruguay, hvilket ikke sås året forinden. Derimod er importen af talg gået kraftigt tilbage fra Australien. Importen fra Mercosurlandene udgør omtrent 74 pct. af den samlede import i 16. Værdien af importen opgøres til 1.996 mio. i 16 mens denne udgjorde 2.063 mio. i 15. Dette er en reduktion på omtrent 3 pct. EU s handel med levende dyr, oksekød og oksekødprodukter 1 1.000 tons Pct. ændr. 1.000 tons Pct. ændr. 15 16 16-15 15 16 16-15 Eksport jan-dec. Import jan-dec. I alt... 596,3 702,9 17,9 I alt... 3,0 333,9 3,4 -Renracede avlsdyr. 45,1 53,7 19,0 -Renracede avlsdyr 40,0 40,0 0,0 -Andre levende dyr. 1,8 166,0,0 -Andre levende dyr 44,0 7,0-84,1 -Fersk og kølet... 96,6 115,9,0 -Fersk og kølet 174,4 173,5-0,5 -Frosset... 106,1 1,9 15,9 -Frosset 88,6 90,8 2,5 -Spiselige biprodukter 170,9 196,6 15,0 -Spiselige biprodukter 3,3 3,5 6,1 -Saltet/tørret/røget.. 1,0 1,5 55,9 -Saltet/tørret/røget 7,6 5,9 -,4 -Talg... 10,0 12,0,3 -Talg 1,0 7,4 6,8 -Forarbejdet... 33,9 34,2 1,0 -Forarbejdet 53,1 55,7 5,0 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kilde: Kommissionen EU s handel fordelt på lande 1 tons Pct. ændr. tons Pct. ændr. 15 16 16-15 15 16 16-15 Eksport jan-dec. Import jan-dec. I alt 596.8 702.883 17,9 I alt... 3.043 333.942 3,4 -Tyrkiet 57.504 71.4,9 -Brasilien 136.803 140.566 2,8 -Hongkong 45.198 58.350,1 -Uruguay 46.7 56.652,4 -Libanon 50.9 47.061-6,4 -Argentina 42.150 43.517 3,2 -Israel.850 41.678 121,1 -Australien.884.749-10,2 -Bosnien-Herc. 39.9 38.9-2,5 -USA.133.534-14,9 -Elfenbenskysten 35.743 36.742 2,8 -Namibia 12.115 10.685-11,8 -Ghana 37.364 35.369-5,3 -New Zealand 11.379 9.894-13,1 -Libyen 19.695.503 49,8 -Botswana 9.8 9.382 1,3 -Schweiz.019.669-1,3 -Paraguay - 5.947 +++ -Algeriet 16.090.004 55,4 -Schweiz 5.089 5.497 8,0 -Filippinerne 13.053.4 85,8 -Chile 713 602-15,6 -Vietnam 11.6.2 91,4 -Serbien 439 557,8 -Norge 13.550 16.450 21,4 -Japan 359 497 38,5 -Rusland 13.545 16.450 21,4 -Canada 4 4-0,8 -Egypten 9.805 15.9 62,4 -Norge 481 2-43,4 -Angola 9.351 12.1,7 -Island 6 192 -,8 -Makedonien 11.7 10.691-5,3 -Andre 2.9 974-57,4 -Andre 167.410 175.193 4,6 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kilde: Kommissionen Side 4 af 7
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 01/16) Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge 01/16) Sverige 36 Frankrig Polen 34 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 01/16) Sverige Spanien 37 35 33 31 Ungtyre 03, EU 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Kalve O3 (8-12 mdr.) EU 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 1 4 7 10 13 16 19 31 34 37 40 43 46 49 52 Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 01/16) Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Sverige Spanien 38 36 34 Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 1/16 12- mdr. Side 5 af 7
Køer 03 (priser fra uge 01/16) Sverige 34 Holland 16 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 Køer 03, EU 21 19 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Køer P3 (priser fra uge 01/16) 16 14 Kvier R3 (priser fra uge 01/16) 33 31 Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge 01/16) Holland, kalve (priser fra uge 01/16) UK Sverige Holland 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 Irland Frankrig 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 Irland Polen 21 19 17 31 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Euro./kg. 6 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr 5 5 4 4 16 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 3 1 5 9 13 17 21 33 37 41 45 49 1 5 9 13 Kilde: EU-Kommissionen, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 6 af 7
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg 15 16 Kvier/køer 21 19 17 15 13 11 kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg 15 16 Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 9/17 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 17/16 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år:... 48 68 64-49 -4,6 3.657 0-10 mdr.... 81 60 49 81 96-55 -5,2 1.480 > 10 mdr.... 57 72 04 89 2158-46 -4,2 2.177-1-210 kg - - - - 71 2171-01 -5,7 379-1-0 kg - - 41 50 97 23 - -4,4 671-1-360 kg 77 03 06 55 11 87-77 -4,8 649 Alle kvier & Kviekalve:... 10 17 99 82 24 1931 1499-1,6 1.073 >12 mdr - 1-340 kg 52 00 41 74 08 1968-51 -0,8 416 Alle stude:... - - - - 49 98-96 4,3 79 Alle køer:... 12 21 90 94 1383 0,1 3.9 Unge køer:... - - - - 1912 1379 1799 1,5 769-1-340 kg - - - - 1999 19 1491 78-0,3 351 Ældre køer:... 05 2112 90 89 1385-0,2 2.5-0-0 kg - - - - - - 19 16 1,4 90-1-0 kg - - - - - 1516 1333 1397-2,7 145-1-0 kg - - - - 63 1551 1695-1,5 1-341-360 kg - - - - 1969-1990 -0,2 7 Vejet pris og antal dyr 90-1,6 8.135 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 93 øre/kg i oktoberår 15/16) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk Christie Nielsen 3339 4376 chni@lf.dk 1609 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk