2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 29. MAj 2014

BRYGGEKULTUR 2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 29. MAj 2014 Foto: Ricardo Ramirez SE RICARDO RAMIREZ BILLEDER FRA COPENHAGEN MARATHON 2014: PÅ SIDE 6 OG 7 Prøv Arbejderen 3 uger gratis Scan koden! GADEMARKED Torsdag - Fredag - Lørdag 5.-6.-7. Juni Vi har fundet partier af gode og billige vine, som vi sælger til vanvittigt lave priser. Kom og gør et kup! NY CYKELBUTIK ÅBNER Fredag d. 30. maj kl 9.00 på Islands Brygge 15 Gå ikke glip af det store åbningsudsalg! Vi giver eftersyn for kun 79 kroner til de første 200 kunder! Spar op til 40 % på udvalgte cykler! Islands Brygge 25, 2300 København S tlf: 32 54 07 05, e-mail: bryggen@toftvin.dk Åbningstider: Hverdage 9-18 Lørdag 9-15 Telefon: 3220205

2 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 29. maj 2014 BRYGGEMAD GrÆnSELØS pinsemad Uanset religion, oprindelse og kulør giver pinsens budskab anledning til at dele et måltid med et fremmed menneske. Selv med en svensker Af Nethe Plenge mad@bryggebladet.dk Pinsen står for døren og med den forårets sidste, behageligt utidige fridag. Fisk på pinsebordet er en ret så ny tradition, og hvordan er det egentlig med den pinse? Den kristne pinsehøjtid lever lidt i skyggen af påske og jul, hvis budskaber de fleste kender. Ifølge den kristne mytologi kom den hellige ånd til Jesu disciple pinsedag og gav dem evner til at tale i alverdens tungemål. Pludselig betød sproget ingenting, alle kunne forstå hinanden. Hvis ikke vi havde Helligånden, ville Biblens fortællinger ikke kunne blive spredt, forklarer Ghita Katz Olsen, præst ved Hans Tausens Kirke. Det er ånden, der gør tingene levende for os. I dette budskab kan vi altså finde en opfordring til at mødes og tale med fremmede mennesker og hvad er bedre end et måltid til at skabe kontakt på tværs af sprog og grænser? Alle skal have noget at spise, og inde under alle ydre tegn er og bliver vi jo mennesker. Vi må opsøge nye venner at tage med til bords. på tværs af tungemål Ofte er de nærmeste dem, det er sværest at forlige sig med. I mit eget tilfælde har Sverige altid været en kulinarisk udfordring. Nabolandet gav mig allerede i min første ungdom et af mit livs alvorligste anti-gastronomiske forskrækkelser, da jeg uforvarende og med åbne, ubeskyttede sanser mødte det alt for sirupssøde brød og vammelt smagsblege korv med potatismos. Kan man mon spise med en svensker? I min opgang bor en herre, som jævnligt tager det store spring over Øresund til Sydsmåland, hvor han har feriehus. Han har oplevet en anden kulinarisk side af naboerne østpå. Jeg har nydt nogle meget dejlige måltider sammen med et gammelt ægtepar, som blev mine meget gode venner, fortæller han. Det var et traditionelt svensk husmoderkøkken med masser af svamperetter, elgkød fra det nærliggende gods og multebærsyltetøj. Min gamle veninde tog mig med ud på lange vandreture i naturen, hvor vi fandt alle mulige slags spiselige svampe, og inden hun døde, viste hun mig sine gode, hemmelige multebærsteder. En meget smuk gestus. Ja, der er jo alligevel noget at komme efter, især når man møder et menneske, der gerne vil dele sit nærvær og sin viden om naturens spiselige rigdomme. madens modersmål Således kan selv en dansker og en svensker mødes over det gode måltid. Men at en israelsk jøde og en muslimsk palæstinenser finder sammen om at bryde brød, det er dog en større fortælling værd. Sådan en historie finder man i kultur-kogebogen Jerusalem. Forfatterne Yotam Ottolenghi og Sami Tamimi er begge jerusalemitter, men fra hver deres side af den historiske bys evindelige konflikt. Yolam er opvokset i den jødiske vestbydel, mens Sami er fra den muslimske østby. De to mødtes ikke i deres fødeby, men fandt sammen som voksne i London omkring smagsindtrykkenes og duftenes modersmål, som de udtrykker det i deres smukke koge- og madkulturbog. De har samlet en perlerække af opskrifter, som er genkendelige på tværs af Jerusalems mangfoldige kulturer, og som hvert køkken har sin særlige udlægning af. Men grundsubstanserne er dog de samme. En flad pinsefisk Egentlig har der ikke været særlige madtraditioner for pinsen. Traditionen med fisk på pinsebordene er