Selskab 2015 Menu Søndergade 3 5620 Glamsbjerg Tlf. 64 72 14 09 www.glamsbjerghotel.dk info@glamsbjerghotel.dk
Selskabs Menu Minimum 15 Personer 1 ret kr. 180,- 2 retter kr. 245,- 3 retter kr. 310,- Natmad kr. 50,- Mellemret Kr. 30,- Ønskes Mellemret i Mini Allinklusive & All Inklusive Tillægspris Kr. 50,- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Drikkevarer efter forbrug Se prisliste på bagerste side ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Mini All Inklusive 3 retters Menu Husets Hvidvin ~ Rødvin ~ Dessertvin ~ Øl & Sodavand under middagen Kaffe & The ~ Småkager Pr. pers. kr. 550,- Børn under 12 år Kr. 275,- Børn under 2 år Kr. 0,- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- All Inklusive Husets Velkomstdrink 3 retters Menu Natmad Husets Hvidvin ~ Rødvin ~ Dessertvin ~ Øl & Sodavand under hele arrangementet Kaffe & The ~ Småkager ~ 1 glas likør Pr. Pers. Kr. 750,- Børn under 12 år Kr. 375,- Børn under 2 år. Kr. 0,- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Info: Selskabs Menu: Er gældende hele året. Tid for arrangement: Mini All Inklusive & All Inklusive er gældende max. 8 timer. Selskabsarrangement inkluderer: Eget selskabslokale & servering ~ Duge & servietter i valgfri farve Husets dekoration på bordene ~ levende lys. Værelsespriser for gæster & værtspar ved selskab: Dobbeltværelse inkl. Morgenmad kr. 650,- Enkeltværelse inkl. Morgenmad kr. 500,- Opredning inkl. Morgenmad kr. 300,-
Havets Tapas Tallerken Blåmuslinger i champagnecreme med urter Marinerede Tigerrejer med hvidløg & tomat Varmrøget laks med krydderurtecreme Anrettet med persillebrød Forret Sauterede Kammuslinger med hvidvin & citron Kammuslinger sauteret med hvidvin & citron Serveret på ristede brødcroutoner & blomkålscreme pyntet med ørredrogn & dild Ovnbagt rødspættefilet med indre af laksemousse Rødspættefilet med laksemousse ovnbagt på persilletoast med urter. Serveret med kold hummercreme & toppet med krydderurter Røget torsk Skiver af røget torsk anrettet med salater, syltede rødløg, Tomat- & porrevinaigrette, serveret med brød & krydderurtesmør Roasted Okse Carpaccio af langtidsstegt oksefilet (skiverne er rosa indeni med roasted kant) Serveret med salater & råsyltede cherrytomater med porrer & rødløg Hertil serveres brød & persillecreme Charcuteri Tallerken Rillettes af gris med ravigottecreme Paté med cornichoner & capersbær Chorizopølse med grillet aubergine Manchego ost med syltet grøn tomatkompot Brød & olivensmør Unghanebryst med balsamico Unghanebryst marineret i balsamicoglace Med salater, krydderurtemozzarella & thatziki. Hertil serveres brød Ærtesuppe med champagne Cremet ærtesuppe tilsmagt med champagne, Med cremefraiche, ørredrogn & persilleolie. Hertil serveres brød. Kartoffelsuppe med sprød serrano Cremet kartoffelsuppe toppet med porrer & tomat Hertil bruchetta med krydderurteaioli & sprød serranoskinke Indbagt Karrysuppe med kylling & urter Karrysuppe med kylling & urter, bagt i ovn med butterdej. Hertil serveres brød. Cremet Muslingesuppe Flødelegeret muslingesuppe tilsmagt med hvidvin Serveret med muslinger, porrer, tomat & purløg. Hertil serveres brød. Hummersuppe med cognac Hummersuppe tilsmagt med cognac Serveret med persilleolie, flødecreme & rejer. Hertil serveres brød
