Fredag kl Lørdag kl Søndag kl Entré 75,- kr. Læs mere på ale.dk

Transkript

1 Fredag kl Lørdag kl Søndag kl Entré 75,- kr. Læs mere på ale.dk

2 9 6 [Indhold] P R A K T I S K E F O R O R D O PLYSNINGER ale.dk 12 U D S T I L L E R REGISTER 14 U D S T I L L E R E - ORDEN Ø L L E K S I K O N G Å I B Y E N S T I K O R D S R E G I S T E R O V E R S I G T S K O R T Velkommen til Ølfestival 2003 D A N S K E Ø L E N T U S I A S T E R S her finder du alt om Danske Ølentusiaster Årets mest velsmagende oplevelse

3 Til kamp for bedre øl Øllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øltyper og er derfor meget mere end den almindelige standardpilsner. I Danmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet er ofte blevet kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af godt øl på værtshuse og i butikker gennem mange år ikke været ret stort. Derfor har kendskabet til og mulighederne for at få de mange spændende øltyper som kan fås i landene omkring os, været begrænsede. Det er heldigvis ved at ændre sig markant, idet der de sidste par år har været en stærkt stigende interesse for godt øl i Danmark. DANSKE ØLENTUSIASTER Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har allerede nu mere end 6000 medlemmer over hele Danmark. Vi vokser med gennemsnitlig 10 medlemmer pr. dag. Danske Ølentusiaster er Danmarks officielle ølforbruger-, ølbrygger- og ølinteresseorganisation og fungerer som paraplyorganisation for alle med interesse for godt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi arbejder for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af bryggerier og øltyper. Vi oplyser og skaber debat om øl, vi stimulerer håndbrygning, vi udbreder kendskabet til traditionel dansk brygkunst. Frem for alt medvirker vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og at øl behandles med respekt. Vi er økonomisk og politisk uafhængige og har fra starten repræsenteret Danmark i EBCU, European Beer Consumers Union. ØL ERGUD Ordet entusiasme stammer fra græsk og betyder oprindeligt besat af guden. Det skal dog ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for at være medlem af Danske Ølentusiaster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring eller henrykkelse, er nok mere betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles. Kort sagt: Holder du af godt øl bør du overveje et medlemsskab af foreningen. HVAD GØR VI? Vi har gennem hele foreningens levetid været flittigt i dagspressen, indført kåring af Årets Ølnyhed for at få bryggerierne til at prøve noget nyt, indført Dansk Ølmærke i guld, sølv og bronze til klassificering af værtshuse, pubber og caféer, uddelt den nationale Ølpris, som første gang gik til brygmester Peter Klemensen, fra Thisted Bryghus samt forsøgt at påvirke politikerne, når det har været relevant. Sidst, men ikke mindst, arrangerer vi ølfestivaler i Århus og København. MEDLEMSFORDELE Medlemsbladet Ølentusiasten, der udkommer én gang i kvartalet. Løbende nyheder via , nationale såvel som regionale og lokale. Der er etableret lokalafdelinger i Aalborg, Århus C, Århus Syd, Birkerød, Esbjerg, Frederikshavn, Frederikssund, Haslev, Herning, Hillerød, Hjørring, Holbæk, Horsens, Kastrup, København K, Køge, Kolding, Lillebælt, Mårslet, Næstved, Odense C, Randers, Roskilde, Silkeborg, Skanderborg, Slagelse, Sønderborg, Svaneke, Svendborg og Østerbro. Alle steder afholdes der løbende medlemsmøder. Studierejser til ølfestivaler i udlandet. Bryggeribesøg. Foredrag. Ølsmagninger. Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, der alle er fyldt med godt øl. Danmarks største hjemmeside om godt øl på ale.dk. Danske Ølentusiasters Formål 2 i Danske Ølentusiasters vedtægter Stk. 1 Danske Ølentusiaster er en uafhængig landsdækkende ølforbruger- og interesseorganisation. Stk. 2 Danske Ølentusiasters formål er at sikre forbrugerne et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af såvel øl som øltyper. For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet: a) Arbejde for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af ølimportører og bryggerier i Danmark. b) Oplyse og skabe debat om ølrelaterede emner. c) Støtte og stimulere håndbrygning i Danmark. d) Udbrede kendskabet til dansk ølhistorie og arbejde for at sikre dansk ølhistorie fremover. e) Arbejde for at sikre øl en respektfuld behandling. f) Sikre forbrugernes interesser ved at indtage en forbrugerkritisk holdning overfor kommercielle og politiske interesser. g) Organisere alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, samt samlere af bryggerirelaterede effekter i Danmark. Stk. 3 Danske Ølentusiaster samarbejder nationalt og internationalt med andre ølforbrugerorganisationer blandt andet gennem medlemskab af European Beer Consumers Union. Formålet med det internationale samarbejde er at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed. 4 5

4 PRAKTISKE OPLYSNINGER PRAKTISKE OPLYSNINGER HVEM HVAD HVOR praktiske oplysninger Om denne FestivalGuide Her får du info om alle udstillere og deres bud på godt øl. Du kan vælge mellem mere end 400 forskellige øl. Slå op bagerst i guiden og få et overblik. Slå dernæst op under de enkelte bryggerier og ølimportører og få besked om deres produkter. Priser og tider Entré 75 kr. pr. dag. Dankort modtages. Foruden denne FestivalGuide, får du et 24 cl. smageglas og to poletter til køb af øl. Ekstra poletter kan købes på Danske Ølentusiasters stand. Priserne er: 1 stk. 12 kr. 5 stk. 50 kr. 11 stk. 100 kr. Åbningstider for publikum: Fredag 25. oktober fra Lørdag 26. oktober fra Søndag 27. oktober fra Rabat for ølentusiaster Entré 75 kr. pr. dag. Hvis du har gyldigt medlemskort for Danske Ølentusiaster får du to gratis smagspoletter. Du kan melde dig ind i foreningen på festivalen. Betal 200 kr. i årskontingent og få entréfordelen refunderet, i form af 2 ekstra poletter. Din vejleder Spørg dig frem. Rundt i hallen finder du ølfestivalens guider i blå polotrøjer. De fortæller gerne om øltyper og brygmetoder og viser hvor i hallen du finder dine smagsprøver. Den bedste vejledning får du på hver stand, hvor ølkyndige folk er parate. Ikke rus men sus På ølfestivalen oplever du øllets mangfoldighed via smagsprøver på 10 cl., hvilket svarer til, at glasset er fyldt op til underkanten af logoet. Jo flere du smager, des bredere oplevelse. Det er ingen drukfest. Berusede folk afvises ved indgangen, og gæster til gene for andre bliver bortvist. Et godt råd: Lad bilen stå. Tag i stedet bus 10, 39, 121, 133 fra Valby Hallen og linie 3 tæt ved. Tag S- tog linie A, Hillerød-Hundige fra Ellebjerg Station hertil kun 5 min. gang, eller tag en taxi fra hallen. Øl med hjem? Ølfestivalen er en smagsoplevelse ingen salgsmesse. Jo flere forskellige øl du smager, des større oplevelse. Når du føler dig rustet til rigtige indkøb, så tjek ale.dk, hvor vi anbefaler indkøbsteder, men besøg også Udstillernes fællesstand, hvor særlige gavepakninger kan købes. Rygning Det er tilladt at ryge i hallen, men du bedes benytte de opstillede askebægre. K OLOFON Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen Redaktion: Ole Madsen,Thomas Thisted Petersen & Lotte Wienberg Nielsen Grafisk design: Christian Erichsen Festivalplakat: John Larsen Danske Ølentusiasters bestyrelse: Marttin Stuart Nielsen (formand) Torben Steenberg (næstformand) Thomas Thisted Petersen (lokalkordinator) Søren Lynggaard (webmaster) Søren Rasmussen(økonomiansvarlig) Ole Madsen (redaktør) Anne-Mette Meyer Lorenzen (sekretær) Reklameartikler På Danske Ølentusiasters stand kan du bl.a. købe: ølentusiastiske T-shirts kr. ekstra ølsmageglas - 20 kr. udgaver af magasinet ØLentusiasteN. medlemskab af Danske Ølentusiaster Forsvundne sager Glemte effekter afleveres og udleveres i Danske Ølentusiasters stand. Uafhentede sager indleveres til hittegodskontoret efter festivalen. Danske Ølentusiaster: Marttin Stuart Nielsen Hvedevej 9, Brønshøj Tlf formand@ale.dk Repro og tryk: Johnsen Offset, 8500 Grenaa Oplag: ekspl. Danske Ølentusiaster takker Bryggeriforeningen for velvillig støtte til markedsføring af Ølfestival

