Idéer til fødselsdagsmad For at gøre det lidt lettere for jer, at holde fødselsdag for Lillelund, har vi her samlet lidt idéer til fødselsdagsmad både ved hjemme fødselsdag og fødselsdag i børnehaven. Idéerne ligger tilgængeligt som pdf-fil på: www.odense.dk/web2/soehusstige/praktiskeoplysninger Materialet er alene tænkt som inspiration. Rigtig god fødselsdag! Med venlig hilsen Forældrerådet i Lillelund Okt. 2011
100 g knækkede rugkerner 2 dl vand 50 g smør 1½ dl mælk 25 g gær 1 æg 2 tsk groft salt 225 g fuldkornsspeltmel 200 g hvedemel 8 wienerpølser Æg til pensling Fuldkornspølsehorn (Ca. 16 stk.) Kom rugkernerne i kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tag gryden af varmen og smelt smørret i de varme kerner. Hæld blandingen i en skål og tilsæt mælken. Lad blandingen køle let af og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 30 min. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 portioner og rul hver portion ud til en rund plade (ca. 35 cm i diameter). Del hver dejplade i 8 trekanter. Skær pølserne midt over og fordel dem på dejtrekanterne. Rul dejen om pølserne til horn og læg dem på plader med bagepapir med lukningen nedad. Lad pølsehornene efterhæve tildækket i ca. ½ time. Pensl pølsehornene med sammenpisket æg og bag dem midt i ovnen ca. 15 min. ved 225 til de er gyldne. Spinatpandekager med pølser (8 stk.) Pandekager: 250 g friske spinatblade 200 g hvedemel ½ liter sødmælk 4 æg 1 tsk groft salt ½ tsk fintrevet muskatnød 25 g smør smeltet Fyld: 8 kyllingepølser kogte Pandekagerne smager også mægtig godt kolde dagen efter. Pandekager: Damp spinaten, tryk vandet af i et dørslag og hak den groft. Rør mel og 2 dl af mælken sammen til en jævn blanding. Rør resten af mælken i sammen med spinat, æg, salt og muskatnød. Vend til sidst det smeltede smør i dejen. Bag ca. 8 tykke pandekager ved jævn varme til de er lysebrune på begge sider. Fyld: Rul spinatpandekagerne sammen om de kogte pølser.
Snack slices (8 stk.) 1 fuldkorns tortillapandekage 1 spsk tomatpure eller mild salsa Topping: Tynde skiver af grønsager 20 g revet ost Lidt krydderier eller krydderurter Topping Kartoffel i skiver, lidt olivenolie, rosmarin og lidt salt. Squash i skiver, lidt olivenolie, timian og lidt salt. Grøn pesto, peberfrugt i tern. Abrikoser i skiver, hakkede svesker, drys af revet økologisk citronskal. Smør lidt tomatpure eller salsa på en tortilla. Vælg et par forskellige grønsager, som du renser og skærer i helt tynde skiver. Læg skiverne på tortillaen og drys med krydderier eller krydderurter. Drys en smule revet ost på. Bag snackpizzaen i ovnen i 5-15 min. afhængigt af fyld ved 200. Skær ud i ca. 8 stykker og server. Grove pandekager med mexicansk kødfyld og salsa (8 børn) Pandekager: 125 g groft speltmel (eller grahamsmel) 2 æg 2½ dl mælk ¼ tsk salt 2 spsk finthakket persille eller purløg 1½ spsk raps- eller olivenolie til stegning Kødfyld: 2 store løg 2 røde snackpeberfrugter 2 tsk raps- eller olivenolie 400 g oksekød i wokstrimler 1 tsk stødt spidskommen Salt og friskkværnet peber 200 g majs (fra frost eller dåse) Anretning: Mild tomatsalsa (køb færdig eller lav det selv se tip) Pandekager: Pisk eller blend mel, æg, mælk, salt og persille sammen til en jævn dej. Steg 8 små pandekager på en slip-let-pande. Dryp kun lidt olie på panden, før du steger den næste pandekage. Det er nok til, at pandekagerne ikke hænger i. Kødfyld: Pil og hak løgene fint. Skær peberfrugterne i tynde ringe. Svits løg og peberfrugt i olien på en pande i et par minutter. Tilsæt kødet, og lad det stege. Drys spidskommen over, og smag til med salt og peber. Tilsæt majs, og varm dem med et par minutter ved middelhøj varme. Anretning: Rul pandekagerne sammen om kødfyld og salat, og server med tomatsalsaen Hjemmelavet salsa Blend 1 ds. flåede tomater, 1 fed hvidløg og 1 syltet chili (eller ¼ tsk. tabasco) til en grov eller glat salsa efter ønske. Smag til med salt. Kilde: Fødevarestyrelsen Kilde: Magasinet Mad
Squashpandekager (Ca. 8 stk.) 2 squash (ca. 650 g) 2 tsk groft salt 3 æg 60 g hvedemel (ca. 1 dl) ½ tsk groft salt Friskkværnet peber 25 g smør Server evt. pandekagerne sammen med små fiskefrikadeller, kyllingelår eller wienerpølser. Riv de to squash groft, kom dem i en skål og drys med salt. Vend godt rundt. Stil squashene tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Kom de revne squash i en sigte og skyl med koldt vand. Lad vandet dryppe godt af og vrid de revne squash næsten tørre, evt. i et viskestykke. Rør squash, æg, hvedemel, salt og peber sammen i en skål. Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande (ca. 21 cm i diameter). Læg ½ dl af squashblandingen 4 steder i panden og tryk dem let til små tykke pandekager. Steg de 4 squashpandekager ved jævn varme i ca. 12 min. Vend dem af og til. Hold dem varme og steg de sidste 4 blinis i resten af smørret. Grove pizzasnegle (Ca. 16 stk.) Pizzadej: 1½ dl vand (lillefingervarmt) 10 g gær 1 fintrevet gulerod (ca. 75 g) 1 tsk rapsolie ½ tsk groft salt 200 g fintformalet fuldkornshvede Fyld: 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g) 1 fintrevet persillerod (ca. 150 g) - eller gulerod ¼ tsk groft salt 25 g chorizopølse i strimler 100 g revetost Af pizzadejen kan man også lave lækre sprøde snackstænger. Rul dejen ud til en tynd plade (ca. 32x36 cm), læg den på et stykke bagepapir og pensl med 1 spsk olivenolie. Drys med ½ tsk havsalt. Skær forsigtigt dejen i strimler (ca. 2x18 cm) og træk bagpapiret over på en varm bageplade. Bag midt i ovnen i ca. 12 min. Pizzadej: Hæld vandet i en skål og rør gær og gulerod ud heri. Tilsæt olie, salt og mel (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 30 min. Sæt en bageplade til opvarmning i ovnen. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul dejen ud til en plade (ca. 35x35 cm). Fyld: Bland tomatpuré, persillerod og salt. Smør blandingen på dejpladen og fordel pølse og ost ovenpå. Rul dejen sammen som en roulade og skær den i 16 skiver. Læg sneglene på et stykke bagepapir. Bøj den yderste dejende ind under hver snegl og tryk dem let. Lad pizzasneglene efterhæve i ca. 20 min. Træk bagepapiret over på den varme bageplade og bag sneglene midt i ovnen i ca. 15 min. ved 200.
Elvervinger (TIl ca. 10 børn) 20-30 pastasløjfer gerne fuldkorn 1 bakke cherrytomater Tandstikker Kog pastasløjferne, som der står på posen. Skyl tomaterne. Sæt en sløjfe og en tomat på en tandstik. Stor sandwichklovn (Ca. 16 stk.) Brød: 25 g gær 2½ dl lunkent vand 1 tsk salt 2 spsk olie 100 g fuldkornshvedemel 330 g hvedemel 1 sammenpisket æg Fyld: 500 g laksefilet 1½ liter vand 2 spsk salt 1 pillet salatløg delt i kvarte 2 dl sødmælksyoghurt naturel 1 bundt frisk dild Saft fra 1 citron 1 rød peberfrugt i små tern ½ agurk i små tern 150 g majs fra dåse eller frost Salt og peber 1 groft revet gulerod 4 skiver agurk 1 tomat 50 g lucernespirer 1 strimmel rød peberfrugt Brød: Rør gæren ud i vandet og tilsæt salt, olie og fuldkornshvedemel. Rør hvedemelet i lidt ad gangen og ælt dejen igennem. Stil dejen til hævning i 30 min. Form dejen til et fladt rundt brød, omkring 3 cm tykt, og 32 cm i diameter. Lad det efterhæve i 15 min. Pensl brødet med ægget og bag det omkring 15 min. ved 225 midt i ovnen. Lad brødet stå til det er helt koldt, og skær det derefter igennem på tværs. Fyld: Bring vand og salt i kog. Kog laksen ved lav varme i 10 min. Tag laksen op og lad den køle af. Put den kolde laks, salatløg, yoghurt naturel, dild, citronsaft og halvdelen af peberfrugten i en blender, og blend til laksemassen er fin og ensartet. Vend resten af peberfrugten, agurk og majs i laksemassen og smag til med salt og peber. Fordel fyldet jævnt på bunden af brødet og læg toppen på. Pynt Skal det være festligt, pyntes den store sandwich til en klovn. Læg den revne gulerod på som hår. Skær agurken til, så den kan bruges som øjne. Skær blomsten af tomaten og læg den som næse. Fordel lucernespirerne så det ligner en mund og læg peberfrugtstrimlen i midten af spirerne. Kilde: Frugtfest.dk Kilde: Frugtfest.dk
