2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 20. JANUAR 2011



Relaterede dokumenter
Indkøbsliste. Ugepakken. UGe inderholder i denne uge

Fredagsbrev. Århus Friskole d. 8. januar Velkommen tilbage i skole!

Kokkelærerens madplan

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

Miniguide: Undgå mavepine i julen

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...

OPSKRIFTER MILLIONBØF MED KARTOFLER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 11 MESTERSLAGTERENS

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

Morgenmad og mellemmåltid

Som sagt så gjort, vi kørte længere frem og lige inden broen på venstre side ser vi en gammel tolænget gård (den vender jeg tilbage til senere )

Opskrifter. i karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45. mesterslagterens

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del

BILAG 3 Monica Christiansen

Opskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens

OPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 42 MESTERSLAGTERENS

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Indholdsfortegnelse:

Kokkelærerens madplan

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

OPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS

Opskrifter. Farspandekage og smørdampede grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41. mesterslagterens

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG

Appelsinmarineret andebryst

Temauge og karakterer

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

PAS PÅ DIN, MIN OG VORES JORD

MGP i Sussis klasse.

Stegt Berberi andebryst med sauce af østershat.

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 34 FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD

OPSKRIFTER GRYDERET. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31 MESTERSLAGTERENS. Varm retten op i gryde.

Opskrifter MED BLØDE LØG. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 50. mesterslagterens

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Opskrifter. Familielasagne. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 37. mesterslagterens. Rens champignon og hak dem. Hak løg, gulerod og hvidløg fint.

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Stegt blomkålsris med kylling. Rejesalat

KORFESTIVAL MAJ

Kokkelærerens madplan

Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

ÅBENT TIRSDAG OG TORSDAG ANLÆGSVEJ 7, 4100 RINGSTED. TLF: / MAIL: KLUBSVANEN@GMAIL.COM

17. november 2016 NINGS FOOD v/ning Srikaew

Opskrifter. Farsrulle med fyld. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 26. mesterslagterens

Madplan okt. 1. Madværkstedets. Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt. Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler

Morgenmad og mellemmåltid

OPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

[ April-Avisen] APRILFESTIVAL 2012 AALBORG FRISKOLE

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s Fuldkornshotdogs. BDK s.

OPSKRIFTER FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 48 MESTERSLAGTERENS. Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time.

Læs og lær. om Marcus og Martinus

Opskrifter. Marineret kyllingebryst med pasta. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 02. mesterslagterens

OPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

OPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 32 MESTERSLAGTERENS

ÅBENT TIRSDAG OG TORSDAG ANLÆGSVEJ 7, 4100 RINGSTED. TLF: / MAIL: KLUBSVANEN@GMAIL.COM

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Julefrokost Næsten som vi plejer

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114

KØD / GRØNSAGS SUPPER

Fredagsbrev Århus Friskole fredag d.1/9 2017

Madværkstedets Madplan dec. 1 Grønkålssuppe med Grøn vaffelsandwich Cremet kylling med bacon og bløde løg med lynstegt rødkål og porretopping rejer

Her får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød.

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Hvad sker der med de forskellige grøntsagers smag?

Fredagsbrev Århus Friskole torsdag d. 3. maj Kom maj, du søde milde

OPSKRIFTER STEGT MEDISTER MED STEGT GRØNT OG PANDESAUCE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 26 MESTERSLAGTERENS

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9

ÅBENT TIRSDAG OG TORSDAG

På rejse med musikken

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Opskrifterne indgår i Vikingeskibsmuseets event, Stormandens Fest, som afholdes den 8. og 9. august 2009.

Bilag 8 Interview med Rasmus (telefon)

SØFF- opskrifter, august Squashsalat med peberrod

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Hvor meget energi har jeg brug for?

Indhold. Model for en dag vol. 2. Julegaveværksted. Det Blå Marked. Juledekorationer. Madbix med gæstekok. Nissebowling. Lucia.

BILAG 2: Interview med Lotte Kamp, 24/4-15

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

NYT. ÅRGANG 21. MAJ JUNI 2017 nr. 2

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer

KOMMENDE ARRANGEMENTER

Den økologiske. madpakke

OPSKRIFTER STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27 MESTERSLAGTERENS

Interview med drengene

Dag Dato Aktivitet Personale

Velkommen tilbage til skolen!

Transkript:

BRYGGEKULTUR 2BRYGGEBLAET 2. SEKTION 20. NUAR 2011»Marathon des neiges«til april løber bryggebo Christian Madsen 250 kilometer gennem ørkenen i Marokko i»marathon des Sables«- et løb der foregår over seks dage. Træningen op til Marathon des Sables foregår her på Bryggen, mest på Amager Fælled: Sandet er erstattet af sneen, og 50 grader i solen er erstattet af et par grader over frysepunkt. Foto: Ricardo Ramirez Psychotherapy in English and anish Brian Sebens Psykoterapi fi nd svarene og få kræfterne igen Angst Selvværd Magtesløshed Afhængighed Nærvær Ansvarlighed Tilfredshed Glæde 29 70 37 37 brian@sebens.dk Isafjordsgade 5, Islands Brygge KOM GOT IN I 2011 Mai-Britt Andreasen Sund base 249,95 kr. Uhm! El Sammaa-Aru Vær din egen personlige træner 299,95 kr. www.brygbog.dk ISLANS BRYGGE 21 TLF. 32 54 09 05 MAN-FRE: 9-18 LØR: 10-14 FORERAGSAFTEN ME EVAL BRØN OM SOKAGEFABRIKKEN Få mere at vide om det om det område, som blev forvandlet fra fabrik til spændende boliger. TIRSAG, EN 25. NUAR 2011 KL. 19.30 I Wennebergsiloen, Islands Brygge 30 GRATIS AGANG Arrangeret af Foreningen SAM og Wennebergsiloens beboerforening.

2 BRYGGEBLAET 2. SEKTION 20. NUAR 2011 BRYGGEMUSIK Klub Geyser med irsk og engelsk islæt Jacob Speake er tovholder for Klub Geyser. Han er med til at bestemme, hvem der kommer på plakaten hos singer/songwriter-foreningen. enne gang er der en speciel gæst nemlig Jacobs far. Han spiller den 22. januar sammen med tre herboende irske singer/songwritere, som også er på plakaten. TRE IRERE Sean Needham (IRL) med band giver sit bud på opløftende akustisk rock. Hans musik er blevet sammenlignet med Van Morrison og Jack Johnson, og hans liveshow byder på opløftende melodier og meningsfulde tekster vævet ind i humoristiske historier. I løbet af karrieren har han supportet kunstnere som iana Krall, Tracy Chapman og Bo iddley. www.myspace.com/seanneedhammusic Af Jacob Speake, Klub Geyser Jacobs indledende kommentarerer til interviewet med hans far: a jeg var lille, sagde jeg tit, at han skulle melde sig til Melodi Grand Prix med én bestemt sang, som jeg elskede. Han mente dog selv, at den var for personlig og handlede for meget om vores familie. I 2011 kan man som singer/songwriter næsten ikke være for personlig. Engelske ennis Speake har skrevet flere sange og er nu i gang med at indspille sit debutalbum. Hej far, glæder du dig til at spille på Klub Geyser? Ja, det glæder jeg rigtig meget til. Hvad skal du spille? Jeg skal spille flere af mine egne numre, som jeg har skrevet over en længere årrække. Hvordan går det med din musik for tiden? Jeg har haft megen fritid de sidste par år, hvor jeg har holdt en pause fra mit arbejde på grund af sygdom. et har givet mig meget tid til at spille guitar og skrive sange. Jeg er blandt andet blevet aktiv i Hvalsø Sangskriverklub og har været ude og optræde. Hvad er din foretrukne måde at skrive på? et kan være lidt forskelligt. Nogle gange spille jeg forskellige akkorder på guitaren, og så er det ligesom om ordene kommer, som passer til musikken. Andre gange går jeg og skriver en tekst og prøver derefter at finde en melodi, der passer. I nogle perioder af mit liv har jeg desværre døjet med depression, men det positive ved det er, at det nogle gange har inspireret mig til at skrive sange. Vi to har jo været i studiet og indspille sange. Hvordan synes du det gik? et var spændende! Jeg havde ikke prøvet det før, og det hele var nyt, men jeg tror egentlig, det gik meget godt. Hvem er dine musikalske forbilleder? Jamen der er mange, men jeg er nok blevet mest inspireret af folk som Leonard Cohen, Bob ylan, Tom Paxton, Ralph Mactell og Roy Harper for ikke at forglemme The ubliners og The Spinners. Tak for din tid! Selv tak, og jeg glæder mig til at spille sammen med dig igen, og tak for din hjælp og inspiration, når vi spiller sammen. Læs mere om Klub Geyser på www.myspace.com/ klubgeyser. Entreen lørdag den 22. januar er 60 kroner (halv pris for studerende). Koncert klokken 20.30 (dørene åbnes klokken 20.00). ennis Speake (UK) har sideløbende med en karriere som dyrlæge skrevet digte gennem de sidste 40 år. Nogle af disse digte er der siden blevet sat musik til, og resultatet er en blanding af filosofiske tanker, til tider tenderende til det melankolske, men fint afbalanceret med poetiske kærlighedssange. www.myspace.com/dennisspeake Niall Rainey (IRL) er endnu en irer i København med et musikalsk repertoire på samvittigheden. Hans folk-inspirerede rødder er efterhånden blevet delikat plejet og skal opleves på egen hånd! www.myspace.com/niallraineymusic Eamonn Rainey (IRL). Som det gælder mange irske sangskrivere tror Eamonn på eskapisme gennem musik. Selv er han er hurtig til at afvise det seriøse ved hans sange og siger, at de skal opleves med åbenhed og humor. Uanset emnet så står sangene i stærk kontrast til hans afslappede og tilbagelænede karakter. www.myspace.com/eamonnrainey + special guest: Tiger Tear Made in Spain Fyraftenskoncert og semesterstartkoncert Af Britta Bugge Madsen, Hans Tausens kirke` I begyndelsen af februar løber to vidt forskellige koncerter af stabelen i Hans Tausens kirke. en første er en fyraftenskoncert onsdag den 2. februar kl. 17. Her diverterer et ungt kor af studerende - Kammerkoret Edelweiss under ledelse af en ung, entusiastisk dirigent, på nuværende tidspunkt musikstuderende i Malmø, Egil Kolind, med en koncert, som markerer Kyndelmisse. Musikken er af blandt andet Carl Nielsen, Per Nørgård og Niels la Cour. er er fri adgang til koncerten, som varer godt tre kvarter alle er meget velkomne! en næste koncert er tirsdag den 8. februar kl. 20. er har nogle år været tradition for at afholde en Semesterstartkoncert i Hans Tausens kirke, som sammen med Trinitatis kirke og Sct. Johannes kirke huser Studentermenigheden i København. I februar, efter eksamensmåneden, begynder undervisningen for de unge mennesker igen, og det er festligt at samles i kirken sammen med et menigt publikum om en koncert på dette tidspunkt. I år er det norskfødte Tomas Krakowski en anerkendt og berømt klassisk guitarist som spiller. Han er uddannet i Oslo, København og Alicante og én af de tunge prisvindere; i flæng nævnes den prestigefyldte Concours International de Guitare de Paris, Carl Nielsens Rejselegat, SHELL prisen, og senest M. Haagensens Mindelegat som anerkendelse af sit arbejde for guitaren i anmark. Han har en omfattende koncertvirksomhed i Europa og USA, både som solist og kammermusiker, han har indspillet dansk samtidsmusik, eksempelvis Per Nørgård og senest Ib Nørholm, som fejres i år, hvor han fylder 80. Tomas Krakowski afholder i år desuden masterclasses på et Kgl. anske Musikkonservatorium og et Jyske Musikkonservatorium alt i alt en vidtfavnende musiker på dét instrument, som nok de fleste unge mennesker og en hel del ældre - har et særligt forhold til. Tirsdag aften spiller han et program, som overvejende har sit udspring i den spanske guldalder; vi kommer til at høre spændende kompositioner af bl.a. Luys de Narváez, Luys Milán, Alonso Mudarra. Manuel de Falla og Gerhard, to 1900tals komponister kombineres dristigt!- med de gamle 1600tals-mestre. Kom og lyt til denne unikke person i dansk musikliv; alle meget velkomne der er fri entré til koncerten. - bbm.

BOLIGSALG I ØJENHØJE Vi sælger hver 5. lejlighed i København Åbent hus d. 23. jan. kl. 14.00-14.25 Åbent hus d. 23. jan. kl. 14.30-15.00 Åbent hus d. 23. jan. kl. 15.00-15.30 B B C B R YG G E N B R YG G E N TOM KRISTENSENS VEJ 38. 4. TH. Andelslejlighed på 4 værelser i Universitetsparken nær Metro og Islands Brygge. Lejligheden har fri udsigt og sol hele dagen fra den sydvendte altan. SAG 11100279 RING 8819 3840 112 4 2007 ANELSPRIS 725.000 ML. BOLIGUG. 9.763 FORBRUG 600 TOM KRISTENSENS VEJ 44. 5. TV. Lys og velsidp. 3V lejl. med fantastisk udsigt fra stor solrig altan samt ideel placering i forhold til byen, Metroen, Bryggens mange shopping- og kulturtilbud. SAG 11104035 RING 8819 3840 95/87 3 2006 KONTANTPRIS 2.675.000 BRUTTO/NETTO 16.419/14.244 UBETALING 135.000 Alt. finansiering Flex/Afdragsfrit 9.213/8.272 ISLANS BRYGGE 32A. 2. 213. Luksuslejl. med et helt specielt udtryk og indretning. 30 kvm. udsigtsaltan til havnefronten og med eftertragtede vandkig. Brugsret til en p-plads i kælderen. SAG 11104336 RING 8819 3840 109/70 2 2005 KONTANTPRIS 2.995.000 BRUTTO/NETTO 18.254/15.356 UBETALING 150.000 Alt. finansiering Flex/Afdragsfrit 10.343/8.800 Ny pris B E R G T H O R A S G A E 28. 2. T H. Rummelig 2V nær Havnefronten. Forening med sund økonomi. 62 2 1917 ANELSPRIS 595.000 ML. BOLIGUG. 2.809 FORBRUG 585 Ny pris BERGTHORASGAE 32. 3. T V. 2V med rummelig stue. Ældre køkken. Godt badevær. Sund forening. 62 2 1917 ANELSPRIS 620.000 ML. BOLIGUG. 2.809 FORBRUG 585 SAG 11100890 RING 8819 3840 SAG 11100484 RING 8819 3840 N J A L S G A E 33. 5. T H. Øverst oppe med udsigt over den flotte fælleshave. 53 2 1916 ANELSPRIS 595.000 ML. BOLIGUG. 2.447 FORBRUG 558 SAG 11104942 RING 8819 3840 Bestil en vurdering på base1.dk Vi er specialister når det gælder salg af lejligheder i Byen, og har siden starten i 1987 solgt mere end 18.000 lejligheder i København. L E I F S G A E 14. 1. T H. Lys hjørnelejl. Beligg. i velfung. forening. Trænger til en kærlig hånd. 83 3 1917 ANELSPRIS 960.000 ML. BOLIGUG. 3.544 FORBRUG 759 SAG 11104838 RING 8819 3840 C B GULLFOSSGAE 9. 3. TH. Spændende og total istandsat 4V i 2 plan, beligg. i den eftertragtede forening AB GULLFOSS med en utrolig stærk økonomi samt stort grønt fællesareal. 124 4 1927 ANELSPRIS 1.995.000 ML. BOLIGUG. 3.300 FORBRUG 750 NLSGAE 52. 4. TH. Istandsat og indflytningsklar andel i 2 plan med loft til kip og fritlagte bjælker samt udg. til 2 altaner, den ene med glasskydevinduer. 119-2 3 1907 ANELSPRIS 1.598.000 ML. BOLIGUG. 6.706 FORBRUG 750 TOM KRISTENSENS VEJ 34. 5. TH. Liebhaveri med stor udsigtsaltan. Lejligheden er beliggende i absolut kvalitetsbyggeri tæt ved universitetet og metroen. 114 4 2007 ANELSPRIS 850.000 ML. BOLIGUG. 9.920 FORBRUG 1.125 SAG 11104839 RING 8819 3840 SAG 11104840 RING 8819 3840 SAG 11103932 RING 8819 3840

