Velkommen til Københavnske Øldage

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Velkommen til Københavnske Øldage"

Transkript

1 Velkommen til Københavnske Øldage maj 2007

2

3

4 [Indhold] Københavnske øldage Velkommen til Ølfestival

5 F O R O R D U D S T I L L E R R E G I S T E R U D S T I L L E R E - STANDORDEN ale.dk DM I H Å N D B R Y G B E D S T E S O M M E R Ø L B E D S T E U D S T I L L E R S T A N D S T I K O R D S R E G I S T E R O V E R S I G T S K O R T 2007 her finder du alt om Danske Ølentusiaster Årets mest velsmagende oplevelse

6 Til kamp for bedre øl Øllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øltyper og er derfor meget mere end den almindelige standardpilsner. I Danmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet er ofte blevet kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af godt øl på værtshuse og i butikker gennem mange år ikke været ret stort. Derfor har kendskabet til og mulighederne for at få de mange spændende øltyper, som kan fås i landene omkring os, været begrænsede. Det er heldigvis ved at ændre sig markant, idet der de sidste par år har været en stærkt stigende interesse for godt øl i Danmark. DANSKE ØLENTUSIASTER Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har nu over medlemmer over hele Danmark. Danske Ølentusiaster er Danmarks officielle ølforbruger-, ølbrygger- og ølinteresseorganisation og fungerer som paraplyorganisation for alle med interesse for godt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi arbejder for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af bryggerier og øltyper. Vi oplyser og skaber debat om øl, vi stimulerer håndbrygning, vi udbreder kendskabet til traditionel dansk brygkunst. Frem for alt medvirker vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og at øl behandles med respekt. Vi er økonomisk og politisk uafhængige, officielt medlem af Forbrugerrådet og har fra starten repræsenteret Danmark i EBCU, European Beer Consumers Union. ØL ERGUD Ordet»entusiasme«stammer fra græsk og betyder oprindeligt besat af guden. Det skal dog ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for at være medlem af Danske Ølentusiaster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring eller henrykkelse, er nok mere betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles. HVAD GØR VI? Vi har indført kåring af Årets Ølnyhed for at få bryggerierne til at prøve noget nyt, indført Dansk Ølmærke i guld, sølv og bronze til klassificering af værtshuse, pubber og caféer, uddelt den nationale Ølpris, som første gang gik til brygmester Peter Klemensen fra Thisted Bryghus samt forsøgt at påvirke politikerne, når det har været relevant. Sidst, men ikke mindst, har vi arrangeret ølfestivaler i Århus, Kolding, Odense og København. 6

7 MEDLEMSFORDELE Medlemsbladet ØLentusiasteN, der udkommer 6 gange om året. Løbende nyheder via , nationale såvel som regionale og lokale. Der er etableret over 50 lokalafdelinger, hvor der løbende afholdes medlemsmøder. Studierejser til ølfestivaler i udlandet. Bryggeribesøg. Foredrag. Ølsmagninger. Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, der alle er fyldt med godt øl. Danmarks største hjemmeside om godt øl på ale.dk. Danske Ølentusiasters Formål 2 i Danske Ølentusiasters vedtægter Stk. 1 Danske Ølentusiaster er en uafhængig landsdækkende ølforbruger- og interesseorganisation. Stk. 2 Danske Ølentusiasters formål er at sikre forbrugerne et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af såvel øl som øltyper. For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet: a) Arbejde for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af ølimportører og bryggerier i Danmark. b) Oplyse og skabe debat om ølrelaterede emner. c) Støtte og stimulere håndbrygning i Danmark. d) Udbrede kendskabet til dansk ølhistorie og arbejde for at sikre dansk ølhistorie fremover. e) Arbejde for at sikre øl en respektfuld behandling. f) Sikre forbrugernes interesser ved at indtage en forbrugerkritisk holdning overfor kommercielle og politiske interesser. g) Organisere alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, samt samlere af bryggerirelaterede effekter i Danmark. Stk. 3 Danske Ølentusiaster samarbejder nationalt og internationalt med andre ølforbrugerorganisationer blandt andet gennem medlemskab af European Beer Consumers Union. Formålet med det internationale samarbejde er at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed. 7

8 FORORD Velkommen til ølfestival AF ANNE-METTE MEYER PEDERSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER Med et stadigt stigende antal nye bryggerier og et deraf følgende større antal danske øl, er det for de fleste, en næsten umulig opgave at nå at smage alle nyheder på det danske ølmarked også selvom man holder sig til de danske nyheder. Denne ølfestival kan måske gøre opgaven lidt lettere. Igen i år, er antallet af udstillere øget og ud af de ca. 75 udstillere der deltager på festivalen, er mere end 10 med for første gang. Spændende at se hvad der bliver Det vil naturligvis give alle der besøger festivalen en præsenteret i årets mulighed for at konkurrence, smage mange af de med overskriften øl, der kun har været på det danske marked i kort Sommerøl. tid, eller øl der normalt kan være svære at finde andre steder end i bryggeriets lokalområde. Som vanligt, er der mange udenlandske øl med på festivalen, og også her venter der spændende oplevelser. Hvad enten man følger en nøje lagt plan for hvilke øl der skal smages på årets ølfestival, eller lader rækkefølgen og valget af øl være mere tilfældigt, vil der være gode chancer for at få en spændende oplevelse med øl der har været på det danske marked i mange år såvel som med nyheder. Ikke mindst bliver det spændende at se hvad der bliver præsenteret i årets konkurrence, med overskriften Sommerøl. Når man står med denne festivalguide i hånden, kan det virke som en uoverskuelig opgave at finde ud af hvor man skal begynde og hvor man skal ende. En god ide er at bruge et øjeblik på at bladre festivalguiden igennem og forsøge at få et overblik over de mange muligheder. De mange danske øl, suppleret med importøl, er ensbetydende med, at der er rigtig gode muligheder for at fortsætte de gode øloplevelser, også når denne festival er forbi. Hvis der ikke er et sted i nærheden af dig med godt øl, så husk, at jo oftere du spørger efter det gode øl på din lokale cafe eller den lokale restaurant jo større er chancen for at de på et tidspunkt begynder at servere det gode øl. Rigtig fornøjelse med de mange spændende øl og god festival! Anne-Mette Meyer Pedersen Landsformand Danske Ølentusiaster 8

9

10 UDSTILLERREGISTER U dstillere i alfabetisk orden Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. 10 A Advanced Bottling UK Ltd. 67 Albani 53 All-Drinks 28 Amager Bryghus 27 Amby Import & Sale 35 Ale Consult 15 B Belgisk Bryg 4 Belgiske Hus, Det 18 Belgisk Ølimport 22 Beer Factory 14 Beer & Wine 2 Brauinstein, Bryghuset 6 BrewPub 5 Bryghus Horsens 34 Brygladen 30 Brøckhouse 59 Bøegh, Forlaget 20 Bøgedal Bryghus 20 C Carlsberg 51 Ceres 53 Charlie s Bar 68 D Dagmarbryggeriet 58 Danish Beerhouse 62 Dansk Humle 40 Dansk Mikrobryg 61 Djævlebryg, Bryggeriet 47 F Fanø Bryghus 32 Faxe 53 FORT, Foreningen 1 Fuglebjerggård 40 Fuglsang, Bryggeriet S.C. 25 Fur Bryghus 60 Færgekroen Bryghus 55 Föroya Bjór 38 G GourmetBryggeriet 70 Greenland Brewhouse 21 G.S. Service 24 H Hancock 36 Heimdal Bryghus 13 Herslev Bryghus 39 Holbæk Bryghus 44 HouseBrewer 24 House of Beer 48 Haandbryg.dk 19 I Indslev Bryggeri 31

11 UDSTILLERREGISTER J JBimport 3 Jensens Bryghus 64 Jacobsen, Husbryggeriet 51 Jysk Ølimport 50 K Kvajj, Bryggeriet 30 Kongens Bryghus 49 L Laudrup Vin 10 Lund Teknik 37 M Maltbazarem 41 Mikkeller 12 Musikbryggeriet dacapo 26 My Beer 54 Møns Bryghus 64 N Nørrebro Bryghus 23 O Odder Bryghus 44 One Pint 63 P Premium Beer Import 52 R Refsvindinge Bryggeri 69 Raasted Bryghus 7 Roskilde Øl 46 Royal Unibrew 53 S Samsø Bryghus 14 Skandinavisk Bryggerisouvenir Samlerforening 11 Skagen Bryghus 52 Skands, Bryggeriet 17 Skovlyst, Bryggeriet 29 Sirius, Ølklubben 66 Stensbogaard Bryghus 16 Stevns Bryghus 35 Svaneke Bryghus 57 Søgaards Bryghus 57 T TheoBrands 64 Thisted Bryghus 43 Thor 53 TS Vinnovation 45 Tuborg 51 V Vesterbro Bryghus 55 Vestfyen 42 Viby Bryghus 9 W Warwik 14 Wintercoat Brewery 67 Wharf,The 68 Ø Ølfabrikken 6 Ørbæk Bryggeri 8 Ølsamlerne, Foreningen 56 Øltorvet 28 Å Aarhus Bryghus 65 11

12 Giv et medlemsskab af Danske Ølentusiaster som gave! Modtageren får, udover et års medlemsskab, en startpakke bestående af: En festivalguide, Det Danske Ølsprog, Danske Ølentusiasters smageglas med glasholder, et par ølbrikker og seneste nummer at foreningens flotte magasin ØLentusiasteN!

13 UDSTILLERE - 1 STAND 1 SAMLERFORENINGEN FORT Formand: Erik Brorsen Einarsvej 51, 2800 Lyngby Tlf: Primært medlemmer i Storkøbenhavn, der samler på etiketter. Byttemøder afholdes 2. torsdag i måneden kl på adressen: Thorasminde, Laurentsvej 9, Bagsværd. 1. lørdag i september afholdes byttestævne. Fort, Danske Ølsamlere, Hvidovre og S.B.S. samarbejder bl.a. om kåring af årets etiket, der vælges blandt de øletiketter der udgives af danske bryggerier i løbet af et år. Samlerforeningen FORT, Foreningen Ølsamlerne udgiver i samarbejde med Scandinavisk Bryggerisouvenir Samlerforening & medlemsbladet "Ølkassen". Vandværksvej 5, St. Rise 5970, Ærøskøbing Salg: telefon

14 2 - UDSTILLERE STAND 2 Smag på osten Årets nyhed fra Val Dieu. Kom og smag deres oste. Du får en tallerken med tre forskellige klosteroste for en polet. BEER AND WINE c/o van Godt Storegade 38, 9560 Hadsund Tlf: Websted: Kvalitetsrigtig øl og vin Beer and Wine aps er et forholdsvist nyt firma med den målsætning at firmaet skal være leverandør af spændende og kvalitetsrigtige øl og vine til den bevidste danske forbruger.vores samarbejdspartnere er små og mellemstore bryggerier i Holland og Belgien, samt vingårde i Spanien. Målsætningen er at levere øl af meget høj kvalitet med en smagsfylde og kompleksitet, som kan værdsættes af alle. Abbaye Val Dieu Et ægte klosterbryggeri med traditioner for ølbrygning helt tilbage til Øllet brygges efter originale opskrifter fra Cisterciensermunkene. Efter tilbagekøbet af klostret til munkeordenen blev ølbrygningen startet op igen i Bryggeriet leverer øl af meget høj kvalitet. Alle øl er overgærede, grovfiltrerede og upasteuriserede. VAL DIEU BLONDE Klosterbryg 6% vol. Blonde med god fylde og sødme. God let bitter eftersmag med fin og frisk smag. På selve klosteret drikkes den til deres oste og pølser. VAL DIEU BRUNE Klosterbryg 8% vol. En kraftig, men samtidig meget blød brune. En duft af ristet malt og kaffemoccatoner. Smagen er karakteriseret ved sin runde, bløde og fyldige smag. VAL DIEU TRIPLE Klosterbryg 9% vol. En meget blød og rund triple i duft, hvilket også gælder smagen. Her fornemmes ikke den stærke alkohol i øllet. Fantastisk øl til ost. VAL DIEU GRAND CRU Klosterbryg 10,5% vol. Val Dieu er bryggeriets nye mesterværk. En særdeles kompleks og fyldig overgæret øl. En lang og intens eftersmag. Brygmesteren anbefaler selv at lade den lagre et års tid, før den folder sig helt ud. En af Belgiens store øl og en fremtidig klassiker. Brouwerij Roman Det største bryggeri af de mindste i Belgien. Bryggeriet stammer fra 1545 og drives stadig af Romanslægten. Bryggeriet ligger i det nordlige Belgien i Flandern. 14

