Lokal Undervisningsplan for hovedforløb. Tjener. 2. skoleperiode (7 uger)
|
|
- Mette Damgaard
- 5 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Tjener 2. skoleperiode (7 uger) Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode i tjeneruddannelsen (3. niveau) 29. juli
2 2. Skoleperiode - Tjener Beskrivelse af forløbet 2. skoleperiode for tjenerelever har en varighed af 7 uger. Vi følger skolens overordnede metodiske og didaktiske overvejelser. Vi arbejder tværfagligt i fagene for at opnå en helhedsforståelse og sammenhæng imellem fagene. Undervisningen tager udgangspunkt i dine egne erfaringer, det du kender fra din praktikplads. Undervisningen vil være tilrettelagt i afvekslende forløb. Du vil opleve en delvis lærerstyret undervisning, udarbejdelse af projekter, skriftlige opgaver, ekskursioner, praktisk orienterede øvelser og endeligt i kraft af gode samarbejdspartner, benytter vi os også af eksterne foredragsholdere Deltagere: EUD-elever, der har afsluttet 1. skoleperiode EUV-elever, der har afsluttet 1. skoleperiode Ny-mesterlære-elever EUV elev Er du EUV elev, har du en reduceret skoleperiode. Skoleperioden er reduceret med en uge. Det betyder at du ikke skal deltage i faget Turistlære samt i valgfag. Dit skoleforløb på 2. skoleperiode varer derved 6 uger. Talentspor Du har mulighed for at vælge et højere niveau i fagene: Værtskab og helhedsforståelse Drikkevarer 2 Obligatorisk niveau: Rutineret Tilvalgt højere niveau: Avanceret Obligatorisk niveau: Avanceret Tilvalgt niveau: Ekspert 2
3 Læringsmiljø: CL bygger på nogle såkaldte SPIL - principper: Samtidig interaktion Positiv indbyrdes afhængighed Individuel ansvarlighed Lige deltagelse Strukturerne fremmer hver især forskellige lærerprocesdomæner : Teambuilding Classbuilding Viden og færdigheder Tænkefærdigheder Kommunikative færdigheder Videndeling Udstyrstyper: Av udstyr Lokaletyper: Teorilokaler, Bar, Restaurant Deltagere: EUD-elever, der har afsluttet 1. skoleperiode i hovedforløbet EUV-elever, der har afsluttet 1. skoleperiode i hovedforløbet 3
4 Oversigt over fag og varighed i forløbet 2. skoleperiode Tjener Obligatoriske Niveau Uger Moduler uddannelsesspecifikke fag Fransk fagsprog Begynder 0,5 6 Værtsskab og Rutineret/Avanceret 1,0 14 helhedsforståelse 2 Servering Avanceret 0,5 8 Turistlære Rutineret 0,5 7 Drikkevarer 2 Avanceret/ Ekspert 1,5 20 Gastronomi 2 Avanceret 1,0 14 Praktisk tjenerarbejde 2 Avanceret 0,5 8 Valgfri 1,0 14 uddannelsesspecifikke fag Bar og barista Avanceret 1,0 14 Tysk fagsprog Begynder 0,5 8 Branche- og Begynder 0,5 8 virksomhedsorganisation Engelsk fagsprog Rutineret 0,5 8 Valgfag Uden niveau 0,5 7 Overordnet beskrivelse: Der arbejdes tværfagligt i fagene for at opnå en helhedsforståelse for tjenerfaget. Varighed: 7 uger Antal moduler: 104 Elementer: (fag) Obligatoriske uddannelsesspecifikke fag: Fransk fagsprog, Værtskabs og helhedsforståelse 2, Servering, Turistlære Rutineret, Drikkevarer 2, Gastronomi 2, Praktisk tjenerarbejde 2. Valgfri uddannelsesspecifikke fag: Bar og barista, Branche og virksomhedsorganisation, Engelsk fagsprog og Tysk fagsprog. 4
5 Undervisningsmateriale: Tjenerbogen, Vinbogen, Øl, Filer:
6 Fransk Fagsprog Niveau: Begynder Gennem små øvelser og klasseundervisning kommer du til at forstå og anvende branchens franske mad og drikkevareudtryk. 1 Eleven kan forstå og anvende branchens franske mad - og drikkevareudtryk 2 Eleven kan vejlede gæster om et menukorts franske mad - og drikkevareudtryk Faget indgår ikke tværfagligt, men som selvstændigt fag, hvor timerne fordeles på skoleperioden og du vurderes efter bestået / ikke bestået. 6
7 Værtskab og helhedsforståelse 2 Niveau: Rutineret/Avanceret Beskrivelse Faget er opfølgning på Værtskab og helhedsforståelse 1. Med udgangspunkt i din praktikvirksomhed, skal du lære at kunne beskrive virksomhedens produktionsgang og flow. Forholde dig til betydningen af virksomhedens aktører, herunder din egen betydning og alle andre der er ansat i virksomheden og hvilken betydning aktørerne har i den daglige drift, og virksomhedens udvikling. For at opnå en helhedsforståelse for virksomheden, skal du også lære at læse virksomhedens regnskaber og medvirke til budgetlægning og opfølgning. 1. Eleven kan beskrive en virksomheds produktionsgang og -flow 2. Eleven kan forholde sig til egen og andre medarbejderes betydning for virksomhedens daglige drift, udvikling og lønsomhed. 3. Eleven kan redegøre for oganisatoriske principper i virksomheden, herunder beslutningsprocesser og samarbejdsformer. 4. Eleven kan forstå innovations-, iværksætter- og selvstændighedsbegrebet 5. Eleven kan medvirke til at gæsten føler sig velkommen og får en god oplevelse. 6. Eleven kan forstå hvilken betydning virksomhedens interiør og koncept har for indfrielsen af gæstens forventninger og velbefindende. 7. Eleven kan samarbejde med virksomhedens øvrige medarbejdere med henblik på at indfri gæstens ønsker og forventninger. Faget afsluttes ved afgivelse af en standpunktskarakter efter 7-trinsskalaen. 7
