Resultatkontrakt. Kontraktens start- og slutdato: 6. december 2012 til 6. december 2014 Journalnummer: Kontraktens parter.

Transkript

1 Resultatkontrakt Vedrørende Fødevarenetværksprojekt under det midtjyske program for Grøn Vækst: Smag på Landskabet- naturkød fra naturarealer i Region Midtjylland Kontraktens start- og slutdato: 6. december 2012 til 6. december 2014 Journalnummer: Kontraktens parter Region: Region Midtjylland (RM) Regional Udvikling Skottenborg Viborg Ean-nr: Kontaktperson: Erik Sejersen Mail: erik.sejersen@ru.rm.dk Operatør: Videncentret for Landbrug P/S Kvæg Agro Food Park Aarhus N Kontaktperson: Jaap Boes Tlf , jbo@vfl.dk CVR. nr Resumé Smag på Landskabet har som målsætning at udvikle et koncept for naturpleje, som dækker hele kæden fra plejen af naturarealerne til afsætningen af det kød, der produceres på disse arealer. I projektet er der fokus på at udvikle naturplejen i de deltagende kommuner, således at bl.a målene om biodiversitet og habitatdirektivet kan opfyldes. Dette gøres ved dels at dokumentere effekten af nye mere effektive systemer, som kan tjene som eksempel for landmændene og dels ved at adressere de barrierer, som gør, at det er vanskeligt at skaffe dyr nok til arealerne i dag. Der opstilles i projektet alternative løsningsforslag bl.a. via demonstration af, hvordan naturplejen kan lykkes. Via dette projekt dannes netværk for landmænd, rådgivere og kommunalt ansatte, der kan understøtte lokale initiativer og samle viden og erfaringer fra de forskellige interessenter omkring naturplejen. I projektet indgår endvidere produktudvikling af kødet fra de dyr, der udfører naturplejen. Målet er, at de specielle smags- og sundhedsmæssige karakteristika fra naturplejekød fremhæves og dokumenteres over for forbrugeren. Endelig udvikles et koncept for afsætning af naturplejekød. Dette koncept bygger på en troværdig relation mellem den natureffekt, som produktionen af kødet har forårsaget, og den helt specielle kødkvalitet. Samtidig sikres en markedsføring, hvor alle værdier knyttet til produktet dokumenteres over for forbrugeren. Desuden kan forbrugerens oplevelse af naturkød beriges med besøg på naturarealerne, som plejes med de græssende dyr. Regional Udvikling Skottenborg 26, 8800 Viborg

2 Opfølgning pr. 31. august Redegørelse for projektets fremdrift, herunder mål og resultatkrav Akkumuleret status på projekt Projekteks egentlige aktiviteter blev påbegyndt med et opstartsmøde d. 17. januar 2013, hvor alle projektdeltagere deltog. Opstartsmødet havde fokus på at sikre projektets sammenhæng i hele værdikæden og der blev arbejdet på kryds og tværs af arbejdspakker og faggrupper. Efter dette møde blev styregruppen nedsat endeligt med to repræsentanter fra kommunerne, en fra Friland A/S, en naturplejer/producent og med rådgivningschef Trine Barrett fra Videncenter for Landbrug, kvæg som styregruppeformand. Planlægning af de faglige aktiviteter fandt sted i februar, hvor der blev afholdt møder i henholdsvis projektets Naturgruppe og Kød-/konceptgruppe. For hver arbejdspakke er der udarbejdet detaljeret Gantt-diagram, som opdateres løbende og behandles på de kvartalsvise møder mellem projektledelsen og arbejdspakkelederne. I løbet af marts-april måned blev der udvalgt 14 arealer i de 4 deltagende kommuner, og der blev lavet aftale med 10 landmænd, som har dyr der afgræsser arealerne. Dyrene kom på græs i løbet af maj måned, hvorefter registreringer af plantedække, arbejdsforbrug mv. på arealerne påbegyndtes og fortsatte frem til oktober/november, hvor dyrene igen forlod arealerne. Der er udarbejdet omfattende plejeplaner for halvdelen af arealerne i 2013 og der vil blive lavet plejeplaner for de øvrige arealer i I forbindelse med at skabe løsningsmodeller for den fremtidige naturpleje er der i løbet af 2013 udarbejdet 17 faktaark vedrørende forskellige aspekter af naturpleje lige fra Valg af strategi for afgræsning af naturarealer, fordele og ulemper ved de enkelte dyrearters brug til naturpleje og EU-støtte til naturpleje ved forpagtnings- og græsningsaftaler. Alle faktaark findes på projektets hjemmeside og har været efterspurgt. I udviklingen af konceptet for afsætning af kød fra kvæg der har udført naturpleje, blev der i juni måned 2013 afholdt en workshop med deltagere fra hele værdikæden og med oplæg fra bl.a. Danmarks Naturfredningsforening. Efter workshoppen blev der arbejdet videre med at sammenstille og afprøve kriterier for et koncept, der dækker hele værdikæden fra natur til forbruger. Kriterierne blev testet på projektets dyreholdere først i december og vil efter en justering blive testet bredt i 2014 på repræsentanter for landmænd, afsætningsled og forbrugere. I august 2013 blev der afholdt en workshop med fokus på kødkvalitet, smag og udskæringer. De deltagende virksomheder arbejdede på tværs af faggrupper, for på den måde at give plads til størst mulig erfaringsudveksling og videndeling. Deltagerne arbejdede især med udgangspunkt i og inspiration fra Margrethe Therkildsens (AU) oplæg om kødkvalitet og udskæring af boven i enkeltmuskler. Workshoppen gav ny inspiration til udnyttelse af de kødstykker, som er sværest at sælge. Det viste sig dog, at der blev brugt så meget tid på udskæring og eksperimentering med vingen, at der ikke var tilstrækkelig tid til opskriftsudvikling. På workshoppen blev det aftalt at fortsætte produkt- og opskriftsudviklingen på endnu en workshop i efteråret, hvor man koncentrerede sig om enkelte kødstykker og derved kunne blive mere konkret og ende ud med opskrifter på færdige retter. Den planlagte workshop måtte aflyses på grund af for få tilmeldinger, en udfordring som vi desværre oplever i projektet. Der er stor vilje til afsætning af kødet, men det kniber med ressourcer til at afsætte tiden til netværksarrangementer. Formodentlig er det et udtryk for, at branchen stadig er presset økonomisk. I oktober blev der igen holdt projektmøde for alle projektdeltagere, hvor der var fokus på interessenter og projektets forankring efter Året sluttede med et møde for alle projektets landmænd, hvor de fik mulighed for at høre bredt om projektets foreløbige resultater og komme med indspil og ønsker til arbejdet i Side 2