15 UDSTILLERE - 2 ADRIAN BROUWER Belgisk ale 5% vol. En meget mild og forbavsende frisk bruin. Den er maltet og med en god sødme i smagen. Eftersmagen er let bitter. Den foretrukne fadøl i området. SPECIAL ROMAN Belgisk ale 5,5% vol. En mere fyldig bruin end Adrian Brouwer, men også med meget sødme i smagen. Eftersmagen er ligeledes præget af sødme og meget lidt bitterhed. En perfekt nydelse foran pejsen eller til en kraftig ost. MATER WIT Hvedeøl 5,5 % vol. En klassisk belgisk hvedeøl med et pikant strejf af koriander og appelsinskal. ENAME BLONDE Klosterbryg 6,5% vol. En klosterøl brygget af Roman efter opskrifter fra det nærliggende Ename kloster. Blonden er frisk med frugtagtig duft og smag afsluttende med en bitter og tør eftersmag. En meget velafbalanceret blonde. ENAME DUBBEL Klosterbryg 6,5% vol. En meget letdrikkelig og velafbalanceret dubbel. Eftersmagen er forholdsvis tør og let bitter. Bør nydes afkølet. ENAME TRIPEL Klosterbryg 8,5% vol. En forbavsende letdrikkelig tripel. Sødmefuld maltet smag. Først til sidst i eftersmagen dukker en bitterhed frem. En imødekommende tripel. ENAME CUVEE 974 Klosterbryg 7,5% vol. En ravfarvet, meget kulsyreholdig øl med masser af fylde og kraft. Godt modspil til den lidt federe mad. SLOEBER ROSSA Belgisk ale 7% vol. Findes kun på fad. Nyhed. En flot udgave af Sloeber på flaske. Mere fyldig og mere markant i smagen. Her kan man virkelig snakke om Mini Duvel bare i en mere rund og fyldig udgave. Alfa Brouwerij Drives i dag af 4. generation siden år 1870.Alfa er det eneste bryggeri i Holland der har tilladelse til at benytte sin egen vandkilde til brygning af deres øl. Bryggeriet ligger i Limburg tæt på den belgiske grænse. Da der føres meget striks kontrol med vandkvaliteten er hver enkelt øl nummereret. ALFA EDEL PILS Pilsner 5% vol. Pilsner brygget på rent kildevand. Forfriskende i duft og smag, med meget fin balance mellem humle og malt. 15

16 2 - UDSTILLERE ALFA SUPER DORTMUNDER Dortmunder 7,5% vol. Lang lagring og de bedste humletyper fra Tyskland og Tjekkiet giver en kompleks og behagelig bitter øl. ALFA OUD BRUIN Lager bruin 2,5% vol. Mørk og maltet. Flot og ren maltet smag. Blød og sødlig. Gulpener Brouwerij, Holland Gulpenerbryggeriet i Limburgprovinsen er Hollands hurtigst voksende bryggeri. Bryggeriet stammer tilbage fra 1825 og har som målsætning at producere øl med naturlige ingredienser og ikke andet. De har modtaget flere priser for miljøvenlig produktion og deres øl er alle upasteuriserede. LIMBURGS LAND PILSNER Pilsner 5% vol. Økologisk pilsner. Med den så typisk fede, maltede stil fra Gulpener. GULPENER SJOES Lager 4,5% vol. En unik øl skabt ved at blande Gulpener pilsner med deres gamle lagerøl Oud Bruin. Du får pilsnerens friskhed kombineret med den maltede, ristede smag fra Oud Bruin. GERARDUS KLOSTER DUBBEL Klosterbryg 7% vol. Mørk overgæret øl brygget med inspiration fra det nærliggende kloster Gerardus Wittems. En kompleks øl, men samtidig meget letdrikkelig. KORENWOLF Hvedeøl 5% vol. Korenwolf er Gulpeners meget berømte hvedeøl lavet på fire malte: hvede, byg, rug og spelt. Der er tilsat hyldeblomst og bitter appelsinskal. Resultatet er en særdeles frugtig øl med en kompleks smag fra de fire malte. Særdeles god som sommerens tørstslukker. ROSE BEER Frugtøl 3,5% vol. Årets nyhed fra Gulpener. Baseret på Korenwolf hvedeøl tilsætter man hindbær og skovbær. Resultatet er en knaldrød og sødlig øl med en smule bitterhed til slut. LENTEBOCK Bock 6,5% vol. Gulpeners forårsøl er en kraftig og fyldig overgæret øl med en klar bitterhed i eftersmagen. Et godt valg til frokosten. Lentebock er et godt eksempel på Gulpeners stil. GULPENER DORT Lager 6,5% vol. Dort er brygget siden 1953 og den er Gulpeners fortolkning af Dortmunder. I hollandsk stil er der tale om en fed, maltet, næsten sødlig smag efterfulgt af en klar bitterhed i eftersmagen. En meget fyldig øl. 16

17 UDSTILLERE - 3 STAND 3 JBIMPORT Tlf.: / : Websted: Vort speciale er import af øl fra mikrobryggerier, hvor øllet normalt ikke kommer længere end til de nærmeste pubber og barer. Det er derfor ikke muligt at finde de øl, vi sælger, i store supermarkeder. I Tyskland henter vi øl fra området omkring Bamberg, som ligger i det nordlige Bayern. Bamberg er nok mest kendt for deres røgede øl, der har en helt speciel smag. Vi har også kontakt til tre bryggerier der ligger i forskellige egne af Holland. De har hver deres specielle smag og styrke, i alle klasser, lige fra de helt stærke tripeløl til en pilsner med god fylde og smag. Blandt vores mange øl vil vi helt sikkert præsentere: AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER MÄRZEN Rauchbier 5,1% vol. Schlenkerla er jo nok det mest kendte bryggeri i Bamberg og vi har deres unikke rauchbier med på fad. Maisel Bräu ST. MICHAELSBERG DUNKEL Dunkel 4,4% vol. ST. MICHAELSBERG KELLERBIER Kellerbier 4,9% vol. Brauhaus Hartmannsdorf BLACK LION Schwarzbier 5,4% vol. Jopen Bier BV Haarlem JOPEN BOKBIER Bock 6,5% vol. Den mørke malt skinner tydeligt igennem. Der er brugt alle fire korntyper til at kredse om den bløde smag. Farven er rødbrun, og med en blød skumtop. Der er god krop, med frugtfylde, og det hele rundes af med en let tør bitterhed. JOPEN HOPPENBIER Belgisk ale 6,8% vol. Hoppenbier er brygget efter en af de ældste opskrifter der er fundet I Haarlem. Den overgærede øl er brygget med hvede, det gør at den sammen med den mørke malt er rund og fyldig i smagen. Der er også lagt vægt på en frisk og syrlig smag af humle. JOPEN EXTRA STOUT Stout 5,5% vol. Egentlig brygget til en festival, men blev så godt modtaget at den nu er en del af Jopens sortiment. Med den karakteristiske brændte malt ligner den irske stouts, men den er rundere i smagen og med en let bitter eftersmag af humle. Brouwerij Huyghe FRULI Frugtøl 4,1% vol. Øl tilsat rigtige jordbær Fadølølsanlæg Derudover forhandler JBimport fadølsanlæggene Biermaxx og DSI, som er nye på det danske marked. 17

18 4 - UDSTILLERE STAND 4 BELGISK BRYG Emdrup Mosevej 12, 2400 Kbh. NV Telefon: Websted: Et paradis af øl For ølkenderen repræsenterer Belgien et paradis af eksotiske øl. Kompleksiteten og de mange smagsnuancer er umulige at beskrive de skal opleves. Belgisk Bryg tilbyder en bred variation med egen import af mere end 70 forskellige belgiske øl til dig og vi udvider sortimentet løbende med import fra små, nye bryggerier. Du kan bestille på nettet, få et øl-sortiment leveret hver måned gennem en abonnementsordning, eller du kan besøge vores hyggelige ølkælder i Emdrup åbent hver lørdag kl Brouwerij Verhaeghe,Vichte DUCHESSE DE BOURGOGNE Rød flandern 6,2% vol. Vildgæring når vildgæring er bedst. Dette er en gammel brun (oud bruin). Duchesse de Bourgogne er en sød frugtagtig øl med en behagelig egetræssyrlighed - i retning af balsamico - med en forfriskende eftersmag. Duchesse de Bourgogne er en forædlet red ale - typisk for Westflanderen. Brouwerij De Graal, Brakel TRIVERIUS Tarwebier/hvedeøl 6,8% vol. Dette er ikke en ordinær hvedeøl. For at give ekstra fylde, er der 40% mere malt i bryggen end i en normal hvedeøl, derfor den høje alkoholstyrke. Denne hvedeøl er bitter en karakter, der er ganske bevidst tilstræbt. Yderligere er der tilsat både koriander og orangeskal. Serveres på fad. Brasserie Dupont,Tourpes BONS VOEUX Saison 9,5% vol. Oprindelig en vinterøl, der kun blev brygget til Brasserie Duponts bedste kunder, og med en sådan bryg, er det let at få trofaste kunder. Alle Duponts bryg er brygget med vand fra deres egen kilde 60 meter under bryggeriet. En dyb gylden bryg med en kompleks aroma af krydderier, citrus og malt. Smagen holder, hvad duften lover; fyldig og sprød med en forfriskende syrlighed og et tydeligt humlebid i afslutningen - sådan. Brasserie Artisanale de Rulles RULLES ESTIVALE Sommerale 5,2% vol. Brasserie Artisanale de Rulles er et forholdsvis nyt bryggeri, startet i juni 2000 af Grégory Verhelst. Denne friske sommerbryg er endnu et pletskud fra det lille bryggeri.vi overtalte Grégory til at brygge denne bryg på fad sidste år, og vi gentager succesen. Rulles Estivale har en duft af frugt, krydderier og humle. Smagen er velafbalanceret med lidt citrus og honningsødme som fint modspil til bitterhumlen en superb sommerøl. Serveres på fad. 18

19 UDSTILLERE - 4 RULLES BRUNE Biere brune 6,5% vol. Samtlige bryg er brygget med vand fra en kilde i den nærliggende fredede skov (Forêt d'anlier).vandet herfra er kendt for sin ypperlige kvalitet. Mørkbrun bryg med et cremet, beige skum. Aromaen bærer præg af ristet malt og tørret frugt. Smagen er let, med tydelig frugt, æble er det dominerede smagsindtryk - meget "drinkable". Afsluttes med en humlet tør og alligevel behagelig eftersmag. Upasteuriseret og ufiltreret. RULLES TRIPLE Triple - 8,4% vol. Ravfarvet bryg med flot stabilt skum. En aroma af søde frugter og citrus. Smagen er en smule sødlig og bærer tydelig præg af aroma-humle, der giver en afbalanceret og diskret bitterhed. Upasteuriseret og ufiltreret. En flot og ren triple. Brasserie Caulier, Peruwelz BON SECOURS MYRTILLE Mørk ale (blåbær) 7% vol. Brasserie Caulier har brygget denne usædvanlige frugtøl; anderledes, idet kun få frugtøl baseres på en ale. Denne har en tydelig aroma af bær. En frisk og anderledes frugtøl med tydeligt præg af alkoholen. Huisbrouwerij Liefmans, Oudenaarde LIEFMANS FRAMBOZEN Sour ale (hindbær) 4,5% vol. Belgiens champagne baseret på en såkaldt gammel brun øl (Oud Bruin), som lagres yderligere i 18 måneder med hindbær (ca. 1 kg frugt per 5 liter øl), hvorefter den filtreres og bliver til Frambozenbier. Radermacher Brennerei, Raeren RADER AMBREÉ Ale 10,5% vol. Dette destilleri i Raeren i den tyske del af Belgien har kreeret dette spændende mix af et enebærdestillat lagret på egetræsfade og en klassisk gylden ale. Inden selve flaskegæringen tilsættes den lagrede alkohol. Brouwerij Het Anker, Mechelen CUVEE VAN DE KEIZER 2006 Årgangsbryg 11% vol. En af perlerne i vores sortiment. En vintage-bryg fra Het Anker, som kun frigives én dag om året - på kejser Carl V s fødselsdag d. 24. februar. Carl V voksede op i Flanderen og da han blev kejser og rejste til Madrid, forlangte han at få øllen hentet hjemmefra, for som han sagde: Kornets døtre er druernes blod overlegent. Udseendet er mørk mahogni med flot, moccafarvet skum. Aromaen er fyldig med engelsk lakrids, tobak, figen og dadel. Det første indtryk af smagen er fyldig, sød og kompleks. 19

20 5 - UDSTILLERE STAND 5 BREWPUB Vestergade 29-31, 1456 København K Tlf: Websted: BrewPub København BrewPub København er hovedstadens centrale bryghus med tilhørende restaurant og pub. Du finder os tæt på Rådhuspladsen i en fredet tidligere købmandsgård i hjertet af det gamle København. Disse historiske omgivelser huser vores bryggeri, restaurant og pub, og ikke mindst en af byens mest charmerende gårdhaver. Ganske enkelt en oase midt i storbyen. BrewPub København udspringer af det danske håndbryggermiljø, hvorfra vi har taget lysten til konstant at udforske og udvikle nye øl med os. Foruden vores egne øl serverer vi også andre danske mikrobryg samt udenlandsk specialøl på vores 14 fadølshaner. I vores restaurant og pub bidrager vi fortsat til Det Nye Danske Ølkøkken, hvor øl og mad giver nye smagsmæssige oplevelser. Du kan derfor besøge vores Bryggeri, Pub, Restaurant & Gårdgave, hvor du altid kan nyde en række af vores skiftende øl - serveret frisk direkte fra bryggeriet - med eller uden mad. Vi har fokus på Øl & Mad. Foruden BrewPub Københavns brygmester Gunnhild Kolvereid - samt bagmændene bag BrewPub København håndbryggerne Dan Temple og Jens Mortensen kan du også møde vores køkkenchef Carsten Hughson, som på sit mobile festivalkøkken vil præsentere en række små ølretter. Disse små retter kan nydes sammen med vores øl, hvor vi i år yderligere har valgt at servere vores porter Cole samt en helt ny sommer-ale i en særlig festivaludgave som cask conditioned. Men ellers kan du også smage følgende øl hentet direkte fra bryggeriets lagertanke: VESTERWEISSE Bayersk hvedeøl 5,2% vol. BrewPub Københavns svar på en bayersk hvedeøl er en ufiltreret hefeweizen, som grundet det høje indhold af proteiner i hvedemalten fremstår uklar i glasset.vesterweisse har tydelige toner af nelliker og banan, et tæt skum og er en forfriskende tørstslukker. 20

21 UDSTILLERE - 5 ATLANTIC IPA India Pale Ale 5,5% vol. Navnet Atlantic IPA som en "brobygning over oceanet". Der er ikke sparet på de engelske og amerikanske humlesorter. Atlantic IPA er en mørk kobberfarvet ale, hvor balancen mellem restsødme, bitterhed og frugt sammen med den markante aroma af citrus og blomst giver en stor smagsoplevelse. JAMES BROWN Amerikansk Brown Ale 5,1% vol. James Brown er en overgæret øl der henter inspiration fra de amerikanske Brown Ales, og er krydret med Amarillo-humle, der giver en aroma af blomster og citrus. En tør ale med markant maltet smag og let frugt. Og navnet ja, en øl der går i knæ for den amerikanske soul, og der er vel ikke meget mere at sige end "Take it to the bridg..." COLE (CASK) Porter 5,2% vol. BrewPub Københavns porter har fået navn efter den navnkundige amerikanske "evergreen-komponist", da vi netop er inspireret af nogle af vores amerikanske kollegaer. Og en porter er netop som en evergreen... man bliver aldrig træt af denne fyldige stilart. Cole er en sort overgæret øl med en sammensat maltprofil der giver toner af kaffe og lakrids. Cole har en let restsødme, er moderat humlet og har et cremet skum. GERONIMO Dobbelt IPA 7% vol. Geronimo er en smagfuld kobberfarvet dobbelt IPA på 7 % med 60 IBU. Geronimo er både mere bitter og mere sødlig end vores Atlantic IPA, og den øgede alkohol fremmer også smagsindtrykket. Markant humle aroma præger duftindtrykket med noter af citrus, blomst og frugt, fulgt af en aroma af karamel- og toffeenoter fra den ristede malt. Der hersker til tider lidt forvirring om, hvad betegnelsen IPA egentlig står for. Er det nu India Pale Ale eller Indian Pale Ale? Den korrekte betegnelse er India Pale Ale, men netop denne dobbelte IPA har vi så netop valgt at kalde en Indian Pale Ale, ikke mindst pga. den rundhåndede brug af amerikansk humle. SPECIAL-ØL OG CASK Foruden Cole medbringer vi også Geronimo i en særligt tørhumlet cask udgave. Endvidere serverer vi to forskellige udgaver af en fadlagret hindbærdubbel samt et par løbende overraskelser fra bryggeriet i Vestergade. 21

22 6 - UDSTILLERE STAND 6 PILSNER Pilsner 5,3% vol. Gylden traditionel pilsner med en råhvid skumkrone, med humle- og karamelfyldt aroma og en ren tør eftersmag. Smager frisk og livlig samtidig med, at den balancerer godt mellem bitterhed og let sødme. En let drikkelig øl der slukker tørsten godt. BRYGHUSET BRAUNSTEIN Carlsensvej Køge Tlf.: Websted: Et anderledes mikrobryggeri Bryghuset Braunstein ligger idyllisk og centralt ved Køge Havn, og bygger på ideen om håndbrygget øl af gedigen kvalitet til et bredt publikum. Dette mikrobryggeri er i sig selv en god historie, da der ikke har været brygget øl i Køge siden 1941, hvor Køge Bryggeri lukkede. Brødrene Braunstein blev inspireret til at starte et bryggeri, fordi Claus er i restaurationsbranchen og Michael boede ved siden af et amerikansk bryggeri i sin studietid i Californien i 80- erne. AMBER LAGER Märzen 4,9% vol. Med denne øl kan du fejre oktoberfest året rundt. Märzen er en klassisk bayersk øl. Denne øltype blev tidligere brygget i marts måned og derefter lagret i grotter og mineskakter sommeren over, for at være klar til den store oktoberfest. En undergæret "Märzen" lagerøl med et strejf af amerikansk humle. Øllet har en varm lys brunlig farve, præget af en blød maltaroma og en sprød, ren afslutning. DARK LAGER Lager 5,4% vol. Braunstein Dark Lager har sin basis i en Münchener Dunkel.Vores Dunkel er dog smagt til med amerikansk humle, deraf navnet Dark Lager. Dette er en smuk mørkebrun, næsten mahognifarvet, undergæret øl, som er meget rig på aroma, med blød maltet smag, sødlig dog uden at være rigtig sød. Den har et strejf af karamel og chokolade i eftersmagen. 22

23 UDSTILLERE - 6 SPRING BOCK Bock 6,5% vol. En klassisk bock, smagt til med amerikansk humle. Øllen har en varm gylden farve, en herlig frugtig duft, og en kraftfuld smag med en ren blød afrunding. En dejlig drik til forsommeren. Der er her tale om en lidt stærkere øl, hvilket udmærker sig ved en karakteristisk og kompleks smagsoplevelse. WINTER BOCK Dobbelt bock 8,5% vol. Winter Bock er oprindeligt munkebryg fra Bayern mørk gyldenbrun øl med en blød skumkrone, smag med et strejf af karamel, brun sukker, mørk frugt, med andre ord en øl med en stor ølsmag. Dette er en øl, der er meget blød, med stor krop, altså en karakterfyldt øl, som helt sikkert vil lysne på humøret i en mørk tid. NOBLE HELLES Helles 4,7% vol. Noble Helles er en klassisk edel- Hell, dvs. en let lys gylden øl, med en herlig frisk og livlig smag, der ikke er for kraftfuld i eftersmagen. En dejlig drik i sommerhalvåret. Der er her tale om en lettere øl, hvilket udmærker sig ved en let drikkelighed og dermed en god tørstslukker. Denne øl er fremragende til terrassen eller den lettere sommermiddag. 23

24 6 - UDSTILLERE STAND 6 ØLFABRIKKEN Holløselund Strandvej 74, 3210 Vejby,Tisvildeleje Tlf: Websted: olfabrikken.dk En fabrik der laver øl Ølfabrikken blev stiftet i 2004 af de to computer- og ølnørder Martin og Christian. Det nørdede går igen i de øl, der brygges på Ølfabrikken. Der eksperimenteres meget og de gængse stilarter drejes, vinkles og kombineres til ukendelighed. Både eksperimenter og faste øl i sortimentet er karakteriseret ved ofte at være usædvanlige og i nogle tilfælde endda ekstreme. Øl brygget på Ølfabrikken er i lige så høj grad karakteriseret ved hvad der ikke gøres ved det som det der gøres. Det pasteuriseres og filtreres aldrig, og der tilsættes heller ikke kulsyre. Under eftergæringen på flasken eller fustagen dannes det naturligt. Der tilsættes ikke skumhjælpere, klaringsmidler, karamelfarve, konserveringsmidler eller andet djævelskab og vandet kommer direkte, hårdt og rent, fra den sjællandske undergrund. Ølfabrikken blev i 2006 udnævnt af Danske Ølentusiasters medlemmer til både at lave årets bedste øl og være årets bryggeri. På blev Ølfabrikken kåret til det 12. bedste bryggeri i verden ud af 7300 bedømte. Ølfabrikken Porter er en af de 12 øl i den Danske Ølkanon. Bedøm selv om det er fortjent. Kig forbi Ølfabrikkens stand og smag en af de mange usædvanlige øl. Du kan også smage Ølfabrikken ale på Plan B s stand: nemlig den voldsomme Skråplan, der er en stærk og mørk India Pale ale med malurt. De mørke EKSPORTPORTER Porter 8% vol. Eksportudgaven af vores porter, der er ristet uden at være brændt eller bitter. Smagen og duften er domineret af tørrede frugter med vinøse nuancer. I baggrunden lurer ristet malt, der tilfører noter af bitter, mørk chokolade, suppleret af en lang sød karamelsmag fra b.l.a brun farin. Gæring ved høj temperatur med en engelsk ale-gær tilføjer kompleksitet. Kåret til årets ølnyhed

25 UDSTILLERE - 6 ØL Imperial Russian Stout 10% vol. I vinteren 2006 satte folkene bag Ølbaren, Ølbutikken og Ølfabrikken sig sammen for at lave en øl, der skulle være den ultimative øloplevelse. Resultatet blev en kulsort øl med kaffe og chokolade. Denne øl fås normalt kun fra fad i Ølbaren og kun på flaske i Ølbutikken men nu kan du også prøve den på Ølfestivalen. KAFFEPORTER MED KAFFE OG KANEL Porter 6% vol. Porter der er afstemt med et strejf af Sumatrakaffe og kanel. Kaffen der er brugt er Lintung Arabica der udmærker sig ved den berømte olieagtige boengie smag, som er balanceret med en smule melassesukker. Porteren har en tør finish og er kun let humlet, hvilket der fremhæver de krydrede nuancer. De humlede 100 GRAM IPA Imperial IPA 8,5% vol. Øllet der tog Odense-festivallen 2005 med storm er tilbage. Danmarks kraftigst humlede øl dengang den kraftigst humlede i dag. Humlet akkumuleret gennem hele kogetiden hvert femte minut med en humleportion der hver især er 100 gram større end den foregående. SOMMER IPA India pale ale 6,5% vol. Sommeren er humletid.vi brygger denne lyse IPA med både amerikanske og europæiske humletyper. Resultatet er en tør og forfriskende India Pale Ale. RUG IPA India Pale Ale med rug 7% vol. Vores fortolkning af den britiske klassiker. Det danske islæt er fra maltet rug, som efterlader en krydret, maltet eftersmag og stor mundfylde. Suppleret med utidige mængder humle får man en kompleks og bitter øl med markant duft og smag. PALE ALE 2007 Pale ale 5,5% vol. Kraftigt humlet uden at være særlig bitter. En afdæmpet og behagelig maltprofil lader de fire amerikanske humler få frit spil. De lyse SUMMER ALE Ale 3,5% vol. Nyhed. Let i alkohol men ikke let i smag. Dette er øllet der er tilmeldt konkurrencen om årets sommerøl. TRIPEL Tripel 9,5% vol. En lidt tør og humlet tripel brygget med bla. limeblade, der gør øllet forfriskende og på lumsk vis skjuler de mange procenter. 25

