I Danmark meldes der om et anstrengt marked for okse- og kalvekød.

Transkript

1 Priser og produktionstal for oksekød Nr. 48/15 Markedsnyt Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Slagtning = stk. Notering = uændret Slagtningerne ventes i denne uge at øges med 1-2 pct. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca dyr. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes ikke ændret i denne uge. Der er generelt en vanskelig afsætningssituation bortset fra nogle enkelte udskæringer. Der er i flere EU-lande et ret stort udbud ikke mindst af kød fra køer og en behersket efterspørgsel. Handlen med fjerdinger går trægt, og priserne er hyppigt under pres. I meldes der om et anstrengt marked for okse- og kalvekød. Handlen med hjemmemarkedet et roligt med en behersket interesse for mange produkter. Eksporten = rolig Ved eksport til Sydeuropa er der en træg afsætning af ryg- og rygprodukterne. Handlen med kalve- og ungtyrekød forløber dog stort set uforandret. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 15 uge I pct. af ugen før ,4 101,0 100,9 100,4 102,0 99,7 - I pct. af samme uge sidste år 101,3 102,0 102,3 102,3 115,7 109,7 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder Ændr. pct. 1,4-3,5 0,3 18,0-19,6-6,4-14,9 stk.

2 Markedsnyt indhold EU... 2 EU s eksport er stigende og importen stagnerende for de første 9 mdr Eksporten af kød mindre importen... 4 SYDAMERIKA... 5 Brasilien... 5 Marked... 5 Godkendelse af 3 anlæg til Kina... 5 Lavere slagtninger... 5 Argentina... 5 Der afventes ny regering... 5 Marked... 5 Markedet i Uruguay og Paraguay... 6 AUSTRALIEN... 6 USA... 6 RUSLAND... 6 Faldende import af oksekød og biprodukter... 6 Faldende bestand af kvæg, produktion og forbrug... 7 Stabile kvægpriser... 7 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 8 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET EU I Tyskland er der et stigende udbud af både han- og hundyr, og priserne er under pres. Særlig for køer er antallet øget markant hidtil i indeværende uge, selvom der er store regionale forskelle, omtaler AMI. Snefald i nogle delstater medvirker hertil. Hermed overstiger tilførslerne i de fleste delstater slagteriernes behov. Der meldes om tocifferede prisfald udtrykt i cent. Priserne for ungtyre kom under pres i løbet af sidste uge, og denne tendens er fortsat ind i denne, selvom prisfaldene ikke er så store som for hundyrene. For partier af bedre kvaliteter af ungtyre er der en stabil efterspørgsel, og udbuddet er ikke steget så meget som for hundyrene, men alligevel er der tale om mindre prisreduktioner, omtaler AMI. I Italien har efterspørgslen fra forbrugerne ikke været så store de seneste 3 uger. Detailhandlen forsøger at øge salget ved kampagner, hvilket lægger pres på priserne i engrosleddet. Som følge af mindre efterspørgsel i den seneste tid er der ophobet nogle slagtefærdige dyr, omtaler Isema. Priserne var i sidste uge overvejende uforandrede til vigende for slagtekvæg og stort set uændrede på engrosmarkederne. På Modena marked er noteringen for slagtekvæg også fastsat uændret i denne uge. Det samme er tilfældet på engrosmarkedet, dog bortset fra at hvidt kalvekød er sat op. I Spanien var tendensen i sidste uge højere priser for kvier og uændret for øvrigt slagtekvæg. På markedet i Barcelona er der ingen ændringer i denne uge, hverken i priserne for slagtekvæg eller på engrosmarkedet. I Frankrig fortsatte prisfaldene for køer i sidste uge. Også stude, kvier samt hvidt kalvekød blev noteret lavere. Priserne for ungtyre var uændret til svagt stigende. På Rungis engrosmarked blev noteringer for fjerdinger af køer sat ned. Forfjerdingerne faldt mest i pris. I Nederlandene var der større slagtninger af kalve med lys/hvid farve i sidste uge. Efterspørgslen var også stigende, hvilket betød højere priser. Markedet for rosé kalvekød er præget af, at efterspørgsel er større end udbuddet, omtaler De Side 2 af 10