Fiskedeller n chips med rå remoulade (Ca. 16 stk.) Anretning: Anret evt. deller og kartofler på på engelsk manér i kræmmerhuse foldet af avispapir (belagt med bagepapir inden foldning). Servér med en klat remoulade til. Kartofler: 1,5 kg bagekartofler 2 spsk olivenolie salt Remoulade: 1 gulerod 2 stilke bladselleri 2 syltede drueagurker ½ æble 1 spsk kapers 2 spsk god mayonnaise 2 spsk græsk yoghurt 2% 1 tsk karry 1 tsk æblecidereddike eller citronsaft ½ tsk sukker peber Fiskedeller: 800 g fiskefars 1 stor gulerod 1 spsk finthakket dild 1 spsk olivenolie En klat smør Evt. gamle aviser og bagepapir til servering Kartofler: Skræl kartoflerne og skær dem i både. Kom dem på en bageplade beklædt med bagepapir, vend dem med olivenolie og salt, og bag dem ved 200 i 30-35 min. til de er gyldne og møre. Remoulade: Skær gulerod, bladselleri, drueagurk og æble i bittesmå tern. Hak kapersene fint. Kom mayonnaisen i en skål, og rør den med yoghurt, karry, eddike og sukker. Rør alle grøntsagerne i dressingen, og smag til med salt og peber. Fiskedeller: Skræl og riv gulerodden. Rør fiskefarsen med revet gulerod og hakket dild. Opvarm en stegepande, og tilsæt olivenolie og smør. Sæt fiskefarsen på panden med en teske, så det bliver mini-deller, og dyp teskeen i vand efter hver delle, så farsen slipper igen. Steg dellerne ved middel varme, til de er gyldne og gennemstegte, ca. 3-4 min. på hver side. I stedet for soja kan du vikle et stykke bacon omkring hvert kyllingelår. Kyllingekøller (15-20 stk.) 15-20 kyllingeunderlår (1-2 pr. barn) Soja Salt Skær kød og sener fra det nederste af underlåret og træk al kødet op, så benet bliver helt frit mellem sølvpapir og kød. Pensl evt. kyllingelårene med soja og læg dem på en rist oven på en bradepande. Sæt kyllingelårene i ovnen 30-40 min. ved 175. Inden kyllingelårene serveres vikles et håndtag af sølvpapir omkring. Server f.eks. små squashpandekager til. Kilde: Kvickly.dk
Mikadopinde med lakrids 125 g smør 6 dl mælk 50 g gær 150 g kvark fromage blanc 1% 125 g sukker 1½ tsk groft salt 300 g sigtemel 600 g hvedemel 2 spsk knust engelsk lakrids Æg til pensling 24 lakridsbånd Bages de dagen før, bliver de lækrere af om morgenen at blive lunet ca. 5 min. ved 200. Lad dem køle af og bind herefter lakridsbånd om. (Ca. 48 stk.) Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Blandingen skal være lillefingervarm. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt kvark, sukker, salt og mel (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen med fx en grydeske. Dæk skålen med et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 45 min. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt lakrids i. Del den i 48 stykker. Tril hvert stykke til en tynd brødpind (ca. 30 cm lang) og læg dem på plader med bagepapir. Lad dem efterhæve i ca. 15 min., pensel brødpindene og bag 2 plader af gangen (på 2. og 4. rille i ovnen) i ca. 10 min. ved 200 varmluft. Lad mikadopindene køle af på en bagerist. Bind et stykke lakridsbånd om en mikadopind. Banan-ispinde med chokoladeovertræk (10 stk.) 5 modne men faste bananer 10 træ-ispinde (f.eks. fra Panduro) 100 g god mørk chokolade Drys efter smag Drys Vælg f.eks. krymmel, hakkede og ristede nødder, ristet havregryn eller kokosmel Skær bananerne i halve gerne på skrå og stik en ispind i hvert stykke. Læg dem i et på et fad eller lign. med et stykke bagepapir under og frys dem i 30 min. Smelt derefter chokoladen over vandbad og dyp hver banan-is i. Drys med topping, og frys dem derefter i yderlige 30 min.
