MOUSSERENDE VINE / SPARKLING WINES CHAMPAGNE PANORAMA RESTAURANTEN VINKORT

Transkript

1 MOUSSERENDE VINE / SPARKLING WINES Cremant d Alsace, Domaine Claude et Christophe Bléger Flaske 360,- / 50,- // Glas 60,- / 8,- Blød med en meget fin fylde. Munkebjerg Hotel importerer selv vinen Nitus Cava Brut Rose 335,- / 48,- Duften har lette noter af hindbær og jordbær tilsat en diskret brødagtig karakter. Smagen er tør og sprød med medium syre. CHAMPAGNE Cuvée Charles Gardet, Brut 595,- / 79, ½ flaske 350,- / 46,- / Glas 95,- / 13,- En dyb fylde og en let elegant mousse kendetegner denne årgangs-champagne, som Munkebjerg Hotel selv importerer Dom Pérignon, Moët & Chandon, Brut 2.090,- / 290,- Opkaldt efter én af Champagnes store personligheder Deutz Brut, Classic 690,- / 92,- En lang tradition for godt håndværk er baggrunden for denne fremragende Champagne, der med sin fyldige og sammensatte smag befinder sig i topklasse Veuve Cliquot Ponsardin, Brut 715,-/ 95,- Den velkendte Gule Enke Deutz Rosé Vintage de Champagne, Brut 990,- / 132,- En klassisk rosé Champagne med en sart rosa farve og en duft af moden drue, smukt fulgt op af en fornem, fyldig og på samme tid elegant smag.

2 HVIDVINE / WHITE WINES HUSETS HVIDVIN Domaine les Escasses Vin de Pays des Côtes de Gascogne, Plaimont 275,- / 38, ½ flaske 155,- / 21,50 // Glas 69,- / 9,50 En frisk og indbydende hvidvin, der charmerer med en livlig og meget aromatisk duft i god harmoni med vinens pikante smag af drue. ½ FLASKE / BOTTLE BOURGOGNE Bourgogne Laforet Cépage Chardonnay Joseph Drouhin ½ flaske195,- / 26,- En herlig hvid Bourgogne med en blød og imødekommende duft, fulgt op af en både fyldig og rund smag. CHABLIS Chablis, Reserve Vaudon Domaine Joseph Drouhin ½ flaske 305,- / 41,- Smuk lys farve med grønlige reflekser, frugtig og meget levende duft, i god harmoni med den tætte friske smag. ALSACE /11 Riesling, Réserve, F. E. Trimbach, ½ flaske 240,- / 32,- En ren, frisk og elegant vin med masser af frugt og finesse og en lang eftersmag Gewurztraminer F. E. Trimbach, ½ flaske 240,- / 32,- Duften er meget rig og med krydrede undertoner. Smagen har fedme og vægt, og den delikate smag holder længe i munden. LOIRE Sancerre, Les Bouffants Domaine de la Garenne ½ flaske 260,- / 35,- Excellent Sancerre med en vidunderlig aromatisk og sammensat duft af Sauvignon Blanc drue, et godt eksempel på en vin fra dette dejlige område. FLASKE / BOTTLE BOURGOGNE Bourgogne Laforet Cépage Chardonnay Joseph Drouhin 355,- / 49,- En herlig hvid Bourgogne med en blød og imødekommende duft, fulgt op af en både fyldig og rund smag /12 Rully, Joseph Drouhin 495,-/ 66,- Distriktet Côte Chalonnaise er et godt eksempel på fyldige vine med let præg af citrus og fad Pouilly Fuissé Joseph Drouhin 505,- / 67,- Elegant, karakterfuld hvid Bourgogne fra Maconnaise /11 Puligny Montrachet Joseph Drouhin 795,- / 106,- En stor rund, rig, kraftfuld og aromatisk vin, fyldig, med uforlignelig elegance.

3 HVIDVINE / WHITE WINES BORDEAUX /11/12 Château Pierrail Bordeaux 345,- / 48,- Frisk indtagende vin med god fylde og eftersmag. CHABLIS Chablis, Reserve Vaudon Domaine Joseph Drouhin 525,- / 70,- Smuk lys farve med grønlige reflekser, frugtig og meget levende duft, i god harmoni med den tætte friske smag Chablis, Premier Cru Joseph Drouhin 590,- / 82,- En sprød, tør, frisk og elegant Chablis med flot frugt og fylde. ALSACE Pinot Blanc, Josmeyer, Wintzenheim 365,- / 51,- Rund, fyldig vin med god frugt og harmonisk krop , Riesling, Réserve, F. E. Trimbach 395,- / 53,- En ren, frisk og elegant vin med masser af frugt og finesse og en lang eftersmag /12 Gewurztraminer F. E. Trimbach 460,- / 61,- Duften er meget rig og med krydrede undertoner. Smagen har fedme og vægt, og den delikate smag holder længe i munden Pinot-Gris, Réserve, F.E. Trimbach 495,- / 66,- Gylden, fyldig vin med strejf af æble og kanel samt sødlige undertoner. LOIRE /13 Sancerre, Les Bouffants Domaine de la Garenne 450,- / 60,- Excellent Sancerre med en vidunderlig aromatisk og sammensat duft af Sauvignon Blanc drue, et godt eksempel på en vin fra dette dejlige område /12 Pouilly Fumé, Villa Paulus Domaine J. M. Masson - Blondelet 460,- / 61,- Indtagende, ung frugtig og sammensat duft, fyldig, pikant, levende og tør smag i perfekt harmoni og balance Pouilly Fumé, Baron de L Château du Nozet 835,- / 111,- Baron Patrick de Ladoucette udvælger hvert år kun det bedste til sin Baron de L, der anses for Pouilly s førende vin. RHÔNE /13 Sélection Viognier, Vdp, Delas Frères 355,- / 49,- Eksotisk, fyldig smag af tropiske frugter, der munder ud i en varm, stærkt nuanceret og krydret eftersmag.

4 HVIDVINE / WHITE WINES USA Chardonnay, Powers Winery, Columbia Valley, Washington State 375,- / 52,- En charmerende Chardonnay med en aromatisk duft og frisk frugtig smag. AUSTRALIEN /13 Private Release Chardonnay Penfolds 350,- / 46,- Smagen er meget imødekommende med toner af tropisk frugt og en vedvarende cremet eftersmag. NEW ZEALAND /13 Sauvignon Blanc Herringbone Hills, Winegrowers of ARA, Marlborough 350,- / 46,- Smagen er elegant og sprød med en flot syre, som afbalancerer vinen. SYDAFRIKA /13 Chardonnay, Walker Bay Hamilton Russel 560,- / 75,- Denne stilfulde Chardonnay kommer fra den sydligst beliggende vingård i Sydafrika. CHILE /12 Arboleda Chardonnay Casablanca Aconcagua Costa Valley 395,- / 55,- Duften har tydelige toner af tropiske frugter. Smagen er robust og fyldig, men stadig med et vist modspil af den fine syre, der giver en forfriskende afslutning. ITALIEN /13 Pomino Bianco, DOC Marchesi de Frescobaldi, Toscana 370,- / 51,- Blomsteragtig bouquet, harmonisk fylde og aromatisk finish. FRANKEN /11/13 Würzburger Stein Silvaner, Kabinett Trocken Juliusspital Weingut 445,- / 60,- En fornem vin fra den verdensberømte Stein mark og en vin, der kombinerer druens intense aroma med Franken vinens store, tørre fylde. MOSEL /13 Piesporter Michelsberg, Mosel Max Ferd. Richter 345,- / 46,- Let, dejlig frisk Piesporter med en behagelig perfekt balance mellem den sødmefulde druesmag og den fine syre /13 Ürzig Würzgarten Riesling Kabinett, Trocken Jos. Christoffel Erben 425,- / 57,- Fremragende frisk smag af lime og grønne æbler. Mineralsk og stringent syre, der gør vinen velafbalanceret. ØSTRIG /13 Grüner Veltliner Johan Topf, Kamptal 375,- / 50,- Sprød, tør og frisk hvidvin med ren og appetitvækkende eftersmag

