Champagne/Mousserende

Transkript

1 Champagne/Mousserende Fabiano, Prosecco, DOC, Castello, Italien I duft og smag mødes man af en delikat frugtrig smag af gule frugter, friske æbler, pærer og en snert af blomster. Vinen er frisk, livlig og fløjlsblød. Eftersmagen er vedholdende og flot balanceret.. 72,- 272,- Mont Marcal, Cava, Brut, Spanien Duften er præget af grønne noter med græs, citrus og æbler. Smagen er tør med frisk frugt og gode bløde bobler. 72,- 282,- Mont Marcal, Cava, Semi Seco, Spanien Her er noter af lidt guleblomster, appelsin og modne æbler. Smagen er medium tør med god friskhed og noter af kandiseret citrusfrugt. Herlig frisk stil.. 72,- 282,- Charles Mignon, 1. Cru, Brut, Champagne, Frankrig Duften er ekspressiv med toner af hyld, frisk græs og lidt grønne æbler. Smagen er fokuseret med sprød grøn frugt og fornemmelsen af sommer. En god balanceret mousse giver en vin i god balance. 699,- COLD HAND WINERY, Rheum, Mousserende, Rabarber, 2015, Danmark Dansk mousserende rabarber med meget friskhed og syreholdig. I munden føles den sprød, som at bide i rå rabarber, dermed også en let sødme af jordbær noter. 78,- 499,-

2 Hvidvin Italien Rocca Delle Macíe, Moonlite, Toscana, IGT, 2017, Italien I næsen fornemmes intense aromaer af hvide blomster med hints af flint. I munden opleves mineralske noter blandet med citrusnoter. 79,- 272,- New Zealand Babich Family Estates Headwaters, Grüner Veltliner, 2015, Marlborough, New Zealand, Økologisk En lidt atypisk hvidvin på en østrigsk drue, men dyrket økologisk på New Zealand. I duften mødes næsen først af hvide krydderier, herefter følger hints af stenfrugter og jasmin, som understøttes af en snert af flint og lime. I smagen fornemmes ligeledes stenfrugt, jasmin og lime. 99,- 359,- Sydafrika Bellingham, Pear Tree White, Chenin Blanc/Viognier,2017, Western Cape, Sydafrika Her er en markant og lækker cremet hvidvin, der viser en flot balance mellem udtryksfuld moden ananas, passionsfrugt og honningmelon fra Chenin Blanc samt elegante strøg af fersken og orangeblomst fra Viognier. 219,-

3 Hvidvin: Frankrig 1/2 flaske Charles Sparr, Riesling, 2016, Alsace, Frankrig Flot gylden i glasset med herlig ekspressiv duft af grønne æbler og et hint af mineralitet, som munder ud i duften af citrusfrugter. Smagen har blød fylde og god struktur. Her er noter af citrus og moden ananas i baggrunden. En dejlig friskhed giver en vin med lang eftersmag. Domaine De La Villaudiére, Sancerre, 2017, Frankrig Her er noter af friskslået græs, grønne æbler og en mild citruskarakter. Smagen er tør med intens frugtsyre der renser ganen og baner ved for den delikate frugtkarakter i vinen. Château De Maligny, Chablis, 2016, Frankrig En karakterfuld, velafbalanceret vin med fine nuancer og en dejlig "blomstrende" bouquet. 79,- 272,- 109,- 399,- 219,- 399,- Rødvin Frankrig 1/2 flaske Christian Bernard, Fleurie Vielles Vignes, 2017, Gamay, Bourgogne, Frankrig Funklende rød i glasset med en livlig bouquet af rene røde kirsebær og jordbær. I munden er vinen frisk og med en levende frugt, her er noter af jordbær og til sidst lidt sekundære aromaer i form af tobak og chokolade. En kompleks vin i den lette elegante stil. L. C. Brotte, Domaine Grosset, CDR Villages, 2015, Frankrig Duften er præget af mørke bær og en god finesse. I smagen er der lagt vægt på elegance frem for stor kraft. Vinen er meget blød og med en velbalanceret eftersmag med god smag fra den nænsomme fadlagring. 109,- 349,- 188,- 339,-