Brændte mandler (Til ca. 8 børn) Kagerne kan også spises som småkager uden pynt på toppen. 200 g mandler 175 g sukker 1 dl vand Små konditorkager (Ca. 35 stk.) Kager: 25 g hasselnøddekerner 150 g hvedemel 5 spsk sukker 125 g smør 1 spsk kakao ½ spsk vaniljesukker 1 æggeblomme 100 g mørk chokolade (ca. 55% kakao) F.eks.: 50 g usaltede pistacienøddekerner 25 g macademianødder 25 g pekannøddekerner 25 g mandler 50 g grønne rosiner Kilde: Arla Køkkenet Kager: Kom hasselnøddekernerne i en hurtighakker og hak dem fint. Bland mel, sukker og hasselnødder sammen i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen til det ligner revet ost. Tilsæt kakao og vaniljesukker og saml dejen med æggeblommen. Rul dejen ud på et meldrysset bord, til en stang (ca. 4 cm i diameter). Læg den tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Skær kager (3-4 mm) tykke og læg dem på en plade med bagepapir. Bag småkagerne midt i ovnen i ca. 10-12 min. ved 175 og lad dem køle af på bagepladen. Smelt chokoladen i en skål i vandbad. Smør lidt chokolade på kagerne og pynt med nødder og rosiner. Lad chokoladen stivne ved køkkentemperatur. Opbevar chokoladekagerne i en lukket emballage i køleskabet. Kom mandler, sukker og vand i en pande og varm op ved kraftig varme og under omrøring. Sukkeret bliver nu hvidt og tørt. Fortsæt med at varme mandlerne under omrøring til sukkeret er brunt og flydende og mandlerne blanke. Skru evt. ned til jævn varme. Spred mandlerne ud på et stykke bagepapir og lad dem køle af. Bræk de kolde mandler fra hinanden.
Mini-squashmuffins med blåbær (Ca. 25 stk.) Drageblod (Ca. 10 børn) Muffins: 1 æg 100 g sukker Ca. 100 g fintformalet fuldkornshvede ¾ tsk natron ¾ tsk stødt kanel ¾ tsk vaniljesukker ¼ dl sødmælk ½ dl rapskim- eller jordnøddeolie 150 g fintrevet squash 70 g frosne eller friske blåbær Ca. 25 alm. muffinsforme Tips! Brug evt. de helt små mufffinsforme. Bagetiden skal så reduceres til 5-7 min. I stedet for squash kan du bruge gulerødder. Bag evt. kagerne dagen før, og opbevar dem i en plasticpose. Eller frys dem ned i god tid og tag dem op dagen før, de skal spises. Glasuren er også fryseegnet. Brug evt. en flødebollebakke til at transportere kagerne i. Det gør dem ekstra spændende. Kulørt glasur: 50 g flødeost naturel 25 g smør 90 g flormelis ½ tsk vaniljesukker Et lille nip salt 20 g marmelade, f.eks. blåbær Mandelsplitter Blåbær, hindbær, ribs eller jordbær Spiselige blomster Fødselsdagslys og -flag Muffins: Pisk æg og sukker hvidt og luftigt. Bland alle de tørre ingredienser og vend dem i æggemassen. Bland olie og mælk. Tilsæt skiftevis squash og olie/mælk til dejen og rør til den er ensartet. Tilsæt til sidst blåbær. Fyld dejen i muffinsformene, så der er ½-1 cm til kanten. Bag kagerne midt i ovnen I 15-17 min. ved 175. Lad de bagte muffins køle af på en bagerist. Kulørt glasur: Pisk alle ingredienserne til glasuren og fordel den på de helt afkølede muffins. Brug gerne sprøjtepose. Pynt kagerne med mandelsplitter, flotte bær og spiselige blomster og slut af med at sætte flag og lys i kagerne. Server gerne drikken i en udhulet vandmelon Det skal du bruge 400 g hindbær 12 appelsiner eller 1,2 liter appelsinjuice Evt. lidt ahornsirup Ca. 16 isterninger Appelsinerne presses (evt.). Hindbær og appelsinsaft/juice kommes i blenderen og blendes. Hvis drikken mangler lidt sødt, smages den til med lidt ahornsirup 1 spsk. ad gangen. Hvis blenderen kan klare at knuse isterninger, kan du blende dem med. Ellers tilsætter du dem, når du har prøvesmagt drikken. Kilde: frugtfest.dk
