SELSKAB FAMILIEFEST KONFIRMATION JUBILÆUM BRUNCH Kære gæst, Vi vil rigtig gerne have lov til at give dig et bud på, hvad I skal nyde til dit selskab, din familiefest eller din konfirmation. Vi har lokaler i alle størrelser, et første klasses køkken og ikke mindst super venlige og professionelle tjenere vi vil gøre alt for at din fest bliver uforglemmelig. Det vi er allermest stolt af er, at vi har utrolig mange stamkunder og det er der jo en grund til. Vi glæder os til at byde dig og dine gæster velkommen her på FOLKEHJEM, vores historiske perle. Mange hilsner Hanne Sennels bestyrer Vi glæder os til at høre fra dig: FOLKEHJEM Haderslevvej 7, 6200 Aabenraa 7462 2848 folkehjem@folkehjem.dk www.folkehjem.dk
MENUER SELSKAB FAMILIEKOMSAMMEN KONFIRMATION FØDSELSDAG MENU 1: TARTELETTER M. HØNS I ASPARGES HERTIL SERVERES 2 GL. HVIDVIN GL. DAGS OKSESTEG M. SDRJ. HVIDKÅL, PERLELØG, BØNNER, HVIDE KARTOFLER & SAUCE HERTIL SERVERES 2 GL. RØDVIN KAFFE/THE M. BRØDTORT NATMAD: SDRJ. ÆGGEKAGE M. KARTOFLER & RUGBRØD PRIS PR. PERSON INCL. 2 GL. HVIDVIN & 2 GL. RØDVIN KR. 400,- PRIS PR. PERSON EKSL. VIN KR. 325,- ALLE MENUER ER INCL. VELKOMSTDRINK M. SNACK & 1 COGNAC/LIKØR TIL KAFFEN ØNSKES AD LIBITUM ØL, VAND, VIN UNDER MIDDAGEN PR. PERSON KR. 225,- MENU 2: RØGET LAKS I GLAS PÅ SPRØD SALAT M. HJ. BAGT BRØD HERTIL SERVERES 2 GL HVIDVIN HELSTEGT OKSEFILET M. DAMPEDE GRØNTSAGER, HUSETS KARTOFFELGRATIN & BEARNAISE SAUCE HERTIL SERVERES 2 GL. RØDVIN BROWNIE M. IS KAFFE/THE M. 3 SLAGS SØNDERJYSKE SMÅKAGER NATMAD: FRANSK LØGSUPPE M. CROUTONS PRIS PR. PERSON INCL. 2 GL. HVIDVIN & 2 GL. RØDVIN KR. 500,- PRIS PR. PERSON EKSL. VIN KR. 425,- MENU 3: STEGT SANDART M. HOLLANDAISE SAUCE & DAMPET SPINAT HERTIL SERVERES 2 GL. HVIDVIN TOURNEDOUS AF OKSEMØRBRAD LAGT PÅ RÖSTI KARTOFFEL M. DAMPET BØNNER, GRØNTSAGSTIMBALE & ESTRAGON SAUCE HERTIL SERVERES 2 GL. RØDVIN FRAGILITÉ M. BÆRCOULIS NATMAD: HOTDOGS PÅ BUFFET PRIS PR. PERSON INCL. 2 GL. HVIDVIN & 2 GL. RØDVIN KR. 600,- PRIS PR. PERSON EKSL. VIN KR. 525,-
FOLKEHJEM BUFFET FOLKEHJEM stedet med den Sønderjyske historie AFSTEMNINGSBUFFET H.P. Hanssen ledte afstemningen i 1920 som foregik på FOLKEHJEM GENFORENINGSBUFFET Hvert år fejres genforeningsdagen den 10. februar på FOLKEHJEM PR. PERSON KR. 295,- PR. PERSON KR. 325,- PR. PERSON KR. 198,- Solæg Stegte sild med løg og æblekompot Tunmousse med purløgscreme og bagte cherrytomater Maskeret blomkål med rejer, asparges og salat Kylling i sennepscreme Dagens kartoffel Gyroswok med tzatziki 2 salater efter årstiden Orangemarineret brie med krydrede nødder Danablue med syltede frugter Brødtort Hjemmebagt brød, smør