Kruse og Krone en dansktysk succes VDP 100 år om storhed og fald, og storhed igen Smagning af 162 tyske rieslingvine Burmester i 17 årgange

Transkript

1 Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus APRIL/maj 2010 nr. 2 årgang 19 pris 69,00 dkk abonnement: 298,00 dkk Kruse og Krone en dansktysk succes VDP 100 år om storhed og fald, og storhed igen Smagning af 162 tyske rieslingvine Burmester i 17 årgange

2 En verden af vin er på vej til London I maj 2010 kan London International Wine Fair fejre sit 30-års jubilæum, hvilket man ikke bør gå glip af. Intet andet sted kan man opleve det samme omfattende udbud af vine fra den nye og gamle verden fra over 1200 producenter fra hele verden. Som besøgende får du mulighed for at opleve mange vine, træffe producenterne og finde nye leverandører, der kan medvirke til at drive din forretning fremad. Desuden kan du udforske verdens eneste deciderede spiritushandelsmesse ~ Distil ~, der løber af stablen samtidigt. Mens du er her, kan du også høre eksperternes vurdering ved de 30 særlige seminarer, prøvesmagninger og emnerelaterede debatter. Arrangementet er let at komme til, idet det afholdes i ExCeL-bygningen ved London Citylufthavnen, hvor der er mange direkte flyforbindelser til Europa hver dag. Yderligere oplysninger eller tilmelding til den gratis adgang for besøgende findes på Hvis du seriøst interesseret i vin og spiritus skal du blot besøge London International Wine Fair and Distil. Det er perfekt til din forretning.

3 REDAKTION Vinbladet udgives af CHEFREDAKTØR Peter Winding og Elsebeth Lohfert. SKRIBENTER Århus: Erik Skovenborg København: André Devald, Jacqueline Jensen Stockholm: Thomas Ilkjær Tyskland: Lars Dalgaard Whisky: Michael H. Langelund LAYOUT & TRYK: Kristina Olsen Jørn Thomsen/Elbo A/S. In d h o l d Le d e r 4 Sydvestsicilien 6 Bu r m e s t e r 10 Ny årgang på spier 15 Vd p 100 å r 19 Tyske etiketter 23 Ch a p ta l i s e r i n g ; Erste lage og grosse Ge w ä c h s 28 Ty s k a n d s 13 v i n r e g i o n e 30 PRIS: 69 kr. ÅRSABONNEMENT i Danmark: 298 DKK. Sverige: 450 SEK Norge: 400 NOK Øvrige udland: 60 Euro. 450 DKK GIRO VINBLADETS A DRESSE: Postbox 75, Vandværksvej 11, DK-5690 Tommerup. Tlf.: Mobil: Mail: vinbladet@vinbladet.dk Web: Copyright Vinbladet All Rights Reserved. No part of this publication may be reproduced, stored in a retrieval system, or transmitted in any form or by any means (electronic, mechanical, photocopying or otherwise) without the prior written permission of the copyright owner Villa Riesling 32 En h o b b y f o r d e t t y s k e 34 Gu n d e r l o c h 35 Solkongens rigtige far 36 Kr u s e & k r o n e 37 La u r e n t i u s h o f 38 St e i n 39 Rita & Rudolf Trossen 40 Peter Mentges 40 Od i n s ta l 41 Klaus Zimmerling 42 Graf Von Kanitz 43 Sm a g n i n g a f 162 tyske rieling vine 44 Thildes Top 5 52 Fo t o f o r s i d e : Lasse Kruse Rasmussen på inspektion i Mosel. Læs om hans passion for tysk vin og hans danske importfirma Krone Vin på side 37. Verden rundt 53 Fu n d v i n e 56 Se t & s m a g t 56

4 Le d e r Fo r e l s k e l s e f o r b i n d e s ikke med opvask For et par uger siden smagte jeg fire af de største tyske rieslingvine sammen med frisk torskerogn, stegt med følelse og serveret sammen et tyndt stykke ristet rugbrød. Kombinationen var himmelsk, alt gik op i en højere enhed, selv den lille skive citron gav blot rieslingvinene en endnu større fylde. Vi kunne ikke hælde de fire vine ud, følte, at det var frokostens højdepunkt, så de blev parkeret i anden række, alt mens store, ældre hvide bourgogner blev skænket op. Retten var nu jomfruhummercarpaccio skåret i ganske tynde skiver med frisk, stegt foie gras ovenpå, der lå som en ø i et hvidt hav. Igen en helt utrolig kombination, en synergi af velsmag, hvor både retten og vinene gjorde, at én plus én blev fire. Rieslingvinene, der var parkeret i anden række, blev nu smagt igen sammen med den nye ret og faldt helt fra hinanden. Syren var alt for kraftig og mineraliteten, der forstærkede torskerognens smag, blev nu som udtørrende tannin i mundhulen. En oversøisk Chardonnay til en fjerdedel i pris havde været meget bedre. Den lille historie viser vinanmelderens store dilemma. Smagningerne, specielt de store, er jo altid nøgne, uden tilbehør. En professionel vinsmager forsøger at anlægge en klinisk objektivitet, smager af samme glas, om muligt i samme lokale, ofte i serier med 6-8 vine samtidig, der gør, at man afslutningsvis kan krydssmage, så duellen ikke blot bliver med sideglasset men med alle i serien. Lyder det ikke professionelt? At forsøge at få objektiviteten fremhævet og subjektiviteten minimeret. Problemet er blot, at vinen altid, når den bliver nydt og drukket, indgår i en større sammenhæng. Den erfarne smager kan her drage nytte af sit lange liv, der for en stor del er foregået omkring et bord med mad og vin. Forsøge i tankerne at forstille sig, ikke kun hvordan en vin vil kunne udvikle sig, men også hvordan den vil vokse eller falde, når den indtages med forskellige typer mad. Det indgår i de point, vinen opnår, men læses i beskrivelsen af vinen. Ord bliver hermed vigtigere end point. Sanseligheden omkring et bord overgår selv parringslegen. Kombinationen vin og mad er en selvfølgelighed - det bærende element - men timingen, hvornår den bliver serveret, i hvilken rækkefølge, men også hvor hurtigt retterne efterfølger hinanden, er utrolig vigtig, helt afhængig af retternes konsistens, tyngde, men også selve selskabets kemi og konversationen omkring bordet. Den dygtige tjener vil aflæse dette, få vinen og retterne afstemt med gæsterne - med konversationen. Lokalet, lyset, borddækningen indgår også i måltidet sammen med akustikken, der hverken må være for hård eller for blød. Samtalen skal ikke dø ved en kedelig bordherre, der skal kunne tales, diskuteres med alle omkring bordet. Det perfekte måltid kræver en enorm viden. For den gode restaurant betyder det en stor arbejdsstyrke og et perfekt teamwork mellem kok, tjener og den overordnede chef, der skal lede slaget. Går det hele op i en højere enhed og har den danske restaurant adresse i hovedstaden, kan den blive belønnet med en michelinstjerne. I Vinbladets store temasmagning af tysk Riesling finder du alle typer vin. Liflige, søde moselvine som man kan labbe i sig. Unge, mineralske, store vine med en lukket frugt, der gør, at de er helt utilnærmelige og endelig vine med en vis alder - drikkemodne, men til hvad? Sanseligheden omkring et bord overgår selv parringslegen, men intet overgår forelskelsen. Jeg er lige nu forårsforelsket. Vintergækkerne er brudt igennem, fuglene synger nye, gamle sange, ænderne bader og boller lystigt og en ny årgang unge piger vil snart indtage gågaderne i Danmark. Intet er så romantisk som at spise og drikke med hænderne. Forelskelse forbindes ikke med opvask. Hvad med den enkle model: En moselvin mættet med blomster og restsukker, indtaget uden kniv, gaffel eller fint porcelæn i soveværelset sammen med din hustru? 4 Vinbladet april/maj 2010

