Foto: Scanpix guide August 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 8sider Kaffe - Sundt eller usundt? Få styr på dit kaffeforbrug
Få styr på dit kaffeforbrug Et stort indtag af kaffe kan føre til en tidlig død, viser en ny undersøgelse, men et almindeligt forbrug kan være gavnligt. Af Louise Haack louh@bt.dk Gå ikke AMOKKA: edet mener professor Kjeld Hermansen ved Aarhus Universitetshospital. Han var formand for en arbejdsgruppe under Vidensråd for Forebyggelse, der sidste år var med til at lave en stor rapport om Kaffe, sundhed og sygdom. - Der bliver muligvis ikke taget ordentlig højde for tobak, alkohol og fysisk inaktivitet i den nye undersøgelse. De, som drikker meget kaffe, ryger typisk flere cigaretter, drikker mere alkohol og bevæger sig mindre. Og det er nok den vigtigste forklaring på den tidligere død, siger han. Kjeld Hermansen mener derfor, at danskerne roligt kan nyde deres tre til fire daglige kopper kaffe. Et moderat indtag - tre til fire kopper hver dag - kan nemlig have positive virkninger på helbredet, viste det arbejde, som Kjeld Hermansen sidste år var med til at lave. Filterkaffe er sundest Det viste bl.a., at kaffeindtag er forbundet med en mindre risiko for at få kræft i lever og livmoder, mens risikoen, for at man udvikler type 2-diabetes, Foto: Scanpix PLUS udgives af Berlingske Media, Pilestræde 34, 1147 København K, Mail: plus@bt.dk, Web: www.bt.dk/plus og www.b.dk/plus, Ansv. chefredaktør: Olav Skaaning Andersen, Redaktør: Mette Bernt Knudsen, Bemærk: Der kan være omtalt forhold, der ikke længere er gældende. Se udgivelsesdato på forsiden af publikationen. 2
kan mindskes med 25 pct. - Et moderat indtag af kaffe er ikke skadeligt, og selv om den nye undersøgelse er interessant, så gælder den konklusion, vi lavede sidste år, stadig, siger professoren. Rapporten, som Vidensråd for Forebyggelse står bag, er lavet på almindelig filterkaffe. Brygger du kaffe på stempelkande, Nescafé med kogende vand, eller drikker du kun espresso, bør du måske passe mere på. - I filterkaffe bliver mængden af skadelige stoffer filtreret fra. De andre typer af kaffe indeholder en større mængde af de skadelige stoffer kahweol og keffestol, der kan øge mængden af kolesterol i blodet, siger professoren. 3
Kræft Tidligere troede man, at kaffe kunne være skyld i kræft i bugspytkirtlen og nyrerne. Den sammenhæng blev manet i jorden sidste år, da Vidensråd for Forebyggelse i samarbejde med Kræftens Bekæmpelse undersøgte kaffens indflydelse på vores sundhed. I undersøgelsen fandt forskerne frem til, at man kan mindske risikoen for at få kræft i bl.a. lever, svælg, livmoder og tyktarm, hvis indtaget af kaffe begrænses til tre og fire kopper hver dag. Alligevel skal kaffe drikkes med måde. Undersøgelser tyder på, at et højere forbrug af kaffe kan øge risikoen for at udvikle kræft i blære og lunger. Det kan dog også hænge sammen med, at de, der drikker meget kaffe, også ryger flere cigaretter. Guide Kaffe - sundt eller usundt? 4
Hjerte-kar-sygdomme I Danmark er hjertekar-sygdomme den hyppigste årsag til død og sygelighed. Men drikker du en helt almindelig filterkaffe, skal du ikke bekymre dig om forhøjet blodtryk, blodpropper og andre hjerte-karsygdomme. Ifølge nogle undersøgelser kan filterkaffe minimere risikoen for at blive ramt af en hjerte-kar-sygdom med 10 pct., men laver du f.eks. kaffe i en stempelkande, indeholder den sorte væske flere kolesterol-forøgende stoffer, og dermed kan det være farligt for blodomløbet. Knogleskørhed Kaffens indhold af koffein får nyrerne til at udskille mere kalcium. Og får man ikke nok kalk gennem kosten, kan for mange kopper af den sorte væske være skyld i et lavt mineralindhold (f.eks. kalcium) i knoglerne. Drikker du meget kaffe, kan du kompensere for kalciumtabet ved at putte mælk i kaffen. 30 ml mælk svarer til 40 mg kalcium til knoglerne. Man skal indtage omkring 700 mg kalcium hver dag. 5
Type 2-diabetes Et par kopper kaffe hver dag kan reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes (sukkersyge, red.) med 25 pct. Og for hver ekstra kop, der drikkes, nedsættes risikoen med yderligere fem til ti pct. Forskerne ved dog endnu ikke, om der er andre ulemper forbundet med et kaffeindtag på seks til otte kopper dagligt. Ifølge Det Nationale Diabetesregister var der i 2011 over 300.000 diabetikere i Danmark, størstedelen led af type 2-diabetes. Demens, alzheimer og parkinson Ifølge udenlandske undersøgelser har den opkvikkende effekt i kaffe også langsigtede virkninger. Kaffedrikkere har en lavere risiko for at udvikle parkinsons sygdom end dem, der ikke drikker kaffe. Og et par kopper af den opfriskende væske beskytter også mod alzheimer og demens. Hælder du et par kopper varm kaffe ned hver dag, har du altså 65 pct. mindre risiko for at udvikle sygdommene end dem, der drikker mindre eller slet ingen kaffe. 6
Angst og depression Kaffe er ikke for dem, der har en angstlidelse. Et stort koffeinindtag kan nemlig fremkalde angst. Derfor råder Psykiatrifonden personer med angst til at skrue ned for forbruget. Til gengæld kan et moderat indtag af kaffe være med til at beskytte mod selvmord og depression. Det kan det bl.a., fordi koffeinen har en indflydelse på hjernens kemiske processer. Koncentration og hukommelse Det er kendt, at kaffe har en opkvikkende virkning. Kaffedrikkere, der ikke har drukket kaffe i et stykke tid, vil med en dosis koffein opleve positive virkninger såsom øget præstationsniveau, øget koncentration og hurtigere reaktioner. Er man ikke vant til at drikke kaffe, kan man opleve det efter bare en enkelt kop. Men er kaffedrikning en vane, skal man altså have et par kopper, før virkningen viser sig. Når det kommer til at huske og lære nye ting, har kaffe ikke nogen særlig virkning. Men den opkvikkende effekt kan være med til at øge fokus på det nye, man skal lære og huske. 7
Graviditet Drik maks. tre kopper om dagen, hvis du er gravid eller prøver at blive det. Det er, hvad Vidensråd for Forebyggelse anbefaler i sin undersøgelse om kaffe og sundhed fra 2012. Tre kopper om dagen - svarende til 300 ml - har ingen skadelige virkninger på fosteret eller evnen til at blive gravid. Samtidig øger det ikke risikoen for medfødte misdannelser, reduceret vækst hos fosteret eller for tidlig fødsel. Du bør ikke drikke mere end tre kopper, da forskerne endnu ikke ved, om et større indtag kan have bivirkninger. Kilde: Vidensråd for Forebyggelse, Kræftens Bekæmpelse, Psykiatrifonden, Nationalt Videnscenter for Demens m.fl. 8