UDBUD På produktion og udbringning af mad til Mariagerfjord Kommunes hjemmeboende borgere og ældrecentre Aftaleperiode 1. januar 2010-31. december 2011
Indholdsfortegnelse 1. Indledning... 3 1.1 Beskrivelse og omfang...3 1.2 Frit valg efter serviceloven...3 2. Plan for offentligt udbud... 5 3. Tilbudsbetingelser... 5 3.1 Økonomiske betingelser...5 3.2 Tekniske og kapacitetsmæssige betingelser...6 4. Spørgsmål vedrørende udbudsmaterialet... 6 5. Aflevering af tilbud... 6 5.1 Formkrav...6 5.2 Sprog...7 5.3 Ejendomsret...7 5.4 Tilbudsfrist...7 5.5 Åbning af de indkomne tilbud...7 6. Kravspecifikation... 8 6.1 Ældrecentrene...8 6.2 Mad til borgere, boende i eget hjem...11 6.4 Udbringning...12 6.5 Administrative regler...13 6.6 Kvalitetskontrol...13 6.7 Serviceniveau...14 6.8 Madens næringsindhold...14 6.9 Miljø...15 6.10 Relevante regler mv....15 7 Betaling og regulering af priser... 16 8 Tildelingskriterier... 16 9. Tilbuddets indhold mv.... 17 2
1. Indledning 1.1 Beskrivelse og omfang Mariagerfjord Kommune udbyder hermed kontrakter vedrørende produktion og udbringning af mad til borgere i kommunen. Udbudet er delt op i to kontrakter. En kontrakt vedrører produktion og udbringning af mad til hjemmeboende borgere og en kontrakt vedrører produktion og udbringning af mad til beboerne på ældrecentrene. Der er mulighed for at byde på kontrakterne hver for sig eller samlet. Kontraktperioden løber fra 1. januar 2010 til og med 31. december 2011 med mulighed for forlængelse i 2 x 1 år. Da værdien af ydelserne vedrørende madproduktionen vurderes at overstige værdien af ydelserne vedrørende transport foretages udbudet i henhold til bestemmelserne gældende for bilag II B-ydelser jf. Rådets direktiv nr. 2004/18/EF af 31. marts 2004 om samordning af fremgangsmåderne ved indgåelse af offentlige tjenesteydelseskontrakter og offentlige byggeog anlægskontrakter. Udbudet gennemføres som et offentligt udbud. Mariagerfjord Kommune påtænker at deltage i Servicestyrelsens projekt god mad godt liv. Hvis Mariagerfjord Kommune kommer med i projektet forventes det, at den valgte leverandør deltager i projektet i nødvendigt omfang. Virksomhedsoverdragelse Tilbudsgiver overtager ingen forpligtelser i henhold til lov om lønmodtageres retsstilling ved virksomhedsoverdragelse. 1.2 Frit valg efter serviceloven Madservice er en ydelse tildelt efter Lov om Social Service. Dette betyder, at borgeren skal være visiteret til at modtage mad. Denne visitering sker alene af kommunens visitator. Borgere, der er visiteret som modtagere af ydelsen, er borgere, der midlertidigt eller varigt har et nedsat funktionsniveau, - fysisk, psykisk eller socialt der betinger behov for hjælp eller delvis hjælp til ydelser ud fra en helhedsvurdering. Diætkost visiteres efter læge- /diætistordination. Madservice kan opdeles i to kategorier. De ydelser, der vedrører borgere på ældrecentrene, og de ydelser, der vedrører borgere i eget hjem.