8 Servering Niveau Avanceret Du skal i faget på et rutineret niveau kunne klargøre buffeter, restaurant, selskabslokaler og bar / cafe og servering inden for nævnte områder. Faget indgår i tværfaglige temaer, praktisk og teoretisk. 1 Eleven kan foretage forskellige serveringsformer med særlig vægt på à la carte. 2 Eleven kan foretage bar- og caféservering, herunder mixologi. 3 Eleven kan yde gæster service, herunder 1) få gæsten til at føle sig velkommen 2) vise, at der er tid til gæsten og interesse for gæstens velvære 3)vise vilje til at efterkomme gæsters ønsker om ændringer 4) afhjælpe misforståelser efter parolen "Gæsten har altid ret" 5) foretage afregning ved forskellige serveringsformer. 4 Eleven kan arbejde ergonomisk og sikkerhedsmæssigt korrekt. 5 Eleven kan udføre arbejdet under hensyntagen til fornødne miljømæssige hensyn. 6 Eleven kan optræde professionelt med hensyn til sprogbrug, påklædning, personlig hygiejne og kropssprog. Faget afsluttes ved afgivelse af en standpunktskarakter efter 7-trinsskalaen. 8
9 Turistlære Niveau: Rutineret Du skal lærer at kunne vejlede og servicere gæsten indenfor overnatning, bespisning, transport - og oplevelsesmuligheder under hensyntagen til gæsternes individuelle behov og ud fra eksempelvis: kultur, spise og drikkevaner, religion, og sundhed. 1 Eleven kan vejlede og servicere gæsten med hensyn til overnatnings-, bespisnings-, transport- og oplevelsesmuligheder. 2 Eleven kan søge og formidle yderligere information ved hjælp af informations- og kommunikationsteknologi. 3 Eleven kan vejlede og servicere gæsten under hensyntagen til forskellige kulturers sædvaner, spise- og drikkevaner og religion. Faget afsluttes ved afgivelse af en standpunktskarakter efter 7-trinsskalaen. 9
10 Drikkevarer 2 Niveau: Avanceret/ekspert Du skal lærer at anvende din viden til at vejlede gæsterne med hensyn til valg af drikkevarer indenfor hovedområderne i Frankrig og andre europæiske vinlande, samt oversøiske vinlande. Foruden at anvende din viden om vin skal du også lærer at anvende din viden om hedvin, spiritus, øl, vand i forbindelse med servering. Faget indgår i tværfaglige temaer, praktisk og teoretisk 1 Eleven kan i gæstebetjening anvende viden om vin fra hovedområderne i Frankrig. 2 Eleven kan anvende viden om vin fra de vigtigste vinlande i det øvrige Europa og oversøiske vinlande. 3 Eleven kan anvende sin viden om vine, hedvine, spiritus, vand og andre drikkevarer i forbindelse med servering. 4 Eleven kan anvende sin viden om drikkevarer i kombinationen med mad og drikkevarer. Du skal ved fagets afslutning have en standpunktskarakter efter 7-trinsskalaen. 10
11 Gastronomi 2 Niveau: Avanceret Du skal anvende din viden om gastronomi til menu sammensætning til selskaber og a la carte inden for klassisk gastronomi og inden for modrene/ nutidig gastronomi, under hensyntagen til gæstens specifikke krav og kunne gæsteforklare disse. Du skal også kunne vejlede gæsten angående valg af drikkevarer der egner til de forskellige retter. Du skal kunne komme med forslag til morgenservering, brunch, frokostbuffeter, koldt bord, kolde anretninger, platter, smørrebrød, frokostmenuer, eftermiddagsservering, receptioner, soupé og natmad. Faget indgår i tværfaglige temaer, praktisk og teoretisk. 1 Eleven kan anvende sin viden om gastronomi i menu sammensætninger af såvel klassiske som nutidige selskabs- og à la carte-menuer efter individuelle gæsteønsker 2 Eleven kan gæsteforklare de forskellige retter og deres opbygning samt vejlede om hvilke typer drikkevarer, der passer til de forskellige retter 3 Eleven kan give forslag til: morgenservering, brunch, frokostbuffet, koldt bord, kolde anretninger, platter, smørrebrød, frokostmenuer, eftermiddagsservering, reception, soupe, natmad med variation Faget afsluttes ved afgivelse af en standpunktskarakter efter 7-trinsskalaen. 11
12 Praktisk tjenerarbejde 2 Niveau: Avanceret I faget arbejder du med servicering af gæster, Du lærer at vejlede og kunne forskellige serveringsformer og forstå prissætning af menuer og drikkevarer. Du skal arbejde med dekoration ud fra specifikke anledninger. Dekoration dækker at du kan rådfører dig med en blomsterhandler og afgive en ordre. Du kommer til at arbejde praktisk inden for bararbejde med udgangspunkt i de mest almindelige mixede drinks og cocktails også alkoholfrie. Faget indgår i tværfaglige temaer, praktisk og teoretisk. 1 Eleven kan yde gæstebetjening, herunder vejledning og servering. 2 Eleven kan udvise kreativitet ved afgivning af ordre til blomsterhandler om dekorationsopgaver med blomster/frugt/grønt etc. under hensyntagen til sæson, særpræg samt anledning. 3 Eleven kan udføre bararbejde og herunder fremstille de mest almindelige mixede drinks og cocktails, herunder også alkoholfrie. 4 Eleven kan foretage prissætning af menuer og drikkevarer med hensyn til fortjeneste. 5 Eleven kan arbejde ergonomisk og sikkerhedsmæssigt korrekt. 6 Eleven kan udføre arbejdet under hensyntagen til fornødne miljømæssige hensyn. 7 Eleven kan medvirke til at begrænse virksomhedens samlede energiforbrug. 8 Eleven kan gennemføre indsamling af affald i henhold til gældende regler og frivillige kildesorteringsordninger. Faget afsluttes ved afgivelse af en standpunktskarakter efter 7-trinsskalaen. 12
