Priser og produktionstal for oksekød Nr. /14 Markedsnyt 03-06-14 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 9.000 stk. Notering = uændret Uændret afsætningssituation Slagtningerne ventes i denne uge at øges med ca. 40 pct. fra de helligdagsbetingede mindre slagtninger i sidste uge. På virksomheder med klassificering ventes der slagtet ca. 9.000 stk. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt i denne uge. Afsætningssituationen for okse- og kalvekød er stort set uændret i denne uge. Det dækker over en god sæsonmæssig efterspørgsel efter navnlig de dyrere produkter og en behersket interesse for ikke mindst forfjerdingskød. Efterspørgslen fra hjemmemarkedet er præget af en god efterspørgsel efter især udskæringer til grill, som følge af det fine sommervejr. Derimod er efterspørgslen efter øvrige produkter afdæmpet. Eksporten til Sydeuropa forløber tilfredsstillende for ryg, rygprodukter og bagfjerdinger. Derimod er handlen med forfjerdinger rolig. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 14 uge................... 82 2.789 2.804 2.8 2.370 2.3 - I pct. af ugen før............. 99,8 100,8 100,0 100,2 99,4 101,1 - I pct. af samme uge sidste år 99,7 99,2 100,9 100,3 92,7 89,7 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder -14 01.06.14 3.2 47 34 635 2.475 6.403 5-13 02.06.13 5.0 83 166 1.087 3.8 10.2 464 1-01.06.14 82.834 1.161 2.0.412 82.712 7.4 7.8 1-02.06.13 89.0 1.092 2.334.793 81.8 2.074 9.4 stk.
Markedsnyt indhold EU... 2 SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN... 4 USA... 4 SYDKOREA ER ANDERKENDT SOM FRI FOR MUND- OG KLOVSYGE... 4 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 5 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET... 7 EU Større ungtyreslagtninger i Slagtningerne af kvæg i ligger fortsat højere end på samme tid i fjor. Det skyldes flere slagtede ungtyre. I de første uger af 14 er der slagtet 2,6 pct. flere dyr end i de samme uger i fjor. Slagtningerne af ungtyre er øget med 7,9 pct. (ca..000 stk.), mens der har været slagtet 1,1 pct. færre køer (ca. 4.0 stk.). I sidste uge fortsatte tendensen igennem længere tid med et svagt ungtyremarked med faldende priser og et stabilt marked for køer, omtaler AMI. Lavere priser end året før også for køer i Forbrugernes indkøb af oksekød lavere for de første 4 mdr. Priserne ligger lavere end for et år siden. De foreløbige priser for uge var således for ungtyrene 2-5 pct. lavere. Selvom priserne for køer er steget lidt, er de dog fra 6 til 13 pct. billigere end i samme uge i fjor med de mindste fald for R3 klassen og de største for køer i P2. AMI oplyser, med Gfk husholdningspanel som kilde, at den private efterspørgsel efter kød i april igen kom over niveaet fra året før. Efterspørgslen må betegnes som rolig. Priserne for kød ligger lavere end for et år siden. Der var også i april en lavere efterspørgsel efter hakkekød end i april i fjor. For de første 4 mdr. er den private efterspørgsel efter hakkekød faldet med 4,9 pct. og den gns. pris med 2,6 pct. sammenlignet med de første 4 måneder i fjor. For oksekød (uden hakket oksekød) kom den private efterspørgsel igen over samme måned i fjor efter betydeligt lavere efterspørgsel i de foregående to måneder. For de første 4 måneder er de private forbrugeres indkøb af oksekød reduceret med 3,9 pct. i mængde og 0,5 pct. i pris sammenlignet med de første 4 måneder af 13. Vion vil lukke tysk slagteri Slagteriselskabet Vion Food Group med hovedsæde i Nederlandene vil lukke slagteanlægget Südfleisch Gmbh i Weiden, så hurtigt som muligt, oplyser BVVF, med Vion som kilde. Slagteanlægget har i 13, og i 1. kvartal 14, haft underskud. Det vil kræve betydelige beløb for at modernisere virksomheden. En begrundelse for lukningen er også, at kunderne i levnedsmiddelbranchen og forarbejdningsindustrien i stigende grad favoriserer integrerede slagte- og udbeningsvirksomheder. På virksomheden slagtes ugentligt ca. 1.100 svin og 450 kreaturer. Det italienske marked er præget af et behersket forbrug og en stor konkurrence fra udenlandsk kød, der sælges til konkurrencedygtige priser. Det har på det seneste betydet lavere priser på kalve- og ungtyrekød, mens priserne på hundyrene har været stabile. På Modena marked i denne uge er priserne for ungtyre uændret til lidt svagere. Kvierne noteres lavere, mens køerne holder skansen. På engrosmarkedet er Side 2 af 7
