INDHOLD Champagne & Mousserende vin 3 Velkomstdrink - Aperitif 3 Rold StorKro anbefaler 4 Kælderrester 5 Hvidvin - Frankrig 6 Hvidvin - Øvrige lande 7 Rosévine 7 Rødvin - Bourgogne 8 Rødvin - Bordeaux 9 Rødvin - Frankrig 10 Rødvin - Italien 11 Rødvin - Øvrige lande 12 Dessertvine 13 Kaffe / The 14 Cognac & Likør 16 Rold StorKro s Vinkort side 2
CHAMPAGNE & MOUSSERENDE VIN Prosecco DOC Trevisio, Veneto, Italien 258,00 Cremant de Loire, Domaine Fouet, Frankrig (blanc eller rose) pr. glas 60,00-358,00 André Clouet Brut Grande Reserve Champagne, Frankrig pr. glas 69,00-498,00 Pol Roger Brut Champagne, Frankrig pr. 1/2 fl. 325,00-598,00 VELKOMSTDRINK - APERITIF Gin & Tonic De lux (Hendrick s eller Langtons No 1 & Fevertree Tonic) 95,00 Kirr Royal (Creme de Cassis & Cremant) 60,00 Kongen af Rold (Hyldeblomst & Cremant) 60,00 Apricot Kiss (Vodka, appelsinjuice & Roses Apricot) 60,00 Aperol Spritz (Aperol, mouserende vin og Sprite eller dansk vand) 68,00 Screwdriver (Vodka & appelsinjuice) 60,00 Dry Martini Cocktail (Dry Martini & Gin) 60,00 Rold StorKro s Vinkort side 3
ROLD STORKRO ANBEFALER Et lille udvalg af vores vine, som altid skaber glæde hos gæsterne. Nogle fås både i glas, ½ og 1/1 flasker. Hvidvine: 2015 Chardonnay VdP, Gourgazaud, Languedoc, Frankrig - pr. glas pr. 1/2 kar. 49,00 135,00 249,00 2016 Pinot Grigio, Italo Cescon, Veneto, Italien - pr. glas pr. 1/2 fl. 59,00 158,00 288,00 Rødvine: 2016 Chateau Fontareche Pierre Mignard, Languedoc - pr. glas pr. 1/2 kar. 59,00 140,00 259,00 2014 Cuvée Vieilles Vignes, Bour, Rhône 298,00 2014 Ripasso Ca di Mori, Castelnouvo, Italien - pr. glas 78,00 338,00 Rold StorKro s Vinkort side 4
KÆLDERRESTER I vor vinkælder findes ofte små partier af vin, som vi har fået tilovers, fra et selskab, når vi skifter vine ud på vinkortet eller små interessante tilbud, som vi køber fra vore vinhandlere. Disse vine sælges til en nedsat pris, derfor er det et godt køb til prisen. Vi gør dog høfligst opmærksom på, at nogle partier er på helt ned til 1 flaske og derfor kan der ofte være vin på denne side som er udsolgt. Hvidvine 2013 Mejo, Sauvignon blanc, Italo Cescon, Italien 298,00 2011 Minervois Rouge Reserve, Chateau de Gourgazaud, Languedoc 298,00 2016 Vin del Fattore, Morellino Scansano, Toscana, Italien 398,00 2013 Sicomoro Riserva, Morellino Scansano, Toscana, Italien 2012 pr. MG fl. 338,00 758,00 2014 Amore Eterno, Le Ville di Antane, Italien (Økologisk) 338,00 2.099,00 Rødvine 2009 Maranges 1. Cru La Fussiere, R. Belland, Bourgogne 6 liters flaske i egen trækasse (8 alm. flasker) pr. 6 l. fl. Rold StorKro s Vinkort side 5
HVIDVIN - FRANKRIG Bourgogne 2010 Chassagne Montrachet 1. Cru Morgeot, Domaine Roger Belland pr. 1/2 fl. 258,00 2013 Emotion de Terroirs, Domaine Vincent Girardin 398,00 2014 Mercurey Clos Rochette, Faiveley 468,00 Alsace 2014 Riesling, F. E. Trimbach 295,00 - pr. ½ fl. 178,00 2013 Pinot Gris, F. E. Trimbach 338,00 - pr. ½ fl. 198,00 2014 Gewurztraminer, F. E. Trimbach 330,00 Val de Loire 2015 Sancerre la Pouissie, de Ladoucette 375,00 Syd Frankrig 2015 Chardonnay VdP, Gourgazaud, Languedoc, Frankrig pr. glas 49,00 - pr. ½ kar. 135,00 - pr. flaske 249,00 2015 Viognier, Chateau de Gourgazaud 288,00 Rold StorKro s Vinkort side 6
