Menuforslag 2014 Velkommen Tak for Deres interesse! Deres garanti for en god oplevelse, er mine 25 års faglige erfaring, samt målsætning om mad af høj kvalitet. Sevel forsamlingsgård kan bruges til enhver tænkelig begivenhed: Familiefester Forretningsarrangementer Receptioner mm. Fest i huset På Sevel Forsamlingsgård er der plads til 250 personer, fordelt på 2 selskabslokaler, med plads til 50 og 200 personer De er altid velkommen til en fremvisning af festlokalerne. Mad ud af huset Jeg leverer også lækket tilberedt mad ud af huset og har De specielle ønsker, er jeg behjælpelig med at opfylde dem. Børn Børn ønsker ikke altid samme menu, som de øvrige gæster, spørg og vi finder en løsning. Musik Har de brug for hjælp til, at skaffe musik til Deres arrangement er jeg behjælpelig. Har De specielle ønsker ang. menu eller ønsker at gøre brug af mine forslag, vil det glæde mig, at gøre Deres arrangement til en oplevelse. Uanset om det er hos Dem eller på Sevel forsamlingsgård. Tlf: 97448245 E-mail.: sevelforsamlingsgaard@gmail.com Website: www.sevel-forsamlingsgaard.dk Sevel Med venlig hilsen Michael Lundsgaard FORSAMLINGSGÅRD Telefon 9744 8245 2
Forretter Hovedretter Lime marinerede kæmpe rejer, med karrydressing Flæskesteg med rødkål, brune og hvide kartofler, sauce, Chips og asier 108,- 96,- Ovenbagt torsk med purløgsmarinade på plukket salat. Svinekam stegt som vildt med brune og hvide kartofler Asier, tyttebær, chips, waldorfsalat og vildtsauce 108,- 96,- Gammeldaws oksesteg med glaserede perleløg, hvide kartofler Baconbønner, oksestegssauce, hertil surt og sødt 126,- 110,- Oksefilet med krydderstegte petitkartofler, ovenbagte Rodfrugter, hertil sauce bordelaise 140,- 124,- Oksemørbrad med ristede grøntsager, hertil pestokartoffelkage og pebersauce 165,- 1 Kalvesteg stegt som vildt med brune og hvide kartofler, tyttebær, asier, waldorfsalat og ½ æble med gele 128,- 116,- Rosastegt kalvefilet med græske kartofler, grøntsagstimbale, hertil madeirasauce 1 130,- Kronhjortefilet med letristede persillekartofler, råmarinerede bær og pebersauce 170,- 1 Varmrøget laks på smørdampede grøntsager Dampet laks med aspargespesto og ovntørrede tomater Torskefad med rejer, caviar og dressing Fisketallerken med 3 slags fisk 62,- 52,- Tarteletter med høns i asparges 42,- Glaseret kyllingfilet med frisk ananas og marineret feta Capaccio af langtids stegt oksemørbrad Hønsesalat på ristet toastbrød med ovntørret skinke Lakseroulade på ruculla med krydderdressing Der serveres hjemmebagt brød til alle forretter. Alle supper kan også serveres som forretter 3 50,Hvidløgsmarineret svinekam med pommesrissolles, grøntsagsratatouille, Hertil sauce bordalaise 108,- 96,- Oksemørbrad med pommesroyal, ristede krydder grøntsager, hertil morkel sauce 165,- 1 4
Skær-løs-bord 3 slags kød, 2 slags kartofler og 3 salater Samt flutes og dressing 1 Buffet Buffet 1 148,Spinatroulade med ørredmousse Varmrøget laks på salat Pestomarineret svinemørbrad Rodfrugt ratatouille vendt i krydderurter Ovnstegte petitkartofler med hvidløg Pastasalat Græsk salat Årstidens salat Valnødde tærte Hjemmebagt brød Vælg mellem: Salater: Hvedekernesalat Pastasalat Mixet salat Rissalat Broccolisalat Græsksalat Rucola med marineret feta Kartoffelsalat Tomatsalat 180,- 1 198,- 176,- 215,- 190,- Buffet 2 Kartofler: Marinerede rejer med urter Røget lakseroulade på salat Hønsesalat med ristet skinke Rosa stegt kalvecoulotte på rodfrugter Honningmarineret skinke Kartoffelkage med pesto Porretærte Årstidens salat Ostefad Fragiliteroulade Hjemmebagt brød Flødekartofler Timiankartofler Sesamkartofler Bagt Kartoffel Kartofler med rodfrugter Rösti med pesto Kød: Helstegt oksefilet Kalvesteg Marineret skinke Marineret kylling Hvidløgsmarineret svinekam Buffet 3 Marinerede kæmpe rejer Dampet laks på salat, hertil porredressing Oksefilet vendt i sesam Kylling med spinat og ostecreme Mini grønsagssouffle Kartoffel og rodfrugtratatouille Kartoffelkage med tomatpesto Marineret feta vendt i rucola Årstidens salat Ostefad Letfrossen Chokoladekage Hjemmebagt brød 5 6
