Vinblad nr. 69. El Si del Moli 2004, D.O. 120,- kr. inkl. moms Bodegas Bordalás García, Gratallops, Priorat

Transkript

1 Vinblad nr. 69 El Si del Moli 2004, D.O. 120,- kr. inkl. moms Bodegas Bordalás García, Gratallops, Priorat Priorat omtales ganske enkelt som Spaniens nye, store stjerne. Man har altid lavet vin her i det dramatiske, klippefyldte, lavabelagte, ru bjerglandskab, hvor man flere steder er mere end 1000 meter over havet. Vi er stadig i Catalonien, men nu i den sydlige del og oppe i bjergene bag Tarragona. For tusinde år siden blev der bygget et kloster i området. Det blev kaldt»priorat de Scala Dei«- klostret ved trappen til himlen. Rundt om klostret blev der anlagt vinmarker, og vinen herfra er nu endelig blevet kendt for deres kraftfulde, næsten sorte, alkoholrige og saftige vine med et enormt lagringspotentiale. Indførsel af den moderne teknik i kældrene har givet vinene netop det lille ekstra pift, som bringer dem op på siden af verdens bedste vine. De lokale blå druer er Garnacha Tinta og Cariñena. Især omkring Gratallops er det Cabernet, Syrah, Pinot Noir, Garnacha og Cariñena. De hvide druer er typisk Garnacha Blanca, Viura og Macabeo om end de er klart i undertal i forhold til rødvinsdruerne. Netop ved Gratallops er det at brødrene Rafael og Arturo Bordalás Garcia har deres vingård Bodegas Bordalás García. Vingården dyrker druer på ca. 15 ha fordelt på ni vinmarker beliggende forskellige steder rundt om byen Gratallops. De ældste vinstokke er ca. 80 år, men på grund af den til vindyrkning helt specielle topografi sammenholdt med jordbundsforholdene er udbyttet relativt lavt. Den årlige produktion hos brødrene Bordalás Garcia er flasker fordelt på tre vine. El Si del Moli er vingårdens lille åbenbaring af en herlig hvidvin lavet på druerne Garnacha Blanca og Macabeo. Der laves desværre kun flasker a denne dejlige hvidvin om året. Vinen gære på træfade ved brug af naturlig gær. Dette varer normalt 30 dage, hvorefter vinen overføres til barriques, hvor vinen modner i ca. 6 måneder. Efter et kort ophold på ståltank flaskes vinen uden filtrering. Vinen er p.t. i årgang 2004 og som sådan er den drikkeklar, men vil sagtens kunne lægges hen til senere nydelse. El Si del Moli er en vin, der både i næsen og i munden giver en behagelig oplevelse af citrusfrugter blandet med eksotiske frugter, men dog med en særlig kølighed som gør vinen både raffineret og elegant på sin helt egen måde. Det er et originalt produkt med sin helt egen karakter og med en personlighed, der dels skyldes stedets særlige karakter, dels skyldes seriøse og ambitiøse unge mennesker, der står bag fremstillingen af denne vin. Vinen leverer alle sine kvaliteter ved en temperatur på omkring 10 o. El Si del Moli er en fremragende ledsager til mager fisk af enhver art, såvel ovnbagt som stegt. Herudover vil vinen være fortrinlig til sprængt fjerkræ med lyse saucer gerne med lidt bid, som man kender det fra peberrodssauce. For bestilling og yderligere information: Compagniet af 2004 ApS Åsvej 3, Jersie - DK 2680 Solrød Strand info@compagniet.dk

2 Vinblad nr. 57 Gueta-Lupia ,- kr. inkl. moms Bodegas Bordalás García, Gratallops, Priorat Priorat omtales ganske enkelt som Spaniens nye, store stjerne. Man har altid lavet vin her i det dramatiske, klippefyldte, lavabelagte, ru bjerglandskab, hvor man flere steder er mere end 1000 meter over havet. Vi er stadig i Catalonien, men nu i den sydlige del og oppe i bjergene bag Tarragona. For tusinde år siden blev der bygget et kloster i området. Det blev kaldt»priorat de Scala Dei«- klostret ved trappen til himlen. Rundt om klostret blev der anlagt vinmarker, og vinen herfra er nu endelig blevet kendt for deres kraftfulde, næsten sorte, alkoholrige og saftige vine med et enormt lagringspotentiale. Indførsel af den moderne teknik i kældrene har givet vinene netop det lille ekstra pift, som bringer dem op på siden af verdens bedste