Menu
retter... 5 Dessert... 8 Spiritus... 10 Kaffe... 12 Drikkevarer... 13 Vine... 14 serveres i tidsrummet 11-16
retter Ugens ret (Ved kampagner suspenderes ugens ret) Se tavlen / Spørg betjeningen. Pris... 99,- Steak 190g US-Meat serveres med rissollees og hjemmelavet Whiskysauce. Stegt flæsk (Tirsdag Ad libitum) Lille 6 skiver / Stor 10 skiver portion serveres med hvide kartofler, persillesovs samt hjemmesyltede rødbeder og agurkesalat. Pris...110,- / 139,- (tirsdage 99,-) Stjerneskud Med stegt og dampet issingfilet dertil rejer og røget laks på ristet hjemmebagt franskbrød samt hjemmelavet dressing a part. Pris...125,- Pris...135,- 3 Slags Sild Serveres med tilbehør samt med hjemmebagt rugbrød. Pris... 99,- 5
Pandestegt issingfileter (2 stk.) Serveres med hjemmerørt remoulade samt hjemmebagt rugbrød. Æggekage Anrettes i pande med stegt flæsk, ristet hjemmebagt rugbrød og bages i ovnen dertil hjemmesyltede rødbeder og sennep a part. Pris...79,- Pris...105,- Mørbrad à la creme Stegte svinemørbrad bøffer med champignon à la creme serveres med hjemmebagt rugbrød og hjemmesyltede agurkesalat. Vejlegårdens sandwich Lynstegt oksekød i groft brød med champignonstuvning dertil bacon, tomat samt agurk. Hjemmelavet burger 100% hakket oksekød, serveres i burgerbolle med grønt hertil, krydderkartofler og salatmayonnaise a part. Pris... 99,- Pris...122,- Smørrebrød U.spec. på eget hjemmebagt rugbrød med lækkert pålæg. Pris... 26,- Pariserbøf 100% hakket oksekød, pakket om hjemmebagt franskbrød. Serveres med capers, løg, rå æggeblomme, hjemmesyltede rødbeder og høvlet peberrod. Dansk Bøf 100% Hakket oksekød. Serveres med spejlæg, bløde løg samt hjemmebagt rugbrød og hjemmesyltede rødbeder. Hjemmebagt franskbrød (højbelagt) med: Rullepølse... 39,- Ost... 39,- Rejer... 55,- Laks... 55,- Pris... 89,- Pris...125,- Pris...120,- 6 7
Dessert Pandekager Sukkerstegte pandekager serveret med en kugle vaniljeis. Pris... 59,- Kan flamberes i Grand Marnier og mørk rom med ristede mandelflager i sukker. Pris...+ 30,- Chokolade mousse Serveres med frisk frugt. Pris... 65,- Oste anretning Danske oste serveres med eget hjemmelavet tilbehør samt smørristet hjemmebagt rugbrød. Pris... 85,- Gammeldags æblekage som mormor lavede den med knuste makroner, rasp samt frisk pisket fløde. Pris... 50,- Hjemmelavet Kransekage til kaffen Små lækre bidder (3 stk.) Pris... 29,- Vejlegårdens Islagkage Med frisk frugt. Pris... 65,- Hjemmelavet Chokolade til kaffen Små lækre bidder (3 stk.) Pris... 29,- Creme Brule Blød vaniljecreme med letbrændt karamel. Pris... 69,- 8 9
Spiritus Diverse spiritus 2 cl / 4 cl... 30,- / 50,- Snaps 2 cl (Linie Akvavit, OP Anderson, Rød Ålborg, Brøndum)... 30,- Rom Huset Anbefaler: El Dorado Rum 15 Year El Dorado Special Reserve er en blanding af udsøgt rom, der er mindst 15 år gamle. For at opnå den runde smag, gyldne farve og nøddeagtige bouquet, er rommen lagret på forholdsvis små egetræsfade (45 gallon). Pris... 2 cl 40,- Cognac Daniel Bouju er uden tvivl en af Cognac-områdets fornemmeste producenter. Huset hører blandt de mindre familiefirmaer i området, men dette gør dog ikke Daniel Bouju mindre interessant, tværtimod, - talemåden, småt er godt, holder så sandelig stik. Hos Daniel Bouju går man ikke på kompromis med kvaliteten, - her er masseproduktion og industrielle metoder bandlyst. I stedet sværger man til traditionelt håndværk, omhu og masser af tid. Daniel Bouju filtrerer ikke og tilsætter ikke karamel i sine produkter, for - som han selv siger - farven skal komme fra fadlagringen. Derimod sætter han en stor ære i, som syvende generation i Bouju-familien, at give alle sine cognacer hver deres personlige præg. Selection special... 2 cl 40,- VSOP Carafe... 2 cl 55,- Tres vieux... 