Elevguide Ernæringsassistent Ernæringshjælper
Kære elev Du er i gang med at blive mester i mad og sundhed. Som kommende ernæringsassistent eller ernæringshjælper har du stor indflydelse på menneskers sundhed og helbred - deres madglæde og deres maddannelse. I Kost & Ernæringsforbundet hjælper vi dig med alt lige fra løn og ansættelsesforhold, til ny viden om dit fag og spændende kurser og arrangementer. Vi sætter kost, ernæring og sundhed på dagsordenen. Kort sagt: Vi arbejder for bedre vilkår for dig. I denne guide kan du få styr på det vigtigste under din uddannelse. Ring eller skriv endelig til os, hvis du har spørgsmål. Læs mere om os på www.kost.dk Jeg ønsker dig held og lykke med din uddannelse. Mange hilsner Ghita Parry Formand
Uddannelsesaftale Som elev skal du altid have en uddannelsesaftale. Den fungerer som en kontrakt mellem dig og din praktikplads. Skolen registrerer og opbevarer uddannelsesaftalen, og du og din praktikplads får en kopi. Prøvetid Når du starter på uddannelsen, har både du og din praktikplads tre måneders prøvetid. Det betyder, at både du, men også din praktikplads, kan opsige uddannelsesaftalen uden varsel og uden at opgive nogen grund. Som regel er prøvetiden overstået, inden du bliver færdig med 1. praktikperiode husk at skoleperioder ikke tæller med i prøvetiden. Efter prøvetidens udløb er uddannelsesaftalen bindende. Opsigelse af uddannelsesaftale Efter prøvetiden kan din uddannelsesaftale som hovedregel ikke opsiges. Misligholder du eller din praktikplads jeres for plig tel ser, kan aftalen dog opsiges. Hvis din uddannelsesaftale bliver opsagt, bør du altid kontakte Kost & Ernæringsforbundet og få rådgivning. Forlængelse af uddannelsesaftalen Uddannelsesaftalen kan forlænges, hvis du har meget fravær eller ved andre særlige forhold. Det kan være på grund af sygdom, supplerende sko le un der vis ning, orlov i forbindelse med graviditet, barsel eller adoption, nedsat arbejdstid eller ar bejdsfrihed på grund af særlige forhold. På www.kost.dk kan du læse mere om dine fordele som medlem og holde dig fagligt opdateret. Andre typer af uddannelsesaftaler Læs om Ny-mesterlære uddannelsesaftaler og kombinationsaftaler på www.kost.dk/elevguide.
Løn og arbejdsforhold Elevløn under 25 år Både under skole- og praktikperioderne giver din praktikplads dig en over enskomstmæssig elevløn. Det er en løn, som Kost & Ernæringsforbundet har forhandlet for dig. Lønnen for elever ligger typisk mellem 10-11.000 kr. om måneden før skat. Løn voksenelev Hvis du er over 25 år og har haft mindst et års relevant beskæftigelse inden for de sidste fire år, skal du have voksenløn. Hvis du bliver ansat på statens område, skal du blot være fyldt 25 år for at få voksenløn. Lønnen for voksenelever ligger typisk mellem 19-20.000 kr. om måneden før skat. Arbejdstid Det er vigtigt, at din praktikplads overholder reglerne om arbejdstid, fx ved ændring af mødeplan og overarbejde. Find reglerne på www.kost. dk eller ring til os. Arbejdstøj Din praktikplads skal sørge for, at du får udleveret arbejdstøj eller får penge til at købe og vaske arbejdstøj. Som udgangspunkt skal praktikpladsen også stille arbejdssko til rådighed. Arbejde alene Som elev må du aldrig arbejde alene. Det vil sige, at du skal være sammen med eller være under opsyn af en faguddannet i køkkenet, når du skal oplæres i nye emner. Forsikring Du skal være opmærksom på, om skolen har en forsikring, der dækker ulykkestilfælde under skoleforløbet. Kontakt skolen for mere oplysning. Du kan også tegne forsikringer til en god pris gennem dit medlemskab hos