SNACKS おつまみ & DRIKKEVARER 飲み物

Transkript

1 SNACKS おつまみ & DRIKKEVARER 飲み物

2 En sprød start Senbei er kogte sushiris, der herefter er dehydreret og tørret med to slags tang. De serveres til Avocado Avocado.

3 SNACKS AVOCADO AVOCADO Avocadocreme, avocado, kammusling, crunch, wasabi tobiko, kombu, yuzu og shiso. Severes med rissenbei. Kan også fås vegansk. 2 STK. JOMFRUHUMMERRULLER Serveres med hummercreme. TEMPURASALAT Tempurarejer med chilicreme og forårsløg. Toppet med karse og spicy sesam. Kan også fås vegansk. EDAMAMEBØNNER MED SRIRACHASMØR Toppet med spicy sesam og purløg. Serveres med citron og lime. Sig til, hvis du ønsker uden Srirachasmør. Kan også fås vegansk. Nyd alle ovenstående snacks for 280,- 88,- 55,- 88,- 62,-

4 Hvad drikker man til vores mad? Med stor variation af smage, indhold, toppings og anretninger er det nærliggende at tro, at det vil være svært at finde drikkevarer, der passer godt til sushi. Dette er ikke tilfældet. Som udgangspunkt egner sushi sig bedst til lette drikkevarer. Derfor har vi sammensat et simpelt og forfriskende udvalg af både nydere og tørstslukkere, der matcher din såvel som sushiens smag. Wabi-Sabi er en levevis i Japan, som vi i Karma Sushi efterlever. Revnerne i keramikken og det rustikke udtryk i præsentationen af vores menu giver det unikke særpræg, vi holder så meget af. Vi hylder det ufuldendte og forskelligheden i vores spisestel, hvis brugstegn vidner om begivenheder, som fortæller en historie. Du er med til at skrive det næste kapitel!

5 Mono Hana Maga Ging Hito Qaru Yuzu Fuji

6 COCKTAILS DRINKS GLAS GLAS Qaru Ushu 8 whisky, bitter, rørsukker. 105,- Gin Gin, tonic, agurk, citron. 78,- Mono Passionsfrugt, vodka, havtorn, citron. Kei Vodka, danskvand, mynte, lime. 78,- Hana Kirsebær, Cointreau, sake, vodka, lime. Mee Vodka, Jinjā, citron. 78,- Yuzu Yuzu, vodka, shiso, lime. Maga Mango, litchi, tequila, lime. Ging Vodka, ingefær, passionsfrugt, lime. Fuji Rambutan, vodka, agurk, citron. Hito Umeshu, rom, mynte, citron, rørsukker. Toppet med danskvand. Alkoholfri Mono Passionsfrugt, havtorn, citron. 68,-

7 SAKE Juvelen som funkler og glitrer i natten Er kostbar, men kan ikke måle sig op Med fryden i at drikke sake, O som drukner dine kvaler i en kop. Kikusui Junmai-Ginjo 300 ml Karakteriseret ved elegante blomsteraromaer og er meget let i ganen. GLAS / FLASKE 40,- 295,- - Ōtomono Tabito, ca. 700 e.kr. Nigori Silky Mild 375 ml En delikat, sød og silkeblød ufiltreret sake. Den perfekte sake til den der aldrig før har haft med sake at gøre såvel som dem, der kender til sakens bløde natur. Hakushika Gouka Sennenju 300 ml Har en frugtig duft og et sødmefyldt, rigt indhold samt en glat smag. Guldmedaljevinder i 2009 og Shirakawago Sasanigori 500 ml Ufiltreret, mælkehvid sake. Kompleks, let smag og aroma med en afstemt sødme. Kan også nydes varm. Rashomon Ryuju 720 ml Denne sake har opnået international anerkendelse og har vundet prisen Grand Gold Award ved Monde Selection i mere end 20 år i træk. Med sin elegante aroma og forfriskende fylde beskrives Rashomon Ryuju bedst som en berigende og blød sake, som tillader sødmen af ris og at blive nydt i sin helhed. 45,- 325,- 420,- 545,- 1800,-

8 BOBLER DEN PERFEKTE START 125,- 1 glas I Am Champagne Brut og 2 x appetizers efter køkkents valg. Signore Giuseppe, Asti Mousserende vin med en dejlig sød smag og frugtagtig bouquet af æbler, ferskner, appelsiner og honning. FLASKE Signore Giuseppe, Prosecco Mousserende vin med en flot strågul farve, bløde frugtagtige aromaer og fine elegante bobler. Den bedste vin er den, vi nyder blandt venner. Crémant d Alsace, Blanc de Blancs En dejlig, tør og frisk Crémant med en strågul farve, fine, elegante bobler og frugtagtige aromaer. Ruinart R de Ruinart Brut - 1/2 En gylden, livlig og læskende frugtagtig champagne med en raffineret aroma af hvide frugter. I Am Champagne - Brut Guld med grønne hints, åben, frisk og livlig. Den har smage af honning, citron og mandarin. Vinen er udviklet i samarbejde med Arvid Rosengren, som vandt World s Best Sommelier I Am Champagne - Rosé Pink fra rosenblade. Dufter af røde frugter og krydderier. Den er generøs og ædel med hints af røde frugter, figner og svesker. Vinen er udviklet i samarbejde med Arvid Rosengren, som vandt World s Best Sommelier Ruinart R de Ruinart Brut - 1/1 En gylden, livlig og læskende frugtagtig champagne med en raffineret aroma af hvide frugter. 395,- 408,- 555, ,-

