MADSKOLER EVALUERING Madskoler arrangeres af 4H i et ikke profitskabende samarbejde med Landbrug & Fødevarer samt REMA 1000.

Transkript

1 MADSKOLER EVALUERING 2018 Madskoler arrangeres af 4H i et ikke profitskabende samarbejde med Landbrug & Fødevarer samt REMA 1000.

2 Indholdsfortegnelse Forord... 2 Antal Madskoler og deres placering... 3 Økonomi... 5 Administration af Madskoler... 6 Forældreevaluering... 7 Planlægning af ugen, ugeprogram og materialer Undervisning Maden og madlavningen Ekskursion Familiearrangement Deltagere Frivillige instruktører Ældre Sagen Samarbejde med PAU Landsdækkende instruktørmøder Sponsorerede produkter Hjemmesiden Databasen Markedsføring og presse Sociale medier Bilag 1: Positive kommentarer fra forældreevalueringen Bilag 2: Konstruktive kommentarer fra forældreevalueringen Bilag 3: Ugeprogram Bilag 4: Mad-ugeprogram Bilag 5: Oversigt over presseomtale

3 Forord Endnu et Madskole-år er veloverstået, og endnu engang kan vi glæde os over, at vi har været med til at give rigtig mange børn viden om samt praktisk erfaring med sund mad, kost og motion. Der skal lyde en kæmpe stor tak til alle, der bidraget til og støttet op om Madskoler 2018 økonomisk, organisatorisk eller på frivillig basis. Det er 15. år i træk, at der er blevet afholdt Madskoler. I år blev der afholdt i alt 127 Madskoler, og hele børn, har været på Madskole i løbet af deres sommer- eller efterårsferie. For at de mange Madskoler kunne realiseres, er der blevet brugt mange kræfter på hvervning af nye frivillige i Det har betydet, at det er lykkedes at få markant flere frivillige til at deltage end sidste år, hvilket blandt andet er et resultat af en solid indsats fra 4H s konsulenter. En særlig stor tak for jeres store engagement, indsats og utrættelige evne til at få det hele til at gå op i en højere enhed! De mange frivillige er også et resultat af Madskolers gode samarbejde med Ældre Sagen, som igen i år har været velfungerende. I løbet af sommeren besøgte Landbrug & Fødevarers tidligere administrerende direktør, Karen Hækkerup to Madskoler med henholdsvis politiker Karin Nødgaard (DF) og politiker Helle Sjelle (K). Også frivilligchef hos Ældre Sagen, Lars Linderholm besøgte en Madskole sammen med 4H s formand, Henrik Dalum for med egne øjne at se, hvordan Madskoler fungerer i praksis. En kæmpe stor tak til de 521 frivillige instruktører, der har valgt at bruge en uge i skolernes ferie for at gennemføre Madskoler. Tak for jeres dyrebare tid, store engagement og imponerende indsats! Også en stor tak til de 43 elever fra Pædagogisk assistentuddannelse, der har været med som instruktører i løbet af året. Ulønnede instruktører er en forudsætning for Madskolers eksistens, og instruktørerne er den direkte årsag til, at de mange børn, der har været på Madskole i år, har fået redskaber til at træffe sunde madvalg og en fantastisk oplevelse i deres skoleferie. Tak til Madskolers sponsorer: Dansk Gartneri / Sæson, Danske Æg, F & H, Fiskebranchen, Johan Bülow, Mejeriernes Skolemælksordning, ROSE, Tulip Food Company og Nøglehullet ved Fødevarestyrelsen. Desuden en tak til de skoler, der har udlånt lokaler til Madskoler og de kommuner, der har bakket op økonomisk såvel som praktisk. Tak til de Pædagogiske assistentuddannelser i Nykøbing Falster og Køge for et godt samarbejde. Endeligt skal der også lyde en stor tak til Madskolers ambassadører, som har været med til udbrede kendskabet til Madskoler: Charan Nelander, Else Molander, Ghita Parry, Ginny Rhodes, Gitte Laub Hansen, Julie Hey, Lars Sonne Hansen, Christine Bendix, Mikkel Marschall og Mette Pedersen. I efteråret 2018 vandt Madskoler prisen i kategorien Bedste Læringsforløb ved Generation Food Award i forbindelse med Copenhagen Cooking og Food Festival. Formålet med prisen var at hylde de aktører, der har gjort noget særligt i årets løb for at skabe bedre madvaner til børn og unge. Det er naturligvis med stor stolthed og taknemmelighed at Madskoler modtog prisen, og den positive omtale og anerkendelse, der er fulgte med. Det bekræfter netop, at der er et stort behov for et initiativ som Madskoler. Denne evalueringsrapport dækker alle Madskoler og Ungdomsmadskoler afholdt i sommer- og efterårsferien God læselyst og på gensyn i Madskoler arrangeres af 4H i et ikke kommercielt samarbejde med Landbrug & Fødevarer og REMA 1000 December 2018 Mette Buch Krarup Landsdækkende Madskolekoordinator 2

4 Antal Madskoler og deres placering I 2018 blev der afholdt 127 Madskoler, hvoraf to var Ungdomsmadskoler. Af de 127 Madskoler var 13 såkaldte 2 i 1 Madskole, hvor der deltog 24 børn eller derover. Nedenfor ses en fordeling af Madskoler i forhold til årets uger. Den første uge i sommerferien var travl, her blev halvdelen af årets Madskoler afholdt. Uge Madskoler Ungdomsmadskoler I alt I alt Madskoler og Ungdomsmadskoler i 2018 Overordnet set er der afholdt flere Madskoler i 2018 end i det foregående år. Samlet set blev der afholdt 17 Madskoler flere i Antallet af Ungdomsmadskoler er på niveau med sidste år. Der har ikke været afholdt Etniske Madskoler i De seneste år har der været afholdt én eller ingen Etniske Madskoler. At det i år har været muligt at oprette flere Madskoler skyldes, at der har deltaget flere frivillige instruktører end sidste år. Blandt andet fordi Madskoler er blevet bedre til at fastholde de frivillige instruktører, de frivillige instruktører er blevet tilknyttet til en Madskole tidligt i planlægningsforløbet, der er opnået en tættere kontakt til de frivillige instruktører og fordi der opnået gevinster via et forsat godt samarbejde med Ældre Sagen (se afsnit 12 og 13). Antallet af deltagende PAU-elever er på niveau med sidste år. Placering af Madskoler i Danmark Hvor i landet der udbydes og afholdes Madskoler afhænger af, hvor det er muligt at samle mindst fire frivillige, der kan og vil stå for en Madskole i samme område og uge. Det afhænger også af, hvor der etableres et samarbejde med en Pædagogisk assistentuddannelse. Der laves aftaler om lån af lokale på folkeskoler i de områder, hvor der er tilstrækkeligt med instruktører. Det ses af oversigtskortet nedenfor, at der i 2018 er blevet afholdt Madskoler i hele landet. Der er blevet afholdt flest Madskoler på Sjælland, hvor der blev gennemført 54 Madskoler. 3

5 Geografisk placering af Madskoler i 2018 Kommentarer til årets resultater: Det er utrolig positivt, at der har været flere frivillige instruktører med i år end foregående år, og at det dermed har været muligt at oprette flere Madskoler. Placeringen af landets Madskoler har igen i år været fordelt over hele landet, hvilket er rigtig positivt. Antallet af Ungdomsmadskoler er på linje med sidste år. Langt de fleste Madskoler er almindelige Madskoler. 4

6 Økonomi De er stor variation i regnskabet for de enkelte Madskoler. I gennemsnit har der været et overskud på kr., når man udelukkende ser på de indkøb, der er lavet i forbindelse med selve Madskolen. Den primære årsag til at nogle Madskoler har haft underskud, er udgifter til leje af bus, store udgifter i forbindelse med ekskursionen, leje af køkken samt at nogle af Madskoler ved en fejl har betalt for basis-kolonial-kasse med REMA 1000 kontokortet. De Madskoler, der bliver afholdt af 4H klubber, har generelt haft et mindre overskud (gennemsnitligt overskud på kr.) end de Madskoler, hvor 4H s landsorganisation har haft ansvaret for økonomien (gennemsnitligt overskud på kr.) til trods for, at førstnævnte har haft størst støtte fra anden side i form af sponsorater samt flest indtægter i forbindelse med familiearrangementet. Madskoler arrangeret af 4H klubber har generelt haft flere udgifter til fødevarer, køkkenudstyr og busleje end Madskoler, der har haft landsorganisationen som økonomisk ophæng. 4H klubber, der vælger at afholde Madskoler er økonomisk ansvarlig for denne, hvorfor resultatet kan være afgørende for, hvorvidt klubben vælger at planlægge og gennemføre fremtidige Madskoler. Økonomihåndtering på Madskoler På alle Madskoler udnævnes en instruktør, der er ansvarlig for økonomien. Denne instruktør modtager skriftlig information om regnskabet for Madskolen, købekortet til REMA 1000-butikken, samt et a conto beløb på typisk 1000 kr., der kan bruges i forbindelse med udgifter til transport til ekskursion eller mindre supplerende indkøb. Den økonomiansvarlige har til opgave at udarbejde og indsende regnskabet for Madskolen samt afstemme a conto beløbet, når Madskolen er gennemført. Med få undtagelser fungerer dette tilfredsstillende. Indtægter og sponsorater Madskolers primære indtægter er deltagergebyrer og støtte fra REMA I 2018 var deltagergebyret 570 kr. for almindelige Madskoler og 670 kr. for Ungdomsmadskoler. De enkelte Madskoler kan opnå merindtægt i forbindelse med familiearrangementet, regionale sponsorater, via kommuner eller fonde. I alt har syv Madskoler modtaget støtte fra anden side i form af sponsorater og støtte. Disse sponsorater ligger beløbsmæssigt mellem 800 kr. og kr. På trods af sponsoraterne har tre ud af de syv Madskoler haft et underskud. Ligesom sidste år er det kun få Madskoler, der har valgt at afholde et familiearrangement, hvor familien inviteres på et måltid mad mod et mindre beløb. Samtlige 18 Madskoler, som har valgt at afholde et sådant familiearrangement, har holdt sig indenfor budgettet. Udgifter Madskolers største udgiftspost er råvarer. Der er gennemsnitligt indkøbt råvarer for omkring kr. pr. Madskole i 2018, hvilket vurderes som værende fornuftigt, men højere end sidste år. Dette kan hænge sammen med, at tørken i 2018 fik prisen på særligt frugt og grønt til at stige, at de små Madskoler har haft et lille overskud af enkelte kolonialvarer på grund af basis-kolonialkassen, og at der blev lavet mere mad til familiearrangementet end sidste år. Derudover har nogle Madskoler ved en fejl betalt for sponsorvarer og kolonialvarer med kontokortet. Kommentarer til årets resultater: Overordnet set har økonomien på de enkelte Madskoler i 2018 været fornuftig. Det bør overvejes hvordan ekstra udgifter til indkøb fødevarer, leje af bus m.m. kan begrænses på fremtidige Madskoler. Der arbejdes på et mindre ambitiøst madprogram til familiearrangementet 2019, hvorved de samlede udgifter til fødevarer holdes nede. 5

7 Administration af Madskoler Administrationen af Madskoler er fordelt på flere lokationer: Hos Landbrug & Fødevarer i København varetages den landsdækkende koordinering og markedsføring af Madskoler. Landbrug & Fødevarer står også for drift af hjemmeside og instruktørdatabase samt besvarelse af henvendelser på Madskole-telefon og . Den lokale koordinering af Madskoler varetages af 4Hs konsulenter, som er placeret seks forskellige steder i landet. 4H s konsulenter har brugt i gennemsnit 16,5 timer på planlægning og gennemførelse af én Madskole. I 2018 er del af den lokale koordinering på Sjælland blevet udført af Landbrug & Fødevarer, hvilket forklarer hvorfor der i gennemsnit er brugt færre timer hos 4H end i 2017, hvor der blev brugt 17,5 timer i gennemsnit. Hos 4H s hovedkontor i Skejby ligger ansvaret for de enkelte Madskolers økonomi samt indhentning af børneattester på de frivillige instruktører. REMA 1000 i Horsens bidrager til markedsføring samt distribution af sponsorerede varer, basiskolonialkasse, forklæder, kokkehuer og instruktørgaver via butikkerne. Basis-kolonialkasse og forklæder Som et nyt tiltag i 2018 blev det forsøgt med en basis-kolonialkasse til alle Madskoler. Tanken med basiskolonialkassen var, at det skulle lette den relativt tunge instruktør-post med indkøb. Alle kolonialvarer blev derfor pakket centralt hos REMA 1000, som stod for at distribuere kasserne til de enkelte REMA butikker. Basis-kolonialkassen havde en standard størrelse matchende en Madskole med 20 børn. Børn med et mindre deltagerantal havde således et lille overskud af enkelte kolonialvarer, mens Madskoler med mere end 20 børn skulle supplere med enkelte kolonialvarer. Instruktørerne har generelt opfattet det som en hjælp, at de kunne afhente basis-kolonialkasserne i stedet for at finde kolonialvarer på hylderne. Der har dog nogle tilfælde været lidt forvirring omkring hvilke varer, der skulle købes med kontokortet og andre mindre udfordringer med basiskolonialkassen. Et andet nyt tiltag i 2018 bestod i, at REMA 1000 stod for at distribuere forklæder til REMA 1000 butikkerne i standard pakker á 20 børneforklæder + 5 voksenforklæder. Det har generelt fungeret godt og bedre end tidligere år, hvor forklæder er blevet sendt til de kontaktansvarlige instruktører med et leveringsfirma. Kommentarer til årets resultater: Der arbejdes løbende med at forenkle og forbedre arbejdsgange i forbindelse med administrationen af Madskoler. I år har Madskoler, som noget nyt, forsøgt med distribution af forklæder og basiskolonialkasser via REMA Det er endnu ikke besluttet, hvorvidt Madskoler vælger at anvende med basiskolonialkasser til næste år, eller hvorvidt forklæder skal distribueres via REMA 1000 igen i

8 Forældreevaluering Forældre til børn på Madskoler i sommeren 2018 har fået tilsendt et elektronisk spørgeskema pr. mail. Svarprocenten fra forældre er på 59,9 %, hvilket er på niveau med sidste år, hvor den var 58,8 %. I et forsøg på at øge svarprocenten blev der som noget nyt, udloddet 5 gavekort á 200 kr. til REMA Det kan være en af de medvirkende årsager til, at svarprocenten igen er høj. Stor tilfredshed med Madskoler blandt forældre Størstedelen af forældrene fortæller, at de har haft en god oplevelse med at have deres barn på en Madskole. 95,7 % angiver, at de har haft en god eller rigtig god oplevelse med Madskoler, mens 3,3 % har svaret hverken eller. Dermed har kun 1 % svaret, at deres generelle erfaring med Madskoler har været dårlig eller rigtig dårlig. Det er derudover yderst positivt at se, at langt størstedelen af børnene har haft en sjov uge på Madskole, og at mange har fået nye venner. Det er netop et mål for Madskoler, at leg og læring kan gå hånd i hånd. Spørgsmål Andel Overordnet erfaring med at have dit barn på en Madskole er rigtig god/god 95,7 % Barnet har haft det sjovt (enig/helt enig) 95,5 % Barnet har fået nye venner (enig/helt enig) 62,5 % Forældrenes gode erfaringer med at have deres barn på en Madskole hænger godt sammen med, at Madskoler er et attraktivt sommerferietilbud blandt børnefamilier. Cirka personer er tilmeldt Madskolers -service på Madskolers hjemmeside, hvor de får besked pr. mail, når der oprettes en Madskole i deres kommune eller omkringliggende kommuner. Pladserne på mange Madskoler bliver ofte revet væk på kort tid, når der åbnes for tilmelding til en Madskole i løbet af foråret eller tidlig sommer. Større bevidsthed og ændrede madvaner Udfordringer med kræsenhed og mangel på madmod er noget, som optager mange forældre. Opskrifterne på Madskoler er udviklet, så de indeholder mange forskellige fødevarer, netop med det formål at udfordre børnenes madmod. Af forældreevalueringen ses det, at 89,1 % af de børn, der har deltaget på en Madskole, har smagt på nye fødevarer. En stor del af forældrene giver desuden udtryk for, at deres børn er blevet mere bevidste om mad og sundhed efter at have deltaget på en Madskole. Deltagelse på Madskoler har ikke kun betydning for det barn, der deltager, men også for deres familie. Spørgsmål Helt enig/enig Barnet er blevet mere bevidst om mad og sundhed efter at have været på Madskole 85,9 % Barnet har smagt på nye fødevarer under Madskolen 89,1 % Familien er blevet mere bevidst om at spise sundt og varieret, efter at barnet har været på Madskole 34,8 % 89,1 % af børnene har smagt på nye fødevarer, og ca. 1/3 af forældrene, som har svaret på undersøgelsen, angiver, at familien er blevet mere bevidst om at spise sundt og varieret, efter barnet har været på Madskole. 7

9 Mere madlavning derhjemme 81,1 % af forældrene forventer, at deres barn begynder at lave mere mad derhjemme efter at have været på Madskole. Nedenstående tabel viser, hvor ofte børnene deltog i madlavningen, inden de havde været på Madskole. Kun cirka 10 % havde en ugentlig maddag inden Madskolen startede, og hele 37 % lavede kun mad derhjemme 1 gang om året eller aldrig. Hvor ofte lavede dit barn selv mad derhjemme, inden han/hun startede på Madskole? Aldrig 15,1 % Mindst én gang om året 22,6 % Mindst én gang om måneden 35,2 % Mindst én gang hver 14. dag 16,8 % Mindst én gang om ugen 10,3 % Sammenligning af PAU-Madskoler og Madskoler med frivillige I nedenstående tabel sammenlignes forældreevalueringerne fra de Madskoler, der er gennemført med frivillige instruktører og de Madskoler, der er blevet gennemført med elever fra Pædagogisk assistentuddannelser (PAU). Der er ingen væsentlig forskel mellem de to grupper af instruktører. Børnene har haft en god oplevelse og et stort udbytte, uanset om instruktørerne har været frivillige eller elever fra Pædagogisk assistent-uddannelse alt andet lige. Forældreevaluering 2018 PAU Frivillige Alle Overordnet erfaring med at have et barn på Madskole er rigtig god eller god 100 % 95,6 % 95,7 % Barnet har smagt på nye fødevarer på Madskolen (ja) 92,3 % 89,0 % 89,1 % Det forventes, at barnet begynder at lave mere mad derhjemme efter at have deltaget på Madskolen Har været tryg ved at overlade barnet til instruktørerne (helt enig eller enig) 71,8 % 81,4 % 81,1 % 100 % 98,1 % 98,1 % Instruktørerne var engagerede og dygtige (helt enig eller enig) 100 % 95,0 % 94,9 % Barnet har fået nye venner på Madskolen (helt enig eller enig) 64,1 % 62,5 % 62,5 % Barnet har haft det sjovt på Madskolen (helt enig eller enig) 100 % 95,3 % 95,5 % Barnet er blevet mere bevidst om mad og sundhed efter at have været på Madskole (helt enig eller enig) Familien er efterfølgende blevet mere bevidst om at spise sundt og varieret 92,3 % 85,7 % 85,9 % 35,9 % 34,7 % 34,8 % De mange positive kommentarer At langt de fleste forældre overordnet set har haft en positiv oplevelse med at have deres barn på Madskoler må forventes at hænge sammen med instruktørernes indsats og kompetencer. Som det ses af ovenstående tabel, har næsten samtlige forældre i undersøgelsen (98,1%) angivet, at de har været trygge ved overlade deres børn til instruktørerne, og at de derudover har været enige eller helt enige i, at instruktørerne har været engagerede og dygtige (94,9 %). 8

10 Sidst i spørgeskemaet har forældrene haft mulighed for at tilføje kommentarer hvilket 42 % af dem, der har besvaret spørgeskemaet, har benyttet sig af. Det overordnede billede er, at forældrene er utroligt glade og tilfredse med at have haft deres barn på en Madskole. Generelt bliver der uddelt stor ros til glade og engagerede instruktører, lige såvel som forældrene lægger vægt på, at Madskoler er velplanlagt og et godt alternativ til andre sommeraktiviteter. Der er en overordnet lyst til at tilmelde sit barn til en Madskole igen. Derudover skriver flere af forældrene, at de uden tvivl ville anbefale Madskoler til venner og familie. I bilag 1 ses de positive kommentarer fra forældreevalueringen nedenfor ses et par eksempler: Jeg har kun ros til 4H's Madskole. Begge mine døtre har deltaget, den ene er (desværre) nu for gammel. Det har givet dem begge en rigtig stor bevidsthed om mad og ernæring. Fredagsslikskålen er f.eks. blevet betydeligt mindre! :) Nikolaj ville ønske, at Madskolen varede en uge mere, han fik nogle rigtig gode venskaber og glædede sig hver dag til at komme på skolen. Det var sjovt at se som forældre, for han var imod, at vi havde tilmeldt ham og var meget skeptisk, da han startede første dag, men det blev absolut gjort til skamme. Han elskede at være der. De kommentarer, vi skal lære af De fleste kommentarer er positive, men der er også kommentarer, som kan bruges til at forbedre børn og instruktørers oplevelser på Madskoler. I bilag 2 ses et uddrag af de konstruktive kommentarer fra forældreevalueringen. Her er en sammenfatning: Mere børnevenlige måltider: Generelt er der en del forældre, der udtrykker, at måltiderne på Madskolen ikke var børnevenlige nok. Der er et ønske om, at børnene lærer mere om de gængse danske hovedretter; hvordan man koger en kartoffel, laver frikadeller etc. Mindre aldersspredning: Det opleves, at der er for stor spredning i alder blandt børnene på de enkelte Madskoler. I nogle tilfælde er det de ældre børn, der bliver sat i gang med de mere spændende ting i køkkenet, mens de yngre børn oplevede udelukkende at blive sat til opvask eller at snitte grønsager. For mange børn på Madskoler: Flere forældre peger på, at der var en kaotisk stemning i køkkenet grundet store hold på cirka 25 børn i køkkener, hvor pladsen blev lidt trang. Vær konsekvente med tidsplan: Et par af forældrene har oplevet, at Madskolen er sluttet før tid nogle af dagene, hvilket betyder, at deres børn har ventet uden for skolen i mere end 15 og 30 minutter. Kommentarer til årets resultater: Det er generelt glædeligt med de mange tilbagemeldinger fra forældre, den store efterspørgsel efter en plads på en Madskole samt den høje svarprocent i forældreevalueringen. Forældreevalueringen er et godt redskab til at forbedre fremtidige Madskoler og dermed sikre en fortsat stor tilfredshed blandt deltagerne. Det er desuden et godt redskab som kommunikation overfor presse og fremtidige og nuværende sponsorer. Det er vigtigt at være opmærksom på, at faciliteterne i køkkenerne herunder antallet af kogeøer er passende til antal deltagende børn. Det er vigtigt at kommunikere endnu tydeligere til instruktørerne, at de har tilsynspligt med børnene indenfor Madskolens mødetid. 9

11 Planlægning af ugen, ugeprogram og materialer Kontaktpersonerne har besvaret en instruktørevaluering på vegne af den pågældende Madskoleinstruktørgruppe. Heraf ses, at 94,2 % af instruktørerne er enige eller helt enige i, at deres Madskole overordnet er forløbet godt. Det er et fald på 3 procentpoint ift. sidste år. Samarbejdet i instruktørgruppen betegnes som værende godt af 84,9 % af instruktørerne, hvilket også er lidt lavere end sidste års resultater. De fleste Madskoler afholdes mandag til torsdag 9.00 til og fredag 9.00 til Derudover afholdes et familiearrangementet - typisk torsdag eftermiddag. Instruktørerne møder ofte ½ - 1 time før børnene ankommer og går ½ - 1 time efter, at børnene er gået hjem. Planlægning Det er forskelligt fra Madskole til Madskole, hvordan planlægningen foregår. Det er op til den enkelte instruktørgruppe at fordele ansvar og praktiske opgaver i forbindelse med planlægning af Madskolen. I nogle tilfælde er det 1-2 instruktører, der påtager sig det fulde ansvar, mens ansvaret på andre Madskoler fordeles blandt alle Madskolens instruktører. I hvilket omfang de lokale konsulenter deltager i planlægning og forberedelse af Madskoleugen, afhænger af instruktørernes kendskab til og erfaring med projektet, og om de har en tilknytning til 4H. Som et nyt tiltag i år blev materialekassen til brug på Madskolen afleveret personligt af den lokale 4H konsulent til de enkelte instruktørgrupper typisk i forbindelse med et lokalt instruktørmøde. Tidligere år er materialekasserne blevet sendt direkte til den kontaktansvarlige instruktør på alle Madskoler. Formålet har været at skabe en tættere kontakt til de frivillige for dermed at øge sandsynligheden for, at instruktørerne har lyst til at deltage som frivillige en anden gang enten på en Madskole eller i forbindelse med andre 4H aktiviteter. De frivillige instruktørers møde med 4H konsulenten i forbindelse med aflevering af materialekasser er overvejende blevet opfattet som positivt og har været en hjælp/støtte for de fleste instruktørgrupper (73,4 %). Opgaven med aflevering af materialekasser har dog krævet mange ressourcer for 4H. Enkelte konsulenter har oplevet det som positivt at skulle aflevere materialekasserne og derved opnået en tættere kontakt til de frivillige, mens opgaven har været for omfattende for andre konsulenter. Særligt på Sjælland/Lolland/Falster har det været udfordrende at få materialekasser ud, hvilket også hænger sammen med, at en stor andel (42,5 %) af alle Madskoler er placeret på Sjælland/Lolland/Falster. Ugeprogram Fra kontaktperson-evalueringen ses det, at langt hovedparten af instruktørerne vælger at følge ugeprogrammet enten fuldstændigt eller med mindre ændringer. Kun 3,5 % har valgt at lave deres eget program. De, der valgte at lave deres eget ugeprogram, blev bedt om at indsende programmet til den landsdækkende Madskolekoordinator, som har kommenteret og godkendt programmet. Instruktørerne melder derudover tilbage, at instruktørmaterialet generelt har været en hjælp og et godt redskab. Det understøttes blandt andet af, at 88,4 % af kontaktpersonerne angiver, at der var god hjælp at hente i instruktørmaterialet. Flere instruktører har dog noteret eller fortalt, at ugeprogrammet var for presset, og at de havde svært ved at nå alle dele af programmet. Brug af materialer Næsten alle Madskoler har anvendt Madbogen 2018 og Ugeprogram 2018 i forbindelse med gennemførelsen af Madskoler. I tabellen nedenfor ses, i hvor høj grad de forskellige materialer er blevet anvendt. 10

12 Andet materiale dækker blandt andet over tip en 13 er, kostrådsmateriale, egne opskrifter, plancher m.m. Instruktørernes konstruktive forslag til ændringer i Ugeprogram og Madbogen Nedenfor ses de centrale emner fra instruktørernes tilbagemeldinger i forhold til Madbogen og Ugeprogrammet. Ugeprogrammet 2018 Der er et generelt ønske om mere tid til de enkelte opskrifter og et program, der ikke er lige så tæt pakket. Et ønske om kortere dage blandt instruktørerne. Det er for hårdt at være aktiv alle 5 dage i så mange timer. Det bliver bl.a. foreslået, at dagene kunne slutte kl i stedet for kl , eller Madskoler over fire dage i stedet for de eksisterende fem. Det opleves på flere af Madskoler, at der er en del madspild. Det foreslås, at man gør fredag til en madspildsdag, hvor der udelukkende laves mad af rester. Madbogen 2018 Brug af materialer på Madskoler Madbogen ,7 % Ugeprogram ,6 % Madskolespillet Brug Skallen 38,4 % Opslagsværk på hjemmesiden 30,2 % Andet 27,9 % Generelt er der begejstring for Madbogen 2018, som beskrives som let forståelig og til glæde for både børn og voksne. De fleste kontaktpersoner roser opskrifterne i Madbogen og kalder dem lækre, gode og spændende. Få instruktører melder dog tilbage, at et par af opskrifterne var lidt for avancererede og knap så børnevenlige. Kommentarer til årets resultater: Det er ærgerligt, at andelen af instruktører, der angiver at Madskolen overordnet set er forløbet godt, er lavere end sidste år. Forklaringen på dette kunne være, at lidt færre end sidste angiver at samarbejdet i instruktørgruppen har været godt. På grund af begrænsede ressourcer vil det kun være nogle instruktørgrupper, som vil modtage materialekassen fra en 4H konsulent. De resterende instruktørgrupper vil modtage materialekassen med posten. Det er positivt, at langt de fleste instruktørgrupper oplever instruktørmaterialet som en hjælp. Det anbefales, at instruktører, som ikke har været på Madskole før, følger det færdiglavede ugeprogram. At der er færre instruktørgrupper i år end sidste år (88,4 % vs. 94,6 %), som har angivet, at instruktørmaterialet har været en god hjælp, kan hænge sammen med instruktørernes ønske om et mindre stramt program. 11

13 Undervisning Undervisning i hygiejne, mad, måltider og sundhed er vigtige elementer på alle Madskoler. Undervisningen er lagt ind som en del af ugeprogrammet, og med ugeprogrammet følger en beskrivelse af, hvordan undervisningen gennemføres. I evalueringen angiver 88,4 % af instruktørerne, at undervisningen i hygiejne gik godt eller rigtig godt, mens 83,7 % angiver, at undervisningen i mad, måltider og ernæring gik godt eller rigtig godt. Det ses af diagrammet nedenfor, at det særligt er emner som madspild, opvask, kostråd, håndvask og Nøglehullet, instruktørerne har undervist i på dette års Madskoler. Derudover blev der undervist i emner som sunde måltider, adskillelse af fødevarer og vigtigheden af fysisk aktivitet. Sidste år var det de samme emner, som blev vægtet højt i undervisningen. Flere instruktører peger på, at de har valgt at nedprioritere undervisning eller lege og i stedet fokuseret på madlavningen i de tilfælde, hvor programmet har været for stramt. Instruktørerne kan dog godt have snakket med børnene med et/flere af nedenstående emner på Madskolen uden decideret at have undervist heri. Undervisningsemner på Madskoler 2018 Madspild Opvask Kostråd Håndvask Nøglehul Sunde måltider Adskillelse af fødevarene Vigtigheden af fysisk aktivitet Æg og sundhed Bakterier Økologi Y-tallerken Gi' madpakken en hånd/de fem fingre 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Har undervist i emnet Har kort nævnt emnet Har ikke undervist i emnet Fysisk aktivitet Madskolers ugeprogram er planlagt, så der i gennemsnit er minimum en times fysisk aktivitet om dagen. Fysisk aktivitet foregår både som lege arrangeret af instruktørerne, som fri leg og i forbindelse med Madskolers ekskursion. Fysisk aktivitet er et vigtigt element på Madskoler, både fordi det støtter op om at de officielle anbefalinger, der siger, at børn skal være fysisk aktive mindst 60 minutter hver dag, og fordi det giver en pause fra madlavningen, hvorved børnenes koncentration efterfølgende styrkes. 82,6 % af kontaktpersonerne angiver, at den fysiske aktivitet gik godt eller rigtig godt. Nedenfor er antallet af dage med mindst en times fysisk aktivitet (jf. instruktørernes vurdering) vist. 12

14 Dage med mindst en times fysisk aktivitet 73,26% 3,49% 2,33% 2,33% 6,98% 11,63% 0 dage 1 dag 2 dage 3 dage 4 dage 5 dage Forældrenes tilbagemelding Til sammenligning med instruktørernes beskrivelse af, hvad der er blevet undervist i på Madskoler, er forældrene ligeledes blevet spurgt om, hvilke emner deres barn har lært om på Madskolen. Resultatet er angivet i tabellen. Det skal nævnes, at forældrene ikke har været tilstede under Madskolen, og børnene har ikke nødvendigvis berettet om alle undervisningsemner. Emne Procent Madspild 86,9 % Sunde måltider 82,7 % Håndvask 69,5 % Nøglehul 68,6 % Opvask 68,0 % Kostråd 60,4 % Adskillelse af fødevarerne 49,0 % Bakterier 47,4 % Økologi 42,3 % Vigtigheden af fysisk aktivitet 39,7 % Æg og sundhed 31,1 % Gi' madpakken en hånd / De fem fingre 21,8 % Y-tallerken 20,8 % Som det ses af skemaet, er emnerne madspild, sunde måltider og håndvask på top tre over de emner, forældrene mener, at deres børn har modtaget undervisning i. Derudover ligger Nøglehullet og kostrådene også højt. Overordnet stemmer forældrenes tilbagemeldinger godt overens med de emner, som instruktørerne fortæller, at de har undervist i. Kommentarer til årets resultater: Det er rigtigt positivt, at børnene fortæller deres forældre om deres oplevelser på Madskoler herunder om de forskellige emner, de er blevet undervist i. Det, børnene har lært på Madskolen, kan have en positiv afsmittende effekt på hele familien. Det er dejligt, at instruktørerne mener, at undervisningen generelt er gået godt. Hvert år bliver der udviklet nye aktivitetsbeskrivelser til undervisningen på Madskoler. Undervisningen bidrager til at øge børnenes viden og bevidsthed om sunde madvalg og et fornuftigt forbrug af fødevarer. 13

15 Maden og madlavningen Langt størstedelen af alle Madskoler har brugt eller fundet inspiration i Madbogen 2018 (99 %). Opskrifterne i Madbogen er i tråd med Fødevarestyrelsens officielle kostråd, og maden er derfor sund og varieret. Alle frokostmåltiderne er Nøglehulsmærkede. Opskrifterne i Madbogen er udviklet, så børnene bliver præsenteret for madvarer indenfor alle fødevaregrupper og stifter bekendtskab med forskellige madlavningsteknikker. Børnene opfordres til at smage på maden - også mad de ikke har smagt før - for på den måde at inspirere dem til at træffe sunde madvalg og styrke deres madmod. Cirka 97 % af de kontaktansvarlige instruktører angiver, at madlavningen gik rigtig godt eller godt på Madskoler 2018, hvilket er rigtig positivt, fordi madlavning netop er hele omdrejningspunktet for børnenes læring om sund mad og livsstil. Morgenmad I gennemsnit blev der lavet morgenmad cirka tre gange om ugen på de fleste Madskoler. Enkelte Madskoler lavede morgenmad sammen alle dage, mens få gjorde det 1-2 gange. Hvor ofte, der bliver lavet morgenmad på Madskoler, afhænger i høj grad af tilrettelæggelsen af ugeprogrammet og de tilhørende opskrifter (se bilag 4). Nogle dage spiser børnene morgenmad hjemmefra. Antal dage med morgenmad 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 0 dage 1 dag 2 dage 3 dage 4 dage 5 dage Fisk Instruktørerne angiver, at der generelt er blevet lavet mad med fisk 1-2 dage ud af Madskolens fem dage. På enkelte Madskoler var fisk ikke en del af madlavningen, mens der på få Madskoler blev lavet fisk 3 gange. 60% 50% 40% 30% 20% 10% Dage med fisk på menuen 0% 0 dage 1 dag 2 dage 3 dage 4 dage 5 dage 14

16 Søde sager Kontaktpersonerne fortæller, at der typisk er serveret søde sager i forbindelse med familiearrangementet eller på Madskolens sidste dag. Diagrammet herunder viser, hvor mange dage, der blev lavet eller serveret søde sager. Flere af instruktørerne nævner bl.a. pandekagerne fra fredag morgen (fra Madbogen 2018) som noget sødt, der blev lavet på Madskolen. Derudover peger flere instruktører på, at der blev spist søde sager i forbindelse med fejring af et Madskolebarns fødselsdag. Dog skal det nævnes, at betegnelsen sødt kan være subjektiv. 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Dage hvor madlavningen inkluderede noget sødt 0 dage 1 dag 2 dage 3 dage 4 dage 5 dage Æg På dette års Madskoler blev der lavet mad med æg cirka 2-4 dage om ugen. Enkelte Madskoler valgte at bruge æg i madlavningen hver dag. Dage hvor madlavningen inkluderede æg 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% 0 dage 1 dag 2 dage 3 dage 4 dage 5 dage Grøntsager På Madskoler er det essentielt, at børnene får stiftet bekendtskab med forskellige grøntsager. Langt størstedelen af dette års Madskoler (ca. 92 %) har brugt grøntsager til frokostmåltidet alle 5 dage jf. de kontaktansvarlige instruktørers besvarelse i evalueringen. 15

17 Dage hvor grøntsager var en del af frokostmåltidet 100% 80% 60% 40% 20% 0% 0 dage 1 dag 2 dage 3 dage 4 dage 5 dage Kommentarer til årets resultater: Det er særdeles positivt, at madlavningen er gået godt på stort set alle Madskoler. Overordnet ser det ud til, at maden på Madskoler har været sund og varieret. Madskoler markedsfører sig på at være et sundhedsfremmende tiltag. Det er derfor vigtigt, at den mad, der laves på Madskoler, afspejler dette. 16

18 Ekskursion I løbet af Madskoleugen tager Madskolen på ekskursion til en jordbrugs- og/eller fødevarevirksomhed for børnene kan lære om fødevarer i kæden fra jord til bord. Ekskursionerne er gået til vidt forskellige steder. Nogle har været på besøg hos en ostebørs, andre ude ved byhaver og flere har fået set et landbrug. I forbindelse med ekskursionen spiser børnene deres medbragte madpakker. Instruktørerne står selv for at planlægge ekskursion og transport hertil. I Madskolers database er en tilgængelig liste med 187 anvendte ekskursioner på tidligere års Madskoler, som instruktørerne kan bruge som inspiration. Desuden kan instruktørerne få hjælp og inspiration fra 4H konsulenten. Generelt er tilbagemeldingerne angående ekskursionen positive fra instruktører såvel som fra forældre. 86 % af kontaktpersonerne siger, at ekskursionen er gået rigtig godt eller godt. Mange instruktører fortæller også, at ekskursionen har fungeret godt som et fint afbræk fra madlavning, undervisning og aktiviteter på Madskolen. Transport og økonomi Transporten til ekskursionerne foregår til fods, cykel, i instruktørers/forældres bil eller med offentlig transport. Der er stor forskel på, hvor lang tid de enkelte Madskoler bruger på transport dels på grund af valg af transportmiddel og dels på grund af den varierende afstand til bestemmelsesstedet. I instruktørevalueringen er der flere, der har angivet, at den offentlige transport svigtede eller var skyld i transporttid på helt op til fire timer, hvilket har betydet mindre tid til selve ekskursionen. Der var også opstået et par aflysninger, der betød, at nogle Madskoler oplevede, at de måtte finde på nødløsninger i sidste øjeblik. På trods af udfordringer med offentlig transport og aflysninger er der dog kun en enkelt instruktør, der har angivet at ekskursionen er gået dårligt, hvilket tyder på at nødløsningerne også endte med at være fine alternativer til de oprindeligt planlagte ekskursioner. Forslag og ønsker fra instruktørerne vedr. ekskursionen I de tilfælde, hvor ekskursionsstedet melder afbud i sidste øjeblik, er der et ønske om mere hjælp til håndtering af situationen. Den offentlige transport har været en udfordring for flere Madskoler, og instruktørerne ville ønske, at de ikke var så afhængige af dette. Kommentarer fra forældrene ang. ekskursion Forældrene er glade for, at børnene får et afbræk fra madlavningen og får mere viden om og erfaring med fra jord til bord kæden. Forældrene giver positive tilbagemeldinger fra de Madskoler, som har været på gårdbesøg i forbindelse med ekskursionen. Kommentarer til årets resultater: Ekskursionerne er en central begivenhed i Madskoleugen, som giver børnene en mulighed for et afbræk fra madlavning i køkkenet. Der er kommet en del forslag til ekskursionssteder ind i databasen, som instruktørerne kan søge inspiration i. Der arbejdes stadig på at sikre, at instruktørerne kender databasens eksistens samt muligheden for at anmelde ekskursionerne i databasen. En videreudvikling af Madskolers database kan også være en hjælp for Madskoler, der på grund af aflysning, må finde en ny ekskursion i sidste øjeblik. 17

19 Familiearrangement I løbet af Madskoleugen bliver børnenes søskende og forældre inviteret til et familiearrangement. Formålet er, at børnenes familier skal se og opleve, hvad børnene har lært i løbet af Madskoleugen. 98,8 % af kontaktpersonerne angiver, at familiearrangementet gik rigtig godt eller godt. Tilbagemeldingerne fra instruktørerne er, at børnene er stolte over at vise det, de har lært, og at de glæder sig til, at familien kommer på besøg. Derudover tilkendegiver instruktørerne, at der er god tilslutning til arrangementerne. Sidste år ændrede vi formatet på familiearrangementet, og vi har kørt med samme model i år. Programmet ser forsat således ud: En instruktør byder velkommen og fortæller om eftermiddagens program Familierne cirkulerer rundt mellem 4 stationer, hvor børnene fortæller om et emne, de har lært om i løbet af ugen, samt byder på en smagsprøve. Hvis der er tid, efter stationerne er gennemført, kan børnene teste deres forældre via en tip en 13 er. Inden der siges farvel, overrækkes Madskolediplomer til børnene Tak for i dag. Oprydning og opvask, hvor forældrene opfordres til at give en hånd med. Sidste år var der et par forældre, der var skuffede over, at familiearrangementet var blevet ændret, da de havde glædet sig til at spise middag sammen med deres børn. Der er færre skuffelser over dette i år, og det lader dermed til, at forældrene har taget det nye program til sig og accepteret ændringerne. Kommentarer til årets resultater: Forældrearrangementet er en god mulighed for forældrene til at blive klogere på, hvad børnene har lavet i Madskoleugen. Det er positivt, at mange forældre er glade for at deltage i arrangementet og få indblik i, hvad deres børn har lært på Madskolen. 18

20 Deltagere I løbet af 2018 har børn været på Madskole enten i sommerferien eller efterårsferien. Heraf har 18 børn deltaget på en Ungdomsmadskole. I 2017 var antallet af børn 1.833, hvilket er markant lavere end de to foregående år, hvor der deltog henholdsvis og børn. Antallet af børn på Madskoler varierer meget, men gennemsnittet er 19 børn pr. Madskole. Det ses af forældreevalueringen, at ca. 20 % af børnene har deltaget på en Madskole før. Rekruttering Igen i år er der flest forældre, der angiver, at de har fået kendskab til Madskoler via deres netværk, familie og venner. Det er næsten 30 % af forældrene, der angiver dette som kilden til deres kendskab til Madskoler. Derudover får en del forældre kendskab til Madskoler via mailservicen Besked om nye Madskoler, som forældre tilmelder sig på Madskolers hjemmeside. Facebook er også en af de platforme, hvor en del forældre får kendskab til Madskole. Venner/bekendte Facebook Via mailservicen "Besked om nye Madskoler" på Andet Via REMA 1000 (fx i tilbudsavis eller butik) 4H klubben Forældreintranet på skolen Kommunens ferieavis/hjemmeside Avis/ugeblad Plakater/flyers der var hængt op i byen Stand på messe, dyrskue eller lign. Forældrenes kendskab til Madskoler (Mulighed for at sætte flere krydser) 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% Køn og alder Ligesom de foregående år er der fortsat en stor overvægt af piger på Madskoler. Kønsfordeling på Madskoler 2018 Drenge = 28,47% Piger = 71,53 % 19

21 Antal børn Den officielle aldersgrænse er 8 til 12 år på almindelige Madskoler og år på Ungdomsmadskoler. Det ses af diagrammet nedenfor, at langt de fleste børn er indenfor de almindelige Madskolers aldersgrænse, hvilket ikke er overraskende Aldersfordeling på Madskoler 2018 Under 8 år 8 år 9 år 10 år 11 år 12 år 13 år 14 år 15 år Over 15 år I evalueringen angiver flere instruktører, at aldersspredningen var for stor. De nævner bl.a., at det var svært at få de større og mindre børn til at samarbejde, og de oplevede, at de mindre børn ofte blev hensat til opvasken. Omvendt var der også en del instruktører, der oplevede, at aldersforskellen var en fordel. De større børn hjalp i høj grad de små og fik derved også en positiv oplevelse i form af at kunne lære fra sig. Børn udenfor den officielle aldersgrænse I år har der været mange henvendelser fra forældre, der ønskede at tilmelde børn udenfor aldersgrænsen. Det skyldes blandt andet, at Madskolers aldersgrænse ikke matcher skoleklassernes aldersinddeling, og at en del børn ønsker at deltage med deres venner fra folkeskolen. Hvorvidt ønsket om deltagelse udenfor aldersgrænsen imødekommes, afgøres ud fra instruktørernes og konsulentens vurdering af Madskolen som helhed, herunder om der tidligere er givet dispensation til andre børn på samme Madskole. Såfremt der gives tilladelse, får forældrene tilsendt et link pr. mail, som tillader tilmelding af barnet udenfor aldersgrænsen. Der er blevet brugt en del administrative ressourcer på håndtering af børn udenfor aldersgrænsen. Kommentarer til årets resultater: Antallet af børn er siden sidste år steget med 22 %. Dermed igen på niveau med antallet af børn i 2015 og 2016, hvilket er rigtig positivt. Der er stadig en overvægt af piger, der deltager på Madskoler, og der skal fokuseres mere på at få drengene i aldersgruppen til også at ville deltage. Aldersgrænsen på de almindelige Madskoler overholdes ikke altid, hvilket både opleves som positivt og negativt af instruktørerne. 20

22 Frivillige instruktører På årets Madskoler har der været tilknyttet 521 frivillige instruktører og 43 PAU-elever (læs mere om PAUsamarbejdet i afsnit 14). Alle frivillige instruktører, der har deltaget på en Madskole i sommerferien, får tilsendt et elektronisk spørgeskema pr. mail. Svarprocenten fra instruktørerne i 2018 var 73,9 %. I år er der brugt mange ressourcer på rekruttering af frivillige. Følgende tiltag har medvirket til, at vi i år har rekrutteret 25 % flere frivillige instruktører med end sidste år: Tidligere år har 4H oprettet Madskoler ved først at samle 4-5 instruktører og derefter booke lokaler. I år har 4H reserveret lokaler inden instruktør-grupperne blev dannet. Det har betydet, at det har været muligt relativt tidligt, at tilknytte instruktørerne til en specifik skole og at målrette rekruttering af nye frivillige til specifikke geografiske områder. De instruktører, der genaktiverede deres profil i Madskolers database i januar, blev som noget nyt i 2018 ringet op af en 4H konsulent, som talte med instruktørerne om muligheder og forventninger i forhold til deres deltagelse. En ny og mere simpel tilmeldingsprocedure for medlemmer af Ældre Sagen (se afsnit 13). Mere direkte kontakt mellem 4H konsulenterne og de frivillige instruktører. 4H konsulenterne har i år prioriteret at aflevere alle materialekasser direkte til instruktørerne. Der blev udloddet 10 stk. REMA 1000 gavekort á 250 kr. blandt de instruktører, der genaktiverede deres profil i Madskolers database i Det betød, at flere aktiverede deres profil i år (190 instruktører svarende til 29,4 %) end sidste år (102 instruktører svarende til 13,6 %). I år har ca. 433 frivillige instruktører tilmeldt sig uden at deltage som instruktør på en Madskole. Årsagerne til dette har været, at det ikke har været muligt at finde tilstrækkeligt mange andre instruktører i samme område og uge, sygdom, arbejde eller at instruktøropgaverne har været for omfattende. Sene frameldinger er mest kritiske for projektet, da de kræver, at der findes erstatninger i sidste øjeblik. Det kan skabe manglende sammenhold og er en dårlig forudsætning for god planlægning i instruktørgruppen. Det kan også skabe bekymring blandt forældre i de tilfælde, hvor vi er nødt til at spørge om hjælp blandt disse. Frameldinger har igen i år været en stor udfordring for Madskoleprojektet, og der bruges mange administrative ressourcer på håndtering af dette. Kendskab til Madskoler Nedenstående tabel viser, hvordan de frivillige instruktører har fået kendskab til Madskoler jf. instruktørevalueringen. Det er primært via sociale medier, Ældre Sagen, REMA 1000 og de frivilliges omgangskreds, at de frivillige opnår kendskab til Madskoler. Hvordan fik du kendskab til Madskoler? (mulighed for at sætte flere krydser) Sociale medier 24,4 % Via Ældre Sagen 19,7 % Via REMA ,1 % Personligt via venner 16,9 % Andet 15,6 % Via 4H 13,0 % I forbindelse med min uddannelse (ej pædagogisk assistent) 8,6 % Personligt via familie 8,3 % Via Landbrug & Fødevarer 3,9 % Som et led i min pædagogiske assistent uddannelse 0,3 % 21

23 De frivillige instruktørers baggrund og bevæggrunde for at deltage Som det ses af tabellen nedenfor, er langt størstedelen (72,3 %) af Madskolers frivillige instruktører studerende eller på pension/efterløn. Det er bemærkelsesværdigt, at der en større andel af de frivillige instruktører i gruppen pensionist/efterløn i år (41,3 %) end sidste år (26,9 %). Den aktive instruktørgruppes beskæftigelse jf. instruktørevalueringen Pensionist / efterløn 41,3 % Studerende 31,1 % Fuldtidsansat 14,9 % Arbejdsløs 4,2 % Andet 2,1 % Selvstændig 1,6 % Deltidsansat 3,9 % Barsel 0,5 % Hjemmegående 0,5 % Andet 2,1 % De vigtigste bevæggrunde for at deltage som studerende er 1) at det anses som en spændende personlig udfordring og 2) at det var en god mulighed for at få noget på CV et. De vigtigste bevæggrunde for at deltage som pensionist eller efterlønner er 1) at det anses som en spændende personlig udfordring og 2) de blev tiltalt af Madskolers mulighed for at kombinere arbejdet med børn, sundhed, mad og bevægelse i ét samlet forløb. Hvorfor meldte du dig som frivillig? Alle Studerende Pensionist/ efterløn Jeg anså det som en spændende personlig udfordring 89,8 % 95,8 % 83,5 % Jeg blev tiltalt af Madskolers mulighed for at kombinere arbejdet med børn, sundhed, mad og bevægelse i et samlet forløb Det var en god mulighed for at gøre noget meningsfuldt i ferien Jeg kunne godt tænke mig at prøve at arbejde i et frivillighedsprojekt 83,3 % 84,9 % 83,5 % 75,6 % 87,4 % 55,1 % 68,9 % 71,4 % 69,6 % Jeg ville gerne lære nye mennesker at kende 65,3 % 60,5 % 67,7 % Jeg ville gerne forbedre mine pædagogiske kompetencer 48,8 % 82,3 % 22,2 % Det var en god mulighed for at få noget på mit CV 42,3 % 89,9 % 3,2 % Det var en mulighed for afveksling fra mit øvrige arbejdsliv 40,0 % 49,6 % 18,4 % Det var et relevant led i min igangværende uddannelse 27,2 % 70,6 % 2,5 % Fordi mine venner anbefalede mig at gøre det 16,2 % 24,4 % 12,7 % Fordi jeg blev anbefalet det via mine kontakter i 4H 14,1 % 9,2 % 12,7 % Fordi nogen i min familie anbefalede mig at gøre det 13,1 % 15,1 % 12,7 % 22

