Det er råt - det er godt
|
|
- Augusta Nøhr
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Det er råt - det er godt Bagt moussaka med parmesan Tomatsalsa med brøndkarse Aarstidernes nyhedsbrev uge 11
2 Det er råt - det er godt af Marie-Louise Rotvel Pagh Hører du til dem, der er vokset op med gråkogte grøntsager blottet for smag og tekstur? Det er måske derfor, du har et anstrengt forhold til visse grøntsager i dag. Det er der heldigvis noget at gøre ved. Mad skal ikke overtilberedes. Kroppen har godt af noget at arbejde med. I gamle dage, da man sjældent havde alle sine tænder særligt længe, havde man brug for en blødere kost. Nu har vi stærkere tænder at gnave med og kan sagtens tygge en grovere kost. Det siges endda, at vi får styrket musklerne omkring munden og får en tydeligere udtale. Ved kort tilberedning bevares saft og kraft, vitaminer, mineraler og fibre. Der findes en hel madkultur raw food, hvor al maden indtages rå. Det er kæmpestort i USA, hvor der endda er specielle raw food-restauranter. Her dyrkes ideen om, at varmebehandling ikke bidrager med noget godt til fødevarerne. Men det kan sagtens gradbøjes. Varmrå grøntsager Mange grøntsager er dejlige rå, men ved en lyn varmebehandling kan man trylle med tekstur og smag. Kroppen bliver mæt på en anden måde og sanserne tilfredsstilles anderledes, når der er stor variation i smag og konsistens i et måltid. Grønne kåltyper som rosenkål, broccoli og spidskål - og andre grønne grøntsager - får ved en lyn blanchering ligefrem en stærkere grøn farve. Hvorimod de hurtigt bliver kedelige og triste i farven, hvis man overbehandler dem. Her får du et par tips til varmrå tilberedning: Spidskål. Blancher fintsnittet kål i 2 sek. og vend den med lune kogte Puy linser. Mariner i god olivenolie, citron og hvidløg. Lav en coleslaw af kål og revne gulerødder, der overhældes med en varm lage kogt af æblecidereddike, rørsukker og chiliflager. Dræn lagen fra efter tre minutter og server salaten lun. Rosenkål. Pil alle bladene af og blancher dem i 5 sek. i letsaltet vand. Vend dem derefter i en marinade af f.eks. olivenolie, flydende blomsterhonning og hvid balsamico. Drys med ristede kerner og smuldret feta.
3 Mix, Stor Mix, MonsterMix, Basis, Stor Basis, MonsterBasis Bagt moussaka med parmesan 4 personer. Tilberedning ca. 35 min. 700 g kartofler 2 porrer 1 aubergine 3 stilke bladselleri evt. 1 squash og grøn peber 4 tomater 1 fed hvidløg chili 2 spsk olivenolie havsalt og sort peber parmesan Tænd ovnen på 220 grader. Skur kartoflerne og skær dem og porrerne i skiver på 1 cm. Skær ligeledes aubergine, bladselleristilke, tomater og evt. squash samt peberfrugt i skiver. Hak hvidløg fint. Start med at lægge et lag kartofler i bunden af et smurt ovnfast fad og fortsæt med at lægge alle grøntsagerne i fadet i lag. Drys med reven parmesan og krydr med salt og peber imellem lagene. Slut af med et drys parmesan og bag moussakaen i ovn i ca. 25 minutter, til alt er mørt og gyldent i kanten. Smag til og høvl evt. lidt ekstra parmesan over den varme ret. Server med en sprød salat og godt brød. Mix, StorMix, MonsterMix, Kuk, Basis, StorBasis, MonsterBasis Auberginekompot 4 personer. Tilberedning ca. 40 min. 1 aubergine 1 dl yoghurt naturel 1 spsk tahin (sesampasta) saft af 1/2 citron evt. 2 spsk bredbladet persille 1-2 fed hvidløg 1 spsk. olivenolie Bag auberginen ved 225 i min. Den skal være blød og gennembagt. Afkøl den let, og flæk den. Skrab indmaden ud med en ske, kom den i en skål og mos den til en ensartet konsistens med en gaffel. Pres hvidløget og bland det sammen med tahin, yoghurt, olivenolie og citronsaft. Rør det sammen med auberginekompotten, drys med hakket persille og smag til med salt og peber. God til lam, gris og fugl, men også som dip til grøntsagsstave og brød. Basis, Stor Basis, MonsterBasis, Kuk JORDSKOKKER MED BLADSELLERI OG OLIVEN 4 personer. Tilberedning ca. 20 min. 500 g jordskokker 5 stængler bladselleri 50 g oliven 4 spsk. olivenolie saft af 1 citron 1 fed hvidløg Skær jordskokkerne i tern på ca. 1x1 cm, skær bladsellerien i skiver og damp det hele i en gryde med lidt vand og salt, 2-4 min. under låg. Hæld kogevandet fra, lad jordskokker og selleri afkøle lidt. Lav imens dressingen: Knus hvidløget og bland det sammen med de øvrige ingredienser. Smag til med salt og peber. Vend dressing og de hele oliven i jordskokkerne og lad salaten trække 10 min. inden servering. Aubergine med tomat. Find opskriften på Lille, Mix, Stor Mix, MonsterMix Sprødstegt spidskål med tomat og gedeost 2-4 personer. Tilberedning ca. 10 min. 1 spidskål 2 porrer eller 1 bundt forårsløg 3 tomater ½ citron, saft havsalt og kværnet sort peber 1 bæger frisk gedeost, f.eks. Kirks Skyl kålen, del på midten og skær den i smalle både igennem stokken. Steg hurtigt på en varm pande i lidt olie. Det må gerne blive gyldent, men ikke for blødt. Tag kålen af panden og kom porrerne i fine ringe eller forårsløg delt et par gange på panden. Sving dem sprødmøre et par minutter og krydr med salt og peber. Skær tomaterne i små tern. Pisk citronsaft med salt og peber og tilsæt olie. Smag til og vend tomater i. Arranger kålen på et fad, kom porrer/ forårsløg over og top tomatdressingen over. Slut af med klatter af frisk gedeost, som smelter ned over kålen. Server til fisk, fjerkræ eller kødretter.
4 Stor Basis Tomatsalsa med brøndkarse 4 personer. Tilberedning ca. 10 min. 3 tomater 2 stilke bladselleri 1 kaktusagurk ½ citron, saft 1 stænk chilisovs Evt. lidt sukker 1 bundt brøndkarse Skær tomater, bladselleri og skrællet kaktusagurk i små tern og kom det i en skål. Tilsæt de øvrige ingredienser, men vent med brøndkarsen til lige inden servering. Smag til med salt, peber, chili og evt. sukker. Server til æggekage, i tortillaruller eller pitabrød eller som tilbehør til fisk eller røget kød. TIP! Brøndkarsen kan erstattes af rucola eller friske koriander. Basis, Stor Basis, MonsterBasis, Dogme, Kedelig, Mix, Stor Mix, MonsterMix Saltkogte kartofler med aioli 4 personer som tilbehør. Tilberedning ca. 20 min. 700 g - 1 kg små kartofler Ca. 1 dl salt 3-4 dl kogende vand Aioli: 1 stor kartoffel 2-3 æggeblommer 2 fed hvidløg 4 dl jomfruolivenolie evt. hakket brøndkarse Kartoflerne skures og kommes lagvis i en gryde med saltet. Det kogende vand tilsættes, og kartoflerne koges under låg i ca. 15 minutter, til de er møre. Vandet hældes fra og kartoflerne dampes tørre, så de bliver let rynkede og hvide af salt. Aïoli: Skræl kartoflen, skær den i tern, og damp den med 2 dl vand, til vandet er helt fordampet, og kartoffelternene er møre. Rør æggeblommerne sammen med presset hvidløg, tilsæt den afkølede kartoffel, og mos det sammen til en ensartet konsistens. Spæd op med olivenolie og smag til med salt og peber. Rør evt. hakket brøndkarse i aïolien. TIP! Aïoli er oprindeligt tilbehør til bouillabaise (den klassiske franske fiskesuppe), men dressingen er også god til salater, sprødt brød og i retter, hvor der indgår fisk og skaldyr. Kedelig, Stor Basis, Kuk, Single Svampe og porrer med karry og citron 2-4 personer som tilbehør. Tilberedning ca. 15 min. 1 bakke østershatte eller champignon 1 bundt porrer 2 spsk olie 1 tsk karry 1/2 citron, saft og skal evt. timiankviste havsalt og kværnet sort peber Fjern den nederste træede del af svampene og skær dem i skiver. Kom lidt olie på en pande og steg svampe og skiver af porrer møre og gyldne i 4-5 minutter ved jævn varme. Drys karry over og steg et minut til. Smag til med citronskal og saft, evt. timianblade, salt og peber. Server til kartofler og farsretter, fisk, steg, lammekølle, postej eller til tapas. Basis, Stor Basis, MonsterBasis, Dogme Jordskok- og kartoffelpuré Tilbehør 4 personer. Tilberedning ca. 20 min. 600 g rensede jordskokker 400 g skrællede kartofler lidt olivenolie citronsaft Skær jordskokker og kartofler i mindre stykker og kog dem helt møre i vand uden salt. Hæld vandet fra (gem lidt til senere), blend til mos og smag til med salt, peber, citronsaft og olivenolie. Spæd evt. med lidt kogevand til passende konsistens. Dejligt tilbehør til fisk og kylling. Aubergine Aubergine, også kaldtet ægplante, findes i et utal af former og farver. Runde og ovale og hvide, røde, gule, blå, violette til næsten sorte. Auberginer kan ikke spises rå, de skal tilberedes, til de er helt møre. Tidligere var det almindeligt at salte aubergineskiver for at trække bitterstoffer ud, men i dag er auberginer ikke så bitre. Auberginer er rige på mineralet kalium. Aubergine opsuger en del olie, når de steges. Prøv blot at pensle med olie og stege på en teflonpande. Auberginer opbevares bedst ved 8-10 C. De tåler ikke temperaturer under 7 grader, så hvis du kommer dem i køleskabet, skal det være i svaleskab. Uindpakket kan de holde sig i dage, de emballerede i 8-10 dage. Auberginer kan ikke fryses. Marineret aubergine: Skær auberginer i skiver og pensl dem med olie. Steg eller grill skiverne og læg dem i et fad med en dressing af citronsaft, olivenolie, persille, hvidløg, salt og peber. Der kan f.etilsættes kapers, pinjekerner, oregano og ruccola.
