Tids- og metodestudier Jan Pedersen Jan Pedersen 2013 Redaktion: Forlaget Solhøj Sats: Forlaget Solhøj 2. udgave, 1. oplag 2013 ISBN 978-87-995626-3-3
Forlaget Solhøj Side: 3
FORORD: Denne bog er oprindeligt udviklet til faget Tids- og Metodestudier på Produktionsingeniørstudiet på Teknisk Fakultet ved Syddansk Universitet. Men på grund af dens struktur og opbygning vil den kunne anvendes i mange andre sammenhænge, også på uddannelser på lavere niveau. Bogen er også en glimrende selvstudiebog for dem, som arbejder med Tids- og Metodestudier i det daglige arbejde, men som har været så uheldige, at det ikke har været en del af deres grunduddannelse. Denne bog linker den klassiske disciplin Tids- og metodestudier, som har sin rod helt tilbage til Frederic W. Taylors arbejde hos General Electric og Ford Motor Company, sammen med LEAN filosofiens krav til datagrundlag, og løfter på denne måde faget ind i det 21. århundrede. Denne bog er den første fagbog fra Forlaget Solhøj, som er et lille forlag, som ejes af forfatteren. Jeg er derfor meget interesseret i feedback, som kan forbedre bogen og forlagets kommende udgivelser. Powerpoint præsentationer, samt caseopgaver til bogen kan rekvireres fra forfatteren. Forfatteren kan kontaktes på jan@eagleeye.co.dk Solhøj Februar 2013 Jan Pedersen Bemærkninger til 2. Udgave: 2. udgave af Tids- og Metodestudier er korrekturelt Side: 4 Forlaget Solhøj
optimeret, og layoutmæssigt forbedret. Derudover er der tilføjet et kapitel om tidsstudie softwaren AviX fra det svenske firma Solme AB, som sammen med Maynard er en af de helt store spillere på markedet med hensyn til software til metodeanalyser, både med hensyn til tidsstudier, SMED, FMEA og ergonomistudier. Her udover er der i denne udgave blevet tilføjet et større afsnit med øvelsesopgaver. Solhøj August 2013 Jan Pedersen Forlaget Solhøj Side: 5
Indholdsfortegnelse Forord:...3 1. Introduktion:...7 2. Historisk Baggrund:...11 Casestory Pyramiderne:...11 2.1 Datagrundlaget skal være i orden:...13 Casestory Venedig's Galejindustri:...14 3. Metodestyring...19 3.1 Produktionsgrundlag:...19 3.1.1 Detailtegninger:...19 3.1.2 Samlingstegninger:...21 3.1.3 Styklister:...24 3.1.4 Operationsdiagrammer:...25 3.1.5 Rutekort:...27 3.1.6 Stamkortet, stamdatakort eller Item Master:.30 3.1.7 Arbejdsinstruktion eller Standard Operation Procedure (SOP):...34 3.2 Metodestudieprincipper og -teori...36 3.2.1 Produktivitet og effektivitet...37 3.2.2 Historien bag Metodestudier:...41 3.2.3 Taylors principper:...42 Casestory Ford T:...45 3.3 Metodestudier i praksis:...50 3.3.1: Motivationsteorier:...50 3.3.2: Arbejdspladsens indretning:...54 3.3.3: Analyseværktøjer:...59 4. Tidsstudier...74 4.1 Arbejdsstudiet grundlag:...75 4.2 Klokkestudier:...77 4.2.1: Arbejdstaktvurdering:...80 4.2.2: Frekvensstudier:...82 4.3 Syntetiske tider:...85 4.3.1: MOST:...87 4.3.2: AviX:...94 4.4 Definitioner og begreber:...97 Side: 6 Forlaget Solhøj
4.4.1. Normtid:...98 4.4.2. Standardtid:...98 4.4.3. Cyklustid:...99 4.4.4. Gennemløbstid:...100 4.4.5. op- og omstillingstid:...100 5. Sammenhængen mellem tids- og metodestudier og lean...101 5.1 Hvad er Lean?:...101 5.2 OEE- analyser:...105 Opgaver:...108 Opgave 1, Procesdiagram:...108 Opgave 2, procesdiagram:...109 Opgave 3, Mand-/maskindiagram:...110 Opgave 4, Mand-/maskindiagram:...112 Opgave 5, syntetiske tider:...113 Opgave 5, tillægstider:...114 Opgave 6, Lego caseopgave:...115 Forlaget Solhøj Side: 7
1. INTRODUKTION: En erhvervsvirksomhed er en organisation, som består af en række delsystemer, som tilsammen udgør det hele der gør det muligt for virksomheden at udfylde den mission, som virksomhedens bestyrelse har planlagt. Disse delsystemer er enkelt dele af virksomheden, som er befolket med specialister inden for deres specifikke område. Det er så ledelsen opgave, at få alle disse specielle kompetencer til at spille sammen på en sådan måde, at virksomheden bliver succesfuld. Et eksempel på et delsystem kan se i nedenstående figur: Teknisk delsystem Økonomisk delsystem Afsætningsmæssigt delsystem Figur 1: Virksomhedens delsystemer Side: 8 Forlaget Solhøj