24 Oplevelsen som frivillig Madskoleinstruktør Langt størstedelen af de frivillige instruktører (91,9 %) fortæller, at Madskole-forløbet har været godt. Af nedenstående tabel ses hvilket udbytte, de frivillige har fået ved at deltage. Det er altså samværet og de gode oplevelser med børn samt muligheden for at gøre en forskel i forhold til børnene, der har været det primære udbytte. Selvom oplevelsen som frivillig instruktør overordnet set har været god for langt de fleste, er der samtidig mange, som angiver, at det har været for hårdt (70,7 %), at de har brugt mere tid på opgaven end forventet (75,8 %), og at forberedelserne til Madskolen var for omfattende (60,6 %). Hvad har du fået ud af at være Madskoleinstruktør? Jeg fik mulighed for at gøre en forskel med hensyn til børns viden om fødevarer, madlavning og lyst til selv at lave mad Meget enig eller enig 95,8 % Jeg har fået en fantastisk oplevelse med børn, mad og motion 94,8 % Jeg fik erfaringer, som jeg kan bruge i min hverdag 66,1 % Jeg fik flere pædagogiske kompetencer 57,4 % Jeg fik erfaringer, som jeg kan bruge i arbejdssammenhæng 41,5 % Det har haft betydning for mig, at jeg kan skrive instruktøraktiviteten på mit cv. 33,9 % Jeg fik erfaringer, som jeg kan bruge i en aktuel studiesammenhæng 27,4 % Fastholdelse af frivillige instruktører I år har 59 % af de frivillige angivet, at de med stor eller meget stor sandsynlighed vil melde sig som frivillig instruktør til næste år, når de bliver spurgt til det i forbindelse med evalueringen umiddelbart efter afholdelse af Madskolen. Det er på niveau med sidste år. Dog er det kun 149 ud af de 521 instruktører, der har deltaget i år, som har været med som instruktør tidligere år. Det vil sige, at vi i 2018 har haft 28,6 % gengangere. Til sammenligning havde vi 25,5 % gengangere i 2017, og dermed har der været en stigning på næsten 3 procentpoint fra sidste år til i år, hvilket er positivt. Tendenser fra ting der kunne være gået bedre fra instruktørerne Varer fra REMA 1000: Det var generelt et problem, at kommunikationen mellem de lokale REMA 1000 butikker og de frivillige instruktører ikke var så god. Indkøb: Generelt beretter instruktørerne, at indkøb var en meget omfattende opgave. Mange måtte handle flere gange, da det var svært at fragte alle varerne på én gang. For stramt program: Mange instruktører peger på, at ugen blev for presset. Køkkenet: Flere instruktører angiver, at køkkenerne var mangelfulde og til tider ulækre, hvor instruktørerne blev nødt til at gøre rent inden Madskoleugen. Udfordringer med børn: Der er flere af instruktørerne, der nævner manglende redskaber til at håndtere udfordringer med børn. På nogle Madskoler er det relateret til, at der har været for få instruktører til for mange børn. Samarbejde i instruktørgruppen. Der er også flere af instruktører, der giver udtryk for, at samarbejdet i instruktørgruppen har været skyld i, at oplevelsen af at være instruktør på en Madskole, ikke har levet op til deres forventninger. Instruktørernes forslag til rekruttering, fastholdelse og udvikling Flere hænder på Madskoler: Der er et ønske om 1 instruktør pr. 4 børn. Erfarne frivillige i alle grupper: Derudover foreslår flere af de frivillige instruktører, at holdene af instruktører sammensættes, så der mindst er en tidligere frivillig på holdet. Mulighed for at være instruktør færre dage end fem Give forældre muligheden for at hjælpe til i løbet af ugen 23

25 Der ønskes flere landsdækkende instruktørmøder i Jylland. Kommentarer til dette års resultater: Det er yderst positivt, at der i år har deltaget 128 frivillige mere end sidste år. Tiltag med tidlig booking af skole, tæt kontakt til instruktørerne m.m. har umiddelbart haft god effekt. Såfremt der er tilstrækkeligt med ressourcer, bør disse eller nogle af disse tiltag prioriteres igen til næste år. Instruktørerne har generelt været glade for at være instruktører og har fået en god oplevelse på Madskoler. Det er vigtigt i forhold til Madskolers omdømme og evne til at fastholde instruktører. Der bør være fortsat fokus på at minimere frafald blandt instruktørerne. Der bør desuden overvejes, hvordan forløbet for de frivillige tilrettelægges, så oplevelsen som frivillig på Madskoler bliver mindre omfattende. Instruktørerne forslår blandt andet selv (se ovenfor) hjælp til indkøb, et mindre stramt ugeprogram og forældrehjælp som mulige tiltag for at imødekomme dette. 24

26 Ældre Sagen For andet år i træk har Madskoler samarbejdet med Ældre Sagen. Formålet med samarbejdet er at rekruttere frivillige instruktører blandt Ældre Sagens medlemmer og at give Ældre Sagens medlemmer gode oplevelser med børn og madlavning. I år har 96 frivillige tilmeldt sig via Ældre Sagens hjemmeside sammenlignet med sidste år, hvor 121 frivillige tilmeldte sig. I alt har 82 frivillige tilmeldt sig via Ældre Sagen i 2017 eller 2018 og deltaget på en Madskole i år. De 82 frivillige er geografisk fordelt ud over hele landet, og ca. 75 % af disse er i alderen år. De mange frivillige instruktører fra Ældre Sagen har været årsagen til, at mange Madskoler er blevet realiseret. Derudover har 27 frivillige instruktører angivet, at de har hørt om projektet via Ældre Sagen i forbindelse med, at de har tilmeldt sig på Madskolers hjemmeside. Heraf har 25 deltaget som instruktør på en Madskole. Af evalueringen fra de frivillige instruktører, der har tilmeldt sig via Ældre Sagen ses det, at der er en overordnet tilfredshed med Madskoleforløbet. De ældre instruktører sætter stor pris på at kunne tilbringe en uge med en flok glade og videbegærlige børn. Der bliver bygget bro mellem de to generationer, og det ses både hos instruktører og børn, hvor givende en oplevelse det er. Dog er der flere frivillige fra Ældre Sagen, som er enige eller helt enige i, at ugen har været for hård (89,3 %) sammenlignet med hele instruktørgruppen (70,7 %). Procedure for tilmelding Proceduren for tilmelding af instruktører fra Ældre Sagen er blevet ændret i år. Sidste år var tilmeldingsproceduren besværliggjort af, at de frivillige først skulle tilmelde sig hos Ældre Sagen, hvorefter Ældre Sagen sendte en datafil med de tilmeldte til Madskoler, som så overførte data til instruktørdatabasen. De primære udfordringer forbundet med denne tilmeldingsprocedure var, at det var tidskrævende, genererede lang svartid for de frivillige og bevirkede, at nogle tilmeldinger forsvandt. I år har medlemmer fra Ældre Sagen, via et link på Ældre Sagens hjemmeside, haft mulighed for at tilmelde sig som Madskolers øvrige instruktører. Det har været særdeles velfungerende. Det fremtidige samarbejde Samarbejdet mellem Madskoler og Ældre Sagen vil fortsætte i I de områder, hvor Madskoler reserverer lokaler tidligt i planlægningsforløbet, vil Ældre Sagen særligt forsøge at målrette rekrutteringen af frivillige. I disse områder vil nye frivillige fra Ældre Sagen blive forsøgt rekrutteret via geo-målrettede Facebook-annoncer og involvering af Ældre Sagens lokalafdelinger. Generelt vil der arbejdes på i højere grad at involvere Ældre Sagens lokalafdelinger, end det har været tilfældet hidtil. Kommentarer til årets resultater: Det er rigtig positivt, at så mange ældre har lyst til at deltage i projektet. Det er vigtigt at skabe de bedste rammer for at fastholde dem. Det er i den forbindelse vigtigt fremadrettet at være opmærksom på, at de ældre ikke nødvendigvis kan gennemføre krævende fysisk aktivitet eller lege på lige fod med de yngre instruktører. Proceduren for tilmelding har i år været velfungerende i modsætning til sidste år. 25

27 Samarbejde med PAU Madskoler har i år samarbejdet med Pædagogisk assistent uddannelser (PAU) i henholdsvis Nykøbing Falster og Køge i forbindelse med projektet Madens Pædagogik. I alt 43 elever har deltaget fordelt på 7 Madskoler, der geografisk har været placeret i nærheden af uddannelsesinstitutionerne. Antallet af elever er på niveau med sidste år, men sidste år var de 44 elever fordelt på 10 Madskoler. Fakta om samarbejdet Formålet med Madens Pædagogik er at gøre mad, måltider og sundhed til et bevidst pædagogisk redskab, som PAU-eleverne kan bruge i deres fremtidige arbejde med børn og unge. Ligeledes er formålet at udbrede kendskabet til Madskoler og herigennem give flere børn mulighed for at lære om sund mad, kost og motion. Alle elever i en klasse deltager som instruktør på en Madskole der er mødepligt. Madskolers ugeprogram skal bruges, så eleverne kan fokusere på, hvordan de skal gøre, frem for hvad de skal gøre. I foråret undervises eleverne i ernæring, madlavning og fysisk aktivitet. Her bliver de klædt på til opgaven med at være Madskoleinstruktør. På Madskoler afprøver eleverne deres nyerhvervede viden i praksis. Eleverne fordeles på Madskoler i grupper á 5-6, og det maksimale antal børn sættes til 20. Samarbejdet er formaliseret via en skriftlig samarbejdsaftale mellem de pågældende uddannelsesinstitutioner og Madskoler. Tilbagemeldinger fra eleverne 2018 Alle PAU-elever har modtaget et digitalt spørgeskema, hvor de er blevet spurgt om deres oplevelse af forløbet. 26 ud af 43 deltagende elever har besvaret evalueringen svarende til 60 %. I nedenstående skema ses nogle af resultaterne. Meget enig + enig Hverken / eller Uenig + meget uenig Det har overordnet været en god oplevelse at være instruktør på en Madskole Jeg har personligt fået noget ud at være instruktør på en Madskole Jeg har fagligt fået noget ud at være instruktør på en Madskole Vil anbefale, at samarbejdet fortsætter, så kommende elever fra PAU bliver instruktører på Madskolerne Vil anbefale, at samarbejdet fortsætter, så JEG kan blive instruktør på Madskoler igen til næste år 92,3 % 7,7 % 0 % 92,3 % 7,7 % 0 % 88,5 % 7,7 % 3,6 % 88,5 % 7,7 % 3,9 % 38,5 % 50 % 3,6 % Det ses af tabellen ovenfor at 92,3 % har angivet, at de overordnet set har haft en god oplevelse som instruktør på en Madskole, hvilket er yderst positivt. De fleste PAU-elever beskriver forløbet med Madskoler som værende overvejende udbytterigt personligt (92,3 %) såvel som fagligt (88,5 %). Her ses nogle af de områder, som PAU-eleverne har angivet, at de har udviklet kompetencer indenfor i forbindelse med Madskole-forløbet: 26

28 Viden og erfaring med madlavning, ernæring, sundhed og reducering af madspild Samarbejde Bevare overblik i pressede situationer Konflikthåndtering Redskaber til at få børn til at vælge sundere kost Forældrenes oplevelse af PAU-forløbet Fra de digitale evalueringer ses det, at forældrene til de børn, der har været med på en PAU-Madskole, har været meget tilfredse med forløbet. 100 % af forældrene angiver, at den overordnede oplevelse har været god eller rigtig god (se afsnit 5 for sammenligning af Madskoler med frivillige instruktører og PAUinstruktører). Derudover angiver 92,3 % af forældrene, at de er helt enige eller enige i, at PAU-eleverne har været engagerede og dygtige. Forslag, ønsker og muligheder fra PAU-eleverne Bedre og mere overskuelige indkøbslister: Flere PAU-elever angiver at, indkøbslisterne skulle have været bedre. Der var for meget mad/madspild, og det var ikke tydeligt, hvornår de forskellige varer skulle købes. En del var ikke opmærksomme på, at sponsorvarer skulle afhentes i Rema 1000 uden beregning. Kommentarer til årets resultater: Det er rigtig positivt, at både forældre og PAU-elever er meget tilfredse med oplevelsen med Madskoler. PAU-elevernes store personlige og faglige udbytte af forløbet støtter op om, at samarbejdet er en succes også for de PAU-institutioner, der deltager. Der vil fremadrettet forsøges etableret nye samarbejde med andre uddannelsesinstitutioner i landet. 27

29 Landsdækkende instruktørmøder Der har været afholdt 3 landsdækkende instruktørmøder i løbet af foråret 2018 ét møde på en hverdag og to på en lørdag. De tre instruktørmøder blev afholdt på følgende tidspunkter: Torsdag den 17. maj 2018, Landbrug & Fødevarer, Axeltorv 3, 1609 København V Lørdag den 26. maj 2018, Landbrug & Fødevarer, Axeltorv 3, 1609 København V Lørdag den 2. juni 2018, UC Syddanmark, Dyrehavevej 116, 6000 Kolding Indhold Målet med de landsdækkende instruktørmøder er at klæde de frivillige bedst muligt på til at være Madskoleinstruktører. Programmet har fokus på årets Ugeprogram, hvilket betyder, at de frivillige i løbet af mødet stifter bekendtskab med en stor del af programmets forskellige elementer via oplæg og workshops. Tilbagemeldinger fra den digitale evaluering viser, at instruktørerne generelt gerne vil i gruppe med dem, de skal afholde Madskole med i forbindelse med deres deltagelse i mødets forskellige workshops. Instruktørernes udbytte De frivillige har givet udtryk for, at mødet gav godt indblik i planlægning og gennemførelse af Madskoler som frivillig instruktør. Efter mødet følte mange sig godt klædt på til at kunne varetage opgaven som Madskoleinstruktør. Tilbagemeldingerne fra instruktørerne viser også, at det særligt er de nye instruktører, der har oplevet instruktørmødet som udbytterigt, og at mange har oplevet workshops, hvor de fik mulighed for at afprøve Madskoleaktiviteterne i praksis, som værende særligt givende. Nogle af instruktørerne har dog beskrevet, at de oplevede mødet som for langt, for varmt og at der var for meget information at holde styr på én gang. En stor del af de instruktører, der ikke deltog i mødet, havde været frivillige før, hvorfor mødet ikke forekom relevant for dem. Deltagelse De sidste år har deltagelsen på de afholdte instruktørmøder tilsammen ligget på mellem 130 og 160 frivillige instruktører. I alt deltog 222 frivillige svarende til 43 % af de frivillige instruktører på de landsdækkende instruktørmøder Til sammenligning deltog 40,5 % af de frivillige instruktører i Instruktørmøde Antal tilmeldte Afbud No-show Deltagere i alt Torsdag den 17. maj Lørdag den 26. maj Lørdag den 2. juni Sum I år har der været særlig god tilslutning til instruktørmødet torsdag i København. Der er generelt en overrepræsentation af sjællandske frivillige på de landsdækkende instruktørmøder, hvilket hænger sammen med at 43 % af alle Madskoler afholdes på Sjælland. De instruktører som ikke deltager Det ses af den digitale evaluering, at hovedårsagerne til at folk ikke deltog i instruktørmøderne var, at de ikke havde mulighed for at afsætte en hel dag til mødet, og at der ville være for meget transporttid til enten København eller Kolding. Det er særligt instruktører i og omkring Aalborg og på Bornholm som oplevede, at 28

