Europa-Kommissionen Landbrug og Udvikling af Landdistrikter www.organic-farming.europa.eu Fire årstider Aktivitetsbog for børn Økologisk landbrug Godt for naturen, godt for dig Placeholder Logo
Livet på et økologisk landbrug Et økologisk landbrug er et sted, hvor folk lever og arbejder sammen om at dyrke planter og holde husdyr, så du og din familie kan få lækker mad og drikke. Økologiske dyr, der lever på en gård, såsom køer, grise, kyllinger, får og geder, behandles med respekt og får opfyldt deres naturlige behov. Økologiske dyr skal have rigelig plads på gården og have naturlig mad, der holder dem stærke og sunde. Økologiske landmænd arbejder også hårdt på at få planterne til at vokse sig sunde. Det gør de hovedsagelig ved at bruge den gødning eller kompost, der findes på gården. De økologiske æg, du spiser til morgenmad, og som blandes i lækre kager og småkager, indsamles af en økologisk landmand. De stammer fra høner, som kan gå og rode i jorden i hønsegården og ligge i behagelige reder, hvor de uforstyrret kan lægge deres æg. Når en gård er en økologisk gård, følger landmanden særlige regler for at sikre, at dyrene er sunde og glade. Reglerne siger også, at landmanden skal sørge for at beskytte miljøet. Hvordan ved vi, det er økologisk? Produkter fra en økologisk gård, som er forarbejdede til lækre økologiske oste og pølser, syltetøj, marmelade eller andre økologiske madvarer og drikkevarer bliver forsynet med særlige økologiske mærker, der fortæller dig, hvordan og af hvem produkterne er fremstillet. Det giver dine forældre en mulighed for at vælge lækre 2 økologisk mad- og drikkevarer til dig. Hvordan kan jeg lære mere om økologisk landbrug og dets produkter? Mange økologiske landbrug har åbent hus-arrangementer og gårdbutikker. Spørg dine forældre eller lærere om det og foreslå, at I tager en tur ud på en af gårdene. Den økologiske landmand vil bestemt være glad for at vise sin gård frem for din klasse eller familie. Han vil vise dig sine marker og dyr og forklare, hvad der gør økologisk landbrug så specielt. Du kan også besøge»børnenes hjørne«på hjemmesiden»økologisk landbrug, Godt for naturen, Godt for dig«. Du kan finde hjemmesiden på www.organic-farming. europa.eu, men husk altid at spørge dine forældre, før du surfer på Internettet. Endelig kan du prøve alle de sjove aktiviteter, der er beskrevet i bogen og se, hvad du mere kan gøre med økologisk mad og andre produkter. Samtidig med, at du afprøver det, du og dine venner kan lave sammen enten derhjemme eller i skolen. Du vil du også få mulighed for at lære mere om økologisk landbrug og produktion. (Hvis ikke du kan finde de økologiske produkter opført in bogen, kan du også bruge ikke-økologiske produkter i stedet). Mor dig godt! 3
Æggehovedrumvæsener Pas på! I år vil dit køkken blive invaderet af grønhårede rumvæsener! Du kan lave dit eget»æggehoved«og få at se, hvordan karsefrøene, som du udsåer, spirer og bliver til grønt»hår«. Økologiske æg og æggebakken Farveblyanter eller tuschpenne Vattotter Økologiske karsefrø 4 Forår 1. Skyl og tør adskillige halve æggeskaller, når I har fået røræg til morgenmad. Tegn et frygtindgydende ansigt af et rumvæsen på hver æggeskal. 2. Dyp vattotterne i en skål med vand, og læg dem ned i æggeskallerne. Strø karsefrø på vattotterne. 3. Læg æggeskallerne tilbage i æsken og stil den i vindueskarmen. 4. I gennem de næste par dage skal du holde bomulden fugtig og se til, hvordan dine»rumvæsener«får grønt hår. Når håret er langt nok, kan du»klippe«det af og komme det i salaten eller på en sandwich. 3 2 1 5