3 Opfølgning pr. 31. august 2014: I 2014 er aktiviteterne i naturdelen fortsat, dog med endnu mere vægt på formidling. Der var indlæg fra flere projektdeltagere allerede på Plantekongressen i januar og igen i februar på Kvægkongressen, hvor projektet også deltog med en stand. Den direkte dialog med landmænd og andre interessenter er yderst positiv og der er stor interesse fra målgruppen samtidig med at projektdeltagerne får feed back og nye ideer via dialogen. Der er igen dyr på de 14 projektarealer og registreringerne fra 2013 gentages. Undersøgelserne af kødkvalitet blev fremlagt på Plantekongressen og ved seminaret på Foulum i juni og resultaterne er interessante for alle led i kæden og har betydning for såvel de krieterier der skal opstilles for produktionen og for markedsføringen af produkterne i den sidste ende. I maj gennemførtes workshop med rådgivere og kommunale medarbejderer i de 4 deltagende kommuner med henblik på at opdyrke nye samarbejdsformer. I første halve år af 2014 begyndte trådene at samle sig for den del af projektet der handler om koncept og afsætning af naturkød. Der blev i planlægningen af forårets aktiviteter taget udgangspunkt i at tænke på målgruppen i to grupper. Der er dem der kommer til et arrangement for at udforske viden og der er dem der kommer for at få viden til anvendelse. I marts 2014 blev der afholdt en workshop om tilberedning af oksekød med fokus på nye tilbederedningsmetoder af de skæve stykker og brug af lokale råvarer. I workshoppen var der fokus på at udforske viden om kødet og råvarerne og deraf selv udvikle opskrifter. Workshoppen blev slået op i henholdsvis Holstebro og Århus, men desværre var der ikke nok deltagere til to workshops og valget faldt på Århus. Deltagerne blev inden workshoppen spurgt om de havde specifikke ønsker til dagen. Der var stor interesse for at arbejde med tang og oksekød, da de oplevede efterspørgsel på tangopskrifter. Workshoppen havde 4 deltagere fra 3 virksomheder og hver udviklede en opskrift med udgangspunkt i forskellige kødstykker. Opskrifterne ligger tilgængelige på de er blevet delt på Facebook og derudover har en af deltagerne brugt opskriften i hendes cateringfirma Toves Køkken. Et andet resultat fra workshoppen er kontakten mellem kokken, der faciliterede workshoppen og en af deltagerne som er kødkvægsproducent. Kokken har siden workshoppen haft ugentlig leverance fra producenten og oksekødet er på menukortet på to restauranter under samme ejer. I juni 2014 afholdtes der et seminar på Foulum for den målgruppe, der kommer for at tilegne sig viden. Seminaret havde fokus på afsætning af kødet, regler om afsætning af oksekød og den viden der støtter op om den unikkke historie om kødet. Emnet var populært og seminaret havde 60 deltagere fra hele landet. Oplægsholderne var: Eva Søndergaard og Elena Skytte Sørensen, AgroTech, Per Spleth, Videncentret for Landbrug, Jens Ole Hededal, Lindbjerg Dexter, Margrethe Therkildsen, Aarhus Universitet, Jette Nysom, Elite Foods, Lea Mensel, Gammelbys, Jacob Kjærsgaard, Hedekød. På seminaret var der stor interesse i en fremtidig forening. I starten af juli deltog Smag på landskabet med en stor stand på Landskuet i Herning. Her var der mulighed for at møde projektdeltagerne og få viden om både naturpleje, dyrehold, regler og afsætningsmuligheder. Samtidig blev konceptet præsenteret for kommende forbrugere og der var stor interesse for produktet. På landskuet blev der delt 100 invitationer ud til den stiftende generalforsamling i september. Landskuet havde besøgende. Konklusionen må på 1. halvår af 2014 være at ting tager tid, men at der begynder at være stigende interesse for projektet og konceptet. Resultaterne fra arbejdspakkerne begynder at kunne formidles og den megen omtale i medierne giver større opmærksomhed på projektet. Status på mål og resultatkrav på opgørelsestidspunktet Der har i 2013 været fokus på at få gennemført de aftalte aktiviteter i projektets udviklingsdel og på at få udbygget netværket. Projektets udviklingsdel er forløbet som planlagt og har fået god presseomtale og god direkte respons fra målgruppen via f.eks. mails og opkald til projektets fagpersoner og projekt- Side 3