HVIDVIN - ØVRIGE LANDE Tyskland 2014 Riesling Reserve, Sebastian A, Prüm, Mosel 338,00 2014 Raventhaler Baiken Riesling, Kloster Eberbach 378,00 pr. glas pr. ½ fl. 59,00 158,00 288,00 318,00 USA 2013 HIP Chardonnay, Hedges, Washington State 368,00 New Zealand 2015 Province Sauvignon Blanc, Astrolabe Wine 338,00 Syd Afrika 2015 Chardonnay, Buitenverwachting, Constantia 358,00 278,00 Veneto, Italien 2016 Pinot Grigio, Italo Cescon, Veneto, Italien 2015 Pinot Grigio Choku Rei, IGT Veneto, Italo Cescon (Ingen tilsatte sulfitter, vinen er ufiltreret) ROSEVIN 2015 Le Rose, Domaines de Grangesneuve, Rhône Rold StorKro s Vinkort side 7
RØDVIN - BOURGOGNE Bourgogne er et af de mest anerkendte vinområder i verden, og nok også det område med de højeste priser. Bourgogne er kendt for sine fantastiske vine, både de røde og de hvide. Alt vin i Bourgogne er produceret af 2 druetyper; Chardonnay til hvidvinene og Pinot Noir til rødvinene (Med få undtagelser). Pinot Noir er en svær drue at dyrke, den er meget vejrfølsom. Tåler bestemt ikke for meget sol og varme, men kræver alligevel en fin sommer og høst periode for at give gode vine. Derfor kan der også være store forskelle på de forskellige årgange. Ligeledes har jordbunds forhold og produktions metoder også en stor indvirkning på disse delikate dråber. 2014 Bourgogne Rouge Cuvée Saint Vincent, Maison Vincent Girardin 398,00 2014 Mercurey 1. Cru Clos de Myglands, Faiveley 498,00 2015 Morey St. Denis, Domaine de Beaumont 650,00 2015 Gevry Chambertin, Vieilles Vignes, Faiveley 698,00 DOMAINE CLOS DE TART Er man først blevet fascineret af de eksklusive bourgogner, så er der ingen vej tilbage, man vil simpelthen kun nøjes med det bedste. Domaine Clos de Tart er noget helt unikt - 7,53 ha Grand Cru vinmark beliggende som nabo til Bonnes Mare, så vi er helt klart blandt noget at det bedste vin i verden. Domaine Clos de Tart 2005 Clos de Tart, Grand Cru 3.000,00 Rold StorKro s Vinkort side 8
RØDVIN - BORDEAUX Bordeaux er verdens største distrikt for kvalitets vine, med mere end 100.000 ha. vinmarker, hvoraf de 95.000 ha. er AOC vine, med en årlig gennemsnits produktion på 500 millioner flasker. De vigtigste røde druesorter i Bordeaux er: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec og Petit Verdot. St. Emilion 2014 Chateau Barrail du Blanc, St. Emilion Grand Cru pr. ½ fl. 245,00 2012 Chateau Le Cros, St. Emilion Grand Cru 398,00 2010 Chateau Haut Sarpe, St. Emilion Grand Cru Classé 525,00 Lalande de Pomerol 2014 Chateau La Commanderie 330,00 - pr. ½ fl. 185,00 Pomerol 2010 Clos de la Vieilles Ecole 468,00 2010 Chateau La Croix 525,00 BORDEAUX - LIDT UDOVER DET SÆDVANLIGE Vi har på denne side samlet lidt rariteter fra vor Bordeaux-kælder. Fra Margaux har vi bl.a. Chateau Palmer. Denne vin er et godt bevis på at den berømte klassifikation fra 1855 burde revideres. Chateau Palmer