5 FORORD Kvalitet og mangfoldighed AF MARTTIN STUART NIELSEN, FORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER Velkommen til ølfestival 2003 i Valby Hallen det bliver årets mest velsmagende oplevelse. Sjældent har det gode øl været mere i fokus end netop nu. De nye danske mikro-bryggerier med fokus på kvalitet og håndværk er kommet godt fra start og forbrugerne har taget godt imod deres øl. Samtidig har den etablerede del af bryggeribranchen fortsat udviklingen af nye øl og det er med til at Interessen for det gode øl er kommet for at blive. Ølfestivalen er et middel til at bringe den danske ølkultur videre give forbrugere flere valgmuligheder. Udviklingen understreges af, at udstillerne på festivalen præsenterer mere end 400 forskellige øl, hvoraf der er hele mindst 20 regulære ølnyheder, som festivalens gæster bliver de første til at smage. Danske Ølentusiaster har i år lanceret et nyt kvalitetsmærke, Dansk Ølmærke i guld, sølv eller bronze, der vil blive uddelt til de værtshuse landet over, der satser på kvalitetsøl og på at skabe de bedst tænkelig forhold for den kræsne ølforbruger. For at sikre forbrugerne et reelt valg og fair konkurrence er det bydende nødvendigt, at der fortsat er et mangfoldigt udbud af danske og udenlandske øl på det danske marked. Kun på den måde kan de danske forbrugere bevare interessen for det gode øl og derfor kæmper vi for, at forbrugerne også fremover kan få det udbud som vi fortjener, på trods af de forhindringer som politikerne har lagt i vejen i form af det nye retursystem. En kamp, der fortsætter i den kommende tid og med stadigt større styrke ud fra den kendsgerning, at Danske Ølentusiaster er Europas næststørste ølforbruger-organisation med over medlemmer. Interessen for det gode øl er kommet for at blive og Ølfestival 2003 er et middel til at bringe den danske ølkultur derhen, hvor vi smager og debatterer øl som den mangeartede oplevelse, det er. Det gode øl venter forude og jeg ønsker alle en god og velsmagende festival. Højt skum MARTTIN NIELSEN Formand, Danske Ølentusiaster 9

6 10 Det europæiske samarbejde DANSKE ØLENTUSIASTER er medlem af EBCU, den europæiske ølforbruger sammenslutning, som blev stiftet den 25. maj 1990 af britiske CAMRA, hollandske PINT og belgiske OBP. EBCU s hovedformål er: Bevare europæisk ølkultur, fremme traditionelle ølsorter, støtte traditionelle bryggerier og repræsentere øldrikkerne. European Beer Consumers Union eller EBCU, som repræsenterer ølforbrugere, er en upolitisk, ikke-religiøs paraplyorganisation, der bl.a. fungerer som lobbyvirksomhed i EU. Foreningen afholder bl. a. receptioner, hvor Europaparlamentsmedlemmer, Kommissionsmedlemmer og pressen inviteres. I oktober 2000 var vi værter for et succesfuldt øltopmøde i København. Søren Lynggaard fra Danske Ølentusiaster blev i 2002 valgt til næstformand i EBCU. Medlemmer af EBCU Danmark: Danske Ølentusiaster, grundlagt 1998, ca medlemmer Sverige: Svenska Ölfrämjandet (SÖL), grundlagt 1985, ca medlemmer Finland: Olutliito, grundlagt 1992, ca medlemmer England: Campaign for Real Ale (CAMRA), grundlagt 1971, ca medlemmer Belgien: Zythos, grundlagt 2003, ca medlemmer Norge: NORÖL (Norske Ølvenners Landsforbund), grundlagt 1993, ca. 860 medlemmer Holland:Vereniging Promotie Informatie Traditioneel Bier (PINT), grundlagt 1980, ca medlemmer Polen: Bractwo Piwne, grundlagt 1999, ca. 380 medlemmer Associerede medlemmer af EBCU Schweiz:Association des Buveurs d Orge, grundlagt 1991, ca. 370 medlemmer Italien: Union Birra, grundlagt 1995, ca. 250 medlemmer Tyskland: Fränkisches Brauereimuseum, grundlagt 2001, ca. 400 medlemmer Frankrig:ATPUB, grundlagt 2002, ca. 100 medlemmer Østrig: BierIG, grundlagt 2002, ca. 140 medlemmer Sådan smager du på øl Smager man på vin er det godt at kende udtryk som aroma, balance, syrlighed, tyngde med mere. Det er det sådan set også når man smager på øl - men for mange ølentusiaster behøver det ikke være så indviklet. Brug dit eget sprog og husk, at enhver vurdering er subjektiv, så din mening er ligeså god som alle andres. Der er ikke noget facit. Hvis du kan li' den er den go'! Når du smager på øllet, så følg disse gyldne regler: Fire grundsmage Sødme: Smages på det forreste af tungen. Syrlighed: Smages på den næste del af tungen. Salt: Smages på midten og siderne af tungen. Bitterhed: Smages bagest på tungen. Koncentrer dig om øllet Skal du smage på øl skal du smage på øl! Sluk fjernsynet og slap af. Hæv temperaturen Det meste øl serveres alt for koldt, så man hverken kan smage eller dufte det. Smag din pilsner kælderkold og den belgiske Trappistøl på 10% alkohol 5 grader under stuetemperatur. Vælg et godt glas Benyt et godt vinglas eller et decideret ølglas, hvor du kan vurdere øllet med synssansen, lugtesansen og smagssansen.vask det i hånden og skyl det grundigt, for sulforester dræber skummet. Og hvis du synes kan du forsøge at bruge ørerne til at høre forskellen når du hælder forskellige øltyper op i dit glas. BRUG ALLE DINE SANSER Brug øjnene til at vurdere skum, bobler og farve. Brug næsen til at vurdere aromaer og dufte. Brug munden til at vurdere smagen. Brug hænderne om glasset til at føle temperaturen og varm øllet op, hvis det er for koldt. Søren Houmøller, Medlem nr. 2 Danske Ølentusiaster 11

7 UDSTILLERREGISTER UDSTILLERREGISTER U dstillere i alfabetisk orden A Advanced Bottling UK 1 Albani 10 Alecon 38 All-Drinks 2 Amby Import and Sale 20 B Barley Wine 33 Belgisk Bryg 39 Bormicon & Salming 27 Bryggeriet Apollo 23 Bryggeriet Herning 23 Bryggeriet Sct. Clemens 23 Bryggerigruppen 10 Brygladen 15 Brøckhouse 37 C Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. Cains 10 Carlsberg 17 Carlsberg øl og mad 4 Ceres 10 Charlie s Bar 1 Cicero, forlaget 29 D Danske Ølentusiaster 16 Danske Ølsamlere 35 E Elmegade vin 30 F Faxe 10 Foreningen Ølsamlerne 7 Fuglsang, S.C. 32 Føroyahúsid - Det færøske Hus 19 G Gyldendals Ølguide 3 Grauballe Bryghus 11 H Hancock 26 Heineken 10 House of Beer 18 Håndbryggerne 15 K Kalnapilis 10 L La Delizia 8 Lapin Beer 31 M Maribo Bryghus 10 O One Pint 1 P Parcon Export 27 Pomona Cider 14 Premium Beer Import 36 R Roskilde øl 5 Refsvindinge Bryggeri & Malteri 6 S Samlerforeningen FORT 34 Sharpe Intake 1 Skandinavisk Bryggerisouvenir 12 Samlerforening Svaneke Bryghus 22 T Tauras 10 TheoBrands 28 Thisted Bryghus 24 Thor 10 Tuborg 17 V Vinmonopolet 9 Vintapperiet 13 U Udstillernes fællesstand 25 W Wiibroe 17 Wintercoat Brewery 11 Wharf,The 1 Ø Ørbæk Bryggeri