5 ROSÉVINE / ROSÉ WINES Torres Mas Rabell Rose, Miguel Torres AO 320,- / 44,- Delikat kirsebærrød farve. Duften har toner af krydderier og bær. Smagen er tør med en let og elegant eftersmag Sancerre, Domaine de la Garenne Bernard-Noël Réverdy 430,- / 60,- En frisk, herlig rosévin med egnens karakteristiske balance af frugt og syre. ALKOHOLFRIE VINE / NON-ALCOHOLIC WINES Light Live Mousserende Hvidvin under 0,5% alkohol 265,- / 35, Natureo Hvid, AO, Miguel Torres, Spanien 265,- / 35, Natureo Rød, AO, Miguel Torres, Spanien 265,- / 35,-

6 RØDVINE / RED WINES HUSETS RØDVINE Domaine Tranquillite Languedoc-Roussillon, Bernard Magrez 275,- / 38, ½ fl. 155,- / 21, glas 69,- / 9,50 Vin med fine nuancerer, af toner hvid peber, lakrids og mørke bær og hvor fadlageringen er godt integreret i vinen. Det giver tilsammen en kompleks og harmonisk vin Barbera d Asti, Toso, Piemonte, Italien 350,- / 49,- Fremstår flot mørk i glasset. Duften byder på fed moden bærfrugt. Rig og generøs smag med en forførende blødhed. ½ FLASKE / BOTTLE SAINT-ÉMILION Château Haut la Greniere, Lussac-Saint-Émilion ½ fl. 220,- / 31,- Ung, ren og distinkt bouquet, rund fyldig og blid i smagen Château le Castelot Saint-Émilion Grand Cru ½ fl. 345,- / 48,- Flot Saint Émilion med en dejlig, imødekommende duft, der giver indtryk af fylde og blødhed, det gode indtryk bekræftes af den rige, næsten silkeagtige smag. BOURGOGNE Bourgogne Laforet Pinot-Noir, Joseph Drouhin ½ fl. 195,- / 27,- En dejlig let, elegant og imødekommende vin med en ren og finesserig smag af moden frugt, en ung og charmerende vin. BEAUJOLAIS Beaujolais Villages Joseph Drouhin ½ fl. 190,- / 25,- Ung og charmerende vin med en dejlig solmoden blomstrende duft, rund og imødekommende i smagen. ITALIEN - TOSCANA Chianti Castiglioni Frescobaldi ½ fl. 195,- / 26,- Struktureret vin med dyb farve, kraftig bouquet og smag med mørke bær og nogen krydring.