For den kategori, der vedrører beboere på kommunes ældrecentre, gælder det, at ydelserne ikke er omfattet af fritvalgsordningen. Tilbudsgiver vil således være garanteret levering til beboere på kommunes ældrecentre. For den kategori der vedrører borgere i eget hjem, er ydelsen omfattet af servicelovens bestemmelser om frit leverandørvalg. Loven har til formål at sikre, at borgere i eget hjem, der er visiteret til madservice, har frit leverandørvalg. Tilbudsgiver vil for denne kategori, skulle tåle konkurrenceudsættelse. Kommunen har ønsket at anvende udbud indenfor rammerne af godkendelsesmodellen. Dette indebærer, at der efter endt offentligt udbud indgås aftale med en hovedleverandør. Kvalitetskrav og priser fastsat ved udbudet, bliver herefter de gældende for kommunen. Andre leverandører har, under forudsætning af kommunal godkendelse, ret til, på samme pris- og kvalitetsbetingelser, at indgå i kommunes fritvalgsordning. Dette betyder, at kommunen tilbyder tilbudsgiver at blive fast leverandør til kommunens ældrecentre. For levering til borgere i eget hjem tilbyder kommunen tilbudsgiver at blive hovedleverandør. Leverandøren må tåle, at der kan ske begrænsninger i antallet af brugere af madservice i eget hjem, som følge af konkurrence via fritvalgsordningen. Kommunen har på tidspunktet for dette udbudsmateriales udarbejdelse ikke fået anmodninger fra private leverandører om godkendelse i henhold til fritvalgsreglerne. 4
2. Plan for offentligt udbud Der er fastlagt følgende plan for udbuddet i 2009: 2. marts Offentliggørelse af udbuddet Uge 10 16 Tilbudsgiverne udarbejder tilbud 23. marts Frist for modtagelse af spørgsmål 3. april Frist for udsendelse af svar 17. april Frist for aflevering af tilbud Uge 17 22 Uge 23 26 Tilbudsgennemgang Politisk behandling 25. juni Valg af leverandør 30. juni Brev til ikke valgte tilbudsgivere Uge 27 Kontraktindgåelse 1. januar 2010 Kontraktstart 3. Tilbudsbetingelser Nedenstående betingelser jf. afsnit 3.1, 3.2 skal være opfyldt ved tilbudsgivningen for, at tilbuddet vil blive taget i betragtning: Alternative bud vil ikke blive taget i betragtning. Tilbuddet skal følge disposition m.v., som angivet i afsnit 9 Tilbuddets indhold m.v. 3.1 Økonomiske betingelser Tilbudsgiver skal i forbindelse med tilbudet indsende følgende: 1. Dokumentation for at tilbudsgiver ikke befinder sig i en situation, som er omfattet af artikel 45 i direktiv nr. 2004/18/EF. Dokumentationen kan fremsendes i form af 5
Serviceattest fra Erhvervs- og Selskabsstyrelsen eller lign. En sådan attest skal være udstedt i 2009. 2. Den vindende tilbudsgiver skal i forbindelse med indgåelse af kontrakten stille en garanti på anfordringsvilkår på 10 % af den årlige kontraktsum beregnet ud fra de i udbudsmaterialet anslåede mængder. Tilbudsgiver skal sammen med sit tilbud medsende dokumentation i form af erklæring fra bank, forsikringsselskab eller lignende at tilbudsgiver kan rejse en sådan garanti. Blanketten i bilag 6 kan benyttes til dette formål. 3. Underskrevet tro og love erklæring om at tilbudsgiveren ikke har ubetalt forfalden gæld til det offentlige på over 50.000 kr. (Bilag 8). 4. Dokumentation for at virksomheden er omfattet af en gyldig erhvervs- og produktansvarsforsikring. 3.2 Tekniske og kapacitetsmæssige betingelser Tilbudsgiver skal i forbindelse med tilbudet indsende følgende: 1. Tilbudsgivers personale, der skal udføre opgaverne i nærværende udbud, skal have en kostfaglig uddannelse. Ansatte uden uddannelse må højst udgøre 33 % af medarbejdergruppen. Dokumentation herfor vedlægges tilbuddet. 2. Tilbudsgiver skal dokumentere at råde over den fornødne køkken- transport- og personalemæssige kapacitet til at kunne producere og levere ydelserne som beskrevet i afsnit 6 Kravspecifikation. 3. Tilbudsgiver skal dokumentere, at afregning kan ske elektronisk jf. pkt. 6.5. 4. Spørgsmål vedrørende udbudsmaterialet Spørgsmål vedr. udbudsmaterialet kan rettes skriftlig til fagkonsulent Thorbjørn Aagaard på e-mail: raadhus@mariagerfjord.dk. Spørgsmål kan stilles indtil 23. marts 2009 kl. 12 og vil blive besvaret senest 3. april 2009. Spørgsmålene vil blive anonymiseret, besvaret og lagt på kommunens hjemmeside: www.mariagerfjord.dk under aktuelt udbud/licitationer. 5. Aflevering af tilbud 5.1 Formkrav Tilbudsmaterialet skal fremsendes skriftligt i to eksemplarer. Prislister og eventuelle varekataloger skal dog kun fremsendes skriftligt i ét eksemplar. 6
Det samlede tilbudsmateriale skal desuden fremsendes pr. mail med vedhæftet fil. I tilfælde af uoverensstemmelse mellem det skriftlige og det elektroniske materiale gælder det skriftlige tilbud. 5.2 Sprog Tilbud samt al kommunikation i udbuds- og kontraktperioden skal være på dansk. Dog kan bilagsmateriale af generel karakter tillige være på svensk, norsk eller engelsk. 5.3 Ejendomsret Tilbudsmaterialet med tilhørende bilag betragtes som kommunens ejendom og vil ikke blive returneret eller udleveret. Der ydes ikke godtgørelse for afgivelse af tilbud eller for udarbejdelse af tilbudsmateriale. 5.4 Tilbudsfrist Tilbudet skal være mærket: Tilbud Produktion og udbringning af mad. Tilbudet skal være kommunen i hænde senest den 17. april 2009 kl. 10.00 på følgende adresse: Mariagerfjord Kommune Ndr. Kajgade 1 9500 Hobro Att.: Fagkonsulent Thorbjørn Aagaard E-mail: raadhus@mariagerfjord.dk. Tilbudsgiver bærer selv ansvaret for, at tilbudet når rettidigt frem. 5.5 Åbning af de indkomne tilbud Der vil ikke være adgang til at overvære åbningen af tilbudene. 5.6 Vedståelsesfrist for tilbud Tilbudet skal være gældende indtil den 1. september 2009. 7
6. Kravspecifikation De leverede ydelser skal opfylde nedenstående krav. 6.1 Ældrecentrene I forhold til nedenstående oversigt skal levering ske dagligt ved varmholdig mad og én gang ugentlig ved øvrige produktionsformer. Beboerne på ældrecentrene er visiteret til mad alle ugens syv dage. Kommunen ønsker et samlet tilbud på levering af hovedret og biret. Der skal med hensyn til hovedret og biret være mulighed for diæt og anden specialkost Nedenstående er det forventede antal daglige portioner. Tilbudsgiver må acceptere udsving i omfanget af leverancerne. Der henvises til 9 i almindelige betingelser (bilag 3). Det enkelte ældrecenter skal have mulighed for op til 6 gange årligt med 14 dages varsel at vælge anden leverandør, f.eks. i forbindelse med højtider, mærkedage eller lignende. Ældrecentre Skovgården, Hadsund Timandsvej 25, A, B, C, D, E 9560 Hadsund 7 leve-bo-miljøer 68 middagsretter + biret Bernadottegården,Hadsund Bernadottegården 94, 9560 Hadsund 5 leve-bo-miljøer 48 middagsretter + biret Teglgården, Als Kirkevej 9, 9560 Hadsund 2 leve-bo-miljøer 25 middagsretter + biret De Gamles Gård, Assens Kønigsfeldtsvej 7, 9550 Mariager 2 leve-bo-miljøer 25 middagsretter + biret Fjordvang, Mariager Oxendalen 15, 9550 Mariager 3 leve-bo-miljøer 34 middagsretter + biret 8