Kost & Ernæringsforbundet. A-kasse Fagforening og a-kasse er to forskellige ting. Hvis du vil være medlem af en a-kasse, så skal du selv melde dig ind. Den a-kasse, som Kost & Ernæringsforbundet anbefaler, er FTF-A. Spørgsmål? Så kontakt din regionsformand: Region Nordjylland Marian Aagaard, maa@kost.dk, 21 34 20 63 Region Midtjylland Jette Nielsen, jni@kost.dk, 23 37 90 84 Region Syddanmark Ulla Rosenfeldt, uro@kost.dk, 21 34 18 76 Region Sjælland Rikke Nielsen, rik@kost.dk, 23 37 85 07 Region Hovedstaden Alice Linning, all@kost.dk, 23 37 86 74
Ferie Hvor meget ferie kan du få Du har ret til seks ugers ferie, hvis din uddannelsesaftale er indgået inden den 1. juli. Hvis den er indgået efter 1. juli, har du først krav på seks ugers ferie med løn den 1. maj i det efterfølgende ferieår. Dog har du ret til en uges ferie med løn, hvis din praktikplads holder ferielukket i perioden den 1. oktober - 30. april. Der kan gælde særlige regler for elever ansat i staten og i det private. Kontakt Kost & Ernæringsforbundet og få vejledning. Afholdelse af ferie Hovedferien (sommerferien) holdes i perioden fra den 1. maj -30. september. Du har ret til tre ugers sammenhængende sommerferie og du skal kende tidspunktet for afholdelse af din hovedferie tre måneder forinden. For resterende ferie gælder at du skal kende den en måned forinden. Tidspunktet for afholdelse af ferie skal aftales mellem dig og din praktikplads. Du kan ikke holde ferie, mens du er på skoleophold. Holder din skole lukket, eksempelvis mellem jul og nytår, skal du arbejde hos din praktikplads. Dog kan du blive pålagt at holde ferie eller afspadsering. Spørgsmål? Så kontakt din regionsformand: Region Nord Marianne Aagard, maa@kost.dk, 21 34 20 63 Region Midt Jette Nielsen, jni@kost.dk, 23 37 90 84 Region Syd Ulla Rosenfeldt, uro@kost.dk, 21 34 18 76 Optjeningsår Ferie optjenes i kalenderåret, der går fra den Region Sjælland Rikke Nielsen, rik@kost.dk, 1. januar - 31. 23 december. 37 85 07 Ferieår Afholdelse af ferie sker i ferieåret, der går fra den 1. maj - 30. april. Region Hovedstaden Alice Linning, all@kost.dk, 23 37 86 74 På www.kost.dk/elevguide kan du læse mere om ferieregler for elever.
Sygdom I praktik Når du starter i praktik, vil du normalt få en nærmere vejledning om regler for sy ge mel ding, rask melding og lægeerklæring i forbindelse med sygefravær på praktikpladsen. Spørg efter disse regler og få dem udleveret, så du altid har dem, mens du er under uddannelse. Du har pligt til på 1. sygedag ved arbejdstids begyndelse at med dele praktikpladsen, at du er syg. I skole Ved skoleundervisningens start vil skolen normalt give dig nærmere vejledning om sko lens reg ler for sygemelding i forbindelse med fravær. Du har pligt til på 1. sygedag at meddele skolen og prak tik pladsen, at du er fraværende fra skoleundervisningen på grund af sygdom. Udebliv aldrig fra praktikpladsen eller skoleundervisningen uden at meddele dette de respektive steder. En uddannelsesaftale kan ikke ophæves på grund af sygdom. Dog kan den forlænges, hvis du har været syg i mere end 10 % af den samlede uddannelsestid. Kontakt Kost & Ernæringsforbundet og få rådgivning ved længerevarende sygdom. Tillidsrepræsentant og Arbejdsmiljørepræsentant Hvis du er på en arbejdsplads, hvor de har en tillidsrepræsentant eller en arbejdsmiljørepræsentant, kan de også hjælpe dig. Tøv aldrig med at kontakte dem. De er til for dig.
Læs mere www.kost.dk/elevguide Foto: Scanpix m.fl. december 2015 Holmbladsgade 70, 2300 København S T: 3163 6600, post@kost.dk, www.kost.dk facebook.com/forbundet