Menukort
Velkommen i vort køkken! I vort køkken arbejder vi med den gode smag, tilberedt af friske råvarer og helt fra bunden. Vi kokkerer med hjerte og engagement, for vi ved, at en fest ikke kan gøres om. Den skal være en god oplevelse for selskabets midtpunkt og for gæsterne. Hver gang! Derfor går vi heller ikke på kompromis med kvaliteten i den mad, vi laver. Vi kan tilbyde det bedste i danske mad traditioner. Men finder også gerne de mere utraditionelle veje med menuforslag der er lidt anderledes. Vi har gode rammer for din næste fest, uanset om du vælger, at holde den på vort sportel eller i vores nye og meget hyggelige selskabslokaler i Stoholm Fritids- og Kulturcenter. I sportellet er du endda velkommen til at holde den på bedste forsamlingshusmanér. Det betyder, at du gerne må tage dine egne drikkevarer med. Og i det hele taget selv stå for alt omkring festen. Du kan også vælge at lade os tage slæbet for dig. Mod ekstra betaling dækker vi bordene, sørger for servering, og så lover vi, at vaske op når gæsterne er gået hjem! Men måske vælger nogle af dem at overnatte på et af de 42 gode værelser som findes på centrets sportel.
Forretter Tunmousse Serveres med sprøde salater, pyntet med rejer, kaviar, citron og dild. Hertil serveres en dildcreme og hjemmebagt brød Kr. 48,- pr. kuvert 2 stk. Tarteletter Med hønsekød og asparges i cremet flødesauce Kr. 46,- pr. kuvert Røget ørred Serveres på sprød salat med peberrodscreme, pyntet med rejer og kaviar. Hertil hjemmebagt brød Kr. 65,- pr. kuvert Laks Bellevue Hvidløgsdampet laks serveret på sprød salat med mayonnaise, rejer og kaviar Kr. 64,- pr. kuvert
Forretter (fortsat) Lufttørret skinke Serveret med balsamicoglaze, ristede pinjekerner, parmesan, melon og citronpeber. Toppet med marineret rucola Kr. 59,- pr. kuvert Karrysuppe Flødelegeret karrysuppe med kylling og rejer Kr. 42,- pr. kuvert Gazpacho Kold tomatsuppe med chili. Serveres med fintsnittede grøntsager og cremefraiche Kr. 42,- pr. kuvert
Hovedretter Gammeldags flæskesteg Med sprød svær, hvide og brune kartofler, skysauce, rødkål og surt. Hertil serveres franske kartofler Kr. 119,- pr. kuvert Hvidløgsmarineret lammekølle Serveres med kold bønnesalat med peber, feta. Bagte hvidløg, tzatzki, råstegte kartofler og rosmarinsauce Kr. 148,- pr. kuvert Gammeldags oksesteg Serveres med hvide kartofler, glaserede perleløg, bagte rosmarin gulerødder, skysauce og surt Kr. 138,- pr. kuvert Helstegt oksefilet Serveres med kartoffelbranade, langtidsbagte cherrytomater, svampesaute, broccolisalat og mild pebersauce Kr. 148,- pr. kuvert
Hovedretter (fortsat) Marineret sprængt kalkunbryst Serveres med ristede kartofler, ovnbagte rodfrugter, marineret hvidkåls-porre salat og paprikasauce Kr. 109,- pr. kuvert Glaseret skinke Serveres med bagt pikantkrydret kartoffelmos, årstidens grønt og sennepssauce Kr. 99,- pr. kuvert Grillet laks Serveres med ovnbagte kartofler, årstidens grønt og dijonsauce Kr. 119,- pr. kuvert
Buffet Buffet 1: 3 slags tærter, 2 blandede salater af årstidens grønt, marineret sprængt kalkunbryst og hjemmebagt brød Kr. 124,- pr. kuvert Buffet 2: Varmrøget laks med dressing, tunmousse med rejer, helstegt kalvefilet, honningmarineret skinke, tomatsalat med rødløg og feta, pastasalat med pesto, ristede krydderkartofler, bagt kartoffelbranade med krydderurter, hjemmebagt brød og hjemmelavet Daim-islagkage Kr. 229,- pr. kuvert Buffet 3: Røget hellefisk med dilddressing, chilli-lime marineret kæmperejer på sprød salatbund, hvidløgsmarineret lammekølle, helstegt okseculotte, marineret hvidkåls/porrer salat, melonsalat, ovnbagte rodfrugter med balsamico, bagte kartofler med hvidløgssmør, hjemmebagt brød og mørk chokoladekage med lys chokolade ganash Kr. 236,- pr. kuvert
