Brunch. Smoothie af bær og årstidens frugt Pr. glas kr. 35.-

Transkript

1 BRUNCH-BUFFET - hver lørdag kl Brunch Lørdags-Brunch Buffet Pr. couv. kr Saturday Brunch Buffet / Brunch Büfett am Samstag Buffet en byder altid på et bredt udvalg af lune og kolde lækkerier og specialiteter, der varierer efter årstiden. Buffet en kan f.eks. indeholde: Yoghurt med hjemmelavet mysli. Røræg med purløg og ristet bacon. Chorizopølser med grov hjemmelavet ketchup. Stegte kartofler med aioli og syltede løg. Varmrøget laks fra egen rygeovn med rygeost og karse. Pølsebord med et spændende udvalg af pølser og hvad der til hører. Hønsesalat - serveret med braiseret ananas. Lun leverpostej med sprød bacon og østershatte. Chokoladekage med vaniljecremefraiche. Hjemmelavede amerikanske pandekager med sirup. Forskellige oste med hjemmelavet solbærmarmelade. Årstidens friske frugter. 2 slags hjemmebagt lunt brød og hjemmerørt smør. Inkl. Gourmet Stempelkaffe samt The fra Kronen - ad libitum. EXTRA Friskpresset Appelsinjuice Pr. glas kr Smoothie af bær og årstidens frugt Pr. glas kr Brødrene Adelhardt - Økologisk Hyldeblomst, Hindbær, Tranebær, LIme eller Æblesaft. Pr. glas kr Bobler - (mousserende vin) Pr. glas kr Champagne - Pol Roger Pr. glas kr

2 Vi serverer frokost fra mandag til lørdag kl Lunch Prinsessens Stjerneskud Pr. couv. kr Toast with fried and steamed fish / Brot mit fried und gedünstetem Fisch Stegt og dampet fisk samt rejer og laks serveret på ristet brød med mayonnaise, frisk grønt, dild og citron. Frokostsalat med mørt oksekød Pr. couv. kr Salat with beef / Salat mit Rindfleisch Spændende salat med variation af torvets friske grønt og mørt oksekød. Hertil mild ost og reduktion af rødvin samt to slags hjemmebagt lunt brød. Frokost-triologi (Min. 2 couverter) Pr. couv. kr Lunch trilogy / Mittag Triologie Prøv en hurtig rundrejse i skibets køkken. 3 serveringer i én og samme anretning. Serveret som kød, fisk og sødt. Hertil 2 slags hjemmebagt lunt brød og hjemmerørt smør. Hjemmelavet Hønsesalat Pr. couv. kr Homemade Chicken Salad / Hausgemachte Geflügelsalat med ristet brød og marineret salat. Du er også velkommen til at bestille retter fra vores Brasserie-kort. You are also welcome to order from our brasserie menu. Sie sind auch willkommen zu Bestellung durch unsere Brasserie-Menü. 5

3 Aftenmenu (fra kl ) Månedens menu Menu of the Month / Menü des Monats - lad dig overraske med charmerende retter der frister både øjne og mave. Bagt Kuller Serveret med blomkålsfløde, vinaigrette af koldpresset rapsolie Mandler samt crudité og kørvel. Rilette af and Serveret med syltede bøgehatte, svampemayo, sprød rug Hertil marineret frissé salat. Langtidsstegt dansk nakkefilet Serveret med spegeskinke, timian - bagte gulerødder og sauce af egen sky Hertil tyttebær og små vildmosekartofler. Vaniljeis Serveret med æblekompot, karamel, sprød marcipan Hertil sifon af solbær. 1 hovedret retter retter retter Mulighed for tilkøb af ost Pr. couv. kr