forholdsvis ny. Den blev søsat i 1999 af biskop Jan Lindhardt i samarbejde med fiskehandlernes brancheforening. Bispen havde blik for, at den glemte højtid skulle ind ad køkkendøren, og fiskehandlerne var rede til et kompagniskab. Pastor Ghita Katz Olsen giver en forklaring på sammenhængen mellem fisk og pinse: De kristne levede skjult i de første århundreder og fandt sammen under et hemmeligt symbol, nemlig tegningen af en fisk. I begyndelsesbogstaverne i det græske ord for fisk, ichtys, ligger samtidig en henvisning til Jesus Kristus Guds Søn Frelseren. Hvert år afsløres en ny pinsefisk, som får særlig opmærksomhed og gode opskrifter med på vejen. Den 3. juni afsløres årets pinsefisk ved arrangementer landet over. Arrangørerne har løftet sløret en anelse JEruSaLEm Af Yotam Ottolenghi og Sami Tamimi 320 sider, 299,95 kroner Udgivet af Lindhardt og Ringhoff det skulle blive en ikke særlig kendt fladfisk, der eksporteres i rigt mål til udlandet, hvor de forstår at sætte pris på den. Værs go at gætte. Fra den smukke kogebog foreslår vi til pinsefisk eller -fugl en fuldstændig enkel salat. Se i boks på siden. Prøv at nyde den sammen med et medmenneske, hvis sprog du ikke forstår, og skab en ny, meningsfuld pinsemåltidstradition. Bryggebladets madskribent Nethe Plenge er tilflytter til Bryggen, stadig med rødder i Sydhavsøernes muld. Nethe er selvstændig udviklingskonsulent, forfatter, forlagsindehaver og ikke mindst: ihærdig madaktivist i sin fritid. Nethe modtager gerne ideer, spørgsmål og anden inspiration til Bryggemad-klummen. Skriv til mad@bryggebladet.dk FaTTouSH-SaLaT Fra JEruSaLEm Arabisk eller israelsk salat én og samme grundsalat med mange variationer. Basis består af absolut friske grøntsager, primært agurk, tomat, løg og peberfrugt. Nogle skærer alt ud i bittesmå stykker, andre i grovere stykker. Gør, som du selv synes, men brug kun de allerbedste grøntsager! 2 daggamle naan- eller tyrkiske fladbrød rives i mundrette stykker 4 dl kærnemælk 3 store tomater, skåret i tern på 1,5 cm 100 gram radiser, skåret i tynde skiver 3 små agurker, skrællede og skåret i tern på 1,5 cm 2 forårsløg, skåret i tynde skiver 15 gram mynteblade EFTErLYSnInG! ROSKILDE FESTIVAL 2014 Skal du være frivillig i en madbod eller ved en anden mad-relateret begivenhed på årets Roskildefestival, vil Bryggebladet gerne i kontakt med dig. 25 gram grovhakket bredbladet persille 1 spsk. tørret mynte 2 fed hvidløg, knuste 3 spsk. citronsaft ½ dl olivenolie plus ekstra til at dryppe med 3 spsk. æblecider- eller hvidvinseddike 3/4 tsk. groft kværnet sort peber 1 spsk. sumak eller mere til at drysse med. Læg brødet i bunden af salatskålen, hæld kærnemælken på og bland alle de øvrige ingredienser undtagen sumak en i. Lad salaten trække i 10 minutter og server den i portionsskåle. Dryp hver portion med lidt olivenolie og drys rundhåndet med sumak Skriv en mail til mad@bryggebladet.dk eller ring til os på 32 96 28 15. Bryggebrasiliansk Vm-bold DR laver VM-studie i Havneparken og viser alle kampene på storskærm Grundejerforeningen Havnestad har besluttet, at den helt ekstraordinært vil leje sin del af Havneparken ud til DR i forbindelse med VM i fodbold. Pressesiloen har været med på råd som nærmeste nabo og bakker op. DR indtager arealet den 5. juni og vil være væk igen den 15. juli. Vi vil prøve at skabe et lille stykke Brasilien midt i København. Et sted hvor alle, der har lyst, kan komme ned og se fodbold sammen. Her vil der blive solgt brasiliansk mad og drikke, men der vil også være en stor fælles grill, så man kan tage sin egen mad og drikke med, hedder det i en pressemeddelelse fra DR. DR vil bruge den bryggebrasilianske ramme til at sende VM-udsendelser på tv og radio. Men for bryggeboerne er trækplastret selvfølgelig storskærmen. Kampene spilles om aftenen dansk tid. Og grundejerforeningens bestyrelse har givet tilladelse til, at alle kampe, der spilles i aftentimerne, kan vises. Det gælder både de kampe, DR sender, og dem, TV2 har retten til. DR håber, at mange bryggebeboere vil kigge ned og være med. Rammerne skulle i hvert fald være der til nogle hyggelige fælles grillaftener. Også selv om Danmark ikke har kvalificeret sig til fodboldfesten i Pelés hjemland.