8 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER U dstillere i standnummerorden 1 SHARPE INTAKE Hodalsvej 40, 9500 Hobro Telefon sharpe.intake@mail.dk ONE PINT Digtervænget 36, 9550 Mariager Telefon mail@onepint.dk Websted: Fadøl WESTMALLE DUBBEL, Belgien Trappist 7,0% vol. Trappistøl på fad. En guddommelig smagsoplevelse. PRINZREGENT LUITPOLD HELL, Tyskland Hvedeøl 5,9% vol. Fyldig afbalanceret weissbier. OLD SPECKLED HEN, England Ale 5,9% vol. Frisk frugtagtig smag og kraftigt afrundet eftersmag. Flasker Greene King Bryggeriet ligger ved et meget gammelt kloster og familien Greene begyndte at brygge i år OLD SPECKLED HEN Ale 5,2% vol. Navngivet efter en MG bil i 1977 til MG s 50 års jubilæum. Blev bryggeriets redning. ABBOT ALE Ale 5,0% vol. Bryggeriets oprindelige flagskib. Let fyldig med en kompleks vinøs bitterhed. GREENE KING IPA India pale ale 3,6% vol. En original IPA s fra kolonitiden. RUDDLES COUNTY Ale 4,7% vol. Original kompleks øl. RUDDLES ORGANIC Ale 5,2% vol. Økologisk pale ale med en kraftig bitter eftersmag. HEN S TOOTH Ale 6,5% vol. Kraftig udgave af Old Speckled Hen. SUFFOLK STRONG ALE Ale 6,0% vol. Unikt øl. Stærk udgave lagrer i to år på egetræsfade, hvorefter det blandes med en mørk let øl. BADGER ORIGINAL ALE Ale 4,7% vol. Kompleks øl med mange indtryk. BLANDFORD FLY Ale 5,2% vol. Vellykket øl med krydret med ingefær. TANGLEFOOT Ale 4,7% vol. Klassiker.Tiltaler mange. GOLDEN CHAMPION Ale 5,0% vol. Hyldeblomstøl.Vanedannende. GOLDEN GLORY Ale 4,7% vol. Usædvanlig ale med ferskenblomst. Fuller s Smith & Turner Familieejet bryggeri vest for London, kendt for kompetent håndtering af humle. LONDON PRIDE Bitter ale 4,7% vol. Fuller s flagskib. LONDON PORTER Porter 5,4% vol. Afbalanceret med Fuggles humle. FULLER S ESB Ale 5,9% vol. Kompleks smag af malt, frugt og citrus 1845 ALE Ale 6,3% vol. Brygget til Fuller s 150 år jubilæum. GOLDEN PRIDE Barley Wine 8,5% vol. Frugtig stærk ale. Intens og fyldig. SUMMER ALE Ale 3,9% vol. Frisk og tørstslukkende. ORGANIC HONEY DEW ALE Ale 5,0% vol. Økologisk malt, humle og honning. Gales HSB, HORDEAN SPECIAL BITTER Ale 4,8% vol. En af de mest elskede engelske bitters. Bottle conditioned. Nethergates AUGUSTINIAN Ale 5,2% vol. Øl uden humle. Opskrift fra det 13. århundrede. Får sin bitterhed fra koriander O'Hanlons Grundlagt i London, men flyttet til Devon i Sydengland. PORT STOUT Stout 4,7% vol. Stout tilsat ægte Ferreira portvin. YELLOWHAMMER Ale 4,5% vol. Forfriskende sommerøl. ORGANIC RYE Ale 5,0% vol. Økologisk rugøl. WHEAT ALE Hvedeøl 4,7% vol. Hvedeøl som har vundet flere priser. EXCALIBUR SCOTCH ALE, England Ale 8,5% vol. Kraftfuld ale. Hall & Woodhouse Hall & Woodhouse er kendt som Badger Brewery. Familieejet med egen kilde

9 UDSTILLERE - NUMMER Batemans Victory, XXXB og Yella Belly. Ridleys ESX, Spectacular, Old Bob, Rumpus og Witchfinder. King & Barnes Festive Ale, Cornucopia og Faygate Dragan. Samuel Smiths India Pale Ale, Imperial Stout, Pure Brewed Lager, Taddy Porter, Old Brewery Pale Ale, Oatmeal Stout, Nut Brown Ale, Organic Best Bitter og Organic Lager. Dublin Brewing Company En lille succeshistorie i Dublins hjerte, i landet som er domineret af et kendt monopol. D ARCEY S DUBLIN STOUT Stout 4,7% vol. Sådan skal en stout fra Dublin være REVOLUTION Red Ale 4,7% vol. En tør rød ale med kraftigt eftersmag. Til minde om et år englænderne helst vil glemme. MAEVE'S PALE ALE Ale 5,0% vol. Pilsnerlignende ale med overaskende friskhed. BECKETT'S DUBLIN LAGER Lager 5,2% vol. Kvalitet til terassen. Schlossbraueri Kaltenberg Prinzregent Luitpold s eget bryggeri tæt på Munchen. Der bruges frisk gær til hvert eneste bryg, da prinsen mener at døde gærceller fra tidligere bryg ikke må forekomme. PRINZREGENT LUITPOLD HELL Hvedeøl 5,5% vol. Fyldig aromatisk og afrundet hvedeøl. PRINZREGENT LUITPOLD DUNKEL Hvedeøl 5,5% vol. Mere maltet i smag en Hell. KÖNIG LUDWIG DUNKEL Lager 5,1% vol. Bemærkelsesværdig frugtig maltsmag. Trappistøl ACHEL BLOND Trappist 8,0% vol. Tør øl med kompleks frugtagtig smag. ACHEL BRUNE Trappist 8,0% vol. Flot farve, kraftigt skum, man fornemmer både valnødder og rønnebær. WESTMALLE DUBBEL Trappist 7,0% vol. Nøddeagtig i duft og smag, som efterfølges af chokolade og masser af frugt. WESTMALLE TRIPEL Trappist 9,0% vol En anden belgisk trappist-berømthed fra omegnen af Antwerpen. ORVAL Trappist 6,2% vol. Helt særegen duft og smag. ROCHEFORT 6 Trappist 7,5% vol. Let nøddeagtig smag.velegnet til vildt eller til en god dansk frikadelle. ROCHEFORT 8 Trappist 9,5% vol. Denne tørre øl er en ret aromatisk trappist. Fyldig, med en anelse tobak og chokolade i smagen. ROCHEFORT 10 Trappist 11,3% vol. Utrolig fyldig med tydelig tobak og chokolade i smagen. Uovertruffen som dessertledsager. Russisk øl Publikums anmeldelser afgører hvilke russiske øl, der fremover skal importeres. BALTICA NO. 6 Porter 7, 0% vol. BALTICA NO. 4 Mørk ale 5,6% vol. BALTICA PARNAS Lager 5,6% vol. NEVSKOYE CLASSIC Lager 5,0% v NEVSKOYE ORIGINAL Lager 5,7% vol. OLD MILLER DARK Mørk ale 7, 0% vol. ARSENAL NO. 5 Lager 5,1% vol. THREE BEARS Lager 5,0% vol. THREE KNIGHTS Lager 5, 0% vol. DOCTOR DIELSEL Lager 6,8% vol. STEFAN RAZIN ADMIRALTY Lager 4,4% vol. STEFAN RAZIN MARCH Mørk Lager 5, 0% vol. GOLDEN BARREL MATURED Mørk Lager 6,5% vol. DEKA DARK PRINCE Ale 6,1% vol. YARPIVO ICE BEER Lager 4,9% vol. BOCHKAROV STRONG Lager 8, 0% vol. 1 ADVANCED BOTTLING UK Brealey Works, Station Street, Misterton, North Nottinghamshire, DN10 4DD Tel no. (44) (0) Fax no. (44) (0) abuk@btinternet.com Websted: Drømmer du om dit eget bryggeri, skal du besøge Advanced Bottling UK s stand. AB UK kan levere komplette mikrobryggerier med en kapacitet fra 300 liter til 8000 liter. Alt nødvendigt udstyr, både nyt og brugt, sælges. AB har verdens største lager af brugte mikrobryggerier. Mangler du en urtkedel, en tank, en pumpe, en maltmølle, tønder eller en tappemaskine, så besøg Advanced Bottling UK Limited

10 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 1 CHARLIE S BAR Pilestræde 33, 1112 København K Tlf THE WHARF Borgergade 16, 9000 Aalborg Telefon Den ægte vare for ølentusiasten Charlie s Pubs at 4rd Great Danish Beer Festival will be proudly promoting the handcrafted Cask Ale Tradition by serving a large selection of fine ales from the following English breweries: Crouch Vale of Essex Fullers of Middlesex Greene King of Suffolk Gales of Hampshire Harveys of Sussex Refresh UK: Brakspear of Oxfordshire, Ushers of Dorset & Wychwood of Oxfordshire Shepherd Neame of Kent Scottish Courage Brewing Group: Theakston of Yorkshire & John Smith of Yorkshire Wandworth of Wiltshire In addition but certainly not least we are very pleased and extremely proud to be holding a christening service at the festival for the first casks to roll out from the new Norwegian micro-brewery Nøgne Ø. Their handcrafted cask-conditioned Real Ales will become a permanently proud sight at our pubs; and we hope give impetus to our Danish first-cousins to stop messing around with industrial beers and get their bloody fingers out and start casking handcrafted REAL ALE! Their Festival Ales are: Nøgne Ø IPA 5.5% Nøgne Ø Amber Ale 5.5% Nøgne Ø Oatmeal Stout 5.2% Højt Skum, Cheers, Iain D. Russell. 2 ALL-DRINKS I/S Parkgade 41, 6400 Sønderborg Telefon all-drinks@all-drinks.dk Websted: All-drinks I/S startede i 1993 med det formål at give danskerne en mulighed for at opleve den mangfoldighed, rigdom og kvalitet, som øllets univers kan byde på Fra lagre i København, Sønderborg og Ålborg sørger vi for at lige netop du får mulighed for at opleve denne spændende verden af anderledes drikke produkter. Fadøl: Belhaven, Skotland Er det ældste bryggeri i Skotland dets historie går tilbage til ST. ANDREWS ALE Ale 4,6% vol. Klassisk skotsk øl med en fremhævet humlesmag og en fin frugtagtig eftersmag. ROBERT BURNS ALE Ale 4,5% vol. Verdenspremiere på fad på Ølfestivalen Let røget, harmonisk og med Belhavens karakteristiske frugtagtige eftersmag. Young's, England Et af Englands ældste bryggerier, historien går tilbage til 1581 og den lille pub Ram inn. DOUBLE CHOCOLATE STOUT Porter/Stout 5,0% vol. En næsten helt sortfarvet, silkeagtig chokoladefyldig porter. Fyldig chokolade aroma med en eftersmag af bitter chokolade. Double Chocolate har sit navn fordi man dobbeltrister malten og derefter tilsætter chokolade. Charles Wells, England Et bryggeri fra Bedford, England som første gang så dagens lys i 1875 og er nu et af de kendeste mærker i England. BOMBARDIER Bitter ale 5,5 % vol. Moden smag af malt, god humlebalabce og en intensiv tør eftersmag af solbær. JOHN BULL BITTER Ale 5,3% vol. Tradionel engelsk bitter. John Bull var en af de første udenlandske øl på fad herhjemme, og er i dag fortsat en af de mest solgte. BOMBARDIER CASK Cask conditioned ale 4,1 % vol. Nyhed. Frisk tappet autentisk engelsk ale fra 5 liter tønder. Ufiltreret, som medfører et naturligt af gær sediment. Bombardier Premium Real Ale tappes på cask før gæringen er helt afsluttet og da der ikke anvendes pasteurisering eller konserveringsmiddel, så har den en levetid på blot 6 uger. DE KONNINCK, De Konninck, Belgien Flamsk ale 5,0% vol. Den mest kendte øl fra Antwerpen med dens egen unikke let sødlige smag. Øl på flaske Belhaven, Skotland SCOTTISH LAGER Lager 4,1% vol. Har en ren og tilfredsstillende frisk smag, der reflektere den sande skotske arv. WEE HEAVY Ale 6,2% vol. Er en stærk øl med en dyb smag, brygget på den klassiske skotske stil fra 1800 tallet. FRUIT BEER Ale 4,6% vol. Ale med blandede frugter. WHEAT BEER Hvedeøl 4,8% vol. Skotsk hvedeøl. McCALLUMS Stout 4,1% vol. En anderledes stout. Young's, England OAT MEAL Stout 4,8% vol. Velbalanceret porter. Brygget af den fineste malt, ristet byg, havre flager og gylden humle. OLD NICK Barley wine 7,5% vol. Denne mørke byg øl har en djævelsk kraft og en dejlig rund smag. WAGGLE DANCE Ale 5,0% vol. Ale brygget med bl.a. hyldeblomst. ELYSIUM Ale 5,0% vol. Er brygget af det fineste byg, malt og en specielt blanding af honning. Charles Wells, England BANANA BREAD Ale 5,5% vol

11 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER WEISSBIER DUNKEL Hvedeøl 5,5% vol. Livgivende aromatisk! Den aromatiske karakter af bayersk mørk hvede, bygmalt og humle fra Halletauer er bevaret. GYLDENDALS ØLGUIDE anders.evald@ale.dk Websted: Det ultimative opslagsværk En ny opdateret udgave af Gyldendals Ølguide af Anders Evald præsenteres på årets ølfestival i Valby. Guiden, som er på 260 sider, er det ultimative opslagsværk for en ølentusiast og indeholder bl.a. 539 ølanmeldelser, 120 anmeldelser af værtshuse og butikker. På festivalen vil Anders Evald, der iøvrigt er medlem nr. 1 i Danske Ølenttusiaster, naturligvis signere sin ypperlige ølguide CARLSBERG BREWERIES A/S Vesterfælledvej 100, 1750 København V Websted: Carlsberg Øl & Mad stand På Carlsbergs Øl & Mad stand vil der alle festivalens dage være mulighed for at bevæge sig ind i den spændende verden af Øl & Mad. Hver dag præsenteres en ny ret, der passer fortrinligt til øl. Det vil være muligt at få en smagsprøve selvfølgelig sammen med den øl, der passer til retten. Der vil også være lejlighed til at få en snak med standens kokke. Standen er åben alle dage mellem kl og Se også under stand nr. 17. ROSKILDE ØL Søndergade 1 D, 4130 Viby Sjælland Telefon roskildeoel@hotmail.com Andechs Siden det 15 århundrede har Benediktiner klosteret i Andechs udskænket deres øl til de mange pilgrimme som gæstede, og stadigvæk gæster klosteret.traditionen fra Benediktinermunkene, om ølbrygninger ført videre op til vore dage. DOBBELBOCK DUNKEL Dobbelbock 7,0% vol. Stærk og smager af mere. Fremstillet af mørk bayerisk malt. DUNKEL Bock 4,8% vol. Krydret efter bayeriske forskrifter og ikke helt så stærk. Den lette, forfriskende variant til den mørke bock-øl BERGBOCK HELL Bock 7,0% vol. Behagelig mild og aromatisk. Andechs forfriskende stærke lyse bryg. SPEZIAL HELL Bock 5,8% vol. Forfriskende og festlig nydelse der udskænkes i de små hyggelige kroer i Bayern. HELL Lager 4,8% vol. Aroma af malt, mild humlesmag og frisk. En virkelig forfriskende klosterøl fra Andechs. WEISSBIER HELL Hvedeøl 5,5% vol. Ædel, frugtagtig, spids og forfriskende. Weihenstephan Verden ældste bryggeri der ligger i Bayern. Den første historiske omtale af om humle i Weihenstephan går tilbage til år 768. År 1040 bryggedes der øl i Weihenstephan. Dette år lykkedes det Abt Arnold at franarre byen Freising dens brygge- og udskækningsret. Dette var fødselstidspunktet for klosterbryggeriet i Weihenstephan. HEFEWEISSBIER DUNKEL Hvedeøl 5,3 % vol. Blød, maltet og smagsfuld. Den udvalgte smag er styrken for mørke hvedeøl. HEFEWEISSBIER Hvedeøl 5,4 % vol. Intet forfrisker dem mere end denne naturligt grumsede hvedeøl med sin vidunderlige gærede smag. Passer fint til lette retter, men bedst af alt til lyse pølser. KRISTALLWEISSBIER Hvedeøl 5,4 % vol. Afhjælper tørsten som intet andet. Går fint til alt godt fra havet og lette retter. ORIGINAL Lager 5,1 % vol. En god øl kræver sin tid. Den lange lagringstid gør øllen til en mild ølnydelse, der smager af mere. Den brygges efter århundredegamle øl på Weihenstephaner Berg. TRADITION Lager 5,2 % vol. En typisk bayersk øl. Passer fint til kraftige retter, især stegeretter og vildt. PILSNER Pilsner 5,1 % vol. Let bitter, mild, humlesmag vor pilsner hæver sig tydelig fra gennemsnittet af pilsner. En øl med karakter

12 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 6 REFSVINDINGE BRYGGERI & MALTERI Nyborgvej 80, Refsvindinge, 5800 Nyborg Telefon Valgte eget bryggeri fremfor Carlsberg Grundlagt i 1885 af Hans Poul Rasmussen som malteri, senere som hvidtølsbryggeri. I en periode var Refsvindinge også depot for Carlsberg, men i 1970 erne blev de udsat for et mildt pres fra en ny salgsleder. Hvis de ville fortsætte med deres Carlsberg-forretning, måtte de ikke samtidig sælge deres egen øl. I stedet valgte man at satse på bryggeriets egne øl fremfor Carlsberg, og fra 1989 optages produktionen af skibsøl, ale, pilsner og guldøl. Refsvindinge var i mange år ene om at brygge ale i Danmark og stadig de eneste der brygger skibsøl. Endvidere er bryggeriet Danmarks eneste producent af røgmalt. Fra 2001 har John Rasmussen overtaget styrepinden som fjerde generation på det lille bryggeri. PILSNER Pilsner 4,5% vol. En almindelig pilsner. Smagen er let, og svagt røget og træagtig. Fadøl. HVID GULD Pilsner 5,7% vol. Lys ravgylden farve. Undergæret. Smagen af malt mærkes tydelig. A-Z ALE NO. 16 Ale 5,7% vol. En overgæret øl, mørk rødbrun med en flygtig tobakslignende aroma, kraftig lakridsagtig, rodagtig maltsmag, og en vinøs eftersmag af blomster og frugt. Lavet med original engelsk gær og var Danmarks første masseproducerede ale. Fadøl. BRYGMESTERENS EGEN Pilsner 4,6% vol. Mørkgylden overgæret pilsnertype lanceret i Kan nærmest beskrives som en pilsner med alesmag. Fadøl. PÅSKEBRYG Pilsner 5,7% vol. En påskeøl med en smag der ikke minder om nogle konkurrenters. Både smagrig og fløjlsblød på samme tid. Fadøl. ENKENS ANDEN LYST Hvedeøl Prototype brygget med belgisk hvedeølgær havde premiere til ølfestivalen i sidste år. Fadøl. MORS STOUT Stout Ny særegen øl fra Refsvindinge. Overgæret. Skatteklasse 2. Fadøl. SKIBSØL Specialøl 2,4% vol. En af de rigtig sjældne øltyper på det danske marked med en umiskendelig og nærmest overvældende smag af røgmalt. Fadøl. MØRKT HVIDTØL Hvidtøl 2,2% vol. En anderledes hvidtøl med stor fylde og gennemtrængende sødme. 7 8 LA DELIZIA Østergade 3, 5600 Faaborg Telf ladelizia@mail1.stofanet.dk Websted: Vinforretning med øl Udover at være en vinforretning, handler La Delizia også med øl. Ikke nok med det, La Delizia importerer også øl fra Italien. På festivalen præsenterer La Delizia to klasseøl fra Piemonte i Italien. BIRRA MENABREA PALE LAGER Pilsner 4,8% vol. Denne italienske øl har i tre år 1997, 1998 og 2000 vundet verdensmesterskabet i kategorien pale lager ved VM i Chicago. BIRRA MENABREA AMBER Lager 4,8% vol. Den mørke version fra bryggeriet nord for Toriono, har ikke fået så mange priser som pilsneren, men vandt dog sølv ved VM i 1991.! Man er ikke beruset, hvis man kan ligge på gulvet uden at holde fast. Dean Martin, amerikansk skuespiller FORENINGEN ØLSAMLERNE Thorasminde Laurentsvej 9, 2880 Bagsværd Websted: Formand: Brian Jacobsen Kommenhaven 27, 3.tv., 2730 Herlev Telefon Mail: basj@get2net.dk Primært folk i hovedstadsområdet, der samler på fyldte flasker og holder byttemøde hver den første torsdag i måneden.! Det er bedre at sidde på kroen og tænke på kirken, end at sidde i kirken og tænke på kroen. Ukendt 22 23