og krydderfedt Marinerede rejer med æble/fennikel salat Røget laks med græsk yoghurt salat Cous cous med svampe og kørvel Andebryst med babysalat og appelsin Kalveculotte med bagte hvidløg Urtefarseret kyllingebryst med ratatouille Små ristede kartofler Broccolisalat Hvidkålssalat med ingefær/sesam 3 slags ost med syltede frugter Hjemmebagt brød og smør 2 slags sild med karrysalat Fiskefilet med remoulade og citron Skinke med flødekartofler Mørbrad ala creme Tarteletter med høns i asparges Brie med nødder i karamel Skæreost med syltet frugt Gammeldags æblekage Hjemmebagt brød, fedt og smør
FOLKEHJEM ER EN HISTORISK PERLE H.P. HANSSEN var en sønderjysk politiker og organisator af den danske bevægelse i den periode hvor Sønderjylland var tysk. Sprogforeningen blev stiftet i 1880 med det formål at støtte dansk sprog og kultur i Sønderjylland. I 1990 købte Sprogforeningen Schweizerhalle i Aabenraa for at etablere et nyt dansk kulturcenter under navnet FOLKEHJEM. H.P. HANSSEN fik til opgave at lede afstemningen om det nationale tilhørsforhold og i øvrigt løse mange af de problemer, der måtte opstå i forbindelse med Genforeningen. KONG CHRISTIAN X red den 10. juli over den gamle grænse på landevejen ved Taps mellem Kolding og Christiansfeld på sin hest. Der er rejst en sten på stedet, hvor Sønderjyderne modtog deres konge. Senere fandt der et besøg sted på FOLKEHJEM.
RECEPTION MED KOLLEGERNE MED VENNERNE MED FAMILIEN MENU 1 MARINEREDE SILD M. KARRYSALAT FISKEFILET M. REMOULADE & CITRON LEVERPOSTEJ M. CHAMPIGNON & BACON FRIKADELLER & FLÆSKESTEG M. RØDKÅL & SDRJ. HVIDKÅL TARTELETTER M. HØNS I ASPARGES BRIE M. NØDDER & KIKS HJ. BAGT RUGBRØD, FEDT & SMØR Pr. person kr. 165- MENU 2 VI LAVER CANAPÉ 15,- KR. PR. STK. OG ANDRE LÆKKERIER TIL RECEPTIONEN UTRADITIONEL JULEBUFFET: 2 SLAGS SILD GRAVED LAKS M. RYGEOSTCREME TIMIANFRIKADELLER HELSTEGT MØRBRAD M. RØDBEDEPESTO LET SALAT M. GEDEOST, PÆRE & GRANATÆBLE 2 SLAGS OST M. DADLER, VALNØD & FIGENRELISH Pr. person kr. 225,-
H.P.HANSSEN BRUNCH H.P. Hanssen var Sønderjysk politiker og organisator af den danske bevægelse i en periode hvor Sønderjylland var tysk. MORGENMAD SKÆREOST & BRIE RØGET LAKS I SMÅ GLAS M. DRESSING SDRJ. SPEGEPØLSE M. REMOULADE & PICKLES MARMELADE HONNING & NUTELLA SOLÆG VARME RETTER RØRÆG M. BACON ØLLEBRØD M. BÆR & FLØDESKUM LEVERPOSTEJ M. CHAMPIGNON BAG SELV VAFLER M. LÆKRE TILBEHØR LØGTÆRTE PR. PERSON KR. 185,- ØNSKES FRISK FRUGT KR. 25,- PR. PERSON PRISEN ER INKLUSIV KAFFE & THE SAMT APPELSINJUICE & ISVAND BØRN ½ PRIS (3 10 ÅR) HJ. BAGT BRØD HVEDEBOLLER GROVBOLLER MÜSLIBOLLER RUGBRØD - DESSERT KIKSEKAGE SMØR CROISSANTER