KOM MED TIL FIFA WORLD CUP I AMAGER CENTRET tæt på dig Gør klar til verdens største sportsbegivenhed med EA SPORTS FIFA - World Cup Brazil 2014. Hele ugen: Kom og spil FIFA World Cup GRATIS, på de opsatte Xbox 360 standere rundt i centret. Du finder Xbox standerne på 1. sal og i Høje Gågade (ved Svaneke Is) Fredag 30. maj kl. 15-18 Meet & Great med August, Danmarksmester i FIFA kom og dyst mod August i FIFA World Cup inden han skal til FIFA VM. Vil du prøve at spille mod August skal du tilmelde dig i GameStop på 1. sal. Lørdag 31. maj kl. 10 til 15 FIFA World Cup turnering. Turneringen foregår fra scenen i Høje Gågade (ved Svaneke Is). Tilmeld dig turneringen i GameStop på 1. sal. Det sker også i weekenden Loppemarked og sommerhygge i Amager Centrets gårdhave med udeservering og sommeraktiviteter. LØRDAG 31. MAJ KL. 11-16 Loppemarked i gården Kom og gør et godt kup, når Amager Centret holder loppemarked for private. KL. 11-15 8 m. høj klatrevæg er åben for modige børn. 10,- for en tur. SØNDAG 1. JUNI Søndagsåbent i butikkerne kl. 11-17 KL. 11-16 Loppemarked i gården Kom og gør et godt kup, når Amager Centret holder loppemarked for private. KL. 11-14 Hyggelig musikalsk underholdning for både børn og voksne med Duo Grand. KL. 11-15 Power Jump med opsyn kr. 10,- for en tur. HUSK VI HOLDER ÅBENT SØNDAG 1. JUNI KL. 11-17 ÅBNINGSTIDER: Mandag - fredag 10-19 Lørdag 10-17 Første søndag i måneden 11-17 Øvrige søndage åbent i visse butikker Kristi Himmelfartsdag LUKKET Føtex: Mandag - søndag 08-21 Irma: Mandag - fredag 09-20 Lørdag 08-18 Søndag 09-18 AMAGERCENTRET.DK /AMAGERCENTRET #AMAGERCENTRET APP TIL ANDROID & IPHONE 72 SPECIALBUTIKKER

4 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 29. maj 2014 BRYGGEBOLD Tre points, to mål og en sæk kartofler BK Hekla vinder 2-0 over KFB i bundgyser og er næsten sikker på endnu en sæson i serie 1 For få af de sorte Hekla aflyser Kristi himmelfartsstævne: Dommermangel og for få tilmeldte hold Af Hans Buhl Der er fodboldstævne for de yngste hos Hekla på Lossepladsvej. Det er tre- og femmandshold, men ofte er det en mod tre, fire mod fem. De andre tager en slapper på tankernes og fantasiens sprudlende bænk. Fodboldynglen vegeterer og filosoferer en del, mens den spiller bold. Børn tænker i det hele taget meget ud af banen, den tanke slår mig. Men jeg skal over til den store bane for at se stjernerne spille, der er ikke så mange indkast. Det er Hekla mod KFB i serie 1, livsfarlig bundgyser og skæbnekamp. Vinder Hekla, ligger endnu en sæson i serie 1 på straffesparkspletten. Men taber Bryggeholdet, bliver der seriøst fodkoldt i bunden af rækken. For KFB er det endnu mere sejre-eller-dø. Der er noget at tænke over i begge omklædningsrum, mens støvlerne bliver snøret. sig foran. Tobias Kortegaard retter fladt an fra fløjen, præcist i fødderne på Matias Guy: Hårdt, fladt, venstre om, et græsstrå fra at kysse indersiden af stolpen. KFB s målmand kan slet ikke få gulerødderne ud til den bold. Hekla 1, KFB 0. Måske ikke helt retfærdigt. Fodbold er grundlæggende en uretfærdig sport. Du brænder efter at vide det, nu kommer det. KFB betyder Kløvermarkens Forenede Boldklubber. I anden halvleg bliver en af de forenede boldkløvere tromlet ned i grønsværen, dommeren sender igen en Hekla-spiller ud i ti minutter. Og hvad sker der mon så? Nicklas Andreasen lurer, at KFB s målmand er langt hjemmefra, faktisk helt ude på Herrens mark i situationen. Bolden i en høj, blød bue, den daler ned i målet syv minutter før tid, og Hekla fører 2-0. Sådan ender kampen. Med fem runder tilbage har Hekla nu luft til bunden, Bryggens fodboldhold bider sig fast i dag, det ligner endnu en sæson i serie 1. Det er fedt at være på Hekla Park i dag, man bliver jo glad for sit hold. Solen skinner, der er ikke en eneste kartoffelsæk på himlen, en gøg kukker allerede til kollegerne om Heklas sejr. Tre points, jeg sætter dem ind på kontoen. Og sætter mig op på cyklen. Jeg skal hjem og sætte kartofler over. Af Hans Buhl Kampprogram Noget man kan sparke til og noget man kan sigte efter, så kan der spilles fodbold. Men det er nu også meget rart med en dommer, og dem er der ikke for mange af. I hvert fald ikke på listen over frivillige til Heklas traditionelle Kristi himmelfartsstævne. Faktisk havde ikke en eneste af den halve snes frivillige mod på at være manden eller kvinden i sort. Så nu er stævnet, der tidligere år har samlet op mod 500 børn og unge, fløjtet af. Men vi prøver helt sikkert igen næste år, siger Heklas formand Jan Sørensen. Hekla manglede ikke blot dommere, men generelt frivillige til de mange arbejdsopgaver omkring et så stort stævne. Heller ikke tilmeldingen af hold nåede op på et acceptabelt niveau. Der har tidligere været 80 hold på banerne Kristi himmelfartsdag, i år var der blot tilsagn fra 27 hold, heraf 13 fra den arrangerende klub. Vi har tidligere haft år med få tilmeldinger, hvor vi så er gået ud og har gjort en ekstra indsats. Men det har der simpelthen ikke været kræfter til i år, siger Jan Sørensen. Kampprogram n Lørdag den 31. maj kl. 13.00 (Hekla Park): BK Hekla-Vigerslev Bk. n Onsdag den 4. juni kl. 19.00 (Engdraget): BK Hellas-BK Hekla n Lørdag den 7. juni kl. 13.00 (Mimersparken): Nørrebro United-BK Hekla n Tirsdag den 17. juni kl. 19.30 (Gadelandet): BK Fix-BK Hekla Et knoldet forår Jeg tænker på kartofler. Mens Claus fra bestyrelsen får AC/DC dysset ned, og dommeren fløjter kampen op, tænker jeg på