3 Kalverhouder. Noteringerne for slagtning i denne uge er derfor sat op med 8 cent for dem under 8 mdr. og med 10 cent pr. kg for dem over 8 mdr. Noteringen for spædkalve var uændret i sidste uge. Der tilbydes flere kviekalve, hvilket hænger sammen med de lave mælkepriser. Der var tendens til svagere priser for køer. I Irland var der i sidste uge en god efterspørgsel, men dette blev næsten opvejet af et større udbud af kvæg som følge af dårligt vejr, omtaler Bord Bia. Handlen med kvæg var uændret, og det samme var tilfældet med oksekød til de irske hovedmarkeder. I UK var forsyningerne tilstrækkelige til at dække behovet, og der var derfor tale om en uændret handel. Priserne for steaks var uændret, mens efterspørgslen efter forfjerdingsprodukter var mere positiv, ligesom der også var en fornuftig handel med kød til forarbejdningsformål. Den seneste markedsberetning fra UK viser en stabilisering af priserne for både stude og køer, omtaler AHDB. EU s eksport er stigende og importen stagnerende for de første 9 mdr. EU s handel med levende dyr oksekød og oksekødprodukter tons Pct. ændr tons Pct. ændr Eksport jan-september Import jan-september I alt 403,2 432,7 7,3 I alt 8,1 1,5-2,6 -Renracede avlsdyr.,2 32,9 42,0 -Renracede avlsdyr.. 0,0 0,0-21,1 -Andre levende dyr. 55,3 96,3 74,1 -Andre levende dyr.. 0,0 0,0,0 -Fersk og kølet ,2 74,6 12,7 -Fersk og kølet ,0 1,0 5,8 -Frosset ,2 69,2-12,6 -Frosset ,9 67,2-10,2 -Spiselige biprodukter 133,0 1,5-4,9 -Spiselige biprodukter 2,7 2,6-4,3 -Saltet/tørret/røget 1,6 0,7-57,4 -Saltet/tørret/røget 1,8 1,5-17,7 -Talg ,4 6,9-60,3 -Talg ,2 0,8-75,0 -Forarbejdet ,4,6-6,4 -Forarbejdet ,4 41,4-6,9 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kilde: Kommissionen EU s handel fordelt på lande tons Pct. ændr tons Pct. ændr Eksport jan-september Import jan-september I alt ,2 432,7 7,3 I alt ,1 1,5-2,6 Libanon ,8 37,9 36,4 -Brasilien ,1 100,7-6,0 -Tyrkiet ,6 36,7 9,3 -Uruguay ,2 34,9-8,7 -Hongkong ,2 32,6-19,0 -Argentina....,0 32,0 3,6 -Bosnien-Herc...,8,9 16,7 -Australien...,8,0-7,2 -Ghana ,9,6 10,7 -USA ,2 18,6 7,8 -Elfenbenskysten,5,1,1 -Namibia ,2 9,4,9 -Schweiz ,2,4-3,7 -New Zealand 11,9 9,1 -,3 -Norge ,2 17,0 174,3 -Botswana... 3,1 7,3 133,1 -Libyen ,3 13,4 18,0 -Schweiz ,1 3,6-11,9 -Algeriet ,2 12,9 5,3 -Paraguay , Israel ,4 11,1 75,3 -Chile ,6 0,6 0,7 -Makedonien ,5 9,3 9,6 -Norge ,2 0,4 79,7 -Filippinerne ,2 9,2 121,8 -Canada ,7 0,3-49,1 -Rusland ,6 8,7-90,1 -Serbien ,3 0,3 1,2 -Egypten , Japan , Angola ,8 7,1-18,6 -Rusland ,3 0,1-83,0 -Andre ,2 1,3 33,0 -Andre ,4 0,3-76,2 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kilde: Kommissionen Side 3 af 10

4 Den samlede eksport af levende kvæg, oksekød og oksekødprodukter har i de første 9. mdr. 15 været godt 7 pct. større i mængde end i samme periode i fjor. Værdien af eksporten er i samme periode øget med pct. til mio.. Der har været en betydelig fremgang i eksporten af levende dyr. I de første 9 mdr. i år er der således eksporteret stk. mod stk. (+72 pct.) i samme periode i fjor. De er hovedsagelig sendt til Tyrkiet og Libanon. Der er også fremgang i eksporten af fersk, kølet kød. Der er en lille reduktion for spiselige biprodukter. Nedgang til Rusland af spiselige biprodukter er således næsten opvejet af større eksport til andre destinationer bl.a. i Afrika. For talg har nedgang til Rusland slet ikke kunnet opvejes af større eksport til andre lande. Libanon har i de første 9 mdr. af 15 været det største marked. Tyrkiet er kommet ind på 2. pladsen efterfulgt af Hongkong. I fjor var Rusland den største aftager. Det er næsten udelukkende levende kvæg, som Tyrkiet hidtil i år har aftaget. Importen i mængde er reduceret med 2,6 pct., men der er indført relativt flere dyrere produkter, så værdien af importen er øget med 12,5 pct. til mio.. Der er fremgang i importen af fersk, kølede produkter og nedgang for øvrige. Der er indført mindre fra Sydamerika, men de tegner sig fortsat for hovedparten af importen. Eksporten af kød mindre importen Eksporten af okse- og kalvekød som fersk, kølet og frosset i produktvægt har for de første 9 mdr. i år været af samme størrelsesorden som i fjor. Den største enkeltaftager i år har været Bosnien-Hercegovina, hvortil eksporten en steget, mens den største i fjor var Rusland. Der er en beskeden eksport af omtalte produkter til Hongkong, Tyrkiet og Libanon. Spiselige biprodukter er dominerende til Hongkong, mens det er levende kvæg til Tyrkiet og Libanon, der gør af disse lande kommer ind i top 3, når eksporten af samtlige produkter betragtes. Importen af tilsvarende produkter har været stort set uændret. Brasilien, Uruguay og Argentina har samlet tegnet sig for 64 pct. af importen, selvom importen herfra er reduceret med godt 4 pct. Der er kommet mere ind fra USA samt Botswana. Importen af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød fra lande udenfor EU er større end eksporten til lande udenfor EU. EU's eksport af oksekød 1 EU's import af oksekød 1 Jan -sep Ændringer Januar - sep Ændringer / / tons Pct tons Pct. I alt ,5 1,3 1,4 I alt ,0 150,5-0,3 -Bosnien-Herc. 19,7,4 18,7 -Brasilien ,3 46,3-6,0 -Schweiz ,6 14,0-10,2 -Uruguay.....,3,8-8,4 -Hongkong... 9,2 7,3-21,1 -Argentina...,0,2 5,1 -Filippinerne.. 1,1 4,2 4,8 -Australien... 17,7 17,6-0,8 -Ghana ,5 2,6-51,7 -USA ,3 14,2 6,7 -Tyrkiet ,4 1,3 8,5 -New Zealand 8,6 6,7 -,2 -Libanon ,6 0,6 6,4 -Botswana... 2,4 5,6 133,1 -Rusland.....,8 0,0-99,9 -Serbien ,3 0,3-7,7 1 Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: Kommissionen Side 4 af 10

