What s your reason to do Tex Mex tonight?
Man kan aldrig have for meget salsa hjemme! En salsa kan du bruge til meget mere end til tacos. De er fantastisk gode at bruge i gryderetter, saucer og i supper. Hak dine egne favorit grøntsager og rør dem i en Santa Maria Salsa, så har du din egen personlige smag. Koriander, basilikum, melon eller hvorfor ikke chokolade? Ingen ingredienser er forbudt i en salsa! Enkel og smuk bordpynt i en håndevending. Stil flere op- og ned vendte glas på en lang række på bordet. Læg blomster eller smuk ke sten under hver glas kuppel og læg fyrfadslys på glasfødderne. Meget enkelt og meget smukt! Lidt gale, lidt anderledes og lidt mere New Mexico. Vores Red Fusion sortiment indeholder masser af spændende smagskombinationer til din Tex Mex mad. Eller hvad siger du til en salsa med Habanero & Tequila, Caipirinha Drink Mix eller Nacho Rolls med smag af sweeet chili? Vil du twiste til din Tex Mex skal du holde udkig efter de grønne emballager i den røde hylde. Red Fusion. Tex Mex with a twist. Jalapeños findes i mange forskellige varianter. Den grønne jalapeño er stær kest. Den røde er noget sød i smagen og den gule er mildest af chilisorterne. Jalapeños anvendes med fordel på pizza, i tærter, i pasta og selv følgelig i mexicansk mad.
1. Squash & spicy pepper quesadilla Quesadilla er spansk og betyder lille ostesag Fyld dit tortillabrød med dine favorit ingredienser. På stegepanden bliver den herlig sprød på ydersiden og smeltende god inde i. Enkel nydelse... Alle opskrifter findes på folderens bagside. 2. Chicken salad with pita and LIME & banana vinaigrette Saml familien og nyd en frisk kyllingesalat i varme pitabrød. Slut af med en frugtagtig bananvin aigrette. Mandag, onsdag eller lørdag. Hvilken dag spiller ingen rolle!
4. goat cheese fajita Overrask din elskede med denne lækre ret. Den er god både som hovedret eller som en starter. Server gerne en hvid, frisk og frugtig vin fra druen sauvignon blanc. En tør alkoholfri cider smager også rigtig godt til retten. 3. Pumpkin Seed Enchilada Vidste du at der findes mere end 150 sorter af chilipeber. Styrken måles i scovillegrader, hvor den stærkeste er Habanero chili der måler 300.000 grader. Denne ret indeholder Santa Marias Yellow Chili, der måler ca. 500 grader. Hvilken hede byder du på i aften.
5. Black bean & Chorizo wrap 6. spicy Vegetable soup 9. Truly Chocolate Cake En must have for alle chokoholics! Overrask med denne forførende gode chokoladekage. Chipsens salt blandet med kakaosmag får smagsløgene til at juble. 7. classic nacho platter 8. stuffed peppers with tortilla crunch
1. Squash & spicy pepper quesadilla 1 rød peberfrugt, strimlet ½ squash, tynde skiver 2 spsk madolie 1 pk Santa Maria Tex Mex Soft Tortilla 1 dl Santa Maria Tex Mex Garlic Salsa 2 spsk Santa MariaTex Mex Red Jalapeno, hakket 300 g revet ost Svits peberfrugt og squash i olie og lad det køle af. Pensl hver tortilla med GarlicSalsa. Fordel nu de stegte grøntsager, Red Jalapeño og ost på halvdelen af hver tortilla. Fold nu den anden halvdel henover, så der dannes en halvmåne. Steg dem på en pande i ca. 2 min. på hver side og server dem med en god salat. 2. Chicken salad with pitta and LIME & banana vinaigrette 400 g kyllingefilet, tern 1 pk Santa Maria Tex Mex Fajita Spice Mix 1 spsk madolie 1 ps ca. 150 g blandet salat 250 g cocktail tomater 2 salatløg BananvinaiGrette: 1 moden banan 2 lime, saften 2 spsk friske koriander, hakket 2 spsk olie Tilbehør: 1 pk Santa Maria Tex Mex Mexican Pita, eller alm. pitabrød. Krydr kyllingen med Fajita Spice Mix. Læg kyllingen på et olieret ovnfastfad og steg det i ovnen ved 175 C i 5 7 minutter. Bland banan, limesaft og koriander til en jævn konsistens og tilsæt olie til en vinaigrette. Bland kyllingen med grøntsagerne og server det i lune pitabrød. Slut af med bananvinaigretten over. 3. Pumpkin & Sesame Seed Enchilada 500 g svinemørbrad, afpudset og strimlet 1 spsk olie 1 pk Santa Maria Tex Mex Burrito Spice Mix 1 rød peber, strimlet 2 gulerødder, fint revet 1 gl Santa Maria Tex Mex Yellow Chili (2 4 chili pr tortillarulle) 1 gl. Santa Maria Tex Mex Chunky Salsa medium eller hot 1 pk Santa Maria Tex Mex Whole Wheat Tortilla eller alm. Tortilla Gratinering: 2 dl revet ost ½ dl græskarkerner 3 spsk sesamfrø Svits kødet i olien og tilsæt Burrito Spice Mix, perberfrugt, gulerødder, Yellow Chili og ½ glas Chunky Salsa, revet ost, græskarkerner og sesam frø. Gratineres i ovnen ved 200 C i ca. 15 min. Tips! Serveres med avocadosalat. Græskarkerner kan erstattes med knus Tortilla Chips. 