Rønnes Hotel Menukort uge

Transkript

1 Menukort uge og Restaurant A/S, Kystvejen 25, Slettestrand, 9690 Fjerritslev Telefon: recep@roennes-hotel.dk

2 Snack tallerken Grissini med aioli eller chilimayo, italienske oliven og saltede mandler Dkr. 78,- Appetizer til 2 personer

3 Frokostkort Sommer kl Frokostplatte med Sild, æg, rejer, fiskefilet ost og mørbrad á la creme 135,- Husets hjemmelavede bacon /cheese-burger 180 gr. Bøf af okse i rustik bolle 119,- Clubsandwich. Grillet kylling i rustik bolle med karrydressing og bacon 119,- Æggekage min. 2 couv. Serveret med bacon, rugbrød, purløg, rødbeder og tomat 98,- Stjerneskud med 2 stegte og 1 dampet rødspætte, rejer, røget laks, asparges og dressing 135,- Moules frites 88,- Hvidvins dampede blåmuslinger med friske urter. Hertil pommes frites og aioli. Laksesandwich 119,- Hjemmerøget laks i rustik bolle med urtedressing, hertil tomat Agurk og salat Silde tallerken 3 slags sild med tilbehør 109,- Nachos, gratineret med ost. Serveret med guacamole, cremefraiche 69,- Salsa og Jalapenos. Pommes frites (kan tilkøbes til burger og sandwich 28,- m/ketchup, remoulade og chilimayo

4 Aftenkort kl Forretter Fiskesuppe med dagens fangst og urter 78,- Moules mariniéres, hvidvinsdampede blåmuslinger 68,- Caesar salat med grillet kylling 95,- Emiliano skinke med spæde salater og sprød ost 72,- Hjemmerøget laks med pisket creme og saltede mandler 78,- Hovedretter Kalvesteak med dagens grønt, kartofler og sauce Robert 178,- Pandestegt rødspætte med sæsonens grønt, hvide kartofler og brunet smør 178,- Grillet kotelet med råsyltede sommergrønt, hvide kartofler og senneps vinaigrette 168,- Oksemørbrad med dagens grønt, kartofler og sauce bordelaise 209,- Stegt havtaskefilet med dagens grønt, hvide kartofler og hummerbisque 189,- Desserter Friske jordbær med chokolade 75,- Jordbærsuppe med vaniljeparfait 65,- Chokoladefondant med friske bær og solbærsorbet 72,- Ostetallerken med 3 slags oste og tilbehør 72,- Rød grød med fløde anno ,-

5 Abendkarte woche 26 bis 33 Forspeise: D.kr. Fischsuppe vom heutigen Fang mit Kraüter 78,- Moules mariniéres 68,- Caesar Salat mit gegrilltem Hänchen 95,- Emiliano Schinken mit zarten Salaten und knusprigem Käse 72,- Hausgeräucherter Lachs mit aufgeschlagener Creme und Salzmandeln 78,- Hauptgerrichte: Kalbsteak mit dem Gemüse des Tages, Kartoffeln und Sauce Robert 178,- In der Pfanne gebratene Scholle mit Saisongemüse, Saltzkartoffeln und 178,- Gebräuner Butter. Gegrilltes Kotelett mit eingewecktem Sommergemüse, Saltzkartoffeln 168,- Und senfvinaigrette. Rinderfilet mit gemüse des Tages, Karfoffeln und Sauce Bordelaise 209,- Gebratenes Seeteufel Filet mit Gemüse des Tages, Saltzkartoffeln 189,- Und hummerbisque. Dessert Frische Erdbeeren mit Schokolade 75,- Erdbeersuppe mit Vanilleparfait 65,- Schokoladenfondant mit frischen Beeren und Johannisbeersorbet 72,- Käseteller mit 3 verschiedenen Käsesorten und Zubehör 72,- Rote Grütze mit Sahne anno ,-

6 Hvidvine ½ fl. 1/1 fl. Frankrig - Husets Hvidvin Chardonnay Grande Réserve 225,- Castel, Languedoc Pinot Blanc 175,- 255,- Trimbach, Alsace Frugtagtig og let hvidvin. Tør, ren og levende med en behagelig friskhed fra det berømte hus Trimbach. Riesling 260,- Cave Vinicole Hunawihr, Alsace Klassisk velsmagende Riesling med let flintet mineralsk tone og harmonisk blomstrende smag. Chablis Le Classique 325,- Domaine Pascal Bouchard Elegant og velstruktureret Chablis med fin sart citrusnæse, et anstrøg af strenghed, der efterlader et umiskendeligt indtryk af typisk Chablis med både fylde og renhed i smagen. Chardonnay Colombard 225,- Haut Flassac, Languedoc En fyldig vin med referencer til acasie, honning og friske underlæggende elementer. Italien Pinot Grigio 295,- La Tunella, Friuli Pinot Grigio-druen er fyldig og rig i smagen med blomsteragtige toner. Italiensk for begynder, altså en vin som appellerer bredt.

7 Hvidvine ½ fl. 1/1 fl. Sydafrika SauvignonBlanc 285,- Buitenverwachting, Constantia En vin med en indbydende flintet ren og sprød friskhed. Et perfekt match til retter med skaldyr. Chile Chardonnay Reserva 160,- 250,- Casa Silva, Chile Fantastisk frugtrid og aromatisk vin med duft af honning og vanille. Smagen er moden og intens med behagelig frugtsyre. Rosévine Casa Silva Rosé 250,- Colchagua Valley, Chile Produceret af forskellige druesorter. Frisk og fyldig med flot karakter. Vores kraftigste rosévin. Pico da Añeto 235,- Somontano, Spanien Let og meget frugtrig rosévin fra et nyt og spændende område i det nordøstlige Spanien. Restaurantens allround rosévin.

8 Rødvine ½ fl. 1/1 fl. Frankrig Husets Rødvin Cabernet sauvignon Grande Réserve 225,- Castel, Languedoc Château du Barrail Blanc 355- St. Emilion Grand Cru Farven er dyb rød. Bouqueten er forførende og mættet af modne bær. Vinen er kraftig og fed, og har den muskuløse karakter og tekstur, som kun findes i vine, hvor høsten er lykkedes helt perfekt Pinot Noir, Grande Réserve 230,- Castel, Languedo Smag af kirsebær og vilde bær. Passer perfekt til grillet kød og modne oste Syrah Cabernet Sauvignon 225,- Haut Flassac En afrundet rødvin med Middelhavs-charme, varme og en frisk finale med modne røde bær. Italien Valpolicella Ca Vendri Ripasse Classico Superiore 270,- Veneto Flot dybrød vin med indtagende, sødmefyldt næse af ristede mandler og rosiner. Masser af kraft og fylde. Og fint afstemt tørhed i den bløde og saftige eftersmag.

9 Rødvine ½ fl. 1/1 fl. Amarone Classico 390,- Ca Vendri Vinen er velstruktureret og kompleks, bouquet en rig med et diskret strejf af træ, hvilket fremhæver frugten. Smagen er koncentreret og mættet med moden frugt forenet i en flot kompleks længde. Spanien Ribon Barrica 240,- Ribera del Duero Flot og fyldig vin fra et af Spaniens mest berømte vinområder hvor blandt andet danske Peter Sisseck laver den verdensberømte vin Pingus. Et super glas vin til prisen. Chile Cabernet Sauvignon Reserva 160,- 270,- Casa Silva, Chile Flot og elegant vin. Solmoden, let nedtonet garvesyre, tæt og blød aroma. Moderat fylde og fin sammenhæng mellem syre og frugt. Australien E Elderton Shiraz Cabernet Sauvignon 170,- 280,- Elderton, Barossa, Australien En flot og frugtrig rødvin. Smagen er mættet med kirsebær og vanlije. Det er en kraftfuld og super koncentreret vin.

10 Dessertvine ½ fl. 1/1 fl. Moscato d Asti 245,- Vallebelbo, Piemonte Italien Let, aromatisk specialitet fra Piemonto med sart og let krydret muscatnæse, fint, let perlende sødme og pikant syre i eftersmagen Muscat, Claude Val 255,- Paul Mas, Provence Frankrig Klassisk sødmefyldt muscatvin fra Sydfrankrig Mousserende vine Brachetto d Acqui 260,- Vallebelbo, Piemonte Italien Flot lys rød farve med fin sødmefuld frugt og elegance. Frugtagtig krop med tæt og frisk mousse i finalen Asti Spumante 245,- Vallebelbo, Piemonte Italien Forfriskende mousserende vin. En festlig italiensk start på en god middag eller fest. Crémant d Alsace Brut 265,- Cave Vinicole de Hunawihr Bouquet og smag er fyldig, perlende og elegant. En oplevelse til enhver lejlighed. Verdi Spumante, Bosca En behagelig mousserende vin med en mild frisk og forførende smag 235,-

11 Flaske øl Royal Pilsner Dkr. 30,- Royal Classic Dkr. 30,- Fadøl Royal Pilsner 50 cl Dkr. 50,- Royal Pilsner 30 cl Dkr. 30,- Royal Classic 50 cl Dkr. 50,- Royal Classic 30 cl Dkr. 30,- Albani Odense cl Dkr. 58,- Albani Odense cl Dkr. 38,- Special øl Spørg efter ølkort Sodavand Dkr. 28,- Cider Dkr. 45,- Kaffe/The Dkr. 30,- Stempelkaffe Dkr. 38,- Irsk kaffe Dkr. 45,- Dagens søde ting Dkr. 38,- Stempel kaffe og sødt Dkr. 60,-