Hovedret Vinbondens Kalvefilet Kalvefilet med slikærter & syltede gulerødder Hertil persillestegte kartofler & cremesauce med hvidvin, champignon, løg & bacon Oksemørbrad René Michel Oksemørbrad med indre af soltørrede tomater & ost Med løg svøbt i bacon & marineret tomatsalat. Hertil serveres ristede provencekartofler & calvadossauce Svinemørbrad klædt i bacon Svinemørbrad svøbt i krydderurtesouffléfars & bacon Med springløg, majskolbe & fyldt tomat med thatziki. Serveret med pom. rösti & dijonsauce Toscansk Lammeculotte med hvidløg Lammeculotte stegt med Toscanakrydderi & hvidløgspuré Hertil honningglaseret rødløg & ristede svampe, Serveres med pom. Anna & sauce espagnole Provence Oksefilet Oksefilet stegt med provencekrydderi Med cremet broccolisalat, ovnbagt tomat & syltede rødløg Hertil flødebagt kartoffeltimbale & sauce espagnole Rødvinsmarineret Dyresteg Dyresteg marineret i rødvin med timian Hertil cremet selleri- & rosenkålssalat samt balsamicoglaserede rødbeder Serveres med hasselback kartofler & svampesauce Duet af kænguru & unghanebryst Grillet kænguru & krydderurtemarineret unghanebryst Hertil gulerodsroulade med thatziki & salater samt porrer svøbt i bacon Serveres med flødebagt kartoffeltimbale & calvadossauce Hovedret fadserveres 2 gange
Dessert Chokoladelice Letfrossen chokolademousse med chokoladesirup, toppet med orangesorbet samt frugt. Ostetallerken 3 slags europæiske oste med kompot. Hertil brød & kiks Tira Mizu Italiensk dessert med mascarponecreme, lady fingers & marsala. Pyntet med kakao & frugt. Muskatsyltet pære Hertil chokoladeskal med portvinsparfait samt frugt Glamsbjerg islagkage Appelsinparfait & chokoladeparfait i lag med kagebund Pyntet med flødeskum & frugt. (Kan laves som bryllups islagkage) Friteret isbold Vanillieis paneret i kokos & friteret. Serveres med bærkompot & frugt René Michel chokoladekage Lun chokoladekage, som er blød indeni. Serveret med vanillieparfait & bærcoulis. Flamberede figner & ananas Serveret med rørt is Valnøddeis med honning Hertil myntemarineret frugtsalat & chokoladetærte Crepes Suzette Pandekager med orange- & cognacsirup. Serveret med vanillieis & frugt Baked Alaska Jordbæris bagt i ovn med marengs, serveret med bærkompot
Natmad Æggekage Æggekage med bacon, tomat, agurk, purløg, rugbrød, smør, rødbeder & sennep. Snitter Rugbrød- & franskbrødsnitter med diverse pålæg & pynt. Aspargessuppe Aspargessuppe med kødboller, asparges & porrer. Hertil brød Karrysuppe Karrysuppe med hønsekød, ris & ærter. Hertil brød Pålægsbord Pålægsbord 2 slags pålæg, lun leverpostej, skæreost & tilbehør. Hertil lune boller Biksemad Biksemad med bearnaisesovs, rødbeder, ketchup & rugbrød. Svensk pølseret Kartofler, pølser og løg i karrysovs med tomat. Serveret med rugbrød & agurkesalat. Sandwich Sandwich med forskelligt pålæg & fyld Pita ~ Lav selv Pitabrød, salat, tomat, agurk, majs, ærter, dressing, oksekød & skinke. Tarteletter med høns i asparges Tarteletter med høns i asparges. Pyntet med tomat & persille. Tarteletter med stuvede gulerødder, ærter & skinke Tarteletter med stuvede ærter, gulerødder & skinke. Pyntet med persille Varm kartoffelsalat med røde pølser Varm kartoffelsalat med røde pølser. Rugbrød & agurkesalat Klassisk kold kartoffelsalat med Frikadeller Kold kartoffelsalat med løg i cremedressing med frikadeller & rødbeder Croissant med Hønsesalat, rejesalat & Tunsalat Mini croissanter med hønsesalat, tunsalat, rejesalat, grøn salat, tomat & agurk. Hotdogs ~ Lav selv Pølsebrød, hotdogpølser, agurkesalat, ristet løg, rå løg, sennep, ketchup & remoulade.
Mellemret Sorbet Vælg mellem Champagne, citron, havtorn, ananas, appelsin, æble, solbær, mango, pære Hummersuppe med cognac Hummersuppe tilsmagt med cognac, serveret med flødecreme & rejer Blåmuslinger i champagnecreme Blåmuslinger i champagnecreme med urter. Tigerrejer med hvidløg & tomat Marinered tigerrejer med hvidløg & tomat, serveret på salater Røget Torsk Røget torsk med salater & tomat- & porrervinaigrette Kammusling Sauterede kammuslinger med blomkålscreme Snegleragout Ragout af snegle med hvidløg, tomat & timian med rygeostcreme & sprød salat Røget okse Carpaccio af røget okse med salater, persilleolie, syltede rødløg & parmesan Tomatsalat Salater, Cherrytomater, syltede rødløg & krydderurtemarineret mozarella Sagakugler Kugler af sagaost med bærkompot & rugbrødschips Lun gedeost Ovnbagt gedeost med olivenkompot på brødcrouton med æblebalsamico Muskatsyltet pære Pære syltet med muskat serveret med gorgenzolacreme & rugbrødschips Camembert Friteret paneret camembertost på ristet brød med solbærkompot
Til Kaffe/The Småkager Kransekagekonfekt Chokolader Chokoladesnitter med frugt Lagkage med kagecreme, syltetøj, makron & flødeskum Kringle Æblekage med makron & flødeskum Nøddetærte med frugt & creme fraiche Kr. 20,- pr. pers. Kr. 25,- (2 stk.) pr. pers. Kr. 22,- (3 stk.) Kr. 25,- (2 stk.) Kr. 28,- pr. pers. Kr. 25,- pr. pers. Kr. 27,- pr. pers. Kr. 30,- pr. pers. 2 halve boller med smør Kr. 25,- pr. pers. 2 halve boller med pålæg & ost Kr. 40,- pr. pers. Smørrebrød Snitter Franskbrød med rullepølse eller ost Franskbrød med rullepølse eller ost Kr. 22,- (pr. stk.) pr. pers. Kr. 15,- (Pr. stk.) pr. pers Kr. 30,- (1 stk.) pr. pers Kr. 18,- (½ stk.) pr. pers. Ønsker man selv at medbringe småkager, chokolader, kransekage eller lignende Skal man købe en af overstående produkter ved os, og man må frit herefter medbringe hvad man måtte ønske sig af småkager, kransekage eller lignende.
Drikkevarer Husets Velkomstdrink (cider + ferskensirup) Alkoholfri Velkomst (appelsinjuice + monin) Kr. 35,- Pr. glas Kr. 25,- Pr. glas Husets Hvidvin eller Rødvin Husets Dessertvin Husets Portvin Kr. 200,- Pr. flaske ~ kr. 45,- Pr. glas Kr. 325,- Pr. flaske ~ Kr. 45,- Pr. glas Kr. 425,- Pr. flaske ~ Kr. 55,- Pr. glas Anbefaling Hvidvin eller Rødvin Anbefaling Dessertvin Kr. 250,- Pr. flaske ~ Kr. 55,- Pr. glas Kr. 500,- Pr. Flaske ~ Kr. 55,- Pr. glas Kaffe/the Likør (Grand marnier, Cognac & baileys Øl Sodavand Kildevand Juice Kr. 25,- Pr. pers. Kr. 28,- Pr. Glas (2 cl.) Kr. 500,- Pr. flaske Kr. 25,- Pr. stk. Kr. 20,- Pr. stk. Kr. 20,- Pr. stk. Kr. 20,- Pr. glas ~ Kr. 50,- Pr. kande Husets Special øl Fadøl (Odense, Vestfyn & Vestfyn classic) Kr. 40,- Pr. stk. Kr. 2500,- Pr. Fustage Spiritus (Husets vodka, gin, rom) Breezer & Mokai Kr. 35,- Pr. glas(2 cl) ~ Kr. 500,- Flaske Kr. 50,- Pr. stk. Bitter & Snaps Kr. 25,- Pr. glas (2 cl.) ~ Kr.500,- Flaske Champagne (Husets mousserende bobler) Kr. 350,- Pr. flaske Info: Under middagen skænker vi Vin, øl & sodavand & vi sætter et par vine på hvert bord Efter middagen sættes vin, øl & sodavand på buffet Der er isvand på bordene ved køb af vin. Alle vore Priser er inkl. Moms & afgifter Der tages forbehold eventuelle for prisændring