er noget af det flotteste vin som produceres og vinen er absolut klassificeret for dårligt med en placering i 3. Cru, om den hører hjemme i 2. Cru eller helt i top i 1. Cru må vi lade eksperterne bedømme. I Saint Julien finder vi Chateau Gruaud Larose. Selve slottet helt enestående og meget storslået. Vinen lever bestemt op til disse fantastiske omgivelser, da den ikke er mindre storslået og med det elegant snit er den helt bestemt blandt topvinene i Saint Julien. Margaux 2013 Zedé de Labegorce (2. vinen til Chateau Labegorce) 478,00 Saint Julien 2012 Larose de Gruaud (2. vinen fra Chateau Gruaud Larose) 498,00 Rold StorKro s Vinkort side 9
RØDVIN - FRANKRIG Rhône Distriktet starter ved byen Lyon. Her ligger Europas højest beliggende vinmarker. Ligesom Loire har distriktet fået sit navn efter en kendt flod. Chateauneuf du Pape vinen er vel nok den mest kendte af alle Rhône vinene. Selvom klima og jordbundsforholdene er vanskelige her, producerer man alligevel rødvin i fornem stil, prøv selv.. 2014 Esprite de Grenache, Domaines Bour 298,00 2014 Cuvée Vieilles Vignes, Domaines Bour 298,00 - pr. MG. 475,00 2014 Cuvée de la Truffiére, Domaines Bour 325,00 2013 Gigondas, Domaine du Grapillon 398,00 2013 Chateneuf-du-Pape, Domaine Font du Michelle 555,00 Syd Frankrig 20146Chateau Fontareche Pierre Mignard, Languecdoc pr. glas 59,00 - pr. ½ kar. 140,00-259,00 2013 Chateau Fontareche 1682, Languedoc 318,00 Abbaye de Lerins En lille ø 20 min. sejlads fra Cannes, som siden1869 har været ejet af nogle cicisterner munke - Ils Saint Honorat. På denne ø er klimaet ideelt for vindyrkning, her der ikke for varmt, da øen får en let havbrise, som afkøler vinstokkene. Hovedvinen er Cuvee Saint Salonius, er lavet på 100% Pinot noir, kan både kvalitets og prismæssigt måle sig med de helt store pinot er i verden. Vinene fra Abbaye de Lerins er en raritet, som er meget svær at skaffe. 2006 Cuvée Saint Salonius (Pinot Noir) 875,00 Rold StorKro s Vinkort side 10
RØDVIN - ITALIEN Italien er verdens største vinproducent og verdens største vinexportør. Her bliver både produceret skidt og kanel, dvs. det billigste af det billigste, men bestemt også noget af verdens bedste vin. Og heldigvis også en helt del god vin i en prisklasse hvor vi alle kan være med. På Rold StorKro har vi udvalgt 2 vine fra Piemonte, en dejlig Babera d Alba, som bør nydes ungt. Og en Barolo, som er en af kongerne i vinverden, denne er fra kvalitets producenten Paolo Scavino. Fra Marche og Toscana finder I 2 vine på den italienske drue Sangiovese, en frisk og ung, og en fadlagret med en dybere fylde. Ligeledes fra Marche en flot Cabernet Sauvignon med italiensk charme. 