4 Italien Castellani, La Cattura, Toscana, IGT, 2013, Italien, Økologisk En økologisk dyrket vin på druerne Toreldego og Syrah. Duften er parfumeret med brombær og friskkværnet peber. Smagen er tæt pakket med rå frugt og tanniner, der smyger sig om tungen. Der er dyb mørk frugt, brombær og afslutningen er flot balanceret med en lækker kølig frugt. 99,- 399,- Beni Di Batasiolo, Barolo, DOCG, 2013, Piemonte, Italien Duften har noter af mokka, mørk chokolade og brombær. Smagen er fløjlsblød, rigt sammensat med tilsvarende noter. Tanninen er høj, men balanceret af den mørke modne frugt. 519,- Fabiano, Ripasso Della Valpolicella, DOC, 2016, Veneto, Italien Duften er præget af mørk chokolade og varme brombær. Smagen er kraftfuld med en kaskade af røde bær, mokka, chokolade og bløde tanniner. Vinen har en anelse restsødme der balanceres fornemt af den kraftfulde frugt og koncentration. 99,- 449,- Fabiano, Amarone Classico Della Valpolicella, DOC, 2014, Veneto, Italien Duften er elegant med let krydrede toner af egetræ og mokka. Her findes også en stor koncentration af moden rød frugt. Smagen er tør og velbalanceret med en meget intens kerne af rå frugt og en typisk bitter afslutning. En Amarone i den gode klassiske stil. 149,- 599,-

5 Oversøisk Wente Family Estate, Hayes Ranch, Zinfandel, 2013, Californien, USA Dyb lilla farve med ekspressiv duft af brombær, læder og lidt fad. Tæt smag med god rensende frugtsyre og modne tanniner. Der er noter af mørke røde bær, brombær og hindbær. En typisk Zinfandel med god længde i smagen. 99,- 399,- Babich Family, Pinot Noir, Reserve, Marlborough, New Zealand, Duften fadlagringen. I munden eksploderer vinen med sød primær frugt og en fin tæthed med lang balanceret eftersmag.er pakket med blommer og kirsebær og lidt krydderi fra 449,-

6 Husets Anbefaler Hvidvin: Castellani, Corbelli, Grillo, Pinot Grigio, 2017, Puglia, Italien Corbelli Grillo/Pinot Grigio fremstår gylden gul i glasset. Duften er frisk og frugtrig med noter af ananas, citrus og grapefrugt. Den frugtrige smag er forfriskende og elegant. Bru Mont, La Gascogne, D Alain, Sauvignon Blanc, 2016, Frankrig Vinen har en fin lys farve i glasset. Duften af blomster, citrus og gule frugter har den fra Sauvignon Blanc-druen og sin friskhed, længde og balance har den fra Gros Mansengdruen. Smagen er liflig og vedholdende med blomster, grape og grønne æbler og en snert af abrikos og kvæde. Eftersmagen er utrolig behagelig og giver lyst til at tage endnu en tår. Rødvin: Castellani, Corbelli, Sangiovese, 2016, Puglia, Italien Vinen har en intens mørk rød farve i glasset. Duften er rig på frugter med hint af kirsebær og jordbær blandet med krydrede noter. Smagen er velbalanceret og med lette tanniner. Bru Mont, La Gascogne, D Alain, Tannat/Merlot, 2016, Frankrig Vinen har en smuk mørkerød farve. Duften er præget af fremherskende noter af røde frugter og krydderier. Smagen er frugtig og suppleres af bløde tanniner, hvilket resulterer i en velafrundet og behagelig eftersmag.

