Afsætningssituationen for okse- og kalvekød forløber roligt.

Transkript

1 Priser og produktionstal for oksekød Nr. /14 Markedsnyt Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Slagtning = stk. Notering = uændret Rolig afsætningssituation Slagtningerne ventes, som følge af helligdag mandag, at falde med ca. 15 pct. i denne uge. På virksomheder med klassificering ventes der slagtet ca stk. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt i denne uge Afsætningssituationen for okse- og kalvekød forløber roligt. Ved afsætningen til hjemmemarkedet er der en fornuftig efterspørgsel efter de fleste bagkødsudskæringer, hvorimod der er en behersket interesse for især forkød. Ved eksporten til Sydeuropa er det kun ryg og rygprodukterne, hvor der er tendens til en bedre handel. Ellers forløber afsætningen af øvrigt kalve- og ungtyrekød roligt. Der er rigelige forsyninger heraf i forhold til efterspørgslen. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 14 uge I pct. af ugen før ,4 100,3 100,0 99,8 102,4 98,9 - I pct. af samme uge sidste år 98,6 100,2 101,9 101,0 94,0 89,5 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder stk.

2 Markedsnyt indhold EU... 2 SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN... 3 USA... 3 MARKEDSSITUATIONEN FOR OKSEKØD MAJ DANMARK... 3 Slagtninger... 3 Eksport af kvæg... 4 Priser... 5 s handel med okse- og kalvekød januar marts 13 og EU... 6 VERDEN... 7 Markedet... 7 Flere lande er nu i den bedste gruppe med ubetydelig risiko for BSE... 8 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 9 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET EU I Tyskland fortsætter tendensen også i denne uge, med en behersket efterspørgsel efter ungtyre, men da prisafstanden til den samme klasse af køer efterhånden er beskeden, kan producentpriserne næsten fastholdes, oplyser AMI. Priserne for ungtyre er gået lidt tilbage uge for uge, og der er ikke umiddelbar udsigt til, at dette ændres lige med det samme. Tilførslerne af hundyr er i forhold til efterspørgslen beskeden, og priserne er for det meste stabile. Det varme vejr lægger en dæmper på efterspørgslen efter oksekød. På Modena marked i Italien er priserne for slagtekvæg uændret i denne uge. Det samme er tilfældet for kalve- og oksekød på engrosmarkedet. Der meldes fra Nederlandene om en mere behersket efterspørgsel efter hvidt kalvekød, men priserne kan i vid udstrækning fastholdes. Kun i Frankrig var markedet bedre i sidste uge. Rosé kalve holder noteringen i denne uge. Det ser nu ud til, at priserne på spædkalve har toppet i denne omgang. På markederne fastholdes priserne for ungtyre og hundyr. I Sverige er efterspørgslen normal for årstiden. De store slagterier fastholder noteringerne for slagtekvæg. I Irland var der stadig store tilførsler i sidste uge, og det lægger pres på priserne. Handlen med UK viste tegn på en lille bedring ved afsætning hertil. På grund af et bedre vejr i Frankrig, noteres der en svag opadgående trend i efterspørgslen efter kvalitetsprodukter. Det italienske marked var uændret. I Storbritannien var der et lidt mindre udbud af clean cattle, og prispresset var derfor ikke så stort som de foregående uger. Side 2 af 11