2014 Barbera d Asti, Bruno Rocca, Piemonte 495,00 2011 Saint Andrea in Villis, Claudio Morelli, (Sangiovese) Marche 348,00 2009 Alius, Claudio Morelli, (Cabernet Sauvignon) Marche 378,00 2012 Mogliano, Claudio Morelli, (Montepulciano) Marche 418,00 2012 Barolo, Paolo Scavino 645,00 Cantina Castelnuovo Cantina Castelnuovo er et kooperativ, der blev dannet i 1958 af 11 vinproducenter, som samlede deres vinproduktion og salg i et firma. Gennem årene er firmaet vokset til 260 producenter, som tilsammen ejer 1200 ha vinmarker i Veneto fordelt i området omkring Garda søen. Et så stort kooperativ som Castelnuovo, producerer årligt 3 mil. flasker fordelt på rigtig mange forskellig typer vine. Rold StorKro har udvalgt en Amerone og en Ripasso fra en af deres prestige serier. Ameronen er produceret af tørrede druer fra 15-30 år gamle vinstokke. Efter vinifikationen lagres den 12 måneder på egetræsfade. Ripasso, som betyder at passere igennem igen er lavet af Valpolicella vin, som gærer en ekstra gang på de brugte druer fra Amerone produktionen. Derfor kaldes en Ripasso ofte for Mini-Amerone 2014 Ripasso Ca di Mori, Castelnouvo del Garda 338,00 2010 Amerone Ca di Mori, Castelnouvo del Garda 498,00 Rold StorKro s Vinkort side 11
RØDVIN - ØVRIGE LANDE Spanien 2012 Hacienda Monasterio, Ribera del Duero, (lavet af den anerkendte danske vinproducent Peter Sisseck) 628,00 1981 Vega Sicilia Unico, Ribera del Duero 1.770,00 Chile 2013 Camenére Cabernet Organic, Casa Silva (Økologisk) 298,00 Sydafrika 2012/2013 Shiraz, Brampton, Rustenberg 298,00 Australien 2013/2014 Shiraz, Elderton, Barossa Valley 398,00 New Zealand 2015 Pinot Noir, Dashwood, Marlborough 398,00 USA 2014 Zinfandel, Sebastiani Vineyards, Californien 318,00 - pr. MG 640,00 2012 Freemark Abbey, Merlot, Californien 578,00 2010 Santa Cruz Moutains Pinot Noir, Byington, Californien 578,00 2006 Alexander Valley Cabernet Sauvignon Reichel, Byington, Californien 648,00 Rold StorKro s Vinkort side 12
DESSERTVIN Pineau des Charentes, Frankrig Denne dessertvin, som kommer fra Cognac distriktet, som ligger nord for Bordeaux, er fremstillet af sødlig vin tilsat 1/3 del cognac. Pineau des Charentes, 10 års, blanc pr. glas 45,00-450,00 Muscat de Beaumes de Venise, Frankrig Muscat de Beaumes de Venise pr. glas 45,00-420,00 Portvin, Portugal Monteiro Ruby Port pr. glas 35,00-300,00 Bin No 27 - Premium Ruby pr. glas 45,00 - pr. MG 695,00 2009 Fonseca LBV pr. glas 60,00-650,00 1984 Fonseca Vintage Port 1.500,00 1997 Fonseca Vintage Port 1.600,00 Sauternes, Frankrig Sauternes er verdenskendt for deres meget intense, fyldige og meget søde hvidvine. Druerne bliver først håndplukket sent på året, efter at de er blevet angrebet af den ædle råddenskab. Dette betyder at mosten i druen er kraftigt reduceret mens sukkerindholdet er forøget. 2009 Castelnau de Suduiraut pr. glas 100,00-595,00 1999 Chateau d Yquem 3.000,00 1995-3.200,00 1990-4.900,00 Rold StorKro s Vinkort side 13
KAFFE En god middag bør afsluttes med en rigtig god kop kaffe. Vi serverer kun kaffe tilberedt af friskbrændte bønner, som vi selv maler på den gamle kaffemølle ved indgangen til restauranten. Husets kaffe Kaffen er lavet på ristede Arabica bønner, som giver kaffen en rund og fyldig smag. Pr. person 36,00 Eller husets kaffe lavet i stempelkande, så den flotte kaffe smag kommer mere til sin ret. Pr. person 68,00 incl. 2 stk. fyldte luksus chokolader. Caffe Latte Caffe latte, også kaldet Espresso Latte, er en variation over espresso, med 1/3 espresso og 2/3 varm mælk. 44,00 Cappuccino En cappuccino er en italiensk kaffedrik, der laves af espresso og skummet varm mælk. Espresso i bunden, derpå den varme, skummede mælk, og øverst et drys af kakao. Serveres typisk med rørsukker. 