Økologisk basilikum på den nemme måde Økologiske krydderurter, såsom basilikum er tit nogen af de nemmeste planter at dyrke især om foråret. Du skal bare så frøene, læne dig tilbage og slappe af. En lille urtepotte af ler En håndfuld småsten og muldjord fra haven eller en park (husk først at spørge om lov af dine forældre, før du graver!) Økologiske basilikumfrø En slikkepind og en tuschpen 6 Forår 1. Læg småsten i bunden af urtepotten, og læg derefter jord oven på, indtil urtepotten er til ¾ fuld. Strø 5-6 frø oven på, og dæk dem let til med jord. 2. Læg urtepotten ud under solen, og hold jorden fugtig, indtil frøene spirer. Stik pinden fra en slikpind i jorden. 3. Se til basilikumen med nogle få dages mellemrum og læg mærke til, hvor højt de er vokset op omkring pinden. 4. Du kan begynde at plukke basilikumen, når den har fået adskillige blade. Hvis du høster tit, vil planterne vokse endnu mere, og så bliver den endnu mere velsmagende. Basilikum er lækker i tomatsovs eller italiensk pesto!! Prøv det! 7
Havedetektiven Her er et spændende spil til dig og dine venner, der skærper dine sanser og dine evner som detektiv ved hjælp af økologiske krydderurter. Krydderurter er planter, så som persille, basilikum og oregano. Hver krydderurt har sin egen duft, der tit også har et praktisk formål, som f.eks. at tiltrække insekter til bestøvning eller beskytte bladene mod skadedyr. Insekter kan skelne duftene, men er din næse skarp nok til at løse mysteriet? Friske økologiske krydderurter, f.eks. basilikum, timian, rosmarin, salvie, mynte osv. Et par venner 8 Sommer 1. Bed dine forældre til at hjælpe dig og dine venner med at plukke nogle friske økologiske krydderurter. 2. Tag en gren eller et blad fra hver økologisk krydderurt, og læg dem på bordet. Lugt til hver af dem og sig navnet højt. Studer det omhyggeligt! 3. Luk nu øjnene og få dine venner til at give dig en krydderurt ad gangen. Prøv at identificere urten alene ud fra berøring og duft. 4. Når du er færdig, skal du lade en af dine venner teste sine detektivfærdigheder på krydderurterne. Skab en ekstra udfordring ved at give to krydderurter samtidig til»detektiven«, og se hvor dygtig, din ven egentlig er! 9
Æblelysestager (for børn over 6 år eller ældre. Forældre bedes holde opsyn) Æbler giver en masse vitaminer og fibre i kosten som hjælper dig med at bevare sundheden og nu bringer de også lys! Du kan være med til at pynte din families middagsbord med disse skægge lysestager, der er lavet af sprøde, økologiske æbler. Store økologiske æbler, der kan stå oprejst på et bord Stearinlys Bagepapir En skrællekniv og citronsaft 10 Sommer 1. Lav et hul i midten af æblet halvvejs ned med en kernehusfjerner, der er lige så bredt som stearinlyset bed en voksen om hjælp! Lav hullet så lige som muligt og fjern kernehuset. 2. Stik et stearinlys i hullet. Det skal sidde fest. Hvis hullet er for stort, kan du komme vokspapir omkring bunden af stearinlyset. 3. Pynt æblerne ved forsigtigt at skære mønstre i skrællen med spidsen af skrællekniven (gnid mønstrene med citronsaft for at forhindre, at de bliver brune). 4. Stil æblelysestagerne i en cirkel på en tallerken eller et skærebræt og stil dem på bordet. Bed altid en voksen om at tænde stearinlysene for dig. 11