forfjerdinger af kalve billigere, og det smitter også af på kroppene. Noteringerne på øvrigt er ikke ændret. Udsigt til mere stabilt marked i Spanien i juni måned Markedet i Spanien for april og maj måned har været præget af rigelige nationale forsyninger og en behersket efterspørgsel ikke mindst efter kødraceungtyre. Et svagt italiensk marked har betydet mindre eksport af levende dyr hertil, og det har medvirket til større udbud i Spanien, hvor forbruget samtidigt har været under pres. Der er i maj også konstateret større konkurrence på det portugisiske marked fra kød fra Nederlandene. Det spanske Glonja forventer i juni måned en bedre balance på det spanske marked. Ramadanen kan hjælpe med til at genetablere eksporten og hermed fjerne overskud af dyr på det spanske marked. Samtidig er der forventninger om, at Libanon vil blive en mere stabil aftager af levende dyr. I Nederlandene faldt noteringen for hvidt kalvekød igen i sidste uge. Der er en vigende efterspørgsel med Frankrig som undtagelse. For rosé kalve under 8 mdr. er markedet i god balance, og priserne er i denne uge stabile. For rosé over 8 mdr. ventes priserne også i denne uge med besvær fastholdt. Det kraftige fald i priserne på rosé kalve under 8 mdr. i marts, er med til at øge udbudet af dem over 8 mdr. nu. Priserne for spædkalve er øget yderligere. Der er stabile priser for slagtekøer og ungtyre på markederne. I Sverige er efterspøgslen efter oksekød aftagende. Noteringerne fra de store slagterier er uændrede i denne uge. I Irland var markedet for slagtekvæg stabilt i sidste uge, og handlen med oksekød var forholdsvis uændret på de irske eksportmarkeder. Handlen med UK var forsat langsom for udskæringer af forfjerdinger. Fra Frankrig var efterspørgsel efter kvalitetskød rolig, som følge af dårligt vejr. Der var uændret handel med Italien, hvor efterspørgslen var præget af et svagt forbrug, oplyser Bord Bia. I UK har der i maj måned været et svagt marked for prime cattle (stude, kvier og ungtyre) med vigende priser til følge. AHDB/EBLEX omtaler, at kvæg, som passer til supermarkedernes særlige programmer har holdt priserne bedre. Priserne for køer har klaret sig meget bedre. Nogle køer koster endog lige så meget eller mere end tilsvarende kvalitet af stude. Dette kunne betyde et vist skift fra ko- til studekød. Sydamerika Priserne for stude i Mercosurlandene, under et, faldt i sidste uge. Det skyldes dels lavere priser i Uruguay og i Brasilien, og det blev forstærket af en devaluering af den brasilianske valuta overfor dollar med 1,5 pct. Der er generelt en god efterspørgsel fra Rusland, hvorimod EU-markedet er mere roligt. I Uruguay var der et større udbud som følge af koldt vejr og priserne faldt for navnlig køer. Også i Brasilien betød et koldt vejr et større udbud i sidste uge, og priserne var under pres. Der udbydes ret store mængder til Mellemøsten og Nordafrika, og fortsætter dette, må der forventes lavere priser her. Større eksport fra Brasilien i de første 4 mdr. Eksporten fra Brasilien af fersk, kølet og frosset oksekød har for de første 4 måneder i år været på 396.964 tons (+ 15 pct.). Den gns. pris i amerikanske dollar pr. ton er reduceret med 3 pct. Eksporten til Rusland har været på 87.900 tons (- 10,7 pct.). Til Hongkong er der udført 74.397 tons (+13 pct.), og det 3. største marked er Egypten med 48.346 tons (+91 pct.), oplyser World Beef Report. Til EU Side 3 af 7
blev der i april afsendt 3.566 tons og for de første 4 måneder.056 tons, hvilket er pct. mindre end i de første 4 mdr. af 13. Den gns. eksportpris pr. ton er øget med 10 pct. Det dækker over en stigning for fersk/kølet på 9 pct. til 8.787 tons og et fald for frosset på pct. til 10.9 tons. Der er også en nedgang i eksporten af forarbejdet oksekød til EU i år. I de første 4 mdr. er der eksporteret 13.976 tons, hvilket er en reduktion på 12 pct. sammenlignet med de første 4 mdr. i fjor. Næsten hele kvægbestanden i Brasilien er nu anderkendt som fri for mund- og klovsyge Det internationale Kontor for Husdyrsygdomme, OIE halt den 82.. generalforsamling i Paris ultimo maj måned. Her blev bl.a. yderligere 8 brasilianske delstater godkendt som fri for mund- og klovsyge med vaccination, meddeler det brasilianske landbrugsministerium (MAPA). Hermed har af de delstater denne status. Hertil kommer Santa Caterina, som fortsat er den eneste delstat, der er fri for mundog klovsyge uden vaccination. Hermed