13 Valgfri Specialefag Bar og barista Niveau: Avanceret Bar og Barista er et specialefag, som du kommer til at opleve som meget praktisk. Du kommer til at arbejde med klassiske cocktails, såvel som moderne. Du skal lærer at tegne hjerter i kaffeskummet på cappuccino, fremstille byens bedste Caffe latte og meget andet. 1 Eleven kan i tilknytning til menuen præsentere forekommende after dinner specialiteter. 2 Eleven kan klargøre bar/café og foretage bar- og caféservering. 3 Eleven kan fremstille almindeligt forekommende drinks på basis af tradition og viden om relevante råvarers oprindelse, sammensætning og konsistens. 4 Eleven kan arbejde med høj hygiejnisk standard. 5 Eleven kan præsentere udvalg inden for kaffe og the med tilhørende spiritus. 6 Eleven kan foretage afregning. 7 Eleven kan yde gæster service, herunder 1) få gæsten til at føle sig velkommen 2) vise, at der er tid til gæsten og interesse for gæstens velvære 3) vise vilje til at efterkomme gæsters ønsker om ændringer. 8 Eleven kan anvende salgsfremmende teknikker. 9 Eleven kan betjene gæster med den til faget hørende pli, diskretion og situationsfornemmelse. 10 Eleven kan yde gæster betjening, som opleves personlig og nærværende. 11 Eleven kan adskille profession og person med henblik på bevarelse af den personlige integritet. Eleven bedømmes ved fagets afslutning ved en bestået/ikke bestået karakter. 13
14 Branche- og virksomhedsorganisation Niveau. Begynder Du lærer at forstå og opbygge en virksomheds organisation på en restaurant, samt hvilke regler der gælder for en vagtplan ud fra branchens overenskomster. Du vil også få en viden om branchens historie og hvilken traditioner branchen har. 1 Eleven har kendskab til vagtplanering 2 Eleven har kendskab til metoder til formidling af viden og til uddannelsesplaner for elever 3 Eleven har kendskab til branchens historie og tradition 4 Eleven har kendskab til leverandørforhold Eleven bedømmes ved fagets afslutning ved en bestået/ikke bestået karakter. 14
15 Tysk Fagsprog Niveau: Begynder Du kommer til at forstå og anvende branchens tyske mad og drikkevareudtryk. 1 Eleven kan forstå og anvende branchens tyske mad - og drikkevareudtryk 2 Eleven kan vejlede gæster om et menukorts tysk mad - og drikkevareudtryk Faget indgår ikke tværfagligt, men som selvstændigt fag, hvor timerne fordeles på skoleperioden og du vurderes efter bestået / ikke bestået. 15
16 Engelsk Fagsprog Niveau: Rutineret Du kommer til at forstå og anvende mad og drikkevareudtryk på engelsk. 1 Eleven kan forstå og anvende mad- og drikkevareudtryk på engelsk 2 Eleven kan vejlede gæster om mad- og drikkevareudtryk på engelsk Du skal ved fagets afslutning have en standpunktskarakter efter 7-trinsskalaen. 16
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb. Tjener. 2. skoleperiode. Valgfri Uddannelsesspecifikke fag
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Tjener 2. skoleperiode Valgfri Uddannelsesspecifikke fag Beskrivelse af læringsaktiviteterne, her de valgfri uddannelsesspecifikke fag på 2. skoleperiode i tjeneruddannelsen
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Tjener
Side 1 af 12 Fag fælles for hovedforløb 23029 Salg og service F 1,0 uger Grundfag -, 7-trinsskala, Delkarakter. 1 Eleven kan anvende markedsføringsmæssige problemstillinger i erhvervsmæssige sammenhænge
Læs mereDet faglige Udvalg for Tjeneruddannelsen. Nr. Målpind Gyldighedsperiode
Side 1 af 75 Elevtypesamling: Ungdom og EUV3 Fag fælles for hovedforløb Praktikmål 1407 Selskabsbestilling Praktikmål Praktikerklæring, -, -. 1 Eleven kan på avanceret niveau modtage selskabsbestilling
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Tjener
Side 1 af 14 Fag fælles for hovedforløb Grundfag: 23029 Salg og service F Grundfag -, 7-trinsskala, Delkarakter. 1 Eleven kan anvende markedsføringsmæssige problemstillinger i erhvervsmæssige sammenhænge
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Tjener
Side 1 af 21 Fag fælles for hovedforløb 111 Branchelære 1 Eleven kan foretage kalkulation af retter, drikkevarer, cocktails samt vinforbrug. 2 Eleven kan udføre opgørelse og afregning af den daglige omsætning.