Myhlenbergparken, Arden Myhlenbergvej 16, 9510Arden 5 leve-bo-miljøer 59 middagsretter + biret Hobro Alderdomshjem, Fayesgade 14, 9500 Hobro 5 leve-bo-miljøer 64 middagsretter + biret Solgaven, Hobro Amerikavej 19, 9500 Hobro 6 leve-bo-miljøer 67 middagsretter + biret I alt ældrecentre = 390 beboere Pr. 1. januar 2010 er der budgetteret med 390 portioner i bulk til ældrecentre pr. dag. Levering Leveringen sker særskilt til det enkelte leve-bo-miljø. Der skal leveres alle årets dage også søn- og helligdage. Ved køle-/vacummad og frostmad skal der kunne leveres én gang ugentligt i tidsrummet 8.00 14.00 på hverdage. Ved varmholdt mad skal der kunne leveres alle ugens dage mellem kl. 11.00 13.00. Måltiderne skal leveres efter nærmere aftale med det enkelte center. Anretning Maden leveres i bulk. Frostmad leveres i enkeltportioner. Bulk betragtes som en emballageform, hvormed portionslevering kan tilpasses serveringsformen på ældrecentrene. For alle portionsstørrelser gælder det, at der skal kunne tilpasses efter serveringsformen på ældrecentrene. Diæter leveres som enkeltportioner. Variation og kvalitet Der henvises til Mariagerfjord Kommunes kvalitetsstandard (bilag 1) samt Den Nationale Kosthåndbogs forskrifter vedr. normalkost. 9
Der skal kunne vælges imellem 2 hovedretter og 2 biretter pr. dag. Der skal produceres menuer tilpasset højtiderne. Påske, pinse, Mortensaften, julen og nytåret. Der skal ligeledes gøres mere ud af søndagsmenuen. Følgende behov for diæt- og specialkost skal kunne imødekommes af tilbudsgiver: Findelt Blendet Flydende Diabetes Fuldkost Kolesterolsænkende Proteinrig Fedtfattig Superkost Vegetar Glutenfri Lactosefri Allergikost Dialyse Purinfattig Stomi Anden særlig lægeordineret kost Produktionsform Der stilles ikke krav om anvendelse af en bestemt produktionsform. Der kan således eksempelvis gives tilbud på køle-vakuum, færdiglavet varmholdt mad eller frostmad. 10
6.2 Mad til borgere, boende i eget hjem Der skal leveres hovedret og biret. Biretten skal kunne vælges fra. Der skal med hensyn til hovedret og biret være mulighed for diæt og anden specialkost (- specifikation heraf fremgår ovenfor), Levering skal ske dagligt ved varmholdig mad og én gang ugentlig ved øvrige produktionsformer. Der visiteres til 5, 6 eller 7 leveringer pr. uge pr. borger. Der kan forekomme ændringer i forbindelse med sygdom, indlæggelse o.lign. Nedenstående er det forventede antal daglige portioner. Tilbudsgiver må acceptere udsving i omfanget af leverancerne. Der henvises til pkt. 1.2 samt 9 i almindelige betingelser (bilag 3). Pr. 30. november 2008 er der visiteret 277 borgere til madservice. I gennemsnit pr. dag skønnes det, at der leveres 205 portioner hovedret (ca. 75 %) samt 138 portioner biret (ca. 50 %). Der skal kunne leveres alle årets dage, også søn- og helligdage. Ud af de 277 borgere er der 12 borgere på Rosengårdscentret og 15 borgere på Solgårdscentret. Levering hertil foregår i bulk på nedenstående adresser: Rosengårdscentret, Oue Savværksvej 9, 9500 Hobro Solgårdscentret, Arden Anna Damborgsvej 41 9510 Arden Valgmuligheder Der skal kunne vælges imellem 2 hovedretter og 2 biretter pr. dag. Kommunen ønsker tilbud på henholdsvis: Hovedret Biret Variation og kvalitet Der henvises til Mariagerfjord Kommunes kvalitetsstandard (bilag 2) samt Den Nationale Kosthåndbogs forskrifter vedr. normalkost. 11