4 BRYGGEBLAET FITNESS 20. NUAR 2011 Amager Fælled er min træningsbane Christian Madsen løber, når han har tid. et bliver alligevel til mindst 150 kilometer om ugen for det meste i nabolaget. Christian Madsen er dukket op i løbetøj. Planen er, at vi skal tage ud på Amager Fælled, på den højeste af de tre høje, som uofficielt er blevet døbt»mount Anna«af nogle mountainbike-entusiaster, som kørte et løb lige inden nytår. et kunne være et godt billede: En løber på toppen af Bryggens højeste punkt, med bydelen i baggrund. Men dette billede blev aldrig til noget. agen er diset, og sigtbarheden er på ganske få meter. Amager Fælleds parkforvalter havde aldrig hørte om navnet Mount Anna før, og det havde vi heller ikke på Bryggebladet. en højeste høj, hedder vel stadig»den højeste høj«, men et eller andet sted kunne det være fint med et navn. et med at klatre på det højeste punkt eller løb i de meste barske omgivelser har et navn: ultraløb eller ekstremløb. Og det er noget, Christian Madsen interesserer sig for. På Christians hjemmeside finder vi et citat fra Walt isney:»if you can dream it you can do it«. et er måske noget, der passer godt til en mand, der drømmer om at løbe 250 kilometer igennem den marokkanske ørken. På Bryggen er det populært at løbe et er sindssygt, hvor mange der løber her på Bryggen, siger Christian Madsen i starten af interviewet. Fire dage om ugen løber han mellem 20 og 30 kilometer. Om søndag bliver det til 50 til 60 kilometer. På disse løbeture er han ganske klar over, at rigtige mange løber her på Bryggen. Hans rute er et slags 8-tal på kryds og tværs af Amager Fælled cirka otte kilometer, som han løber rundt på flere gange. Han etablere vandposter forskellige steder på ruten, så han ikke behøver at transportere vand. Men når han løber Marathon des Sables i Marokko, skal al forplejning bæres på ryggen. Når Christian Madsen løber, har han aldrig i-pod med han vil gerne lytte til kroppen undervejs og også mærke årstiderne. Man skal ikke skjule kroppens signaler, siger han. For det meste løber han alene, men ind imellem får han selskab af sin svoger. Men han synes ikke, at selskab er en nødvendighed, når man løber. Hvis man løber 100 kilometer, er der både op- og nedture hen ad vejen, siger Christian. et er vigtigt at holde sig motiveret på den mentalt plan. Eget firma Christian er oprindeligt uddannet sergent i en Kongelige Livgarde, hvor han havde tjeneste 1999-2001. Han blev uddannet idrætsinstruktør i forbindelse med sin tjeneste som sergent. Efterfølgende gennemgik han uddannelsen til søofficer i Søværnet med start i 2001, og han har fungeret som premierløjtnant i Søværnets skibe og landtjenestesteder siden hans udnævnelse i 2007. I forbindelse med tiden i Søværnet har Christian opbygget erfaring med at få medarbejdere og teams til at arbejde godt sammen samt til at opnå fælles mål med bedst mulige resultat. Christian er i forbindelse med sin uddannelse til søofficer blevet uddannet coach. Han er for nylig blevet selvstændig. Ud over at coache begyndere og eliteløbere til de lange distancer, importerer han løbeudstyr fra adskillige lande. esuden er han kontaktperson til en række ultraløb og ekstremløb rundt om i verden. u kan tilmelde dig hos ham. Læs mere om Christian Madsen og hans firma på hjemmesiden: www.ultrarun.com At løbe lørdag formiddag e fleste af os foretrækker at sove lørdag formiddag, men i lørdags måtte Bryggebladets fotograf traske rundt på fælleden og langs havnefronten. et blev til en række fotos af Christian Madsen, men også af almindelige bryggeboer, som bruger bydelen til løbeture. Som Christian Madsen udtrykker det: et er sindssygt, hvor mange der løber her på Bryggen. Fotos: Ricardo Ramirez