7 RØDVINE / RED WINES FLASKE / BOTTLE HAUT-MÉDOC Château Marquis de Terme, Margaux 690,- / 96,- Indbydende duft af hindbær og violer tilsat lette toner af vanille. Smagen er raffineret og elegant kombineret med en fast struktur Château Haut Bages Liberal Pauillac, 5ème Cru Classé 700,- / 94,- Ung, struktureret rødvin, fra en klassisk årgang i Médoc Château Mouton Rothschild, Pauillac 1er Cru Classé 2.660,- / 355,- Moden vin fra et af de mest berømte slotte i Medoc. SAINT-ÉMILION Château Haut la Greniere, Lussac-Saint-Émilion 395,- / 55,- Ung, ren og distinkt bouquet, rund fyldig og blid i smagen Château le Castelot Saint-Émilion Grand Cru 605,- / 81,- Flot Saint Émilion med en dejlig, imødekommende duft, der giver indtryk af fylde og blødhed, det gode indtryk bekræftes af den rige, næsten silkeagtige smag /10 Château Haut-Sarpe Grand Cru Classé, Saint-Émilion 695,- / 93,- Typisk Saint Émilion med en let krydret, fyldig og blød smag. POMEROL Château la Croix Toulifaut, Pomerol 805,- / 107,- En klassisk, dyb og duftende Pomerol med en på en gang kraftig og blød smag. BOURGOGNE Bourgogne Laforet Pinot-Noir, Joseph Drouhin 375,- / 50,- En dejlig let, elegant og imødekommende vin med en ren og finesserig smag af moden frugt, en ung og charmerende vin /12 Chorey-les-Beaune, Côte de Beaune, Joseph Drouhin 525,- / 70,- Kraftfuld duft af røde bær, kaffe og vanille. Smagen er varm og fuld af saft og kraft /09 Chambolle Musigny Joseph Drouhin 750,- / 100,- Levende, let, lys Pinot Noir med elegant præg af hindbær. BEAUJOLAIS Beaujolais Villages Joseph Drouhin 345,- / 48,- Ung og charmerende vin med en dejlig solmoden blomstrende duft, rund og imødekommende i smagen Fleurie, La Roilette Domaine Métrat et fils 400,- / 53,- Med rette anset for at være en af de fornemste af Beaujolais Cru s, kendt og værdsat for sin aldeles forførende frugt i både duft og smag.

8 RØDVINE / RED WINES RHÔNE /13 Côtes-du-Rhône Rouge Domaine le Clos du Caillou 425,- / 57,- Tæt rød farve. Elegant duft af røde bær, tilsat en anelse vanille. God fyldig smag med nuancer af bl.a. kirsebær og blåbær Crozes Hermitage, Les Launes, Delas Frères 475,-/ 64,- En klassisk vin med en stor, bæragtig aroma af ædel drue i smuk harmoni med den stofrige, nuancerede og ganske kraftfulde smag Châteauneuf-du-Pape Clos st. Jean 560,- / 78,- Smagen har en vis sødme, som dog understøttes af dens store koncentration og fede modne tanniner Châteauneuf-du-Pape Le Quartz, Pouizin-Vacheron 925,- / 128,- Moderne Châteauneuf med saft og kraft SYDFRANKRIG Pic Saint Loup Gr Terroir Gérard Bertrand 390,- / 54,- Duften har toner af timian, rosmarin, brombær og blommer. Smagen er fyldig og intens med masser af tørre, modne tanniner, som afbalancerer frugten. ITALIEN - VENETO Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore, Guerrieri-Rizzardi 395,- / 55,- Flot granatrød farve. Intens, bæragtig drueduft, der følges op af en karakterrig og frugtintens tør smag Amarone Valpolicella Zi Ronda Picco d Umbria s.p.a 595,- / 83,- Flot dybrød, næsten sort farve. Smagen er kraftig med masser af mørke bær og lakrids efterfulgt af en let sødmefuld eftersmag, som er spækket med brombær og blommer. ITALIEN - PIEMONTE /12 Barbera d Alba D.O.C., Ruvei Marchesi di Barolo 395,- / 54,- Stor fyldig og frugtig vin, med harmonisk krydring /10 Barbaresco, DOCG Marchesi Di Barolo 500,- / 67,- Flot dybrød farve med toner af roser og krydderier i både duft og smag /12 Barbera d Alba Peiragal, Cantine Dei Marchesi Di Barolo 505,- / 71,- Kirsebærrød farve, intens og rig duft med nuancer lige fra mintet lakrids til solmodne søde jordbær. Smagen er ligeledes intens med stor krop, som i kraft af karakterfuldheden er meget elegant i smag og finish /09 Barolo, D.O.C.G. I Classico, Marchesi di Barolo 660,- / 92,- Stor frugtagtig bouquet, fyldig krop med afbalanceret frugtsyre.