5 DRH DIST001255/E Sophistication in a bottle. Introducing new Drostdy-Hof Reserve Shiraz Drostdy-Hof Reserve Shiraz is a versatile wine with hints of ripe prunes, berries and spices with smoky undertones beautifully balanced by a fruity mouth-feel. Like all the varietals in the Drostdy-Hof range, Reserve Shiraz follows the long tradition of Cape winemaking and every glass overflows with South African hospitality. This sophisticated variant adds a touch of class to special occasions and everyday moments alike. every year is a good year. Exclusive to Bilka and Føtex Not for sale to persons under the age of 18.

6 To p o g b u n d f r a Sydvestsiciliens bakker Af Thomas Ilkjær Der er langt til det meste når man står ved det doriske Selinunte-tempel på Siciliens sydvestkyst og skuer ud over Middelhavet. En temmelig lang svømmetur til det afrikanske kontinent, et godt stykke til Siciliens storbyer Palermo og Catania og i mange henseender også vældigt langt til det 6 Vinbladet april/maj 2010

7 Italien i hvor Sicilien er den største region. Man er kort sagt på landet. Det kan der være mange fordele ved, men for vinproducenter og andre næringsdrivende er det ikke udelt positivt at befinde sig for langt fra alfarvej. For hvis der er langt til fastlandet er der endnu længere til verdens vindrikkere, og derfor har knapt 30 vinhuse slået sig sammen med det formål i fællesskab at promovere deres fælles område. Det er defineret som landskabet omkring hovedvej 624 fra Palermo til Sciacca på den modsatte kyst, og producenterne fordeler sig nogenlunde ligeligt i en nordlig og sydlig enklave. Her skal det handle om Sciacca. På Sicilien aftappes en forsvindende lille del af vinproduktionen som DOC(G)-vin, og det er derfor ikke så underligt, hvis de lokale appellationer ikke siger selv den interesserede vinforbruger noget. DOC Menfi, DOC Contessa Entelina, DOC Sambuca di Sicilia og DOC Santa Margherita di Belice kom alle til i årene , men ingen af dem har på de passerede år formået at markere sig. Ca hl var den samlede produktion af disse vine i 2006, og selv om det godt nok modsvarer mere end 1 mio. flasker er det blot en brøkdel af den totale mængde aftappede vin. Og så har vi naturligvis slet ikke talt om den anseelige mængde bulkvin. Vinzonerne er i flere tilfælde skabt for en enkelt eller få producenters skyld og fungerer i dag nærmest som private brands for disse. Kendte Lokomotiver Hovedparten af den aftappede vin ender som Sicilia IGT, men egentlig er det hip som hap, for ligesom denne giver alle nævnte DOC er mulighed for en bred palet af vintyper og anvendelsen af både internationale og lokale sorter. Som det ofte er tilfældet når et distrikts appellationer træder i baggrunden er det i stedet nogle enkelte producenter, der bliver områdets kendisser. Nævner man i stedet for DOC erne vinhuse som Planeta, Donnafugata og Settesoli/Mandrarossa vil de genkendende nik straks blive flere, selv om de fleste måske ikke lige med det samme har geografien helt på plads. Tanken bag den relativt nye organisation er naturligvis bl.a. at lade de allerede kendte huse agere lokomotiv for resten, men efter en rundrejse i det smukke sydvestsicilianske landskab må det konstateres, at der er en grund til at visse producenter er mere kendte end deres vinzoner. Middelkvalitet fra Menfi Cantine Barbera har blot 15 år på bagen som aftappere af egen vin. Debutårgangen faldt sammen med oprettelsen af DOC Menfi i 1995, men familien har dyrket vinmarker siden 1920 erne og var med til at grundlægge kooperativet Settesoli. I dag rådes der over 15 ha og produktionen ligger på ca flasker, så firmaet er i sammenligning med de fleste af naboerne en lilleput. Som et selvsyn fokuserer man på DOC-vin og det er ikke uden en vis stolthed, at Marilena Barbera konstaterer, at de så vidt hun ved, er de eneste, der anvender DOC Menfi på etiketten. De koldgærede hvidvine er generelt de bedste. Menfi Bianco Dietro Le Case 2008 er forholdsvis simpel og lidt kort, men der er en fin lille krydret tone og et touch af eksotiske frugter. Lidt mere intensitet havde hjulpet, men det er svært når vinen primært består af Inzolia og høstudbyttet ligger på mere end 50 hl/ha. Det siger en del, at gennemsnittet for denne sort ifølge Marilena ligger på omkring 110 hl/ ha. Menfi Char Piana del Pozzo 2007 har fået en kort fadlagring, og det bærer den fint. Ren, citrusfrisk næse, et hak op i koncentration og toner af ananas og smør. De røde vine forekommer mig en anelse for rustikke og ubalancerede og for Menfi Cabernet La Volta 2006 s vedkommende med en generende, uintegreret syre i afslutningen. Merlot-versionen Azimut i samme årgang er bedre, med en udmærket intensitet i frugten og tobak og træ i eftersmagen. Ikke langt derfra har Lanzara satset anderledes. Dels på IGT-produktion og dels på en stor andel af spumante. Den konsulterende ønolog er fra Prosecco s højborg Conegliano og han mente, at stedet var meget velegnet til fremstilling af mousserende vine. Dertil må man sige, at det jo i så fald for en stor dels vedkommende må være hans skyld, at vinene fremstår tyndbenede og ret ligegyldige. Costanza Brut er meget let og simpel og med 18 gr. restsukker pr. liter for sød på bekostning af friskheden. Maria Sofia Chardonnay Pas Dosé er aromatisk og præget af en syntetisk vingummitone. Heldigvis forsvinder den ganske hurtigt! Fra de 9 ha ved begyndelsen i 2003 er man nu oppe på 24 ha, og især hvidvinene forekommer at stamme fra unge marker med for højt udbytte. Både Elitre 2008 (100 % Grillo) og San Vincenzo Chardonnay/Cataratto 2008 er vandige og efterlader intet fodaftryk mens Chardonnay Sèrico 2005 akkurat er ok, men dog meget langt fra at være sin pris på 18 euro værd. Rødvinene er generelt set lidt bedre. Nero d avola 2007 er fx pæn og vellavet, med druekarakteristiske toner af lakrids og tobak og et fint balanceret tanninniveau. Terrre dell Istrice har fået tilskud af 40 % Cabernet Sauvignon. hvilket giver en kraftigere og mere struktureret vin, der dog bevarer et fint frugtfokus med mørke bærtoner. Gigant med value for money At det ikke er en umulighed at lave udmærket kvalitet i stor skala føres der bevis for hos Settesoli, hvis hovedkvarter man finder downtown Menfi. Efter eget udsagn er det Europas største kooperativ grundlagt i Nu kan den slags vel gøres op Vinbladet april/maj

8 på flere måder, men der er formentlig noget om snakken med flere end 2300 medlemmer, der fra 5300 ha leverer druer til ca. 20 millioner flasker vin. Omtrent 60 % eksporteres til 40 lande verden over. De bedste vine (alle IGT) samles under MandraRossanavnet, og er uden at være decideret prangende, vellavede vine, der giver god valuta for pengene. Enkeltsortsvinene Grecanico og Fiano 2008 er fx simple men fine vine, med Grecanico som den mest friske med en ren, delikat og svagt bitter smag og Fiano en som den lidt fyldigere vin, med krydret touch og citrus i afslutningen. Syrah 2008 er let og saftig, med røde bær og lidt peber, mens Carthago 2007 (Nero d Avola) er behagelig saftig og imødekommende, men dog mere seriøs med mørkere frugttoner og et velbalanceret fadpræg. Som sagt ikke vine der kalder på de store superlativer, men de er et godt eksempel på noget af det Sicilien kan levere: vellavede, letdrikelige vine af en rimelig kvalitet i et prisleje, hvor de fleste andre italienske regioner har svært ved at følge med. Topkvalitet af internationalt snit De decideret lave priser skal man kigge noget længere efter hos Planeta, hvilket ikke kan undre al den stund, at huset hører til et af de mest velestimerede på øen. Tidligere leverede familievingården som stort set alle andre druer til Settesoli, der bl.a. blev grundlagt af den nuværende Planeta-generations far og styres af deres onkel. Fra slutningen af 80 erne fik de tre søskende Alessio, Francesca og Santi lov til at begynde at eksperimentere med en egen produktion, og fra 1994 da den første vingård kom til, er det kun gået fremad. Den aktuelle status siger 2 millioner flasker fra 5 vingårde med ca. 400 ha, hvor 11 ha på Etna er seneste skud på stammen. Ved Sambuca di Sicilia finder man hovedparten af markerne bl.a. omkring 100 ha let skrånende ned mod en kæmpemæssig sø opdæmmet i 50 erne. De er fordelt på Grecanico, Chardonnay, Nero d Avola og Merlot og repræsenterer dermed Planetas balance mellem tradition og fornyelse meget godt. Vinstilen er dog udpræget international med rene, frugtdrevne, primært fadlagrede vine signeret vinmageren Carlo Corino, der inden ankomsten til Planeta i 1989 havde været 14 år i Australien. Alastro er en blanding af Grecanico (70 %) og Chardonnay, som i 2008-årgangen er en middelfyldig, let krydret vin med markeret syre. Ren, præcis og appetitlig. Den rene Chardonnay 2007 er en forholdsvis påtrængende vin, hvor de 14 % alkohol fornemmes. Fadpræget er markant uden at overdøve og vinen er fyldig uden at være for fed (som det tit ses på Sicilien), idet man kun har ladet15 % gennemgå malolaktisk gæring og dermed bevaret en fin friskhed. Cometa 2008 (100 % Fiano) er den mest overbevisende hvidvin med en krydret, citruspræget duft og god dybde i smagen. DOCG Cerasuolo di Vittoria 2008 er en af bare to ikke-igtvine i porteføljen og en af de bedste. Her blandes Nero d Avola med 40 % Frappato til en aromatisk, nærmest parfumeret vin med en saftig, frugtfokuseret smag, der tilføjes et strejf sort peber. En både let og intens vin - og frem for alt personlig. Det er Syrah 2007 og Santa Cecilia 2007 (ren Nero d Avola) ikke i høj så høj grad, men mens Syrah en forekommer mig lidt overekstraheret med en brændt, let bitter karakter er Santa Cecilia en eksplosion af sort, fuldmoden frugt pakket ind i sødmefulde tanniner og med en eftersmag af lakridsvingummi! Elegant power eller stereoidvin? Det er et spørgsmål om smag. På den anden side af søen ligger Feudo Arancio med gårdmiljø i haziendastil og højt til loftet i fadkælderen. Det er nødvendigt, når der rådes over mere end 900 ha, hvoraf mere end totrediedele dog befinder sig et godt stykke mod øst nær Acate. Siden 2003 ejes herligheden af Trentino-giganten Mezzacorona. Og vinene kan egentlig i høj grad karakteriseres som deres nordlige fætre og kusiner: pæne, men ret anonyme, vellavede, men uden stor personlighed. De hvide Inzolia og Grillo 2008 er til den tyndbenede side, mens Merlot 2007 er bedre, med en moden, næsten sødmefuld frugt i let saftpræget stil. Cabernet Sauvignon 2007 er en anelse fyldigere, men, eller meget lig merlot en, og sådan er det jo naturligvis: ved storproduktion og høje udbytter - bevarelse af sortstypisiteten er en truet race. Hedonis 2005 er den bedste vin, hvor dominansen af Nero d Avola giver lidt mere kant og karakter. Nero d Avola for fuld udblæsning Rundrejsen slutter hos Donnafugata, DOC Contessa Entelina s vogter. Rallo-familien der senere solgte 8 Vinbladet april/maj 2010

9 deres Marsalafirma fra, men stadig ejer og anvender en stor historisk kælder i kystbyen grundlagde ejendommen i 1983 og navngav den med inspiration fra Lampedusas Geoparden. Det betyder frit oversat Flygtende Kvinde og hentyder til den Habsburgske dronning Maria Carolina, der tilsyneladende søgte fred for Ferdinand IV i Santa Magherita Belice ikke langt derfra. I 1989 supplerede man med marker og faciliteter på den lille ø Pantelleria syd for Sicilien. Det kommer der årligt ca. 2,7 mio. flasker ud af, men et par enkelte vine står dog for langt den største volumen. Bland andet Anthilia, der var husets første vin, der i dag produceres i næsten 1 million eksemplarer. Det er en blanding af Ansonica (det vil sige Inzolia) og Cataratto og andre sorter afhængig af årgangen (her 2008), og i betragtning af mængderne og de ikke specielt ekspressive druesorter, er vinen faktisk overraskende udtryksfuld med pæn fylde og en fin, rank syre. Contessa Entelina Vigna di Gabri 2008 viser hvad 10 % fadlagring og 25 % mindre høstudbytte gør ved den samme druesortsblanding. En langt mere mineralsk og strammere vin med rieslingagtige toner og god dybde. I Contessa Entelina Chiarandà 2007 er Ansonica tilført Chardonnay og sur lies fadlagring, der giver en dybere, mere fyldig vin med en let ristet karakter, men stadig med god friskhed. De præsenterede rødvine er en tretrinsraket begyndende med Sedarà 2007 som en først frugtdomineret, saftig og indtagende blød Nero d Avola-vin, der dog slutter mere tanninrigt og med et krydret peberstrejf. Dernæst følger Contessa Entelina Tancredi 2006, hvor Cabernet Sauvignon dominerer Nero d Avola med solbær og eukalyptus og fadpræget og en lille overmoden toner efterlader et uharmonisk indtryk. Til sidst Contessa Entelina Mille e una Notte 2006, der Barriquesstabling hos Feudo d Arancio. er en af de kraftigste, sorteste og mest mineralske Nero d Avola-vine jeg kender. Fadpræget plejer at være lige i overkanten, men ikke i denne årgang, hvor en flot moden, sort bærfrugt følger med både tanniner og fadsødme hele vejen. Stort potentiale, men meget ung endnu. Og til sidst en af Italiens mest intense søde vine. DOC Passito di Pantelleria Ben Ryé er balanceret eliksir med koncentrerede abrikoser, Earl Grey-the, lynghonning og stor sødme. Zibbibodruer, der har soltørret i 3-4 uger, tilsættes løbende den gærende most fra friske druer, som siden udelukkende lagres på ståltank. Bravo! Danske importører: MandraRossa fås hos Dansk Supermarked, Planeta hos Østjysk Vinforsyning/Vinoble, Feudo Arancio hos Qualitywine og Donnafugata hos Prestigio di Theis/ Niche Vin. Alessio Planeta har dirrigeret Planeta til en førerposition på Sicilien. Vinbladet april/maj

10 At t u r d e s at s e i krisetider Af Peter Winding Kunsten er ikke at sælge, men at købe til den rigtige pris udtalte den nu afdøde Peter Sichel, vinkøbmand fra Bordeaux. Man skulle næsten tro, at Christian Philipson havde lyttet. Uden at kunne gennemskue hans mange handler gennem årene slår det mig, at der altid har været perioder med store, og set i bakspejlet, succesfulde indkøb, selv af de mest klassiske vine og oftest i lidt skæve årgange. Turen er nu kommet til portvin og det i et omfang, der gør en helt svimmel. Ikke alene er mængden enorm, kvaliteten er der også, ingen skæve, kun gode årgange. I pris taler vi om 50 millioner i udsalgspris, en mere end stor handel i disse usikre tider, hvor alle holder igen. Colheita Colheita betyder blot høst og er derfor altid forbundet med en årgang. I modsætning til Vintage Port (årgangsportvin) er vinen lagret mindst syv år på fade inden aftapning. Derfor er farven også meget lysere end Vintage, når den kommer på flaske. For Burmesters serie taler vi om langt flere år. Samtlige vine Philipson har købt har ligget på fad indtil den At smage på gammel colheita er som at stå midt mellem en gammel Bordeaux og en Whisky. Næsen er mere på arbejde end munden, man noser, inhalerer årtiers oplagrede og forfinede indtryk, der via hjernens arm får de mange gyri i svingninger. Følelser vælter frem sammen med de mange nye dufte - lag på lag, som et løg, der bliver pillet ind til inderste kerne, samtidig med at tårerne vælter ned ad kinderne. I smagningen var vinene, som de også bliver i vandtårnet La Tour, alle skænket i forskellige glas, så sanserne kunne gå på vandring, på kryds og tværs af tid og sted. Europas histories røde løber er lagt ud på internethandlen Burmester blev grundlagt i 1730 af Henry Burmester og John Nash. Firmaet var familieejet helt op til 1999, hvor korkfabrikanten Amorim overtog det. Efter store investeringer, inden finanskrisen, videresolgte Amorim i 2005 Burmester til investeringsbanken Sogevinus Group som udover Burmester også ejer Calem, Kopke, Barros og Gilberts.Huset ligger ikke i den absolutte elite blandt portvinshusene, det er frem for alt Burmesters fantastiske serie af colheita-vine, der er interessant. Sogevinus Group havde brug for cash-flow og i forbindelse med den økonomiske krise blev det besluttet at sælge ud af de gamle lagre, men det var stadig alt for dyrt, mente Christian Philipson. Prisen blev forhandlet ned, og første etape med lastbiler læsset med port på vej mod Danmark var en realitet inden jul. I anden etape blev der yderligere købt stort ind til en endnu fordelagtigere pris og i tredje etape blev der kun købt colheita-portvin ældre end Julen stod i port-port og port for familien, der med rette var trætte af vinhandlerens indkøb i den allerhelligste tid. Som kompensation for tabt samliv valgte Christians kone Sysser at invitere ham til Paris på Hotel Ritz i håbet om, at han på et så dyrt hotel også ville benytte værelset. Men nej der kom nye tilbud fra Burmester, der nu solgte det allerhelligste; nemlig de helt gamle vine med årgange produceret på præphylloxera vinstokke. Fjerde og femte etape var en realitet, Paris og Sysser tabte slaget, Porto og portvin blev endnu engang den store vinder. 10 Vinbladet april/maj 2010

11 Tophus fra Ribera del Duero Nyt vinhus fra Spaniens vinbibel Peñin Guide har allerede i oktober 2008 udpeget Tabula som værende blandt de 8 bedste vingårde i hele Ribera del Duero. Nu også høje point fra Robert Parker. Damana Produceret på 92% Tempranillo, 6% Cabernet Sauvignon og 2% Merlot. 5 mdr. på nye fade. Fundvin i Vinbladet. Sjældent at se en vin fra dette område til en så attraktiv pris. Pris 69 kr. Købt mere end flasker Alene i januar 2010 er der solgt mere portvin end de sidste 12 måneder, fortæller Christian Philipson. Det er interessant, meget interessant for os, fordi portvinen betyder et mersalg, der ikke er i konkurrence med de andre vine i vores store portefølje. Jeg håber i fremtiden, når de gamle årgange tager slut, at fastholde et brand med 10 års tawny, LBV og unge colheita-portvine, det vil sige fra 1995 og fremefter, afslutter manden bag den største handel af portvin nogensinde i Danmark Undertegnede fik på den nyudnævnte michelinbestjernede restaurant AOC mulighed for at prøvesmage en imponerende serie af årgange. Det er vin og historie, vinhistorie der her bliver skrevet, fastholdt i farve, duft og smag. De gamle årgange er utrolig vitale, og ser man på prisen i forhold til den meget lange lagring, er der tale om en unik chance. Mon der ikke lige nu er læsere, der sidder og tænker i egen, en vens, en hustrus eller børns årgang og måske på den næste runde fødselsdag. Her følger smagsnotater, lidt lokkemad. For Vinbladets læsere er det muligt at opleve vinene in real life den 29. april i La Tour, Vinbladets unikke vandtårn. Damana 2005 Tempranillo druer 96%, Cabernet Sauvignon 2% og Merlot 2%. 12 måneder på nye fade. Peñin 88 point og 5 stjerner i Frederiksborg Amtsavis. Pris. 129 kr. Tabula % Tempranillo og 4% Cabernet Sauvignon. Druerne er håndplukkede og druerne udvalgte til denne vin. 16 måneder i nye franske fade. Peñin 89 point og 92 point af Robert Parker. Pris 179 kr. Gran Tabula 2005 Kun flasker produceret. 100% Tempranillo fra mere end 60 år gamle vinstokke. 16 måneder på nye franske fade og derefter 2 måneder på større egefade. Forrygende 93 point af Robert Parker. Pris. 279 kr. Clave de Tabula 2006 Første årgang af husets topvin. Sølle flasker produceret. 100% Tempranillo fra mere end 60 år gamle vinstokke. 24 måneder på nye franske fade. Årets debut i hele Ribera del Duero af Peñin og 94 point af både Peñin og Robert Parker. Pris. 499 kr. Tilmeld dig vores nyhedsbrev og vind 1 fl. Clave de Tabula 2006 læs mere på valuewine.dk Valuewine små producenter - store vine

12 Af Peter Winding De fra 2003 til , Burmester, Colheita, Port, blomst, nødder, cigarkasse, orange- lakrids, lang eftersmag mættet med 1951, Burmester, Colheita, Port, Portugal skal, stadig med pikant alkoholtone. moden sveskeagtig frugt. 94 Portugal Stadig utrolig frisk duft, nødder, Elegant struktur, meget frisk, luftig 699,95 v/3 fl Lille, let græsset, frisk duft, svesker, cigarkasse, orangeskal, blomst, og samtidig hård med tannin langt lakrids, nødder. Elegant smag, vokser i glasset. Meget elegant, fremme og frisk eftersmag med fin 1955, Burmester, Colheita, Port, cremet med fin syre og lang, sve- cremet, fyldig og samtidig luftig syre i kontrast til den lette sødme. Portugal ske, nøddeagtig eftersmag. 93 smag med lang, lang eftersmag ,95 v/3 fl Sveske, nøddeagtig duft med oran- 999,95 v/3 fl mættet med moden frugt. 97 geskal og cigarkasse. Elegant struk- 999,95 v/3 fl 1963, Burmester, Colheita, Port, tur og samtidig cremet fylde med 1957, Burmester, Colheita, Port, Portugal lang, cremet eftersmag. Igen meget Portugal 1950, Burmester, Colheita, Port, Frisk, nøddeagtig duft, svesker, ungdommelig forenet med fylde og Lille, let græsset duft, lakrids og Portugal orangeskal, let nødder. Elegant sødme ,95. v/3 fl karamel. Frisk smag, cremet med Mintet duft, græs, nødder, karamel, smag, cremet, fyldig og frisk på middel fylde og en let bitter efter- svesker. Fyldig, luftig smag, cremet, samme tid med lang, frisk cremet. 1989, Burmester, Colheita, Port, smag forenet med karamelagtig let sødmefuld forenet med luftig Let sødmefuld eftersmag. 94 Portugal sødme. Vokser i glasset. 93 eftersmag, hvor minten fra duften 999,95 v/3 fl Lækker, sødmefuld duft, svesker, 669,95 v/3 fl kommer igen ,95 v/3 fl karamel, mørk lakrids og blomst. 1952, Burmester, Colheita, Port, Poleret smag, cremet og fyldig, 1975, Burmester, Colheita, Port, 1966, Burmester, Colheita, Port, Portugal fløjlsblød med kælen, lang, let Portugal Portugal Cremet duft, svesker, karamel, sødmefuld eftersmag. 93 Frisk duft, let syrlig med orangeskal, Stadig meget ung, nærmest let lakrids, orangeskal, blomst. Fyldig, 169,95 v/3 fl lakrids og svesker. Frisk smag, græsset, meget flot, kompleks med cremet smag, svesker og blød forbavsende ung i sit udtryk, frisk 12 Vinbladet april/maj 2010

13 præg og lidt Vinen er frisk, med en smule floralt præg i duften, suppleret af moden frugt. Smagen er moden af især I UN J UL 006 N RGAN 1 i er Pocas Manuel Og I i ISSN i i modtaget blevet er i i RI M A N 1 I N 1 N M AG E I J N 1 I M N eftersmag, virker tanninholdig med bid langt fremme. En 35 årig herre med ungt bid, vokser i glasset ,95 v/3 fl 2003, Burmester, LBV, Port, Portugal Stor, intens, koncentreret duft med blåbær, der dækker over den tilsatte alkohol. Fyldig, moden smag mættet med blåbær, der går igen i eftersmagen ,95 v/3 fl Burmester, Tawny 20 års, Port, Portugal Nøddeagtig duft med lakrids, orangeskal og karamel. Fyldig smag, lækker, cremet med lang, rig, cremet eftersmag med lakrids og karamel. Helt anden modenhed end Tawny 10 års, der til gengæld har mere nerve ,95 v/3 fl 1991, Burmester, Vintage, Port, Portugal Sveske-blåbæragtig duft, lidt medicinsk, stadig markeret med alkohol. Moden, sveskeagtig smag, fylde med sveskeagtig eftersmag ,95 v/3 fl Burmester, Tawny 10 års, Port, Portugal Frisk duft med orangeskal, svesker, nødder. God fylde med frisk frugt, cremet med frisk eftersmag, sveske, appelsinskal og pikant, markeret alkohol ,95 v/3 fl 1995, Burmester, Colheita, Port, Portugal Fin duft med svesker og karamel og let orangeskal. Cremet smag, ret let og luftig med luftig eftersmag, fin frugt og karamel ,95 v/3 fl 1997, Burmester, Colheita, Port, Portugal Lille, sveskeagtig duft, let sprittet med let præg af gamle fade. Moden smag, god fylde, cremet med middellang, sveskeagtig eftersmag ,95 v/3 fl 1997, Burmester, Vintage, Port, Portugal Blåbær, sveskeagtig duft markeret med alkohol. God fylde, men lidt løs struktur med moden, sveskeagtig eftersmag ,95 v/3 fl Philipson Vine, com, Tegn et års abonnement på Danmarks internationale vinmagasin med smagninger, nyheder og reportager fra vinens verden. Få 5 numre af VINBLADET for kun 298 kr. S. AF IMPONERENDE AVANHA SKABT PÅ DET AFRIKANSKE KONTINENTS Ring eller mail til Vinbladet / vinbladet@vinbladet.dk. ISSN ISSN HVOR TO HAVE MØDES AF IMPONERENDE U N D E R LANDSKABER OG KULTURER V T PIEMONTE 2006 R 3 A G Å RGAN 5 NBLADE 2 006/07 R 5 G Å RGAN 5 SYDLIGSTE SPIDS ET FANTASTISK SAMSPIL OPSTÅR MELLEM SOLEN, BRISER FRA HAVET, OG Se også - her findes den alfabetiske liste over de danske vinhandlere der er verdens mest aktive på nettet. MÆRK DEN LANDSKABER OG KULTURER A F R I K A S D ECEMBE / ANUA R V T R NBLADE S O L. DECEMBER/JANUAR 2006/07 NR R 1 G 1 ÅRGAN 6 Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus F EBRUA / ART S V T R NBLADE FEBRUAR/MARTS 2007 NR. ISSN PortoPocas V T L INBLADE A P / J R 2 G Å RGAN 5 Siden introduktionen i 1999 har Argento vokset sig til at blive et af de absolut førende mærker fra Argentina. Argento vinene produceres på det kendte Bodegas Esmeralda, der i mange år har fremstået som pionér i videreudviklingen af argentinsk vin. Det kommer til stadighed Argento vinene til gode, da winemakeren altid kan benytte sig af den allernyeste teknologi i kælderarbejdet, til at skabe vine der lever op til de højeste kvalitetsstandarder, og som samtidig Mørk violet vin, med brombær og en snert peber i duften. Smagen moden og fyldig, med blomme som det V T I NBLADE J / I 2 R 3 G Å 5 blev holdt over dåben i 1918, da Manuel Domingues Pocas Junior gi k solo efter 10 år at have arbejdet andre vinhuse. Det nye portvinshus bestod af et lille kontor med bord, stol og telefon og den nybagte firmaejers gåpåmod. Pocas Junior Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus SYDAFRIKAS SYDAFRIKANSKE Danmarks mest solgte Sydafrikanske vin -NU i højere kvalitet. PIEMONTE 2006 NR. 3A ÅRGANG 15 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: 298,00 DKK KØLIGE JORD. SJÆL 5 ÅRGANG 15 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: 298,00 DKK Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus 1 ÅRGANG 16 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: Gradvist voksede barnet sig større og køn- nere og kontakten til omverdenen ble v udvidet. En af de bedste og varmeste relationer havde Pocas Junior til Danmark, og den hengivenhed er gået arv til barnebar- net Manuel, der dag sammen med sin bror, nevø og fætre tegner portvinshuset Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus JUNI/JULI 2006 NR. 3 ÅRGANG 15 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: 298,00 DKK Nyheder & fakta om vin, øl og spiritus APRIL/MAJ 2006 NR. 2 ÅRGANG 15 PRIS 59,00 DKK ABONNEMENT: 298,00 DKK 298,00 DKK tropiske frugter, dog flot balanceret af en frisk syre. ingen novice. Som mangeårigt medlem af hovedbestyrelsen i vinbroderskabet Confraria do Vinho do Porto, tidligere formand for portvinseks- portørernes forening og travl direktør i Porto Pocas, har han fødderne solidt plan- august 1998 var der fest i Rua Visconde sad Devesas og fra den årle morgenstund stod gratulanter langt ud på gaden for at sige tillykke, for familien Pocas er vellidt over hele jordkloden. "Vårhanen" blandt portvinsshipperne kunne fejre 80 års fød- selsdag. Da Junior nu er blevet voksen, ha r manuel og kompagni ændret firmanavnet til det enkle og mundrette Porto Pocas, som der er smæld i - ligesom i vinene. Pocas er et af de største uafhængige vinhu- se, og det er rent familieejet. Det ung e firma har vokset sig stort. H ovedsædet i Vila N ova de Gaia naboens areal F S R A N S M I T, T AG E O M L I G L I S T I L W I N E N D E, K T A F U D A I N T NAT I O N I N E C A LT O R E R Æ P I E, O R K E L S E R E N D G E T I L H R I DA A N S V E I N C O N I D W I N E R R P S C F V R G M, M med udvidet blevet er V V R og storstilede investeringer gennem desenesteår har gjort domicilet til et rent "masterpiece", ogdet sammegør sig høj grad gældende på gården R égua: Quintas das Quartas, danskere vinselskende hvor et utal af port- O M H A N S H E V I N M AG E R E N S TO R E TA L E N T S O. T N Æ R M E S Politikens vintest 25. nov Pocas har for nyligindgået et tæt samarbej- I. de med fem andre familieejede portvinshu- sepåportugisiskehænder, for at dei fælles- skab kan promovere deres vine i udlandet. xxxxxxxxxx Dansk succes i Bourgogne Vintage Port 2003 PIEMONTE 2006 Dansen for Caliterra Constantia og Swartland Uruguay * Trentino * La Spinett Librandi og løfternes Burgenlan vinbladet_2007.indd 1 27/02/2007 2:43:58 Vinbladet april/maj

14

15 Re g n b u e n at i o n e n s nye årgang Af Erik Skovenborg Sneen vælter ned i Danmark og Billund Lufthavn er lukket af sne, men Vinbladets udsendte slap ud i tide og kan bade sanserne i strålende sol fra blå himmel over grønne vinmarker. Vi er på Spier Winery mellem Cape Town og Stellenbosch, men hos Spier er det hverken solbadning eller swimmingpool, der står på dagsprogrammet. Det er høsttid, og én efter én ruller lastbilerne ind på pladsen tungt lastet med grønne druer - Sauvignon Blanc og Chenin. Med assistance fra kran og spil væltes styrtsøer af druer ned i stålkarret med roterende snegl. En ny årgang er i støbeskeen, stemningen er hektisk som i en travl fødestue, og fødselshjælperne har sved på panden. At lave god vin kræver talent og solidt håndværk, men det er også en kunst; i gennemsnit får en kældermester kun chancen for at ramme toppen af vinmarkernes potentiale omkring 15 gange i sit liv. Det har været et godt år for vinmarkerne, siger viticulturist Johan Smit, den ansvarlige for vinstokkenes trivsel hos Spier Wines, kvantiteten er ganske vist ikke stor, men kvaliteten er til gengæld høj. Så vidt så godt, men hvor man fx i Bordeaux jævnligt plages af regn og kulde når druerne skal i hus, har det sydafrikanske høstvejr været næsten for strålende. Druesaften er grøn med masser af aroma og sukkerprocenten er perfekt, men for hver dag der går under hedebølgen, bliver stadig flere af Sauvignon-druernes duftmolekyler brændt bort af solen. Det gælder kort sagt om at få høstet i en fart, og her rækker alle mand af hus slet ikke. Meget er ganske vist plukket hundredvis af sirligt stablede kasser med Chardonnay-druer venter på vinifikation i enorme kølerum men for at redde Sauvignon-frugten, mens den er på toppen, har Johan Smit grebet til maskinhøst. Stilke og blade blandt de grønne druer i stålkarret vidner om mangel på erfarne menneskehænders omhu. Sneglen må ofte stå stille mens transport- og sorteringsbånd justeres til den uvante opgave. Mens der arbejdes febrilt på at løse problemerne, kastes der et par skovle rygende kulsyresne hen over druerne. Det ser mystisk ud, men forklaringen er ganske enkel: oxidering af de friske, grønne druer må forhindres for enhver pris, og et lag af kuldioxid (en tung luftart) hen over læsset af druer, spærrer for den nedbrydende ilt og bevarer frugten frisk. Et velordnet kaos Billedet af folk, der styrter frem og tilbage, skovler drueskaller op fra gæringskar, bakker rundt med trucks og gasser lastbiler op, kan virke forvirrende, men der er styr på sagerne. Frans Smit, ledende vinmager hos Spier, går roligt omkring og demonstrerer kontrol og overblik. Nogle kar med Merlot-druer er gæret færdig, skallerne skovles op af karret og køres på kompostbunken. Med et rutineret greb åbner Frans for hanerne til rækken af afkølede ståltanke og smager på skummende glas med gærende Sauvignon Blanc og Chenin. Brusende bobler og uklarhed til trods fornægter Sauvignon-druens karakteristiske duft af hyldeblomst og stikkelsbær sig ikke, og en frisk syre hugger til bag saftens sødme. Chenin-mosten har også en markant syre, men duftpaletten er bredere med toner af tropisk frugt. Det er nu og her den nye årgang bliver til, og Frans Smit dufter og smager på den gærende most hver anden dag. Mesterens farvepalet Inde i smagelokalet står prøver af nygæret Sauvignon-most klar til vurdering. Flaskerne på bordet repræsenterer mesterens farvepalet. Med Vinbladet april/maj

16 Spiers nye kreative vinbloks projekt. Nogle af vinene vil senere i år kunne købes i IRMA: Frans Smit med den nye årgang 2010 på Spier. en kompleks, farverig vin fra ældre stokke som basis, et penselstrøg af frugt fra kølige, kystnære marker og et tilskud af vin med en bouquet af tropisk frugt, maler Frans Smit netop det portræt af velduftende, kompleks og lækker Sauvignon Blanc, der har været med til at gøre denne vintype til en af Spiers mest populære og bedst sælgende vine. Med en duft af citrus og hyldeblomstduft i frisk New Zealandsk stil suppleret med tropiske toner af guava og mango og en smag, hvor mineralitet og syre trækker i retning af Loire, er sydafrikansk Sauvignon Blanc helt sin egen. The Creative Block Project Det Kreative Blok Projekt er et nyt kunstprojekt, som bliver til ved at lokale kunstnere, både unge og veletablerede, udfolder deres kreative talent inden for de enkle rammer af en blok : en hvid firkant på 20 x 20 cm. I sin helhed udgør samlingen af udsmykkede blokke en spændende samling nutidskunst, der repræsenterer et bredt udsnit af Sydafrikas kunstnere. Spier Wines har brugt filosofien bag Det Kreative Blok Projekt til først at skabe små vinkunstværker af druer fra enkelte blokke af vinmarker. Kunstneren/ Bourgogne med personlighed Victoria Vine tel Vinbladet april/maj 2010

17 vinmageren har derefter med vin fra de enkelte blokke skabt sin personlige blanding inspireret af stil og druesammensætning fra kendte vinområder som Graves, Rhône og Médoc. Block 2, 3 og 5 er nu på flaske og dermed klar til at blive bedømt og nydt. Block 2 og Block 5 - og måske også Block 3 ventes at blive solgt i IRMA i løbet af Det kreative vinblok projekt Block (Sauvignon Blanc og Semillon) vækker opmærksomhed med en flot, strågul farve med grønne glimt. Næsens førstehåndsindtryk er en liflig duft af hyldeblomst og citrus; et øjeblik efter suppleres duftpaletten med toner af melon og fersken. Det gode samarbejde mellem Sauvignons friske frugt og Semillons komplekse dybde forenes i munden til en kraftig, fyldig smag med god længde og en harmonisk syre. Block (Shiraz, Mourvèdre og Viognier) er mørk med rødviolet kant. Indbydende bouquet af blomme, kirsebær, sorte oliven og krydderier som vanilje og kanel. I munden folder saftig, fuldmoden frugt sig ud på en baggrund af bløde tanniner. Block 3 er en meget drikbar og stimulerende vin, der giver lyst til et par glas mere. Block (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc og Petit Verdot) har en tæt, mørkrød farve. Drueblandingen siger Médoc, men duften siger brombær, vanille og mørk chokolade peppet op med lidt hvid peber. Flot frugtfylde pakker garvesyren godt ind, og smagen bliver bare ved og ved, mens den tigger om et godt stykke kød på tallerkenen. Block 5 kan kunsten både at smage godt i dag og samtidig love godt for fremtiden. En klassisk madvin. Regnbuenationens unge årgang På toppen af Taffelbjerget møder vi en flok skoleelever fra Durbanville, klædt i nydelige skoleuniformer. De går i 1. klasse, men opfører sig virkelig pænt; ingen råber op eller maser sig på mens madpakkerne deles ud. Madderne spises under fornøjet pludren, og bagefter rydder de pænt op efter sig. Det mest betagende syn er dog børnenes helt åbenlyse farveblindhed. Hele holdet sidder i en blandet flok på klipperne, sorte, hvide og brune mellem hinanden, uden antydning af gruppering efter hudfarve. Deres lærer bekræfter at sådan forholder det sig også hjemme i klassen og i skolegården. Billedet af regnbuenations unge årgang varmer om hjertet og giver håb for fremtiden. Fra gæringskar til kompost årgang Vinbladet april/maj

18

19 St o r h e d o g f a l d - og storhed igen De t y s k e t o p p r o d u c e n t e r i VDP fejrer deres 100-årsjubilæum Af Elsebeth Lohfert I år fejrer VDP, den eksklusive forening af tyske topproducenter deres 100-årsjubilæum. VDP er ikke lig med alle Tysklands bedste vinproducenter, men mange er med - og når man står med en vin, der har ørnen på kapslen, kan man være ret sikker på, at indholdet er i orden. Foreningen har da også ydet et værdifuldt og væsentligt bidrag til det kvantespring tysk vins omdømme, prestige og kvalitet har taget de sidste to årtier. I jubilæumsåret kan de knap 200 medlemmer se tilbage på hundrede års historie med økonomiske op- og nedture - og ikke mindst to verdenskriges alvorlige konsekvenser for produktion, eksport og image. Det er vinhistorie og verdenshistorie om storhed og fald - og storhed igen. Ved verdensudstillingen i Paris år 1900 kunne man i særkataloget til udstillingen for de tyske vine læse, at Egon Müller fra Scharzhofberg i Saar havde opnået den højeste auk- tionspris på mark per fuder (fustage på ca. 960 liter). Ifølge den tyske historiker Franz Irsigler svarer det i dagens penge til omkring 1.8 millioner kroner eller kroner pr flaske (0,75l). At det var gyldne tider for den tyske vinhandel og de tyske topproducenter fremgår også af de priser, der blev betalt ved den årlige Naturwein-Versteigerung (naturvinsauktion) i Trier i perioden Her opnåede Weingut Dr. H. Thanish den højeste gennemsnitspris på Goldmark for 159 fuder Bernkasteler Doctor, mens Egon Müller kom ind på en andenplads med 280,5 fuder Scharzhofberger, solgt til en gennemsnitspris på 3688 Goldmark. Originale, ikke-berigede naturvine Med prisernes himmelflugt og de mange penge i omløb, var fristelsen for let tjente penge stor, og begrebet Vinbladet april/maj