5 Den Traditionelle Lammemedister med bønneragout og kartofler 4 personer. Tilberedning ca. 30 min. 1 pakke medister 1 kg kartofler 3 fed hvidløg 150 g løg 300 g pastinakker 300 g æbler 1 dåse hvide bønner havsalt og kværnet sort peber 3 kviste persille Tag medisteren ud af køleskabet. Skur kartoflerne og sæt dem over i saltet vand. Kog ca. 10 minutter og lad dem trække 5-10 minutter i vandet. Kom imens lidt olie og medisteren på en god pande, sæt den over ilden og steg ved middelsvag varme i minutter. Pil løg og hvidløg. Skur eller skræl pastinakkerne. Skær løg og hvidløg i tynde skiver og pastinakkerne i tern. Kom lidt olie i en gryde, sauter løg, hvidløg og pastinakker til gyldne og let møre, ca. 10 minutter. Tilsæt æbletern og fortsæt et par minutter. Krydr med salt og peber og kom drænede bønner og hakket persille i. Smag til og server bønneragouten med de dampende kartofler og medisterpølsen. Blå FiskeKasse Grillet Havkat med gremoulata 4 personer. Tilberedning ca. 30 min. 600 g havkat i filet salt 1 bundt hakket persille 1 fed hvidløg 1 citron, reven skal 1 spsk rasp 4 spsk reven parmesan Havkatfileterne deles i 4 ensartede stykker, krydres med salt og lægges på et smurt ovnfast fad. Persille, presset hvidløg, citronskal, rasp, parmesan og olie røres sammen og smages til med salt og peber. Gremoulataen fordeles over fileterne, og de grilles i 8-10 minuter. TIP! Server med pasta og tomatsauce med løg, hvidløg, olivenolie og tomater. Mix, Stor Mix, MonsterMix DRUESALAT Dessert. 4 personer. Tilberedning 30 min. 1 bakke druer 1 bundt mynte 2 spsk. rørsukker 1 spsk. akaciehonning Halver druerne og mariner dem med de øvrige ingredienser. Lad salaten trække minutter inden servering. Ugens opskrifter er skrevet af Sanne Holden Venlov, shv@aarstiderne.com Økologisk Lam til påske Til påske har mange af os tradition for at spise et godt stykke lammekød. Hvis du vil være sikker på at få leveret dansk, økologisk lam, råder vi dig til at bestille nu. Fra det økologiske landbrug Grantoftegaard kan vi tilbyde lammekøller og ½ lam i udskæringer. En hel lammekølle ca. 3 kg kr. 595,- eller ½ lam kr ,- ændret levering og bestilling i forbindelse med påske Påskens helligdage betyder, at vi må ændre på dine normale leveringsdage og bestillingsfrister. Vi beklager eventuelle gener. Uge 15: Din kasse bliver leveret én dag tidligere. Uge 16: Din kasse bliver leveret én dag senere. Bestillingsfrister: På vores hjemmeside kan du se, de nye deadlines for ændringer/bestillinger for varer til levering i uge 15 og 16.
6 Uge 11 MIXKASSEN Forårsløg, kl. I: Agrilatina, Italien Verde Spidskål, kl. I: Cucho Verde Aubergine, kl. I: Productos STOR MIX kr. Små kartofler, kl. I: Gartneriet Salat, kl. I: Biogarden, Spidskål, kl. I, Cucho Verde Grøn peberfrugt, kl. I: Cucho Verde Ingefær, kl. I: Kina MONSTER- MIXKASSEN kr. Grøntsags juice Spaghetti Tapas, ristet rød peber Saltede cashewnødder Små kartofler, kl. I: Gartneriet Salat, kl. I: Biogarden Spidskål, kl. I: Cucho Verde Aubergine, kl. I: Productos BasisKassen Verde Kaktusagurker, kl. I: Cucho Verde Citron, kl. II: Al-Arbuli, STOR Basis kr. Gulerødder, kl. I: Billeslund*, DK Salat Little Gem, kl. I: Cucho Verde Kaktusagurker, kl. I: Cucho Verde Citron, kl. II: Al-Arbuli, Grøn peberfrugt, kl. I: Cucho Verde Brøndkarse, kl. I: De Klispoel, Holland Østershatte, kl. I: Cooperativa MonsterBasis kr. Saltede cashewnødder Fuldkorn fusilli, Saltå Kvarn Borlottibønner, Saltå Kvarn Mosede tomater Verde Agurk, kl. I: Holland Citron, kl. II, Al-Arbuli, singlekassen kr. Majsgryn (polenta), Saltå Kvarn Tiptree Chutney Calvals Limonade BRØNDKARSE En vandplante, der kræver rindende, rent vand for at gro optimalt. Brøndkarse er spækket med mineraler og vitaminer og spises over hele verden. Brug den rå som alm. karse, som grønt drys i klare supper eller i salater. Verde Broccoli, kl. I: Cooperativa Brune champignon, kl. I: Heereco of Uden, Holland Ingefær, kl. I: Kina Mango, kl. I: Peru KUKKASSEN kr. Østershatte, kl. I: Cooperativa Salat Little Gem, kl. I: Cucho Verde Agurk, kl. I: Holland Citron, kl. II: Al-Arbuli, Timian, kl. I: Billeslund*, DK LILLE GRØNT kr. Salat Little Gem, kl. I: Cucho Verde Citron, kl. II: Al-Arbuli, Spidskål, kl. I: Cucho Verde Gulerødder, kl. I: Billeslund*, DK KEdELIGKasse Salat, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien Broccoli, kl. I: Cooperativa Agurk, kl. I: Holland Brune champignon, kl. I: Heereco of Uden, Holland Citron, kl. II, Al-Arbuli, DOGMEKassen Gulerødder,kl. I: Billeslund*, DK Løg, kl. I: Billeslund*, DK Pastinak, kl. I: Tinggård Økobrug, DK Feldsalat kl. I: Billeslund*, DK Rødkål, kl. I: Tinggård Økobrug, DK Rødbeder, kl. I: Billeslund*, DK Timian, kl. I: Billeslund*, DK FRUGTKassen kr. stor frugt Kiwi, kl. I: Cooperativa MONSTErfrugt kr. Æblejuice med brus Æblepuré Riskager med mørk choko Chokolade Kiwi, kl. I: Cooperativa FRUGTPOSEN - 97 kr. Kiwi, kl. I: Cooperativa * Dyrket på Aarstidernes egen gård Layout: Aarstiderne. Foto: Columbus Leth/Olivia & Aarstiderne. Tryk: Grafisk Rådgivning Aps Aarstiderne, Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk Tlf: , fax: eksp: mandag kl , tirsdag- fredag kl info@aarstiderne.com
Salat i mørket. Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler. Aarstidernes nyhedsbrev uge 2
Salat i mørket Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler Aarstidernes nyhedsbrev uge 2 Salat i mørket af Annette Hartvig Larsen og Mette Schmidt Salat og solskin hænger sammen, men ikke når
Læs mereVi dyrker også jord. Blomkåls-couscous med karry Forårets første ramsløg. Aarstidernes nyhedsbrev uge 14
Vi dyrker også jord Blomkåls-couscous med karry Forårets første ramsløg Aarstidernes nyhedsbrev uge 14 Vi dyrker også jord af Mette Schmidt Foråret er over os, selv om temperaturen indimellem siger noget
Læs mereKartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.
Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt
Læs mereMandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Læs mereGo mad fra Bitz og Holm. - opskrifter
Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve
Læs merepak maden ind Uhm, Madpakker til aften
Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner
Læs mereGRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
Læs mereStoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet
Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål
Læs mereSÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER FORÅRSRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA ASPARGESSALAT 4 KUVERTER
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA 2 COTÉ DE BOUEF PENSL GODT MED OLIE OG KRYDR MED SALT OG PEBER. KOM DEM PÅ EN VARM GRILL OG VEND ET PAR GANGE. LAD DEM STEGE I CA. 12-14 MIN.
Læs mereKom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs meresommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med
sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med Lad indeholde spor af nødder Salat og grøntsager kan både være det sunde, det sjove og det farverige indslag på middagsbordet.
Læs mereVask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.
Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask
Læs mereMøre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg
Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon Opskrift 1 Opskrift 2 Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat 1,2 kg kalvesteg 75-100 g bacon eller saltet flæsk 1 flaske hvidvin ½ liter hønsebouillon
Læs mereUge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager
Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler
Læs mereOksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Læs mereBrug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.
Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen
Læs mereNår torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.
Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket
Læs merekostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereKØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER
KØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER HØJREBSSTEG 1,2 kg højrebssteg. Frisk timian hakket. Salt og peber. Rids fedtet i tern og gnid det godt med salt, peber og timian. Tilberedning:
Læs mereSildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
Læs mereBøffer med blommer og rucola. Marineret svinefilet med perlebyg salat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 marineret svinefilet. 4 bøffer
Marineret svinefilet med perlebyg salat Opskrift 1 Opskrift 2 Bøffer med blommer og rucola 1 marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk. olivenolie
Læs mereMandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,
Læs mereNigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer.
Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer. Sushi ris: 4 dl sushi ris 5 dl vand Marinade: ½ dl riseddike ¼ tsk salt 2 spsk sukker. Nigiri sushi. 20 25 stk. Tynde skiver laks, tun eller hellefisk
Læs merePriserne stiger pr. 9. marts Vi søger 3 nye kollegaer Ændrede deadlines og leveringsdage i foråret Appelsinsalat & råcreme
Borscht - The original from Russia with love Priserne stiger pr. 9. marts Vi søger 3 nye kollegaer Ændrede deadlines og leveringsdage i foråret Appelsinsalat & råcreme Aarstidernes nyhedsbrev uge 8 Borscht
Læs mere----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
Læs mereOh, du søde kartoffel
Oh, du søde kartoffel Stenbiderrogn med jordskokkeragout Frittata med tomatsalsa Aarstidernes nyhedsbrev uge 9 Oh, du søde kartoffel af Sanne Holden Venlov Syd for Rom, i s varme vinde, har fire brødre
Læs mereRamsløg løfter dine retter. Lam med kikærter og grønne bønner Vårgrønt med ramsløg og æg. Aarstidernes nyhedsbrev uge 15
Ramsløg løfter dine retter Lam med kikærter og grønne bønner Vårgrønt med ramsløg og æg Aarstidernes nyhedsbrev uge 15 Ramsløg løfter dine retter af Sanne Holden Venlov Skoven uden for vores gård Barritskov
Læs mereSundhedsugen uge 17-2011.
Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
Læs merePalmekål og baconristede rodfrugter med timian
1 Palmekål og baconristede rodfrugter med timian 150 g bacon i tern 1 spsk olie 2 fed hvidløg 4-6 jordskokker eller lidt selleri 2-3 mindre rødbeder gerne stribede 2 gulerødder 1 bundt palmekål 2 æbler
Læs mereSalat med fiskefrikadeller. Salat med revet feta. 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 1. Riv fetaen groft på et rivejern.
Salat med fiskefrikadeller 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 2. Steges i olie på panden. Salat med revet feta 1. Riv fetaen groft på et rivejern. 2. Skær tomaterne i både. 3. Bland
Læs mereMadværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe
Læs mereNy kasse - MonsterBasisKassen
Ny kasse - MonsterBasisKassen Madbananer Blomkål med kapers og pesto Porcheret torsk eller hvilling med gulerod og koriander Aarstidernes nyhedsbrev uge 14 Ny kasse MonsterBasisKassen af Jacob Hasseriis
Læs mereOpskrifter SØFF september 2014
Opskrifter SØFF september 2014 Grøntsager markeret med FED i opskrifterne er i poserne med jævne mellemrum, alt efter årstiden. Husk også at kigge på opskrifterne fra tidligere på året med same grøntsager,
Læs mereAarstidernes nyhedsbrev uge uge 34 3
Gulerodssuppe Dogmegear Red Core gulerødder FrugtKasser Aarstidernes nyhedsbrev uge uge 34 3 Dogmegear af Søren Ejlersen Red Core gulerødder Fantastiske til kogning men spis dem ikke rå. I denne uge har
Læs mereSÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER SOMMERRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO NOTER 4 KUVERTER.
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO 2 coté de bouef Pensl godt med olie og krydr med salt og peber. Kom dem på en varm grill og vend et par gange. Lad dem stege i ca. 12-14 min. og
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med
Læs mereKøllen ligges op på tallerken, anrettes med rucola vendt med ost og dressing.
Dyrkølle med pesto og mandler: Rucola, vendes med dressing af 4 tsk olie 1 tsk balsamicoeddike 1 tsk citronsaft Røget dyrekølle i skiver 2. dl. salt mandler, ristede Revet parmesanost Cherrytomater i halve
Læs mereKostplan - uge 13. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 13 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mere[ succeser fra kantinen ]
[ succeser fra kantinen ] Bagt lange med persillepesto [ 4 pers. ] Spicy fiskefrikadeller [ 4 pers. ] 600 g langefilet Bagte rodfrugter 1 kg rodfrugter fx kartofler, gulerødder, persillerod, pastinak og
Læs merebuffet til 70 personer
k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos
Læs mereOpskriften er din. Nye danske kartofler med nøddesmør Fiskefrikadeller med forårsløg Melonsalat med agurk. Aarstidernes nyhedsbrev uge 24
Opskriften er din Nye danske kartofler med nøddesmør Fiskefrikadeller med forårsløg Melonsalat med agurk Aarstidernes nyhedsbrev uge 24 Opskriften er din af Sanne Holden Venlov De fleste af os har på et
Læs mereGrebet af høstånden. Carpaccio af glaskål Grov kålrabimos Blomkålsgratin. Aarstidernes nyhedsbrev uge 35
Opskrift på kylling med majs og rød peber på www.aarstiderne.com Grebet af høstånden Carpaccio af glaskål Grov kålrabimos Blomkålsgratin Aarstidernes nyhedsbrev uge 35 Grebet af høstånden Lige om lidt
Læs mereFra alle os til alle jer... Lyn moussaka Ændrede leveringsdage. Aarstidernes nyhedsbrev uge 01
Fra alle os til alle jer... Lyn moussaka Ændrede leveringsdage Aarstidernes nyhedsbrev uge 01 Fra alle os til alle jer... af Annette Hartvig Larsen, adm. direktør Tak for endnu et år fuld af frugt og grønt.
Læs mereog peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.
Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.
Læs mereMandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk
Læs mereBøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie. Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg
NYTÅRSMENU TIL 4 PERSONER Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg Krogmodnet oksefilet med rodfrugtkompot, sprøde
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereFisk forever. Rabarberkage med mandel Det rene pip Kål thaistyle. Aarstidernes nyhedsbrev uge 23
Fisk forever Rabarberkage med mandel Det rene pip Kål thaistyle Aarstidernes nyhedsbrev uge 23 Fisk forever af Mette Schmidt, mst@aarstiderne.com Hos Aarstiderne har vi nogle lystfiskere. Ikke forstået
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
Læs mereIngredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden
Frikadeller med flødetomatsauce og pasta 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Læs mereMandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød
Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom
Læs mereSelleri med grønkål og safran
Selleri med grønkål og safran Julesul for vegetarer Ændrede leveringsdage Aarstidernes nyhedsbrev uge 52 Julesul for vegetarer af Sanne Holden Venlov Sprøde linsekugler 30 stk. tilberedning ca. 35 min.
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 27 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Æbler Peberrod Cherrytomater Frugt og grønt: Rødbede Courgette Rød peberfrugt
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Carpaccio af røget lammekølle 600 g røget lammekølle Dressing: 1 dl olivenolie 3 spsk. citronsaft 1 stk. soltørret tomat 1 fed hvidløg salt og peber ½ potte grøn basilikum ½ potte
Læs mereOvnbagte vinrabarber. José og hans perfekte asparges Dampede urter med citronolie. Aarstidernes nyhedsbrev uge 18
Ovnbagte vinrabarber José og hans perfekte asparges Dampede urter med citronolie Aarstidernes nyhedsbrev uge 18 José og hans perfekte asparges af Flemming Andersen Som I nok har lagt mærke til de seneste
Læs mereOpskrifter fra Byens Køkken
Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan
Læs mereOpskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling
Opskrifter Jamabalaya med kylling og skaldyr Til 8 personer. 2 chorizopølser (krydret spansk pølse) 1 kg nordsørejer med skal 1 kylling parteret i 8 stykker 5-6 tomater 1 fennikel 2-3 stængler bladselleri
Læs mereMESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG
MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG TILBUDENE GÆLDER FRA D. 25/08 TIL D. 06/09-2014 CÔTE DE BOEUF 2 stk Côte de boeuf Salt og peber. Dup kødet tørt og krydr det godt
Læs mereParmaskinkeruller. Paprikadressing. 1. Læg fyldet på dejen på den brede led. 1. Hak løget. 2. Blend det hele til dressingen er glat.