vine. I Gratallops dyrker brødrene Rafael og Arturo Bordalás García har deres vingård Bodegas Bordalás García. Vingården dyrker druer på ca. 15 ha fordelt på ni vinmarker beliggende forskellige steder rundt om byen Gratallops. De ældste vinstokke er ca. 80 år, men på grund af den til vindyrkning helt specielle topografi sammenholdt med jordbundsforholdene er udbyttet relativt lavt. Den årlige produktion hos brødrene Bordalás Garcia er flasker fordelt på tre vine. Gueta- Lupia er vingårdens topvin, og det er efter vores opfattelse ganske forståeligt det er virkelig stor vin brødrene Bordalás García har fremstillet, og ikke bare i denne årgang. De tre tidligere årgange høstede mange roser i den internationale vinlitteratur. Gueta-Lupia er fremstillet af Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon og Merlot og lagret på nye franske og amerikanske barriques i 15 måneder. Cabernet S. og Merlot er stukket sammen efter gæringsprocessen, hvorimod de to andre druesorter modnes hver for sig. Efter de 15 måneder på barriques stikkes vinen sammen i ståltanke og efter yderligere to til tre måneder flaskes vinen. Vinen er i årgang 2001 drikkeklar, men vil vinde ved yderligere lagring. Drikkes den nu (2005) vil man få glæde af at lufte vinen ved at hælde den på en (helst) bred karaffel. Gueta-Lupia er en vin, der både i næsen og i munden giver en pragtfuld oplevelse. Der både i duft og smag et tydeligt strejf af god chokolade og moden frugt. Henrik Oldenburg giver vinen topkarakter (5 glas) i Smag & Behag 1/2006 med disse ord: Potent blommenæse. Smagen er mindst lige så potent, tør og udfordrende med en flot udfoldelse af delikat blomme i glasset, saft, charme og endda lidt forsigtig druesødme mens garvesyren venter med sit kælne rovdyrbid til et stykke ude i eftersmagen. Vellavet og velproportioneret vin og allerede nu en imponerende madvin, der kan udfordre hvad som helst efter 10 til 15 min. iltning men den fortjener min. 3-5 år på langs, så der kan foldes raffinerede nuancer ud af de mange tætte, stofrige lag. Gueta-Lupia vil være god til stegt lammekrone, dyreryg eller kølle, samt de klassiske retter med oksefilet og mørbrad. Nyd den ved ca. 18 o. For bestilling og yderligere information: Compagniet af 2004 ApS Åsvej 3, Jersie - DK 2680 Solrød Strand info@compagniet.dk

3 RESERVA 2005 Born in an atmosphere of silence. The Heart of a Legend. The secret of its great prestige: time. Fruit of meticulous work, tradition and humility. Much more than a winery. A real legend. Coupage: 50% of Garnacha 25% of Cariñena 25% Cabernet Sauvignon Alcoholic Degree: 13.5% vol. Our grapes were grown under very optimal climatic conditions. As they received the right solar radiation intensity, the plants were able to do a good photosynthesis and got a high concentration of polyphenols. On the other hand, Rotllan Torra has maintained the same meticulous way of working year after year. The grape harvest was grown in stages, picking only the grapes of each plot of land at the optimal moment of ripening. Rotllan Torra does every grape picking by hand. Visual Characteristics: High depth, deep red colours on a clean and bright background. The lágrimas (wine tears) fill the glass, showing their alcoholic power and stickiness in mouth. Olfactory Characteristics: Great nose of pleasant new oak at the beginning: musk notes leading to a light spicy end. The fruit under the wood reminds one of a mixture of ripe blackberries with raspberry and blueberry. High aromatic expression which improves in the glass. Spicy bouquet, powerful but well integrated oak, notes of ripe red fruit and a light liquorice note. Taste Characteristics: M oderate acidity which emphasizes the splendour of a round and well-balanced wine. Sweet and velvety tannins typical of tempranillo wine. In mouth, the wine is smooth in its initial phase, and elegant and long at the end. Very nice in mouth, balsamic, smooth, very persistent, with a long aftertaste which leaves a complex range of aromas on the palate and invites drinking. Excellent quality wine. Different textures in perfect harmony, ecological, elegant, black cherry, spices and oak. All in all, a deep and complete wine, full of expression, which let us realise that this soil, climate and vineyard can produce wines of such high quality. Gastronomy: Wide range of accompaniments, including very elaborated and cured products, red meat (ox, lamb, sucking pig), hunting (partridge, pheasant, woodcock, deer, roe deer, wild boar, etc.), several stews, processed cold meat and cured cheese. QUALIFICATION FOR THE HARVEST 2005:D.O.Q.Priorat gives a qualification of EXCELLENT

4 The Comenge project was initiated thanks to Jaime Comenge Puig s enthusiasm for the world of wine. Under the watchful technical guidance of Rafael Cuerda, their decisions have been innovative and clear from the beginning. Comenge was founded in 1999 with twelve hectors of vineyard near the villages of Pesquera and Curiel de Duero, the heart of Spain s famous wine region, Ribera del Duero. This region gives the brand its Designation of Origin. The project has grown steadily. Other investors have provided their effort and motivation to the business. In 2001, fourteen additional hectors were planted around the bodega (winery) that started working in 2002 and finished in Wine Advocate - February 2008 Bodegas y Vinedos Comenge produces a single estate wine, 100% Tempranillo, under the family name. The 2004 Comenge, from a top vintage, is purplecolored with an alluring bouquet of cedar, tobacco, violets, bing cherry, and blackberry. This leads to a full-bodied wine with layers of spicy fruit, notes of chocolate and nutmeg, excellent depth, and a long, pure finish. It has several years of aging potential and should provide pleasure through It offers fine value for a high quality wine from Ribera del Duero. 91 Points Wine Enthusiast - November 2007 This is not a blow-you-away RDD, but it is a smooth, well-composed red wine with clean, alluring aromas and ripe-styled fruit flavors that touch on raisin but then pull back to black cherry and dark plum. With its integrated tannins and mild finish, this is ready to go now and should hold form for about five years, maybe eight. 90 Points 2004 VINTAGE: An "excellent" year The 2004 vintage has been rated as an EXCELLENT VINTAGE. During the winter months there was an abundance of rainfall, which ensured that the plants had sufficient water reserves to bud and flower properly. The absence of spring frosts after budding also ensured consistent plant development and temperatures in the summer months were normal for our Mediterranean climate, whose main character is continental. In general, there were high temperatures at midday and sharp falls in temperature at night, which provided important diurnal temperature differences, necessary for the proper maturation of the grape clusters. In all, the perfect weather conditions of this vintage helped produce wines that have an excellent tannin structure and a beautiful bouquet and the total absence of rainfall during harvest culminated a great year for the Ribera del Duero region. Comenge 2004 Variety: 100% Tempranillo. Soil: clay-calcareous. Production: 132,600 bottles and 2,984 magnums. Harvest: 1st week of October. Triple selection process: manual selection of clusters in the field, on a sorting table and again after de-stemming, grape-by-grape. Ageing: 12 months in French (83%) and American (17%) oak. Bottled: May Tasting notes: Comenge 2004 is a fine Ribera del Duero wine with weighted intensity and notable elegance. It has a bouquet of ripe fruit with slight hints of ink and liquorice. Soft on the palate, the wine has a unique character but is not too robust, with quality tannins and fresh acidity it has a finish that is velvety and very persistent.

5 Vinblad nr. 43 Carmelo Rodero Crianza 2001 Bodegas Rodero, Ribera del Duero Kr. 120,00 inkl. moms På den spanske højslette, i vindistriktet Ribera del Duero, har Carmelo Rodero sin vingård Bodegas Rodero og sine vinmarker 60 ha i alt. Hans ejendom og vinmarker ligger på floden Dueros nordlige side; det bedste område i Ribera del Duero efter eksperternes mening. Vi er oppe i meter o.h., hvor det stadig er varmt om dagen, men nætterne er kølige. Carmelo Roderos vingård ligger i byen Pedrosa, der også er hjemsted for andre velrenommerede vingårde. Carmelo Rodero og hans medarbejdere (heriblandt hans kone og to smukke døtre) producerer i alt syv forskellige rødvine (vi importerer dem alle) spændende fra den unge dagligvin Joven lagret på ståltank til den ekstremt elegante Gran Riserva, der lagrer 30 måneder på barriques og 36 måneder på flaske. Et flot sæt vine hvor alle vinene fra Crianza en og opefter har et godt udviklingspotentiale. Hoveddruen i alle vinene er Tempranillo, hvortil der i flere af vinene er tilsat mellem 5 og 10 % Cabernet Sauvignon. For at få elegance og syre ud af Tempranillo druen kræves et køligt klima; og for at få et højt sukkerindhold i de tykskallede druer kræves varme. Netop disse forhold forenes optimalt i Ribera del Duero med de højtbeliggende vinmarker, hvor temperaturerne om dagen kan nå op på 40 o og falde med op til 20 o om natten. Dette sammenholdt med den kalkrige ler i jorden giver Tempranillo druen Carmelo Rodero mulighed for at lave flotte vine med god balance mellem frugt og syre. På bekostning af udbyttet satser Carmelo Rodero på at høste et druemateriale af høj kvalitet herunder en optimal frugt i de sorte perler, som han kalder druerne, når de kommer ind på vingården. Carmelo Rodero s Crianza 2001 består af 90 % Tempranillo og 10 % Cabernet Sauvignon fra vinstokke, der er ca. 25 år gamle. Druerne er høstet med håndkraft, og der laves ca flasker af denne vin hvert år. Vinen lagrer måneder på barriques af amerikansk eg (40 %) og fransk eg (60 %). Der foretages ingen filtrering af vinen. Det er en flot vin med tydeligt aftryk af ambitionsniveauet på Bodegas Rodero. Vinen er netop (september 2005) blevet tildelt 91/100 point i Wine Spectator med følgende beskrivelse: En fløjlsblød rødvin i den internationale stil med lokkende blomster og kaffe aromaer samt en tæt, rig struktur. Den har mere dybde end tydelig definition, men forbliver afbalanceret og frisk gennem den vanilleduftende afslutning. Crianza 2001 er god til vildt, de gode spanske, lufttørrede skinker og pølser, gryderetter og kød tilberedt med krydderurter og især stegt lam gerne grillet over tørrede vinstokke. Hvad oste angår, vil den være velegnet til de milde oste af såvel fåre-, ko-, som gedemælk. For bestilling og yderligere information: Compagniet af 2004 ApS Åsvej 3, Jersie - DK 2680 Solrød Strand info@compagniet.dk

6 Vinblad nr. 49 Carmelo Rodero Reserva 2001 Bodegas Rodero, Ribera del Duero Kr. 220,00 inkl. moms På den spanske højslette, i vindistriktet Ribera del Duero, har Carmelo Rodero sin vingård Bodegas Rodero og sine vinmarker 60 ha i alt. Hans ejendom og vinmarker ligger på floden Dueros nordlige side; det bedste område i Ribera del Duero efter eksperternes mening. Vi er oppe i meter o.h., hvor det stadig er varmt om dagen, men nætterne er kølige. Carmelo Roderos vingård ligger i byen Pedrosa, der også er hjemsted for andre velrenommerede vingårde. Carmelo Rodero og hans medarbejdere (heriblandt hans kone og to smukke døtre) producerer i alt syv forskellige rødvine (vi importerer dem alle) spændende fra den unge dagligvin Joven lagret på ståltank til den ekstremt elegante Gran Riserva, der lagrer 30 måneder på barriques og 36 måneder på flaske. Et flot sæt vine hvor alle vinene fra Crianza en og opefter har et godt udviklingspotentiale. Hoveddruen i alle vinene er Tempranillo, hvortil der i flere af vinene er tilsat mellem 5 og 10 % Cabernet Sauvignon. For at få elegance og syre ud af Tempranillo druen kræves et køligt klima; og for at få et højt sukkerindhold i de tykskallede druer kræves varme. Netop disse forhold forenes optimalt