9 RØDVINE / RED WINES ITALIEN - TOSCANA /11 Chianti Rúfina, Riserva, D.O.C.G. Castello di Nipozzano, Marchesi de Frescobaldi 450,- / 62,- Struktureret vin med dyb farve, kraftig bouquet og smag med mørke bær og nogen krydring Tenuta di Castiglioni Marchesi de Frescobaldi 475,- / 64,- Dyb mørkerød farve. Duften er intens med elementer af mørk chokolade, krydderurter og mynte. Smagen er ligeledes intens og fyldig med en lang elegant eftersmag Brunello di Montalcino La Velona 730,- / 101,- Nuancerne vælter op af glasset med noter af modne kirsebær, læder, tobak, lakrids og vanilje. Smagen er fyldig, kraftig men allerede nu tilgængelig åben og nærmest silkeagtig i strukturen. 94 point af Robert Parker SPANIEN - RIBERA DEL DUERO /11 Torres Celeste Crianza, AO, Miguel Torres 450,-/ 60,- Duften har toner af brombær, lakrids og sort peber. Smagen er intens med masser af frugt og fede, modne tanniner. SPANIEN - PRIORAT Torres Salmos Red, AO, Miguel Torres 495,- / 66,- Duften har toner af mineraler, lakrids, mørke bær og røg. Smagen er intens og fyldig med et let køligt anstrøg. SPANIEN - RIOJA /11 La Montesa Crianza, Alvaro Palacios, Rioja 450,- / 60,- Duften har en let sødme med mørke kirsebær og krydderurter. Smagen er behagelig frisk og imødekommende med en silkeblød eftersmag. 92 point af Robert Parker. USA - CALIFORNIEN Old Vine Zinfandel, Scotto Family Wines, Lodi 390,- / 52,- Duften har toner af mørke bær og peber. Smagen er fyldt med røde frugter, mørk chokolade og urter Pinot Noir Santa Barbara, Fess Parker Winery 495,- / 66,- Duften er mild og alsidig med nuancer af kirsebær, vanille, jordbær og hindbær, kombineret med læder, tobak og lette toner af egetræ. Smagen er varm og fyldig med masser af kirsebær, tranebær og ingefær. Den lette sødme er afbalanceret af en afdæmpet syre, som skaber balance i vinen. USA - WASHINGTON Merlot Powers winery, Columbia Valley, Washington State 375,- / 52,- Den klassike Merlot drue trives perfekt I Washingtons klima og har her en dyb farve med solmodne aromaer af mørke bær og vanilje og smagen er på en gang kraftfuld og blød.

10 RØDVINE / RED WINES NEW ZEALAND Herringbone Pinot Noir,Herringbone Hills, Marlborough 375,- / 52,- Meget lækker og imødekommende Pinot, hvor kirsebærtonerne dominerer i såvel duft som i smag. AUSTRALIEN Private Release Shiraz/Cabernet Penfolds 350,- / 48,- Duften er domineret af Shiraz-druen med toner af blommer, krydderier og lakrids. Smagen er tæt med toner af kaffe og moden frugt, der følges op med en meget let tone af egetræ i eftersmagen /12 Woodcutters Shiraz, Torbreck Vintners 540,- / 75,- Duften er sødmefyldt med elementer af brombær og kirsebær. Smagen er fyldig, stilren og meget nuancerig. CHILE /12 Cabernet Sauvignon, Max Reserva Aconcagua Valley, Vina Errazuriz 405,- / 54,- En rig koncentreret vinoplevelse med en fornem Cabernet aroma smukt understøttet af nyt egetræ /12 Carmenere, Max Reserva, Vina Errazuriz 405,- / 54,- Duften har toner af brombær, tobak, søde krydderier og peber. Smagen er en kombination mellem Carmenère s fylde og Syrahs tanninstruktur, hvilket giver vinen en flot balance og god kompleksitet. ARGENTINA /13 Malbec Domaine Jean Bousquet, Mendoza 360,- / 50,- Med vinen i glasset kan du glæde dig over den dybe farve og en nuanceret og balanceret duft med de typiske spicy noter fra Malbec druen. Smagen er harmonisk, blød og balanceret Weinert Malbec, Cavas De Weinert S.A. 405,- / 54,- Smagen er stilren og kraftfuld med en perfekt balance mellem frugt og syre. En varm vin med dejligt bløde tanniner. SYDAFRIKA /12 Rooiberg Shiraz Reserve, Cape 385,- / 51,- Fyldig vin, som viser flotte toner af krydderier, lakrids og tobak. En lang vedvarende eftersmag Pinotage, Southern Right, Western Cape 470,- / 63,- Rig, sødmefuld, mineralpræget duft. Meget karakterfuld, fyldig og intens smag, som nok skulle kunne overbevise enhver om Pinotagedruens fremtidige storhed.

11 DESSERTVINE / DESSERT WINES SAUTERNES BARSAC/SAUTERNES LOUPIAC /10 Château Martillac, Loupiacs 360,- / 48,- En duftende, sødmefuld og fyldig vin fremstillet af samme druesorter og efter samme metoder, som anvendes på den anden side af floden i Sauternes /10/11 Le Sauternes De Ma Fille, Bernard Magrez 625,- / 84,- Duften har toner af figner, appelsiner, passionsfrugt og marcipan. Smagen er sød og intens med en flot, afbalancerende syre, der tilfører vinen en ekstra elegance Château Raymond-Lafon Sauternes ½ fl. 590,- / 79,- Stor klassisk vin fra en af områdets store personligheder Château d Yquem, Sauternes Grand Premier Cru 1.860,- / 248,- En Yquem med en smuk gul farve, moden let krydret bouquet, der giver mindelser om alle havens blomster og intens smag Château Caillou, Barsac-Sauternes 2ème Cru Classé 2.020,- / 269,- Sødme, elegance og alder går her op i en højere enhed Château d Yquem Sauternes Grand Premier Cru 3.460,- / 461, Château d Yquem Sauternes Grand Premier Cru 1.960,- / 261,- Af mange regnet for at være den fornemste vin i verden, utrolig intens og koncentreret i såvel duft som smag, nectar i ordets bedste betydning Moscato d Asti, Zagara Marchesi di Barolo 1/1 fl. 395,- / 53,- Let perlende prikken med sød frugtsmag og frisk syre Pineau de Charentes Vieux Daniel Bouju, Cognac 5 cl. 49,- / 7,- Aperitif fra Cognac-distriktet med krydret sødme Errazuriz Late Harvest Sauvignon Casablanca Valley, Viña Errazuriz S.A. ½ fl. 335,- / 45,- Fed, strå gylden farve. Duften er liflig og sødmefuld med nuancer af lime, passionsfrugt og frisk ananas. Smagen domineres af citrusfrugter og akaciehonning Rivesaltes, Château Boucabeille, Sydfrankrig 550,- / 74,- Fed, strå gylden farve. Duften er liflig og sødmefuld med nuancer af lime, passionsfrugt og frisk ananas. Smagen domineres af citrusfrugter og akaciehonning. Velafbalanceret frugtsyre. En rigtig lækkerbidsken for slikmunde!

12 DESSERTVINE / DESSERT WINES PORTVINE / PORT WINES Fine Ruby Port, Graham s 45,- / 6,- Typisk rubinrød portvin Graham s 20 Years Old Tawny, W.& J. Graham & Co. 83,- / 11,- En gennemsnitlig fadlagring på 20 år har givet en smuk tawnyfarve og en intens, nøddeagtig duft i perfekt harmoni med den rige og smukt nuancerede smag Colheita Port Hutcheson & Ca. Lda 90,- / 12, Colheita Port Hutcheson & Ca. Lda 60,- / 8,- Udviklet på fad, ædel fylde Vintage Quinta Da Gricha 1 fl ,- / 146,- Udviklet på fad, ædel fylde. Intens årgang. December 2014