kartofler. For tre dage siden blev jeg pisket til at få en ide. Bryggebladets seje tegner Lisbet ville vide, hvordan hun kunne illustrere reportagen fra bundgyseren på Hekla Park. Og jeg sagde: Tegn en Hekla-spiller, der ligner en sæk kartofler. Noget skulle jeg foreslå, og det blev så det, det har trods alt været et noget knoldet forår for de orange fra Bryggen. Jeg tænker på kartofler. Jeg tænker på, hvorfor det hedder at spille som en sæk kartofler. Jeg tænker på, hvordan jeg skal få en tegning af en sæk kartofler til at rime på en tekst om en kamp, hvor Hekla spiller alt andet end grønsagsagtigt. Og går ligeså seriøst til makronerne som gæsterne KFB. Der er bundtræk i tacklingerne, der bliver krydset knopper og pisset målfelter af inde på den anden side af Niels snorlige kridtstreger. Det gælder noget i dag, det er en travl dag på kontoret i dommerens brystlomme. Gule mål Hekla får et gult kort (udvisning i ti minutter) i slutningen af første halvleg. Og svarer igen ved at bringe Kartofler og kartoffelsække har fra gammel tid været symbol på solidt fodboldspil. Derfor er det helt fortjent, at den traditionelle pris som kampens bedste spiller, Kartoffelsækprisen, gik til en spiller fra Hekla. Bryggeholdet leverede trods skader og afbud fra nøglespillere en gedigent godkendt indsats mod KFB.

29. Maj 2014 2. SEKTION BRYGGEBLADET 5 BRYGGEIDEAL Købondehavn Plads til alle, en stærk folkeskole og Sjælland og Malmø som en del af Copenhagen. Det er overborgmester Frank Jensens vision for det gode samfund. Og så skal man kunne stikke fødderne i strandsand og løbe tur i skoven. Velkommen til Købondehavn Frank Jensen 52 år, overborgmester, valgt for Socialdemokraterne Af Kenneth Nielsen Dürr Når man står med sand mellem tæerne på Amager Strandpark, kan man kaste et blik til den ene side og se Øresundsbroen strække sig helt over til Sverige. Kaster man et blik til den anden side, kan man se indre bys gamle tårne, der knejser over København. Natur, sammenhængskraft og byliv samlet i et øjeblik. Sådan ser Frank Jensens gode samfund ud. Selvom København er en stor by, så kan man sagtens have en bondetilgang til den. Når man for eksempel står med fødderne i sandet på Amager eller løber en tur på Amager Fælled, siger Frank Jensen (S), der er født i Ulsted langt ude på landet i Nordjylland. Plads til alle Udover muligheden for at have en bondetilgang til København skal der også være plads til alle typer af mennesker. Det kræver, at der både er billige boliger, og at vi er imødekommende overfor fremmede. Jeg mener, at en fremmed er en ven, du ikke har mødt endnu. Der skal være plads til alle typer af mennesker i København. Jeg synes for eksempel, man kan være stolt af, at vi bor i et land, som folk flygter til og ikke fra. Selvfølgelig med måde. En blanding af forskellige typer af mennesker skal blandt andet sikres ved, at det ikke kun er de rige, der har råd til at bo i København. Der skal også være billige boliger i byen, så der kan være en bred sammenblanding af mennesker. Der er ingen, der har glæde af at bo sammen med folk, der kun ligner en selv. Det er Bryggen og Christianshavn gode eksempler på. Det skaber en sammenhængskraft og forståelse for hinanden, hvis vi bor dør om dør med mennesker, der lever anderledes end os selv. Sammenhængskraften og det stærke fællesskab er fundamentet for, at mennesker kan realisere deres drømme om det gode liv. Og det er det gode samfunds opgave at skabe rammerne for det. Kort og godt. Den vigtigste institution For at flest mulig mennesker kan realisere deres drøm om det gode liv, bliver de nødt til at få en uddannelse. Folkeskolen er den del af uddannelsessystemet, der ligger Frank Jensen mest på sinde. Folkeskolen er den vigtigste institution, vi har. Det er ikke okay, at vi i København ligger under landsgennemsnittet, når det kommer til karakterer. Hvis vi skal ligge bedre, kræver det nye og bedre skoler og renovering af de gamle, samt et kompetenceløft hos lærerne, og en leder, der er et Overborgmester Frank Jensens gode samfund er en god blanding af det urbane og naturen. Foto: Ricardo Ramirez fagligt fyrtårn, siger overborgmesteren. Derudover mener han, at der skal mere holddannelse til på skolerne, så det er nemmere at samle op på dem, der har nogle mangler i deres indlæring, og give udfordringer til dem, der er stærke i et givent fag. Copenhageners Når men så har fået den gode uddannelse i det gode samfund, skal man til at skabe sig det gode liv hvilket kræver det gode job. For at skaffe jobs til København vil Frank Jensen tiltrække flere udenlandske virksomheder. Men det kræver en redefinering af, hvad Copenhagen er. Hvis en international virksomhed skal beslutte, hvor de skal lægge deres nordeuropæiske hovedkvarter, så er det svært at overtale dem til at vælge Københavns Kommune med godt en halv million indbyggere. Men hvis vi i stedet taler om Copenhagen, så kan vi tælle både Malmø og Sjælland med til gavn for hele regionen. Og det er altså 3,8 millioner mennesker, vi her taler om, siger Frank Jensen. Det Gode Samfund Kommunalpolitikere kan nemt blive fanget i endeløse konflikter med deres såkaldte politiske modstandere og i håndteringen af helt konkrete problemstillinger. Og det er fint nok. Men hvordan ser det gode samfund ud, hvis politikerne helt selv kan bestemme? Hvilke visioner og idealer har de for vores samfund? Det vil Bryggebladet forsøge at få svaret på gennem denne artikelserie.