30 transporttiden er for lang. Mange af de unge instruktører havde ikke mulighed for at deltage i møderne grundet eksamen, som lå i samme periode. Øvrige årsager til at de frivillige ikke deltog på et instruktørmøde var, at de har været frivillige før, at de tilmeldte sig efter instruktørmøderne var afholdt og de anså mødet som overflødigt. Kommentarer til årets resultater: Der har været et pænt fremmøde på alle instruktørmøder i 2018, og det giver derfor god mening at fortsætte med minimum tre møder i Grundet den store tilslutning til torsdags-mødet i København har det været diskuteret, hvorvidt der skulle afholdes to møder på hverdage til næste år, men det er endnu ikke endelig besluttet. Der bør fremadrettet forsat være fokus på at sikre en så høj deltagelsen på møderne som muligt. 29

31 Sponsorerede produkter I år har vi modtaget sponsorerede produkter i form af hakket kød af gris og kalv samt bacon fra Danish Crown, hele kyllinger fra ROSE, lakrids fra LAKRIDS by Johan Bülow, tilskud til instruktørgaver fra firmaet F & H samt skolemælk fra Mejeriernes Skolemælksordning. De sponsorerede produkter har en stor betydning for de enkelte Madskolers økonomi. Ligeledes er instruktørerne glade for den anerkendelse de får i form af en lille gave. Det er en styrke for Madskoler, at der kan tilrettelægges et program, hvor børnene får mulighed for at lave mad med alle fødevaregrupper - herunder også forskellige typer kød. Ligesom det er en styrke for Madskoler, at børnene får mulighed for at drikke mælk til måltider og eksperimentere med forskellige ingredienser i madlavningen - blandt andet lakridspulver. De sponserede produkter medvirker til at indholdet i retterne på Madskoler bliver varieret. Levering af sponsorerede produkter Skolemælken blev leveret direkte til alle Madskoler mandag morgen, og lakridspulver blev leveret i materialekassen, som kontaktpersonen modtager inden Madskolen starter. I år er afhentning af sponsoreret kød og instruktørgaver generelt gået fint. I enkelte tilfælde er de lokale Rema 1000 butikker kommet til at lægge det sponsorerede kød ud til salg. Der er dog i alle tilfælde med udfordringer, fundet en løsning. Det bemærkes dog fra tilbagemeldingerne fra instruktørerne, at det skaber stor frustration blandt instruktørerne, hvis varerne ikke er klar i butikken. Det er formentlig relateret til, at opgaven med indkøb opfattes som en stor opgave af de fleste instruktører. Kommentarer til årets resultater: Der skal rettes en stor tak til årets sponsorer både til dem som har støttet med fødevarer og gaver, og til dem, som har støttet økonomisk. 30

32 Hjemmesiden Madskolers hjemmeside, er en vigtig platform for forældre, instruktører og andre med interesse for projektet. På hjemmesiden er der offentligt tilgængelige informationer, dokumenter og materialer vedrørende Madskoler. Derudover er det via hjemmesiden, at frivillige kan tilmelde sig som instruktører, og forældre kan tilmelde deres barn til en Madskole. Det er desuden muligt at logge ind i Madskolers database fra hjemmesiden (se afsnit 19). I løbet af det seneste år er der lavet en del større ændringer på hjemmesiden: - Nyt design til hele hjemmesiden: Da hjemmesiden ikke fungerede optimalt på mobile enheder og da andelen af brugere, der tilgår siden med mobile enheder, har været stigende de seneste par år, er designet blevet fornyet og tilpasset. - Ny søgefunktion på forsiden: Der har været fokus på at øge brugervenligheden for forældre og gøre det nemmere at finde en Madskole med ledige pladser. Derfor er der indsat en søgefunktion på forsiden, hvor man kan indtaste sit postnummer og få vist Madskoler med ledige pladser i nærheden. - Forenklet tilmeldingsprocedure for frivillige instruktører: Der er blevet ændret i den sproglige formulering, så tilmeldingsformularen for instruktørerne er blevet mere enkel. Til venstre ses det nye design, til højre det gamle Statistik over besøgende på hjemmesiden Hjemmesidens besøgsstatistik analyseres løbende med Google Analytics. Helt konkret giver Google Analytics statistik for, hvor meget hjemmesiden bruges, hvilke sider der er populære, samt hvor de besøgende kommer fra. Madskolers hjemmeside er velbesøgt. Antallet af besøgende er dog faldet i 2018 i forhold til sidste år. I perioden januar til september 2018 har der været besøgende, sammenlignet med besøgende i samme periode i Det lavere besøgsantal har imidlertid ikke haft indflydelse på antallet af tilmeldte børn og instruktører (se afsnit 11 og 12). 31

33 Månedlige besøgende Som det ses ovenfor er der ikke overraskende mange besøgende på hjemmesiden i foråret, hvor både frivillige og børn tilmelder sig til sommerens Madskoler. Det særligt høje besøgstal i marts 2017 skyldes, at REMA1000 kommunikerede omkring deres projekter via deres marketingskanaler på dette tidspunkt. REMA 1000 har igen i år bidraget væsentligt til markedsføring af projektet Mest besøgte sider Sidevisninger i 2018 Sidevisninger i 2017 Overordnet set er der flere besøgende på de sider, der viser Madskoler med ledige pladser, til trods for at siden Kort over Madskoler har oplevet tilbagegang. Dette stemmer også fint overens med, at der har deltaget flere børn i år end sidste år. Der er samlet set færre besøgende på de sider, der omhandler det at være instruktør. På trods af det har flere instruktører tilmeldt sig sammenlignet med sidste år (764 vs. 530). En forklaring på det kan være, at vi er blevet bedre til at markedsføre projektet overfor relevante målgrupper. Der er færre, der har klikket ind og tilmeldt sig Madskolers -service sammenlignet med sidste år. Servicen er henvendt til forældre og dem, der er tilmeldt. Man modtager en , når der åbnes op for tilmeldinger til en Madskole i de(n) ønskede kommune(r). 32

34 Indgang til hjemmesiden Gennem de seneste to år er antallet af besøgende på hjemmesiden, der kommer fra Googlesøgning reduceret. I 2018 har der desuden været et fald i besøgende fra mens der har været en stigning i besøgende fra Direkte indtastninger i browseren. Kategorien Direkte indtastning i browseren består af besøgende, som Google Analytics ikke kan registrere. Det kan være en direkte indtastning af i browseren, men det kan fx også være links fra krypterede til ikke-krypterede hjemmesider. I 2018 er mange hjemmesider gået over til krypterede hjemmesider, heriblandt og det formodes, at stigningen i denne kategori er en midlertidig konsekvens heraf. Besøgendes henvisning til hjemmesiden Direkte indtastning i browser Sociale medier (primært Facebook) Sidehenvisninger (primært rema1000.dk) Google søgninger Kommentarer til årets resultater: Hvert år arbejdes der på at forbedre og optimere Madskolers hjemmeside indenfor de økonomiske rammer af projektet. Da hjemmesiden er en vigtig platform for instruktører, forældre og andre interesserede i projektet, er det afgørende, at den også fungerer optimalt - også på mobile enheder. Man kan forestille sig, at det nye, enkle og mere brugervenlige design på hjemmesiden kan have en positiv betydning for forældre og frivilliges interesse for Madskoler. For at få flere besøgende fra Google søgninger kan hjemmesiden optimeres ved at se på, i hvilke sammenhænge relevante søgeord indgår på hjemmesiden, og eventuelt at ændre teksten der. Det samt andre tiltag, der vil øge antallet af besøgende fra Google søgninger, vil der blive arbejdet med fremadrettet. 33

35 Databasen Databasen er et online administrationsmodul, der har eksisteret siden Databasen kan tilgås via Madskolers hjemmeside. Alle tilmeldte instruktører, 4H s konsulenter, medarbejdere hos Ældre Sagen og Madskolers øvrige administrative personale kan logge ind i databasen. Nedenfor er en kort gennemgang af hvilke funktioner, de forskellige brugere har rettigheder til i databasen: Rolle Frivillige instruktører 4H konsulenter Administratorer CPR administratorer Ældre Sagen administratorer (ny rolle) Rettigheder - Se og redigere egne data - Downloade diplomer for afsluttede Madskoler - Se og redigere information for Madskoler de er tilknyttet Har samme rettigheder som de frivillige instruktører. Derudover: - Oprette nye Madskoler - Tilføje instruktører til Madskoler - Downloade komplette dataudtræk over Madskoler, instruktører, og deltagere i deres område Har samme rettigheder som 4H konsulenter. Derudover: - Publicere Madskoler, så de kan ses på forsiden af - Ændre notifikations- s - Administration af diverse indstillinger og informationer Lave dataudtræk med CPR på instruktører til behandling af børneattester. Lave dataudtræk med information om de instruktører der er tilmeldt via Ældre Sagen Databasen muliggør kommunikation mellem de forskellige brugere, giver nem adgang til information og holder styr på administrative data. Den fungerer også som et historisk arkiv, idet den gemmer data på tidligere afholdte Madskoler, anvendte instruktører og ekskursioner. Fremtidige forbedringer Siden databasen blev oprettet i 2018 er der blevet arbejdet med at forbedre dens brugervenlighed og funktioner. I 2018 er processen med at genaktivere frivillige instruktører i databasen ved årsskiftet blevet forbedret. Af fremtidige planlagte forbedringer kan nævnes, at der arbejdes med at sikre, at al databehandling lever op til EU's nye persondataforordning, GDRP. Kommentarer til årets resultater: De forskellige brugere af databasen kommer løbende med input til, hvordan databasen kan forbedres. Der prioriteres i ønskerne ud fra en vurdering af ændringernes betydning for brugervenligheden og prisen på at få lavet ændringerne. 34

36 Markedsføring og presse Markedsføring og pressedækning er en vigtig del af at udbrede kendskabet til Madskoler både blandt instruktører, forældre og børn. Reklame og omtale det foregående år i et lokalområde er med til at skabe opmærksomhed det efterfølgende år. I visse lokalområder er Madskoler et mere eller mindre ukendt initiativ. Flere instruktører angiver, at de slet ikke kendte til Madskoler, før de blev præsenteret for projektet gennem fx en reklame i deres lokale REMA 1000, på deres uddannelsesinstitution eller gennem Ældre Sagen. I 2018 fik Madskoler lavet en kendskabsanalyse. I analysen blev et repræsentativt udsnit af forældre med børn i alderen 8-12 år spurgt, om de kender til Madskoler. 7 % af forældrene svarede uhjulpet, at de kender Madskoler, når der spørges ind til deres kendskab til sommerferieaktiviteter. Analysen viste også, at hele 35 % af forældrene fandt det sandsynligt eller meget sandsynligt, at de ville overveje at sende deres barn på en Madskole i nærheden af deres bopæl. Der er altså et stort potentiale i forhold til at få udbredt kendskabet til Madskoler, og mange forældre er interesserede i at sende deres barn afsted på en Madskole. Pressedækning Ligesom de foregående år har der været positiv og god pressedækning på Madskoler. Landbrug & Fødevarer har sendt landsdækkende pressemeddelelse ud ad flere omgange. Flere 4H konsulenter og instruktører har ligeledes gjort en stor indsats for at få pressen til at skrive om Madskoler, hvilket først og fremmest har ført til megen lokal omtale. Mange Madskoler har haft besøg af pressen under selve afholdelsen, hvilket ifølge instruktørerne var en god oplevelse både for børnene og for dem selv. I bilag 5 ses en oversigt over pressedækningen i Kommentarer til årets resultater: Markedsføring og presse er en rigtig vigtig del af at udbrede kendskabet til Madskoler. På trods af markedsføring og pressedækning er der stadig mange, der ikke kender til Madskoler. Nye samarbejdsrelationer samt nye undersøgelser genererer generelt god presse. 35