4 Mandag til lørdag kl Appetizer Starter 3 små smagsprøver fra køkkenet Pr. couv. kr Appetizer / Vorspeise Bobler & Starter (1 glas mousserende vin + starter) Pr. couv. kr Sparkling wine & Appetizer/ Schaumwein & Vorspeise Champagne & Starter (1 glas champagne + starter) Pr. couv. kr Champagne & Appetizer / Champagner & Vorspeise Forretter Salat & Serrano Pr. couv. kr Salat with serrano ham / Salat mit Serrano-Schinken - med crispsalater, sprød serranoskinke og nedkog af rødvin. Varmrøget Laks fra egen rygeovn Pr. couv. kr Smoked salmon / Geräucherter Lachs - med røget mayo, sprødt, syltede agurk og friske krydderurter. Skummende Hummerbisque Pr. couv. kr Lobster bisque / Keisergranat bisque - med ristet fisk og urter. Jomfruhummer - som Kaptajnen elsker den! Pr. couv. kr Norway Lobster / Kaisergranat - Ragout af ristet jomfruhummer flamberet i ouzo og nedkogt på fløde. Stegte kammuslinger Pr. couv. kr Fried scallops / Gebratene Jakobsmuscheln - med med blomkålspuré, syltet blomkål og sprødt. 7

5 Mandag til lørdag kl Hovedretter Skibets klassiker! Oksemørbrad Pr. couv. kr Cattle tenderloin / Rinder Filet - håndskårne pommes frites, garniture, hjemmelavet sauce Bearnaise eller Madagascarpeber sauce. Helstegt Rødspætte Pr. couv. kr Roasted plaice / Braten Scholle - med nye pommes, sauce og tyttebærkompot. Sprødt confiteret svinebryst Pr. couv. kr Confit of pork breast / Confit von der Schweinebrust - med pommes de terre, årstidens torvegrønt og kraftig glace. Dagens Friske Fangst Pr. couv. kr Daily fresh fish / Täglich frischen Fisch - friskfanget fisk med garniture, nye kartofler og kaptajnens fiskejus. Braiseret Lammeskank - supermør! Pr. couv. kr Braised lamb / Lammfleisch - med ristede svampe efter sæson, nye kartofler og sukkersyltet citron. TILKØB: Sprød salat med vinaigrette kr. 35,- Extra pommes frites med aioli kr. 35,- 8

6 Mandag til lørdag kl Desserter Gateau Marcel - dobbelt chokoladekage! Pr. couv. kr Chocolate cake / Schokoladenkuchen - med syrlig sorbet og friske bær. Fantastisk dessert! Månedens Dessert Pr. couv. kr This month s dessert - ask the waiter! / Monat Dessert - fragen Sie den Kellner! - af sæsonens bedste råvarer. Spørg tjeneren! Pocheret pære Pr. couv. kr Poached pear with vanilla ice cream / Pochierte Birne mit Vanilleeis - med hjemmelavet vaniljeis og chokolade. Crepes Suzettes Pr. couv. kr Crepes Suzettes / Crepes Suzettes - med et kreativt tvist og hjemmelavet vaniljeis. Ostetallerken Pr. couv. kr Cheese / Käse - med garniture og rugkiks fra solskinsøen Bornholm. Hjemmelavede chokoladegodter til kaffen Pr. couv. kr Homemade chocolates / Hausgemachte Pralinen - 3 styk. hjemmelavede chokoladelækkerier lavet med kærlighed af de bedste råvarer. 9

7 Mandag til lørdag fra kl Julianas Gourmet helaften Skal Jeres aften i byen være noget helt særligt? Så lad Jer forkæle med Julianas Gourmet helaftensoplevelse med velkomstchampagne og nøje udvalgte specialvine. Julianas Gourmet helaften Pr. couv. kr Juliana s Gourmet Evening / Juliana Gourmet Abend Velkomstchampagne med små lækre snacks. Gourmetmenu med 6 serveringer inkl. vinmenu - hvor der smages på udvalgte vine til retterne. Stempelkaffe eller Kusmi the fra Paris. Hjemmelavede chokoladegodter. En skøn helaftensforestilling med forkælelse i maritime omgivelser. Læn dig tilbage og nyd kokkenes ypperste gastronomi af de bedste råvarer og tjenernes perfekt afstemte liflige dråber. Bemærk venligst! Julianas Gourmet helaften skal forudbestilles senest dagen før!!! (Der skænkes ét glas af de udvalgte vine, og der efterskænker en enkelt gang). EXTRA FORKÆLELSE Oste - europæiske fristelser! Pr. couvert kr Cheese / Käse - forskellige oste med valnødder i portvin og rugkiks fra solskinsøen Bornholm. 10