APERITIF. Kir 39,- Creme de Cassis & hvidvin. Kir Royal 58,- Creme de Cassis & mousserende vin

Transkript

1 APERITIF Glas Cava Brut Especial 1/1 fl. 215,- 55,- Bodegas Naveran, Penedès, Spanien Farven er lys gul med brillant skær. I duften fornemmes stor frugttæthed med delikate brødmindelser. Moussen (boblerne) er blød og meget behagelig. Kir 39,- Creme de Cassis & hvidvin Kir Royal 58,- Creme de Cassis & mousserende vin Asti San Maurizio 55,- Vallebelbo, Piemonte, Italien Smagen er aromatisk og delikat sødmefuld. Alkoholen er bevidst holdt nede på ca. 7,5%, hvilket giver en meget let drikkelig vin, ideel til desserter med frisk frugt eller som et enkelt glas i utide.

2 HVIDVINE 1/1 fl. Tacco Chardonnay gl. 45,- 198,- Apulien, Italien Den ufrugtbare jord på den italienske hæl synes også at passe Chardonnay-druen godt, som i regionens køligere dele opnår optimal modning. Druerne til Tacco Chardonnay koldgæres på ståltank, hvilket bevarer druernes karakteristiske noter à la lyse blomster, citrus, fersken og ananas. Riesling 1/2 fl. 138,- 248,- Cave Vinicole Hunawihr, Alsace, Frankrig Bouquet en er raceren, og den gode balance mellem den tørre karakter, den elegante frugtighed samt et naturligt syreindhold gør den til en af de største vine i verden. Cave Vinicole de Hunawihrs Riesling er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør, frisk og frugtagtig. Sauvignon Blanc 218,- Casa Mayor, Chile Vinen har en typisk aroma og god fylde. Der er lange og vedvarende balance. Den er særdeles velegnet til skaldyr, fisk og pastaretter. Pinot Grigio 268,- Villa de la Mattarana, Veneto, Italien En af Norditaliens helt store succeser. Pinot Grigio og alle dens synonymer er udbredt over hele verden, men her i Italien får den lov til at folde sit fulde udtryk ud. Frisk, sprød, let krydrede mindelser af kvæde og æble samt honning. Pinot Grigio er endvidere et herligt match til en lang række retter. Ikke uden grund har den gået sin gang verden over.

3 ROSÉVIN 1/1 fl. Inés Rosado 238,- Bodegas Monclús, Somontano, Spanien Rosévinen bliver produceret af de kendte Tempranillo og Cabernet Sauvignondruer. Denne blanding kunne give en frugtrig og intens mørk rødvin, men hvis hensigten er at lave en rosévin sorteres drueskallerne fra mosten efter kort tid, inden der trækkes for meget farve ud. Smagen er sødmefuld, aromatisk og ikke til at stå for. En lækker sødmefuld og meget anvendelig frugtbombe. RØDVINE 1/1 fl. Tacco Primitivo gl. 45,- 198,- Apulien, Italien Primitivodruen, der er identisk med amerikanske Zinfandel, har sit navn efter sin meget tidlige modning på vinstokken. Tacco Primitivo en kraftfuld rødvin med karakteristisk varme og frugtsødme à la mørke solmodne bær, samt underliggende krydderier. Zinfandel 238,- Bear Creek, Californien, USA Zinfandel druen er let at identificere. Dens særkende er den store og brede, nærmest flæskede druesødme. Duften af modne blommer og svesker er fulgt op af delikat sødmefuld smag godt indpakket af milde og harmoniske tanniner. Merlot 215,- Casa Mayor, Chile Langs det sydamerikanske kontinents vestkyst mellem Stillehavet og Andesbjergene ligger det vinøse paradis Chile. De bedste områder til vindyrkning er Maipo Valley, Maule Valley og Colchagua Valley. Den chilenske vin har en smuk mørk farve og god aroma. Smagen er fyldig, og den har en god balance. En blød og behagelig vin. Den har en god aroma og en behagelig eftersmag. Shiraz Cabernet Sauvignon 275,- Elderton, Barossa, Australien Den rødvin er dagligvinen fra Elderton men hvilken dagligdag. Druerne er 70% Shiraz og 30% Cabernet Sauvignon. En flot og frugtrig rødvin lagret delvist på franske og amerikanske egetræsfade. Smagen er mættet med kirsebær og vanilje. Det er en kraftfuld og super koncentreret vin. RØDVINE 1/1 fl. Château La Nauve 348,- St. Emilion, Frankrig En meget harmonisk og velsmagende klassisk Saint Emilion-vin med al den blødhed og elegance, der har gjort distriktet så populært. Alto Cruz 268,- Ribera del Duero, Spanien Navnet Alto Cruz stammer fra en af vinmarkerne Bodegas Anta råder over. Vinen er klassificeret som Joven (ung vin) og har derfor stort set ikke været i berøring med træ. Farven er violet og intens. Smagen er ren og med en intens frugtagtig charme. Amarone Capitel de Roari 395,- Luigi Righetti, Veneto, Italien Druerne er de lokale Corvina, Rondinella og Molinara. Flot moden frugt, stor, fyldig og alkoholisk krop med mørke bær og rosiner og læder med en lang saftig fadpræget eftersmag. DESSERTVINE Glas Moscato d Asti 45,- Vallebelbo, Piemonte Let, aromatisk specialitet fra Piemonte med sart og let krydret muscatnæse, fint, let perlende sødme og pikant syre i eftersmagen. Vinen er således sødmefuld og med et intenst præg af moscato-krydderi. Smagen er blomsterrig, krydret og enormt delikat. Tawny Port 30,- Fonseca, Portugal Den lagrer i egetræsfade og via kontakt med træet og med den luft, der kommer ind gennem træet, opnår vinen en fantastisk koncentration. Disse portvine har en rødbrun farve, samt en rig rosin- og nøddeagtig smag.

4

5 FROKOST fra kl til kl FROKOST fra kl til kl Sild 49,- Marineret, krydder eller karry Tatar 98,- Med rå løg pickles, høvlet peberrod, kapers og rå æggeblomme, anrettet på salat Fiskefilet 65,- Paneret, pyntet med citron salat, tomat og dild. Serveret med remoulade, brød og smør Lun leverpostej 49,- Pyntet med bacon og champignon, hertil surt brød og smør Røget ål 92,- Serveret med røræg og purløg hertil rugbrød og smør Indbagt brie 85,- Mørbradbøf Med ristet brød 88,- og syltetøj Serveret med champignon a la creme, surt samt brød og smør Fiskefilet 85,- Med rejer, tomatiseret dressing kaviar, asparges, brød og smør Stjerneskud 128,- Dampet og stegt fiskefilet, anrettet på franskbrød, pyntet med tomatiseret dressing, rejer, asparges og caviar. Pariserbøf 128,- Hakket oksekød, let stegt i smør, anrettet på ristet franskbrød, serveret m/rå løg, kapers, rå æggeblommer 1 stykke med rejer 94,- Pyntet med salat, tomat, dild, mayonnaise Kro anretning pr. couvert 218,- (min. 2 couverter) Sild, merineret og krydder med rå løg og dild, stegt fiskefilet med remoulade og cirton, mørbradbøf med surt, rejer med mayonnaise og cirton, røget laks med asparges, brie med tilbehør Oste: Mild ost 55,- På franskbrød, pænt pyntet Gammel ost 68,- På rugbrød med fedt, sky og løg samt mørk rom Brie ost 58,- Med franskbrød og smør Gorganzola 69,- Med ristet brød, rå løg og æggeblomme

6 MENUER Hver onsdag fra kl : Stegt flæsk ad libitum med persillesovs og kartofler Kr. 139,- FORETTER aften fra kl First courses evening from 5.30 p.m. Rejecocktail 94,- Rejer anrettet med sprød salat, pyntet med asparges, kaviar og citron, serveret med tomatiseret dressing samt hjemmebagt brød. Prawn salad with asparagus, caviar, lemon and bread Månedens Menu: Spørg tjeneren Serveres torsdag, fredag og lørdag fra kl ret 218,- 2 retter 285,- 3 retter med valgfri dessert efter dessertkort 335,- Røget dyrekølle 94,- Tynde skiver af rådyrkølle fra egen rygeovn, anrettet med sprød salat og krydret tomatsalsa, serveret med hjemmebagt brød. Thin slices of smoked haunch of venison (homemade). Salad, tomato-salsa and bread. Vinbjergsnegle 84,- 6 stk. Vinbjergsnegle gratineret med hvidløg hertil hjemmebagt brød. 6 snails with garlic-butter and bread Hver søndag: Det store kolde bord med lune retter (min. 20 retter) Serveres fra kl Kr. 198,- Røget laks 98,- Laks anrettet med sprød salat, pyntet med asparges og tomat, serveres med pesto og hjemmebagt brød. Smoked salmon with salad, asparagus, tomato, pesto and bread Vores åbningstider køkken: Onsdag, torsdag og fredag: kl Lørdag: kl Søndag: kl Vi har altid åbent for selskaber samt mad ud af huset.

7 HOVEDRETTER aften fra kl Main courses evening from 5.30 p.m. Kalvemedaillon Bernaise 218,- Kalvemedaillon af tykstegsfilet ca. 200 g serveret med bearnaisesauce. Around 200 g Medaillon with sauce bearnaise Steak Madagascar 265,- Steak af oksemørbrad ca. 200 g vendt i Madagascarpeber. Around 200 g steak with Madagascar pepper. Svinemørbrad 185,- 225 g svinemørbrad stegt i ovn og serveret med svampesauce Around 225 g Roasted Pork Loin served with mushroomssauce Kulhusegryde (min. 2 couverter) 265,- Skiver af oksemørbrad ca. 200 g, stegt på pande med tomat, champignon og cocktailpølser, serveret i flødepaprikasauce. Slices of roasted steak around 200 g, served in sauce with mushrooms, tomato and sausages (min. 2 couv.) Wienerschnitzel 228,- Ca. 225 g kalvekød paneret i rasp og stegt på panden, serveret med garniture af peberrod, kapers benfri sild samt skysauce og stegte kartofler. Around 225 g of Schnitzel (calf) roasted. Garnish: horse-radish, capers and herring. Sauce and roasted potatoes. DESSERTER Desserts Chokolade/mandelkage 80,- Serveret med frisk frugt og solbærsorbet Chocolate/almond cake with fruit and blackcurrant sorbet Pandekager 78,- 2 pandekager serveret med friske frugter og hjemmelavet is 2 pancakes with fresh fruit and homemade ice-cream Hjemmelavet is 75,- Med chokoladestykker, vanille og orangesmag serveret med frisk frugt Homemade ice cream: chocolate, vanilla and orange, served with fresh fruit BØRNEMENU Children s menu Fiskefilet 75,- Med pommes frites, salat og remoulade Fish and chips, salad and remoulade Bruger 75,- Med pommes frites, salat og remoulade Burger, chips, salad and remoulade Kyllingenuggets 75,- Med pommes frites, salat og remoulade Chicken-nuggets, chips, salad and remoulade FISKERETTER aften fra kl Main courses: Fish evening from 5.30 p.m. Dagens Fisk (Spørgs tjeneren) 198,- Børne Is 38,- 3 kugler is med frugt, chokoladesauce og flødeskum 3 balls of ice cream with fruit, chocolate, whipped cream Alle hovedretter/fiskeretter serveres med dagens garniture samt kartofler medmindre andet er beskrevet. All courses (also fish courses) are served with garnish of the day and potatoes unless otherwise described. Alle hovedretter/fiskeretter kan serveres som børnemenu ½ pris ½ potion All first courses/fish courses can be served for children ½ price ½ portion

8