Brunch Brunch pølser Røræg og bacon Spegepølse/rullepølse Serrano skinke med asparges Salat med varmrøget laks Lun leverpostej Ostefad Små pandekager med sirup Små kanelsnegle Marmelade Brød og smør Kaffe, the og Juice Tilbehør ud af huset 2 slags salat og flødekartofler Dessert 190,- 1 Sæsonens friskskåret frugt, anrettet i chokoladeskål, hertil rørt is Hjemmelavet islagkage Chokolademousse med hindbærcoullis Vanille og jordbær sorbet isbombe, med marinerede frugt Letfossen callebeaut-chokoladekage med solbærsorbet Mazarintårn anrettet med appelsinsorbet og årstidens syltede bær Pistacieparfait med chokoladestykker på fragilitebund Receptionsbuffet Blinis med varmrøget laks Spinatroulade med ørred mousse Bruschetta med Tiger Prawn Oksefilet med marineret løg Unghane med mozzarella Mini croissant med fyld Timbale med PulledPork Emmentaler Fragilite 195,- 170,- Kagebord med 8-10 forskellige slags desserter 86,- Nøddekurv med is og frisk frugt 62,- Fragiliteroulade på hindbærcoulis med frisk frugt 62,- Tapas Apero med forskellig fyld Blinis med laksemousse Honningmelon svøbt med lufttørret skinke Tapas spyd med kylling og mozzarella Tortilla med oksepastrami Panna cotta Chokolademousse i chokoladeskål Emmentaler med druer 7 Desserttallerken med lidt af hvert 210,- 70,- Isrand med frugt 52,- 42,- Fløderand med frugt eller jordbær sauce 52,- 42,- 190,- 8
Natmad Smørrebrød Pølse og ostebord Uspecificeret smørrebrød 30,- Frikadeller hertil kold kartoffelsalat, hertil rugbrød Snitter 18,- 14,- 50,Sandwich 26,- 22,- Croissanter med forskellig fyld 48,Ostemad Biksemad med spejlæg, hertil rødbeder og rugbrød Hot Dogs Hjemmebag Tarteletter med høns i asparges 40,- Hjemmebagt småkager og kransekage konfekt 28,- 23,- Tærter med forskellig fyld, hertil tomatsalat 56,- 46,Hjemmebagt kransekage konfekt Pålægsfad hertil hjemmebagte boller 48,Hjemmebagt småkager 15,- Sandwich 40,Hjemmebagt kringle 22,- 16,- Alle slags supper 44,Hjemmelavet flødelagkage 22,- 18,- Supper Drikkevare Gullaschsuppe 56,- 46,- Karrysuppe med hønsekød og ris Legeret kartoffel/porresuppe Champignonsuppe Aspargessuppe Klar suppe med boller og urter Løgsuppe Øl Sodavand Husets hvidvin 134,- Husets rødvin 134,- Dessertvin 26,- Velkomstdrinks 26,- Cognac/likør 28,- Vin, øl og sodavand ad libitum Kaffe/the 9 175, 10
Lige ved og meget tæt på... Generelt For alle selskabsarrangementer i huset min. 15 personer. Venligst antal personer/bordopstilling 5 dage før Bindende antal personer senest 5 dage før Betingelser ved mad ud af huset Levering ud af huset ved min. 10 couverter, er der bindende antal 5 dage før. Leveringsomkostninger afhænger af km afstand fra Sevel forsamlingsgård. Betaling ved modtagelse. Returemballage leveres rengjort. Ring inden aflevering af returemballage. Ret til ændringer forbeholdes. i / h = i huset u / h = ud af huset Skive - 19 km Alle priser er gældende fra 1. februar 2014. Ret til prisændringer forbeholdes. Vinderup - 7 km Til egne notater Struer - 18 km Velkomstglas Viborg - 39 km Forret Holstebro - 21 km Hovedret Dessert Natmad Vine Sevel FORSAMLINGSGÅRD Djeldvej 9 7830 Vinderup Telefon 9744 8245 sevelforsamlingsgaard@gmail.com www.sevel-forsamlingsgaard.dk 11