Læs mereTjener TJENER FAKTAARK. Tjeneren har et udadvendt arbejde, møder mange mennesker og har internationale jobmuligheder.
TJENER FAKTAARK Tjener Tjeneren har et udadvendt arbejde, møder mange mennesker og har internationale jobmuligheder. Tjener og selskabs- og konferencetjener Tjenerens arbejde foregår ofte i en travl atmosfære.
Læs mereLokal Undervisningsplan for hovedforløb. Tjener. (Konference- og Selskabstjener for de elever, der afslutter deres uddannelse efter 1.
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Tjener (Konference- og Selskabstjener for de elever, der afslutter deres uddannelse efter 1. skoleperiode) 1. skoleperiode (8 uger) Beskrivelse af læringsaktiviteterne
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Tjener
Side 1 af 13 Fag fælles for hovedforløb 8115 Psykologi F Grundfag DKLL/EQF / -, 7-trinsskala, Delkarakter. 1 Eleven kan indgå i dialog om basale psykologiske forhold, begreber og tankegange, der vedrører
Læs mereOrientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til tjener
Orientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til tjener Uddannelsen til tjener er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan at der efter grundforløbet skiftes mellem skoleundervisning og praktikuddannelse.
Læs mereSeminar for censorer Svendeprøven i Tjeneruddannelsen
Seminar for censorer Svendeprøven i Tjeneruddannelsen 9. september 2014 Kold College 12-09-2014 1 12-09-2014 2 Fornyelse af tjeneruddannelsen Struktur De 2 skoleperiode på hver 10 uger på hovedforløbet
Læs mereSmørrebrød og catering
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Smørrebrød og catering 2. skoleperiode (7 uger) Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode i uddannelsen for smørrebrød og catering. (3. niveau) 28.
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til tjener
Uddannelsesordning for uddannelsen til tjener 1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august 2015 Udstedt af det faglige udvalg for tjener i henhold til bekendtgørelse nr. 434 af 13. april 2015 om uddannelsen til tjener.
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Tjeneruddannelsen
1. Ikrafttrædelsesdato: 15. juli 2017 Uddannelsesordning for uddannelsen til uddannelsen Udstedt af det faglige udvalg for tjeneruddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 1775 af 21. december 2016 om
Læs mereLokal Undervisningsplan for hovedforløb. Tjener. 2. skoleperiode. Valgfag
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Tjener 2. skoleperiode Valgfag Beskrivelse af læringsaktiviteterne, her de valgfag på 2. skoleperiode i tjeneruddannelsen (3. niveau) 27. juli 2016 1 Indholdsfortegnelse:
Læs mereOrientering om mål, indhold og struktur i receptionistuddannelsen
Orientering om mål, indhold og struktur i receptionistuddannelsen Uddannelsen til receptionist er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan at der efter grundforløbet skiftes mellem skoleundervisning
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til. tjener
Uddannelsesordning for uddannelsen til Udstedelsesdato: 20. maj 2008 tjener Udstedt af Det faglige Udvalg for Tjeneruddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 150 af 4. marts 2008 om uddannelserne i
Læs mereLokal Undervisningsplan for hovedforløb. Receptionist. 2. skoleperiode (10 uger)
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Receptionist 2. skoleperiode (10 uger) Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode i receptionistuddannelsen (3. niveau) 28. juli 2016 1 2. skoleperiode
Læs mereOrientering om mål, indhold og struktur i gastronomuddannelsen, specialet smørrebrød og catering
Orientering om mål, indhold og struktur i gastronomuddannelsen, specialet smørrebrød og catering Uddannelsen til gastronom, specialet smørrebrød og catering, er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan
Læs mereOrientering om mål, indhold og struktur i gastronomuddannelsen, specialet kok
Orientering om mål, indhold og struktur i gastronomuddannelsen, specialet kok Uddannelsen til gastronom, specialet kok, er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan at der efter grundforløbet skiftes
Læs mereOrientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til gastronom med speciale cater
Orientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til gastronom med speciale cater Uddannelsen til gastronom med speciale cater er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan at der efter grundforløbet
Læs mereLokal Undervisningsplan for hovedforløb. Receptionist. 1. skoleperiode (10 uger)
1 Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Receptionist 1. skoleperiode (10 uger) Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 1. skoleperiode i receptionistuddannelsen (3. niveau) 25. juli 2016 2 Unv. forløb
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til. Tjener
Uddannelsesordning for uddannelsen til Udstedelsesdato: 9. juni 2011 Tjener Udstedt af Det faglige Udvalg for Tjeneruddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 329 af 28. april 2009 om uddannelserne i
Læs mereOrientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til receptionist
Orientering om mål, indhold og struktur i uddannelsen til receptionist Uddannelsen til receptionist er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan at der efter grundforløbet skiftes mellem skoleundervisning
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til tjener
BEK nr 434 af 13/04/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 3. juli 2015 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 007.14T.541 Senere ændringer til forskriften Ingen Bekendtgørelse
Læs mereKok: Valg af valgfri specialefag
Kok: Valg af valgfri specialefag Til arbejdsgiver I uddannelsen til gastronom med specialet kok indeholder 3. skoleperiode i hovedforløbet s valgfri specialefag. Faget skal ses som en mulighed for eleven
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Receptionist
Side 1 af 8 Fag fælles for hovedforløb 8115 Psykologi F 1 Eleven kan indgå i dialog om basale psykologiske forhold, begreber og tankegange, der vedrører det enkelte individ, dets udvikling og de grupper
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Tjener
Uddannelsesordning for uddannelsen til Udstedelsesdato: Juni 2013 Udstedt af Det faglige Udvalg for uddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 312 af 21. marts 2013 om uddannelserne i den erhvervsfaglige
Læs mereKokken arbejder professionelt med fremstilling af mad. Du kan arbejde i et restaurantionskøkken, men uddannelsen giver også mange andre muligheder.