Fotos: Ricardo Ramirez

8 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 29. maj 2014 BRYGGEMIX Meditation for miljøet Nær både din sjæl og planeten med fredfyldte tanker i en fællesmeditation udendørs på Bryggen. Både øvede og begyndere kan deltage. Et stort udendørs arrangement på Islands Brygge skal sætte fokus på, hvordan vi sammen opnår en grønnere og mere bæredygtig livsstil ved at meditere! Dedikeret til København som Europas Grønne Hovedstad 2014 Sharing Copenhagen. am Søndag den 1. juni kl. 14.00-15.00, Tag Picnic med! kl. 15.00-18.00 Havneparken på Islands Brygge (ved den grønne plæne ud for Sturlasgade) Tilmelding: www.brahmakumaris.dk Statsministeren fejrer grundlovsdag på Islands Brygge Invitation til en anderledes havnerundfart Der er gratis bådture til københavnerne de næste mange søndage, når Sharing Copenhagen lægger fra kaj med grønne og bæredygtige visioner Af Lone Boye Københavnerne får nu en helt unik chance for at få indblik i byens grønne løsninger set fra vandsiden. Bag initiativet med de gratis havnerundfarter står Sharing Copenhagen, der har vundet EU-Kommissionens prestigefyldte pris for Europas Grønne Hovedstad 2014. Prisen skal deles med borgerne, og derfor afholdes over 300 forskellige gratis events i 2014, alle med fokus på bæredygtig udvikling. Under overskriften Byens Bæredygtige Bådture stævner den eldrevne havnefærge, Den lille Havfrue, de næste syv søndage ud på en times sejltur rundt i Københavns Havn. Guiderne om bord fortæller om de mange grønne initiativer, der har været med til at gøre København til et af verdens bedste steder at bo. TAg med Den lille havfrue sejler på følgende søndage: Søndag 01/6 afgange 12.00 og 13.30 Søndag 08/6 afgange 13.00 og 14.30 Søndag 15/6 afgange 12.00 og 15.00 Søndag 22/6 afgange 12.00 og 13.30 Søndag 29/6 afgange 14.00 og 15.30 Søndag 06/7 afgange 12:00 og 13:30 Søndag 13/7 afgange 12:00 og 13:30 Tilmelding til gratis sejlads via http://sharingcopenhagen.dk/dansk/ture-og-besoeg/byensbaadture/ Afgang fra Gammel Strand Fartøj: Den lille havfrue Mere info: http://www.sharingcopenhagen.dk/ Svend Aukens Plads er stedet, hvor HK har sat statsminister Helle Thorning- Schmidt stævne til fejring af grundlovsdag den 5. juni. Den årlige fejring af det danske demokratis forfatnings-krybbe byder på taler af statsministeren og HK Hovedstadens formand Christian Grønnemark. Det er vigtigt, at vi som samfund bliver ved med at have en samtale om vores demokrati. Grundloven er jo hjørnestenen i vores samfund, og det er grundlaget for den tillids- og aftalebaserede danske model, som vi i HK Hovedstaden værner om, siger HK-formanden. Medarrangør og formand for Socialdemokraterne i Sundbyvester, Robert Foto: Ricardo Ramirez Nielsen, vil ligeledes tale. Grundlovsarrangementet på Svend Aukens Plads byder også på musik fra scenen, og der er mulighed for at købe forfriskninger. cmn Skæg & Blålys 2014 En aften med spejderspas og udfordringer for børn i alle aldre Onsdag 4. juni kl. 18.30-20.30 Langs havnen foran Islands Brygges Kulturhus Find os på amagerdivision.dk og på Facebook støtter Skæg & Blålys 2014 Klougarts smukke bog skal udstilles Det kræver et godt udseende og et solidt håndværk at blive nomineret i kategorien Årets bedste bogarbejde, og bogen Om mørke har begge dele Kom og vær med i spejderaktiviteter sammen med Amagers blå spejdere. Du kan bruge dine kræfter, din kløgt og dit legegen. Og så kan du høre hvor og hvordan du kan blive spejder eller frivillig som landspejder, søspejder eller drengespejder. Vi afslutter med lejrbål og løvejagt. Alle ama rkanere og andre gode mennesker er velkomne, så medbring din bedste ven, dit bedste humør og måske din bedste Tjikkerlikker fra Amager Divisionen De blå spejdere på Amager Amager Division består af 800+ børn, unge og ledere i 12 autonome spejdergrupper Dragør Blushøj Christianshavn Mikkel Vibe Amagerbro 1.Sønderbro & Normannerne Ørestaden Ørestadsspejderne Robin Hood Sundby 1.Sundby & 6.