13 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 9 VINMONOPOLET Lillehøjvej 18, 8600 Silkeborg Tlf: Fax: info@vinmonopolet.dk Fire generationer med øl Der er lavet øl på Brasserie Duyck siden 1922, og ialt 4 generationer har været med til at præge bryggeriet. Fra starten i Flandern med Léon Duyek ved roret, over Félix og Robert, til Raymond Duyck der i dag leder firmaet, har nøgleordene været kvalitet, tradition og udvikling. Selvom der i dag brygges væsentligt mere end i 1922 er det ikke gået det mindste ud over kvaliteten, nærmest tværtimod. Brygningen foregår stadig på gammeldags kobberkedler, og den vigtigste faktor, TIDEN, er man ikke gået på kompromis med. Bryggen får stadig lov til at hvile og modne i lang tid, inden den tappes på flaske. JENLAIN AMBRÉE Den klassiske Jenlain med stor fylde, dyb humlet frugt og lang eftersmag. JENLAIN BLONDE Den nye Bière Blonde, der allerede har fået stor succes. Elegant, tør og humlet. FRAICHE DE L'AUNELLE Naturligt depot, ufiltreret, økologisk. Forrygende intens oplevelse af frisk fyldig humle. BIERE DE PRINTEMPS Forårsbryg. ST. DRUON Blond øl med en historisk smag. Bondegårds-øl La Choulette er grundlagt i 1885, og drives i dag som dengang i en meget gammeldags og traditionel "bondegårdsstil". Det lille bryggeri ledes af Alain Dhaussy, og hans kone Martine, der har haft brygtraditionen tæt på sig, gennem hele livet. Alains bedstefar var nemlig også brygger på La Choulette. Men først i slutningen af 1970'erne købte Alain bryggeriet igen, fra bedstefaderens gode ven, og har siden ført det videre, i den gamle traditionelle stil, der har gjort bryggeriet kendt som et af Frankrigs allerbedste. LA CHOULETTE AMBRÉE Den fyldige klassiske Bière de Garde stil med dyb farve og stor nuanceret eftersmag. LA TOUR D OSTREVANT Kraftfuldt mesterbryg, der af mange betegnes som en af La Choulettes bedste Bière de Garde. LA CHOULETTE BLONDE Den fødte aperitif. Nuanceret rig smag af frisk humle og hindbær. De Dolle Brouwers Dolle Brouwers betyder noget i retning af de skøre bryggere, og det kan man så sandelig også sige om deres øl, som er helt deres egen og unikke. ARABIER Ale 7,5% vol. Populært Papegøje-øl. Mørk gylden med et solidt skum, som holder længe. Sur og sød på en gang. Brygget med Nuggethumle fra Poperinge. Klassiske belgisk rød ale. Bør serveres ved 10 C. OERBIER Ale 7,5% vol. Oerbier betyder forårsøl. Oprindeligt brygget af to studenter hjemme i køkkenet. Så overtog de skøre bryggere et gammelt bryggeri under mottoet Hvis vi ikke genopliver bryggeriet, vil ingen gøre det. Og så gik de ellers i gang med at brygge nogle udsædvanlige øl. Oerbier er utrolig kompleks, meget syrlig, men balancerer fint med sødmen. Skal opleves. BOSKEUN Ale Boskeun er kælenavnet på Jo, den ene af de to skøre bryggere. Øllen var en af de første rigtige forårsøl i Belgien. STILLE NACHT Barleywine 8% vol. Stille Nacht (Silent Night) er prestigebrygget fra De Dolle Brouwers brygget til jul. Den har en indbrygningsprocent på 27 plato, men en alkoholprocent på kun 8%, hvilket gør at brygget er ekstremt fyldigt og sødt. Helårs julebryg, som vinder med alderen. Bør serveres ved 10 C. MEN DEN HOLDER DA FLUERNE BORTE Vidste du at det amerikanske Boston Brewing Co. har brygget verdens stærkeste øl? Utopia MMII (2002) hedder den og er på ikke mindre end 24%. Smagen minder om portvin eller madeira og den er kun fremstillet i 3000 eks. til en pris af $100 pr. flaske

14 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 10 BRYGGERIGRUPPEN A/S Torvegade 35, 4640 Faxe Telefon contact@bryggerigruppen.dk Websted: ALBANI CERES FAXE KALNAPILIS MARIBO BRYGHUS TAURAS THOR Nordens massive øleksportør Grundstenen til Danmarks næststørste bryggerikoncern og Nordens største øleksportør blev skabt via fusion i 1989 mellem Faxe Bryggerier og Jyske Bryggerier, der omfattede Ceres og Thor. Fra 1992 under navnet Bryggerigruppen A/S efter at engelske Cains Brewery i Liverpool var føjet til buketten. Bryggerigruppen frasolgte i 2002 Cains. De tre har stor del i grænsehandlen og supplerer hinanden godt: Faxe med styrke på pilsner-produkter og gigantisk eksport til Tyskland, England og Sverige. Ceres og Thor med solid position på stærkøl og specialøl samt storeksport til Italien, Caraibien og Frankrig. Det fælles distributionssystem blev ekstra styrket, da litauiske Tauras i 1990 samt Albani og Maribo Bryghus sidste år og senest Kalnapilnis også blev en del af Bryggerigruppen. Samlet producerer koncernen over tre millioner hektoliter øl. Over 85% af Bryggerigruppens ølproduktionen eksporteres til 65 lande verden over. 10 ALBANI BRYGGERIERNE A/S Tværgade 2, 5000 Odense C Telefon contact@albani.dk Websted: Skamrost af digteren selv Jeg kan ikke rose denne øl højt nok. Den er forfriskende, delikat og stærk. Prøv den! Sådan skrev HC Andersen i forrige århundrede om øllet fra Albani opkaldt efter martyren Saint Alban. Albanis historie går tilbage til 1859 i digterens hjemby Odense. I 1891 lanceredes den første flaskeøl og dermed behovet for mekaniserede aftapningsanlæg og kraftige udvidelser op mod år Herefter dannede serier af opkøbte landbryggerier en stærkt koncenteret bryggeridrift. I 1990 erne investerede bryggeriet betydeligt i moderniseringen af tekniske faciliteter med store, moderne, såkaldte cylindrokoniske gær- og lagertanke, og senest en helt ny fleksibel øltappekolonne, der tapper retur- og engangsflasker og dåser i utallige forpakninger. Aktiekapital er i dag 57,7 millioner kr. og omsætningen ca. 625 millioner kr. om året. Albani Bryggerierne beskæftiger omkring 250 medarbejdere og nyder enorm lokal opbakning, blandt andet manifesteret ved den årlige generalforsamling, der gerne samler over aktionærer. ODENSE CLASSIC Lager 4,6% vol. Fyldig maltsmag, mere bitter og humlet end almindelig pilsner. Egnet til fjerkræ, røget kød og krydrede retter. Lanceret i 1999 i anledning af Albani Bryggeriernes 140 års jubilæum. ODENSE LAGER Lager 4,6% vol. Fyldig og rund med krydret maltaroma baseret på lys pilsnermalt, mørk karamelmalt og münchenermalt. Egnet til fed fjerkræ som gås og and. Brygget i forrige århundrede og genlanceret i år Serveres som fadøl. ODENSE PILSNER Pilsner 4,6% vol. Fynboernes foretrukne pilsner er præget af to særlige humlesorter fra Hallerthau i Tyskland. Harmonisk og frisk smag afstemt af malt og råfrugt. God til fisk, skaldyr og suppe. PÅSKEBRYG Pilsner 5,6% vol. Fyldig og aromatisk, men alligevel let. Brygget af lys og mørk malt. Smagfuldheden kan minde om sprudlende forår. GIRAF BEER Bock 7,3% vol. Aromatisk stærkøl lanceret i 1962 og opkaldt efter giraffen Kalle fra Odense Zoo. En gedigen godnatøl, der også er god til kraftige mad- og osteretter.! Øl krummer ikke i sengen Monrad & Rislund HC ANDERSEN 2003 Barley wine 9,0% vol. Vinøs, undergæret, men med lang lagringstid. Smagen er frisk og let i forhold til styrken. Lanceret ved Odenses 1000 års jubilæum i Øllen frigives på HC Andersens fødselsdag 2. april. Etiketten skifter hvert år og bærer et nyt papirklip af digteren. ROYAL EXPORT ALBANI Pilsner 5,8% vol. Den kendte Royal Export bliver fremover fremstillet lokalt. Således fremstilles Royal Export på Albani til det fynske marked, på Ceres til det jyske og på Faxe til Sjælland og øvrige øer. Prøv om du kan smage forskel! HØNSEMØG I ØLLET Hønsemøg i øllet truer den ver densbrømte belgiske Ardennerby Rochefort. Munkene vægrer sig mod udbygningen af en nærliggende hønsefarm. Med den tiltagende mængde fjerkræ frygter de, at mængden af hønsemøg bliver væsentlig forøget og derfor kan forandre smagen på byens grundvand. Bryggerne har sat sig i spidsen for en protest, der omfatter klager over udvidelsen. Borgmesteren fra Marche-en- Famenne har nu bestilt en rapport der kan afklare hvor mange høns øllet kan tåle

15 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER 10 CERES BRYGGERIERNE A/S Ceres Allé 1, 8100 Aarhus C Telefon contact@ceres.dk Websted: Midtjysk frugtbarhed Det århusianske bryggeri opkaldt efter romernes korn- og frugtbarhedsgudinde Ceres blev i 1856 skabt af en købmand og brændevinshandler M.C. Lottrup. Senere videreført af svigersønnen L. Christian Meulengracht, der gennemførte striber af udvidelser og gjorde bryggeriet topmoderne med ry langt uden for Århus. I 1914 fik bryggeriet ridderslaget med prædikat af Leverandør til det Kongelige Danske Hof. Sammenvokset med bryggerier i Horsens,Vejle, Fredericia og senere Hjørring i en periode med navnet Østjyske Bryggerier fusionerede Ceres i 1979 dels med Thor i Randers, dels med Ålborg-bryggeriet Urban og fik navnet Jyske Bryggerier A/S. Skærpet konkurrence inden for produktion og salg førte ti år senere til den store fusion mellem Faxe og Jyske Bryggerier, hvor Ceres i dag er den ene grundstamme. CERES ROYAL EXPORT Pilsner 5,8% vol. Velafbalanceret, mild og aromatisk med let vinøst skær og hvidt skum. Bør nydes afkølet. CERES ROYAL SELECTION Pilsner/Dortmunder 7,7% vol. En stærkere og lidt tungere storebror til Royal Export, men med råfrugt i form af majs og malt til at bløde smagen op. Tidligere kendt under navnet Dansk Dortmunder. CERES ROYAL STOUT Porter/stout 7,7% vol. Letløbende sværvægter med feminine træk af mildhed og sødme. Brygget med pilsnermalt, münchenermalt og mørkristet farvemalt, men opvejet af råfrugt som majs og glucose, der giver den en mildere smag. God til dessert, gerne tempereret. Kan her sammenlignes både på flaske og fad. CERES ROYAL EXPORT CLASSIC Lager 5,8% vol. En mørkere fætter til Royal Export, men lavet alene med vand, malt, humle og gær. Ingen råfrugt. Kraftigt ristet münchenermalt giver den mørke nuance.tidligere kendt under navnet Royal All Malt. Valgt som Årets Ølnyhed 1999 af Danske Ølentusiaster. CERES TOP PILSNER Pilsner 4,6% vol. Blød og letløbende med svag frugtagtig aroma fra høj gæringstemperatur. Østjydernes foretrukne hverdagsøl. Special 66 cl. longneck flaske. CERES TOP CLASSIC Lager 4,6% vol. Brygget i anledning af TOP's 50 års fødselsdag.top Classic har mindre karamelmalt end Faxes tilsvarende, er mindre bitter end Thors, og knap så tør i smagen som Albanis. BERING BRYG / HAVSKUM Specialøl 5,5% vol. Sødlig og lidt tung øl for feinschmeckere Typisk godnatøl opkaldt efter Vitus Bering. CERES RED ERIK Specialøl 6,5% vol. Rubinrød med lyserødt skum Fyldig og let sødlig stærkøl. Farven skyldes brug af saft fra udvalgte bær og frugter uden at påvirke smag og duft. En sag for rigtige vikinger. Brygges kun til eksportmarkedet. CERES ROYAL RED Specialøl 6,5% vol. Rubinrød med lyserødt skum Fyldig og let sødlig stærkøl. Farven skyldes brug af saft fra udvalgte bær og frugter uden at påvirke smag og duft. En sag for rigtige vikinger. Brygges kun til eksportmarkedet. Fadøl. CERES ROYAL WHEAT Hvedeøl 5,2% vol. Dette er Bryggerigruppens bud på en hvedeøl, lavet på lige dele pilsner- og hvedemalt, og humlet udelukkende med den tyske aromahumle Perle. Den præsenteres i tre varianter, som er lavet med hver sin gær. Nr. 1 er gæret med Faxes undergær. Nr.2 er gæret med en temmelig aromatisk overgær. Nr. 3 er gæret med en mere neutral overgær. Alle tre øl er udviklingsprøver, præsenteret ufiltreret og upasteuriseret fra fad. Tre forskellige fadøl. CERES ROYAL PARTY Dobbeltbock 7,7% vol. Dette var den 4. øl i serien af Royal Special øl, som blev præsenteret i efteråret 2003 på udvalgte værtshuse. Her er den med for dem der ikke fik muligheden for at smage den. Det er en kraftig, mørk dobbeltbock. Denne øl er udviklet til at ledsage fede kødretter med surt tilbehør såsom ande- eller flæskesteg, hvor vin slet ikke er velegnet. Det er en øl, der vinder ved lagring.fadøl. VITAMALT GINGER Maltdrik 0,0% vol. Ny Vitamalt med ingefærsmag. MALTEX Maltdrik 0,0% vol. Endnu en non alkoholisk maltdrik til "Vitamalt-societet". Denne er uden tilsat smag. 10 FAXE BRYGGERI Torvegade 35, 4640 Faxe Telefon contact@faxe.dk Websted: Fra dampøl til koralvand Faxe Dampølsbryggeri blev i 1901 grundlagt i bryggerset hos Nikoline og Conrad Nielsen og fik hurtigt ry for kvalitet. I slutningen af 1920 erne leverede bryggeriet især hvidtøl, men efterhånden også sodavand til Sjælland, Lolland-Falster og til hovedstaden. Efter fundet i 1936 af koralfiltreret grundvand 80 m under bryggeriet, fulgte en særdeles dynamisk periode med udvidelser, lanceringer og af moderne markedsførings- og distributionsprincipper, der gjorde bryggeriet til et af landets mest dynamiske. I dag beskæftiger bryggeriet 450 medarbejdere og har en anseelig eksport til især Tyskland, hvor Faxe nu er næststørst blandt alle internationale øl-mærker. Faxe danner samtidig en af grundstammerne i Bryggerigruppen

