Voice response-tilmelding

Transkript

1 Nr september 2001 Information Voice response-tilmelding Om en måned skal al tilmelding af svin og søer i Danish Crown foregå via voice response-systemet eller via Landmandsportalen. Mange har allerede omlagt den ugentlige tilmeldingsrutine, men en del udsætter tilsyneladende omlægningen til "sidste øjeblik". Vi vil imidlertid opfordre alle til allerede nu at foretage tilmeldingen af svin og søer på enten tlf.: eller på Landmandsportalen: så alt er på plads og afprøvet, når tilmeldingen på "gammeldags vis" ophører til oktober. Formålet med den elektroniske tilmelding er som tidligere nævnt at få talmateriale, der umiddelbart kan indarbejdes i salgs- og slagteprognoserne samt indtransportplanlægningen. Den elektroniske tilmelding vil være arbejdsbesparende for både vognmænd og slagteri, og andelshaverne kan foretage tilmeldingen uafhængig af vognmandens "træffetid". Systemets fleksibilitet rækker dog kun til de tidsfrister, der er opstillet: mandag-onsdags leverancer skal være tilmeldt senest torsdag kl 13, og torsdags-fredag leverancer inden mandag kl 13 - tilmeldinger efter disse tidspunkter registreres først til efterfølgende uge. Hvis der er spørgsmål vedr. den nye tilmelding kan de rettes til afregningsafdelingerne - se tlf. andet sted på siden. Statsministeren i Horsens Ved ankomsten tog adm. direktør KjeldJohannesen (tv) og borgmester Vagn Ry Nielsen (th) imod statsministeren Statsminister Poul Nyrup Rasmussen var i mandags på besøg på Danish Crown's Horsens-afdeling, hvor han blev orienteret om slagteriets bestræbelser på at hjælpe langtidsledige, kontanthjælpsmodtagere, flygtninger m. fl. ind/tilbage på arbejdsmarkedet. Indsatsen er kronet med held, og Horsensafdelingen fik sammen med Horsens kommune meget ros fra statsministeren for indsatsen. Efterfølgende har pressen fokuseret en del på slageriernes evne til integration af nydanskere, bl.a. med udgangspunkt i nogle gode erfaringer fra Danish Crown i Esbjerg og Blans. De nævnte 3 afdelinger er dog ikke enestående inden for Danish Crown, hvad angår integration - de fleste afdelinger har en del nydanskere ansat, ialt er ca. 10% af Danish Crown's medarbejdere "af anden etnisk herkomst". Danish Crown s notering: Svin: Søer: -20 øre -30 øre Rentesænkning Som følge af Nationalbankens rentesænkning, sænkedes pr renten for Danish Crown-kontoen med 0,3%. Renten er herefter 3,65% Spørgsmål vedr. Danish Crown kontoen bedes rettet til Jyske Bank, Randers-afd, Gitte Michaelsen, tlf.: Telefonliste Leverandørkontakt, Randers Servicetelefonen Landmandsservice, tilm Internet.... Daka Falck (nødslagtning) Afregning, indtransport Nørresundby Skive Herning Horsens Odense Slagtesteder Hjørring Sæby Nørresundby Skive Struer Holstebro Bjerringbro Herning Horsens Grindsted Esbjerg Vojens Blans Odense Skærbæk ( søer)

2 Ny fokus-brochure om aflivning af svin Landsvalget for Svin har sat fokus på aflivning af svin og søer i en nye fokusbrochure - svin må ikke lide unødigt, og derfor skal enhver svineproducent vide hvornår og hvordan svin skal aflives, skriver Landsudvalget. Om et dyr skal behandles eller aflives afhænger af mulighed for behandling. I mange tilfælde er det derfor nødvendigt at tilkalde dyrlægen, for at få afklaret, om et dyr kan helbredes. Den nye fokus-pjece anviser, hvornår et dyr skal aflives, og hvordan det skal gøres. En korrekt aflivning af slagtesvin, søer og orner udføres ved først at bedøve dyret med en boltpistol og derefter aflive dyret ved afblødning. Det er således vigtigt at påpege, at skydning med boltpistol er en bedøvelse og ikke en aflivning. Pjecen kan læses på internettet: eller pjecen kan rekvireres ved henvendelse til Landsudvalget for Svin. Stigende svineproduktion På baggrund af den seneste tyske svinetælling har ZMP i Bonn indsamlet og udarbejdet produktionsprognoser for de enkelte EU-lande samt USA. For de fleste EU-lande er prognosen baseret på tal fra EU s statistiske kontor Eurostat. Forventningerne til produktionen det kommende juli-juni år sammenholdt med de foregående års produktion fremgår af nedenstående tabel. Den meget kraftige stigning i produktionen for Holland skal ses på baggrund af mund- og klovsygen i år 1000 stk. 1998/ / / /02 %-ændring (foreløbig) (prognose) 2002:2001 Bel./Lux Danmark Tyskland Spanien Frankrig Grækenland Irland Italien Holland Portugal UK Findland Sverige Østrig EU USA Smågrisebørs Købes: ca. 100 stk 7 kg's grise hver 14 dag, til Viggo Stidsen, Toftlund. Status konventionel + PRRS. Henv.: Peter Johansen Branderup tlf.: eller Til nystartet besætning 250 stk. smågrise til levering hver 3 uge. Start 1. jan Henv.: Bjarne Møller, Kibæk tlf.: eller Dorthe Poulsgård, Svinerådgivning Vest tlf.: stk 30 kg's grise pr. år med levering af stk hver 4 uge. Status Konventionel, -AP5, -AP7. Start den 18/9 eller 16/10. Til Jens Chr. Bach i Nørager tlf.: ca. 600 stk 30 kg's grise hver 6 uge. Start 1. november. Henv.: Michael Rottbøll i Sulsted tlf.: eller stk 30 kg's SPF/MS grise pr. år pr levering. Til Thorkild Dam, Gandrup. Med start ca 15. december. Henv.: Smågrisesalg Nord v/ Svend O.Olesen, tlf.: /

3 Nye salmonella-regler uden store problemer Den første måned med de nye salmonella-udpegningsregler er ved at være til ende, og den er forløbet godt med kun få henvendelser fra andelshavere med spørgsmål som følge af de nye tiltag. Der har således været en god forståelse for ændringerne i den nye model, som der blev orienteret grundigt om i Danish Crown-Information nr. 29, 20. juli. På trods af dette vil vi for en god ordens skyld repetere hovedtrækkene i de nye regler: De seneste 3 måneders kødsaftprøver vægtes 3:1:1. Dette betyder, at den seneste måneds prøver tæller mest. Denne udregning kaldes slagtesvineindeks. (Den ændrede vægtning medfører, at der sker en hurtigere udpegning af problembesætninger, og tilsvarende forlader en besætning hurtigere niveau 2 eller 3 efter at have fået styr på salmonellaproblemerne.) Slagtesvineindekset bruges i forbind-else med niveau-inddeling af besætninger med salmonella. Det vil sige, at et slagtesvineindeks på 40 eller derover medfører udpegning til niveau 2, mens et slagtesvineindeks på 70 eller derover medfører udpegning til niveau 3. Besætninger udpeget til niveau 2 pålægges et salmonella-fradrag på 2 % af afregningen pr. leveret slagtesvin, mens det for niveau 3 betyder et salmonella-fradrag på 4 %. Kravet om udarbejdelse af handlingsplan og 3-måneders erklæring er bortfaldet, mens kravet om udtagelse af stibundsprøver i niveau 2 og 3 besætninger samt udtagelse af stibundsprøver i sobesætninger, der leverer til disse, er uændret. Smågrisene falder 9 kr. De nye foderkontrakter har i gennemsnit vist en stigning på 17 øre pr. FEs. Da der bruges mere foder pr. slagtesvin end pr. smågris (inkl. sofoder) medfører det et fald på 9 kr. i den beregnede smågrisenotering. Ændringen sker fra mandag den 10. september Udvalget for den Beregnede Smågrisenotering Vognmandsoverdragelse Pr. 17. september overdrager Knud Olav P Jensen, Åsted, kørslen af svin og søer til Søren Kirkegaard, Vibevænget 1, Breum, 7870 Roslev tlf.: Tilmelding sker på Landmandens Servicetelefon eller Myter og kendsgerninger: Om tilberedning Myten Svinekød skal være gennemstegt. Ellers kan man ikke være sikker på, at der ikke er sygdomsfremkaldende bakterier i kødet. Kendsgerningerne For at få en god kulinarisk kvalitet når man tilbereder magert svinekød, er det vigtigt ikke at stege kødet for længe. Kødet er mest saftigt, når centrumtemperaturen er grader. Bakterier vil kunne findes på overfladen af råt kød, mens der i kernen af hele kødstykker praktisk taget er sterile bakteriologiske forhold. Hele kødstykker skal derfor opvarmes til 75 grader på overfladen. Indeni må temperaturen gerne være lavere, dog mindst 60 grader. Alle stege, bøffer, koteletter mv. af hele stykker kød - uanset om det er okse, svin, kalv eller lam - kan steges røde eller rosa. Derfor anbefaler Danske Slagterier, at man bruger minutur og stegetermometer ved tilberedningen, og vi anbefaler følgende retningslinier for tilberedning: Filet Royal steges til 60 grader. Svinekam og skinkesteg steges til 65 grader - i hviletiden vil temperaturen for større stege stige til ca. 70 grader. Hamburgerryg og røget skinke koges til 60 grader - i hviletiden i gryden vil temperaturen stige til ca. 70 grader. Mørbrad Royal, skinkemignon og skinkeculotte steges til grader. Ved 65 grader vil kødet være let rosa, ved 70 grader vil det være netop gennemstegt. Nakkekam og nakkefilet steges til 75 grader. Hakket kød, mindre kødstykker, rullestege og lignende skal gennemsteges - dvs. mindst 75 grader. Smågrisebørs Sælges: 140 Stk. 7 kg's grise hver 2 uge. Fra Keld Bendrup, V.Skerninge. Status MS - negativ. Henv.: Ida G. Jensen SPF-selskabet tlf.: stk 30 kg's grise årligt fra Jørgen Laustsen, Hadsund. Konventionel, PRRS-negativ. Henv.: Nordjysk smågrisesalg Christian Grishauge SPFomsætningen, Tlf.: eller stk. 30 kg's grise årligt fra Hans Hansen, Rødkjærsbro. PIC høj status, PRRS-positiv. Henv.: Nordjysk smågrisesalg Christian Grishauge SPF-omsætningen tlf.: eller stk 30 kg's grise årligt fra Jesper Horsholt, Sindal. PIC høj status, PRRS-negativ. Henv.: Nordjysk smågrisesalg Christian Grishauge SPF-omsætningen tlf.: eller

4 Svin Notering: -20 øre Smågrisenotering 7 kg 30 kg Vægtgr., kg 10/9-16/9 3/9-9/9 50,0-62,9 10,20 (10,40) 63,0-63,9 10,30 (10,50) 64,0-64,9 10,40 (10,60) 65,0-65,9 10,50 (10,70) 66,0-66,9 10,60 (10,80) 67,0-80,9 10,70 (10,90) 81,0-81,9 10,60 (10,80) 82,0-82,9 10,50 (10,70) 83,0-83,9 10,40 (10,60) 84,0-84,9 10,30 (10,50) 85,0-85,9 10,20 (10,40) 86,0-86,9 10,10 (10,30) 87,0-87,9 10,00 (10,20) 88,0-88,9 9,90 (10,10) 89,0-89,9 9,80 (10,00) 90,0-109,9 9,70 ( 9,90) Kødprocentskala: Over/under 59% kød: +/-10 øre pr. procentpoint (op til 65%). Markedssituationen Skinkemarkederne var uændrede med undtagelse af U.K., hvor der var bedre efterspørgsel. Markedet for bove og andet produktionskød er under pres på grund af faldende prisniveau i Tyskland og mindre tredjelandseksport. Baconmarkedet er uændret. Den seneste tids valutakursændringer betyder mindre hjembragte priser i danske kroner, efterhånden som gamle ordrer udløber og erstattes af nye. Dette gælder alle markeder, hvor der faktureres i US-dollar, yen og engelske pund samt svenske kroner. Beregnet notering 10/9-16/9 3/9-9/9 10/9-16/9 3/9-9/9 SPF 264 (281) 425 (444) MS 260 (277) 421 (440) Konventionel 255 (272) 416 (435) Økologi 598 (605) Vægt reg. kr./kg: 5-15 kg kg kg kg kg 9,25 kr. 5,80 kr. 5,80 kr. 6,00 kr. 6,20 kr. SPF-puljenotering * Region 2 PRRS-neg. 235 (243) 392 (411) PRRS-pos. 225 (233) 372 (391) Region 3 PRRS-neg. 235 (243) 392 (411) PRRS-pos. 225 (233) 372 (391) WENBO SPF/MS** SPF 264 (281) 429 (438) MS 260 (277) 421,50 (430,50) Smågrisesalg Nord* 401 (420) MIDT-Regionen** 387 (411) Ringkøbing Amt* 225 (233) 357 (386) Thy/Mors* 225 (233) 357 (386) Husdyrformidling Syd* SPF/MS PRRS-neg. 235 (243) 392 (411) PRRS-pos. 225 (233) 372 (391) Konventionel 225 (233) 357 (386) FSG Smågrisesalg* 225 (233) 357 (386) Vægtreg.: * følger beregnet not. **+/- 6,00 kr/kg Søer og svin over 109,9 kg Notering: -30 øre Vægtgrupper kg 10/9-16/9 3/9-9/9 Under 110 kg 8,20 (8,50) 110,0-129,9 kg 8,40 (8,70) Over 129,9 kg 8,60 (8,90) Skinnede søer 8,10 (8,40) Kødprocentskala: Over/under 58% kød: +/-6 øre pr. procentpoint. Skinnede søer afregnes uden kødprocentregulering. Orner Beregnet notering Notering: -30 øre Vægtgrupper kg 10/9-16/9 3/9-9/9 50,0 - Følger vægtgrænser for slagtesvin 109,9 Afregnes som slagtesvin - 2 kr. 110,0 kg 8,20 (8,50) 19 kr. pga. et fald på 20 øre for slagtesvin, fald på 30 øre for søer og orner samt stigning af foderpriserne Statistik Uge 35/01 Uge 35/00 Leverancer Andelssvin Landsslagtning Andel af landssl., % 77,09 77,33 Søer Andel af solandssl.,% 86,30 85,68 Sogriseprocent 49,13 49,00 Orner, polte, m.v. stk Total antal svin Gennemsnitstal/svin Noteringsvægtgrupper 50,0-66,9 kg 8,46% 7,60% 67,0-79,9 kg 74,35% 77,53% 80,0-109,9 kg 17,19% 14,87% Vægt, kg 76,64 76,58 Kødprocent, svin 60,11 60,04 Afregningspris kr./kg. 11,12 9,94 Gns. afr. beløb/svin Kødprocent, søer 57,25 57,49

5 Afregningspriser, Oksekødsdivisionen For uge 36: 3/9-9/ Klasse Ændring Artskode E+ E E- U+ U U- R+ R R- O+ O O- P+ P P- Øre/kg 0 Danish Crown Kalv 22,25 21,75 21,25 20,75 20,25 19,75* 1 Dansk Kalv 20,90 20,50 19,80 19,40 18,40 17,40* 7 Dansk Kalv (FM) 23,50 23,10 22,40 22,00 21,00 20,00* 2 Ungtyre u. 12 mdr. Over-151kg 20,50 20,20 19,90 19,60 19,30 19,00 18,50 18,00 17,50 17,00 16,50 16,00 14,60 13,60 12,60 o. 12 mdr kg 18,70 18,40 18,10 17,80 17,50 17,20 16,70 16,20 15,70 15,20 14,70 14,20 13,70 12,70 11, kg 18,50 18,20 17,90 17,60 17,30 17,00 16,50 16,00 15,50 15,00 14,50 14,00 13,50 12,50 11, kg 18,30 18,00 17,70 17,40 17,10 16,80 16,30 15,80 15,30 14,80 14,30 13,80 13,30 12,30 11,30 4 Stude Over-230 kg 21,95 21,45 20,95 20,45 19,95 19,45 18,95 18,45 17,95 17,45 16,95 16,45 15,45 14,45 13,45 5 Kviekalve ** u.12 mdr kg 20,50 20,20 19,90 19,60 19,30 19,00 18,50 18,00 17,50 17,00 16,50 16,00 14,60 13,60 12,60 **o.12 mdr kg 18,70 18,40 18,10 17,80 17,50 17,20 16,70 16,20 15,70 15,20 14,70 14,20 13,70 12,70 11,70 6 Kvier IPOS Over -230 kg 21,45 20,95 20,45 19,95 19,45 18,95 18,45 17,95 17,45 16,95 16,45 15,95 14,95 13,95 12, Køer unge/køer Under-160 kg 15,30 14,80 14,30 13,80 13,30 12,80 12,30 11,80 11,30 10,80 10,30 9,80 9,30 8,80 8, kg 15,70 15,20 14,70 14,20 13,70 13,20 12,70 12,20 11,70 11,20 10,70 10,20 9,70 9,20 8, kg 16,10 15,60 15,10 14,60 14,10 13,60 13,10 12,60 12,10 11,60 11,10 10,60 10,10 9,60 9, kg 16,50 16,00 15,50 15,00 14,50 14,00 13,50 13,00 12,50 12,00 11,50 11,00 10,50 10,00 9, kg 16,90 16,40 15,90 15,40 14,90 14,40 13,90 13,40 12,90 12,40 11,90 11,40 10,90 10,40 9,90 8 Køer unge IPOS kg 17,50 17,00 16,50 16,00 15,50 15,00 14,50 14,00 13,50 13,00 12,50 12,00 11,50 11,00 10,50 IPOS kg 17,90 17,40 16,90 16,40 15,90 15,40 14,90 14,40 13,90 13,40 12,90 12,40 11,90 11,40 10,90 IPOS kg 18,30 17,80 17,30 16,80 16,30 15,80 15,30 14,80 14,30 13,80 13,30 12,80 12,30 11,80 11,30 IPOS kg 18,70 18,20 17,70 17,20 16,70 16,20 15,70 15,20 14,70 14,20 13,70 13,20 12,70 12,20 11,70 9 Køer kg 17,30 16,80 16,30 15,80 15,30 14,80 14,30 13,80 13,30 12,80 12,30 11,80 11,30 10,80 10, kg 17,70 17,20 16,70 16,20 15,70 15,20 14,70 14,20 13,70 13,20 12,70 12,20 11,70 11,20 10,70 IPOS kg 18,10 17,60 17,10 16,60 16,10 15,60 15,10 14,60 14,10 13,60 13,10 12,60 12,10 11,60 11,10 IPOS kg 18,50 18,00 17,50 17,00 16,50 16,00 15,50 15,00 14,50 14,00 13,50 13,00 12,50 12,00 11, Køer unge/køer kg 18,90 18,40 17,90 17,40 16,90 16,40 15,90 15,40 14,90 14,40 13,90 13,40 12,90 12,40 11, kg 19,30 18,80 18,30 17,80 17,30 16,80 16,30 15,80 15,30 14,80 14,30 13,80 13,30 12,80 12,30 Over-360 kg 19,70 19,20 18,70 18,20 17,70 17,20 16,70 16,20 15,70 15,20 14,70 14,20 13,70 13,20 12,70 *Gælder kun for jersey. Tillæg/fradrag Ungtyre + kviekalve: **Gælder kun for dyr med kalvepræg. For fedme og farve gælder følgende fradrag/tillæg Klasse (øre pr. kg): - Slagtekroppe der ikke fremgår af skemaet afregnes efter kvalitet til højere eller lavere priser. Fedme Danish Crown-kalv: Farve Klasse Hundyr + stude: Fedme Fedme Farve Farve Kalvenoteringen fra "Husdyrformidling Syd" for uge 36: Kvalitetskalve af SDM/RDM: 12 kr/kg (46-50 kg) + 12 kr/kg ( kg) Notering for lam og får, oksekødsdivisionen For uge 37: 10/9-16/ Artskode 15,0-16,9 kg 17,0-18,9 kg 19,0-24,9 kg 25,0-25,9 kg 26,0-26,9 kg 27,0-28,9 kg 29,0-31,9 kg Ændring 20 Kontrakt (basis O og R) - 24,00 26,00 25, Lam (basis O og R) 21,00 22,00 24,00 23,00 22,00 20,00 18,00 Tillæg til basisnotering E U R O P Lam tillæg/fradrag +2,00 +1,00 0,00 0,00-3,00 Øvrige lam og får afregnes efter værdi Får (fedme 2-3) E U R+ R R- O+ O Ændring 16,0-40,0 kg 5,00 5,00 5,00 4,50 3,50 2,00 1,50 Lam: Fedme 4 (-5 kr/kg.) fedme 5 (-7 kr/kg.) Markedsorientering Salget af ungtyre går uændret. Der er fortsat pæn efterspørgsel efter ungtyre under 12 mdr. samt udbenet kød af de ældre ungtyre. Det danske prisniveau er for øjeblikket højt sammenlignet med priserne fra øvrige udbydere i Italien og Spanien, men vi forventer at kunne fastholde dette niveau. Markedet for ungtyreforfjerdinger i Rusland er nu kommet igang. Eneste minus er en lav dollarkurs, der naturligvis påvirker den hjembragte pris. Oksekødsafsætningen må betegnes som værende uændret til lidt roligere. Hjemmemarkedet aftager fortsat pæne mængder men for enkelte produkter er der tale om faldende priser. Det spanske marked melder ligeledes om en faldende tendens for oksemørbrad og rygprodukter. Efterspørgslen efter forkød er til gengæld lidt bedre. Noteringen er uændret. Udsigter for kommende uge: Nogenlunde uændret handel Danish Crown, Oksekødsdivisionen slagter i denne uge ca dyr

6 OKSEKØDSDIVISIONEN Danish Crown på tysk dyrskue Information nr september 2001 Danish Crown's kreaturslagteri i Husum, Schlachtzentrum Nordfriesland, sætter alle sejl til i næste uge for at udbrede kendskabet til slagteriet blandt nordtyske landmænd. Det sker i forbindelse med det store dyrskue, NORLA, i Rendsburg, der afvikles torsdag den søndag den 16. september. Danish Crown drager i den forbindelse sydpå med sin dyrskueudstilling, og i år skal udstillingen foruden kreaturslagteriets tilbud også omfatte udstilling af Tulip's og Danish Prime's detailsortiment i Tyskland. Det er således første gang, at Danish Crown,Tulip og Danish Prime optræder fælles på et dyrskue. Dyrskuet tiltrækker også hvert år mange danske gæster, og interesserede kan finde NORLA-dyrskuet ved at følge motorvejen mod Hamburg og tage den første frakørsel efter at have passeret Nordseekanal (Kielerkanalen). Forbedret slagtesituation Danish Crown "æder" sig langsomt og sikkert ind på de pukkel af udsatte dyr, som oksekødsdivisionen har kæmpet med siden M&K-sanktionerne umuliggjorde normal indtransport, og siden har tilførslerne været så store, at det ikke har været muligt at normalisere indtransporten. Billigere BSE-test Fremover sparer leverandørerne 50 kr pr. leveret kreatur over 30 måneder. Det er de lovkrævede BSE-tests, der falder i pris fra 250 kr til 200 kr pr. test. Fra alle slagtedyr over 30 måneder, udtages Antallet af tilmeldte dyr er nu nede på ca dyr og med en slagtning på små dyr i denne uge, udsættes der dyr svarende til ca. 1 uges slagning, og vi forventer, at det nu vil gå stærkt med at indhente udsættelserne. der en vævsprøve, som analyseres i hurtigttesten. Hvis denne analyse ikke er "signifikant negativ" skal der en mere kompliceret analyse til at fastslå, om vævsprøven er BSE-inficeret. Danish Crown s notering: Ungtyre: Uændret Kreaturer: Uændret Vognmandsoverdragelse Pr. 17. september overdrager Knud Olav P Jensen, Åsted kørslen af kreaturer til Søren Kirkegaard,Vibevænget 1, Breum, 7870 Roslev tlf.: Tilmelding bedes fremover ske på tlf.: / eller til slagteriet. Mødekalender Besætningsbesøg Kødkvæg Øst: Torsdag den 13. september kl hos Gitte og Flemming Jensen,Vældingbjergvej 16, Nørbølling 6650 Brørup. Besætningen består af 18 Angus ammekøer. REGION 7 KØDKVÆG Telefonliste Herning Ålborg Skive Holstebro Kolding Tønder Marsvej Randers Tlf Returneres ved varig adresseændring Eventuelle returforsendelser fremsendes i omslag til afsenderen Der tages forbehold for trykfejl