Tørret frugtsnack (Ca. 6 pers.) 5 syrlige æbler (ca. 500 g) 5 faste, modne pærer (ca. 500 g) 2 spsk friskpresset citronsaft I stedet for æbler og pærer kan man anvende blommer og nektariner. Frugt- og grøntspyd (8 stk.) ½ agurk 2 skrællede bananer 150 g skrællet frisk ananas Skal det være lidt ekstra sødt, kan du sætte 2 tern chokoladekage mellem det grønne. 1 renset rød peberfrugt 16 blå vindruer 8 bambusspyd (ca. 20 cm lange) Skræl æbler og pærer og fjern kernehusene med en kernehusudstikker. Skær frugten i ca. ¾ cm tykke skiver. Læg dem i vand med citronsaft, efterhånden som de er klar. Læg frugtskiverne tæt, men ikke overlappende, på bageplader med rene viskestykker. Stil pladerne i ovnen og tør frugten (stadig på viskestykkerne) i 6-8 timer ved 75 varmluft, indtil frugtringene er gummiagtige. Lad dem eftertørre i ovnen, mens den bliver kold. Kan opbevares køligt og tørt i kagedåser med tætsluttende låg i ca. 1 uge. Halvér agurken og fjern kernerne. Skær agurk og banan i tykke skiver. Skær ananas og peberfrugt i tern og fordel frugt og grønsager på de 8 spyd. Opbevar dem tildækket i køleskabet indtil serveringen. Kilde: Marianne Odgaard Kilde: Marianne Odgaard
Jordbærmilkshake (Til ca. 10 børn) Prinsessesalat (Til ca. 10 børn) Vanille-youghurt: 1 liter yoghurt naturel 3 spsk flormelis 1 vanillestang Frugtsalat: 1 vandmelon skåret i trekanter Saften fra 1 appelsin Lidt flydende honing 3-4 slags frugt, f.eks.: - 20 vindruer - 2 bananer - 1 æble - 1 pære - 2 appelsiner - 1 mango - ½ bakke jordbær Vanille-youghurt: Beklæd en sigte med et rent viskestykke, der ikke må være vasket med et parfumeret vaskepulver (brug alternativt et kaffefilter). Sæt sigten over en skål. Hæld yoghurten i sigten, og lad den dryppe af alt efter, hvor tyk en yoghurt man ønsker. Hæld den afdryppede yoghurt op i en skål. Smag til med flormelis og kornene fra vanillestangen. Lad gerne yoghurten trække i køleskabet til næste dag. Frugtsalat: Skær frugterne i tern, og vend dem i saften fra en appelsin. Smag evt. frugtsalaten til med en spiseske flydende honning. 250 g frosne jordbær 1 liter minimælk 2 dl yoghurt naturel 2 modne bananer 2 tsk ahornsirup Jordbær, banan, mælk, yoghurt og sirup blendes sammen til en flot lyserød milkshake. Smag den til og juster evt. konsistensen med mælk. Medmindre du har en meget stor blender, er du nok nødt til at lave milkshake af to omgange, så halver mængderne. Du kan lave frugtsalaten dagen i forvejen. Pres i så fald en ekstra appelsin, smag saften til med lidt rørsukker, og hæld den over frugtsalaten. Kilde: Frugtfest.dk Kilde: Frugtfest.dk
Spiderman muffins (Ca. 20 stk.) Muffins: 3 æg 200 g mørk farin 1½ dl majs- eller vindruekerneolie 3 dl rå reven squash 225 g mel 1 spsk kanel Ca. 20 små papirsforme ¾ tsk fin salt 2 tsk bagepulver Evt. 75 g grofthakkede hasselnødder Pasteuriserede æggehvider Flormelis Kakao Edderkopper (12 stk.) Muffins: 2 æg 2 dl sukker 2 dl mælk 1 dl olie (ikke olivenolie) 4 dl hvedemel 2 tsk bagepulver 2 tsk vanillesukker 3 spsk kakao ¼ tsk salt Ca. 12 alm. papirforme 100 g mørk chokolade 200 g flødeost 1 tsk vanillesukker 2 dl sigtet flormelis Sort krymmel Lakridssnørebånd Rød glasur