i Ribera del Duero med de højtbeliggende vinmarker, hvor temperaturerne om dagen kan nå op på 40 o og falde med op til 20 o om natten. Dette sammenholdt med den kalkrige ler i jorden giver Tempranillo druen Carmelo Rodero mulighed for at lave flotte vine med god balance mellem frugt og syre. På bekostning af udbyttet satser Carmelo Rodero på at høste et druemateriale af høj kvalitet herunder en optimal frugt i de sorte perler, som han kalder druerne, når de kommer ind på vingården. Carmelo Rodero s Reserva 2001 består af 90 % Tempranillo og 10 % Cabernet Sauvignon fra vinstokke med en gennemsnitsalder på mere end 30 år (de ældste er 50 år). Druerne er høstet med håndkraft, og der laves ca flasker af denne vin hvert år. Apros pos flaske så har Bodegas Rodero fået fremstillet en specialflaske til denne vin og de øvrige topvine, der vejer ikke mindre end gram. Vinen lagrer først 12 måneder på barriques af amerikansk eg og derefter 6 måneder på fransk eg. Der foretages ingen filtrering af vinen. Det er en meget flot, kraftig vin med et stort udviklingspotentiale. I sin karakter fornemmer man, at vinen har et tydeligt aftryk af ambitionsniveauet på Bodegas Rodero og det er højt. Vinen er i skrivende stund (2005) stadig en ung vin, men det er bestemt muligt at drikke den nu, blot man dekanterer den over på en karaffel (helst den type med stor overflade). Reserva 2001 er et fremragende valg til kalveryg og mørbrad eller til helstegt dådyrkølle eller -ryg. Herudover vil stegt eller sprængt andebryst være velegnet; ligesom stegt lam (kølle og bov evt. farseret og lammekoteletter) spiller fint sammen med denne fortræffelige vin. For bestilling og yderligere information: Compagniet af 2004 ApS Åsvej 3, Jersie - DK 2680 Solrød Strand info@compagniet.dk

7 Carmelo Rodero Vinas de Valtarreña 2003 Type: Producer: Wine region: Grapes: Bottle: Review: Red Reserva wine Bodegas Rodero Ribera del Duero, Spain Tempranillo, Cabernet Sauvignon and Merlot 75 cl. This is a singular wine created from the best grapes of a single plot, Valtarreña, using a blend of 75% Tinta del País (Tempranillo), 15% Cabernet Sauvignon and 10% Merlot. The selected grapes are sourced from the winery s own vineyards, aged between years old, where very low yields are obtained. A bright, dark cherry-red in colour, this wine reveals black fruits in an array of complex aromas that include hints of coffee, leather, spices and toasty notes. Displaying a silky, unctuous feel on the palate, it is meaty and powerful with great balance and structure, and an endless finish. Aged for 30 months in 225-litre Bordeaux-style French (60%) and American (40%) oak barrels, which are on average one and a half years old. Alcohol content: 13,5 % Optimum serving temperature: 17 0 C Guidelines for Drink now or keep until 2015 drinking and storing: Årgang 1998 anmeldt på Elegant og meget ren næse, der bringer tanken på engelsk vintageportvin. Modent fad og nydelig kompleksitet. Masser af mineraler og masser af fad og endeligt et pænt pift cacao. Meget saftig og tæt smag, hvor den delikate frugt præsenterer sig rigtig godt - markant, men godt fadpræg - flotte og veldimensionerede tanniner. Eminent balance og meget venlig, rig og varm eftersmag. En fornøjelse i dag.

8 PradoRey Gran Reserva Vinen er produceret på 95% druer Tinto Fino (drue fra området), 3 % Cabernet Sauvignon og 2 % Merlot. Begge de sidste druer fra små vinmarker, hvor produktionen er begrænset til kg pr. hektar. Gæring af de udvalgte druer sker i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 28 C og en udblødning på 21 dage. Efter gæringen opbevares vinen i 24 måneder på amerikanske egetræsfade. Herefter yderligere 6 måneder i store franske egetræsfade, som kan tage op til liter. Endelig modner vinen yderligere i flasken 36 måneder, før den bliver frigivet til salg. En ganske lang og dyr proces. Smagsnoter: Vinens farve er intens rubinrød. Den har en stor kompleks aroma, især af røde vilde frugter, syltetøj, mineraler og balsamico. I munden er den elegant, kompleks struktur og med en lang og afrundet silkeblød eftersmag. Vinen har fået 91 