little italy
Tapas Vælg dine favoritter fra tapasmenuen. Alle tapas serveres med frisk brød og økologisk ekstra jomfru olivenolie Pick your favourites from the tapas menu. All tapas are served with fresh bread and organic extra virgin olive oil Pris pr. stk 39,-, eller vælg tre for 99,- Price 39.- each, or pick three for 99.- SVESKER I SVØB Svesker pancetta Prunes - pancetta KØDBOLLER Kødboller tomatsauce - krydderurter Meat balls tomato sauce - herbs BRUSCHETTA Bruschetta tomat olivenolie løg - kapers - hvidløg Bruschetta tomato olive oil onion capers - garlic INDBAGTE REJER Rejer - hvidløg & aïoli Prawns - garlic & aïoli INDBAGTE ASCOLANE OLIVEN Ascolane oliven svinekød Ascolane olives - pork LAKSETATAR Røget og fersk laks - rødløg - olivenolie - gremolata Smoked and fresh salmon - red onion - olive oil - gremolata Appetizers Alle forretter serveres med frisk brød og økologisk ekstra jomfru olivenolie All appetizers are served with fresh bread and organic extra virgin olive oil BRESAOLA SALAT 74,- Årstidens salater anrettet med Bresaola. Serveret med syltet rødløg, græskarkerner og parmesan Seasonal salads served with Bresaola. Garnished with pickled red onion, pumpkin seeds and parmesan LAKSECARPACCIO 69,- Laksecarpaccio serveret med tomat og balsamicovinaigrette samt feldsalat Salmon carpaccio, served with tomato, balsamico vinaigrette and corn salad FRITERET GEDEOST 74,- Økologist gedeost stegt i olivenolie og anrettet på grillede frugter og grønt. Serveret med sød chili/æble dressing Organic goat s cheese fried in olive oil and served with grilled fruits and vegetables. Garnished with a sweet chilli/apple dressing SUPPE 59,- Spørg tjeneren om dagens suppe Ask your waiter about the soup of the day
Main dishes LAMMEFILET 179,- Stegt lammefilet anrettet på sauterede haricots verts og rødløg. Serveret med polenta og chili/pesto creme Fried fillet of lamb served with sautéed haricots verts and red onions. Garnished with polenta and chilli/pesto cream PASTA CARBONARA 129,- Pastaret tilberedt efter traditionel italiensk opskrift. Dampet pennepasta vendt med bacon og flødecreme tilsat æggeblomme. Serveret med friskrevet parmesan og persille Pasta dish made according to a traditional Italian recipe. Boiled penne and bacon tossed in a cream sauce with egg yolk. Served with freshly grated parmesan and parsley KALKUNBRYST 165,- Kalkunbryst serveret i citronsauce. Anrettet med økologisk pasta vendt i salviesmør Breast of turkey in lemon sauce, served with organic pasta tossed in sageflavoured butter Til alle retter kan du vælge at få en lille grøn salat til 29,- og /eller frisk brød med olivenolie eller smør til 15,- With your dish you can choose a salad for 29.- and/or fresh bread with olive oil or butter for 15.- Signature BURGER 129,- Grillet burger af garanteret dansk oksekød på spæd salat i økologisk focaccia toppet med balsamico-glaceret løg. Serveres med friskhakket tomatsalsa, pommes frites og chilimayonnaise Grilled burger of guaranteed Danish beef with tender salads in an organic focaccia topped with balsamico-glazed onions. Served with freshly chopped tomato salsa, French fries and a chilli mayonnaise Bacon... 10,- Champigoner sauteret med hvidløg og persille... 10,- Mushrooms sautéed with garlic and parsley Cheddar... 10,- Jalapenos... 10,- CAESAR SALAT 82,- Klassisk Caesar salat med romainesalat vendt i en caesardressing og drysset med brødcroutoner og parmesanflager Classic Caesar salad with romaine lettuce tossed in a Caesar dressing and topped with bread croutons and parmesan flakes OKSEFILET 200 g 192,- Steak af oksefilet anrettet med årstidens sauterede grøntsager. Vælg mellem små friske kartofler vendt i olivenolie, persille og basilikum, eller pommes frites Fillet steak with seasonal sautéed vegetables. Choose between small, fresh potatoes tossed in olive oil, parsley and basil, or French fries OKSEFILET 300 g / fillet steak 300 g.... 236,- Bearnaise / béarnaise.... 20,- Pebersauce / pepper sauce... 20,- Cremet sauce med ristede svampe..... 25,- Creamy sauce with roasted mushrooms DAGENS RET 129,- Hver mandag til torsdag finder kokkene på noget nyt. Spørg tjeneren Every day from Monday to Thursday the chefs invent something new. Ask your waiter Kylling / chicken... 29,- Baconstykker / bacon bits... 15,- Økologisk laks / organic salmon... 50,- Lactose free Gluten free Vegetarian Alle priser er i danske kroner og inkluderer moms / All prices are in DKK and include VAT