26 6 - UDSTILLERE De sure PETIT BLAU Frugtlambic 6,5% vol. Baseret på vinderen af de Skandinaviske Mesterskaber i Håndbryg 2006.Vinderen, Eric Olofsson kom umiddelbart efter forbi Ølfabrikken og bryggede sin vinderopskrift. Øllet er forgæret med en blanding af ølgær, vildgær og mælkesyrebakterier hvorefter det er lagret på økologiske blåbær. Der udskænkes 5 cl pr. polet GUNNHILDS KRIEK BRUIN Frugtøl 7% vol. En gang imellem inviteres en brygger til Ølfabrikken for at lave et gæstebryg. Gæstebryg nr. tre er brygget af Gunnhild Kolvereid fra Brewpub og er en Oud Bruin lagret på egetræ og stevnskirsebær. Med sin tørhed og voldsomme syre suppleret af en lang række komplekse duft- og smagsnuancer fra lagring og gæring er dette virkelig en øl for kendere. De søde QUADRUPEL Klosterbryg 11% vol. En voldsom øl brygget på pilsnermalt og karamelsirup.varmende alkohol og en række komplekse smagsnuancer kommer fra en belgisk gær. Quadrupel er lagret et år og udskænkes kun ved særlige lejligheder. Der udskænkes 5 cl pr. polet DEKADENCE 2005 Frugtøl 13% vol. I nærheden af bryggeriet ligger en mark med 1000 hindbærplanter, der bærer en sen og meget speciel sort af små, syrlige og ekstremt aromatiske hindbær. Efter håndplukning er der mellem 50 og 100 kg bær, der alle bruges til eet bryg Ølfabrikken. Dekadence. Sensommeren 2005 var præget af en del nedbør og meget få solskinstimer, der resulterede i færre bær end 2004-høsten.Til gengæld var det enkelte bær endnu mere smagsintensivt end normalt og med en del mere syre. Det betyder at Dekadence 2005 er præget af stor sødme for at balancere bærrene. Alkohol, karamelliseret malt, rørsukker og en belgisk gær skaber sammen med en lang lagringsperiode et unikt og komplekst bryg, der aldrig kommer til at kunne genskabes. Da der kun er lavet 600 liter af denne øl udskænkes der kun 5 cl per polet. Der udskænkes 5 cl pr. polet ABBEY ALE Abbey Ale 8,5% vol. En mørk og stærk øl brygget med udgangspunkt i de belgiske klosterbryg men stadig med Ølfabrikkens kendetegn: humle.aroma og smag er domineret af tørrede frugter, karamel og chokolade. Er baseret på AA, der blev brygget i anledning af Danske Ølentusiasters 8 års fødselsdag i

27 UDSTILLERE - 7 STAND 7 RAASTED BRYGHUS Hobrovej 358, Råsted 8900 Randers Tlf.: Websted: Bryggeriejer som 24-årig Raasted Bryghus er beliggende i et gammelt nedlagt mejeri fra 1888 i den lille landsby Raasted nord for Randers. Her besluttede den da 24-årige Martin Jensen i starten af 2005, at hans vision om eget bryghus skulle gå i opfyldelse. Raasted Bryghus brygger spændende øl af høj kvalitet, der udmærker sig ved, at være brygget på rigelige mængder gode råvarer og hverken være filtreret eller pasteuriseret. Raasted Bryghus havde premiere på øllet 6. oktober 2005, med det var først fra 2. kvartal af 2006, at bryghuset kunne kalde sig landsdækkende med et vidt forgrenet kundenet af både specialbutikker og supermarkeder etableret af bryghusets distributør OnePint A/S, Hobro. Siden starten er der sket meget i det lille bryghus, og i dag arbejder Martin Jensen og hans medbrygger Jesper Ladefoged Jensen med at producere specialøl af høj kvalitet. I slutningen af 2006 tiltræder Martin s kone Merete Blegvad Jensen, med henblik på at holde de to bryggere i ørerne, og holde styr på kontoret. Følgende øl er medbragt på messen. Nogle er fra vores faste sortiment, mens andre er limited edition-udgaver, eller ligefrem brygget til festivalen. Det er dermed ikke alle typer der fås i handlen. Enkelte vil være på fad der løbende skiftes mens alle typer vil være at finde på flaske. Alt øl er både ufiltreret og upasteuriseret. BROWN ALE Brown ale 5,5% vol. Brygget efter engelsk forbillede med brug af de traditionelle engelske humletyper East Kent Goldings og Fuggles. Denne brown ale er stærkere og mere fyldig end normalt. Der er brugt en lille mængde humle, og maltsmagen får virkelig lov til at træde i karakter, hvilket gør øllet utrolig velegnet til brug i mad og især marinering af kød, til brug under stegningen og i sovsen. CASCADE IPA India pale ale 5,5% vol. Brygget efter amerikansk forbillede, og derfor tilsat de amerikanske humletyper Cascade og Centennial, der giver øllet et krydret og citrusagtigt præg. Cascadehumlen bidrager desuden med en snert af hyldeblomst. Øllets bitterhed er afbalanceret med en vis restsødme, der gør øllet fyldigt og frugtigt. Øllet er velegnet til de tunge og fede retter, hvor humlen og kulsyren giver et godt modspil, men absolut også til grillet kød og sandwiches. 27

28 7 - UDSTILLERE TRIPPEL Belgisk ale 8,0% vol. Brygget med inspiration i belgisk klosterøl. Pilsnermalt og store mængder lyst rørsukker er med til at give øllet sin gyldne farve. Appelsinskal og korianderfrø giver en delikat duft og smag af citrus, og sukkeret bidrager til fyldigheden. En sødlig øl, der blandt andet er meget velegnet til desserter samt blåskimmeloste. PILSNER Pilsner 5,0% vol. Lys og klar i farven med et kridhvidt skum. Brygget af pilsnermalt og den tjekkiske Saaz-humle. Mere humlet og bitter end en traditionel dansk pilsner, men med en behagelig rund og fyldig eftersmag. STOUT Stout 5,2% vol. Sort som natten. Mørkebrunt skum og noter af lakrids og kaffe. Rund og blød og samtidig meget kompleks. Brygget på pale ale malt, karamelmalt, ristet- og umaltet byg, havre, sortmalt, en anelse røgmalt og overgær. Humlen er den engelske East Kent Goldings. Øllet opleves cremet med en blid kulsyre. GRILLØL Pale ale 5,2% vol. En amerikansk pale ale brygget på masser af pale ale malt og en anelse karamelmalt. Dette giver tilsammen en flot rødgylden farve og øllet fremstår meget klart i glasset. Øllet er humlet med de amerikanske humletyper Chinook, Palisade og Amarillo, der sammen giver øllet en let bitterhed og en stor duft, der i øvrigt forstærkes af tørhumling. Øllet er meget velegnet til det grillede kød, som vi danskere jo holder så meget af. Grilløl hører til i det gode vejr ligesom grill, rødt kød og salat. IMPERIAL STOUT Imperial Stout 10% vol. En dybsort øl med chokoladefarvet, kraftigt skum og kraftig duft og smag af både de ristede malte og den store mængde humle. Under brygningen er benyttet de amerikanske humletyper Chinook, Centennial, Amarillo og Cascade. Øllet er desuden kraftigt tørhumlet med Cascade. Den kraftigste sorte øl Raasted endnu har haft på programmet. Øllet er specielt velegnet til kraftige chokoladedesserter, hvor de ristede malte komplementerer chokoladen. ØKOLOGISK BLONDE Belgisk ale 9% vol. Raasted økologisk Blonde er den første økologiske øl fra det lille jyske bryghus. Øllet er gyldent og har en perlende friskhed over sig grundet det høje kulsyreindhold. Blonde er kompleks i smag og duft og tydeligt domineret af malten. Duften er frugtig og krydret grundet den høje gæringstemperatur og den belgiske overgær. 28

29 UDSTILLERE - 7 IMPERIAL IPA Imperial india pale ale 9% vol. Imperial IPA er en meget fyldig og kraftigt humlet øl. De amerikanske humletyper Centennial, Chinook, Columbus, Amarillo og Cascade er flittigt benyttet i dette kraftige bryg. Den runde maltsmag og den kraftige humlesmag gør øllet perfekt til humleelskere. TRIPPEL SPECIAL EDITION Belgisk ale 8,0% vol. Raasted Trippel er brygget med inspiration i belgisk klosterøl. Pilsnermalt og store mængder lyst rørsukker er med til at give øllet sin gyldne farve. Appelsinskal og korianderfrø giver en delikat duft og smag af citrus, og sukkeret bidrager til fyldigheden. En sødlig øl, der blandt andet er meget velegnet til desserter samt blåskimmeloste. Brygget med Westmalle-gær. BARLEY WINE Alkohol 10,5% vol. Overfloden af råvarer er tydelig i denne kraftigt smagende overgærede øl.traditionel engelsk Strong Ale type. Brygget på engelsk Marris Otter Malt og karamelmalt. Som humle er udelukkende brugt den engelske East Kent Goldings. Den diskrete smag af lakrids skyldes valget af råvarer og den specielle Strong Ale-gær, der er blevet benyttet til dette Limited Edition-bryg. Er lagret på bryggeriet i mindst 9 måneder, og kan med fordel lagres yderligere. FORSØGS-IPA SOM CASK India pale ale 6% vol. Velhumlet IPA serveret uden kulsyre. GL. ESTRUP JYLLAND Forsøgsbryg 4,6% vol. Et Raasted Bryghus øl-projekt brygget på jydsk humle. Denne gang har Martin Jensen og Gl. Estrup Dansk Landbrugsmuseum udviklet tre øl efter gammel opskrift. Øllene er alle brygget efter samme opskrift, og kun brugen af de forskellige humletyper, dyrket bl.a. i landbrugsmuseets humlehave, adskiller dem. Øllet er mørkt og maltet. GL. ESTRUP FYN Forsøgsbryg 4,6% vol. Et Raasted Bryghus øl-projekt brygget på fynsk humle. GL. ESTRUP SJÆLLAND Forsøgsbryg 4,6% vol. Et Raasted Bryghus øl-projekt brygget på sjællandsk humle. SOMMERØL Frugtøl Ca. 2,8% vol. Let sommerøl brygget med store mængder kirsebær. 29