20 VDP blev grundlagt som Verband Deutscher Naturweinversteigerer e.v. og som navnet indikerer, var foreningen imod tilsætning af sukker (chaptalisering) til mosten (derved fås et højere alkoholindhold, selvom udgangsmaterialet ikke er godt nok). Det er skæbnens ironi, at nogle af VDP s medlemmer i dag faktisk tilsætter sukker til deres vine. Dette er tilladt på Q.bA.-niveau, som er basis i kvalitetspyramiden, men også Erste Lage, Große Gewächs og Erstes Gewächs bliver markedsført under denne klassifikation. naturvin opstod som en modvægt til den omfattende forbedring af vine med sukkervand og den tiltagende sammenstikning af vine af forskellig herkomst. Naturvinen blev defineret som den rene, originale aftapning, den ikke-berigede vin, hvis sødme udelukkende kom fra druernes eget sukkerindhold. I 1910 var der så meget naturvin at sælge og købe, at fire regionale foreninger fra Rheingau, Rheinhessen, Mosel og Rheinpfalz mødtes den 26. november for at stifte Forbundet af tyske naturvinsmæglere Verband Deutscher Naturweinversteigerer, forkortet VDNV. Med en fælles organisation ville de effektivisere de vinauktioner, der siden 1700-tallet var blevet afholdt lokalt, på hver enkelt vingård. Med oprettelsen af forbundet i 1910 blev auktionsvilkårene harmoniseret og vinene solgt på få, store og koordinerede auktioner. Hvad de følgende hundrede år bragte for det nystiftede forbund fremgår af det korte historiske resumé her forneden Som følge af krigen oversteg efterspørgselen udbuddet, men vinauktionerne fortsatte, selv om de fremmede en opadgående prisspiral Den exceptionelle årgang 1921 bliver holdt tilbage på auktionerne sidst i 1922 på grund af den tiltagende inflation. Mange tapper vinene på flaske og sælger dem under den senere depression, så de fungerer som finansreserve Forbundet registreres officielt med drueørnen som logo. Indtil 1971 er det den stiliserede tyske ørn med druerne omgivet af initialerne VDNV, der er forbundets registrerede varemærke, og det er sammen med producentnavn og -logo på proppen garanti for, at vinen er ren. Det bliver også internationalt symbolet for tysk kvalitetsvinsdyrkning. Allerede dengang havde forbundet ry for at huse de bedste marker i de relevante vinområder. Den 1. april 1926 tæller VDNV 6 regionale foreninger, 216 medlemmer (inklusive andelsselskaber i Pfalz) med i alt 3600 ha vinmarker Presset af krise og manglende omsætning vælger mange medlemmer at forlade forbundet for at få mulighed for at tilbyde detailhandlen deres vine i fade og flasker - og for at kunne markedsføre forbedrede vine under eget navn Den nye vinlov kodificerer naturvinstanken og definerer for første gang betydningen af de prædikater, som medlemmerne giver deres forskellige prædikatsvine Efter udnævnelsen af Hitler til rigskansler bliver de mange jødiske vinhandlere fjernet fra alle officielle poster inden for den tyske vinbranche I december 1939 afholder Der Große Ring i Trier vinauktioner for sidste gang. Vindyrkningen går ikke ram forbi krigens ødelæggelser (bygninger, marker, lagre ) Efter valutareformen i 1948 normaliseres situationen i de vestlige besættelseszoner og vinhandelen kommer i gang igen. På de første efterkrigsauktioner i Trier og Rheingau opnås der høje priser for de bedste vine VDNV konstituerer sig på ny, og Dr. Albert Bürklin fra Pfalz vælges til 20 Vinbladet april/maj 2010

21 formand. En post han beholder til Den første topvinsauktion i VDNVregi arrangeres af det nystiftede VDNV i Franken i Kurhaus Wiesbaden. Dog uden Mosel-Saar-Ruwers deltagelse. Yderligere auktioner fulgte i 1969, 1974, 1978, 1981, 1985, 1991 og Ændringen af statuttens ordlyd til: Kun foreninger, hvis medlemmer alene fremstiller naturrene vine af egen avl og lagrer og bortauktionerer eller på anden vis omsætter dem som naturrene vine betyder, at andelsselskaberne ikke længere kan være medlemmer. Et stadigt stigende antal VDNVvinproducenter går over til at sætte vinene på auktion på flaske frem for i fade Dårlige årgange giver få naturvine, som er gode nok til at komme på auktion. Da efterspørgel efter søde konsumvine samtidig er stor, foreligger der en nødsituation, som giver naturvinsproducenterne mulighed for også at foretage salg af forbedrede vine. Großer Ring i Trier afskaffer den årlige forårsauktion Med den både kvalitativt og kvantitativt exceptionelle årgang 1959 kommer naturvinene tilbage på de vestlige markeder uden for Tyskland, først og fremmest USA Med den nye vinlov fra 1969/1971 er det ikke længere tilladt at bruge begrebet naturvin. I stedet indføres begrebet Qualitätsweine mit Prädikat Efter afskaffelsen af begrebet naturvin overvejer både VDNV og de regionale foreninger at opløse sig. På den baggrund indbyder Wolfgang Michel (Hochheim), formand for VDNV, de kun 75 medlemsvirksomheder fra regionerne Mosel-Saar- Ruwer, Rheingau, Rheinhessen, Rheinpfalz, Baden og Franken til møde i Wiesbaden. Eneste punkt på dagsordenen er: opløsning af forbundet. Peter W. von Weymarn fra Weingut Heyl zu Herrnsheim i Nierstein får med en lidenskabelig tale afværget opløsningen, og sammen med Michel får han til opgave at undersøge forbundets overlevelsesmuligheder. Resultatet bliver et nyt Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) med en ny statut, en ny formand - Peter W. von Weymarn - og øgede krav til medlemskab VDP-Nahe bliver stiftet på ny og melder sig ind i landsforbundet. I 1975 følger VDP-Württemberg efter Under Peter W. von Weymarns formandskab grundlægges vinbørsen i Mainz, die Mainzer Weinbörse. Siden er vinbørsen blevet både en national - og international fagmesse for VDP producenter, der hvert år her præsenterer deres nye årgang I Mosel må adskillige vinauktioner opgives i midten af 70 erne på grund af mangel på egnede vine Graf Matuschka bliver både nationalt og internationalt ambassadør for tysk kvalitetsvin ved blandt andet at kombinere vin og gastronomi. Se omtale af Weingut Gundelach på side VDP arrangerer den 19. november 1981 en auktion over tyske topvine i Rheingoldhalle i Mainz. I festskriftet slås det fast, at det afgørende for kvaliteten af tysk vin er vinmarken die Lage VDP gør højere kvalitetsstandarder bindende for alle medlemmer. Blandt andet hæves grænserne for lavest tilladte mostvægt for prædikatsvine og alle forpligtes til at bruge drueørnen som logo. At der fremover i højere grad skal satses på kvalitet understreges af en navneændring, så VDP nu står for Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingütere Første London Wine Tasting arrangeres af Großer Ring fra Trier i I Baden og i Mittelrhein slutter ambitiøse vinproducenter sig sammen til regionale foreninger og øger deres antal i VDP til ni. Vinbladet april/maj