16 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER FAXE FREE Pilsner 0,05% vol. Den næsten alkoholfrie tilstand opnås ved immobiliseret gæring, hvor en reaktor præcist styrer dannelsen af ølsmag uden at danne alkohol. FAXE LIGHT Pilsner 2,6% vol. Brygget som pilsner, men alkoholen er nænsomt reduceret i et særligt Faxeanlæg, der bevarer de øvrige smagsstoffer. Smager næsten som den stærkere Premium. FAXE PILSNER Pilsner 4,6% vol. Spinkel og elegant med aromahumle til at balancere. Faxe Pilsner afløser Faxe Premium, som nu kun sælges på eksportmarkederne i en lidt stærkere variant. FAXE 1901 CLASSIC Lager 4.6% vol. Fin balance mellem humleduft og sødme. Smagen tangerer lagerøl, behagelig bitter og fyldig uden at blive påtrængende eller for sød. Faxes 100 års jubilæumsøl bør nydes afkølet. ROYAL EXPORT FAXE Pilsner 5,8% vol. Den kendte Royal Export bliver fremover fremstillet lokalt. Således fremstilles Royal Export på Albani til det fynske marked, på Ceres til det jyske og på Faxe til Sjælland og øvrige øer. Prøv om du kan smage forskel! FAXE FRÜHLINGSBOCK Bock 7,7% vol. Temperamentsfuld stærkøl med en lidt sprudlende og kraftig smag brygget efter det tyske Reinheitsgebot. Rettet mod det tyske marked og fås kun på dåse. FAXE 10% Bock/Barley wine 10% vol. En let og mild sværvægter på basis af forhøjet gæringstemperatur, der med det høje alkoholindhold giver en vinøs karakter.tilsat råfrugt som majs og glucose og gæret langt ned. Egnet til stærk ost. Brygget til eksportmarkedet og fås kun på dåse. 10 MARIBO BRYGHUS A/S Vesterbrogade 1, 4930 Maribo Telefon Sent i gang med pilsnerøl Maribo Bryghus fik sit navn i 1966, men blev etableret i allerede 1895 af hvidtølsbrygger Chr. Jørgensen under navnet Thor. Det handlede alene om hvidtøl indtil 1934, hvor bryggeriet fremstiller sin første bayerske øl og året efter tillige pilsnerøl. Under krigen blev virksomheden omdannet til aktieselskab. I 1997 blev Maribo Bryghus solgt til Albani Bryggerierne og fulgte med Albani ind i Bryggerigruppen i år MARIBO PILSNER Pilsner 4,6% vol. Medium fyldig og livlig med en ukompliceret dufttone af blomst, korn og en anelse malt.tilsat den letbitre tyske humle fra Hallerthau, der giver en afdæmpet bitterhed i eftersmagen. MARIBO MUNKEØL Pilsner 4,7% vol. Fyldig, robust og intens med elementer af eksotisk blomst og tørret abrikos i duften. En høj forgæringsgrad giver øllen en forholdsvis lav restsødme i fin balance med den let dominerende humle. Eftersmagen byder på et karakterfast Hallerthau humle-bid. BLÅ NYKØBING Pilsner 5,7% vol. Elegant øl afvejet mellem tør fylde, en vis livlighed og markant Hallerthau humle. Første indtryk af renhed og krop afløses af en fin sød syrebalance. God til alle stegeretter. MARIBO HERKULES Bock 8,0% vol. Aromatisk og fyldig stærkøl mere præget af alkohol end sødme og med befordrende humle i eftersmagen. Aromaen folder sig flot ud i munden. I duften anes korn, lakrids og frugt. Mere aperitif end bælle-øl. 10 Moderne fra starten Grundlagt i 1860 i Vilnius, Litauen, nær en høj ved navn Tauras. 15 år efter havde bryggeriet i alt 62 tekniske anlæg kørende og en dampmaskine med 16 hestekræfter, altså et moderne bryggeri efter datidens målestok Under kommunismen hørte Tauras under landets Fødevareministerium, derpå under Statens Landbrugsstyrelse, senere under Litauens fødevareindustri, og fra 1990 under Litauens Landbrugsministerium. Bryggeriets nuværende navn AB Vilniaus Tauras opstod, da virksomheden blev aktieselskab i I dag ejer Bryggerigruppen over 95% af aktiekapitalen. Tauras sælges kun på hjemmemarkedet. STIPRUSIS Bock 9,5% vol. En ny øl fra Tauras i sværvægtsklassen. Tauras har traditionelt altid udviklet øl i den stærke ende af skalaen. Således er Tradicinis med 6% alkohol deres "standard-pilsner". TAURUSIS Pilsner 5,2% TRADICINIS Pilsner 6,0% vol. AB VILNIAUS TAURAS Aludariu gatvé 1/2. LT-2060 Vilnius Litauen Telefon Telefax

17 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER KALNAPILIS AB Telefon: Fax info@kalnapilis.lt Websted: EXPORT Pilsner 5,4% vol. ICE Pilsner 5,0% vol. 7,30 Pilsner 7,3% vol THOR BRYGGERIERNE Thorsgade 25, 8900 Randers Telefon contact@thor.dk Websted: det første i Danmark, der skiftede fra datidens propper til vor tids flaskekapsler. Thor Bryggerierne fusionerede med Ceres i 1976 til Jyske Bryggerier A/S, der sammen med Faxe senere blev til Bryggerigruppen. THOR PILSNER Pilsner 4,6% vol. Traditionel jysk mandfolkebajer med 105 år på bagen. Rundhåndet med humle, men bitterheden er afstemt med råvarer, så balancen er opretholdt. BLÅ THOR Pilsner 5,8% vol. Fyldig, aromatisk og let bitter guldøl med maskuline træk. Kendt som øllet til musikken og som øl på festivaler. FREGATTEN JYLLAND Bock 7,7% vol. Specialøl der helst skulle dufte og smage lidt af tovværk, tjære og kanontorden. For Fregatten Jyllands bevarelse. THOR CLASSIC Lager 4,6% vol. Ny øl fra Thor. Lanceret i anledning af Randers 700 års jubilæum i marts Lidt rundere og blødere end de øvrige Thor-øl og med et næsten flødeagtigt hvidt skum. 10 BRYGGERIGRUPPEN A/S Torvegade 35, 4640 Faxe Telefon contact@bryggerigruppen.dk Websted: CAINS EXPORT ALE Ale 5% vol. Selvom Bryggerigruppen har solgt bryggeriet i Liverpool, lever det videre i bedste velgående. Bryggerigruppen forhandler stadig Cains øl i Europa, ligesom de tapper 1 liters dåser og fustager for dem. Denne Export Ale er brygget med en kombination af mørke malte samt hvede og uraffineret rørsukker. Den er krydret med flere forskellige humlesorter herunder er der tilsat Northdown aromahumle ved lagringen. Smagen er spændende og anderledes fra brugen af overgær, de mange humlesorter og blandingen af mørke malte, hvede og uraffineret rørsukker. F R O C ICE Maltdrik 5.6% vol. Dufter af lime, smager af alkohol. Dette er Bryggerigruppens maltbaserede drink til de voksne. Bør nydes afkølet. F R O C BRAZIL Maltdrik 5.6% vol. Denne variant af F R O C er inspireret af den brazilianske nationaldrik Caipirinha, hvor man blander brasiliansk rom (cachaca) med rørsukker og lime. Dufter af lemon og lime med undertoner af rom. Smagen er alkoholisk og mindre sød end Ice. Bør nydes afkølet. Skabte skiftet fra prop til kapsel Synnestvedts Bayerske Ølbryggeri i Randers blev til i 1856 efter nogle år med en svenskledet forløber og var fra start provinsens fjerdestørste. Navnet Thor opstod først i Da folk i Randers drak betydeligt mere hvidtøl en bayersk øl, introducerede bryggeriet den første Thor pilsner så sent som i Bryggeriet var HEINEKEN PILSNER Pilsner 4,6% vol. Den verdenskendte Heineken pilsner tappes nu på Ceres og distribueres i Danmark. Øllet kommer til Danmark i tankvogn fra Holland. Smagen er fyldigere og mere frugtagtig end de fleste danske pilsnere. F R O C F R O C er to nye produkter fra Bryggerigruppen i kategorien smagssat øl.ved at tage en stærk øl og filtrere denne gennem et særligt filter, fjernes farve og bitterhed fra øllet. Herefter tilsættes sukker, citronsyre og smagsstoffer. VERDENS ÆLDSTE BRYGGERI Resterne af et 5200 år gammelt bryggeri er gravet frem i Egypten. Polske arkæologer har fundet bryggeriet i forbindelse med en stor udgravning i Nildeltaet. Bryggeriet dateres til cirka 3200 før Kristus og er dermed Nildeltaets og nok også verdens ældst kendte bryggeri

18 UDSTILLERE - NUMMER GRAUBALLE BRYGHUS GAARDBRYGGERIET Else Birk og William Frank Gjermosevej 11, Grauballe, 8600 Silkeborg Tlf: Websted: ale@grauballe-bryghus.dk Første gårdbryggeri Grauballe Bryghus er etableret på gården Mosely lidt nord for Grauballe. Bryggeriet ligger i en del af en ret ny staldbygning, som er indrettet med fliser på gulvene og et ventilationsanlæg, der fjerner vildgær og andre mikroorganismer fra indblæsningsluften. Bryganlægget har William og Else selv tegnet og fået fremstillet. Det har en kapacitet på 3 hektoliter for hvert brygdag. De brygger overgæret øl ale. Inspirationen har de fået fra den nordfranske "Bière de Garde" og fra engelsk og især skotsk ale. De gærer og modner deres øl efter de metoder, der blev brugt i Skotland i det 18. århundrede. På den måde laver de en øl, der er levende og modner på fad. MOSEBRYG Ale 5,0% vol. Den første mosebryg er en mørk scottish ale med en udpræget maltkarakter og en afdæmpet bitterhed og humlearoma. I forrige århundrede blev scottish ale klassificeret efter, hvor mange shillings en tønde kostede. Mosebryg er en "80/-" Det udtales 80 shillings. Den næste mosebryg bliver en lysere scottish ale "70/-" nærmest af brown ale karakter. WINTERCOAT BREWERY Niels Jørn Thomsen & Disa Fink Grønvej 51, 8471 Mundelstrup Tlf: disa.fink@teliamail.dk Prototyper Wintercoat udstiller sammen med Grauballe Bryghus under hatten Østjydske gårdbrygggerier. Niels Jørn er håndbrygger med 25 års erfaring og har de seneste år været oldermand i Haandbryggerlauget af 1970 i Brabrand. Nu har han sammen med sin kone Disa realiseret drømmen og etableret Wintercoat i Sabro ved Århus. Smagsprøverne på festivalen er prototyper, da produktionen endnu ikke er i gang.wintercoat forventer at være klar til egentlig produktion i sensommeren WINTERCOAT ESB Ale 6,2 % vol. WINTERCOAT OATMEAL STOUT Stout 5,9 % vol. WINTERCOAT FESTIVAL ALE Ale 6,2 % vol. 34