er 99 pct. af den brasilianske kvægbestand holdt i områder, der er godkendt som fri for mund- og klovsyge. Dette skulle kunne forbedre eksportmulighederne for kød, omtaler ministeriet. OIE har ikke ændret på Brasiliens BSE-status efter det seneste tilfælde af atypisk BSE. De ligger hermed fortsat i den bedste gruppe med ubetydelig risiko. I Argentina var der for det meste tale om et afbalanceret marked med stabile priser for stude i sidste uge. I Paraguay har nedbør igen besværliggjort indtransporten af slagtekvæg. Priserne er stabile. Den russiske veterinærtjeneste(rosselkhoznador) har ophævet forbuddet mod eksport af oksekød til Rusland for to virksomheder. Af de 8 virksomheder, der blev lukket ultimo 13 er de 6 nu genåbnet. Rusland har aftaget betydelige mængder i de første 4 mdr. i år. Der er således i denne periode sendt 14.551 tons hertil, svarende til 35 pct. af eksporten af oksekød fra Paraguay i denne periode. Australien Tilførslerne til markederne først på ugen var mindre og priserne fastere. USA Priserne for stude gav lidt efter i sidste uge, og den svagere tendens er fortsat først i denne uge. Priserne pr. kg slagtet vægt er godt 12 pct. højere end for et år siden. Priserne for køer gav lidt efter i sidste uge, mens priserne i Ontario er øget med mere end pct. det seneste år. Der var i sidste uge stor import af kød, og behersket efterspørgsel var med til at presse priserne. Sydkorea er anderkendt som fri for mund- og klovsyge Sydkorea er anderkendt som fri for mund- og klosyge. Der har ikke været tilfælde her siden 11. Landet er også af OIE blevet anderkendt som et land med ubetydelig BSE-risiko, hvilket er den højeste status for sygdommen Der er aldrig rapporteret om BSE-tilfælde i Sydkorea, men landet blev i 10 placeret som et land med kontrolleret risiko Side 4 af 7
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 1/13) Ungtyre R3, EU Spanien Frankrig 12 13 14 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge 1/13) Ungtyre 03, EU Sverige Frankrig Polen 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 12 13 14 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Køer 03 (priser fra uge 1/13) Køer 03, EU Sverige Holland 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 12 13 14 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 5 af 7
Køer P3 (priser fra uge 1/13) 16 Kvier R3 (priser fra uge 1/13) 35 34 33 Sverige Holland 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 Irland Frankrig 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 Køer P3, EU 12 13 14 16 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Kvier R3, EU 35 12 13 14 34 33 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Køer 03 (priser fra uge 1/13) Holland, kalve (priser fra uge 1/13) Irland UK Polen 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 Euro./kg. Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer 6 5 4 3 Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 Side 6 af 7
Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 2-0 kg kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 2-0 kg 15 13 14 13 13 14 Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge / 14 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 14/13 antal dyr Forventet tendens denne uge * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & 41 tyre u.2 år:........ 07 59 97 15 62-12 -0,1 3.1 0-10 mdr........... 63 - - 63 54 95-95 0,2 1.051 == > 10 mdr........... 38 08 54 83 89 41 - -0,3 2.078 = - 1-0 kg - - - - 72 12-57 1,7 360-2-0 kg 06-68 99 91-84 -0,7 662-1-360 kg 62 69 79 87 76-50 -1,7 579 Alle kvier & 94 Kviekalve:......... 55 38 87 07 63 13-7,5 572 >12 mdr - 1-340 kg 48 39 68-81 00-55 -5,6 5 = Alle stude:......... - - - - - - - 50-15,9 Alle køer:.......... 38 12 79 54 72 46 1439 35-12,7 2.7 Unge køer:......... - - - - 63 63 1435 10-12,3 494 = - 1-340 kg - - - - 41 86-45 -12,7 6 Ældre køer:......... 16 59 52 73 42 1440 41-12,8 1.743 = - 0-0 kg - - - - - - 12 1376-15,4 68-2-0 kg - - - - - 1643 14 1475-15,2 1-1-0 kg - - - - 00-69 -13,5 6-341-360 kg - - - - 92 34-69 -11,3 147 Gennemsnit antal/pris 26-5,6 6.009 Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) Gennemsnitspris i alt 26-5,6 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 100 øre/kg i oktoberår 12/13) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 1609 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk