Pighin Collio Pinot Grigio 2012 Noter af fersken og æble. Denne vin er harmonisk med vedvarende eftersmag. Tør, frisk med en god fylde.

Transkript

1 Bobler Caprice de Lune Rosé Denne mousserende rosé består udelukkende af gamay fra Beujolais. Vedvarende bobler, en frisk lyserød farve og sprød smag af grønne æbler. Med sin sødlige elegante charme gør denne Rosé sig fantastisk som aperitif. 7,5% 325,- 65,-/gl Emile Boeckel Crémant d Alsace Brut. Denne Blanc de Blanc Crémant er kendetegnet ved en elegant, mild og frisk frugtighed og livlige bobler. Druerne er håndplukket, som sikrer at kun modne og sunde druer indgår i vinen. Fremstillet efter den traditionelle Méthode Champenoise. 12,5% 335,- Anna Codoniu Blanc de Blanc Cava Brut Chardonnay, Macabeo, Parellada. Unik cava I kraft af at producenten er den første til at producere cava på chardonnay, og dette endda i høj koncentrat på hele 70%. Dette kan også tydeligt duftes. Cava en er lagret på flasken 9 måneder før den er frigivet. God balance imellem syre og restsukker gør den let at elske. 11,5% 315,- 58,-/gl Rosévine Pico Maccario Chiaretto % Barbera og 15% Freisa. Denne rosé vin er med sin farve og duft af modne jordbær indbegrebet af dansk sommer. I munden udviser den en ren og sprød mineralitet i haromonisk balance. 12,5% 248,- Boutinot Côtes du Rhône Rosé, Les Cerisiers 2013 Kompleks og sprød Rosé på hvid og sort Grenache og Cinsault. Saftig og voluminøs. En god vin til dem som foretrækker deres rosé til mad. 13% 259,-

2 Hvidvine Chateau Ste Michelle Stimson Chardonnay 2012 (Husets Hvid) Charmerende Chardonnay med masser af sødmefuld melon, frisk æblepræg og lidt diskret flødekaramel. 13,5% 225,- F E Trimbach Clos Ste Hune Riesling 2001 Er man til fransk Riesling på topplan bør man ikke snyde sig selv for Trimbach s Clos Ste Hune. Ofte omtalt som den bedste riesling i verden. Tør vin med bemærkelsesværdig syre og frisk frugt. 13% 1.750, Jaffelin Chablis % Chardonnay. Frisk og livlig chablis med noter af flint, hø og grønne æbler. Smagsnoter af lime-blomst, mynthe og akacie. 345,- Pouilly-Fumé Domaine des Fines Caillottes Jean Pabiot 2012 Halvtør, fyldig vin fremstillet på Sauvignon Blanc. Smag af eksotiske frugter som mango, fersken, ananas og abrikos. Vinen har en fin balance imellem frugt og syre. 12,5% 355,- Crochet Sancerre 2013 En medium fyldig vin med en duft af mango og ananas. I munden viser den flotte tropiske frugtnoter, typisk for en sauvignon blanc, og en livlig syre, som afbalancerer vinen. En kompleks og mineralsk sancerre. 13% 362,- Vavasour Sauvignon blanc 2012 Med en duft af eksotiske frugter og grønt græs er denne sauvignon blanc fra New Zealand meget klassisk mht oprindelsesområdet. Smag af passionsfrugt og mango og med en sprød syre som giver vinen karakter. 12,5% 265,-

3 Pighin Collio Pinot Grigio 2012 Noter af fersken og æble. Denne vin er harmonisk med vedvarende eftersmag. Tør, frisk med en god fylde. 13% 335,- Baigorri Blanco Rioja 2012 Gylden farve og intens duft kendetegner denne hvide Rioja på Macabeo. Yderst afbalanceret vin med lang og eftertrykkelig eftersmag. En passende volumen. 12% 325,- Arco de la Viña Verdejo 2012 Denne spanske verdejo åbner med en aroma af nyslået hø og fennikel og smagsnuancer af ananas, guava og mango. Vinen har en nærmest cremet konsistens og en dejlig lang eftersmag. 12,5% 278,- Lagar de Cervera Albariño 2011 Fyldig frugt og lang krydret eftersmag er kendetegnene på Albariño druen som denne vin består udelukkende af. En aroma af pære, æble og urter giver denne varme spanske vin karakter og det smages tydeligt at det kun er de første 60% af druemosten som anvendes i vinen. 12,5% 315,- Jaspi Blanc 2012 Blend af White Grenache og Macabeo. Smagen er let fyldig, elegant, frugtig og balanceret. Yderst velegnet til de fleste danske fladfisk. 13,5% 275,- Villa Huesgen By the glass Riesling 2012 Meget veltillavet Riesling fra Mosel hvor vibrerende syre, anelse sødme, saftig fin frugt og spændstig, sprød finish balancerer helt perfekt. 12% 295,-

4 Rødvine Brazin Lodi Zinfandel 2011 Yderst kraftig vin på Zinfandel og 15% Petite Sirah. 10 måneder på fad. Mørk farve og intens næse af krydderier og kaffe. I smagen fornemmes blommer, chokolade og vanilje. 15% 395,- Carmenet Cabernet Sauvignon 2012 Denne vin er indbegrebet af klassisk Cabernet Sauvignon, bordeaux-stil. Vinen har en dyb lilla-rød farve og en duft af modne solbær og chokolade. Med smagsnoter af vanilje og en blød, rund struktører denne vin imødekommende og let tilgængelig. 12,5% 278,- Chateau Ste Michelle Stimson Merlot 2011 (Husets Rød) Merlot på oversøisk stil med vanilje, ristede fadtoner, blomme, hindbær og kirsebær. Overdådig og meget charmerende. 13,5% 225,- Peter Lehmann Weighbridge Cabernet Merlot 2011 Australsk blend af Carbernet Sauvignon og Merlot. Mørke og krydrede nuancer i næsen med et strejf af peber samt en fyldig og kraftig smag af modne bær. 14,5% 245,- Fat Monk Pinot Noir 2010 Kompleks aroma af vilde bær og krydderurter. Noter af kirsebær, jordbær og blomme med et hint af grønne urter. Californiens svar på en Bourgogne pinot noir. Kan også nydes afkølet til fisk. 14% 348,- Chateau La Fleur Boireau 2007 Klassisk Bordeaux vin fra Saint Emilion. 80% Merlot og 20% Cabernet Franc. Denne vin er ikke fadlagret og fremstår derfor fin, floral og feminin. 13,5% 285,-

5 Château Monregard la Croix Pomerol 2010 Moden elegant Pomerol fremstillet udelukkende på Merlot druer, fadlagret 18 måneder. Fyldig og med bløde tanniner som giver vinen struktur. 14,5% 555,- Jaffelin Fleurie 2011 Yderst feminin Beaujolais vin. Mørk rubinrød farve, bouquet af violer samt elegant fyldig og frugtrig smag. Balanceret af moderate, bløde tanniner Kan også nydes afkølet til fisk. 13% 315,- Giovan Batista Odoardi Terra Damia 2012 Vin fra Calabrien lavet på lokale druer; Galioppo, Magliocco, Nerello Cappuccio og Greco Nero. Et festfyrværkeri af nuancer med en dejlig kraftig smag, tætpakket med frugt og en kompleks eftersmag. Et fantastisk valg til dem som kan lide en kraftig, rund og livlig vin. 14% 395,- Giovan Batista Odoardi GB 2012 Dette er storebroderen til Giovans Terra Damia lavet på de samme lokale druer. 12 måneder på fad og 6 måneder på flasken inden frigivelse. En bouquet af vanilje, modne kirsebær, mørk chokolade, kaffe og en anelse tobak vidner om en ekstremt nuanceret vin. Smagen er ligeledes nuanceret og uhyre kraftig med let krydderi og en meget lang eftersmag. Kan man lide Terra Damia vil man elske GB 15,5% 495,- Scudo dei rioni Valpolicella Classico 2010 Stor fylde og blød afrundet struktur I denne Valpolicella classico på Corvina, Veronese, rondinella og Molinara. Smagen er præget af sorte og røde bær 12,5% 285,- Tommasi Amarone della Valpolicella Riserva 2007 Klassisk Amarone, Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone og Molinara. Farven er teglstensrød, intens og med en bouquet af let oxidering og fadlagring. Fyldig og tør smag med blød, behagelig bitterhed som finish. 15,5% 595,-

6 Tommasi Ripasso Valpolicella 2012 Halvtør, fyldig vin på Corvina, Rondinella og Molinara. Lagret 18 måneder på fad. Intens mørkerød farve og duft af kirsebær. Eftersmag af mandel. 13% 395,- Torre del Barone Primitivo 2013 En fyldig, blød og frugtrig smag af blomme og brombær med bløde tanniner. En rigtig primitivo. 13% 249,- Verbena Brunello di Montalcino Riserva 2006 Klassisk Brunello på ren Sangiovese. En grandiøs, dyb og varm vin med intens og let parfumeret duft. Markerede men fløjlsbløde tanniner. Flot finish af violer, krydderier og rabarber. 14,5% 695,- El Primer Beso Ribera Del Duero 2013 Denne vin på tempranillo byder på en aroma af lyse bær med vægt på røde kirsebær. Frisk og venlig i smagen og yderst velafbalanceret, med en lang eftersmag af søde tanniner. Kan også nydes afkølet til fisk. 13,5% 295,- Coffee Bean Pinotage 2012 Denne vin på 100% pinotage åbner med en aroma af ristet kaffe og blød smag af espresso, ristet brød og saltlakrids. Vinen har en robust struktur og fyldige tanniner som giver balance. 13,5% 265,- Journey s End The Huntsman Shiraz Mourvèdre 2011 Bouquet samt palate af skovbær som solbær og brombær. Medium fyldig og en lang finish med noter af grøn peberfrugt og eukalyptus. Mourvèdren giver denne vin karakteristiske tanniner. 13,5% 355,-

7 Dessertvine/Søde bobler Château Les Arroucats St. Croix du Mont 2010 Sød vin med honning og abrikostoner på hovedsagligt Semillion, plukket sidst i oktober. En elegant frugtsyre giver denne dessertvin en vis rygrad. 13,5% 295,- 55,-/gl Paradyskloof, Muscat d'alexandrie 2011 Lækker dessertvin der er en kombination af Muscat og portvin. En fantastisk vin til dem der vil prøve noget anderledes. 15% 375,- 65,-/gl Dolcevita Moscato d Asti Denne mousserende vin byder på en fin aroma af honing og æble. Let at elske med sine imødekommende smagsnoter af æble og pære og en tilpas balancerende syre. 265,- Amatista Moscato Perlende vin fra Valencia området. En meget aromatisk og let vin, nærmest fløjsblød, med en dejlig sødme. 5,5% 238,- Portvin Warre's Otima 10 year Tawny Gyldenbrun og dejlig duft af tørrede frugter og valnødder. Smagen er nærmest cremet, blød med nuancer af nødder & puddersukker. 52,-/gl. Warre's Otima 20 year Tawny Gyldenbrun og fyldig duft af valnødder. Smagen er let tør, uden at det dominerer den friske frugt, som Otima er kendt for. 72,-/gl.