Paprikadressing Parmaskinkeruller 1 lille løg ½ ts spidskommen 1-2 ts mild paprika 1 ts tomatpuré 3 dl fromage frais 1. Hak løget. 2. Blend det hele til dressingen er glat. 3. Smag det til. 4. Serveres
Læs mereSprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton
Mikkel Marschall er kok på Restaurant Herman Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton 4 Bornholmerhane bryster 1 stk. romaine salat 2 stk. hjertesalat 2 skalotteløg 1 dl mayonnaise
Læs mereOPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration
OPSKRIFTSHÆFTE 10 sunde opskrifter til inspiration Fiskesuppe m. laks og rejer Ingredienser 1 løg 4 mellemstore gulerødder 1 fennikel 3 porrer 1spsk olivenolie 1½l grønsagsbouillon 1tsk gurkemeje salt
Læs mereFyldte peberfrugter med kalv og flæsk. Bbq kyllingebryst samt salat med søde kartofler.
Fyldte peberfrugter med kalv og flæsk 600 g hakket kalv og flæsk 5 store gule- eller røde peberfrugter 1 dl ris (brune eller parboiled) 1 lille revet løg ½ dl fløde 6 spsk. god tomatketchup 1 spsk. tørret
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. kartofler og stegte. mormorsalat asparges Rester fra weekenden.
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hele Pasta med squashsuppe Rødbedehakkebøffer rødspætter pølser og grønt
Læs mereRose. Gæstemad med kylling
Rose Gæstemad med kylling Indhold 01 02 Club Finesse Kyllingesuppe med risoni og krydderurter Gæstemad med kylling Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 8 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Spinat (frossent, blade og frisk) Gulerod Rød peberfrugt Tomater Desuden frugt
Læs mereHaverne er klar til maverne
Haverne er klar til maverne Kold grøntsagssuppe Sprød sommerwok Aarstidernes nyhedsbrev uge 20 Nu er haverne klar til maverne af Peter Laxdal, naturvejleder Jeg står ved den gule lade og ser ned mod skoven.
Læs mereMad til kræsne ganer
Mad til kræsne ganer Laks bagt med soltørrede tomater og skalotteløg 800 g laksefilet Fyld: 7 stk. soltørrede tomater skåret i strimler 150 g hakkede skalotteløg lidt olie 2 cl hvid balsamicoeddike 4 dl
Læs mereMadværksted. Mine noter. Slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Müsli 3 Æggewraps m. fyld 4 Skinkesalat 5 Dhal 6 Kornsalat 8 Grøntsagsfrikadeller m. hokaidofritter 10 Torsk med blomkål 11 Chicken curry
Læs meremiddag middag nem hverdagsmad til travle familier nikolaj kirk mikkel maarbjerg
middag middag nem hverdagsmad til travle familier nikolaj kirk mikkel maarbjerg indhold forord at spise sammen 8 retter, der laves i gryde 10 takt & tone 70 retter, der laves på pande 72 bestik 130 retter,
Læs mereMorgenmad til alle uger
Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 50 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Peberfrugt Pastinak Gulerødder Grønt: Blandede svampe Forårsløg Skalotteløg
Læs mereGrøn salat. Salud y Vida - og en hel masse bananer Asparges med knust avocado. Aarstidernes nyhedsbrev uge 16
Grøn salat Salud y Vida - og en hel masse bananer Asparges med knust avocado Aarstidernes nyhedsbrev uge 16 Salud y Vida af Annette Hartvig Larsen I Danmark kan vi godt lide bananer. Nu er der bare det
Læs mereKold farsbrød med groft brød
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med
Læs mereNytårsMåltidsKassen indeholder:
NytårsMåltidsKassen indeholder: 1 oksefilet, 600 g Røget laks, 200 g 1 pakke Blå Kornblomst 1 pakke gedefriskost m. ramsløg 3 stk. piskefløde à ¼ l 2 bægre creme fraiche 18 % 2 citroner 5 bagekartofler
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød
Læs merehttp://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx
Mad fra æbletræet DANMARK HAR VERDENS BEDSTE ÆBLER Danmark har et godt klima til æbler, og det giver saftige æbler, der er kendt for deres tynde skræl og gode kombination af sødme og syrlighed. Desuden
Læs mereN.A.C. Smagfuld og fyldt med smag. Danish Design Forever
N.A.C Smagfuld og fyldt med smag Danish Design Forever N.A.C Fadkoteletter i går, ny nordisk i dag, Morsø for altid Den nye køkkentøjsserie fra Morsø har fået navnet N.A.C efter N.A Christensen, som i
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 35 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Rucolasalat Blomkål Peberfrugt Grønt: Tomater Gul, rød, grøn peberfrugt Courgette
Læs mereAgurker, farserede. Artiskokker, gratinerede. 1. Stilken og den øverste tredjedel skæres af artiskokkerne.
Agurker, farserede 1. Agurkerne skæres i 5-6 cm lange stykker, som skæres igennem på tværs. Artiskokker, gratinerede 1. Stilken og den øverste tredjedel skæres af artiskokkerne. 2. Stykkerne udhules med
Læs mereLammefrikadeller. Æggesalat med 5 x grønt 4 personer
Lammefrikadeller 8 personer 1 kg hakket lammekød 100 g soltørrede tomater 1 mellem løg, skællet og finthakket ½ rød peberfrugt, finthakket 4 spsk. ekstra jomfru olivenolie 2 spsk. tomatpure 2 fed hvidløg,
Læs mereVinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert
Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,
Læs merePraktisk madlavning. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk
Læs mereDin nutttede lille rødbede
Din nutttede lille rødbede Kylling tagine med tomat og kerner Broccoli thai style Aarstidernes nyhedsbrev uge 12 Din nuttede lille rødbede af Sanne Holden Venlov Sæsonen for vores egne rødbeder dyrket
Læs merePraktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-
Læs mereEt stort tak for 2014 og rigtig godt nytår
uge 1 vinter 2015 Et stort tak for 2014 og rigtig godt nytår Basis, stor basis, kuk, dogme BAGT HOKKAIDO MED GEDEOST OG citron-basilikum 1 grønt eller orange hokkaido olivenolie salt og peber 100 g frisk
Læs mereKOSTPLAN - UGE 42. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
KOSTPLAN - UGE 42 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs meremen u en Efterårsfarver på
Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.
Læs mereInspiration fra Royal Greenland Smag forskellen...
Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen... 2 Inspiration til mere fisk på menuen fra Royal Greenland... Hvordan kan vi hjælpe dig med at få mere fisk på menuen? Vi har et meget spændende sortiment
Læs mereGrillede aubergineruller
Grillede aubergineruller Søde, saftige solvitaminer Græskarchutney Aarstidernes nyhedsbrev uge 48 Søde, saftige solvitaminer af Flemming Andersen Vi er altid spændte på denne tid af året, når Ginés fra
Læs mereKarens fem bedste opskrifter!
Karens fem bedste opskrifter! Her får du opskrifter på mad, som jeg tilbereder rigtig mange gange på et år. Det er mad, som jeg har lyst til at sætte tænderne i gang på gang. Og mine børn og min mand guffer
Læs mereviden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs opskrifter med kødsovs 1/13
viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs 1/13 HALVE BAGTE KARTOFLER med kødsovs af SvinekøD 4 personer 1 løg 1 gulerod 200 g hakket svinekød, ca. 10 % 2. pil og hak løget. 3. Skyl guleroden. 4. Skræl
Læs mereNytårsmenu Briand Funder
Nytårsmenu Briand Funder Menuen består af følgende retter, og vær opmærksom på, at flere af delene på menuen kan eller skal laves dagen før bl.a. skank, hummer og dessert. Det vil også være oplagt at samle
Læs mereMarias Køkken 25. februar 2015
Aubergine hvid karry (Tamilsk) (4 personer) 1 stor aubergine ½ løg ½ grøn chili 1 fed hvidløg 1/8 ds kokosmælk eller ½ glas sødmælk 1 tsk. madolie ½ hakket tomat ¼ tsk. gurkemeje Lidt salt efter behov
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved
Læs mereTag Thailand til bords. Asiatisk gazpacho med majs Fishcakes med grønne bønner Oksekød i massaman karry. Aarstidernes nyhedsbrev uge 39
Tag Thailand til bords Asiatisk gazpacho med majs Fishcakes med grønne bønner Oksekød i massaman karry Aarstidernes nyhedsbrev uge 39 Tag Thailand til bords af Mette Schmidt Det asiatiske køkken kan noget
Læs mereMonsterløgene kommer!
Opskrift på kylling med majs og rød peber på www.aarstiderne.com Monsterløgene kommer! Kokketræf på Aarstidernes høstmarked Bagt squash med tomatsalsa Aarstidernes nyhedsbrev uge 34 Monsterløgene kommer!
Læs mereHakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw. Skinkemignon a la provence. Opskrift 1 Opskrift 2
Skinkemignon a la provence Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw 2 stk. skinkelårtunger 1 spsk olivenolie 2 kviste frisk rosmarin 1 fed hvidløg Salsa 100 g syltede peberfrugter 100
Læs mere