-7.Sundby & Fribytterne Islands Brygge Thorolf -spejderne på Islands Brygge Tårnby & Kastrup Kastrup Søspejder & Kløver-Ole Wass & Stifinderne Amager Division Det Danske Spejderkorps Af Lone Boye Forfatteren Josefine Klougart og forlaget Gladiator, to af Bryggens spændende, kunstneriske kapaciteter, står midt i en usanselig e- bogsalder ikke bare for litterær kvalitet, men også for et æstetisk bidrag ud over det sædvanlige: Special- og ordinærudgaven af romanen Om mørke er nemlig blandt de udvalgte til udstillingen Årets bedste bogarbejde 2013. Formanden for Komitéen for Årets Bedste Bogarbejde, Christian Kaaber, fortæller, hvad der kræves af et mønsterværdigt og inspirerende vinderbidrag: Spændende løsninger, flot håndværk og nytænkende formidling! Begge udgaver af Klougarts roman udstilles på Det Kongelige Bibliotek fra den 16. juni og frem til medio august. Herefter skal bøgerne videre på vandreudstilling til Frankfurt am Main og Leipzig. De to bøger indgår også i en vandreudstilling, der kommer til Stockholm, Færøerne og rundt i Danmark. Se bogen: Det Kongelige Bibliotek fra den 16. juni. Læs bogen: Ordinærudgaven hos boghandlen og specialudgaven via www.josefineklougart.com.

29. Maj 2014 2. SEKTION BRYGGEBLADET 9 BRYGGETRÆF Det er nok ens personlige identitet Naser Khader er ikke lige sådan at sætte i bås. Han har været vidt omkring i dansk politik, har meninger om meget og har nu fundet et fundament i USA Af Anne Moritz Han dukker op i dit tv, han er i radioen mindst en gang om ugen, han er fast blogger i BT, han udgiver bøger, rejser kongeriget tyndt med foredrag eller er rejseleder på ture til Jerusalem og Palæstina. Han bor i Washington, men ind i mellem render vi ind i ham på Islands Brygge, for her færdes han også. Akkari og Khader er lige kørt over skærmen på DR2. Det er naturligt at spørge Naser Khader om, hvorfor han ikke er endt i grøften med islamister, som Akkari gjorde. Jeg kom i moskéen som barn, min far tog med mig. Jeg havde altid den kritiske indstilling og blev træt af miljøet, den sociale kontrol, indblanding i livet og presset hvorfor kom du ikke i fredags, fortælle Naser Khader. Khader drager straks paralleller til Ahmed Akkari og hans opvækst i Hurup, hvor Akkari var den eneste indvandrer, og da teenageårene kom, søgte Akkari fællesskabet i moskéen i Aalborg. Khader selv søgte væk fra miljøet. Undres over radikalisering Naser Khader var måske bare for nysgerrig til det islamistiske miljø. Hvad får en 16-årig fra en sund og normal opvækst til at søge islamisterne og blive mere og mere religiøs og radikaliseret for til sidst at drage i krig i Syrien, spørger Naser Khader. Det er ikke kun de, vi kalder etniske danskere, som vender sig mod islamisterne. Det er også pæredanske unge med lyserød hud, demokratiske traditioner og et skud Grundtvig i bagagen, som drages. Hvordan kan de unge på så kort tid smide hele deres danske dannelse og opdragelse ud? Det undrer mig. Jeg mener ikke, at det handler om dårlig integration, det er også ressourcestærke unge, som radikaliseres. Det er nok ens personlige identitet, som spiller en rolle og forældrene. Den amerikanske karriere Da Muhammedkrisen tordnede og gav genlyd i hele verden, fik Naser Khader en henvendelse fra Hudson Institute i Washington. Han fik tilbudt et job, men takkede nej. På det tidspunkt var det slet ikke aktuelt for mig, der foregik så meget andet. Khader stod som bekendt i forreste række for forsvaret af ytringsfriheden og meldte sig til manges undren ind i Trykkefrihedsselskabet, som går ind for ytringsfrihed, men som er stærkt kritisk overfor muslimer og islam, nogle gange på grænsen til det racistiske. Samtidig dannede Khader Demokratiske Muslimer. Hudson Institute er en konservativ, amerikansk tænketank, som blandt mange emner beskæftiger sig meget indgående med ytringsfrihed, religiøs frihed og demokratibevægelser. Det er helt normalt i amerikansk politik, at oppositionen søger til tænketanke for at få indblik i forskellige emner. Efter at have forladt den danske politiske karriere, som uden overdrivelse kan betegnes som turbulent, slog Naser Khader til og sagde ja tak til Hudson Institute. Kerneområdet er ytringsfrihed og kampen for demokratiet samt demokratiske værdier i multikulturelle samfund, Mellemøsten-Nordafrika. At blive bedt af en præsidentkandidat (Mitt Romney, red.) om at lave en analyse om Mellemøsten til grundlag for udformning af en politik, man ville jo være idiot, hvis man siger nej til den slags, klukker Naser Khader. Savner ikke dansk andedam Det er