4 ledelsen. Det indgår som et meget vigtigt element i projektet, at der informeres til hele værdikæden fra landmand til forbruger, da vi anser det for en forudsætning for aktiviteternes forankring på længere sigt. Udbygningen af netværket er en tung proces, som det også fremgår ovenfor. Vi møder megen velvilje, men når det kommer til at afsætte tid og ressourcer kniber det. De oprindelige deltagere i netværket har virket som gode ambassadører, men det til trods er det endnu ikke lykkedes at få tilsagn fra yderligere virksomheder om betaling til netværket. Det lykkedes at gennemføre én workshop i 2013, mens en anden måtte aflyses grundet manglende tilmeldinger. Fokus i 2013 har som nævnt været på opstart af projektets aktiviteter, og på at få alle projektdeltagere til at tage ejerskab for projektets aktiviteter og resultater. I 2014 bliver flere ressourcer afsat til at koordinere og søge synergier med andre regionale og nationale initiativer, ligesom forankring af projektets aktiviteter vil være i fokus. Opfølgning pr. 31. august 2014: Der har i 1. halvår af 2014 været fokus på at søge synergier med andre regionale og nationale initiativer samt at forankre projektets aktiviteter. Det er stadig ikke lykkedes at finde flere til at betale til netværket. Alle synes at initiativet er godt, men vil gerne se noget mere konkret før de putter penge i netværket. Det forventes, at deltagelsen på Food Festival og opstart af foreningen Smag på Landskabet i september vil sikre flere deltagere til netværket og skabe synergi til øvrige fødevarenetværk. Redegørelse for om budgettet følges som aftalt Aktiviteterne følger stort set tidsplanen, som det fremgår af ovenstående, og dermed overholdes budgettet også. Dog kom netværksaktiviteterne sent i gang grundet usikkerhed om tilsagn. Opfølgning pr. 31. august 2014: Der anmodes om godkendelse af både budgetændringer og projektforlængelse til d. 31. marts Der er 1. juli indsendt ændringsansøgninger til NaturErhverv på både UDVIKLING, DEMO og NETVÆRK delen. Samtlige ændringsansøgninger er blevet godkendt af NAER og har fået nyt tilsagn. Der er rokeret lidt rundt i budgetterne, nogle omkostninger er flyttet fra 2013 til 2014 og der er sket en mindre omfordeling i form af timer til Videncentret for Landbrug, der er konverteret til mere ekstern bistand fra AgroTech og Videncenter for Fødevareudvikling (VIFU). Ændringerne har ikke konsekvenser for de planlagte aktiviteter, dog er det nu synliggjort at der er inkluderet ekstra formidlingsaktiviteter såsom Landsskuet og Food Festival. Slutdatoen for samtlige tre projekter er nu sat til 31. marts 2015, hvilket muliggør formidlingsaktiviteter på hhv. Plante- og Kvægkongres primo 2015 samt en afsluttende workshop medio marts Skematisk opfølgning på mål og resultatkrav Mål 1 effekter Projektet bidrager til at udvikle virksomhedernes kompetencer, professionalisering og evne til at udvikle nye markeder, produkter, processer og forretningsmodeller. Resultatkrav Målemetode Opfølgning Resultatkrav 1.0 Operatør sikrer, at der dannes en samlende forening/netværk eller anden organisation på tværs af pro- Operatør redegør for fremdrift med at danne en forening/anden organisation for netværket. Der arbejdes løbende med kontakt til relevante virksomheder for at oplyse dem om mulighederne. Projektledel- Side 4

5 jektets fødevarevirksomheder og geografi, som forankrer projektets resultater. Projektdeltagerne får mulighed for at melde sig ind i foreningen inden projektets afslutning. sen afsøger det økonomiske grundlag for dannelse af en forening, der kan føre projektets aktiviteter videre. Vi har en samlet liste af interesserede i projektet på ca Der er sendt invitation ud til stiftende generalforsamling med stor opbakning på 116 tilmeldte Operatøren sikrer, at der ved projektets afslutning er tilført Smag på Landskabet 5 nye betalende virksomheder, målt i forhold til projektets begyndelse. Operatør oplyser navn og type af ny virksomhed i netværket hhv. i projektet. Der er endnu ikke tilført nye betalende virksomheder til Smag på Landskabet. Der er stadig ikke tilført nye betalende virksomheder, men det forventes at blive relevant efter stiftende generalforsamling Projektets aktiviteter har i projektperioden nået yderligere 20 virksomheder, som ikke er medlemmer af foreningen. Resultatkrav 1.1 Operatøren sikrer, at minimum 10 virksomheder årligt deltager i kompetence og produktudviklingsarrange- Operatør redegør for fremdrift. Operatør oplyser antal inviterede og deltagende samt arrangementernes emner. I de afholdte workshops i 2013 deltog 4 virksomheder, som ikke er medlemmer af foreningen. Workshoppen i marts 2014 gav 2 nye virksomheder (Livø Feriecenter og Toves Køkken) og seminaret i juni gav mange nye virksomheder (se listen, ca. 50 virksomheder) Til workshoppen i august 2013 blev der inviteret 20 virksomheder og 5 deltog. Emnet var nye udskæringer Side 5

6 menter af oksevingen. Der blev planlagt og inviteret til endnu en workshop i oktober, som måtte aflyses pga. for få tilmeldinger. Formålet med denne workshop var at få skabt ideer til produkter/retter af naturkødet, med brug af eks. lokale planter/urter. Workshoppen flyttes til primo Workshop marts: Emne: tilberedning af naturplejekød Til workshoppen i marts 2014 blev der inviteret ca. 20 virksomheder og arrangementet fik mediedækning på diverse hjemmesider. Workshoppen havde 3 deltagende virksomheder (Mosens Limousine, Livø Feriecenter og Toves Køkken) Møderække maj: Der er afholdt møde i de 4 deltagende kommuner mellem den lokale landbrugsrådgivning og kommunernes natur- og miljømedarbejdere mhp. at skabe et lokalt netværk omkring rådgivning vedr. naturpleje. Seminar juni: Emne: Afsætning af oksekød Seminaret i juni blev annonceret i flere raceforeningers medier samt landbrugsmedierne. Seminaret havde ca. 50 deltagende virksomheder(se deltagerliste) Landsskuet i Herning Juli: Emne: Formidling af projekt. Til Landsskuet i Herning var der besøgende og god interesse for projektets Side 6

7 Resultatkrav 1.2 Minimum 3 af disse arrangementer har ændret virksomhedernes kompetencer om udvikling af nye produkter bl.a. med nye udskæringer og forbedret kødkvalitet. Resultatkrav 1.3 Minimum 2 af disse arrangementer har bidraget til og ændret virksomhedernes brug af redskaber indenfor markedsføring, bl.a. anvendelse af story-telling i forbindelse med afsætning af virksomhedens produkter. Billeder, deltagerlister, produktliste og evalueringer vha. standard spørgeskemaer Billeder, deltagerlister, udviklede salgskoncepter og evalueringer stand. Det var ikke muligt, at registrere nøjagtig antal besøgende på standen. Mundtlig evaluering ved workshoppen i august indikerer at deltagerne fandt det særdeles lærerigt. Se vedlagt materiale om workshoppen (bilag 1). Workshoppen i marts 2014 resulterede i 4 opskrifter samt én færdigudviklet opskrift til cateringvirksomheden Toves køkken. Derudover har Mosens Limousine fået fast afsætning af kød til den faciliterende koks 2 restauranter Det Gamle Mejeri og Gastromé. Seminaret i juni gav virksomhederne viden om kødkvalitet i form af Margrethe Therkildsens indlæg. Aktiviteterne er planlagt til at foregå i 2014 Seminaret i juni gav virksomhederne viden om markedsføring, storytelling, sellingpoints og afsætning. Der er vedlagt evalueringsskemaer. På projektmødet i juni på Hjerl Hede var Hanne Harbo fra reklamebureaet Nørgaard Mikkelsen inviteret til at give et oplæg om konceptudvikling af naturkød. De deltagende Side 7

8 virksomheder i projektet fik stor inspiration og oplægget har været et godt værktøj til fremtidig arbejde med konceptet. Mål 2 - Samarbejdsaktiviteter Virksomhederne deler viden og udnytter andres ressourcer i udviklingssamarbejde. Virksomhederne samarbejder med videninstitutioner og nye brancher. Resultatkrav Målemetode Opfølgning Resultatkrav 2.1 Projektet fokuserer på aktiviteter, der lærer virksomhederne at samarbejde i netværk og skabe tillid. Operatør redegør for fremdrift. På workshoppen i august var der fokus på erfaringsudveksling og videndeling på tværs af faggrupper. De deltagende virksomheder arbejdede sammen på tværs, med sparring fra de kokke og eksperter (AU og Innovaconsult) som deltog i workshoppen. På workshoppen i marts er der opstået god kontakt mellem kok og producent. På seminaret i juni spørger vi om seminaret har styrket deres netværk inden for egne og andre brancher. Mange har markeret ved meget glad og glad smiley i evalueringen af workshoppen. På landskuet har projektets virksomheder arbejdet sammen og deltaget på standen. Operatøren sikrer, at variationen af kompetencer og typer af virksomheder på tværs af værdikæder og projektets geografi udnyttes i disse Operatør redegør for fremdrift. På workshoppen i august var der deltagelse af 2 kokke, 3 slagtere og 2 restauratører og 1 kødgrossist fra 4 forskellige kommuner. Side 8

9 samarbejder, så virksomhederne får tilført ny viden fra hinanden. Til seminaret har vi annonceret bredt, og havde deltagere fra det meste af landet. Emnerne var sammensat bredt, så der var rig mulighed for udvikling af kompetencer og forretningsudvikling. Vi brugte to landmænd m. gårdbutik som oplægsholdere. Det gav rigtig fin erfaringsudveksling. 25 nye produkter, processer, ingredienser, afsætningskanaler, forretningsmodeller mv. opstår som følge af sådanne samarbejder. Resultatkrav 2.2 Aktiviteterne lærer virksomhederne at samarbejde med andre brancher for derigennem at opsøge nye markeder og kundegrupper med fokus på turisme- og kantinebranchen m.fl.. Liste over udviklede produkter, processer, ingredienser, afsætningskanaler og forretningsmodeller. Liste over udviklede aktiviteter og events. Disse aktiviteter er planlagt til 2014, så på workshoppen i august var der kun fokus på nye udskæringer. 4 nye opskrifter www. smagpaalandskabet.dk 1 ny afsætningskanal Mosens Limousine til Det gamle mejeri og Gastromé 1 udviklet ret til menukortet hos Toves køkken Det er svært at dokumentere, da disse tit opstår efterfølgende. Endelig opgørelse er aktuel når projektet slutter, da der stadig er planlagt flere workshops. Disse aktiviteter er planlagt til På Food Festival i september 2014 er der inviteret til kantinearrangement, hvor de regionale netværk er inviteret til at holde oplæg for kantiner- Side 9

10 Aktiviteterne giver virksomhederne viden om naturpleje og græsningens betydning for kødkvalitet fra projektets udviklings- og demonstrationsdel Liste over udviklede aktiviteter og events. ne. På workshoppen i august blev der holdt et indlæg om bl.a. aktiviteterne i projektets udviklingsdel. På seminaret i juni havde vi oplæg om naturpleje, rådgivning og kødkvalitet. På workshoppen i marts fik deltagerne info om kødet, og tips til tilberedning ved samarbejde med kokken. Mål 3 - Organisering Virksomhederne oplever sammenhæng i erhvervsfremmesystemet. De fire projekter har fælles udfordringer og udnytter hinanden til udvikling og læring. Resultatkrav Målemetode Opfølgning Resultatkrav 3.1 Operatør arbejder som en selvfølge sammen med og henviser til FFI, Væksthus Midtjylland, GTS, videninstitutioner, den lokale erhvervsservice og eksterne fødevareinitiativer, f.eks. Madkulturen, Food Festival m.fl., således at virksomhederne oplever det for Region Midtjylland aftalte no wrong door -princip imellem erhvervsfremmeparterne. Operatør koordinerer med FFI, Væksthus Midtjylland, og den lokale erhvervsservice samt turistservice om gensidig rekruttering og henvisning af virksomheder til og fra netværket. Operatør giver status på samarbejderne med andre erhvervsfremmeaktører. Hvordan gavner det projektets virksomheder? Facilitator indkalder på vegne af koordinationsgruppen til et årligt koordinationsmøde for en bred aktørkreds med relation til Region Midtjyllands forskellige fødevare- og turismeprojekter. Ved opsøgning af virksomheder tages altid udgangspunkt i den enkelte virksomheds behov og der henvises til relevante aktører. Ved opsøgning af virksomheder tages altid udgangspunkt i den enkelte virksomheds behov og der henvises til relevante aktører. Da der endnu ikke har været en facilitator tilknyttet projektet er denne koordinering hovedsagelig sket i eksisterende relationer, hvor både Agrotech og VIFU er aktører i FFI. Side 10

11 AgroTech og VIFU er centrale partnere i Smag på Landskabet. De indgår ikke i projektets styregruppe, men arbejder tæt sammen i projektledelsen. Minimum 5 virksomheder er blevet henvist til en af ovenstående aktører for at deltage i forløb i deres regi eller har indgået samarbejde med en af ovenstående aktører. Resultatkrav 3.2 Operatør indgår i koordineringsarbejde med de fire projekter i regionen medfinansieret via Grøn Vækst. Operatør deltager i koordineringsmøder med de øvrige projekter. Operatør oplyser om henvisningerne og status på forløbene hhv. samarbejder ud over dette projekt. Operatør giver status på samarbejdet i relation til, hvad projektets virksomheder får ud af dette. Der er aftalt møde med facilitator 9. oktober 4 virksomheder er i 2013 henvist til AgroTech for hjælp til forretningsudvikling og kortlægning af afsætningsmuligheder. Der er søgt Videnkupon for to af virksomhederne og der søges for endnu en i Der er i 1. halvår af 2014 bevilget videnkuponer hos Agro Tech til følgende virksomheder opsøgt igennem projektet: Mosens Limousine Carl-Aksel Frost Hedekød Hadsund kreaturslagteri VIFU har kontakt med Møltrup Optagelseshjem omkring et projekt med studerende via projektacceleratoren. Derudover samarbejder VIFU med Fødevarenetværk Midt- Syd. Der er afholdt et koordineringsmøde med de tre andre netværk den 17. september De fleste virksomheder, som er relevante for Smag på Landskabet er ikke relevante for de øvrige netværk, så det har endnu ikke været muligt at lave fælles arrangementer. Vi deltog i regionens workshop om den fremtidige føde- Side 11

12 Følgende koordineres: Datoer for og indhold af fælles kompetenceudviklingsforløb, fælles arrangementer, udviklingsprojekter, eksperimenter og brug af facilitator (se Mål 4 nedenfor). Her koordineres ligeledes med Food Festivallen og KUPprojektet Oplevelsesbaseret kystturisme herunder særligt demonstrationsprojektet Erhvervsmæssig vækst i tilknytning til smagsoplevelser. Mødereferater Operatør redegør for hvordan og på hvilke emner, der er sikret koordinering. Særligt fokus lægges på f.eks. delprojekterne Know your farmer, Sallingstuden og virkemidler som Pop-up restauranten. varesatsning i Region Midtjylland 17. januar. Der er afholdt møder med Smagen i Centrum og Østjyllands Spisekammer 8. april og med samme + Madlandet i Vest 25. juni med henblik på koordinering af fælles aktiviteter. Smag på landskabet hjælper bl.a. med at distribuere kursustilbud og netværkstur for Smagen i Centrum til ca. 150 interessenter i Smag på landskabet. Gennem VIFU er der samarbejde med Fødevarenetværk Midt Syd. Da det endnu ikke har været muligt at finde emner til fælles arrangementer eller udviklingsforløb, foreligger der endnu ikke mødereferater fra sådanne koordineringsmøder. Der forventes koordinerende aktiviteter i 2014, hvor Smag på Landskabet håber på deltagelse på Landsskue og FoodFestival i samarbejde med de øvrige netværk. Smag på landskabet har deltaget på Landsskuet i Herning 2014 og deltager på Food Festival Derudover deltager Smag på landskabet i et fælles kantinearrangement på Food Festival. Smag på landskabet hjælper med at distribuere kursustilbud og netværkstur for Smagen i Centrum til ca. 150 interes- Side 12

13 Resultatkrav 3.3 Operatør skal i sin opsøgende indsats koordinere sine aktiviteter med de andre tre projekter medfinansieret af Grøn Vækst i regionen. Operatør redegør for hvordan og på hvilke emner, der er sikret koordinering. senter i Smag på landskabet. Der holdes løbende kontakt til Sallingstuden via Fonden Spøttrup Studegaard, som er deltager i Smag på Landskabet. Know your farmer vil blive kontaktet i næste periode, da det hænger sammen med foreningen Smag på Landskabet. Der har efter koordineringsmødet mellem de 4 netværk i september ikke været afholdt aktiviteter i nærværende projekt, og koordinering har derfor ikke været relevant. Sker ifm. Food Festival og senere på året. I de tilfælde, hvor aktiviteterne rammer den samme målgruppe som i et af de andre projekter, skal der ske en tæt koordinering mellem koordinatorerne på de respektive aktiviteter. Resultatkrav 3.4 Operatør skal aftale koordinering med eventuelle turismeprojekter i projektområdet medfinansieret via Ny vækst i turismen under det midtjyske Grøn Vækst program F.eks. Madlandets Sommerhuskasser, Gavekasser og Fødevareruter. Operatør redegør for hvordan og på hvilke emner, der er sikret koordinering. F.eks. Limfjordsprojektets fødevaredel i Skive Kommune og Gudenåprojektets aktiviteter i Randers Kommune. Som ovenfor. Der sættes fokus på koordinering i Smag på landskabet har satset på Landsskuet og Food Festival. På Food Festival har der været koordinering via Food Festival som arrangør for kantinearrangement. Der har efter koordineringsmødet mellem de 4 netværk i september ikke været afholdt aktiviteter, og derfor har koordinering ikke været relevant. Der sættes fokus på koordinering i Side 13

14 Smag på landskabet har satset på Landsskuet og Food Festival. VIFU har holdt møde med Enjoy Limfjorden. Der var ikke umiddelbart aktiviteter der kunne koordineres. Enjoy vil bringe en artikel om Smag på landskabet. Tidspunkt endnu ikke aftalt. Der har endnu ikke været kontakt til Gudenåprojektet og en søgning på projektets aktiviteter indikerer ikke, at der er de store muligheder for samarbejde. Mål 4 Viden, formidling og kommunikation Projektet synliggør sine karakteristika og deler sin viden og erfaringer om, hvordan det er muligt at opnå erhvervsudviklingsmæssige effekter for deltagervirksomhederne. Resultatkrav Målemetode Opfølgning Resultatkrav 4.1 Ved projektopstart udarbejdes en kommunikationsplan for alle aktiviteterne. Resultatkrav 4.2 Operatør skal redegøre for, hvordan der arbejdes hen imod at sikre forankring af resultaterne fra demonstrations- og udviklingsaktiviteterne og videre overlevelse af netværket efter projektperiodens afslutning. Udviklet kommunikationsplan (vedlagt udgaven pr. 31. december 2013) Kommunikationsplan blev udarbejdet i januar 2013 og opdateres løbende (bilag 2). Kommunikationsplan overholdt og opdateres løbende. Se bilag: Operatør redegør for fremdrift Dette arbejde foregår løbende gennem hele projektperioden og er en integreret del af projektet arbejdspakke 5. Der afholdes stiftende generalforsamling 16. september på Sabro Kro. Side 14

15 Som et led i bestræbelserne på at sikre læring, den videre forankring og virke af udviklingsaktiviteter over i netværket og virksomhederne, giver facilitator anbefalinger til projektets styregruppe med baggrund i de projektresultater, som facilitator har fundet via sin opfølgning på effekterne, jf. resultatkrav 4.3 nedenfor. Resultatkrav 4.3 Facilitator laver en opfølgning på effekterne af det arbejde, der er pågået jf. Mål 1-4 ovenfor samt forventningerne til fremtiden. Operatøren står til rådighed for et indledende interview og leverer data til facilitator. Facilitators oplæg til styregruppen for projektet om effekter, resultater og konkrete anbefalinger med guidelines for fremadrettet at give udvikling hos netværkets hhv. projektets virksomheder på aktivitets-, organisatorisk samt formidlingsmæssigt niveau. Facilitator laver pba. data om projektet tilvejebragt af operatør, telefoninterviews med udvalgte af projektets deltagere, herunder foreningens medlemmer og bestyrelsesmedlemmer. Telefoninterviews vil ligeledes omfatte eventuelt udmeldte virksomheder eller virksomheder, der ikke har valgt at melde sig ind i foreningen. Dette arbejde er endnu ikke påbegyndt. Dette arbejde er først lige begyndt. Facilitator (IFAU) har udarbejdet en plan for fælles opsamling og videndeling med de øvrige 3 netværk. IFAU har afholdt møder med en del projektdeltagere i august. Dette arbejde er endnu ikke påbegyndt. Dette arbejde er netop påbegyndt og flere projektdeltagere fra Smag på Landskabet har givet input til facilitator. Resultatkrav 4.4 Medio 2014 er der i samarbejde med facilitator og de tre øvrige projekter en plan for, hvordan standard opsætning skal være for en formidling via pjece, artikel, videoindslag eller andet medium, som skal præsentere cases og eksempler på effekter jf. mål 1-4 ovenfor. På hvilke måder har virksomhedernes deltagelse givet effekter for virksomhederne? Fokusområde er læring vedr.: Hvad har virket og hvorfor? Hvad har ikke virket og hvorfor? På møde den 8. april 2014 imellem koordinationsgruppen for de fire regionale fødevarenetværk Smagen i Centrum, Østjyllands Spisekammer, Smag på landskabet og Madlandet i Vest og det regionale fødevareteam blev det besluttet, at formidling via pjece, artikel, videoindslag eller andet medium af cases fra arbejdet i netværkene udgår som ét af resultatkravene til projekterne. Side 15

16 3. Opfølgning på Økonomi TABEL 1 - DET GODKENDTE BUDGET Udgiftsbudget: Netværksordningen Total / kr. Ekstern konsulentbistand Mødeudgifter Total Udvikling Total / kr. Lønkategori 1 (projektledelse) Lønkategori 2 (medarbejdere med særlige kvalifikationer) Afprøvning, analyser, mv Anden ekspertbistand Materialer Rejser for medarbejdere Leje af lokaler Total Demonstration Total / kr. Lønkategori 1 (projektledelse) Lønkategori 2 (medarbejdere med særlige kvalifikationer) Anden ekspertbistand Rejser for medarbejdere Leje af lokaler Total Finansieringsbudget Total Region Midtjylland EU Landdistriktsfond (Grøn Vækst) Kommuner Privat Andet (Kvægafgiftsfonden) Total Side 16

17 TABEL 2 AFREGNEDE UDGIFTER OG MODTAGET FINANSIERING Udgiftsregnskab Oplysninger om afholdte udgifter pr. 30. juni 2014 UDVIKLING 2370 År 2013 År 2014 År 20xx År 20xx Total Løn Analyser Ekspertbistand Materialer Rejser Leje af lokaler Andet Total Finansieringsregnskab Oplysninger om modtaget finansiering pr. 30. juni 2014 UDVIKLING 2370 År 2013 År 2014 År 20xx År 20xx Total Kvægafgiftsfonden Kommuner Region Midtjylland* Grøn Vækst Total Udgiftsregnskab Oplysninger om afholdte udgifter pr. 30. juni 2014 DEMO 2368 År 2013 År 2014 År 20xx År 20xx Total Løn Analyser Ekspertbistand Materialer Rejser Leje af lokaler Andet Total Finansieringsregnskab Oplysninger om modtaget finansiering pr. 30. juni 2014 DEMO 2368 År 2013 År 2014 År 20xx År 20xx Total Kvægafgiftsfonden Kommuner Region Midtjylland Grøn Vækst Total Side 17

18 Udgiftsregnskab Oplysninger om afholdte udgifter pr. 30. juni 2014 NETVÆRK 2186 År 2013 År 2014 År 20xx År 20xx Total Løn - - Analyser - - Ekspertbistand Materialer - - Rejser - - Leje af lokaler - - Andet - - Total Finansieringsregnskab Oplysninger om modtaget finansiering pr. 30. juni 2014 NETVÆRK 2186 År 2013 År 2014 År 20xx År 20xx Total Kvægafgiftsfonden Kommuner Region Midtjylland* Grøn Vækst Egenfinansiering** (** Netværksdeltagere) - - Total * Modtaget kr. fra Region Midtjylland d. 4. april Heraf er 90% finansiering til 2370 UDVIK- LING og 10% til 2185 NETVÆRK. Anmodning om udbetaling Anmodet beløb pr. 1. september 2014 Region Midtjylland kr. TABEL 3 - FORSLAG TIL NYT BUDGET Hvis operatøren har forslag til ændringer af budgettet, udfyldes nedenstående skema med nyt forslag til budget for hele projektperioden. Budgetændringer skal efterfølgende godkendes skriftligt af Region Midtjylland for at være gyldige. Operatøren har udarbejdet en ændringsansøgning med tilhørende ændringsbudget til NaturErhvervstyrelsen 1. juli Kopi af ændringssøgningen og tilsagnet vedlægges og Region Midtjylland anmodes om godkendelse af budgetændringer og projektforlængelse. Opfølgning pr. 31. august 2014: Ændringsbudget, godkendt af NAER hhv. 15. juli og 5. september: Netværksordningen Total / kr. Ekstern konsulentbistand Mødeudgifter Total Udvikling Total / kr. Lønkategori 1 (projektledelse) Lønkategori 2 (medarbejdere med særlige kvalifikationer) Side 18

19 Afprøvning, analyser, mv Anden ekspertbistand Materialer Rejser for medarbejdere Leje af lokaler Total Demonstration Total / kr. Lønkategori 1 (projektledelse) Lønkategori 2 (medarbejdere med særlige kvalifikationer) Anden ekspertbistand Materialer Rejser for medarbejdere Leje af lokaler Total Se Bilag med tilsagn fra NAER på hhv. Udviklings-, Demo- og Netværksansøgningen. Side 19