5 Sydamerika Brasilien Marked I Brasilien gav priser lidt efter i sidste uge, som følge af et større udbud. Imidlertid blev real revalueret med pct. overfor amerikanske dollar, så omregnet hertil var der tale om højere priser. Godkendelse af 3 anlæg til Kina Kina har godkendt yderligere 3 oksekødanlæg for eksport direkte til Kina. Der er også blevet godkendt 2 anlæg for svinekød og to for fjerkrækød. Antallet af godkendte oksekødanlæg for eksport til Kina er herefter oppe på 11, omtaler World Beef Report. Der er stadig en vanskelig afsætningssituation til Egypten. Iran er mest aktive i dette område. Lavere slagtninger Slagtningerne i 3. kvartal var på 6,2 mio. stk., hvilket var 8 pct. lavere end i samme kvartal i fjor. Der har i alle måneder hidtil i år været lavere slagtninger end i samme måned i 14. For årets 3 første kvartaler er der slagtet 18,5 mio. stk., hvilket er 1,7 mio. stk. (- 8 pct.) færre end i samme periode i fjor. World Beef Report angiver, at hvis den gns. slagtevægt er 0 kg, er produktionen af oksekød i Brasilien i de 3 første kvartaler i år tons mindre end i de første 3 kvartaler i fjor. Argentina Der afventes ny regering Den endelige vinder af valget i Argentina ved 2. runde af præsidentvalget i søndags var oppositionens kandidat Mauricia Marci. Han har lovet at ensarte valutakursen med den konsekvens, at det vil øge indtjening fra eksport. Han har også lovet at afskaffe eksportskatten og eksporttilladelser, omtaler World Beef Report. Det hilses velkommen af landmænd og industrien, men indtil det er gennemført, er der ingen der ønske at sælge. Det gælder i alle led i oksekødsektoren som forsøger at få fat i alt, hvad der er muligt som spiselige biprodukter, huder, talg frosset oksekød og lignende, omtaler World Beef Report. Marked Dette har også smittet af på priserne, som er steget yderligere, da der holdes dyr tilbage i forventning om højere priser under den nye regering. Eksporten af okse- og kalvekød var også i oktober måned med næsten tons højere end måneden før. I de første 10 mdr. er der eksporteret tons (+6 pct.). Kina har med tons aftaget pct. af hele eksporten, og hermed været det største enkelmarked. Eksporten hertil har været 162 pct. større end i samme måned i fjor, omtaler World Beef Report. Side 5 af 10

6 Markedet i Uruguay og Paraguay I Uruguay fortsætter priserne for slagtekvæg med at falde, men meget mere beskedent end det er set de seneste 3 uger. Markedet ventes efterhånden at blive mere stabilt, omtaler World Beef Report. I Paraguay ligger tilførslerne i overkanten af efterspørgslen og priserne er under pres. Australien Der er overvejende større tilførsler til kvægmarkederne første i denne uge. Priserne er uforandret til svagt vigende. USA Priserne for importeret magret kød var i sidste uge uforandrede til vigende, omtaler USDA. Svagere nationale priser, store forsyninger og en svag sæsonmæssig efterspørgsel lagde pres på priserne. Priserne for slagtekvæg var fredag lavere end ugen før. Studen faldt mærkbart i pris i sidste uge, mens priserne for køer i Ontario holdt skansen. Selvom de mængder, der sendes fra Australien til USA, har været forholdsvis beskedne den seneste tid sammenlignet med tidligere på året, har det ikke betydet højere priser, som det ellers normalt ses, omtaler MLA. En medvirkende årsag kan være ret store lagre, der er købt til højere pris. Rusland Faldende import af oksekød og biprodukter Importen i Rusland er for kød faldet med pct. De eneste af de viste lande med fremgang er Hviderusland, Ukraine og Columbia, ligesom Indien har været leverandør af bøffelkød. Ruslands import af oksekød 1 Ruslands import af biprodukter 2 Jan sep Ændring Jan sep Ændring / / tons Pct tons Pct. I alt 450,9 4,8 -,2 I alt 87,5 69,0-21,1 -Brasilien 212,6 117,6-44,7 -Argentina,1 34,9 15,9 -Hviderusland 78,9 89,1 12,9 -Paraguay 8,9 10,8 21,2 -Paraguay 86,2 70,0-18,8 -Brasilien 0,0 6,1 -Ukraine 9,4 15,3 63,2 -New Zealand 5,6 5,0-10,2 -Indien 0,0 7,1 - -Uruguay 5,3 4,2-19,9 -Argentina 13,7 5,4-60,2 -Hviderusland 1,6 4,1 155,7 -Uruguay 17,7 5,2-70,7 -EU 34,2 3,2-90,5 -Columbia 0,4 2,8 605,6 --Italien 2,8 1,2-57,3 -EU,5 0,0-100,0 -- 1,5 1,0-34,7 1 Fersk, kølet og frosset i produktvægt 2 Spiselige oksekødbiprodukter (06) Kilde: GTIS Der er også indført færre spiselige oksekødbiprodukter. Den samlede import har i de første 9 mdr. i år været 21 pct. mindre end i samme periode i fjor. Der er indført Side 6 af 10