nok også derfor, jeg slet ingen abstinenser har efter Folketinget. Det er småt og ligegyldigt, og der en påtaget uenighed i dansk politik. Dansk politik handler om alt andet end politik. Jeg savner politikere, som taler fra hjertet. Det var aldrig ambitionen at blive politiker. Men Naser Khader kan ganske simpelt ikke lade være med at have holdninger om demokrati og frihed, hele tiden. Kort sagt et holdningsmenneske. Det er drivkraften. Jeg har det svært med at tale uden om. Måske er det derfor, Naser Khader ofte bruges i medieverden til at mene noget, især om Syrien og Mellemøsten udover ekspertisen. Det er nok Naser Khaders personlige identitet at være nysgerrig, kritisk indstillet og åben. Også åben overfor at tilgive både Ahmed Akkari og hans trusler mod Khader, samt tidligere Se og Hør chefredaktør Henrik Qvortrup for falske beskyldninger om sort arbejde under valgkampen 2007. Som Khader siger om Ahmed Akkari: Uanset hvad man har lavet, kan man komme videre, der er ingen lynchstemning. Jeg kan ikke lade være med at tænke på Naser Khaders egne grunde til ikke at ende i grøften med islamister som en forklaring på, hvorfor han dybest set kvittede dansk politik og red ud i solnedgangen som den ensomme cowboy. Mon ikke det er lige netop derfor, at Naser Khader ikke er til at sætte i bås. Jeg havde altid den kritiske indstilling og blev træt af miljøet, den sociale kontrol, indblanding i livet og presset. Naser Khader er født i Syrien, opvokset i Danmark og bor i Washington. Smilet er det samme kloden rundt. Foto: Ricardo Ramirez FAKTA Naser Khader er Senior Fellow ved Hudson Institute. Fast radiovært på Arabiske stemmer sammen med Steen Nørskov. De fik Krügerprisen i december. Programmet sendes på P1 hver fredag kl. 15.03. Khaders bog Bekendelser fra en kulturkristen muslim blev udgivet i efteråret og fik fine anmeldelser.

10 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 29. maj 2014 BRYGGEGRØN Nattergalen kræver høreværn Den lille sangfugl synger smukt og meget højt men ungerne får aldrig en godnatsang Af Johnny Hedegaard redaktion@bryggebladet. dk I Kina er kejseren kineser og alle hans undersåtter kinesere, og Keiserens Slot var det prægtigste i Verden. Og hans have var så vidtstrakt, at end ikke gartneren anede, hvor den begyndte og endte. Dér boede nattergalen, som sang, så selv den fattigste fisker sagde: Herre Gud, hvor det er kjønt! Fra alle verdens lande kom der rejsende til kejserens stad, og de beundrede slottet og haven. Men når de fik nattergalen at høre, sagde de alle sammen: Den er dog det Bedste! Sådan står der i H. C. Andersens eventyr Nattergalen. Vi, der abonnerer på Bryggebladet, behøver ikke rejse til Kina for at lytte til det bedste. Vi kan helt gratis gå over på Fælleden. Hér synger nattergalen også. I år fra den 8. maj og hvert år til omkring sankthans. I den korte tid den er her, kan man høre den stort set på alle tider af døgnet; især om natten. I fuldmånens sølvskær synges der om krig og kærlighed: Nattergalen er nattrækker, og hannerne ankommer et stykke tid før hunnerne. De kalder nu hunnerne ned fra nattehimlen og advarer samtidig andre hanner om ikke at komme for tæt på. Jo kraftigere og formodentlig mere varieret en Naturens vilde køkken sang er, jo stærkere er hannen. På få meters afstand kan der måles en lydstyrke på op til 80 decibel. For et menneskeøre er det temmelig voldsomt: ved 80 decibel er der krav om høreværn på en arbejdsplads. Nattergalens kraftfulde stemme kan under optimale forhold opfattes på op til to kilometers afstand. En privat sanger For 100 år siden var småfugle en del af kosten i de små hjem. Men ikke nattergalen. Til gengæld var den enormt populær som burfugl på grund af sin sang. Visse steder var den så populær, at lokale bestande i Mellemeuropa ligefrem forsvandt. Selv om nattergalen er vidt berømt for sin sang og optræder stort alle vegne i litteratur, opera, poesi og eventyr, er det utrolig lidt, man egentlig ved om dens levevis. Lige så kraftfuld dens stemme er, lige så skjult lever den sit privatliv. Man ved, den ynder kratbevoksning med lidt træer i et lettere fugtigt terræn. Føden, som består af insekter og larver, finder den på jorden. Reden bygges også på jorden, og ungerne forlader som regel reden, før