4. Goat cheese fajita 500 g kyllingefilet, strimlet 1 rød peberfrugt 1 spsk smør eller olie 1 ps Santa Maria Tex Mex Fajita Spice Mix 1 2 spsk honning 200 g gedeost, smuldret 50 g valnødder, groft hakket Tilbehør: 1 pk Santa Maria Tex Mex Tortilla 1 mango, små tern 3 spsk friske koriander, groft hakket lidt rucccolasalat Steg kylling og peberfrugt i olien til kyllingen er gennemstegt. Tilsæt Fajita Spice Mix. Sænk varmen og tilsæt honning, gedeost og valnødder. Server kyllingefyldet i de lune tortillas. Pynt med mango, ruccola og groft hakket kori ander. 5. Black bean & chorizo wrap 6 st 2 avocado, moset 1 ps Santa Maria Tex Mex Guacamole Spice Mix 1 pk Santa Maria Tex Mex Wrap Tortilla Original 2 dl sorte bønner 3 spsk Santa Maria Tex Mex Green Jalapeño 200 g chorizo/salami pålæg, tynde skiver ½ icebergsalat, strimlet 4 tomater, tern 1 rødløg, strimlet Bland avocado med Guacamole Spice Mix efter anvisningen på posen og smør det ud på hver tortilla. Fordel herefter bønner, Green Jalapeño, salami, salat, tomater og rød løg på tortillaen og rul dem sammen som en wrap. 6. spicy VEGETABLE soup 400 g hakket oksekød 1 ps Santa Maria Tex Mex Taco Spice Mix 1 gult løg 4 dl flåede tomater 6 dl vand 2 dl sorte bønner 1 dl majs 1 dl revet ost Tilbehør: 1 ps Santa Maria Tex Mex Tortilla Chips Chili, Santa Maria Tex Mex Hot Pepper Sauce (nogle dråber). Brun løg i en gryde og tilsæt kød og Taco Spice Mix, og lad det småkoge et par min. Tilsæt de flåede tomater og vand og lad det småkoge i 10 min. Skyl bønnerne og tilsæt dem sammen med majsen. Serveres i suppeskåle og pynt med revet ost, lidt creme fraiche og øverst nogle Tortilla Chips. Skal det være ekstra stærkt så tilsæt et par dråber Hot Pepper Sauce. 7. Classic Nacho Platter 400 g hakket oksekød 1 spsk madolie 1 ps Santa Maria Tex Mex Taco Spice Mix 1 ps Santa Maria Tex Mex Nacho Tortilla Chips 1 dl vand ½ gl santa Maria Tex Mex Red Jalapeño 1 ds Santa Maria Tex Mex Cheddar Cheese Dip 2 dl revet ost 1 gl Santa Maria Tex Mex Taco Sauce guacamole: 1 ps Santa Maria Tex Mex Guacamole Mix 2 modne avocadoer Svits kødet i olien og tilsæt Taco Spice Mix og vand. Rør det rundt og lad det småkoge i ca. 5 10 min. uden låg. Læg Nacho Chips ud på et stort fad og strø kød, Red Jalapeño, Cheddar Cheese Dip og øverst revet ost. Gratineres i ovnen ved 225 C i ca. 5 7 minutter eller til osten er smeltet. Serveres med guacamole (se anvisningen på posen), salsa og creme fraiche. Tips! Pynt med friske koriander. 8. stuffed peppers with tortilla crunch 400 g hakket oksekød 1 spsk madolie 1 ps Santa Maria Tex Mex Hot Taco Spice Mix 1 dl vand 2 Peberfrugter, deles i halve på langs lidt salt og peber 1 dl revet ost 1 dl Santa Maria Tex Mex Tortilla Chips Cheese Brun kødet i olien, tilsæt Taco Spice Mix og vand. Rør det rundt og kog uden låg i 5 10 min. Del peberfrugterne på langs og tag kernehuset ud. Smag creme fraiche til med lidt salt og peber. Fyld peberfrugterne med kødet, og læg lidt creme fraiche over, slut af med revet ost og knust Tortilla Chips. Gratineres i ovnen ved 200 C i ca. 7 10 min. 9. Truly Chocolate Cake + 3 timer i fryseren 500 g blokchokolade (mørk eller lys) ½ dl sirup 100 g smør 100 g Santa Maria Tex Mex Nacho Tortilla Chips Del chokoladen i mindre stykker, smelt det i microovnen, over vandbad eller direkte i en gryde. Rør den smeltet chokolade sammen med sirup og smør. Beklæd en form med husholdningsfilm eller en frysepose. Hæld nu skiftevis chokolademasse og Tortilla Chips i formen. Start og slut af med chokolade. Sæt den i fryseren i ca. 3 timer. Opbevares efterfølgende i køleskab. Serveres til en god kop kaffe.
www.santamaria.dk