37 Sociale medier I år har vi benyttet forskellige sociale platforme til rekruttering af frivillige, rekruttering af børn samt til at udbrede kendskabet til Madskoler generelt. 24,4 % af instruktørerne angiver, at de har fået kendskab til Madskoler via de sociale medier. De mange opslag på de sociale medier støtter også op om Madskolers overordnede mål om at bidrage til en bedre madkultur for næste generation. Madskoler på Facebook På Madskole-fansiden er der aktuelt cirka likes og følgere. Langt størstedelen af Madskolers følgere er kvinder (88 %) i alderen år. Madskolers fanside bruges til at fortælle gode historier om Madskoler og sprede budskabet om, at Madskoler søger børn og frivillige instruktører, der har lyst til at deltage. Derudover bruges fansiden til at oprette annoncer og konkurrencer for at opnå en større rækkevidde. Madskoler administrerer også en lukket instruktørgruppe på Facebook, hvor tidligere og nuværende instruktører er medlemmer. Gruppen består af knap 790 medlemmer og bruges til erfaringsudveksling og vidensdeling blandt instruktørerne og mellem instruktørerne og Madskoler. Instagram I 2018 er der lavet i alt ca. 100 opslag på Instagram. De mange opslag er med til at tiltrække nye følgere, aktuelt er der mere end 500 personer, der har valgt at følge Madskoler på Instagram. Mange af følgerne er instruktører eller forældre til børn, der har deltaget på Madskoler. I forbindelse med forberedelse til Madskoler i foråret bruges profilen til at give et indblik i udvikling og distribution af Madskole-materialerne. Over sommeren får instruktørgrupper på skift mulighed for at overtage profilen gennem såkaldte takeovers, hvor instruktørgrupperne uploader billeder og beretter om deres oplevelser fra de Madskoler, som de deltager på. Hele året uploades der løbende Madskole-opskrifter og links til relevante events for børn. LindkeIn LinkedIn er en platform, der bruges til at give instruktørerne et netværk. Det er tanken, at de instruktører, der ønsker det, kan linke til Madskoler i deres CV. Madskoler slår løbende relevante jobopslag samt events op på profilen. Kommentarer til årets resultater: De sociale medier er en effektiv og billig måde at skabe omtale og udbrede kendskabet til Madskoler Det er rigtig positivt, at mange har lyst til at følge med i, hvad der sker på Madskoler. Det bidrager også til Madskolers overordnede målsætning om at give børn redskaber til at træffe sunde madvalg. 36

38 Bilag 1: Positive kommentarer fra forældreevalueringen Det har været alletiders for vores søn at deltage. Han har fået stor lyst til selv at lave mad og prøve nye retter. En stor tak til instruktørerne, som udfører en enestående indsats. Det er ikke mindst pga. dem, at Madskolen er en succes. Det var en virkelig god oplevelse. Dejligt at vi forældre kom på besøg, så vi fik et bedre indblik i, hvad de lærte. Der er mange ting, hun siger, når hun laver mad som er nye og kommer fra madkurset. Mange tak for muligheden og for de meget søde og engagerede frivillige. Det er simpelthen bare SÅ fedt! De frivillige har ydet en KÆMPE indsats, og det er bare SÅ flot af dem! Det var fantastisk. Min datter elskede det, og instruktørerne var så gode og omsorgsfulde. Mange tak for det. Min datter er kommet hjem så glad hver dag og har glædet sig til næste dag. Jeg har kun ros til 4H's Madskole. Bege mine døtre har deltaget, den ene er (desværre) nu for gammel. Det har givet dem begge en rigtig stor bevidsthed om mad og ernæring. Fredagsslikskålen er f.eks. blevet betydeligt mindre! :) Jeg har selv været frivillig på flere Madskoler, inden jeg fik børn, og har ventet utålmodigt på, at min dreng blev 8 år, så han kunne komme på Madskole. Jeg er ikke blevet skuffet! Han har haft en fantastisk oplevelse og har så meget madglæde med hjem, at han har lavet mad selv hver dag efter Madskolen :-) Det er et fantastisk koncept! Min datter har været super glad for at deltage og også meget træt, når hun kom hjem :-). Jeg sætter stor pris på, at de har været igennem hele processen, som også inkluderer oprydning og opvask. Super dygtige og meget søde frivillige / voksne. Ida har virkelig følt sig velkommen og der er taget godt hånd om hende. Holdene har været blandet rigtigt godt både mht. køn og alder. Ida har allerede sagt, at hun meget gerne vil deltage igen næste år. Vores datter har været rigtig glad for at være på Madskole og vil rigtig gerne i gang med at hjælpe med madlavningen herhjemme. Det har været noget rigtig lækker mad, de har lavet, og instruktørerne har været rigtig søde. Eneste minus - det kun er 1 uge :-) tror bestemt hun gerne vil deltage næste år igen. Iflg. min datter er det den bedste sommeraktivitet, hun har deltaget i. Lærerne har været fantastiske, og hun blev specielt glad for sin instruktør Maria, som var ved hendes bord hele ugen. Kæmpe ros og tak til alle på holdet Jeg synes, det har været en fantastisk uge for vores søn og et fantastisk tilbud, alle børn burde havde mulighed for at prøve. Han har været super stolt over, hvad han har lavet og har dagligt sendt os billeder af den lækre mad, han har lavet. Super søde instruktører, som jeg i den grad er taknemmelig for, gav min søn en dejlig og inspirerende uge. Det har været en meget positiv og god oplevelse - og er en super god ide, at invitere de voksne til en smagsoplevelse. Det engagerer børnene så meget, og de glæder sig så meget til at vise alt det, de har lært. Det er også så flot med den lille "kokkeuniform", de får udleveret, den er de meget stolte af at bruge. Det har været helt suverænt at besøge Flynderupgård og få indsigt i fra "jord til bord" og få en tur ud af huset - det styrker fællesskabet og glæden til råvarerne. 37

39 Disse madskoler er bare så skønne og tidløse! Alle børn burde prøve det! Tak for denne mulighed - især til de frivillige også. Min datter har haft en fantastisk oplevelse, blevet bevist om madspild, affaldssortering og vil gerne lave middag for bedsteforældre, så de kan opleve, hvad hun har lært. Det bedste vi har meldt hende til! 1000 tak for en rigtig god og inspirerende uge. Søde og dygtige instruktører som ved diplomoverrækkelsen gav hvert enkelt barn nogle rosende ord med på vejen. God struktur og der var tjek på tingene. Som forældre var det en glæde at se, hvor glade børnene var hver eneste dag, når vi hentede dem. Fantastisk at de frivillige har lyst til at bruge en uge på Madskolen. Vil klart anbefale Madskolen til andre. Rigtig meget ros til instruktørerne. De var søde, omsorgsfulde. De havde skabt en ro, der var helt fantastisk. Når vi hentede børn, var børnene afslappede og havde brugt sig selv på den gode måde. Vi tilmelder igen næste år, hvis muligheden er der!! Bedste sommerferietilbud vi har prøvet. Fantastisk lærerig og spændende uge for børnene. Veltilrettelagt program og engagerede instruktører. Det har været en virkelig god oplevelse, og jeg har fået en datter hjem hver dag, der har fortalt om både det ene og andet, som kommer til at savne både de voksne og de andre børn - og som ikke mindst har været dejlig træt hver dag. Det har været super hyggeligt for min datter. Hun var vild med det. Skønne instruktører på holdet. Tusind tak for en dejlig uge - det er slet ikke utænkeligt, at vi kommer tilbage, og jeg vil bestemt anbefale Madskolen overalt, hvor jeg kan komme afsted med det!! Nikolaj ville ønske Madskolen varede en uge mere, han fik nogle rigtig gode venskaber og glædede sig hver dag til at komme på skolen. Det var sjovt at se som forældre, for han var imod vi havde tilmeldt ham og var meget skeptisk, da han startede første dag, men det blev absolut gjort til skamme. Han elskede at være der. Vores datter er meget videbegærlig på stort set alle emner. For hende har Madskolen været meget inspirerende i forhold til at gå i gang på egen hånd. Hun har allerede tegnet og skrevet egne opskriften, som hun gerne vil lave herhjemme. Hun har på forhånd smagt alle fødevarerne, men hun har nu fået nye ideer til at kombinere dem. Og instruktørerne er søde, dygtige og ansvarlige, hvilket betyder meget for os forældre :-) Jeg vil bare gerne sige tak for en super uge! Min datter var meget begejstret og vil gerne afsted igen Fantastisk god ide med en koncentreret uge i køkkenet. Har haft en træt og glad pige hver eftermiddag og hun har smagt på - og fundet ud af, at hun også godt kan li noget af den mad, hun ellers fravælger. Hun har planer om at lave maden til sin 9-års fødselsdag i næste uge baseret på opskrifterne fra ugen. Stor succes - og så har hun hygget sig i pauserne med nye bekendtskaber on top. Både store og små fans her - Melissa er med igen næste år! 38

40 Bilag 2: Konstruktive kommentarer fra forældreevalueringen Det er rigtig fint, at børnene smager forskellige madvarer. Men synes ikke maden var særlig børnevenlig - lidt for alternativ. Er med på at de skal lære nyt, men retterne kunne godt være mere børnevenlige. Jeg synes dog, der i meget høj grad mangler fokus på økologi! Selv helt basale råvarer som mælk var ikke økologiske. Det synes jeg er rigtig ærgerligt. Min datter er 12 år og vil være 13 næste sommer. Vi vil opfordre til at oprette et hold for større børn også til næste år. Det ville evt. kunne køres med færre instruktører. Vi ville helt sikkert kunne hjælpe med at finde deltagere :) Som forældre synes jeg, at der mangler helt grundlæggende opskrifter fx. Hvordan laver man sauce, koger kartofler mv. Det ville være en god ide at dele Madskolen op i børne- og ungdomshold. Jeg forestiller mig, at børn op til og med 10 år er for sig, og børn fra 11 år og op er for sig. Herudover kunne jeg ønske, at det startede lidt før, da det er meget besværligt og tidskrævende at bringe og hente, når man arbejder. Det kunne måske bare være et tilbud om pasning indtil Madskolen starter, som andre sommerskoler tilbyder. Ville gerne have haft tilsendt deltagerliste inden start, så vi kunne have arrangeret noget samkørsel. Min datter tog afsted med sin veninde, det var ærgerligt, at holdene de skulle være på gjorde, at de blev adskilt, det trak lidt ned. Det har været en super oplevelse for Matilde, men vi synes det er dyrt, da vi ikke har så mange penge. I stedet for turen onsdag, skulle man måske korte ugen ned til mandag til torsdag - blot et forslag. Det var for kaotisk med 25 børn på holdet. Hun har været glad for gruppearbejdet, synes dog holdene var for store, så det kunne være svært at komme til. 39

41 Bilag 3: Ugeprogram 2018 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Instruktørerne mødes Instruktørerne mødes Instruktørerne mødes Instruktørerne mødes Instruktørerne mødes Velkomst, formiddagssnack og navneleg Tilberede og spise morgenmad Tilberede og spise morgenmad Tilberede og pakke madpakker Tilberede og spise morgenmad Undervisning: Nøglehullet og nøglehulsdetektive rne Undervisning: Undervisning i madspild, del 2 Undervisning: Undervisning i hygiejne- og opvaskeregler Undervisning: Ægge-legen Planlægning af familiearrangement Tilberede og spise tidlig frokost Tilberede og spise frokost Tilberede og spise frokost Ekskursion Tilberede og spise frokost Fysisk aktivitet: Madskolens samarbejds-øvelse Fysisk aktivitet: Gæt dit dyr Fysisk aktivitet: Legen om aftensmadsrester Fysisk aktivitet: Bankebakterie og gæt en fødevare Undervisning: Undervisning i de officielle kostråd, del 2 Undervisning: Undervisning i madspild, del 1 Undervisning: Undervisning i de officielle kostråd, del 1 Forberede madpakker til onsdag Madlavning til forældrearrangement Oprydning og rengøring Tilberede og spise mellemmåltid Tilberede og spise mellemmåltid Farvel og tak for denne gang samt evaluering Farvel og tak for i dag Farvel og tak for i dag Farvel og tak for i dag Forældrearrangem ent Farvel og tak for i dag 40

42 Bilag 4: Mad-ugeprogram 2018 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Vandmelon med lakrids Morgenmad: Morgenmad/ formiddagssnack Formiddagssnack: Super-sommergrød Morgenmad: Ægge-cups Morgenmad: Bagerdrengens grovbolle med ost Tidlig frokost: Aspargessupp e med rester af grønt, bacon og flutes af grunddej Frokost Rød peberfrugt med fyld Cowboy spejlæg Madpakke: Grov sandwich med kylling og røget ørred på rugbrød Flået rødspætte med æble/fennikel sauce og karrykartofler Børnenes syltede grøntsag/frugt Eftermiddag smad Broccoli-salat med nektarin Børnenes cocktail Tomat/jordbærs alat med mozzarella og soyamandler Frugt Grønne bønnefritter Familiearrangement: Kinamandens dip og gnavegrønt Kyllingefad med squash, tomat og spidskål Tyk pandekage med blåbær, honning og lakrids Helstegt blomkål med citron, paprika, hvidløg og bacon Grønne bønnefritter (opskrift 8) Eftermiddagste med citron og mynte Forberedelse til dagen efter Tilberedning af madpakker Gærdej til grovboller og fredags flutes 41