7 mere fra Argentina, Paraguay, Brasilien og Hviderusland. Importen fra EU er gået næsten helt i stå, da der kun er få virksomheder godkendt til eksport hertil. Importen af frosset lever er reduceret med pct., men udgør med 35.3 tons dog stadig over halvdelen af importen af biprodukter. Importen af kvæg har med 59.4 stk. i de første 3 kvartaler af 15 været af næsten samme størrelsesorden som i de 3 første kvartaler af 14. Australien har været den største leverandør med stk. (+18,3 pct.). Fra EU er indført det næststørste antal med 16.1 stk. (+12 pct.).tyskland har været det EU-land, hvor der er importeret flest fra med 5.7 stk. (+11 pct.), efterfulgt af Holland med stk. (+15 pct.) og med stk. (-14 pct.) Faldende bestand af kvæg, produktion og forbrug Kvægbestanden i Rusland er fortsat faldende. Pr. 1. oktober 15 var der således en bestand på 19,8 mio. stk. kvæg, hvilket var en nedgang på 1,9 pct. på et år. Derimod stiger både bestanden af svin og af fjerkræ. I det seneste år er der en fremgang i bestanden af svin på 7,4 pct. til,2 mio., stk., mens bestanden af fjerkræ er øget med 4 pct. i samme periode til 570 mio. stk. Det amerikanske landbrugsministerium, USDA forventer at produktionen og forbruget af oksekød fortsat reduceres. I 15 ventes en produktion på tons (-1,1 pct.) og i 16 på tons (-4 pct.). Forbruget venter USDA bliver reduceret med 11 pct. i år til tons og næsten fastholdt på dette niveau i 16. Stabile kvægpriser De russiske priser på slagtekvæg har været stort set uændret fra september til oktober måned 15 udtrykt i rubler. De var hermed pct. højere end samme måned i fjor. Da rublen er styrket lidt de seneste par måneder overfor kronen, er priserne udtrykt i kroner øget i denne periode. Fra ultimo oktober 14 til ultimo oktober 15 er rublens værdi reduceret med pct. overfor danske kroner. Russiske kvægpriser ultiomo Valutakurs for den russiske rubel Rubel pr. kg lev. vægt jan-14 mar-14 maj-14 jul-14 Rubel sep-14 nov-14 Kilde: Institut for Markedsstudier Kr. pr. kg levende vægt 15 jan-15 mar-15 maj-15 jul-15 sep Danske kr. pr. 100 rubler For måneder kursen ultimo Kilde: Nationalbanken Side 7 af 10

8 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 40/14) Tyskland Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU Ungtyre 03 (priser fra uge 40/14) Ungtyre 03, EU 32 Tyskland Polen Sverige Frankrig Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 40/14) Sverige Spanien 21 Kalve O3 (8-12 mdr.) EU Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 40/14) Sverige Spanien Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/ mdr. Side 8 af 10

9 Køer 03 (priser fra uge 40/14) Sverige 32 Tyskland Holland Køer 03, EU Køer P3 (priser fra uge 40/14) Køer P3, EU Sverige Tyskland Holland Kvier R3 (priser fra uge 40/14) Kvier R3, EU Irland 33 Tyskland Frankrig Køer 03 (priser fra uge 40/14) Holland, kalve (priser fra uge 40/14) Irland Hvidt kalvekød Rose <8 mdr Euro./kg. UK Polen 6 Rose>8 mdr Kilde: EU-Kommissionen, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 9 af 10

10 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Kvier/køer kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 47/15 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 15/14 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,6 577 Alle kvier & Kviekalve: , >12 mdr kg ,5 458 Alle stude: ,3 107 Alle køer: , Unge køer: , kg ,5 332 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,1 9 Vejet pris og antal dyr , Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 99 øre/kg i oktoberår 13/14) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W