9 HVIDVIN ROSÉ GLAS / FLASKE FLASKE Domaine de Sérame, Chardonnay, Vin de Pays D Oc En lys, gylden farve, intens bouquet af pære, abrikos og vanilje. Smagen er fyldig, let cremet med ananas, fersken og abrikosnuancer, der afsluttes med lidt vanilje. 88,- 385,- Ombre Rosé, Collines de la Moure En frisk og cremet rosé med tydelig mineralitet, balanceret syre og et frugtigt udtryk med nuancer af jordbær, kirsebær, fersken og melon. 370,- Peter Weinbach, Riesling, Mosel En frisk Riesling med en elegant bouquet af hyldeblomst, lime og skifer. Den har en fin koncentration, diskret sødme og en knivskarp syre, der giver en fantastisk harmoni. 438,- I Am Rosé Let og elegant lys rosé. Frisk, sprød og frugtig med toner af bær. Fløjlsblød rund oplevelse i munden. 408,- Robert Schmelzer, Grüner Veltliner En saftig og let cremet hvidvin med intense aromaer af pærer og gule æbler med en frisk syre. 468,- RØDVIN Nau Mai, Sauvignon Blanc, New Zealand Slank og sprød vin med tydelige karakterer af citrus, passionsfrugt og et hint af urter. Den har en lang eftersmag samt en afbalanceret og forfriskende syre. 488,- 770 Miles, Zinfandel En saftig Zinfandel med en dejlig bouquet af røde bær og nyristet kaffe, som giver en god balance og lækker sødmefuld eftersmag. 390,- Chartron et Trebuchet, Chablis, Chardonnay En frisk og elegant Chablis med en aromatisk profil af appelsin, grønne æbler og citron, som gør smagen sprød og frisk. 568,- Alba de Luces Crianza, Rioja, Tempranillo En fyldig, fadlagret og kompleks vin med en bouquet af brombær og solbær. Vinen har tydelige fadtoner af røg, vanilje og mørk chokolade. 450,- Chartron et Trebuchet, Pouilly-Fuissé, Chardonnay En tør, frisk og fyldig hvidvin med en fyldig karakter, citrusnoter, smørfedme og sprød syre. 708,- Domaine Hospices de Beaujeu, Morgon, Gamay En saftig vin med en frisk og fin bouquet af ribs og hyldebærsaft. Vinen har en flot balance og sødmefulde tanniner, som gør den fyldig og charmerende. 462,- Moillard-Grivot, Savigny les Beaune, Pinot Noir En saftig og kompleks Pinot Noir med en intens rubinrød farve. Duften byder på aromaer af kirsebær og hindbær, og vinen slutter med en delikat og elegant karakter. 5

10 Vores hjemmelavede og forfriskende læskedrikke Vi kan efter lang tids grundigt arbejde præsentere vores nye hjemmelavede boblende sodavand og friske lemonade. Alle vores smage er nøje udvalgt til at være den perfekte partner til vores mad.

11 JAPANSKE ØL GLAS / FLASKE Lille fadøl Kirin Ichiban (25 cl) Frisk og imødekommende duft af humle. Tør, frisk og let øl. Stor fadøl Kirin Ichiban (50 cl) Frisk og imødekommende duft af humle. Tør, frisk og let øl. 50,- 70,- Sapporo (33 cl) Mild og frisk med en diskret bitterhed. Iki Beer (33 cl) Let og frisk øl med et strejf af grøn te og yuzu. Alkoholfri øl - Heineken (33 cl) Alkoholfri pilsner. 55,- 55,- 55,- KARMA VAND Citron, lime, mynte og agurk LÆSKEDRIKKE KANDE LILLE / STOR Hjemmelavede Sodavand: Citrus Fuzz Er lavet på yuzu samt en masse citrusfrugter og raffineret sukker, som giver en frisk og afbalanceret smag. Cola Vores cola er lavet med flere krydderier, som giver en dybere cola-smag. Hyldeblomst og mynte Har en frisk og afbalanceret smag. 48,- 68,- Lemonade: Jinjã Er lavet på ingefær og citron. Citronens syrlighed og den skarpe smag af ingefær giver en perfekt kombination af friskhed og varme. 48,- 68,- Mineralvand m/u brus Karma vand m/u brus 38,- 48,- 48,- 68,-

12 VARME DRIKKE / AVEC USHU 8 Japansk kaffe Japansk dryp-kaffe. Brygges frisk ved bordet på 3-4 minutter. Kaffen laves på etiopiske Arabica bønner. Smagen er delikat, krydret, sød og har en aroma af blåbær. Kande te Grøn sencha Hvid te KANDE 60,- Det tager timer at færdiggøre denne raffinerede umeshu whisky, og vi er beærede over at kunne tilbyde den til dig som gæst. Ushu 8 3 cl Vores helt egen whisky. Ekstra lagret ume whisky med en dyb smag af syrlige japanske ume-frugter. De lette noter af lys karamel, vanilje, mandel og friske kirsebærblomster giver den en afbalanceret og fuldendt smag. Hibiki Japanese Harmony 3 cl Whiskyen har noter af roser, litchi, en antydning af rosmarin og moden fad. Smagen er blid med en honningsødme, som blandes med toner af kandiserede appelsinskaller og hvid chokolade. 50,- 100,- 125,-

13