point Guia Peñin 2011 (Spanien, oktober 2010), og 90 point hos Wine Enthusiast (USA, juni 2010). PradoRey Elite Vi er utrolig stolte over at kunne tilbyde et begrænset parti af denne fantastiske rødvin, som har fået 93 points hos Wine Advocate (December 2010), 89 points Wine & Spirits, USA (October 2009) samt guldmedalje - Tempranillos Al Mundo, Paris 2008 og sølvmedalje - Decanter Awards, UK Denne vin er lavet med Tinta FINA, druer fra en udvalgt parcel. Begrænset produktion og den absolut bedste kvalitet. Det er en meget speciel wine maker vin. Gæringsproces foregår i rustfri ståltanke med en kontrolleret temperatur på 22 C i 22 dage. Når gæringen er afsluttet kommer vinen på egetræsfade fra Centraleuropa i 14 måneder. Herefter kommer vinen over på franske egetræstønder i yderligere 6 måneder. Til sidst hældes vinen på flasker, hvor vinen udvikler sig yderligere i 10 måneder, hvorefter den frigives for salg. Smagsnoter: Farven er kirsebær rød med mørkerøde ribbede kanter. Duften har en stor aromatisk kompleksitet, der fremhæver aromaen af modne frugter og mineraler. Smagen er solid rund med velintegrerede tanniner, velsmagende og god balance, som giver en lang og meget behagelig eftersmag med stor tilstedeværelse af røde modne frugter. PradoRey Elite kombineres perfekt sammen med typiske retter fra Ribera del Duero området, såsom stegt eller grillet kød og gode modne oste. Bemærk vinen er på 15 % alkohol og vil også passe fint sammen med flæskesteg eller and. Serveringstemperatur i store rødvinsglas C. Prisen for denne flaske vil normalt være kr. 329,00 - men PradoRey har ønsket at deltage i kædens 30 års Jubilæum og solgt os det absolut sidste parti, firmaet havde af årgang Således kan vi sælge en flaske til kr. 229,00. Besparelse kr. 100,00 pr. flaske. MEN altså et begrænset parti - så er du til kraftige rødvine fra Ribera del Duero - så er det nu du skal købe. Det vil du ikke fortryde.

9 2009 TRIUMVIRAT Terra de Verema -Priorat, Spanien Rødvin - Carignan Spaniens mest celebre vindistrikt Priorato, eller Priorat på catalansk, er Spaniens mest celebre vindistrikt. Appellationen ligger omtrent 100 kilometer sydvest for Barcelona. Fra at have gemt sig i glemmebogen indtil sidst i 1980'erne, er området på to årtier blevet opgraderet til DOCa-status (Spaniens eneste andet DOCa er Rioja). Skifer og ældgamle vinstokke Områdets succes skyldes ikke mindst de exceptionelle dyrkningsforhold. Jordbunden domineres af llicorella; en type skifer, som fanger solens stråler og gør vinmarken ekstra varm. Rødvine fra llicorella-jordbunde er typisk meget mørke og modne i frugten, og besidder ofte mineralske undertoner. Terra de Verema Terra de Verema er et af de mest spændende projekter i Priorat. Husets vine fremstilles af Carignan, Grenache og Syrah fra biodynamisk dyrkede vinstokke, som er helt op til 70 år gamle. Vinmageren er Ester Nin, også kendt fra Clos Erasmus og Bodegas Almanseñas. Ester har fremstillet flere vine, som har scoret de magiske 100 point ved Robert Parker, og hun er kendt som en af Spaniens allerdygtigste biodynamikere. Biodynamisk vin er mere karakterfuld Som udgangspunkt er en biodynamisk dyrket mark økologisk dyrket (dvs. uden sprøjtegifte). I tilgift hertil søger man at styrke jordens mikrobiologiske liv ved at tilsætte forskellige naturpræparater, og man bearbejder mark og vinstokke under hensyntagen til månens faser. Helt op i 1990 erne var der mange kritikere, som mente at biodynamik var ren overtro, men i dag taler resultaterne for sig selv; Biodynamisk vin er mere karakterfuld end konventionelt dyrket vin. Triumvirat Terre de Verema fremstiller to vine; Triumvirat og Corelium. Triumvirat sammensættes af 60% Carignan, 30% Grenache og 10% Syrah. Vinen fadlagres 12 måneder på fade af fransk eg. I glasset fremstår vinen blæksort og duften byder på komplekst sammensatte nuancer af bærfrugt, blyant, krydderier og et strejf af mineraler. Smagen er intens og velafbalanceret, og byder på samme nuancerigdom som duften. Fabelagtig! Nydes af rummelige glas op til ti år fra høståret, gerne som ledsager til festmåltider med lam eller oksekød.