7 Rosévin 1/1 flaske Stony Creek, Shiraz Rosé, 2015, Riverland, Australien Flot dyb pink i glasset med en stor ekspressiv duft af kirsebær, jordbær og rabarber. En levende vin i munden med herlig frugtintensitet, mineralitet og en lang balanceret eftersmag. Silver Mountain, White Zinfandel, 2017, Central Valley, USA Flot, dyb rød farve, med en masse røde bær I næsen, høj sødme og en utrolig mild syre. Perfekt til terrasse vin. 79,- 299,- Domaine De La Villaudiere, Sancerre Rosé, 2017, Loire, Frankrig Så smuk en roséfarve, som det fineste stykke laks og en duft af rosenblade og fine små skovjordbær der blander sig. Smagen er tør og fylder munden ud på fineste vis med noter af skovjordbær, hindbær og et let krydret strejf. Denne vin er indbegrebet af intens og elegant rosé. 319,-

8 Dessertvin Beni Di Batasiolo, Moscato, Spumante, Rosé, Piemonte, Italien Moscato Rosé Spumante ser flot ud i glasset med sin lette, pink farve. Fine bobler der vedholdende stiger op i glasset. Duften er behagelig og charmerende med kirsebær og frisk frugt. Smagen er sødmefyldt, frisk og har god intensitet og vedholdenhed i eftersmagen. Beni Di Batasiolo, Bosc D La Rei, Moscato D Asti, 2017, Piemonte, Italien Stor tillokkende duft med honning, moden ananas og gule blomster i et væld. Smagen er så smukt balanceret med en lille sødme, og en frugtsyre der giver stor friskhed. Smagsnuancer af blomster og friskskåret tropisk frugt. Vignerons Catalans, Muscat, De Riversaltes, Croix Milhas, Laguedoc Roussilln, Frankrig Klar og gylden i glasset med en frisk krydret duft af citrus og nelliker. Smagen er sød med en frisk balancerende frugtsyre og god længde. Vignerons Catalans, Banyuls Traditionel, Vin Doux Naturel, Croix Milhas, Laguedoc Roussilln, Frankrig Smuk læderfarve med rød kerne. Duften er præget af nødder, mandler, tørrede frugter og lidt peber. Smagen er mild og blød i karakteren med noter af hasselnødder og ren rød frugt. COLD HAND WINERY, Malus Danica, Æbleisvin, 2015, Danmark Skøn dansk æble vin, med smagsnoter at æble, honning og karamel. Den har den god balance mellem sødme og syre. Perfekt til ost eller en let syrlig dessert. COLD HAND WINERY, Prunus Nigra, Kirsebærvin, 2016, Danmark Dansk kirsebærvin med massere af frugt og sødme, gennemgående smag af kirsebær og har en meget let syre. Skøn til chokolade desserter og ost. 49,- 229,- 59,- 249,- 79,- 259,- 89,- 399,- 109,- 619,- 99,- 549,-

9 Portvin NIEPOORT DRY WHITE PORT, Portugal Niepoort Dry White er gylden i glasset med smukke brunlige strøg. Op af glasset strømmer noter af hasselnødder, mandler og tørret frugt. I munden opleves Niepoort Dry White fyldig og flot balanceret. I smagen er de samme noter som i duften, suppleret af en frisk koncentreret eftersmag, hvor vinens alkohol får lov at supplere og giver en unik varme til smagen. Niepoort Dry Whites intensitet og charme kan i høj grad tilskrives den relativt lange lagring for en hvid portvin. NIEPOORT THE SENIOR TAWNY MOUSTACHE, Portugal Smagen er fyldig og behagelig krydret med strøg af karamel, tørret og ung frugt i den vedholdende eftersmag. Vinen opleves fløjlsblød, kompleks og med en flot balance mellem sødme og friskhed, der gør The Senior Tawny til et unikt valg, der er alle pengene værd. 79,- 399,- 89,- 499,- NIEPOORT CRUSTED PORT I smagen dominerer tanninerne. En flot blanding af årene med 2010, der giver elegance og længde i smagen, mens 2009 og 2011, som var varme år, giver mere fylde og flere tanniner. Det er værd at nævne, at lige nu er det frodigheden, der dominerer vinen og den elegante stil gør vinen meget fristende at drikke nu, men da den har en fin struktur, anbefales det, at lade vinen ligge i et par årtier. 99,- 599,-