19 UDSTILLERE - NUMMER UDSTILLERE - NUMMER SKANDINAVISK BRYGGERISOUVENIR SAMLERFORENING Formand: Finn Pedersen, Mariendalsvej 61, 2000 Frederiksberg. Tlf: Websted: kpfp@pedersen.mail.dk Skandinavisk Bryggerisouvenir Samlerforening (i daglig tale) SBS er en åben landsdækkende forening for samlere af bryggerisouvenirs. Foreningen har knapt 200 medlemmer, der samler på etiketter, glas, flasker, oplukkere, ølbrikker, dåser og meget mere. Som medlem af SBS modtager man to gange om året Samlerringen, som er et magasin, der indeholder historiske og andre bevaringsværdige artikler. Endvidere modtager man fire gange årligt bladet Samlernyt sammen med en pose etiketter. Samlernyt indeholder oplysninger om nyheder, nyt fra foreningen, bytteannoncer m.v. Her har du selv mulighed for at komme med indlæg. SBS afholder normalt et årligt byttestævne, hvor medlemmerne kan mødes og bytte diverse effekter. Stævnet forsøges afviklet forskellige steder i Danmark. Herudover har SBS en postordre, hvor der tilbydes kataloger over etiketter, litteratur med bryggerihistorie, rodeposer med etiketter og mange andre spændende ting.. VINTAPPERIET Brogade 37, 5700 Svendborg Tlf: Fax: cronerne@mail.dk info@vintapperierne.dk Vintapperiet forhandler franske øl med særpræg. De er svære at finde i Frankrig, og i Danmark kommer de sjældent udenfor Svendborg. Så ølfestivalen er en enestående mulighed for at smage kastanjespelt- boghvede- enebær- og andet godt øl fra små ukendte bryggerier. Til Årets ølfestival har Vintapperiet udvalgt tre spændende inden for grupperne: Gyldne, Mørke, og Hvedeøl. Gyldne PIETRA Brasserie Pietra, Korsika Lager 6,0% vol. Pietra er fra Korsika, og brygget på bundgær med 6% alkohol, med en flot mørkgylden farve. Den er brygget efter de gamle håndværkstraditioner med det specielle korsikanske kastanjemel. Kastanjen indgår som råvare da den bliver blandet med malten under indmæskningen, den er altså ikke tilsat som aroma. SERENA Brasserie Pietra, Korsika Pilsner 4,8% vol. Brygget på traditionel Korsikansk facon med malt, kastanjer og lidt humle. 4,8%. Uden tilsætningsstoffer af nogen art. En ægte maltøl, sidste chancefor at smage den, der bliver ikke produceret flere Serena. L ABBATIALE DE SAINT-AMAND Brasserie de Saint Amant Bière de garde 7,0% vol. Abbed en fra Saint-Amant i Flandern. En lys klar øl aromatiseret med enebær. En Bierre de Garde, brygget på overgær der gærer færdigt på flasken, lukket med champagneprop. Upasteuriseret. Mørke KO-ØL Brasserie Thiriez Ale 5,6 % vol Øllet blev brygget første gang den 28.april 1999, hvor den røde flamske ko havde jubilæum. Deraf navnet. Brygget på ristet byg og færdiggærer i flasken. Det ristede byg giver den rødlige farve. LA NONNETTE Brasserie Canardou Specialøl 6% vol. Den unge nonne, (eller lille honningkage) er ikke helt så uskyldig som navnet kunne antyde. Øllen er meget kraftig, i retning af porter. Brygget på bygmalt, speltmalt og boghvedeflager! Den holder 6%, og smagen er i retning af lakrids og kaffe. God til chokolade. KORLÈNE Brasserie Canardou Lager 6% vol. En mørk overgæret lagerøl på en engelsk-inspireret opskrift. Den er ufiltreret og upasteuriseret, og gærer færdig på flasken (uden yderligere tilsætning af gær). Den er lavet på byg- og hvedemalt, samt blomstrende humle. En flot rødlig farve, med en frisk bitterhed i eftersmagen. Hvedeøl L ABBATIALE DE SAINT-AMAND BLANCHE Brasserie de Saint Amant Hvedeøl 7,0% vol. Et nyt medlem af»abbed-familien«. En overgæret hvedeøl med en let frisk smag af koriander og orange. Brygget efter en opskrift fra middelalderen. LA DAME BLANCHE Hvedeøl 4,0% vol. Den hvide dame er økologisk, og i stil som en hvedeøl. Men hun er brygget på både spelt-malt og bygmalt. Hun er på helt rent kildevand, overgæret og gærer færdig i flasken efter at være tilsat en frisk gær. Hun er tilsat krydderier og har meget smag for en hvedeøl. Et spændende bekendtskab. COLOMBA, Korsika Brasserie Pietra, Korsika Hvedeøl 5,0% vol. Ufiltreret og upasteuriseret, brygget på hvede. Den er tilsat urter, bl.a. myrthe fra den korsikanske Maquis, et vildskovsområde der dækker store dele af Korsika. God til skaldyr og fisk.! Drik øl til din mad så styrkes din mave profitten skal ej apotekeren have. Reklame fra Horsens Bajersk- og Hvidtøls Brygggeri 37

20 UDSTILLERE - NUMMER POMONA CIDER Dådyrvænget Kokkedal Tlf: Fax: Websted: cider@pomona.dk Stærk æblecider med en frugtfrisk smag Pomona cider er en helt ny virksomhed, der som formål har at lave stærk cider baseret på danske æbler. Pomona cider har udviklet et kvalitetsprodukt, der kan drikkes som et friskt alternativ til øl eller til vin. Cideren er fremstillet med respekt for de gode råvarer - kun derved opnås den friske og aromatiske cider. Den er gæret på mosten af danske æbler med en efterfølgende lagring og afrunding af smagen med ugæret æblemost. Æblerne er behandlet nænsomt for at bevare den høje kvalitet i smagen og aromaen. Der er anvendt æblemost, som ikke har været 15 BRYGLADEN info@brygladen.dk Websted: Det er blevet nemmere for håndbryggere at få fat på råvarer, ekstrakt og udstyr. Brygladen er en internetbutik med et koncentreret, og den er hverken tilsat kunstige aromastoffer, farvestoffer eller konserveringsmidler. Pomona cider er hverken sodavand eller en alko-pop, men et kvalitetsprodukt, der tåler sammenligning med en god øl eller et godt glas vin. POMONA GYLDEN CIDER Cider 5,8% vol. Gylden cider er opkaldt efter farven og alkoholindholdet. Pomona gylden cider er fyldig og aromatisk med en harmonisk blanding af sødme og syrlighed af æbler. Aromaen er meget frugtagtig og præget af æbler og blomster med et nøddeagtigt islæt. Pomona gylden cider er en meget frisk drik og den er velegnet som velkomstdrink, aperitif eller som en kølig drink på caféen eller på terrassen. stort udvalg af produkter, der henvender sig specielt til hjemme- og håndbryggere. Ud over hurtig og sikker levering er målet at levere varer af høj kvalitet og til konkurrencedygtige priser - også fordi fragtprisen er lavere end ved køb fra udenlandske Internetforretninger. Det er nemt og hurtigt at finde, hvad man skal bruge i Brygladens sortiment takket være en let anvendelig søgefunktion. Desuden finder du løbende gode tilbud og en månedens opskrift, hvortil man kan købe råvarer til favorable priser. Brygladen udstiller sammen med håndbryggerne i Danmark 16 HÅNDBRYGGERNE I DANSKE ØLENTUSIASTER Jens Mortensen Gråstensgade 7, 3., 1677 København V Tlf: stand@haandbryg.dk Websted: På ølfestivalen har håndbryggerstanden følgende formål: Præsentere håndbrygning til det brede publikum. Tilbyde smagsprøver på lige fod med de kommercielle bryggerier. Opfordre folk til at prøve denne yderst tilfredsstillende hobby. Der vil blive tilbudt adskellige typer håndbrygget øl på fad Pilsner, Hvedeøl, Stout, Ale og andre stilarter. Opskrifterne vil være tilgængelige, så den besøgende håndbrygger kan drage inspiration af andres håndværk. Udover smagsprøverne vil der være erfarne bryggere til stede hele tiden, som kan give gode råd om brygning, ingredienser og udstyr.til nybegyndere tilbydes en folder med den meste nyttige information, hvis man vil i gang som håndbrygger selv, og der holdes demonstrationer af teknikker/processer i løbet af dagene. På standen kan man også finde information om Danmarksmesterskabet i Håndbrygning, der afholdes om lørdagen. Det er muligt at nogle af vinderøllene bliver tilbudt som smagsprøver!! Øllets styrke, min svaghed. Georg Holm, Underhåndsbrygmester Nordisk Haandbryggerakademi DANSKE ØLENTUSIASTER v/marttin Stuart Nielsen Hvedevej 9, Brønshøj Tlf formand@ale.dk Websted: ale.dk Mangler du information om Danske Ølentusiaster eller praktiske oplysninger om festivalen, finder du det naturligvis på Danske Ølentusiasters egen stand. På standen kan du også købe flere poletter eller melde dig ind i Danske Ølentusiaster. Endvidere er det på Danske Ølentusiasters Stand du kan købe gavepakninger med øl, bøger, t-shirts, plakater, pins, gavekort, glas og ekstra prøvesmagningsglas. Øllets pryd i mit krus! gi r fred i mit hus. Bjarne Laursen, Underhåndsbrygmester 38 39