Efterårshukommelsesspil Bladene skifter farve, og snart er træerne nøgne -en daglig påmindelse om vinterens komme. Her er et sjovt og nemt spil, som du kan spille med dine venner for at teste din hukommelse og for at indfange en del af denne årstids magi og bevare den gennem de kolde måneder. 10 små stykker pap af samme størrelse To tunge bøger Bagepapir og lim 12 Efterår 1. Tag et udvalg af forskellige blade udenfor. Vælg mindst fem forskellige blade for eksempel to kastanjeblade, to blade fra et egetræ osv. 2. Tør bladene: Bred dem fladt ud mellem to stykker vokspapir og læg en tung bog oven på papiret. Vent i 7 10 dage. 3. Når bladene er helt tørre, skal du lave kort og omhyggeligt lime et blad på hvert kort. 4. Inviter dine venner over til at spille hukommelsesspillet med dig! 13
Showtime! Med Majsdukkerne i hovedrollen Efteråret er årstiden for majs, en grøntsag fyldt med vitaminer og andet godt, som gør dig stærk. Men majs er ikke alene sundt at spise du kan også gøre den gyldne grøntsag til en levende, funklende show stjerne. En økologisk majskolbe med dækblade En træpind Filt, farvet karton, store frø eller nødder Lim 14 Efterår 1. Lad majsen tørre et varmt sted i nogle dage. 2. Når majsen er tør, skal du bede en voksen hjælpe dig med at stikke en træpind ind i den flade ende af majsen. 3. Lad majstrådene blive siddende og træk forsigtigt bladene ned uden at pille dem helt af. Det bliver dukkens krave. 4. Lad nu fantasien løbe af med dig! Lav et ansigt på majskolben ved hjælp af den farvede karton samt filten, frøene, nødderne og limen. Inviter dine venner over med alle deres majsdukker og lav dukketeater for familien! 15
En økologisk restaurant for fugle! Det er koldt udenfor, og fuglene i nabolaget har svært ved at finde gode ting til at spise. Hvorfor ikke åbne en økologisk restaurant til dem? En tom økologisk mælkekarton kan blive til det helt rigtige sted, hvor fuglene kan nyde deres mad. En ren, tom økologisk mælkekarton Saks og maling Træflis eller små flade stykker træ En trædyvel eller en tyk, lige kæp Økologisk fuglefrø 16 Vinter 1. Mal den tomme mælkekarton og lad den tørre. Klip»døre«i den anden side af mælkekartonen, ca. halvvejs oppe. 2. Lim træflisen eller træstykkerne på taget som»tagsten«. Lav huller under dørene til en pind, og stik en dyvel eller en kæp gennem dem. 3. Fyld blandede fuglefrø i bunden af foderautomaten, eller lav dine egne frø ved at blande forskellige økologiske frø sammen, f.eks. solsikkefrø og gul majs. 4. Hæng foderautomaten op et sted med en ståltråd (søg hjælp fra en voksen). Den skal være nemt at se, men langt nok væk fra hegnene eller lygtepælene til at holde rovdyr væk. 17
Iskold solfanger I de lange vintermåneder er der ikke noget bedre end en solskinsdag. Fang solens klare stråler med denne supersmarte solfanger. Et snørebånd eller en kraftig snor. En tærteform til engangsbrug Vand Saks Økologiske appelsiner eller citroner 18 Vinter 1. Fold snørebåndet eller snoren halv over og træk enderne midtover tærteformen. 2. Skræl forsigtigt appelsinerne eller citronerne, så skrællen falder af i store stykker. Skær en stor ring ud til»solen«og masser af trekanter som»stråler«. 3. Stil»solen«og dens»stråler«på tærteformen med den farvede side opad. Hæld forsigtigt vand på formen, til den er næsten fyldt. Læg formen udenfor (hvis det er koldt nok) eller i fryseren. 4. Når isen er helt frosset, skal den tages ud af formen. Få nu en voksen til at hænge den op på en lav gren, hvor den kan opfange solens stråler. 19