og sølvkugler Muffins: Æg og mørk farin piskes grundigt. Resten af ingredienserne røres i. Fordel dejen i muffinsformene, og bag dem ved 150 i ca. 40 min. Kilde: Frugtfest.dk Rør en hvid glasur af flormelis og vand, og en mørk glasur af æggehvider, flormelis og kakao. Put den mørke glasur i en frysepose og klip et lille hul i det ene hjørne. Dæk kagerne med hvid glasur. Sprøjt herpå cirkler af mørk glasur og lav spindelvæv ved at trække et træspyd gennem møstret. Muffins: Pisk æg og sukker luftigt. Bland alle de tørre ingredienser sammen og tilsæt til æggeblandingen skiftevis med mælk og olie. Fyld muffinformene 2/3 op med dej ved hjælp af to spiseskeer. Bag kagerne ved 200º i ca. 20 min. Lad kagerne køle af. Smelt chokoladen over vandbad. Tilbered topping ved at røre alle ingredienser sammen til en cremet konsistens. Smør eller sprøjt med sprøjtepose toppingen på kagerne. Drys med rigeligt sort krymmel, klip ben af lakridssnøre, og stik i kagerne. Lav evt. øjne med rød glasur og sølvkugler. Kilde: www.oetker.dk
Kilde: Amo Mariehøns (Ca. 36 boller) Boller: 500 g hvedemel 75 g smør eller margarine 50 g gær 1 æg 2½ dl mælk 1 spsk sukker 1 tsk salt Æg til pensling Ca. 100 g mørk chokolade 200 g flormelis 1 spsk. rød frugtfarve eller frugtsaft (f.eks. jordbær eller rødbede) Små chokoladeknapper eller rosiner Du kan også lave bollerne til små hamstere. Form bollerne, så de er spidse i den ene ende og dæk dem efter bagning med hvid glasur. Herover drysser du rigelig ristet kokosmel. Brug et par rosiner til øjne. Boller: Lun mælken, og opløs gæren heri (lillefingervarmt). Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt til dejen er glat og ensartet. Del dejen i tre dele, form dem til kugler og lad dem hvile i et par minutter. Rul hver kugle ud til en pølse, del dem i 12 stykker og rul dem til boller. Lad dem efterhæve tildækket og lunt, mens ovnen forvarmer til 220 (varmluft 200 ). Pensl bollerne med sammepisket æg og bag den midt i ovnen i ca. 8-10 min. Smelt chokoladen over vandbad og hæld den i en frysepose. Klip et lille hul i den ene hjørne og sprøjt på bollerne. Sæt to chokoladeknapper på som øjne. Når chokoladen er tør, røres den rødeglasur, som ligeledes sprøjtes på og dekoreres med chokoladeknapper eller rosiner. Figur i bolledej (Ca. 24 boller) Boller: 500 g hvedemel 75 g smør eller margarine 50 g gær 1 æg 2½ dl mælk 1 spsk. sukker 1 tsk. salt Æg til pensling Ca. 200 g flormelis 1 spsk. frugtfarve eller frugtsaft (f.eks. jordbær, solbær, blåbær eller rødbede) Lidt lækkert pynt, f.eks tørret frugt, krymmel eller små chokoladeknapper. Pynt! Når figuren er afkølet, pyntes den med farvet glasur og godter. Brug evt. sprøjteglasur lavet af 1 bæger past. æggehvider, lidt frugtfarve og ca. 250 g flormelis. Så det lettere at arbejde med. Boller: Lun mælken, og opløs gæren heri (lillefingervarmt). Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt til dejen er glat og ensartet. Del dejen i tre dele, form dem til kugler og lad dem hvile i et par minutter. Rul hver kugle ud til en pølse, del dem i 8 stykker og rul dem til boller. Sæt dem på en bageplade i den figure, du ønsker. Vær opmærksom på, at de hæver til dobbelt størrelse. Lad dem efterhæve tildækket og lunt, mens ovnen forvarmer til 220 (varmluft 200 ). Pensl bollefiguren med sammepisket æg og bag den midt i ovnen i ca. 10 min.v Kilde: Amo