KOK FAKTAARK Kok Kokken arbejder professionelt med fremstilling af mad. Du kan arbejde i et restaurantionskøkken, men uddannelsen giver også mange andre muligheder. Professionel fremstilling af mad Som
Læs mereBedømmelsesplan og eksamensreglement for tjeneruddannelsens afsluttende eksamen.
Bedømmelsesplan og eksamensreglement for tjeneruddannelsens afsluttende eksamen. Senest redigeret August 2016 1 Indholdsfortegnelse Side 3 Den afsluttende eksamen (Svendeprøven) Praktisk opgave A Projektopgave
Læs mereSom smørrebrødsjomfru arbejder du kreativt med et bredt spektrum inden for madlavning, hvor udseende, former og farver spiller en stor rolle.
SMØRREBRØDSJOMFRU FAKTAARK Smørrebrødsjomfru Som smørrebrødsjomfru arbejder du kreativt med et bredt spektrum inden for madlavning, hvor udseende, former og farver spiller en stor rolle. En uddannelse
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Receptionistuddannelsen
1. Ikrafttrædelsesdato: 15. juli 2017 Uddannelsesordning for uddannelsen til Receptionistuddannelsen Udstedt af det faglige udvalg for Receptionistuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 1773 af 21.
Læs mereSmørrebrød og catering
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Smørrebrød og catering 3. skoleperiode (7 uger) block Beskrivelse af smørrebrød og catering. (3. niveau) læringsaktiviteterne på 3. skoleperiode i uddannelsen for
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Receptionist
Uddannelsesordning for uddannelsen til 1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august 2015. Udstedt af det faglige udvalg for receptionist i henhold til bekendtgørelse nr. 432 af 13. april 2015 om uddannelsen til receptionist.
Læs mereOrientering om mål, indhold og struktur i tjeneruddannelsen
Orientering om mål, indhold og struktur i tjeneruddannelsen Uddannelsen til tjener er tilrettelagt som en vekseluddannelse, sådan at der efter grundforløbet skiftes mellem skoleundervisning og praktikuddannelse.
Læs mereReceptionist RECEPTIONIST FAKTAARK. Receptionisten er i kontakt med mange mennesker og er virksomhedens ansigt udadtil.
RECEPTIONIST FAKTAARK Receptionist Receptionisten er i kontakt med mange mennesker og er virksomhedens ansigt udadtil. En nøglefunktion Arbejdet som receptionist er en nøglefunktion. Du er i kontakt med
Læs mereCater CATER FAKTAARK. Cateren tilbereder og anretter kolde og varme retter, står for salget og har kontakt med mange mennesker.
CATER FAKTAARK Cater Cateren tilbereder og anretter kolde og varme retter, står for salget og har kontakt med mange mennesker. Jobmulighederne er mange Cateren tilbereder og anretter kolde og varme retter
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom
. Ikrafttrædelsesdato: 5. juli 07 Uddannelsesordning for uddannelsen til Udstedt af det faglige udvalg for gastronomuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 774 af. december 06 om uddannelsen til gastronom.
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til tjener
BEK nr 387 af 01/05/2018 Udskriftsdato: 7. juni 2019 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., Styrelsen for Undervisning og Kvalitet, j.nr. 18/04016 Senere ændringer til
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til grafisk tekniker
1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august 2015 Uddannelsesordning for uddannelsen til grafisk tekniker Udstedt af det faglige udvalg for grafisk teknikeruddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 378 af 8. april
Læs mereSkabelon for skolernes lokale undervisningsplan for hovedforløb.
Styrelsen for Undervisning og Kvalitet Frederiksholms Kanal 26 1220 København K Tlf. 3392 5000 Fax 3392 5567 E-mail stuk@stukuvm.dk www.stukuvm.dk CVR nr. 29634750 Skabelon for skolernes lokale undervisningsplan
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom
Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom Udstedelsesdato: Juni 2013 Udstedt af Det faglige Udvalg for Gastronomuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 312 af 21. marts 2013 om uddannelserne
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til mediegrafiker
1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august 2015 Uddannelsesordning for uddannelsen til mediegrafiker Udstedt af det faglige udvalg for mediegrafikeruddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 462 af 14. april
Læs mere40854 Servering ved a la carte Varighed: 3,0 dage.
Servering 40856 Servering. Deltageren kan forestå enkle former for opdækning i café-, a la carte- og selskabsforretninger og kan varetage servering af morgenmad og brunch samt tallerkenservering. Deltageren
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til mediegrafiker
1. Ikrafttrædelsesdato: 1. januar 2018 Uddannelsesordning for uddannelsen til mediegrafiker Udstedt af det faglige udvalg for mediegrafikeruddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 462 af 14. april
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom
Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom Udstedelsesdato: Februar 2014 Udstedt af Det faglige Udvalg for Gastronomuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 312 af 21. marts 2013 om uddannelserne
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til. Hotel- og fritidsassistent
Uddannelsesordning for uddannelsen til Udstedelsesdato: 8. juni 2009 Hotel- og fritidsassistent Udstedt af Det faglige Udvalg for Hotel- og fritidsassistentuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr.
Læs mereKøkken-, Hotel- og Restaurantfagenes Uddannelsessekretariat
Ansøgning om godkendelse som praktikvirksomhed i gastronomuddannelsen specialet smørrebrød og catering Køkken-, Hotel- og Restaurantfagenes Uddannelsessekretariat Vigerslev Allé 18, 2500 Valby Tlf.: 33
Læs merePraktikvejleder træf Social- og sundhedsassistent uddannelsen
Praktikvejleder træf 2018 Social- og sundhedsassistent uddannelsen 12.00-12.10 Velkommen Program for dagen 12.10-12.25 Læsevejleder/SPS (Marianne Bay) 12.25-12.35 Præsentation af SSA uddannelsen(karina
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom
Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom 1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august 2015. Udstedt af det faglige udvalg for gastronom i henhold til bekendtgørelse nr. 441 af 13. april 2015 om uddannelsen
Læs mereHovedforløb - Tjener samt Konference- og selskabstjener
Hovedforløb - Tjener samt Konference- og selskabstjener Lokalundervisningsplan version 0.1 jvf. bekendtgørelse 329 af dato 28.04.2009 og uddannelsesordning af 15.7.2011. Udarbejdet af Tjenerteamet 5.5.2013
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Receptionist
Uddannelsesordning for uddannelsen til Receptionist Udstedelsesdato: Juni 2013 Udstedt af Det faglige Udvalg for Receptionistuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 312 af 21. marts 2013 om uddannelserne
Læs mereUddannelsesordning for modelsnedkeruddannelsen
Uddannelsesordning for modelsnedkeruddannelsen 1. Ikrafttrædelsesdato: 15.07.2015 Udstedt af Metalindustriens Uddannelsesudvalg i henhold til bekendtgørelse BEK nr. 337 af 27/03/2015 om uddannelsen til
Læs mereAMU-KURSER HOTEL OG RESTAURANT FORÅR 2017
AMU-KURSER HOTEL OG RESTAURANT FORÅR 2017 LEARNMARK.DK/EFTERUDDANNELSE KURSER FÅ STYR PÅ HYGIEJNEN INDEN FOR FØDEVAREHÅNDTERING UNDER BAGATELGRÆNSE Du lærer at anvende almindelige hygiejneprincipper og
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til gastronom
BEK nr 441 af 13/04/2015 (Historisk) Udskriftsdato: 29. juni 2016 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 007.79T.541 Senere ændringer til forskriften BEK nr 236 af
Læs mereInformationsdag 2019 SOCIAL OG SUNDHEDSASSISTENT UDDANNELSEN PR
Informationsdag 2019 SOCIAL OG SUNDHEDSASSISTENT UDDANNELSEN PR. 1.1.2017 Grundforløb 2 sosu -> hovedforløb Obligatorisk grundforløb optil 20 uger Dansk D og Naturfag E prøve i et af fagene Uddannelsesspecifikke
Læs mereSkabelon til uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Tjener
Skabelon til uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Tjener Faget skal beskrive den viden, de metoder og processer, den faglige dokumentation og kommunikation eleven skal lære i den pågældende uddannelses
Læs mereinfo dag/rhe
SOSU 2017 Social og sundhedshjælperuddannelse Ny uddannelse Social og sundhedsuddannelse En uddannelse bliver til to Trin 1 Social- og sundhedshjælper Trin 2 Social- og sundhedsassistent Social- og sundhedshjælperuddannelse
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsudannelsen til tjener
BEK nr 1775 af 21/12/2016 (Gældende) Udskriftsdato: 10. februar 2017 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., Styrelsen for Undervisning og Kvalitet, j.nr. 16/14007 Senere
Læs mereKøletekniker. Lokal undervisningsplan for 4. hovedforløb. page 1 of 5
Køletekniker Lokal undervisningsplan for 4. hovedforløb www.djhhadsten.dk page 1 of 5 Generelt Modulets varighed er 5 uger og indeholde fag der er rettet mod uddannelsen til køletekniker. Fagrække og timefordeling
Læs mereTillæg til: Lokal undervisningsplan, januar Ernæringsassistent / ernæringshjælper. Erhvervsskolerne Aars
Tillæg til: Lokal undervisningsplan, januar 2015 Ernæringsassistent / ernæringshjælper Erhvervsskolerne Aars Den lokale undervisningsplan for ernæringsassistentuddannelsens hovedforløb er udarbejdet i
Læs mereUddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Tjener
Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Tjener Vejledende uddannelsestid 20 uger 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven udvikler kompetence til at vælge og anvende
Læs mereGastronomassistenteksamen
Gastronomassistenteksamen Tema: Efterår Afsluttende opgave Navn: Klasse: Side 1 af 11 Gastronomassistenteksamen Uddannelsen til gastronomassistent afsluttes på 1. skoleperiode med en praktisk orienteret
Læs mereAMU SYD - Kolding LOKAL UNDERVISNINGSPLAN
AMU SYD - Kolding LOKAL UNDERVISNINGSPLAN Rengøringstekniker- og serviceassistentuddannelsen 2018 - STH /LR//sit 181218 Side 1 Indholdsfortegnelse 1. Indledning... 3 2. Skolen... 3 3. Pædagogiske overvejelser...
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til grafisk tekniker
Udstedelsesdato: den 15. juli 2013 Uddannelsesordning for uddannelsen til grafisk tekniker Udstedt af det faglige udvalg for grafisk teknikeruddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 371 af 15/04/2013
Læs mereVEJLEDNING TIL ERHVERVSSKOLER. Talentspor og andre tilvalgsmuligheder i erhvervsuddannelserne
VEJLEDNING TIL ERHVERVSSKOLER Talentspor og andre tilvalgsmuligheder i erhvervsuddannelserne Om tilvalgsmuligheder på erhvervsuddannelser I forbindelse med erhvervsuddannelsesreformen er der opstillet
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom
Uddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom Udstedelsesdato: 21. maj 2008 Udstedt af Det faglige Udvalg for Gastronomuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 150 af 4. marts 2008 om uddannelserne
Læs mereLOKAL UNDERVISNINGSPLAN. Hovedforløb Gastronom/Kok, version 05
LOKAL UNDERVISNINGSPLAN Hovedforløb Gastronom/Kok, version 05 September 2017 Indhold Indledning... 3 Processen... 3 Afdelingens organisering... 3 Lærekvalifikationer... 4 Pædagogiske og didaktiske overvejelser...
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom
Side 1 af 41 Fag fælles for hovedforløb Grundfag: 8109 Modul 1, Læring, kommunikation og samarbejde Grundfag -, Bestået / ikke bestået, Standpunktskarakter. 1 Eleven kan anvende viden om læreprocesser
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til beslagsmed
Uddannelsesordning for uddannelsen til beslagsmed Denne tekstdel af uddannelsesordningen indeholder generelle oplysninger om uddannelsen i henhold til uddannelsesbekendtgørelsens regler. Udover tekstdelen
Læs mereUddannelsesordning for mediegrafiker
Uddannelsesordning for mediegrafiker 1 Denne tekstdel af uddannelsesordningen indeholder generelle oplysninger om uddannelsen i henhold til uddannelsesbekendtgørelsens regler. Udover tekstdelen indeholder
Læs mereNy Social- og sundhedshjælperuddannelse Start januar 2017
Ny Social- og sundhedshjælperuddannelse Start januar 2017 Struktur af uddannelsen Strukturen som vi kender den i dag, bibeholdes: 1 uge skole 13 uger praktik 15 uger skole 26 uger praktik 1 uge skole Påbygning
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Gastronom
Side 1 af 26 Fag fælles for hovedforløb 8109 Modul 1, Læring, kommunikation og samarbejde Grundfag DKLL/EQF / Resultatform(er) -, Bestået / ikke bestået, Standpunktskarakter. 1 Eleven kan anvende viden
Læs mereSocial- og Sundhedsskolen Esbjerg
Den lokale undervisningsplan for Den Pædagogisk Assistent Uddannelse Social- og Sundhedsskolen Esbjerg Gældende fra den 1. januar 2016 2.0 Hovedforløb, trin 2... 1 2.1 Praktiske oplysninger... 1 2.2 Pædagogiske,
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Sikkerhedsvagt
1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august 2015. Uddannelsesordning for uddannelsen til Sikkerhedsvagt Udstedt af det faglige udvalg for Vagt- og Sikkerhedsservice i henhold til bekendtgørelse nr. 297 af 24.03.2015
Læs mereDet Faglige Udvalg for Gastronomuddannelsen. Nr. Målpind Gyldighedsperiode. Nr. Målpind Gyldighedsperiode
Side 1 af 112 Elevtypesamling: Ungdom og EUV3 Fag fælles for hovedforløb Praktikmål 14195 Varemodtagelse og klargøring 1 Praktikmål Praktikerklæring, -, - (gyldig fra 01-08-2015). 1 Eleven kan på rutine
Læs mereUddannelsesordning for beslagsmedeuddannelsen
Uddannelsesordning for smedeuddannelsen 1. Ikrafttrædelsesdato: 01.08.2015 Udstedt af Metalindustriens Uddannelsesudvalg i henhold til bekendtgørelse nr. 221 af 9. marts 2016 om uddannelsen til smed. 2.