44,00 Espresso Espresso er et italiensk ord for kaffe. Ordet "espresso" er kort for det italienske "caffé espresso", hvilket groft oversat betyder "kaffe under tryk", da kaffen brygges under tryk. 30,00 (7 cl.) HOT COFFEE COCKTAILS Irish Coffee med god irsk whiskey, kaffe og frisk pisket flødeskum French Coffee med Grand Marnier, kaffe og frisk pisket flødeskum Mexican Coffee med Tequila, kaffe og frisk pisket flødeskum 55,00 pr. stk. Rold StorKro s Vinkort side 14
THE På Rold StorKro køber vi the hos den anerkendte Perch s Thehandel i København. Perch s har nok det største sortiment af kvalitets the i Danmark. På Rold StorKro har vi udover husets the blanding, som varierer fra måned til måned, udvalgt 6 forskellige typer the. Ligeledes tilbyder vi et udvalg af Økologisk brev-the fra Hampstead (urte, grøn og sort the). Pris pr. person 36,00 Keemun: Mild og blød the fra Kina, med en let sødlig aroma. Uden garvesyre. Earl Grey: En fortrinlig klassisk Earl-grey. Pikant smag af ambra, anis og bergamotte. Uden garvesyre. Karen Blixen: Dejlig blanding af den bløde kinesiske Payong og den friske Pouchikine the, bestående af lemon, Earl-grey og grape. Kinesisk blanding uden garvesyre. Hvid tempel the: Let, blød og delikat hvid the aromatiseret med flere eksotiske frugter. Bla. Mango, papaya, jordbær, solbær og ananas Grøn Fragrant Jade: Helt vidunderlig grøn the med helt fantastisk aroma. Sød, liflig bouquet og hel spæd farve. På plantagen har man plantet frugttræer som skygge træer blandt theplanterne, som der ved suger frugt aromaen til sig. Det er med til at give denne grønne the en fantastiske bouquet. Dette er kronprinsessens yndlings the. Bailey Cream the: Dejlig aromatisk the med en helt fantastisk blød og lækker smag. Kvæde the: Denne the rummer en herlig frugtsmag fra kvædefrugter. Theen stammer fra det centrale Kina og er perfekt som en after-dinner the. En meget læskende smag. Rold StorKro s Vinkort side 15
EN LILLE EN TIL KAFFEN. Cognac Husets cognac Chateau de Beaulon, 7 år pr. 3 cl. 45,00 Chateau de Beaulon 12 år pr. 3 cl. 75,00 Chateau de Beaulon XO 1980 pr. 3 cl. 158,00 Chateau de Beaulon Extra Rare pr. 3 cl. 275,00 Rom Rold StorKro s eget blend af gl. rom fra Caribien pr. 3 cl. 58,00 Udvalg af rom fra Rum Nation pr. 3 cl. 58,00 Frogman Rum, A. H. Riise pr. 3 cl. 68,00 Centennial Celebration Rum, A. H. Riise pr. 3 cl. 128,00 Armagnac & Calvados Les Grands Assemblages, Bas Armagnac, 12 års pr. 3 cl. 50,00 Chateau du Breuil XO, 20 års pr. 3 cl. 68,00 Bourgogne Marc de Bourgogne, Domaine Prieur-Brunet pr. 3 cl. 55,00 Fine de Bourgogne, Domaine Prieur-Brunet pr. 3 cl. 55,00 Grappa & Eau-de-vie Eligo Dell Ornellaia, Grappa Riserva pr. 3 cl. 65,00 La Vieille Prune pr. 3 cl. 55,00 Rold StorKro s Vinkort side 16