3 Sydamerika De seneste priser for stude i Mercosurlandene under et, udtrykt i amerikanske dollar, viser stigning efter fald ugen før. Det skyldes primært højere priser i Brasilien og en revaluering af real i den seneste uge efter devaluering ugen før. I Uruguay er priserne for stude stabile, og det har de været i de seneste 2 mdr. Der er nu igen større slagtninger; ikke mindst af køer. Man skal tilbage til december 12 for at finde større ugentlige slagtninger. Den ugentlige eksport til Rusland er stærkt stigende. I uge blev der sendt tons frosset kød hertil, oplyser World Beef Report. Indtil midten af april var eksporten hertil på under 400 tons ugentligt. I Brasilien steg priserne i flere delstater i sidste uge, og hermed er de sidste 2 måneders prisfald på 5-6 pct. ophørt, omtaler World Beef Report. Tilførslerne er aftagende. Verdensmesterskaberne i fodbold, der begynder i denne uge, mærkes ikke på efterspørgslen efter oksekød i Brasilien, men der er forventninger om, at det vil komme. Priserne for eksportstude i Argentina er faste. En vigende værdi af den argentinske valuta, peso, er medvirkende hertil. Vanskelige vejrforhold er medvirkende til, at industrien i Paraguay har svært ved at få tilstrækkeligt kvæg til slagtning. Priserne er stabile. Australien I Australien er der mindre tilførsler til markederne først på ugen sammenlignet med sidste uge, som følge af en længere weekend, omtaler MLA. Priserne gav trods dette efter for flere kategorier. USA I USA steg priserne for stude i sidste uge, og tendensen er forsat ind i denne. Future giver lidt efter midt på ugen, men det kommer efter, at future er steget betydeligt i løbet af maj måned og først i juni. For future til august 14 er priserne nu 6-7 pct. højere end i marts måned. Priserne for køer giver lidt efter fra det høje niveau. Der er stor import, men en god efterspørgsel støtter priserne. Disse var i sidste uge faste til stigende, oplyser USDA. Markedssituationen for oksekød maj 14 DANMARK Slagtninger Slagtningerne af klassificerede dyr har i maj måned (ugerne -), beregnet på ugebasis, været større end måneden før, hvilket primært kan henføres til flere slagtedage, da påskehelligdagene faldt i april måned. Der er en kraftig stigning for hundyrene. Slagtningerne har været mærkbart mindre end i samme måned i fjor. Særlig af handyr er slagtningerne faldet. Nedgangen for hundyrene dækker over en reduktion i slagtningerne af køer (-2,7 pct.) og en stigning for kvier (+2,4 pct.). Der har været samme antal helligdage både i maj i år og maj i fjor. Da dyrene gennemgående har Side 3 af 11

4 været tungere ved slagtningen er produktionen i mængde kun reduceret med 4,7 pct. Slagtningerne i de første uger har været 2,4 pct. mindre i år, end i samme uger i fjor, med færre slagtede handyr og lidt flere slagtede hundyr. Udviklingen i de ugentlige slagtninger af han- og hundyr fremgår af graferne. Slagtning af hundyr Stk Hundyr 12 Hundyr Hundyr Slagtning af handyr Stk Handyr 13 Handyr 12 Handyr Slagtninger på virksomheder med klassificering i stk Pct. ændring fra året til år til Måneden: apr 1 maj 2 dato 3 apr 4 maj 5 dato 6 før året før år til dato stk. pct. ændring Handyr,5,8 92,5,8 16,9 86,3 6,7-9,9-6,7 Hundyr,1 16,7 99,6 17,9 16,5 101,1 14,8-1,6 1,5 I alt 43,7 35,5 2,1 37,7 33,4 7,4 10,6-6,0-2,4 1 ugerne 14-/13, 2 ugerne -/13, 3 ugerne 1-/13 4 ugerne 14-/14, 5 ugerne -/14, 6 ugerne 1-/14 Pct. ændring fra måneden før er beregnet på ugegennemsnit Eksport af kvæg Levende eksport i maj større end for et år siden Den samlede eksport i maj måned har med mere end stk. været både større end måneden før og i samme måned i fjor (+ pct.). Månedlig eksport af kvæg, stk Avlsdyr 2 Spædkalve 3 Øvrigt kvæg I alt Avlsdyr 2 Spædkalve 3 Øvrigt kvæg I alt Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December I alt Kilde: Videncenter for Landbrug, Kvæg og Landbrug & Fødevarer 1 Foreløbige tal 2 Renracet avlskvæg 3 Maks. 2 måneder Side 4 af 11