Det økonomiske delsystem tager sig af virksomhedens overordnede økonomiske styring, og har som hovedopgave at sikre, at alle regninger bliver betalt og at der bliver opkrævet penge hos kunderne for de ydelse vi sælger til dem. Derudover skal det økonomiske delsystem også levere nøgletal til ledelsen, som gør den istand til at navigere virksomheden på en økonomisk ansvarlige måde. Det afsætningsmæssige delsystem er ansvarlig for at sælge de varer, som virksomheden udbyder, hvad enten der er tale om egen produktion, eller virksomheden er en handelsvirksomhed. Det afsætningsmæssige delsystem, er meget afhængig af, at der forefindes en stabilt og troværdigt tidsregistrering i virksomhedens produktionssystem, så man er istand til at prisfastsætte virksomhedens produkter, på et realistisk grundlag. Det kan jo være fatalt, hvis man mener at der er en fin indtjening på produkterne, men at tilfældet er det omvendte, simpelthen fordi man ikke var istand til at beregne de omkostninger, der var forbundet med at producere varen. Det tekniske delsystem, er det delsystem, som bliver direkte berørt af vores indsats i relation til tids- og metodestudier. Det tekniske delsystem er meget i store træk virksomhedens produktionssystem, inklusiv lager og øvrige logistikfaciliteter. Men hvordan virksomhedens tekniske delsystem er sammensat og konfigureret, afhænger jo meget af, hvilken type virksomhed vi taler om. Hvis det er hjemmehjælpen i en kommune, vil den jo have et ganske andet udseende, end den har på en maskinfabrik. Den tekniske styring i en virksomhed tager udgangspunkt i de strategiske mål, som ledelsen af virksomheden har udstukket for den kommende periode. Den tekniske styring af en virksomhed kan yderligere nedbrydes til en række delelementer, som figur2 illustrerer: Forlaget Solhøj Side: 9
Figur 2: Elementer i Teknisk Styring De enkelte styringsområder varetager nedenstående opgaver i virksomheden: Typiske styringsområder Produktstyring Kvalitetsstyring Metodestyring Anlægsstyring Logistikstyring Produktionsstyring Styringsområdet vedrører: Produkter, sortiment og typer Kvalitetsniveau og service Processer, metoder og udstyr Produktionsanlæg, art, størrelse og lokation Vare- og materialeadministration, dvs. art, type, materialestrømme, transport, distribution og disponeringer Produktionsplanlægning og kapacitetsdisponeringer. Side: 10 Forlaget Solhøj
I denne bog, bliver det mest indenfor området Metodestyring, vi kommer til at arbejde, men da tingene jo hænger uløseligt sammen vil de øvrige styringsområder også blive berørt. Men inden vi kaster os over selve metodestyringen, vil vi lige prøve at kigge lidt tilbage i tiden, og se hvordan det fagområde vi skal til at arbejde med, er blevet behandlet i tidligere tider, for det er faktisk lidt interessant og kan godt sætte vores egen lidt selvtilstrækkelige tidsalder lidt i perspektiv. Forlaget Solhøj Side: 11
2. HISTORISK BAGGRUND: For at forstå betydningen og nødvendigheden af at arbejde med metodestyring og tidsregistrering, er vi nødt til, at gå et langt stykke tilbage i tiden. For i modsætning til hvad mange tror, er tids- og metodestyring ikke noget, som blev født ud af den industrielle revolution i Europa i det 1800 århundrede. Den har sine rødder meget længere tilbage i historien, viser den nyere forskning indenfor området. Casestory Pyramiderne: Iflg. den kendte norske forsker Ole Jørgen Bryn er bygningen af pyramiderne ikke et tilfældigt byggeri, som opstod spontant. Han har brugt mange år og meget energi på, at analysere alle de kendte pyramider i verden, og har kunne udlede en lang række spor, som tilsammen peger på, at der både har været en stor planlægning af selve pyramidens udformning, såvel som en meget detaljeret planlægning af arbejdets udførelse. Som Ole Jørgen Bryn udtrykker det: Sandsynligheden for, at 10.000 arbejdere mødte op på Giza-plateauet en morgen for at stable sten, som 20 år senere skulle nå Figur 3: Khafrepyramiden (foto Digr) et punkt 146 meter over bakken, uden at have en detaljeret plan for arbejdet er forsvindende lille. Bryn har grebet mysteriet om pyramiderne an ud fra en ganske anden synsvinkel end den gængse som indebærer en masse matematik som baggrund for pyramidernes Side: 12 Forlaget Solhøj
udformning. Med sin oprindelige baggrund som arkitekt har forskeren brugt den indgangsvinket til udredningen af pyramidernes udformning. Figur 4: Illustration Ole Jørgen Bryn Hans metode er at genskabe principperne for pyramidekonstruktionen ved selv at planlægge detaljerede arbejdstegninger for pyramiderne. Iflg. Bryn skal man bare kende pyramidens hoveddimensioner, så kan principperne genbruges fra pyramide til pyramide. Udfra egen arkitekterfaring har Bryn studeret planlægningen af pyramiderne og genopdaget det præcisionssystem, som gjorde det muligt for egypterne at nå pyramidernes sidste og højeste punkt, apex-punktet, med en imponerende grad af nøjagtighed. Ved at udforske planlægningen af pyramiden er det muligt at udarbejde en moderne projektdokumentation af ikke bare én, men af alle pyramiderne fra en given tidsperiode. Så længe arkitekten kender pyramidens vigtigste dimensioner, kan han planlægge bygningen ligesom han ville have gjort det med en moderne bygning, men med byggemetoder og måleenheder, som var kendt i oldtidens Egypten siger Bryn. (Gengivet med tilladelse fra Videnskab.dk, Kilde: Videnskab.dk Forlaget Solhøj Side: 13