de kan flyve. De færdes så på jorden og de lavest siddende grene. (Endnu en god grund til ikke at lade hunden løbe løs på Fælleden). Om det skyldes stress og hårdt arbejde vides ikke, men fra de fire-seks unger klækkes, og til de forlader reden, synges der slet ikke. Efter ungernes udflyvning synges der lidt igen. Sidst i juni indstilles sangen helt. 9.714 kilometer At opfostre en redefuld unger slider også hårdt på beklædningen: Lige så så snart ungerne er sat godt i vej, fældes fjerdragten. Og det så hurtigt at nattergalen i en kortere periode er ude af stand til at flyve og derfor holder sig i ro og i skjul. Herefter æder den sig op i vægt, og når den ligger på cirka 30 gram, er den klar til efterårets store rejse til vinterkvarteret. Turen går til Kenya og endda helt ned til Sydafrika. Den længste, kendte rejse er på 9.714 kilometer. To gange om året! Set i det lys er det lidt imponerende, at den ældste, kendte nattergal trods alt blev syv år og ni måneder. Ny bog om lækre bær og urter: Hvor findes de, og hvad kan de bruges til? Af Steen Larsen Det behøver ikke at være svært at lave mad med råvarer fra den vilde natur. Det beviser bogen Naturens Køkken, hvor forfatter Birgit Kristiansen og fotograf Lars Norman guider os rundt for at finde de lækreste bær og urter i naturen. Bogen præsenterer 27 vilde urter og bær og fortæller grundigt om deres botanik, forveksling, navn, anvendelse, og dertil er der flotte fotos. Bogen indeholder mere end 100 lækre opskrifter på, hvordan du udnytter de gratis vilde urter og bær. En god, inspirerende bog om at opleve naturen med alle sanser. Dog savner jeg et register over urter og bær. Her er en opskrift fra bogen med løgkarse, som naturen lige i øjeblikket bugner af. ASPARGES MED SALSA VERDE OG LØGKARSE Dette kan både være en hurtig forret og raffineret tilbehør til lyst kød. Løgkarse, som smager af både løg og karse, giver karakter til de hvide asparges. 12 hvide asparges 1 dl olivenolie 1 buket løgkarse 1 citron Salt Skæl asparges fra hovedet og ned og knæk den nederste, træede del af. Find en gryde, hvori de hvide asparges kan stå skråt op, og hæld vand i gryden, så de kan stå med hovedet oven vande. Bring vandet i kog, tilsæt et nip salt, og sæt så asparges i gryden. Læg låg over og kog på lavt blus trefire minutter. Aspargesene skal stadig være sprøde. Blend olivenolie sammen med en håndfuld løgkarseblade. Tilsæt citronskal, citronsaft og salt. Smag til. Læg aspargesene på et fad, hæld salsa verde over, og pynt med løgkarseblomster. NATURENS KØKKEN Pris 299,95 Find og spis de lækreste bær og urter Birgit Kristiansen og Lars Norman, Gyldendal Foto: Ricardo Ramirez

12 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 29. maj 2014 Per Jensen Slowmotion MIN Arbejdsplads på Bryggen Per Jensen har netop haft 10-års-jubilæum som selvstændig og indehaver af Slowmotion. Per Jensen er massør, kostvejleder og underviser små hold i pilates. Slowmotion startede i Isafjordsgade og var i en periode ikke at finde på Islands Brygge. Men siden oktober 2011 har Slowmotion og Per Jensen holdt til i Egilsgade 22. Det var dejligt at komme tilbage til Bryggen, selv om Amager Fælledvej ikke var langt væk, siger Per Jensen. De fleste af Pers kunder er fra Islands Brygge og Amager. Før Per sprang ud som selvstændig, har han lavet mad professionelt i 15 år. Mit mangeårige arbejde med at tilberede diæter som uddannet køkkenassistent med eksamen i ernæring er grundlaget for, at jeg tilbyder kostvejledning til folk, der seriøst ønsker at tabe sig, fortæller Per Jensen. Per har siden slutningen af 80 erne været beskæftiget i fitnessbranchen som aerobic-, fitness-, spinning- og pilatesinstruktør og leder. Min viden om kroppens styrker og svagheder på motionist- såvel som på eliteniveau blev skærpet i de år, slutter Per Jensen. am Foto: Ricardo Ramirez GRUNDLOVSMØDE STATMINISTER HELLE THORNING-SCHMIDT TORSDAG DEN 5. JUNI KL. 12.00-13.30 HK Hovedstaden inviterer til fejring af den danske grundlov og vores fælles demokrati. Der vil være levende musik og mulighed for at købe lidt til ganen. Øvrige talere: Christian Grønnemark, formand for HK Hovedstaden Robert Nielsen, medarrangør og formand for Socialdemokraterne i Sundbyvester Alle er velkomne. HK.DK/HOVEDSTADEN