5 Eksporten af spædkalve (maks. 2 mdr.) har været et par procent mindre end for et år siden. Der er udstedt færre eksportstamtavler på renracet avlskvæg end måneden før, men flere end for et år siden. Der er tale om en kraftig stigning i eksporten af øvrigt kvæg. I de første 5 måneder er der udført ca. 4 pct. flere både af renracet avlskvæg og af spædkalve end i tilsvarende måneder i fjor. Det er over en fordobling for gruppen øvrigt kvæg. Den samlede eksport for de første 5 mdr. er herefter øget med 15 pct. og ligger hermed fortsat på et højt niveau. Priser De konstaterede afregningspriser for maj er for alle kategorier øget fra måneden før med mindst for ungtyre og mest for stude. Priserne er kun højere end i samme måned i fjor for tyrekalve, mens de er lavere for øvrige kategorier med størst fald for køerne. Priserne for stude og hundyr er også lavere end i maj måned 12. Årsagen til de lavere priser, end for et år siden, fra efteråret 13 må søges i rigelige forsyninger på det europæiske marked i forhold til efterspørgslen. Afsætningen til 3. lande er stadig behersket, selvom den først på året har været højere end for et år siden. Konstaterede afregningspriser ab producent i øre pr. kg slagtet vægt apr maj måned året pct. ændring Tyrekalve (maks. 10 mdr.) ,8 0,3 2,4 Ungtyre (10- mdr.) ,3-0,2 3,2 Kvier ,0-7,9-4,6 Stude ,0-9,7-9,1 Køer ,0-14,2-9,6 Gns. alle 16 1,1-6,4-1,7 Gns. BSE-test 16 1,1-6,4-1,3 s handel med okse- og kalvekød januar marts 13 og 14 Eksporten af okse- og kalvekød er for de første 3 mdr. af 14 reduceret med 7 pct. Der er af viste lande nedgang til Tyskland, Sverige, Frankrig, Rusland og Norge, men stigning til Italien, Spanien og Grønland. s handel med kød 1 for januar-marts 13 og 14 Mængde i tons Pct. ændr. Mængde i tons Pct. ændr Eksport Import I alt ,0 I alt ,0 -EU ,8 -EU ,6 -Tyskland ,7 -Tyskland ,1 -Italien ,8 -Holland ,3 -Spanien ,7 -Polen ,9 -Sverige ,1 -Irland ,5 -Frankrig ,4 -Italien ,6-3. lande ,6-3.- lande ,6 --Rusland ,3 --New Zealand 1 1-5,4 --Grønland ,1 --Brasilien ,0 --Norge ,3 --Uruguay ,7 1 Fersk, kølet og frosset samt saltet tørret og røget i produktvægt Kilde: s Statistik Side 5 af 11

6 Importen er i samme periode reduceret med 5 pct. Der er indført mere fra Tyskland og Irland, men mindre fra øvrige viste lande. EU Priserne som gns. af EU lå ved udgangen af maj måned lidt lavere for ungtyre, og uændret til lidt højere for køer, sammenlignet med priserne primo maj måned. Det er en sædvanlig trend for EU, hvor priserne for hundyr normalt styrkes i forårsmånederne, og de første sommermåneder, som følge af et mindre udbud, og falder for ungtyrene med større sæsonmæssige slagtninger. Priserne er ved udgangen af maj måned (uge ) lavere end på samme tid i fjor for navnlig køernes vedkommende. I de første uger er de gns. priser for EU reduceret med 4-6 pct. for ungtyre i fedningsgrad 3 med mindst for R-klassen og med 9-10 pct. for køer i klasserne O3 og P3. Relative priser for slagtekvæg i EU Ungtyre Køer Ungtyre Køer Ungtyre Køer R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 /14 i pct. af /14 /14 i pct. af /13 1-/14 i pct. af 1-/13 Belgien Bulgarien Tjekkiet Tyskland Estland Irland Grækenland Spanien Frankrig Kroatien Italien Cypern Letland Litauen Luxemburg Ungarn Malta Holland Østrig Polen Portugal Rumænien Slovenien Slovakiet Finland Sverige UK EU EU / 100 kg Kilde. EU-kommissionen Der er tale om offentliggjorte priser fra Kommissionen, men de er dog blevet korriget af LF for siden uge 7/14, så det er muligt at sammenligne med prisudviklingen tidligere og med andre lande. De danske priser følger trenden for de gns. priser for EU. De er også lavere end året før især for køer, hvor de er reduceret mere end EU-gns. Dette er dog også tilfældet for bl.a. Tyskland og Holland. De danske priser for ungtyre, fra og med uge 7/14, er justeret i forhold til de priser, der er rapporteret og offentliggjort af EU, for at de kan sammenlignes med tidligere og med udviklingen i andre lande. Justeringen gælder også de priser, der indgår i graferne. Ifølge reformen af den fælles landbrugspolitik, CAP, omfatter kravet om prisregistreringen nu også Side 6 af 11

7 ungdyr/kalve (8-12 mdr.) særskilt. Det betyder, at de hidtidige priser for ungtyre og kvier nu først omfatter dyr fra 12 mdr. mod tidligere fra 160 kg slagtet vægt. For betyder det, at priserne for navnlig ungtyre (12- mdr.) i O-klasserne bliver lavere end tidligere. Der er imidlertid ikke ret mange lande, der indberetter priser for gruppen 8-12 mdr. særskilt, hvilket fremgår af de priser, som Kommissionen har offentliggjort fra og med uge 12. Indtil videre vil de danske priser for ungtyre og kvier blive beregnet som hidtil, og de af Kommissionen offentliggjorte priser vil blive korriget i overensstemmelse hermed. VERDEN Markedet Priserne i EU for ungtyre har i maj måned fortsat den vigende trend, mens priserne for køer har været stigende. Priserne i figuren på næst side er omregnet til danske kroner. Priserne i USA for stude har ligget på et højt niveau, som følge af en mindre produktion. Priserne for køer har taget et ordentligt hop siden først på året. Hovedårsagen hertil er en mindre produktion. I Australien nåede priserne i national valuta sidst i april og først i maj et højt niveau, efter at der var kommet længe ventet nedbør i de store produktionsområder. De har i national valuta givet lidt efter siden. Slagtninger har stadig været ret store. Det har også betydet, at eksporten for maj måned har ligget på et højt niveau med tons (+5 pct.). Der har ikke været nogen eksport til Rusland, da de har udelukket alle de australske slagterier for eksport hertil. Også de kinesiske myndigheder har begrænset import og er i maj måned i år pct. mindre end maj i fjor. Begrundelse fra begge lande er henvisning til anvendelse af ulovlige stoffer i produktionen. I de første 5 mdr. er den australske eksport øget med 16,9 pct. til tons. Der er nedgang til Japan (7 pct.) og til Rusland (82 pct.), men fremgang til øvrige destinationer. USA har været den største aftager med tons (+46 pct.). I Brasilien ligger priserne på et relativt højt niveau, og har været ret stabile i maj måned. Eksporten fra Brasilien af fersk, kølet og frosset oksekød var i maj måned med tons igen over tons for en måned, efter at eksporten var mindre i de foregående to måneder. Sammenlignet med april er der tale om en stigning i mængden med 12,4 pct. og en tilsvarende fremgang fra maj 13. Værdien pr. ton udtrykt i dollar har været 7,5 pct. større end i fjor. I de første 5 måneder er der tale om en eksport på næsten tons +(14,3 pct.). En medvirkende årsag til stigningen i eksporten er en devaluering af den brasilianske Real overfor amerikanske dollar. Priserne i Argentina har i maj været ret stabile. En medvirkende årsag er en fortsat devaluering af valutaen. Først i juni er den 35 pct. mindre værd overfor amerikanske dollar end for et år siden. Side 7 af 11