43 Måned /dag Februar Bilag 5: Oversigt over presseomtale 2018 Overskrift Madskole/ kontaktperson 6. Uhmmm: Mad på skemaet i sommerferien Jens Wigge Graversen (Kontaktperson) Fyens Stifttidende 9. Ta' på Madskole REMA 1000 Tilbudsavis 16. Krunsj: Så er der Madskole for børn Lokalavisen Favrskov 23. Madglade frivillige søges til Madskoler Anne Astrup, Line Munk Damsgaard Faxenyt 24. Frivillige søges til Madskoler Anne Astrup Dagbladet Roskilde 27. Madglade frivillige søges til lokale Madskoler Anne Astrup Køge Onsdag 27. Madglade frivillige søges til Madskole Anne Astrup, Line Munk Damsgaard Haslev Posten Marts 2. Madglade frivillige søges til Madskoler Anne Astrup, Line Munk Damsgaard Dagbladet Køge 2. SØGES Frivillige instruktører til Madskoler REMA 1000 Tilbudsavis 5 Tør du gå i køkkenet med en hel børneflok? Kantinen 6. Madglade frivillige søges til Madskoler Anne Astrup, Line Munk Damsgaard Glumsø Ugeblad 6 Vidste du Sydsjællands Tidende 6 Madskoler mangler instruktører Sydsjællands Tidende 7. Frivillige søges til Madskoler Frederiksborg Amts Avis 7. Madglade frivillige søges til Madskoler Anne Astrup, Line Munk Damsgaard Fuglebjerg-Posten 8. Madglade frivillige søges Anne Astrup, Line Munk Damsgaard Ugebladet for Møn 9. Madglade frivillige søges til sommerens Madskoler, Skal bruge en uge af sommerferien på at lære børn om sund mad - blandt Anne Astrup HillerødPosten andet på Hanebjerg Skole i Hillerød Kommune 9. Madglade frivillige søges til sommerens Madskoler Anne Astrup NYTOMNordsjælland.dk 12. Vi får både stegt flæsk og nye venner og alle venner, uge på førte med Instruktør Gyda Andersen, instruktør Bodil Helwig Jensen, instruktør Lotte Lund Jensen, Line Munk Damsgaard Medie Familie Journalen 15. Madskole for børn mangler frivillige Anne Astrup Roskilde Avis 16. På Madskolen får vi stegt flæsk og nye venner Line Munk Damsgaard, instruktør Bodil Helweg Jensen, instruktør Lotte Familie Journalen Lund Jensen 15. Mangel på frivillige til populært event for børn Sussie Holmtoft TV2 Bornholm 20. Frivillige hjælpere søges til sommerens Madskoler Anne Astrup, Line Munk Damsgaard Korsør Posten 20. Frivillige hjælpere søges til sommerens Madskoler Anne Astrup, Line Munk Damsgaard Skælskør Avisen 20. Frivillige hjælpere søges til sommerens Madskoler Anne Astrup, Line Munk Damsgaard Uge nyt 26. Madskoler søger instruktører Sussie Holmtoft BornholmsTidende 26. Madglade frivillige søges til sommerens Madskoler Anne Astrup, Line Munk Damsgaard Hillerød Posten 28. Sunde madvaner sammen med bedsteforældre Instruktør Vivian Markussen Ældre Sagen 28. Madskoler søger instruktører Sussie Holmtoft Rytterknægten 42

44 Måned /dag April Overskrift Madskole/ kontaktperson 12. Madglade frivillige søges til Madskoler altomkost.dk Du kan styrke Madskolerne Katrine Sølyst Heinild Ældre Sagen Aktiv (Ældre Sagen) (frivilligblad) Lær børn at lave mad i sommerferien Ældre Sagen medlemsblad april 2018 Madglade børn søger frivillige Nyhedsmail til alle formænd fra Ældre Sagen 28. Madskolestarten er gået Sussie Holmtoft Bornholms Tidende Maj 13. Ta' på Madskole Rema 1000 online tilbudsavis 16. Skal du på Madskole? Sjællandske Næstved 16. Madskole for børn Lolland-Falsters Folketidende 17. Flere ledige pladser på Madskoler Line Munk Damsgaard Sjællandske Næstved Medie 17. Flere ledige pladser på Madskoler Line Munk Damsgaard Dagbladet Køge 17. Flere ledige pladser på Madskoler Line Munk Damsgaard Dagbladet Ringsted 17. Nøj, det' for børn: Flere ledige pladser på Madskoler Line Munk Damsgaard Sn.dk (Sjællandske Nyheder) 18. Stadig plads på Madskole Dagbladet Roskilde 18. Stadig plads på Madskole Lolland-Falsters Folketidende 19. Madskole har ledige pladser Dagbladet Roskilde 21. Madskole i sommerferien Halsnæs.lokalavisen.dk 21. Helt usædvanligt ikke udsolgt Anne Astrup Sn.dk (Sjællandske Nyheder) 22. Madskole i sommerferien Halsnæs Avis 22. Brug sommeren i skolekøkkenet Nordfalsters Avis 22. Helt usædvanligt ikke udsolgt Anne Astrup Sjællandske Slagelse 22. 4H-klubben indbyder til Madskole Viborg Stifts Folkeblad 23. Skal du på Madskole? Dagbladet Køge 23. Skal du på Madskole? Dagbladet Ringsted 26. Madskoler for de 8-14 årige i sommerferien Kirsten Weidemann Fjendsfolkeblad.dk 29. Madskolerne efterlyser flere børn Line Munk Damsgaard og Dorte Pihl (4H) Sjællandske Næstved Juni 3. Madskolen kommer til Stoholm Viborg-folkeblad.dk Madskolen kommer til Stoholm Viborg Stifts Folkeblad 12. Stadig plads for skolebørn på Madskoler AltOmKost.dk 12. Madfrivillige søges til Madskole Line Munk Damsgaard Lokalavisen Favrskov 12. Madskole i Ulstrup søger hjælpere Bjerringbro Avis 19. Madskole mangler børn Sussie Holmtoft Tidende.dk 25. Stadig plads for skolebørn på Madskoler Altomkost.dk + nyhedsbrev 26. Madskole bliver alligevel til noget Sussie Holmtoft DR P4 Bornholm Nyheder 26. Madskolen reddet af fondsdonation Sussie Holmtoft Bornholms Tidende 26. Madskolen reddet af fondsdonation Sussie Holmtoft Tidende.dk børn laver mad i sommerferien Sjællandske Slagelse 43

45 Måned /dag Juli Overskrift Madskole/ kontaktperson 2. Madskoler besøger Rema Sussie Holmtoft Bornholms Tidende 2. Mad udenfor jagttema Fiskbæk Naturskole uge 27, Rasmus (instruktør) P4 Morgen Syd - 3:36 2. Børn står i kø for at få broccoli proppet i halsen TV2 Syd 3.? Anders Løkkegaard Madsen Medie p4 Morgen Trekantsområdet 3. Børn lærer at lave mad én flået fasan ad gangen jv.dk 3. Nu begynder årets Madskoler: Forældre ønsker mere madmodige børn Karen Hækkerup landbrugsavisen.dk 3. Nu begynder årets Madskoler: Forældre ønsker mere madmodige børn Karen Hækkerup lf.dk 4. Rema 1000 havde gæster tirsdag eftermiddag: Folk stod i kø for at smage Madskolens mad Sussie Holmtoft Bornholms Tidende 4. Billedserie: Forældre blev smidt ud af køkkenet Karen Hækkerup sn.dk 4. MADSKOLE: Den stod på cowboy spejlæg, da 24 små kokke tryllede i køkkenet på Kirstinedalsskolen Henrik Dalum, 4H 4. Forældrene er smidt ud af køkkenet Karen Hækkerup Dagbladet Ringsted 4. STADIG PLADSER I KØKKENET Lolland-Falsters Folketidende 4. Smag og behag i skyggen sn.dk 4. Forældrene er smidt ud af køkkenet Karen Hækkerup Sjællandske Slagelse 4. Forældrene er smidt ud af køkkenet Sjællandske? Rema 1000 folder: Madskoler Rema 1000 folder 5. Skolebørn forsøgte at forvandle køkken til Michelin-restaurant Kirsten Weidmann Viborg-folkeblad.dk 5. Madskoler i køkkenet med Karen Karen Hækkerup Landbrugsavisen 5. Sommerskole med mad på skemaet dagbladet-holstebrostruer.dk 5. Sommerskole med mad på skemaet Folkebladetlemvig.dk 5. Skolebørn forsøgte at forvandle køkken til Michelin-restaurant Kirsten Weidmann Viborg Stifts Folkeblad 7. Sommerskole med mad på skemaet Dagbladet Holstebro 7. Lækre ørreder, hollandaise fra bunden - og fuld skrue hele ugen vejleamtsfolkeblad.dk 7. Sommerskole med mad på skemaet Dagbladet Struer 7. Sommerskole med mad på skemaet Folkebladet Lemvig 7. Lækre ørreder, hollandaise fra bunden - og fuld skrue hele ugen Vejle Amts Folkeblad årige Sarah på Madskole: "Det er meget sjovere end at sidde derhjemme og ikke lave noget" Hilleroed.lokalavisen.dk 9. Sommerskole: en duft af madglæde Randers Amtsavis 10. Sommerskole: En duft af madglæde Bjerringbro Avis 10. Børn tog grydeskeen i egen hånd Kirsten Weidmann Fjendsfolkeblad.dk 10. Smag og behag i skyggen Henrik Dalum, 4H Køge Onsdag 10. Hjemmekærnet smør, friske fisk og fyrre flittige børn Egtved Posten årige Sarah på Madskole: "Det er meget sjovere end at sidde derhjemme og ikke lave noget" Hillerød Posten 11. En skole med mad på bordet Hanne Hedegaard vendelboposten.dk 11. Sommerferie med grydeske og piskeris Kirsten Weidmann Ugeavisen Møldrup/Aalestrup 11. Lakrids smager ikke godt på vandmelon Thisted Posten børn lavede mad til 100 søskende og forældre Hilleroedposten.dk 12. Madskolen henover sommerferien TV2 Nord 44

46 Måned /dag Overskrift Madskole/ kontaktperson Medie 12. Sommerens Madskoler har fokus på sundhed Sussie Holmtoft TV2 Bornholm 13. Sund mad smager bare bedre Sjællandske Næstved 13. Ældre Sagen sikrede, at Ringsted fik Madskole sn.dk 14. Ældre Sagen sikrede Madskolen Dagbladet Ringsted 15. Madskolen 2018 (se 22:00-22:10) TV Sydsjælland 16. Børn minimerer spild på Madskole kristeligt-dagblad.dk 16. Havregrød med frø og bær var bedst sn.dk 16. Børns kræsenhed skal bekæmpes med tålmodighed og god måltidskultur Kristeligt Dagblad 16. Børn minimerer spild på Madskole Kristeligt Dagblad 17. Spejlæg og suppe på menuen Karen Hækkerup Frederiksberg Bladet 17. Havregrød med frø og bær var bedst Lokalbladet Ringsted 17. Børn på Madskole Lokalbladet Ringsted børn lavede mad til 100 gæster Hillerød Posten 24. Madskole på Skt. Klemensskolen Dalum-Hjallese Avis 27. Børn laver mad i ferien halsnaes.lokalavisen.dk August 1. Børn med appetit på livet- og et spejlæg til en cowboy Dagbladet Ringkøbing- Skjern 1. Børn vil gerne være med til at lave mad Line Munk Damsgaard, Henrik Dalum dagbladetringskjern.dk 1. Børn vil gerne være med til at lave mad Line Munk Damsgaard, Dagbladet Ringkøbing- Henrik Dalum Skjern børn, seks pensionister og et køkken Søndagsavisen Vestegnen 2. Børn vil gerne lave mad sn-dk 2. Lille køkken er ingen hindring for Madskole Sjællandske 2. Nye kokke i køkkenet - bare giv dem lov Ugebladet for Møn 2. En hel uge i køkkenet Sjællandske Slagelse 2. Lille køkken er ingen hindring for Madskole Sjællandske Slagelse 3. Madskole i Middelfart: Børn og ældre samarbejder om god og sund mad Frdb.dk 3. Madskole i Middelfart: Børn og ældre samarbejder om god og sund mad fyens.dk 3. Madskole i Middelfart: Børn og ældre samarbejder om god og sund mad vejleamtsfolkeblad.dk 4. Madskole i Middelfart glæder både børn og ældre Fyens Stiftstidende 4. Madskole i Middelfart glæder både børn og ældre Fredericia Dagblad børn lavede mad i ferien folkebladet.dk børn lavede mad i ferien Folkebladet Glostrup Brøndby Vallensbæk 11. Mad på skoleskemaet i sommerferien Dagbladet Ringsted 11. Unge kokke satte sving i gryderne Dagbladet Ringsted 11. Unge kokke satte sving i gryderne Dagbladet Køge 11. Mad på skoleskemaet i sommerferien Dagbladet Køge 11. Unge kokke satte sving i gryderne Sjællandske Næstved 15. Børn på skolebænken om mad Hanstholm Posten 15. God appetit i ferien rnn.dk 16. God appetit i ferien Rødovre Lokal Nyt 45

47 Måned /dag Overskrift Madskole/ kontaktperson Medie 22. Madskole i sommerferien Hanstholm Posten 22. Madskole i sommerferien Thisted Posten September 3. Populære Madskoler vinder pris Hanne Castenschiold Maskinbladet.dk 3. Madskoler vinder prisen "Bedste læringsforløb" lf.dk 3. Madskolerne har vundet pris blf.dk 4. Madskoler fik pris for bedste læringsforløb Hanne Castenschiold Landbrugsavisen.dk 12. Madskoler har vundet pris Tidende.dk 12. Madskoler har vundet pris Bornholms Tidende 26. Plads på Madskole Dagbladet Roskilde 27. På Madskole i efterårsferien Paperboy (Roskilde) Oktober 3. Stadig pladser på Madskole Nørrebro Nordvest Bladet 46

48 Læs mere på