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til fotograf
Uddannelsesordning for uddannelsen til fotograf Denne tekstdel af uddannelsesordningen indeholder generelle oplysninger om uddannelsen i henhold til uddannelsesbekendtgørelsens regler. Ud over tekstdelen
Læs mereInspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Nr. 40914. Kalkulation ved gæstebetjening
Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Nr. 40914 Kalkulation ved gæstebetjening Udviklet af: Thomas Buhelt Hotel- og Restaurantskolen, København Oktober 2009 1. Uddannelsesmålets sammenhæng
Læs mereBekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til receptionist
BEK nr 432 af 13/04/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 3. juli 2015 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 007.37T.541 Senere ændringer til forskriften Ingen Bekendtgørelse
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til. Receptionist
Uddannelsesordning for uddannelsen til Udstedelsesdato: 9. juni 2011 Receptionist Udstedt af Det faglige Udvalg for Receptionistuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 329 af 28. april 2009 om uddannelserne
Læs mereLokal undervisningsplan for Social- og Sundhedsassistentuddannelsen på SOPU Særudgave
Lokal undervisningsplan for Social- og Sundhedsassistentuddannelsen på SOPU Særudgave Udarbejdet i samarbejde med de lokale uddannelsesudvalg Gældende fra 1. august 2015 1 Praktiske oplysninger Se link:
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til detailslagter
Uddannelsesordning for uddannelsen til detailslagter Udstedelsesdato: 28. marts 2008 Slagterfagets Fællesudvalg har i henhold til bekendtgørelse nr. 150 af 4. marts 2008 om uddannelserne i den erhvervsfaglige
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Elektronikoperatør
1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august 2015 Uddannelsesordning for uddannelsen til Elektronikoperatør Udstedt af det faglige udvalg for elektronikoperatør uddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 556 af
Læs mereLektioner 34 Teamkoordinator Anni Hjorth Thomsen Billede Der er intet billede til denne læringsaktivitet. Uddannelse Indgang Service (07/2004)
Hovedforløb_5: frisør Elevrettet beskrivelse Du skal arbejde med klippe- og friseringsteknikker ved brug af Pivot Points terminologi i både damearbejde og herrearbejde samt arbejdstegninger. Du arbejder
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Ernæringsassistent
Udstedelsesdato 5. juli 203 Uddannelsesordning for uddannelsen til Ernæringsassistent Udstedt af Fagligt udvalg for Ernæringsassistentuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 32 af 2. marts 203 om
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til FRISØR
Uddannelsesordning for uddannelsen til 1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august 2015 Udstedt af det faglige udvalg for frisørfaget i henhold til bekendtgørelse nr. 157 af 17. februar 2015 om uddannelsen til Frisør
Læs mereRamme for skolevejledning og standpunktsbedømmelse Oktober 2017
Ramme for skolevejledning og standpunktsbedømmelse Oktober 2017 Der refereres til følgende bekendtgørelser: BEK. nr. 367 af 19/04/2016 bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. BEK. nr. 262 af 20/03/2007
Læs mereUddannelsesordning for Beslagsmedeuddannelsen
Uddannelsesordning for Beslagsmedeuddannelsen 1. Ikrafttrædelsesdato: 01.08.2015 Udstedt af Metalindustriens Uddannelsesudvalg i henhold til bekendtgørelse nr. 318 af 26. marts 2015 om uddannelsen til
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til. Gastronom
Uddannelsesordning for uddannelsen til Udstedelsesdato: 8. juni 2009 Gastronom Udstedt af Det faglige Udvalg for Gastronomuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 329 af 28. april 2009 om uddannelserne
Læs mereSkabelon til uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Gastronom
Skabelon til uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Gastronom Faget skal beskrive den viden, de metoder og processer, den faglige dokumentation og kommunikation eleven skal lære i den pågældende uddannelses
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til Tarmrenser
1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august 2015 Uddannelsesordning for uddannelsen til Udstedt af Slagterfagets Fællesudvalg i henhold til BEK nr. 455 af 13/04/2015 om uddannelsen til 2. Der er pr. 1. august sket
Læs mereSkabelon for fagbilag
Skabelon for fagbilag 1. Identitet og formål 1.1 Identitet 1.2 Formål 2. Faglige mål og fagligt indhold 2.1 Faglige mål Undervisningen på introducerende niveau tilrettelægges med udgangspunkt i elevens
Læs mereSocial- og Sundhedsskolen Esbjerg
Den lokale undervisningsplan for Den Pædagogisk Assistent Uddannelse Social- og Sundhedsskolen Esbjerg Gældende fra den 1. januar 2016 2.0 Hovedforløb, trin 2... 1 2.1 Praktiske oplysninger... 1 2.2 Pædagogiske,
Læs mereValgfagskatalog Kok, 2. skoleperiode
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Valgfagskatalog Kok, 2. skoleperiode Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode - valgfag - i kokkeuddannelsen (3. niveau) 27. juli 2016 1 Indholdsfortegnelse
Læs mereLokal Undervisningsplan for hovedforløb. Ernæringsassistent. 2. skoleperiode (10 uger) block. Beskrivelse af
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Ernæringsassistent 2. skoleperiode (10 uger) block Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode i ernæringsassistentuddannelsen (3. niveau) 28. juli 2016
Læs mereUddannelsesordning for uddannelsen til web-integrator
Uddannelsesordning for uddannelsen til web-integrator 1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august 2015 Udstedt af det faglige udvalg for digital media i henhold til bekendtgørelse nr. 557 af 28. april 2015 om uddannelsen
Læs mereFiskehandler. Som fiskehandler er du kundens rådgiver og specialist.
Fiskehandler Som fiskehandler er du kundens rådgiver og specialist. Kompetencecenter for uddannelser til blå erhverv fiskeriskolen.dk Fiskehandler En fiskehandler arbejder først og fremmest med køb og
Læs mereVEJLEDNING TIL ERHVERVSSKOLER. Talentspor og andre tilvalgsmuligheder i erhvervsuddannelserne
VEJLEDNING TIL ERHVERVSSKOLER Talentspor og andre tilvalgsmuligheder i erhvervsuddannelserne VEJLEDNING TIL ERHVERVSSKOLER Talentspor og andre tilvalgsmuligheder i erhvervsuddannelserne Redaktion: Gert
Læs mereK Ø K K E N / K A N T I N E M E D A R B E J D E R
K Ø K K E N / K A N T I N E M E D A R B E J D E R IGU-aftalen En IGU-aftale indgås mellem en virksomhed og en IGU-elev. Det er disse to parter, der i fællesskab har ansvaret for at udarbejde en IGU-plan.
Læs mereINFORMATION TIL ELEVER. Talentspor og andre tilvalgsmuligheder i erhvervsuddannelserne
INFORMATION TIL ELEVER Talentspor og andre tilvalgsmuligheder i erhvervsuddannelserne Om tilvalgsmuligheder på erhvervsuddannelser Du kan vælge ekstra udfordringer til din erhvervsuddannelse, hvis du vil:
Læs mere