8 Handyr 1) Kr/kg EU (R3) EU (O3) USA Argentina Brasilien Uruguay Australien New Zealand 1) Priser for stude undtagen for EU og New Zealand (ungtyre) NB: På grund af forskelle i produktion m.v. landene imellem kan priserne ikke direkte sammenlignes Kilde: World Beef Report, Landbrug & Fødevarer I Uruguay har priserne været stabile de seneste par måneder udtrykt i dollar, men de ligger dog betydeligt lavere end for et år siden. Eksporten af fersk, kølet og frosset oksekød var i maj måned på.1 tons, hvilket var den største månedlige mængde siden maj i fjor. Samtidig betød bedre priser ved salg til Rusland, at eksportværdien af frosset oksekød nåede 5.3 US$/pr. ton, oplyser World Beef Report. Det er den højeste værdi siden februar 12. Kina og Rusland har været de største aftagere. For de første 5 mdr. i år er eksporten med tons 7,1 pct. mindre end i de samme måneder i fjor. Eksporten til Kina har været på.840 tons (-8 pct.) af frosset kød og til Rusland tons (-58 pct.). Til EU har der været eksporteret.8 tons (-3 pct.) med en fremgang for fersk, kølet kød på 10 pct. til 9.5 tons. Importen i Rusland af oksekød ser ud at være steget i maj måned, og tendensen er fortsat ind i juni måned. Der er fortsat lukket for import af svinekød fra EU med begrundelse i afrikansk svinepest i Polen og Litauen. Der er for nylig meldt om to nye tilfælde i Polen i samme område som de to første nær den Hviderussiske grænse. Flere lande er nu i den bedste gruppe med ubetydelig risiko for BSE På det Internationale Kontor for Husdyrsygdomme (OIE) i Paris, blev der på 82. generalforsamling i dagene.-. maj 14 bl.a. føjet flere lande til den højeste gruppe for BSE med ubetydelig risiko. For EU, drejer det sig om følgende 10 lande: Bulgarien, Kroatien, Estland, Ungarn, Letland, Luxembourg, Malta, Portugal, Rumænien og Slovakiet. Det bringer hermed antallet af EU-lande med ubetydelig risiko op på, da følgende lande tidligere er kommet op i denne kategori, nemlig Østrig, Belgien,, Finland, Italien, Nederlandene, Slovenien og Sverige. Sydkorea blev også føjet på listen, ligesom Brasilien bibeholdt sin status. Kina blev anderkendt som en zone med ubetydelig risiko bestående af Kina med undtagelse af Hongkong og Macau. Der er aldrig konstateret tilfælde af BSE, hverken i Sydkorea eller i Kina. Side 8 af 11

9 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge /13) Ungtyre R3, EU Spanien Tyskland Frankrig Ungtyre 03 (priser fra uge /13) Ungtyre 03, EU Sverige Tyskland Frankrig Polen Køer 03 (priser fra uge 1/13) Sverige Tyskland Holland Køer 03, EU Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 9 af 11

10 Køer P3 (priser fra uge /13) Kvier R3 (priser fra uge /13) Sverige Tyskland Holland Irland Tyskland Frankrig Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge /13) Holland, kalve (priser fra uge /13) 17 Irland UK Polen Euro./kg. Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr Side 10 af 11

11 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge / 14 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 14/13 antal dyr Forventet tendens denne uge * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , = > 10 mdr , = kg , kg , kg ,5 681 Alle kvier & Kviekalve: ,4 710 >12 mdr kg ,7 6 = Alle stude: ,5 81 Alle køer: , Unge køer: ,6 639 = kg ,1 2 Ældre køer: , = kg , kg , kg , kg ,0 148 Gennemsnit antal/pris -4, Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) Gennemsnitspris i alt -4,8 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 100 øre/kg i oktoberår 12/13) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W