Buffet (fortsat) Buffet 4: Varmrøget laks med dressing, helstegt kalvefilet, honningmarineret skinke, marineret sprængt kalkun, pastasalat, ristede kartofler, kold kartoffelsalat, halve bagte krydderkartofler, hjemmebagt brød og hjemmelavet Daim-islagkage Kr. 214,- pr. kuvert
Skær-selv-buffet I Vores Skær-selv-buffet kan du selv sammensætte den buffet, du ønsker, at servere for dine gæster. Skær-selv-buffeten består af følgende: 2 slags kød, 2 slags kartoffelretter, spændende salatbar med dressing eller 3 forskellige blandende salater af årstidens grønt. Hertil hjemmebagt brød Kød: Helstegt kalvefilet eller hvidløgsmarineret lammekølle Honningmarineret skinkesteg Marineret sprængt kalkunbryst Glaseret skinke Helstegt svinekam Kartoffelretter: Kartoffelbranade med krydderurter Hjemmelavet kold kartoffelsalat Små kartofler vendt i persillesmør Halve bagte kartofler med krydderier Ristede små krydderkartofler Pikantbagt kartoffelmos Kr. 168,- pr. kurvet (min. 15 kuverter)
Desserter Hjemmelavet Baileys-islagkage Serveres med frisk frugt Kr. 48,- pr. kuvert Hjemmelavet Daim-islagkage Serveres med frisk frugt Kr. 48,- pr. kuvert Gammeldags æblekage Serveres med flødeskum Kr. 39,- pr. kuvert Brownies Serveres med råmarinerede bær og is Kr. 46,- pr. kuvert Pæretærte Serveres med cremefraiche Kr. 44,- pr. kuvert Oste anretning 3 slags oste, vindruer, peberfrugt, kiks og flutes Kr. 53,- pr. kuvert
Natmad Hotdogs Serveres med det hele Kr. 52,- pr. kuvert Biksemad Serveres med rødbeder og rugbrød Kr. 52,- pr. kuvert Pølsebord 4 slags pålæg med tilbehør Hertil serveres hjemmebagte boller, rugbrød og smør Kr. 60,- pr. kuvert Pølse- og ostebord 4 slags pålæg og 2 slags oste med tilbehør Hertil serveres hjemmebagte boller, rugbrød og smør Kr. 74,- pr. kuvert Sandwich Lækre frisksmurte sandwich med forskelligt fyld 3 stk. pr. person Kr. 52,- pr. kuvert
Brunch Buffet Buffet 1: Scramble eggs med brunch pølser, lun leverpostej med bacon, 1 slags pålæg, 1 slags ost, 1 slags marmelade, 1 stk. pandekage med ahornsirup, rugbrød og rundstykker, smør, kaffe og the, mælk og juice Kr. 80,- pr. kuvert Buffet 2: 2 slags pålæg, 2 slags oste, 2 slags marmelader, lun leverpostej med champignon og bacon, scramble eggs og brunch pølser, 1. pandekage med ahornsirup hertil serveres æbler med græsk yoghurt og valnødder, basser, frisk frugt, grove og alm. rundstykker, græskarkernebrød, gulerodsbrød rugbrød og smør, kaffe og the, mælk og juice Kr. 149,- pr. kuvert
Frokost Buffet Buffet 1: Marinerede sild med karrysalat, stegte sild med rødløg, hjemmelavede frikadeller med rødkål, lun leverpostej med ristede champignon og bacon, 1 slags pålæg og brød Kr. 89,- pr. kuvert Buffet 2: Varmrøget laks med dressing, æg med rejer og karrymayonnaise, pandekager med kødfyld, tærte med grønsager og kød, sprød salat og brød Kr. 99,- pr. kuvert Buffet 3: Varmrøget laks med dressing, rødspættefilet med remoulade og citron, mørbradbøf med bløde løg og agurkesalat, stegt kyllingebryst med spegeskinke, hjemmelavet kartoffelsalat, pestomarineret pastasalat og brød Kr. 119,- pr. kuvert