20. NUAR 2011 BRYGGEMA BRYGGEBLAET 5 BRYGGEMA Bryggerester Spild af mad er spild af penge og gode kræfter, miljømæssigt og moralsk vanvid og ganske unødvendigt. Af Nethe Plenge redaktion@bryggebladet.dk Som nyslået bryggebo på tredje sal uden elevator blev jeg i løbet af 2010 mere bevidst end nogensinde om værdien af at indkøbe det nødvendige til den daglige husholdning og ikke mere. et er da for dumt at ase op ad hovedtrappen med kilovis mad for så at traske nedad igen med en alt for stor del af samme indkøb. 63 kilo mad smider hver dansker ud ifølge organisationen Landbrug og Fødevarer. Brug af rester At undgå rester er stort set umuligt. Både middagsmaden og indkøb i større mængder, end man lige har brug for, resulterer som regel i et større eller mindre overskud. Men mens de færreste smider en halv pose mel ud, så ender tilberedte madvarer ofte som skrald. Snart udkommer en hel kogebog om restemad, men også i gamle kogebøger findes traditionelle ideer til anvendelse af rester: Klatkager af risengrød. Marengs af æggehvider. Arme riddere og rasp til æblekagen af daggammelt brød. Øllebrød af tørt rugbrød. Biksemad af de kogte kartofler og en rest kød af en slags. Fantasi og en hylde med krydderier og tilbehør såsom rødbeder samt saucer på flaske er nyttige smagsgivere og tilbehør til restemåltider. Kogte grøntsager kan skæres ud og peppes op i en salat med friske salatblade. En rest kogt pasta kan steges i fedtet fra (en rest) udkåren bacon, og når pastaen er varmet op, kan man vende (en rest) æg heri og slutte med en top af reven ost. Osterester, ender og kanter uden skorpe, kan rives og gemmes på køl til drys og i bagværk. Kogte grønsager kan moses og tilsættes brøddejen; grød ligeså. Kyllingerester kan løftes af en krydret dressing, lige så fedtfri eller -fattig, du selv ønsker det, og blandes i en salat måske med tynde strimler af grøntsagsskuffens sidste gulerødder, et æble, lidt tyndkåret løg og andre urter samt ris, bulgur, kogte kikærter, en smule grovhakkede, ristede mandler eller andre ja, rester. Herunder min egen restelivret, hachis. Jeg kan sagtens finde på at»spare sammen«til en god gang hachis ved at fryse stegt eller kogt restekød ned efterhånden, indtil der er til en god portion. Hachis 500 gram kogt eller stegt kød hakkes i foodprocessor eller kødhakker sammen med to pillede løg. Har du rester af selleri eller andre rødder, da hak gerne lidt af dette med; men højst svarende til 50 procent af kødets mængde. Snur løgene i en spiseskefuld smør og/eller olivenolie. Salt let. Kom kødet i, drys med en spiseskefuld hvedemel, så retten jævnes. Hæld en kop vand eller bouillon på og lad alt koge godt igennem. Spæd med mælk eller fløde, til konsistensen er god. Foreløbig ser retten ikke videre smuk ud, nærmest lidt grålig-plumret. Men når det hele er sammenkogt, begynder det sjove: er skal smages til. Find din egen foretrukne balance mellem salt surt sødt let bittert og kødsmagen, umami. Jeg smager til med ketchup, HPsovs, soya, engelsk sauce, ribs-gelé og eventuelt lidt eddike fra rødbederne, som vi skal have til. Og masser af friskkværnet peber. Til slut en smule kulør. Tilbehør: Kartofler, brasede, hvis du har rester, ellers bare hvide eller til særlige anledninger: Brunede kartofler samt gelé, rødbeder og diverse saucer fra flaske. Kogekone, madskribent og forfatter Nethe Plenge kigger på Bryggens madvaner med falsterske briller. Hun undersøger, hvad man som bryggebo kan putte i munden. Når man er født med en grydeske i hånden, har man altid gode råd til, hvordan gryderne skal fyldes. Læs mere: www.kogekone.dk FAKTA OM RESTER Citater fra organisationen Stop Spild af Mad s hjemmeside: Madspild koster danskerne 16 milliarder kroner om året. En gennemsnitlig dansk familie med to voksne og to børn smider mad ud for 10.000 kroner om året. et svarer til 20 procent af deres samlede udgifter til mad. Kilde: Landbrug & Fødevarer tal fra 2010. Vi er seks milliarder mennesker på Jorden 925 millioner går sultende omkring. Og dog producerer vi tilstrækkeligt madspild til at brødføde tre milliarder mennesker. Kilde: Silvio Greco, Formand for Slow Fish Advisory Committee tal fra 2010. Natmad Stegesmør Øllebrød Frokost rys til bagværk

6 BRYGGEBLAET 2. SEKTION 20. NUAR 2011 BRYGGEMIX Filmklassiker i Hans Tausens Kirke Vinter Jazz Allerede i aften er der jazz i kulturhuset. Københavns Universitet afholder afgangsprøver på musiklederprojekter. et er gratis og en oplevelse værd. esuden er der også jazz på plakaten i slutning af januar. Oplev Søren Lampe, Bobo Moreno & Almost Big band, OscarAlvarez, Jonathan Bremer og Frands Rifbjerg. Jeanne d Arcs lidelse og død bliver vist den 10. februar klokken 14. Af Britta Bugge Madsen, Hans Tausens Kirke Hans Tausens Kirke indbyder til torsdagscafé den 10. februar klokken 14: et er næppe sandsynligt, at nogen, der nogensinde har set»jeanne d Arcs lidelse og død«, vil kunne glemme Maria Falconettis ansigt bagefter. At sige, at hun brænder gennem lærredet, er sådan en utilstrækkelig beskrivelse af hendes præstation i filmen. Hun brænder gennem lærredet og direkte ind i sjælen. Hendes uforglemmelige træk er det lærred, hvorpå danske Carl Th. reyer maler sin kompromisløse, radikale og ganske uafrystelige stumfilm om den franske heltindes martyrium. et Mord. Spioner og kold krig. Politisk drama. Leif avidsen er vant til at navigere rundt på hele kloden efter et kompas, hvor nålen peger mod spænding og tryllebindende historier. Han var journalist på R gennem en længere årrække, men siden hans politiske kriminalromaner slog an hos et stort publikum fra slutningen af 80 erne, har vi kendt ham som en flittig skønlitterær iagttager af verdens politiske konflikter. Hvordan hans forfatterskab er en af de få film, hvorom man uden den mindste tøven kan konstatere, at den ikke ligner noget som helst andet. Handlingen Leif avidsen Leif avidsen hos Mogens ahl Handlingen er baseret på referatet fra Jeanne d Arcs retssag, som vi følger, mens de hykleriske præster piner og plager hende i forsøget på at få hende til at knække sammen. Filmen er bemærkelsesværdig af utallige årsager, men måske mest af alt på grund af den afstand, den lægger til konventionelle kostumedramaer. reyer udstyrede de engelske soldater med moderne hjelme, og det sparsomme udstyr samt de nøgne vægge er med til at gøre værket så vil give sig udtryk i en sangliste for denne aften, får tiden vise. I hvert fald ved vi, at Leif avidsens musikalske sprogfornemmelse omfatter lyrik og sange. Han har selv skrevet digte, og har ofte intense scener i sine bøger, hvor musik spiller en væsentlig rolle for stemning og miljøbeskrivelser. Spændende skal det nok blive! Leif avidsen 1. februar kl. 20 - billetter koster 195, hos billetnet.dk inkl. gebyr tidløst. en lader til at kunne være lavet i 1400-tallet, i 1928 eller i går. Optagelserne blev en prøvelse for Falconetti, og historierne fortæller om, hvordan reyer tvang hende til at antage smertefulde siddestillinger, således at hendes ansigtsudtryk ville signalere en undertrykt indre smerte. Resultatet er overvældende og hjerteskærende. Som den amerikanske filmkritiker Pauline Kael sagde, er det muligvis den største skuespilspræstation nogensinde fanget på film. Filmen blev i efteråret 2010 på den netop overståede filmfestival i Toronto kåret til alle tiders mest indflydelsesrige film, foran legendarisk film som Citizen Kane og Taxi river. Musikken Jeanne Arc akkompagneres af pianisten og komponisten Ronen Thalmay, som i gennem mange år har akkompagneret stumfilm i Cinemateket. Han har også komponeret musikken til mange et anske Filminstituts dvd-udgivelser af danske stumfilmsperler med både reyer og Asta Nielsen. Ronen Thalmay leverer en stemningsmættet lydkulisse, som understøtter og forstærker filmens stærke billedsekvenser og forener stor filmkunst med musikalsk intensitet og nerve. Alle er meget velkomne; kaffe og kage koster 10 kroner. Halfdansgade 6 torsdag 10. februar kl. 14

KULTURHUSET ISLANS BRYGGE ISLANS BRYGGE 18 2301 KØBENHAVN S TLF.: 82 33 47 80 WWW.K-I-B.K KONCERTER & KLUBBER MUSIK PÅ BRYGGEN KONCERT ME MUSIKLEERPROJEKTER FRA KØBENHAVNS UNIVERSITET Oplev forskellige musikalske eksperimenter i Kulturhusets koncertsal. TOR 20 N KL 20.00 GRATIS ENTRÉ KOMIK, MAGI, ANS & FORERAG KULTUR I BØRNEHØJE BRYGGENS MUSIK FORENING: ACCORING TO ELVIS Kasper Wagner giver den fuldt gas som The King of Rock Elvis Aaron Presley. Han er omgivet af en række erfarne og knalddygtige rock- og jazzmusikere FRE 21 N KL 21.00 ENTRÉ 120 KR BMF-MELEMMER 100 KR KLUB GEYSER: SEAN NEEHAM, ENNIS SPEAKE, NIALL RAINEY & EAMONN RAINEY Bryggens sangskriverklub åbner året med et brag af en koncertrække. På plakaten denne aften er både danske og internationale sangere og sangskrivere. LØR 22 N KL 20.30 ENTRÉ 60 KR STUERENE 30 KR ANS PÅ BRYGGEN anseskoene skal findes frem, når Kulturhuset Islands Brygge endnu engang inviterer til ans På Bryggen. ONS 19 N KL 18.30 ENTRÉ 40 KR FILMKLUBBEN IB Kvalitetsfilm og hyggeligt samvær for børn 4-7 år og deres voksne. er vil være mulighed for at købe popcorn for 10 kr. LØR 5 FEB KL 15.00 GRATIS ENTRÉ SUPER SØNAG ME UKKETEATER Kreativ chill out og legeplads for børn og voksne. enne søndag med dukketeater af Clogless Lobster. Stykket Nøglen i Havet handler om Prinsesse Brunhilde der løber hjemmefra for at fiske, men bliver fanget i et tårn. SØN 6 FEB KL 12.00 GRATIS ENTRÉ SUNGHA JUNG en 14-årige sydkoreanske Sungha Jung har opnået en uventet popularitet, med svimlende 190 millioner visninger på YouTube og flere hundredetusinde fans over hele verden. ette er tal som fortæller den utrolige historie om dreng, der for få år siden blomstrede fra at være ubemærket til verdenskendt. OBS: For billetbestilling se www.k-i-b.dk ONS 26 N KL 20.00 ENTRÉ 130 KR KLUB KOLBRAN: ASITA HAMII BAZAAR & BJÖRN MEYER eres mageløse klangæstetik resultatet af mange års intimt samarbejde er samtidig blevet et koncept og orkestrets umiskendelige varemærke Bazaar Music. FRE 4 FEB KL 20.00 ENTRÉ MAGISK CABARET En legeplads for tryllekunstnere, gøglere, jonglører, musikere, sangere, dansere og alle originaler der har et talent. et er et show og ikke en konkurrence med dommere, vindere eller tabere. Her kan alle, nybegyndere som øvede, teste deres materiale foran et publikum. TIR 8 FEB KL 20.00 GRATIS ENTRÉ STOR TAK TIL IRMA Islands Brygge og Amager Vest Lokaludvalg for støtten til Juletræsfesten i december. Og tak til alle børn og voksne som dukkede op og gjorde det til en hyggelig dag med sjove lege og mange gode oplevelser. ÅBNINGSTIER: KONTORET: Mandag fredag kl 08.30 16.00 Telefontid kl 10.00 15.00 Fremvisning af Lysthuset: onsdage kl 16.00 BRYGGENS SPISEHUS: Mandag onsdag kl 10.00 23.00 Torsdag lørdag kl 10.00 24.00 Søndag kl 10.00 22.00 KØKKEN: Mandag søndag kl 10.30 21.30

14 stk hverdags sushi 100 kr 14 stk luksus sushi 150 kr 10 stk månedens maki 65 kr Maj måneds maki: limemarineret laks, rucola, creme cheese og agurk agens suppe vælg mellem 2 slags: alm. str. 20 kr. / stor str. 30 kr. Stephen A. Pedersen Trine Larsen Tandklinik på Islands Brygge Islands Brygge 17 st.th. 32 57 75 44 tandlaege.bryggen@nielsen.mail.dk www.islandtand.dk Lars Nielsen Egilsgade 10 Islands Brygge 32 54 55 51 www.dinbabuska.dk mandag-fredag: 11.00-17.30 lørdag 10.00-14.00 0-10 år Kommandantens Gaard, Weidekampsgade udlejes til liberalt erhverv Husleje: A conto varme: A conto vand: epositum: 13.765,00 pr. md. 800,00 pr. md. aftales (erhvervsrelateret) 6 mdr. leje Henvendelse til : A/S Freden-Invest, Svanemøllevej 16 2100 København Ø, Tlf. 3918 2600, or@kfi.dk 8 BRYGGEBLAET 2. SEKTION 20. NUAR 2011 Bryggequiz 2010 Tandlægerne på Bryggen Erhverv TIL LEJE ca. 118 m 2 (3 rums ejerlejl.) Genbryggen fejrede 25-års jubilæum i 2010. Hvilken slags forretning er der tale om? En antikvariat Et værested En genbrugsbutik Tandlægerne på Bryggen Sankthans. I 2010 var der ingen sankthansfest. et blev første gang siden 1983, at Bryggens medborgerhus/ kulturhus ikke afholdt sankthansfest. Hvilket navn havde Bryggens tidligere medborgerhus? Huset Bimle Gimle Københavns Hestedrosche er lukningstruet. Hvor finder man Hans Jacob Wagner og hans heste? Ved Kigkurren Ved Hans Tausens Kirke. På parkeringspladsen bag SuperBrugsen Vand. Københavnere er faktisk blandt de bedste i landet til at spare på vandet(vi bruger lidt over 100 liter per dag per person). Hvor meget koster 1.000 liter vand? Lidt under 4 kroner Lidt over 46 kroner Over 100 kroner Stephen A. Pedersen Trine Larsen Tandklinik på Islands Brygge Islands Brygge 17 st.th. 32 57 75 44 tandlaege.bryggen@nielsen.mail.dk www.islandtand.dk Lars Nielsen Stien. Før i tiden var der en sti som forbandt Bryggen med resten af Amager. Hvad hedder gaden i dag? Amager Boulevard Kanonvej Njalsgade Svar til Bryggequizzen afleveres i brevsprækken, Leifsgade 7, indtil kl. 12 lørdagen før næste udgivelse. Vinderen indløser et gavekort på 200,- kr., som kan bruges i en af disse butikker: Sushiya, Wok-away, Charcuteriet eller Fiskebørsen. Vi offentliggør vinderen i næste nummer. u kan fi nde svarene på vores facebookprofi l. Navn: Gade og nr: BRYGGEBLAET UKAST ROP INN Kompagnistræde 34 33 11 24 04 www.drop-inn.dk Januar Onsdag 19. 22.30 rop Inn Jam v. Morten Hellborn Torsdag 20. 22.00 Sir Francis Mc Riddlegroup Reunion Fredag 21. 24.00 (e) Enjoy the Silence Lørdag 22. 24.00 (e) Noughty Nipples Søndag 23. 22.30 Sarahs Sundays Mandag 24. 22.30 Åben scene v. Sarah Ullbrich gæst: Jens Jepsen Tirsdag 25. 22.30 Åben scene v. Sarah Ullbrich gæst: Mads La Cour Onsdag 26. 22.30 rop Inn Jam v. Morten Hellborn Torsdag 27. 22.30 UHA Fredag 28. 24.00 (e) Rock Circus Lørdag 29. 24.00 (e) No One Knows Søndag 30. 22.30 Sarahs Sundays Mandag 31. 22.30 Åben scene v. Sarah Ullbrich gæst: Anna Bell