30 8 - UDSTILLERE STAND 8 ØRBÆK BRYGGERI Assensvej 38, 5853 Ørbæk Tlf.: / Websted: Genopstået fra de døde Ørbæk Bryggeri blev grundlagt i 1906 af familien Madsen, i hvis ejerskab det var i tre generationer. Bryggeriet var oprindeligt et malt- og hvidtølsbryggeri og var på Fyn specielt kendt for deres»stakitøl«som blev fremstillet af røgmalt fra bryggeriets eget malteri. Stakitøl var en overgæret, mørk øl med en røget smag og mørk farve. Øllet blev altid leveret i 5-liters flasker, som var anbragt i en kurv af træ - deraf ordet Stakitøl. Bryggeriet har fra slutningen af 70 erne ført en hensunken tilværelse under forskellige ejerskaber og lukkede i 1996 p.g.a. den hårde konkurrence på øl og sodavand fra de store bryggerier. Familien Rømer overtog bryggeriet i 1998 og man må sige de var heldige, at hele bryggeriet stod helt intakt med bryghus, tappekolonne m.v. Efter godt et års renovering af maskinpark og bygninger startede de produktionen af økologiske sodavand under navnet Natur Frisk. Disse produkter forefindes i dag i udvalgte dele af den danske dagligvarehandel (helsekost- og specialforretninger). Efter 2 års arbejde med økologiske sodavand og safter var tiden inde til at opstarte en ølproduktion. NUTTY Brown ale 5,0% vol. Nutty er brygget med forbillede i de engelske aletyper. Nutty Nut Brown Ale er en velafbalanceret nøddebrun øl med en fin balance mellem de lyse og mørke maltsorter. Den aromatiske humlesmag efterlader en lang og behagelig mundfornemmelse. Nut Brown Ale har sin oprindelse i England og nævnes som øltype helt tilbage i det 16. århundrede. Ørbæk Nutty er velegnet til de fleste retter mad, som f.eks. karry-retter, steaks, kylling, grillmad og ost m.v. ØRBÆK FYNSK FORÅR Hvedeøl 4,8% vol. Lys sommerøl brygget med en alegær, tilsat hyldeblomst og spelt, hvilket giver øllen sin lyse og friske karakter af sol og sommer. Drengene er vilde med den, pigerne elsker den. 30

31 UDSTILLERE - 8 ØPA Pale ale 5% vol. Ny øl fra Ørbæk. Ørbæk Pale Ale eller Økologisk Pale ale. ØPA er en klassisk pale ale. Gylden i farven med en stor mundfylde og en god håndfuld af den aromatiske Casade-humle. ØPA smager godt til de fleste retter, men især til krydrede retter. ØPA er den perfekte tørstslukker på en varm sommerdag, og om vinteren efter en dejlig skøjtetur. GENIUSS, EXTRA STOUT Stout 5% vol. Geniuss Extra Stout er en mørk og fyldig øl brygget efter gamle irske traditioner. Geniuss extra stout har et cremet og fyldigt skum med smag af kaffe og chokolade. Den er velegnet til mange typer mad, men kan specielt anbefales til ost, skaldyr og fiskeretter. BARLEY WINE Barleywine 12% vol. Ørbæk Bryggeri har i anledning af bryggeriets 100 års fødselsdag, brygget en Barley Wine med specielt udvalgt malt og typer af humle. Bryggen er den stærkeste bryg, der nogensinde er fremstillet på Ørbæk. DARK HORSE Schwarzbier 5% vol. Dark Horse fra Ørbæk bryggeri er en mørk øl, som er frisk og fyldig i smagen. Dark Horse brygges som en pilsnertype, men med mørke malttyper efter tysk forbillede (Schwarz-bier). Dark Horse har toner af brændt lakrids og kaffe, som man også finder i de engelske stouttyper. Nydes let afkølet. RED ALE Ale 5% vol. Red Ale fra Ørbæk bryggeri er brygget med udvalgte malttyper og afrundet med bl.a casadehumle. Red Ale er let i smagen og flot i farven. Velegnet til hygge og god mad. Red Ale serveres let afkølet. PEACH BEER Frugthvedeøl 5% vol. Peach Beer er en Weissbier brygget med fersken, som er med til at give dette bryg en forfriskende og aromatisk smag. Peach Beer kan nydes ved enhver lejlighed og er yderst velegnet som bl.a. aperitif eller på en varm dag. Peach beer serveres afkølet. 31

32 UDSTILLERE STAND 9 STAND 10 VIBY BRYGHUS Carsten Krøis, Elmevej 7 A, 4130 Viby Tlf.: Websted: Fritidsbeskæftigelse Viby Bryghus er startet som en egentlig fritidsbeskæftigelse for et par år siden, hvor det mere var lidt for sjov at man kunne lege lidt med forskellige opskrifter. Hurtigt blev det klart at porteren var den type der tiltalte mig mest. Efterhånden som det ene gode bryg efter det anden så dagens lys, er interessen også blevet til at andre skulle kunne få glæde af det man har brugt kræfter på at udvikle, teste og smage, så baggrunden for Viby Bryghus kunne man sige er: Glæd andre med din egen glæde. Bryghuset er i dag beliggende i kælderen i vores privatbolig indtil de rigtige lokaler er fundet, der brygges på livet løs i hver fritime der er til rådighed, så en dag i nær fremtid er håbet at der kan etableres et rigtigt bryggeri i Viby Sjælland. VIBY PORTER Porter 8,4% vol. LAUDRUP VIN Mileparken Skovlunde Tlf.: Websted: New Zealands bedste øl Eventyret om Emerson s startede i Dunedin i Inden da foregik de indledende forberedelser hjemme i Richard Emersons garage i Dunedin. Derefter begyndte han at brygge hos Red Back (Fremantle), og sidenhen fulgte studierejser til Belgien og Tyskland. Der brygges kun liter ad gangen, og kun de bedste ingredienser bruges. Emerson s øl er ikke pasteuriserede, da de er bottle conditioned. Derfor skal øllet forsigtigt dekanteres for ikke at få bundfaldet med i glasset. Den internationale ølskribent Michael Jackson skriver:»emersons laver noget af New Zealands bedste øl.«organic PILSNER Pilsner 4,4% vol. Frisk organisk pilsner, som var New Zealands første af slagsen. Brygget efter klassisk pilsneropskrift, og der er brugt Saaz-humle efter bøhmisk forbillede. 32

33 UDSTILLERE - 10 INDIA PALE ALE 1812 India pale ale 4,9% vol. Denne IPA 1812 fra Emerson s ligner sine engelske aner. Præg af toffee og malt, balanceret med lidt orangefrugt og jordlig humle (giver sig udtryk i paletten og øllets aroma). Dominans af krydret humle og afsluttes med en tør bitter finish. LONDON PORTER Porter 4,9% vol. London Porter er dyb mørkebrun med en anelse af røde kanter. Mørk og tør i stilen. Trods en cremet struktur, en behagelig krop uden af at være for tung. Porteren har en ristet aroma, et hint af sødme og humle med jordnuancer. OATMEAL STOUT Stout 4,8% vol. Denne stout er mørkebrun med et rødligt skær og et meget stramt koncentreret cremet hoved af skum. I munden føles øllet blødt, sødt og olieret. Dejlig kompleks ristet maltsmag. EMERSON'S OLD 95 Ale 7% vol. Old 95 er en stærk ale med et fint kraftigt skum. Øllet har en flot toffee maltsødme, som efterfølges af en frugtagtig smag af korn. Smagen er frugtrig og fuld af nuancer fra blomstrende korn med kraftig krop og en dejlig bitter eftersmag. Efter 1 år i flasken udvikler øllet en mere tør smag. EMERSON'S MARIS GOLD Pale ale 4,5% vol. Denne Pale Ale er en frisk og afdæmpet sommer Ale lavet efter engelske opskrifter. Brygget på førsteklasses engelsk Maris Otter pale malt og Maris Otter byg samt aromatisk new zealandsk Cascade humle. Gæret ved en højere temperatur end Emerson s pilsner. Øllet er overgæret. Maris Gold kombinerer den friske gyldne Pilsner med citrussmag og lidt sød malt, giver en dejlig behagelig lidt tør eftersmag i munden. Omhældes forsigtigt i glas, så de sidste gærrester ikke kommer med. Et meget flot hoved af skum vil dannes i glasset. EMERSON'S AMERICAN PALE ALE Pale ale 6% vol. ESTRELLA GALICIA Pilsner 5,5% vol. Estrella Galicia Especial er en mild øl, som beholder den klassiske bitre pilsnersmag. Den velafbalancerede bouquet og intense humlesmag giver øllet en delikat bitterhed. ESTRELLA 1906 EXTRA Pilsner 6,5% vol. Denne Special Reserve laves på 81,9% bygmalt, 18% majs og 0,1% humle. Øllet gærer i 8-10 dage, hvorefter det modner i ca. 30 dage indtil det opnår dets karakteristiske farve, aroma og smag. 33

34 UDSTILLERE STAND 11 STAND 12 SKANDINAVISK BRYGGERISOUVENIR SAMLERFORENING Formand Jan Mæhlisen Rønnevej 13, 5620 Glamsbjerg Tlf: Websted: Forening for samlere Skandinavisk Bryggerisouvenir Samlerforening (SBS) er en åben forening for samlere af bryggerisouvenirs. Foreningen har knap 200 medlemmer, der samler på etiketter, glas, flasker, ølbrikker, dåser og meget mere. Som medlem af SBS modtager man to gange om året Samlerringen, som er et magasin, der indeholder historiske og andre bevaringsværdige artikler. Endvidere modtager man fire gange årligt bladet Samlernyt. Samlernyt indeholder oplysninger om nyheder, nyt fra foreningen, bytteannoncer m.v. SBS afholder normalt et årligt byttestævne, hvor medlemmerne kan mødes og bytte diverse effekter. Herudover har SBS en postordre, hvor der tilbydes kataloger over etiketter, litteratur med bryggerihistorie, rodeposer med etiketter og mange andre spændende ting. Kontingentet for danske medlemmer er i øjeblikket 160 kr. årligt (plus 25 kr. i indmeldelsesgebyr). MIKKELLER Slien 2, 2. tv, 1766 København V Tlf.: Hjemmeside: Kompromisløst mikrobryg Historien om Mikkeller er historien om to unge hjemmebryggere, der på få år er gået fra hobby-brygning i køkkenet til national og international anerkendelse. Senest er de to bagmænd, Mikkel Bjergsø og Kristian Keller, blevet kåret som årets danske bryggeri og verdens femte bedste bryggeri i Herhjemme er det foreningen af Danske Ølentusiasters mere end medlemmer, der præmierede Mikkeller som det bedste danske bryggeri, mens det er den internationale ølhjemmeside RateBeer.com, der har placeret Mikkeller i den absolutte verdenselite på den årlige RateBeer Best liste fra januar Succesen skyldes bl.a. fokus på at lave udfordrende og grænsesøgende øl, hvor kvalitet altid kommer før kvantitet. Bryggerne vil udfordre med intense smagsoplevelser, og inspirationen findes bl.a. på den anden side af Atlanterhavet, hvor de amerikanske bryggerier ikke er bange for at lege og bryde alle regler. Noget af denne idérigdom vil bryggeriet fremprovokere i dansk ølbrygning, så hvorfor så ikke selv vise vejen? 34

FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale.

FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale. Øl fra FUR Bryghus FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale. 30,- Rolig og klar øl med farve som rødgyldent rav. Småboblende med tæt cremefarvet skum, der giver fine blonder på glasset.

Læs mere

Ebeltoft gårdbryggeri ligger i Mols Bjerge Nationalpark. Læskedrikken er lavet på hindbær, økologisk rørsukker og vand fra byens brønd.

Ebeltoft gårdbryggeri ligger i Mols Bjerge Nationalpark. Læskedrikken er lavet på hindbær, økologisk rørsukker og vand fra byens brønd. RAMBLA BRUCE COST GINGER ALE - ORIGINAL Denne læskedrik er lavet på frisk ingefær (ingen ekstrakt eller olier) og ren rørsukker. Det er en simpel, lækker, krydret drik med ufiltreret ingefær og en smule

Læs mere

Mols Øl. India Gold. Alc.: 6,4 Farve: 26 EBC Bitterhed: 25 IBU

Mols Øl. India Gold. Alc.: 6,4 Farve: 26 EBC Bitterhed: 25 IBU Mols Øl Alc.: 6,4 Farve: 26 EBC Bitterhed: 25 IBU Mols Øl er nr. 2 i WinterCoats serie af øl, der er inspireret af en bestemt egn i Danmark (der er flere på vej!) Inspirationen fra Mols kan smages i 4

Læs mere

en unik og naturlig smagsoplevelse

en unik og naturlig smagsoplevelse en unik og naturlig smagsoplevelse I hjertet af skoven... Midt i Hareskoven, på den smukkeste skovvej, ligger Bryggeri Skovlyst. Indbydende for enhver der lægger deres vej forbi, er dette unikke restaurationsbryggeri.

Læs mere

(Tjekkisk) På bryggeri Nymburk bryggede man første

(Tjekkisk) På bryggeri Nymburk bryggede man første (Tysk) Camba Bavaria er et såkaldt "craft" bryggeri, dvs. øllet karakteriseres som håndbrygget. Produktionen er da også stærkt begrænset, og de producerer årligt kun 4.000 hl, så dette er et ægte tysk

Læs mere

Oversigt over malttyper

Oversigt over malttyper Nicolaj S. Basismalt Malttype: Beskrivelse: Øltype: Andel i % : Pilsnermalt 2,0 3,0 EBC Den lyseste malt i farven med en lav proteinindhold. Kan anvendes som basismalt. Alle øltyper. 100 % af Røget malt

Læs mere

BRYGHUSETS ØL JOMFRUHUMLE

BRYGHUSETS ØL JOMFRUHUMLE JOMFRUHUMLE Jomfruhumle fremstår som en gylden-gul øl med kraftigt og tykt skum. Den let maltede krop, dannet på baggrund af pilsnermalt, er afstemt med rigelige mængder Saaz-humle. Øllet opleves som en

Læs mere

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING ØLSMAGNING SIDE 1 AF 8 ØLSMAGNING Ved en ølsmagning er det vigtigt at bruge sanserne. Først lugtesansen, derefter synssansen og til sidst smagssansen og følesansen. FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING Det er

Læs mere

-(NY-1) NealkoAlkoholfri max. 0,5% -50 cl flaske: Eksempel på at man kan opleve karakterfyldte og smagfulde produkter med lave alkoholprocenter.

-(NY-1) NealkoAlkoholfri max. 0,5% -50 cl flaske: Eksempel på at man kan opleve karakterfyldte og smagfulde produkter med lave alkoholprocenter. (Tjekkisk) På bryggeri Nymburkbryggede man første gang øl i 1895, og faktisk går de oprindelige historier om brygning i området helt tilbage til det 14. århundrede. Det er et af 11 bryggerier i verden,

Læs mere

Husk navn, adresse og telefonnummer på bagsiden!

Husk navn, adresse og telefonnummer på bagsiden! Frederikssund Øl-smagning 28. januar, 2012 Arr. f ØLs & Fr.sund lokalafd. af De Danske Ølentusiaster Point afgives som 3-2 1, hvor 3 er bedst. Kun de 3 bedste øl gives point! Mærke Alc% Point Halsnæs Bryghus

Læs mere

Velgørenhedssmagning

Velgørenhedssmagning Velgørenhedssmagning Firmaet - eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder - er over 300 år gammelt. er stadig et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængigt. hovedsæde

Læs mere

Lagerøllen er en bajer. TEST Klassisk lagerøl

Lagerøllen er en bajer. TEST Klassisk lagerøl Lagerøllen er en bajer Når bajerens time slår, risikerer man at få en pilsner i stedet, og det er bestemt ikke det samme. Det var moderne danske lagerøl, Henrik Bøegh havde samlet sammen, da han satte

Læs mere

Historie. Ingredienser

Historie. Ingredienser Historie Hvor og hvornår øllet er opstået, kan historikerne ikke blive helt enige om. Man er dog enige om, at så længe mennesket har dyrket korn, lige så længe har de brygget øl. Man mener, udfra vægmalerier,

Læs mere

Ølbarometeret side 1 af 5

Ølbarometeret side 1 af 5 Ølbarometeret side 1 af 5 en er foretaget på en skala fra 1 til 10, hvor 1 er dårligst og 10 er bedst. Abdij van Leffe Belgien Blonde Lys klosterøl 7 8 75cl 6,6 En af de bedste lyse øl Abdij van Leffe

Læs mere

Bristol Black Spiced. Destilleri: Ukendt. Stil: Krydret. Farve: Sort. Alkohol: 42% Vol.: 0,7 L. Alder: Ukendt. Noter:

Bristol Black Spiced. Destilleri: Ukendt. Stil: Krydret. Farve: Sort. Alkohol: 42% Vol.: 0,7 L. Alder: Ukendt. Noter: Bristol Black Spiced Ukendt Krydret Sort Alkohol: 42% Ukendt Black strap molasses, rørsukker, tobak, rom og krydderier blev leveret til havnen i Bristol i det 18 århundrede. Denne spiced rom afspejler

Læs mere

Mors Stout 5,7 % Den mørke overgærede stout har fået tilført masser af chokolademalt. I 2003 blev den kåret som årets øl nyhed.

Mors Stout 5,7 % Den mørke overgærede stout har fået tilført masser af chokolademalt. I 2003 blev den kåret som årets øl nyhed. Øl fra den store verden Foruden vores eget øl har vi specialiseret os i øl fra den store verden. Vi kan således tilbyde mere end 60 forskellige øl med et bredt spekter af noter lige fra den helt friske

Læs mere

ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE

ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE ØL I MAD SIDE 1 AF 5 ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE I Danmark er der blevet brygget øl i tusindvis af år. Vores forfædre har anvendt øl flittigt, både i maden og til maden. Traditionen lever stadig,

Læs mere

KATALOG. Velkommen til anden åbne håndbrygfestival 2012 for øl. Husk din stemmeseddel.

KATALOG. Velkommen til anden åbne håndbrygfestival 2012 for øl. Husk din stemmeseddel. KATALOG Velkommen til anden åbne håndbrygfestival 2012 for øl. Husk din stemmeseddel. Her kan du stemme på din favorit på: op til 5,9 % samt på eller over 6,0 %, husk medlemsnummer, navn og adresse, afleveres

Læs mere

PIEMONDO Piemonte DOC Rosso 2015

PIEMONDO Piemonte DOC Rosso 2015 PIEMONDO Piemonte DOC Rosso 2015 Piemondo er en dejlig saftig og fyldig rødvin fra Piemonte i Norditalien. Vinen er produceret af 60% Barbera, 20% Nebbiolo og 20% Dolcetto. Vinmarkerne er beliggende omkring

Læs mere

Glædeligt gensyn med brown ale

Glædeligt gensyn med brown ale Glædeligt gensyn med brown ale Antallet af brown ales i Danmark er faldet, men kvaliteten er steget. Måske skyldes det, at nogle af de større, gamle, etablerede bryggerier har taget øltypen op i deres

Læs mere

drop vinen til julemaden

drop vinen til julemaden test på julebryg årets danske juleøl er i særklasse drop vinen til julemaden»juleøl er skabt til julemaden, derfor drikker man øl til julemaden - der er i øvrigt net der hedder julevin,«udtaler smagbehags

Læs mere

1367 Premium en øl der er årstallet værdigt. Alc. 4,7% Alc. 5,3%

1367 Premium en øl der er årstallet værdigt. Alc. 4,7% Alc. 5,3% Produktoversigt Krenkerup 1367 Premium Krenkerup Gods nævnes første gang i historien i 1367. Et gods drevet gennem århundreder af slægtens visioner og hårdt arbejde med betydelig hjælp fra lokalområdet.

Læs mere

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009 Julen 2009 i restauranten Året går med raske skridt, og snart er det juletid. Der er nu mulighed for at afholde julefrokost mellem kl. 12-16.30 og kl. 17.30-22.30

Læs mere

High Five 10 - Australien

High Five 10 - Australien High Five 10 - Australien High Five is Back! Endnu en Holstebro vine, tegnet af Pauls børn; Jamie, Theresa, Tobias & Dj Glimrende Shiraz og Cabernet Sauvignon som byder på friske aromaer af brombær, solbær

Læs mere

Velkomstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN. Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE, CHARDONNAYAUSTRALIEN

Velkomstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN. Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE, CHARDONNAYAUSTRALIEN Velkmstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN Dette er en let, sødlig musserende vin med en flt klar gul farve g en behagelig frugtig buquet. kr. 139,- kr. 25,- Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE,

Læs mere

Kongebrogaarden s. Øl kort

Kongebrogaarden s. Øl kort Kongebrogaarden s Øl kort Øllets historie Der er ingen, der med sikkerhed ved, hvordan øllet er opstået. Men det er næsten sikkert, at så længe mennesket har dyrket korn, har det også kendt til øl brygning.

Læs mere

Weingut Domtalhof "Wein vom Roten Hang"

Weingut Domtalhof Wein vom Roten Hang Vin er livslyst Vin er sansefuldt Vin skal opleves Vin er harmoni med naturen Vores mål er at producere høj kvalitet fine frugtagtige vine med en karakteristisk terroir. Intensivt arbejde i vingården og

Læs mere

Klosterøl på dansk. Begrebet klosterøl dækker ikke. TEST klosterøl

Klosterøl på dansk. Begrebet klosterøl dækker ikke. TEST klosterøl Henrik Bøegh og Rolf Nielsen har tidligere præsenteret originale, belgiske i. Danske bryggere har også lært kunsten, så der stod 15 danske til eksamen, da s øljury smagte på danske fortolkninger af genren.

Læs mere

Beyerskloof, Chenin B./Pinotage, Stellenbosch, 2013

Beyerskloof, Chenin B./Pinotage, Stellenbosch, 2013 , Chenin B./Pinotage,, 2013 er synonym med Sydafrikas mest velansete og celebre vinområde, og så er også en smuk, gammel universitets by med et rigt kulturliv. Vi sydafrikanske vinregion,. Beyers Truter

Læs mere

Fynske Øldage 2005. Fynske Øldage ølfestival i Odense 2005 28.-30 oktober 2005. Odense Congress Center Ørbækvej 350 5220 Odense SØ

Fynske Øldage 2005. Fynske Øldage ølfestival i Odense 2005 28.-30 oktober 2005. Odense Congress Center Ørbækvej 350 5220 Odense SØ Fynske Øldage 2005 Det er med stor glæde, at foreningen Danske Ølentusiaster kan byde velkommen til den første ølfestival i den by, hvor foreningen oprindeligt blev stiftet en septemberdag i 1998 - nemlig

Læs mere

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene.

Læs mere

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR T0531453 Hacienda Araucano 2008 cabernet sauvignon, Chile Den berømte Lurton-familie fra Bordeaux, som ejer flere Grand Cru Classé slotte, er for nogle år siden begyndt at dyrke vin rundt om i verden.

Læs mere

Sjælland. Bryggerier. ikke omtalte ( åbner i løbet af

Sjælland. Bryggerier. ikke omtalte ( åbner i løbet af Sjælland Bryggerier ikke omtalte ( åbner i løbet af efteråret / vinteren 2008 69 84 61 78 71 83 h 73 65 79 72 81 66 75 82 70 76 67 62 64 74 68 80 63 61 Bredlunds Bryghus, Slagelse 62 Bryghuset Braunstein,

Læs mere

DRØMMEN OM DANSK WHISKY

DRØMMEN OM DANSK WHISKY DRØMMEN OM DANSK WHISKY Whisky og fluefiskeri ligner hinanden som to dråber vand. Man trækker vejret lidt dybere og kigger lige ind i sjælen. Både når man fylder munden med en god whisky og når man ser

Læs mere

Læs mere om de enkelte seminarer på vores hjemmeside. Seminarerne gennemføres som udgangspunkt på dansk.

Læs mere om de enkelte seminarer på vores hjemmeside. Seminarerne gennemføres som udgangspunkt på dansk. SEMINARER I efteråret 2015 har vi planlagt en række seminarer om nogle super spændende emner, som præsenteres af inspirerende foredragsholdere. Emnerne er: 1. Nye ingredienser - 19. oktober 2015, 15:00

Læs mere

FORENINGEN AF DANSKE ØLDOMMERE

FORENINGEN AF DANSKE ØLDOMMERE FORENINGEN AF DANSKE ØLDOMMERE Stilarts definitioner 2007 Gældende for de konkurrencer som arrangeres af foreningen indtil 31. december 2007 1. LYS LAGER A. Moderne lys lager B. International lager C.

Læs mere

Håndbrygger Opskrifter. En kort introduktion for nybegyndere og let øvede. Christian Rye Iversen

Håndbrygger Opskrifter. En kort introduktion for nybegyndere og let øvede. Christian Rye Iversen Aalborg Håndbrygger Laug Håndbrygger Opskrifter En kort introduktion for nybegyndere og let øvede Christian Rye Iversen Agenda Hvad er en opskrift Kort om stil og nøgletal Kort om ingredienser Hvordan

Læs mere

Stilarts definitioner

Stilarts definitioner Stilarts definitioner Revideret af foreningen Danske Øldommere november 2009 1. LYS LAGER A. Moderne lys lager B. International lager C. Tjekkisk pilsner D. Tysk pilsner E. Dortmunder export F. Münchener

Læs mere

Amager Bryghus. Black Nitro. Typ: Black IPA - 7,6% Christianshavns Pale Ale. Typ: American Pale Ale - 5,5% Reservation för ändringar i sista stund

Amager Bryghus. Black Nitro. Typ: Black IPA - 7,6% Christianshavns Pale Ale. Typ: American Pale Ale - 5,5% Reservation för ändringar i sista stund Amager Bryghus Black Nitro Typ: Black IPA - 7,6% Reservation för ändringar i sista stund På Amager Bryghus har vi altid med stor fornøjelse nydt at åbne dørene for gæstebryggere fra den ganske verden.

Læs mere

Pilsner. Der er intet, der kan få munden til. i superligaen

Pilsner. Der er intet, der kan få munden til. i superligaen 64 smagogbehag Danske mikrobryggerier kan sagtens være med i superligaen i Europa, når det drejer sig om pilsnerøl men der er grund til at se og smage sig for, når man vælger sin pilsner, for hele ni ud

Læs mere

i 8 ale.dk ØLFESTIVAL O9 Velkommen til 103 ØLINDEX A-Å 108 OVERSIGTSKORT STANDPLAN PRAKTISKE OPLYSNINGER UDSTILLERREGISTER FORORD STANDORDEN

i 8 ale.dk ØLFESTIVAL O9 Velkommen til 103 ØLINDEX A-Å 108 OVERSIGTSKORT STANDPLAN PRAKTISKE OPLYSNINGER UDSTILLERREGISTER FORORD STANDORDEN ale.dk i N 8 10 12 D H O L D PRAKTISKE OPLYSNINGER UDSTILLERREGISTER FORORD 13 UDSTILLERE ORDEN 79 ØL FÆLLESEN 87 92 98 ÅRETS JULEBRYG PROGRAM ØL LOKALT HVAD SKAL JEG SMAGE? 103 ØLINDEX A-Å Velkommen til

Læs mere

Rapport over evaluering i Ølmærkeudvalget

Rapport over evaluering i Ølmærkeudvalget Rapport over evaluering i Ølmærkeudvalget September 2005 Introduktion Dansk Ølmærke skal uddeles årligt efter en forudgående bedømmelsesperiode. Alle landets værtshuse kan bedømmes, og modtagere af ølmærket

Læs mere

AGERBÆK HOTEL. Velkomst

AGERBÆK HOTEL. Velkomst - vinkort AGERBÆK HOTEL Velkomst Abrikos, alkoholfri 15,00 FRANKRIG Concert de Paris, Peche Concert de Paris er en mousserende vin med en vidunderlig smag af fersken 20,00 SPANIEN Miquel de March, Cava

Læs mere

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN Årgang J H ANDRESEN TAWNY Standard Tawny Blended Portvin Traditionelle Røde Stål Tanke/Cement 4-5 år på gammel eg Smuk Tawny mahogni farve. Vinen er lys, klar

Læs mere

Stilarts definitioner

Stilarts definitioner Stilarts definitioner Revideret og udgivet af foreningen Danske Øldommere 2015 1. udgave Indledende noter til bryggere og øldommere: 1. Stilartsbeskrivelsen er blevet grundlæggende revideret i 2011. Bemærk

Læs mere

FADØLSPRISER Gyldig fra marts 2013

FADØLSPRISER Gyldig fra marts 2013 FADØLSPRISER Gyldig fra marts 2013 Fadøl prisliste Land UNITED KIGDOM Producent FULLERS OP3000 Black Cab Stout 4,2 30 33,44 1003.00 OP3001 London Porter Porter 5,4 30 33,62 1009.00 OP3002 Organic Honeydew

Læs mere

Stout er in. - og bestemt ikke out. Test: ØL

Stout er in. - og bestemt ikke out. Test: ØL Stout er in - og bestemt ikke out Spredningen i kvalitet og smag var enorm ved Danmarks hidtil største smagning af den populære stout. SMAG & BEHAG s udvidede øljury på 36 drevne smagere bedømte 22 danske

Læs mere

julebryg test og Henrik Bøegh »Man drikker da juleøl til julemaden det er jo det de er brygget til,«siger smagogbehags ølekspert Henrik Bøegh.

julebryg test og Henrik Bøegh »Man drikker da juleøl til julemaden det er jo det de er brygget til,«siger smagogbehags ølekspert Henrik Bøegh. og test TEST: julebryg»man drikker da juleøl til julemaden det er jo det de er brygget til,«siger smagogbehags ølekspert Henrik Bøegh. og Henrik Bøegh Alle de kraftfulde og ofte sødmefyldte julebryg, der

Læs mere

Stensbogaard. India Pale Ale Alk. 5 % Julebryg Alk 6.8 % IBU: 15 EBC: 54 IBU: 7 EBC: 7 IBU: 73 EBC: 22 IBU: 19 EBC: 50

Stensbogaard. India Pale Ale Alk. 5 % Julebryg Alk 6.8 % IBU: 15 EBC: 54 IBU: 7 EBC: 7 IBU: 73 EBC: 22 IBU: 19 EBC: 50 Stensbogaard American Brown Ale Alk. 5 % Her får man det bedste fra USA. Der er både humle og gær, som hører til de absolut bedste i verden. Der er brugt 5 slags malt og valset havre, som giver udpræget

Læs mere

Weingut Meyer-Näkel Spitzenklasse

Weingut Meyer-Näkel Spitzenklasse Der har været dyrket vin i Ahr dalen siden Romertiden. Meyer-Näkel familien har dyrket vin i Ahr dalen siden 1950 hvor ægteparret aula Meyer og Willibald Näkel startede med at dyrke vin på beskedne 1,5

Læs mere

HINDSGAVL SLOT AMBASSADØR FOR PENFOLDS GLASS LIST

HINDSGAVL SLOT AMBASSADØR FOR PENFOLDS GLASS LIST HINDSGAVL SLOT HINDSGAVL SLOT AMBASSADØR FOR PENFOLDS GLASS LIST TOPPEN AF DOWN UNDER Der er ikke nogen sandsynlighed for, at Penfolds overlegenhed nogensinde vil blive udfordret af andre australske vinerier.

Læs mere

Dansk Juleølkasse 2011 med 12 olika danska julöl från 7 danska mikrobryggerier Systembolaget Beställningssortimentet Art nr 89857 600 kr.

Dansk Juleølkasse 2011 med 12 olika danska julöl från 7 danska mikrobryggerier Systembolaget Beställningssortimentet Art nr 89857 600 kr. Dansk Juleølkasse 2011 med 12 olika danska julöl från 7 danska mikrobryggerier Systembolaget Beställningssortimentet Art nr 89857 600 kr. Amager Julebryg 2011 Som faste læsere af Amager Julebrygs etiketter

Læs mere

Isefjordens Jule og Nytårsvine 2013

Isefjordens Jule og Nytårsvine 2013 Isefjordens Jule og Nytårsvine 2013 Så nærmer vi os igen den dejlige højtid, med hygge i familiens og venners gode selskab, efterfulgt af dejlig Julemad,hvortil jeg har fundet nogle Vine/hedvine og lækre

Læs mere

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN Årgang J H ANDRESEN TAWNY Standard Tawny Blended Portvin Traditionelle Røde Stål Tanke/Cement 4-5 år på gammel eg Smuk Tawny mahogni farve. Vinen er lys, klar og har

Læs mere

Kvinder, øl og mad I 2015 er det 100 året for Grundlovens ændring, hvor Kvinderne fik stemmeret. Flere undersøgelser viser at hovedansvaret for indkøb af dagligvarer ligger hos kvinderne, derfor ligger

Læs mere

Efterfølgende placeres det på vores hjemmeside, sammen med en beskrivelse af de forskellige smagte whiskyer.

Efterfølgende placeres det på vores hjemmeside, sammen med en beskrivelse af de forskellige smagte whiskyer. Ved smagningen d. 11/9 blev det aftalt at jeg laver et kort referat fra møderne. Efterfølgende placeres det på vores hjemmeside, sammen med en beskrivelse af de forskellige smagte whiskyer. Referat fra

Læs mere

Velkommen til. Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen

Velkommen til. Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen Velkommen til Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen Entre kr 75,- [Indhold] Københavnske øldage 6 9 10 12 172 175 178 183 Velkommen til Ølfestival P R A K T I S K E O PLYSNINGER F O R O R

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Baron Kirmann Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed vi er en af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet

Læs mere

Det danske romeventyr

Det danske romeventyr Det danske romeventyr DESIGN, TEKST OG LAYOUT: WELOVEBACON.COM FOTOGRAF, HVOR INGEN ANDEN ER NÆVNT: BO NIELSEN I et destilleri i det nordjyske skrives et lille stykke danmarkshistorie. Rum har taget romproduktionen

Læs mere

Velkommen til. Københavnske Øldage 19. - 21. maj 2006 Valby Hallen

Velkommen til. Københavnske Øldage 19. - 21. maj 2006 Valby Hallen Velkommen til Københavnske Øldage 19. - 21. maj 2006 Valby Hallen [Indhold] Københavnske øldage 8 10 12 177 178 183 Velkommen til Ølfestival F O R O R D U D S T I L L E R R E G I S T E R ale.dk U D S

Læs mere

Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr.

Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr. Bryggerhest er en ravfarvet ale med et strejf af Jalapeno. Den har jalapenoens aromatiske karakter, men er ikke stærk og passer godt til krydrede retter - helt specielt til det mexicanske køkken. 27-01

Læs mere

Restaurant Teaterkælderen. Tlf. 99 26 99 27. TK@mch.dk

Restaurant Teaterkælderen. Tlf. 99 26 99 27. TK@mch.dk Restaurant Teaterkælderen Tlf. 99 26 99 27 TK@mch.dk Aperitif Teater Kælderens Aperitif Spørg venligst service-medarbejderen Vinkort 250 Pr. glas... kr. 42,- Bordvin: Spørg venligst service-medarbejderen

Læs mere

Vinkort. VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970

Vinkort. VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970 Vinkort VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970 Hvidvine Glas 1/2 flaske Pearl Valley White, Sydafrika 32,- 128,- I smagen går mange af noterne fra duften igen, og vinen opleves frisk

Læs mere

Willkommen im Biergarten!

