Menu foreslag 2017 INDIVIDUELLE LØSNINGER Gram Slot rummer med sin arkitektur, kultur og historie i kombination med vores nutidige virke på stedet nogle enestående muligheder for at holde forskellige arrnagementer i vores flotte sale på slottet, i Herregårdsstalden eller den Holstenske Lade. Vi benytter med andre ord Gram Slots smukke rammer og vores kompetente personale til i samarbejde med Jer at skabe en oplevelse i særklasse. Ring eller skriv, hvis I har spørgsmål, og få en snak om det arrangement, der matcher netop Jeres behov. Vi viser også gerne rundt både inde og ude på Gram Slot. Lad dig inspirere af vores menukort, som er sammensat af vores køkkenchef, som sørger for den røde tråd igennem hele middagen, som er lavet på friske økologiske råvarer. Vi håber at kunne byde Jer velkommen på Gram Slot! Venlig hilsen Sanne & Svend Brodersen OVERSKUD OG ENERGI Gram Slot rummer nogle enestående faciliteter og rammer, der gør at deltagere til såvel møder, kurser og konferencer oplever overskud og energi. På Gram Slot kan du derfor skabe udvikling og resultater. Kom og se vores sted og hør om dine muligheder.
Forretter Røget laks - Hytteost - Estragon mayonnaise Carpaccio af Gram Slot okse - Hø ost - Koldpresset rapsolie - Krydderurtesalat Krydderpaneret hvidfisk - Sauce Dild Mousseline - Friske urter Kartoffelblinis - Stenbidderrogn - Champagneskum - Frisésalat Røget dyrekølle - Æble - Capers mayonnaise - Sprød hvede - Hvidvingele
Hovedretter Langtidstegt Gram Slot okse - Puré - Kartoffeltærte med timian - Kalveglace Lammeculotte - Hvidløgsglace - Confiteret kartoffel - Karse Sprød kalkuncuvette - Kartoffelroulade - Beder - Sauce supreme Paupiette af smør - Risotto - Brønkarse Boeuf Wellingtunge i nye klær
Desserter Cognac braiseret ananas - Chili is og sprødt Svampet mazarinkage - passions sorbet - Crunch Oste tallerken med danske oste - Glaserede nødder Intens chokolade mousse - Blød karamel - Havtorn sorbet - Salt hvid chokolade Variation over Gram Slot jordbær - Consomme - Friske - Is - Tørret (Kun i sæson)
Brunch Flere slags hjemmebagt brød Økologiske Oste Hytteost med radiser og karse. Økologiske pølser og skinke Årstidens Frugt og grønt Gram Slot Tykmælk Hjemmelavet müsli Frugtsalat Pandekager Hjemmelavede marmelader Røget laks med fennikel salat Scrambled eggs og bacon Syltede tomater Stegte Gram Slot kartofler med rosmarin Muffins Økologisk juice, the og kaffe Pris pr. person: 285 kr. ; Børn u. 12 år er ½ pris ; Min. 20 pers.
Buffet Brød og smør Fisketerrine med let spelt Røget laks med spæde salater og dild Lufttørret skinke, tomat og ruccola Sprødstegt kalkuncuvette Gram Slot okse med rødvins jus Årstidens grønt og cremet kartoffel Intens chokolade mousse med sprødt Vanillemarineret frugter med pisket creme Kr. 385,00
Buffet Brød og smør Fisketimbale, grøn sauce og dild Kylling i hvisløgs mayonnaise Varmrøget laks med peber og spæd salat Hvedekerne salat med soltørret tomat og trøffel olie Fennikel marineret nakkefilet Rosa stegt Gram Slot okse med sauce Grøn og 2 slags kartoffel Forskellige oste - Glaserede nødder Chokoladekage - Creme Anglaise - Syltede havtorn Orange roulade - Salt hvid chokolade Kr. 410,00
Natmad Ungansk gullash suppe Kr. 85,00 Pølsebræt med brød og sylt Kr. 115,00 Hotdog med det hele Kr. 85,00
Drikkevarer Velkomstdrink Fra kr. 68,00 Husets hvid- og rødvin Kr. 298,00 Vin ad libitum under middagen Fra kr. 368,00 Fri bar med øl, vand og husets vine i 2 timer Kr. 198,00
Kaffe Kaffe/the Kr. 30,00 2 slags hjemmelavede småkager Kr. 30,00 2 stk. fyldte chokolade/petit four Kr. 55,00