2 cl 85,- El Dorado Rum 21 Year De bedste dele fra El Dorado 12 år og El Dorado 15 år er taget og blandet med yderligere dele i denne 21 års komplekse rom. Pris... 2 cl 55,- Ron Zacapa Centenario Mørk gylden farve med afrundet fadaroma som henleder tankerne på alder og en forfinet smag. Efter destillering lagres rommen efter solera-metoden med ældre årgange, der kan være op til 23 år gamle. Pris...2 cl 85,- Whiskey Glenfarclas er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig er i familieeje. Destilleriet henter vandet, som bruges i destillationen, i en lille kilde, der udspringer fra Benrinnesbjergene. Netop kombinationen af det meget rene, bløde vand og den helt unikke form på potstill ene bidrager til Glenfarclas unikke stil. Jim Murray skriver i Lademanns Whiskybog om Glenfarclas: Jeg håber, at deres navn når vidt og bredt - deres malt bør opleves af enhver, der søger flydende skønhed. 12 Year... 2 cl 40,- 15 Year... 2 cl 55,- 25 Year... 2 cl 85,- 10 11
Kaffe Drikkevarer Kaffe i kande... 30,- Te i kande... 30,- Cafe latte og andre kaffespecialiteter... 35,- Varm chokolade m/flødeskum... 35,- Fadøl, Tuborg Classic 0,25L /0,40L... 28,- / 42,- Fadøl, Carls Special 0,25L / 0,40L... 32,- / 45,- Flaskeøl 0,33l (div)... 30,- Sodavand 0,25L flaske (div)... 28,- Icetea peach/lemon eller hyldeblomst med brus 0,50L... 30,- Irish coffee Kildevand 0,50L... 22,- Irish wiskey, kandispind samt flødeskum... 2 cl 48,- / 4 cl 65,- 12 13
Vine Champagne / Mousserende vine Nanci Carol Brut Cava Spanien Lys gylden farve. Duften er meget ren med masser af frisk frugt. Smagen er velafbalanceret med en tør eftersmag. Flaske...195,- Deutz Brut Classic Frankrig Flot gylden farve med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish, som fuldendes af en let perlen. Flaske... 415,- Hvidvin Errazuriz Sauvignon Blanc Vina Errazuriz Chile Frisk indbydende duft af citronskal og rød peber. Smagen, der er præget af citron, grønne æbler og friske pærer, er meget ren og frisk med et forunderligt velafbalanceret sødmefuldt indtryk, der slutter tørt og mineralsk. Pris... 215,- JB Riesling, Balthasar Rees Tyskland Aromatisk, ren og forfriskende med en diskret sødme, der afbalanceres meget fint af vinens svage syre. Pris... 249,- Pomino Bianco, Marchesi de Frescobaldi Italien Lys strågul farve med lette grønne toner. Rig på blomsterdufte i både duft og smag, i god balance, harmonisk og med en god aromatisk eftersmag. Pris... 275,- Tue Chardonay Vina Errazuriz (husets) Chile Frisk, moderne stil. Duften er fyldt med nuancer af pærer og røde æbler tilsat svage undertoner af modne, eksotiske frugter. Indbydende og meget frugtrig smag, der afbalanceres flot af en let citrussyre, tilsat et hint af fad. 1/1 Flaske / 1/2 Flaske / glas... 189,- / 108,- / 49,- 14 15
Rosevin Errazuriz Rose Cabernet Sauvignon Vina Errazuriz Chile Indbydende duft af jordbær, modne hindbær og røde kirsebær. Smagen er velafbalanceret med blød, imødekommende og afrundet struktur. Eftersmagen er forfriskende og vedvarende. Flaske...195,- Rødvin Infinitus Syrah (husets), cosecheros y criandores S.A. Spanien Dyb mørkerød farve med et let lilla skær, Flot duft af modne brombær, blomster og violer. Imødekommende og fyldig smag med middellang eftersmag. 1/1 Flaske / 1/2 Flaske / glas... 189,- / 108,- / 45,- Bianca Famiglia Cabernet, Valentin Bianchi Argentina Farven er ren, mørkerød med stor dybde. Duften er fyldt med vilde bær, krydderier og chokolade. Smagen rummer en perfekt balance mellem de fede tanniner og den fyldige frugt, der følges op af en vedvarende og kompleks eftersmag. Flaske... 235,- Amorone Zironda, Qwine sol Italien Flot dybrød, næsten sort farve. Smagen er kraftig med masser af mørke bær og lakrids efterfulgt af en let sødmefuld eftersmag, som er spækket med brombær og blommer. Flaske... 349,- Syrah La Cumbre Vina Errazuriz Chile Meget dyb og mørk, næsten sort farve. Duften er fyldt med masser af mørke bær, frisk sødmefyldt lakrids og kirsebær, tilsat meget lette toner af tobak. Smagen har en koncentration og fylde, der mest af alt minder om en Amarone med let sødme og masser af fede modne tanniner. Flaske... 495,- Dessertvin Zagara Moscato d Asti, Cantine Dei Marchesi Di Barolo Italien Fantastisk aromatisk, druesmagende vin som med sin perlende friske og sødmefulde smag, understøttet af et lavt alkoholindhold, er yderst velegnet til at drikke i utide. Glas... 45,- 16 17
Besøg vores hjemmeside på www.vejle-gaarden.dk