Tidspunkt for levering Ved køle-/vacummad og frostmad skal der kunne leveres én gang ugentligt på hverdage efter aftale i tidsrummet kl. 8.00 til 14.00. Tidspunktet for leverancen kan aftales med den enkelte borger indenfor et tidsrum af en times varighed. Udbringning der falder på helligdage afvikles på en af de forudgående hverdage. Der gives i god tid skriftlig meddelelse til borgeren herom. Leverandøren kontrollerer temperaturen i modtagerens køleskab/fryser ved hver leverance. Ved varmholdt mad skal der leveres dagligt på alle ugens dage efter aftale i tidsrummet kl. 11.00 til 13.00. For denne type leverancer gælder, at variationen i forhold til den aftalte tid hos den enkelte borger højst må være +/- 15 min. Leverancen finder sted direkte på borgerens adresse, og der ydes hjælp til håndtering af maden efter aftale med modtageren. Produktionsform Der stilles ikke krav om anvendelse af en bestemt produktionsform. Der kan således eksempelvis gives tilbud på køle-vakuum, færdiglavet varmholdt mad eller frostmad. 6.3 Øvrige tilbud Gæstemåltider Både hjemmeboende og beboere på ældrecentrene skal kunne bestille hovedret og biret til gæster. Bestilling skal ske senest kl. 12 dagen før udbringning finder sted Tilkøbsydelser Betaling af eventuelle tilkøbsydelser sker direkte mellem leverandør og borger. 6.4 Udbringning Udbringningsruten planlægges således, at den enkelte borger kan forvente levering på fast tidspunkt, uanset om de aktuelle frameldinger har indflydelse på ruteplanen. Udbringning til såvel hjemmeboende som til beboere i centrene forestås af leverandøren. 12
Der tillades en afvigelse fra det aftalte afleveringstidspunkt på +/- 15 minutter. Ved udkørsel af mad skal de i lovgivningen anførte hygiejniske krav samt minimums- og maksimumstemperaturer overholdes. Madchauffører og andre, der har direkte kontakt til borgerne skal optræde venligt og tale et forståeligt dansk. Udbringeren er pålagt omgående tilbagemeldingspligt til ældreplejen om alle uregelmæssigheder under udbringningen herunder modtageren ikke er hjemme/ikke lukker op eller forekommer at have behov for assistance fra ældreplejen. Udbringeren skal altid være velsoigneret og i rent, praktisk tøj samt kunne legitimere sig. 6.5 Administrative regler Leverandøren er eneansvarlig for styring af leverancerne. Leverandøren er ansvarlig for registrering af bestillinger og afbestillinger. Indlæggelse på sygehus eller dødsfald afmeldes som hastesag, og leverancen ophører i videst mulig udstrækning samme dag, som leverandøren får besked. Forekommer der i en leverance fejl eller mangler, der kan tilskrives leverandøren, er denne forpligtet til omgående og for egen regning at levere det manglende til modtageren. Bestilling og afbestilling skal ske senest kl. 12 dagen før levering finder sted. Afregning skal ske automatisk og elektronisk. Opgørelser over månedlige leverancer til hhv. hjemmeboende og centre til brug for modregning i borgernes pensioner skal kunne fremsendes i et format som kan overføres direkte til kommunens system indenfor de af kommunen fastsatte tidsfrister. På nuværende tidspunkt har kommunen PCD Køkken Food. Der må i aftaleperioden påregnes mødeaktivitet i form af leverandørmøder og undervisning af personale - samt introduktionsmøder i forbindelse med opstartsfasen. 6.6 Kvalitetskontrol Leverandøren er forpligtet til at kontakte kommunen, hvis der opstår forhold af betydning for gennemførelsen af leverancer eller forhold, som på nogen måde vil kunne påvirke opfattelsen af kommunens forsvarlige opfyldelse af sine forpligtigelser overfor målgruppen. Kommunen udarbejder spørgeskemaer, der skal indgå i en vedvarende kvalitetskontrol. Kvalitetselementer: 13
Oplevet kvalitet Målbar, herunder ernæringsmæssig kvalitet Der skal aftales nærmere kontrolrutiner, som begge parter kan tilslutte sig. Der stilles et nærmere antal spørgsmål. For at opfylde succeskriteriet skal 80 % af de afgivne svar være positive. De adspurgte skal svare til minimum 25 % af borgerne, som modtager madservice. Hvis der er flere end 20 % negative svar på tre efter hinanden foretagne undersøgelser, kan kommunalbestyrelsen opsige kontrakten med tre måneders varsel. De første undersøgelser finder sted efter 6, 12 og 18 måneders forløb efter opstart med ny leverandør og herefter én gang årligt. Kommunen forestår undersøgelsen. Udbringning og indsamling af spørgeskema foretages af leverandøren og afleveres samlet til kommunen. Kommunen er til en hver tid berettiget til, uden beregning, at foretage stikprøver af produktionen til sikring af opfyldelsen af kvalitets- og produktionskrav, og leverandøren er forpligtet til på opfordring fra kommunen at sende prøver på en ugemenu til et hertil godkendt laboratorium. 6.7 Serviceniveau Maden skal bestå af hovedret og biret. Biretten skal kunne vælges fra af hjemmeboende borgere. Beboere på centre kan ikke vælge biretten fra. Tilbehør såsom kanelsukker, mælk, fløde, surt osv. leveres sammen med maden. Der udarbejdes senest 2 uger før den træder i kraft en varieret menuplan løbende over minimum en måned. Menuplanen skal afspejle årstidernes råvarer. Det skal være en varieret kost -, syns - og smagsoplevelse, jf. Fødevarestyrelsens anbefalinger. Madleverandøren skal være indstillet på med jævne mellemrum at deltage i dialogmøder med kommunen om opgavens udførelse. 6.8 Madens næringsindhold Krav til energifordeling og næringsindhold i maden: Madens næringsindhold skal følge Den Nationale Kosthåndbogs anbefalinger for ernæringssammensætningen i dansk institutionskost. 14
Kommunen skal kunne rekvirere ernæringsberegninger efter behov. Disse beregnes på basis af en uges menu. Maden udgør 25-30% af en almindelig døgnforplejning, det vil sige ca. 2.500 KJ. Energiprocentfordelingen for normalkost: Protein 15E% Fedt 30E% Kulhydrat 55E% Kostfibre mindst 3g. pr. MJ Mærkning skal omfatte oplysninger om indhold og opbevaringsfrist i henhold til reglerne i fødevarelovgivningen. Anvendelse af farvestoffer og tilsætningsstoffer skal holdes på et absolut minimum der henvises til fortegnelse over godkendte tilsætningsstoffer (positivlisten) fra Fødevarestyrelsen. 6.9 Miljø Økologiske varer I forbindelse med tilbudsafgivelsen, bedes tilbudsgiver oplyse, om der i det afgivne tilbud er indeholdt brug af økologiske varer og i hvilket omfang. En gang hvert år, skal der afgives en erklæring, indeholdende oplysninger om i hvilket omfang der i den leverede produktion har indgået de i forbindelse med tilbuddet afgivne oplysninger om de indeholdte mængder af økologiske varer. Miljøstyring Der skal vedlægges en beskrivelse af hvilke miljøstyringsredskaber firmaet vil anvende for at mindske forbruget af energi, vand m.v. i forbindelse med produktionen og udbringningen. 6.10 Relevante regler mv. Det forudsættes at produktion og levering sker i overensstemmelse med bl.a. følgende forskrifter: 15
- Mariagerfjord Kommunes kvalitetsstandarder (bilag 1 og 2) - Lov nr 526 af 24/06/2005 - fødevareloven - Relevante administrative forskrifter udstedt i medfør af fødevareloven - Anbefalinger for den danske institutionskost, Fødevaredirektoratet, marts 2000 - Den Nationale Kosthåndbog 7 Betaling og regulering af priser Betaling sker bagud én gang om måneden på baggrund af leverandørens månedlige opgørelse over leverancerne. Faktureringen skal specificere de enkelte leveringssteder med angivelse af tidspunkt og leverede mængder. Betalingsfristen er 30 dage fra modtagelse af faktura. Priserne reguleres hvert år pr. 1. marts på baggrund af stigningen i Danmarks Statistiks samlede forbrugerprisindeks for januar måned det foregående år til januar måned i det indeværende år. Reguleringen sker første gang 1. marts 2011. 8 Tildelingskriterier Tildeling af opgaven vil ske på grundlag af det økonomisk mest fordelagtige tilbud vurderet på grundlag af følgende kriterier: 1. Pris vægt 50 % Vurderingen af pris sker på grundlag af de tilbudte priser. 2. Kvalitet vægt 35 % Vurderingen af kvalitet sker på baggrund af tilbudsgivers beskrivelse af egne kvalitetssikringsprocedurer, erfaringer/referencer samt variation i menuplan Variation bedømmes på 3 måneders menuplaner med tilhørende ernæringsberegninger, som vedlægges tilbuddet. 3. Miljø - vægt 15 % Vurderingen af miljø sker på baggrund af tilbudsgiveres beskrivelse af virksomhedens miljøstyringstiltag samt omfanget af økologiske varer i produktionen. 16
9. Tilbuddets indhold m.v. Tilbudet skal følge nedenstående disposition og indeholde følgende elementer: 1. Beskrivelse af tilbudsgiver 1.1 Tilbudsgiver Tilbudsgiver skal afgive følgende kontaktoplysninger: - Navn, adresse, telefonnummer og email-adresse - Cvr.nr. - Kontaktperson hos virksomheden 1.2 Økonomisk formåen Tilbudsgiver skal i forbindelse med tilbudsafgivelsen indsende dokumentation vedrørende økonomisk formåen som anført i afsnit 3.1 ovenfor. 1.3 Teknisk og kapacitetsmæssig formåen Tilbudsgiver skal i forbindelse med tilbudsafgivelsen redegøre for sin tekniske og kapacitetsmæssig formåen som anført i afsnit 3.2 ovenfor. 2. Vedståelse af tilbud Det skal erklæres, at tilbudsgiver vedstår sit tilbud indtil 1. september 2009. 3. Priser Priserne skal angives på den liste som findes i udbudsmaterialet (bilag 7). 17
4. Kvalitet Tilbudsgiver skal i sit tilbud beskrive, hvordan denne vil udføre opgaven herunder beskrive egne kvalitetssikringsprocedurer mv. Tilbudsgiver skal desuden indsende følgende: - referencer vedrørende lignende opgaver fra de seneste 5 år - eksempel på menuplan for en 3 måneders periode inkl. ernæringsberegninger. 5. Miljø Tilbudsgiver skal i sit tilbud beskrive virksomhedens miljøstyringstiltag samt angive omfanget af økologiske varer, som er indeholdt i det afgivne tilbud. Der henvises til afsnit 6.9 ovenfor. 6. Underskrift Tilbuddet skal være forsynet med tilbudsgivers underskrift. 18
Bilagsoversigt Bilag 1: Kvalitetsstandard for madservice med udbringning Bilag 2: Kvalitetsstandard for madservice uden udbringning Bilag 3: Almindelige bestemmelser Bilag 4: Kontrakt Bilag 5: Paradigma på sikkerhedsstillelse Bilag 6: Paradigma på Erklæring om sikkerhedsstillelse Bilag 7: Tilbudsliste Bilag 8: Tro- og love-erklæring 19
20