Willkommen im Biergarten! Willkommen im Biergarten! Vi er glade for at kunne byde velkommen til Biergarten i Tivoli. Her smager maden som i Østrig, og øllene er store, kolde og fra fad. Her er udsigt til rutschebanens alpetinder,

Læs mere

Beer, Bed & Breakfast

Beer, Bed & Breakfast Beer, Bed & Breakfast Overnatninger er nødvendige, når man tager på ølrejse. Hvor man overnatter, afhænger af hvordan man planlægger sin ølrute. Derfor har jeg i det følgende opgivet links til de turistbureauer,

Læs mere

Årets mest eksklusive whiskysamling

Årets mest eksklusive whiskysamling PRESSEMEDDELELSE 25-09-2017 Special Releases 2017 Årets mest eksklusive whiskysamling For 16. år i træk lancerer Diageo en samling meget sjældne og eksklusive whiskyer fra en række forskellige destillerier,

Læs mere

DRINKS KORT. ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00

DRINKS KORT. ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00 DRINKS KORT ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00 BOBLER& MOUSSERENDE VIN, CAVA & CHAMPAGNE FRANKRIG MARQUIS DE LA COUR DEMI SEC. LOIRE Halvsød,

Læs mere

Ølfestival 2008. ale.dk. Jyske øldage. [Indhold] Velkommen til. Årets mest velsmagende oplevelse - STANDORDEN DM O G SM I H Å N D B R Y G

Ølfestival 2008. ale.dk. Jyske øldage. [Indhold] Velkommen til. Årets mest velsmagende oplevelse - STANDORDEN DM O G SM I H Å N D B R Y G 10 8 6 [Indhold] P R A K T I S K E O P L Y S N I N G E R F O R O R D U D S T I L L E R R E G I S T E R ale.dk 12 U D S T I L L E R E - ORDEN 160 B R Y G K O N K U R R E N C E 162 DM O G SM I H Å N D B

Læs mere

Det Danske Ølsprog EN ORDBOG TIL STØRRE ØLOPLEVELSER

Det Danske Ølsprog EN ORDBOG TIL STØRRE ØLOPLEVELSER Det Danske Ølsprog EN ORDBOG TIL STØRRE ØLOPLEVELSER ØLLETS VERDEN ER BLEVET STØRRE. DET DANSKE ØLUNIVERS HAR OPLEVET ET BIG BANG, DER SKABER ØL I NYE FARVER, TYPER OG SMAGSRETNINGER. DET KRÆVER FLERE

Læs mere

Ingen påskefrokost uden påskebryg

Ingen påskefrokost uden påskebryg De 21 professionelle smagere i form af brygmestre, kokke, gastronomer, ølskribenter og andre specialister blev opdelt i 6 grupper til denne blindsmagning af i alt 30 forskellige påskeøl. Smagningen var

Læs mere

Bliv medlem af Danske Ølentusiaster og modtag medlemsbladet ØLentusiasteN seks gange om året Besøg stand 30

Bliv medlem af Danske Ølentusiaster og modtag medlemsbladet ØLentusiasteN seks gange om året Besøg stand 30 Bliv medlem af Danske Ølentusiaster og modtag medlemsbladet ØLentusiasteN seks gange om året Besøg stand 30 ale.dk i N 12 14 D H O L D FORORD UDSTILLERREGISTER 18 UDSTILLERE STANDORDEN 288 PROGRAM 290

Læs mere

Whiskysmagning Brønderslev den 8. oktober 2014

Whiskysmagning Brønderslev den 8. oktober 2014 Whiskysmagning Brønderslev den 8. oktober 2014 Lars Koefoed Ca. 3 timer Spørg bare løs 1 Craigellachie, 1999 Provenance, 12 år, 46 %, #7974 Næse: Citrus frugter med søde rosiner og abrikoser! Smag: Fyldig

Læs mere

Hele 42 forskellige danske julebryg

Hele 42 forskellige danske julebryg og julebryg Strålende kvalitet og kæmpe udvalg Høj kvalitet er det nøgleord, der bedst betegner årets danske julebryg, konkluderer smagogbehags ølspecialist, Henrik Bøegh, da vi afholdt årets store juleølsmagning

Læs mere

VINkort. (Til velkomst og dessert)

VINkort. (Til velkomst og dessert) Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,

Læs mere

Pilsner & Pilsnerøl, i mange lande kaldet lager, Test: Danmarks bedste pilsner

Pilsner & Pilsnerøl, i mange lande kaldet lager, Test: Danmarks bedste pilsner Test: Danmarks bedste Pilsner & Classic Fra uren til den grønne Tuborg og Hof er en defineret som en klar, undergæret lys gylden, til tider krystalklar øl med hvidt skum og en alkoholstyrke på 4-5% og

Læs mere

Barley Wine. - smagen af en drøm TEST. Barley Wine

Barley Wine. - smagen af en drøm TEST. Barley Wine - smagen af en drøm Kvaliteten var høj, da s 18 smagere smagte på 18 s og andre stærke sager. En klar førsteplads gik til Nørrebro Bryghus for deres fadlagrede på 13%: Mikkels Monster, som bryghuset har

Læs mere

Weingut St. Antony Spitzenklasse

Weingut St. Antony Spitzenklasse På St. Antony kan vi se tilbage på omkring 250 år begivenhedsrig historie med vin. Det hele startede i 1758 i Ruhr-området, hvor det første jernværk er opkaldt efter skytshelgen St. Antony. Her var der

Læs mere

Ølfestival 2004. ale.dk. Jyske øldage. [Indhold] Velkommen til. Årets mest velsmagende oplevelse O PLYSNINGER U D S T I L L E R E - STANDORDEN

Ølfestival 2004. ale.dk. Jyske øldage. [Indhold] Velkommen til. Årets mest velsmagende oplevelse O PLYSNINGER U D S T I L L E R E - STANDORDEN 9 6 [Indhold] P R A K T I S K E F O R O R D O PLYSNINGER ale.dk 12 U D S T I L L E R REGISTER 14 U D S T I L L E R E - ORDEN 108 H VAD SKAL JEG SMAGE Jyske øldage 111 112 118 Ø L NØGLER S T I K O R D S

Læs mere

Willemoes Juleale 8,5% - English Strong Ale. Strong Rudolph 7% Bryggeriet Vestfyen Brygger: Christoph Behnke

Willemoes Juleale 8,5% - English Strong Ale. Strong Rudolph 7% Bryggeriet Vestfyen Brygger: Christoph Behnke Jul Er øllets fest / Af Henrik Bøegh Foto Carsten Lundager / Godt at julen varer lige til påske, for vil man prøve hele udbuddet af danske julebryg, kræver det mere tid end blot nogle få helligdage. Årets

Læs mere

Øllet har fået. sæson hele året

Øllet har fået. sæson hele året Øllet har fået sæson hele året Hver årstid har efterhånden sit eget bryg - som i de gode håndværksdage. Vi samlede 9 nye danske høstbryg, 6 frugtøl og 7 krydderøl og lod 23 professionelle smagere bedømme

Læs mere

Drinks. RAS Torvet 7 DK-6100 Haderslev Tel.: +45 74 52 28 24 www.rashaderslev.dk

Drinks. RAS Torvet 7 DK-6100 Haderslev Tel.: +45 74 52 28 24 www.rashaderslev.dk Drinks Bestil venligst i baren Enkelt 50.- / Dobbelt 80.- Chabeso Chill Brugal Anejo - mørk rom, lime, sirup, Chabeso. En RAS specialitet. DRINKS Hyldeblomst Collins... 65,- Maisør... 65,- White Russian....

Læs mere

Korte Nyheder. Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien

Korte Nyheder. Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien Vinum Bonum har fået Christian Aarø Mortensen, restauratør og to gange dansk og en gang nordisk sommelier mester, til at vurdere nogle af Weingut Bickel-Stumps vine.

Læs mere

9 kapitler fra den danske ølrevolution

9 kapitler fra den danske ølrevolution 9 kapitler fra den danske ølrevolution For 5 år siden blev den danske tørst og de danske ølambitioner slukket med Grøn Tuborg, Hof, Albani og andre industripilsnere. Men så skete der noget, og siden år

Læs mere

sortiment 2013 ros A en D r GAA eri YGG r se B YGHU r B ske Y J s YGHU r e B ejl V

sortiment 2013 ros A en D r GAA eri YGG r se B YGHU r B ske Y J s YGHU r e B ejl V VEJLE BRYGHUS Jyskebryghuse BRYGGERIGAARDEN AROS sortiment 2013 De Jyske Bryghuse De Jyske Bryghuse er dansk mikrobrygget øl, der er lavet efter gamle traditioner og med de bedste råvarer fra hele verden.

Læs mere

Stilarts definitioner

Stilarts definitioner Stilarts definitioner Revideret og udgivet af foreningen Danske Øldommere 2011 Indledende noter til bryggere og øldommere: 1. Stilartsbeskrivelsen er blevet grundlæggende revideret i 2011. Bemærk nye stilarter

Læs mere

Hermed forslag til julegaveidéer. Har du specielle ønsker til gaverne, er vi gerne behjælpelige med at finde det rigtige indhold.

Hermed forslag til julegaveidéer. Har du specielle ønsker til gaverne, er vi gerne behjælpelige med at finde det rigtige indhold. Julegaveidéer HUSK! Det er os der forhandler ESE-BRYG Hermed forslag til julegaveidéer. Har du specielle ønsker til gaverne, er vi gerne behjælpelige med at finde det rigtige indhold. Helgolandsgade 26

Læs mere

Frokost Menu. Serveres mellem 11-16. Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise 125,-

Frokost Menu. Serveres mellem 11-16. Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise 125,- Frokost Menu Serveres mellem 11-16 Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise 125,- Stjerneskud, stegt og kogt rødspætte, røget laks 139,- Sildetallerken, 2 slags Christians Ø

Læs mere

TILBUD. Dansk Vinmager

TILBUD. Dansk Vinmager SG 813573 / 813575 EVERY DAY WINE Frit valg Spanien 300 cl. Dansk Vinmager WHITE WINE: En charmerende hvidvin med en frisk bouquet hvor fx pære og fersken delikat strejfes af lidt blomst. Smagen er halvtør

Læs mere

Udflugt til pilsnerens fødeby

Udflugt til pilsnerens fødeby Klassisk lagerøl Den originale 9 km lange lagerkælder under bryggeriet Plzeský Prazdroj Udflugt til ens fødeby Der er hundrede km fra Donau til den tjekkiske by Plzen, hvor den ægte stammer fra. Men det

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Château De Valcombe Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

- top kvalitet Rødvin - - æble-is-vin - - æblemost -

- top kvalitet Rødvin - - æble-is-vin - - æblemost - BESØG EN LOKAL GÅRD og gårdbutik i Karrebæksminde med egen økologisk produktion af: - top kvalitet Rødvin - af tørrede druer! - æble-is-vin - cry-extraktion - æblemost - naturligt ufiltreret KATALOG Vesterhavevej

Læs mere

Og lad os så komme i gang med smagningen

Og lad os så komme i gang med smagningen Øl fra Supermarked Til alle medlemmer og Dr. Louise med personale Menuen: Oksefilet marineret i Fanø Oister Porter med rodfrugter og på toppen tørrede rodfrugter og dertil en lækker sovs lavet af fonden

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed vi er en af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service

Læs mere

Januar 2014. - vinkort

Januar 2014. - vinkort Januar 2014 - vinkort Hvidvine Australien Husets vin, Chardonnay Farven er lys gylden, og vinen har den karakteristiske frugtagtige bouquet. pr. flaske 135,00 kr Smagen er afrundet, tør og frisk. glas,

Læs mere

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn.

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn. Skønne mousserende vine fra TÖRLEY Charmant Doux Populære mousserende vine fra Ungarn. Elegant udseende, typisk champagne farve, intensiv mousserende. Dens bouquet og smag minder om sukkersøde frugter

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Retterne skal ikke ses som en samlet menu, men bruges enkeltvis. Oktober 2013 I denne måned har kokketeamet sat fokus på braisering, braiseringsretter og valg af drikkervarer

Læs mere

ale.dk Velkommen til ØLFESTIVAL 14 318 OVERSIGTSKORT PRAKTISKE OPLYSNINGER FORORD UDSTILLERREGISTER UDSTILLERE STANDORDEN NY NORDISK ØL PROGRAM

ale.dk Velkommen til ØLFESTIVAL 14 318 OVERSIGTSKORT PRAKTISKE OPLYSNINGER FORORD UDSTILLERREGISTER UDSTILLERE STANDORDEN NY NORDISK ØL PROGRAM ale.dk i N 8 12 14 D H O L D PRAKTISKE OPLYSNINGER FORORD UDSTILLERREGISTER 18 UDSTILLERE ORDEN 299 NY NORDISK ØL 300 302 304 PROGRAM DM I HÅANDBRYG ØLI N D E X 318 OVERSIGTSKORT Velkommen til ØLFESTIVAL

Læs mere

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare ØL TIL MAD SIDE 1 AF 5 ØL TIL MAD Øl kan være et godt alternativ til vin - selvom nogle har svært ved at få forestillingen om hvid dug og øl til at hænge sammen. Ser vi på variationen i øl, er der øltyper,

Læs mere

2013 / 2014. Katalog. Gavepakker & LOGO produkter

2013 / 2014. Katalog. Gavepakker & LOGO produkter 2013 / 2014 Katalog Gavepakker & LOGO produkter gavepakker Gavepakke 57191 Vejl. erhvervspris Kr. 130,- Gavepakke 57163 Vejl. erhvervspris Kr. 300,- Gavepakke 57171 Vejl. erhvervspris Kr. 560,- 2 Gavepakke

Læs mere