CLIMATE Health GRILLET GULDMAKREL 169,- Grillet guldmakrel anrettet på 5 slags korn og årstidens grønt. Serveret med tomat/citron salat og lun hjemmebagt fuldkornsbolle Grilled dolphin fish with 5 kinds of grain and seasonal vegetables. Served with tomato/lemon salad and a warm, homemade wholegrain bun Energifordeling / Energy ratio Protein: 17,0 % Fedt/Fat: 34,0 % Kulhydrat/Carbohydrate: 47,1% ENERGIPROCENTER FORTÆLLER, OM MAN SPISER SUNDT Den energi, vi får fra maden, kommer fra fedt, kulhydrat, protein og alkohol. Fordelingen af energiprocenterne kan bruges til at vurdere, om maden har en sund sammensætning. Fødevarestyrelsen anbefaler, at i sund kost bør højst 30 % af energien komme fra fedt, 50-60 % bør komme fra kulhydrat og 10-20 % fra protein. Indtaget af alkohol bør ikke overstige 5 % af energien. THE ENERGY RATIO INDICATES IF YOUR FOOD IS HEALTHY The energy we get from food comes from fat, carbohydrates, protein and alcohol. The allocation of energy ratios serves to assess whether it is a well-balanced diet. To ensure a healthy diet the Danish Veterinary and Food Administration recommend that max. 30% of the energy should come from fat, 50-60 % from carbohydrates and 10-20 % from protein. Alcohol intake should not exceed 5 % of the energy. Økologisk pasta 119,- Økologisk fettuccini serveret med sæsonens friske danske grøntsager. Hele herligheden er vendt i en let urtecreme og friske krydderurter og serveret med en lun, hjemmebagt fuldkornsbolle Organic fettuccini served with fresh Danish seasonal vegetables. This delight is tossed in a mild herb-flavoured cream and freshly chopped herbs and served with a warm homemade wholemeal bun Kylling / with chicken... 29,- Baconstykker / bacon bits... 15,- Økologisk laks / with organic salmon...50,- Energifordeling / Energy ratio (med kylling /with chicken) 966 kcal 597 kcal Protein: 16,6% Fedt/Fat: 23,7% Kulhydrat/Carbohydrate: 57,2% KLIMA OG MAD Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Omkring 30 % af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion og mere end 2/3 af klimabelastningen fra de fleste mad- og drikkevarer stammer fra selve produktionen i landbruget. Dyr belaster mere end planter. Vælg derfor mere grønt gerne lokalt og økologisk. Se flere klima tips på www.scandichotels.dk/klimamad CLIMATE AND FOOD Your consumption of food and beverages also affects the climate. About 30 % of the total CO2 emission comes from the world s food production and more than 2/3 of the climate load emerging from food and beverages is caused by agriculture. Since the production of animals is more harmful than plant production, you should favour fruit and vegetables preferably local products from organic farming. Find more climate tips at www.scandichotels.com/climatefood KYLLINGEFRIKASSÉ 165,- Frikassé af dansk kylling, tilberedt med urter fra skoven og serveret med en kompot af gulerødder, knoldselleri og andre danske grøntsager Fricassee made from Danish chicken, served with forest herbs and compote of carrots, celery and other Danish vegetables Klimaaftryk / Footprint CO2 udslip / CO2 emisson: (mindre end udslippet på 1 liter mælk / less than emission from one litre of milk) 0,870 kilo kilde: Tabel fra det Jordbrugsvidenskabelige Faktultet, Århus Universitet, oktober 2009 Source: The Faculty of agriculture, University of Århus, October 2009
menu Vælg to retter til 235,- / Pick two courses for 235,- Vælg tre retter til 275,- / Pick three courses for 275,- Laksecarpaccio Laksecarpaccio serveret med tomat, balsamicovinaigrette og feldsalat Salmon carpaccio, served with tomato, balsamico vinaigrette and corn salad Oksefilet 200 g Steak af oksefilet anrettet med årstidens sauterede grøntsager. Vælg mellem små friske kartofler vendt i olivenolie, persille og basilikum, eller pommes frites. Fillet steak with seasonal sautéed vegetables. Choose between small, fresh potatoes tossed in olive oil, parsley and basil, or French fries Vinmenu 2 glas 99, eller 3 glas 149,- Wine menu 2 glasses 99. or 3 glasses 149,- TRE SLAGS IS Tre slags is serveret med frisk frugt og hindbær-mangocoulis Three kinds of ice-cream, served with fresh fruit and a raspberrymango coulis Desserts CHOKOLADESOUFFLÉ 69,- Lun chokoladesoufflé med vanilleis og frisk frugt Warm chocolate soufflé with vanilla ice-cream and fresh fruit TRE SLAGS IS 49,- Tre slags is serveret med frisk frugt og hindbær-mangocoulis Three kinds of ice-cream, served with fresh fruit and a raspberrymango coulis MASCARPONE 59,- Mascarpone mousse i glas. Toppet med chokoladeflager Mascarpone mousse topped with chocolate flakes. Served in a glass UDVALG AF OSTE FRA ITALIEN 69,- Tre slags ost fra Italien serveret med oliven, brændte figner og mango/lime chutney Three kinds of Italian cheese, served with olives, roasted figs and mango/lime chutney PETIT FOURS 29,- To små fyldte chokoladetårne Two small, filled chocolate towers
Trykt på Danmarks første CO 2 neutrale trykkeri, KLS Grafisk Hus Printed by KLS Grafisk Hus, Denmark s first CO 2 neutral printing house